The Future of the Food Ecosystem -- and the Power of Your Plate | Ndidi Okonkwo Nwuneli

المترجم: Mohamed Salem المدقّق: Hani Eldalees

My name, Ndidi, means patience in Igbo.

اسمي نديدي يعني الصبر في الإيبو.

But I'm probably one of the most impatient people you've ever met.

لكنني على الأرجح أحد أكثر الأشخاص الذين نفد صبرهم على الإطلاق.

I was in such a rush to enter the world

كنت في عجلة من أمري لدخول العالم

that I was born in the parking lot

لدرجة أنني ولدت في موقف للسيارات

of the University of Nigeria Teaching Hospital.

في مستشفى جامعة نيجيريا التعليمي.

True story.

قصة حقيقية.

Agriculture was my favorite subject in school.

كانت الزراعة مادتي المفضلة في المدرسة.

My mom remembers me squealing for joy

تتذكر أمي صرختي من الفرح

عندما عدت إلى المنزل من المدرسة

when I ran home from school

and saw green beans ready for harvesting.

ورأيت الفاصوليا الخضراء جاهزة للحصاد.

Or when I sold a bag of avocados in our local market.

أو عندما بعت كيسًا من الأفوكادو في سوقنا المحلي.

I considered studying agriculture in school,

فكرت في دراسة الزراعة في المدرسة،

but instead opted to study business

لكن بدلاً من ذلك اخترت دراسة الأعمال

and started in corporate America.

وبدأت في الشركات الأمريكية.

But many twists and turns led me back to my first love:

لكن العديد من التقلبات والمنعطفات أعادتني إلى حبي الأول:

consulting, working with entrepreneurs and then starting businesses.

التشاور والعمل مع رواد الأعمال ثم بدء الأعمال التجارية.

A defining moment for me was in 2007,

كانت اللحظة الحاسمة بالنسبة لي في عام 2007،

during the first world food crisis in my adult life.

خلال أزمة الغذاء العالمية الأولى في حياتي.

I recognized how connected we were.

أدركت مدى تواصلنا.

Oil price shocks led to cereal price hikes,

أدت صدمات أسعار النفط إلى ارتفاع أسعار الحبوب،

which affected bread prices all over the world.

مما أثر على أسعار الخبز في جميع أنحاء العالم.

And the most vulnerable were hurt.

وأصيب الأكثر ضعفا.

Fourteen years later, my impatience has grown.

بعد أربعة عشر عامًا، نما نفاد صبري.

We’re even more connected,

نحن أكثر ارتباطًا،

and our food ecosystem is even more broken.

ونظامنا الغذائي أكثر تعطلًا.

Thankfully, the Rockefeller Foundation has some pioneering research

لحسن الحظ، لدى مؤسسة روكفلر بعض الأبحاث الرائدة

on the true cost of food in the United States,

حول التكلفة الحقيقية للغذاء في الولايات المتحدة،

which indicates that even though we spend 1.1 trillion

مما يشير إلى أنه على الرغم من أننا ننفق 1.1 تريليون دولار

on our annual food expenditure,

على نفقاتنا الغذائية السنوية،

we actually spend 2.1 trillion on costs linked to health

فإننا ننفق بالفعل 2.1 تريليون دولار على التكاليف المرتبطة بالصحة

and climate,

والمناخ،

all because of our broken food ecosystem.

كل ذلك بسبب نظامنا الغذائي المعطل.

These same statistics have been replicated all over the world.

تم تكرار نفس هذه الإحصائيات في جميع أنحاء العالم.

In fact, according to the UN Food Systems Scientific Group,

في الواقع، وفقًا للمجموعة العلمية لنظم الأغذية التابعة للأمم المتحدة،

our food system is value-destroying.

فإن نظامنا الغذائي يدمر القيمة.

There's a need for urgent action.

هناك حاجة لاتخاذ إجراءات عاجلة.

From at least three lenses.

من ثلاث عدسات على الأقل.

A health lens,

عدسة صحية

an equity lens and a climate lens.

وعدسة إنصاف وعدسة مناخية.

Starting with the climate lens,

بدءًا من عدسة المناخ،

we must modify how we grow food and reduce food waste.

يجب علينا تعديل كيفية زراعة الغذاء وتقليل هدر الطعام.

Our food ecosystem is one of the largest contributors to climate change.

نظامنا الغذائي هو أحد أكبر المساهمين في تغير المناخ.

We keep cutting down trees to grow more food,

نستمر في قطع الأشجار لزراعة المزيد من الغذاء،

and we keep wasting food which ends up in landfills and rots,

ونستمر في إهدار الطعام الذي ينتهي به المطاف في مكبات النفايات ويتعفن،

generates methane.

ويولد غاز الميثان.

The good news is that we have the technology

النبأ السار هو أن لدينا التكنولوجيا

and the science today

والعلم اليوم

to grow enough food to feed the world

لزراعة ما يكفي من الغذاء لإطعام العالم

and to address our food waste problems.

ومعالجة مشاكل هدر الطعام لدينا.

We have the knowledge,

لدينا المعرفة،

but we're not using it.

لكننا لا نستخدمها.

There are exciting examples from my ecosystem

هناك أمثلة مثيرة من نظامي البيئي

where we're seeing dramatic impact.

حيث نشهد تأثيرًا كبيرًا.

The Songhai Center in Benin Republic

يقوم مركز سونغهاي في جمهورية بنين

educates young Africans on regenerative agriculture

بتثقيف الشباب الأفارقة حول الزراعة المتجددة

and zero-waste total production.

والإنتاج الإجمالي بدون نفايات.

And one of these young people is doing just that.

وواحد من هؤلاء الشباب يفعل ذلك بالضبط.

Through his company, Bioloop,

من خلال شركته، “بيولوب“،

he's feeding waste, cassava peels, yam peels,

يقوم بإطعام النفايات، قشور المنيهوت، قشور اليام،

to black soldier fly larva.

ليرقة الجندي الأسود.

They're growing really quickly and becoming wonderful fish feed.

إنهم ينمون بسرعة كبيرة ويصبحون علفًا رائعًا للأسماك. ا

The byproducts and the residue from this process

لمنتجات الثانوية وبقايا هذه العملية

is wonderful soil supplements.

هي مكملات تربة رائعة.

And the entire production process is run on renewable energy.

ويتم تشغيل عملية الإنتاج بأكملها باستخدام الطاقة المتجددة.

Through my work with Sahel Consulting,

من خلال عملي مع الساحل للاستشارات،

we're demonstrating that farmers can double and triple yields

نثبت أن المزارعين يمكنهم مضاعفة الغلة وثلاثة أضعاف

without hurting the environment.

دون الإضرار بالبيئة.

We're using technology and science from our local research institutions,

نحن نستخدم التكنولوجيا والعلوم من مؤسساتنا البحثية المحلية،

and we're proving that in Africa,

ونثبت أنه في إفريقيا،

there are great examples for the rest of the world to emulate.

هناك أمثلة رائعة يمكن لبقية العالم تقليدها.

Now we need to scale these interventions.

الآن نحن بحاجة إلى توسيع نطاق هذه التدخلات.

And we need to ensure that our governments,

ونحن بحاجة إلى ضمان تحفيز حكوماتنا

our private sector, our farmers,

وقطاعنا الخاص ومزارعينا

are incentivized to change behavior and to improve lives.

لتغيير السلوك وتحسين الحياة.

If you're as impatient as I am, you also have a role to play,

إذا كنت لا تتحلى بالصبر مثلي، فلديك أيضًا دور تلعبه،

by reducing the food waste in your home.

من خلال تقليل هدر الطعام في منزلك.

Every single person here can take up a policy

يمكن لكل شخص هنا أن يتبنى سياسة

to ensure that their schools, their companies,

لضمان أن مدارسهم وشركاتهم

their civil society groups have a sustainability policy

ومجموعات المجتمع المدني لديها سياسة استدامة

and a food waste policy.

وسياسة لإهدار الطعام.

And please don't tell your children to finish their dinner

ورجاء لا تخبر أطفالك أن ينهوا عشاءهم

because there are hungry children anywhere.

لأن هناك أطفال جائعين في أي مكان.

Tell them to finish their dinner because it’s good for the environment,

اطلب منهم إنهاء العشاء لأنه مفيد للبيئة،

and healthy food is good for them.

والطعام الصحي مفيد لهم.

(Applause)

(تصفيق)

Second, we must ensure that healthy food is affordable

ثانيًا، يجب أن نتأكد من أن الغذاء الصحي ميسور التكلفة

and accessible for the most vulnerable.

ومتاح للفئات الأكثر ضعفاً.

This is a huge challenge.

هذا تحد كبير.

Unhealthy food kills.

الطعام غير الصحي يقتل.

And we know this.

ونحن نعلم هذا.

One out of every five deaths is linked to unhealthy food.

ترتبط وفاة واحدة من بين كل خمس حالات بطعام غير صحي.

And yet, one third of our world's population

ومع ذلك، فإن ثلث سكان العالم

cannot afford a healthy diet.

لا يستطيعون تحمل تكاليف نظام غذائي صحي.

This is a big challenge.

هذا تحد كبير.

Now food is medicine.

الآن الغذاء دواء.

Healthy food gives us long and productive lives.

يمنحنا الغذاء الصحي حياة طويلة ومنتجة.

And during COVID, we've seen the impact of closures,

وخلال تفشي فيروس كورونا، رأينا تأثير عمليات الإغلاق

shipping challenges that have affected food prices,

وتحديات الشحن التي أثرت على أسعار المواد الغذائية،

and the most vulnerable have had to shift from healthy diets to unhealthy diets

واضطرت الفئات الأضعف إلى التحول من الأنظمة الغذائية الصحية إلى الغير صحية

because they are cheaper.

لأنها أرخص.

This has caused more damage to lives all over the world.

وقد تسبب هذا في مزيد من الضرر للأرواح في جميع أنحاء العالم.

We must take a stand on this, and we can learn a lot from Africa.

يجب أن نتخذ موقفًا من هذا، ويمكننا أن نتعلم الكثير من إفريقيا.

There Hadzabe people in Tanzania live in harmony with the land,

هناك يعيش أهالي حدزاب في تنزانيا في وئام مع الأرض،

and through their lives,

وخلال حياتهم،

we’ve seen the ability to have a healthy diet.

رأينا القدرة على اتباع نظام غذائي صحي.

They eat ten times more fiber than the average American.

يأكلون أليافًا أكثر بعشر مرات من متوسط ​​استهلاك الأمريكيين.

Oftentimes we don't realize that even in our own traditional communities,

في كثير من الأحيان لا ندرك أنه حتى في مجتمعاتنا التقليدية،

we have so much to learn.

لدينا الكثير لنتعلمه.

In urban communities,

في المجتمعات الحضرية،

we also have exciting social enterprises like mDoc

لدينا أيضًا مؤسسات اجتماعية مثيرة مثل “مدوك”

that's using digital technology, cell phones and training

التي تستخدم التكنولوجيا الرقمية والهواتف المحمولة والتدريب

to get urban populations that are struggling with diabetes,

للحصول على سكان الحضر الذين يعانون من مرض السكري

high blood pressure and so many other health challenges

وارتفاع ضغط الدم والعديد من التحديات الصحية الأخرى

linked to eating ultra-processed food

المرتبطة بتناول الأطعمة فائقة المعالجة

to shift to more traditional diets, and they’re seeing measurable outcomes.

للانتقال إلى المزيد من الأنظمة الغذائية التقليدية، وهم يرون نتائج قابلة للقياس.

We must scale these type of interventions,

يجب علينا توسيع نطاق هذا النوع من التدخلات،

but we must also hold our private sector companies responsible

ولكن يجب أيضًا أن نحمل شركات القطاع الخاص لدينا المسؤولية

for the amount of sugar and salt contained in food.

عن كمية السكر والملح الموجودة في الطعام.

We must set standards for what healthy food is

يجب أن نضع معايير لما هو الغذاء الصحي

and define healthy food

ونحدد الغذاء الصحي

according to plant-based diet, low salt, low sugar,

وفقًا للنظام الغذائي النباتي، وقليل الملح، والسكر المنخفض،

and keep all of us accountable.

وإخضاعنا جميعًا للمساءلة.

We must also encourage our governments and ensure that at the local,

يجب علينا أيضًا تشجيع حكوماتنا والتأكد من أن برامج التغذية المدرسية لدينا،

state and federal level,

على المستوى المحلي ومستوى الولاية والمستوى الفيدرالي،

our school feeding programs prioritize healthy food,

تعطي الأولوية للطعام الصحي،

our public procurement programs prioritize healthy food,

وتعطي برامج المشتريات العامة الأولوية للأغذية الصحية،

and collectively, we ensure that we keep the standards high for everybody,

ونضمن بشكل جماعي أننا نحافظ على المعايير عالية للجميع،

every child.

وكل طفل.

If you are as impatient as me,

إذا كنت غير صبور مثلي،

you must also set standards

فيجب عليك أيضًا وضع معايير

and hold those in your spheres of influence accountable

ومحاسبة من هم في مجالات نفوذك

for delivering unhealthy food for the most vulnerable.

عن تقديم طعام غير صحي للفئات الأكثر ضعفًا.

Third, we must support small- and medium-sized enterprises.

ثالثًا، يجب أن ندعم الشركات الصغيرة والمتوسطة.

In the food ecosystem,

في النظام البيئي الغذائي،

small- and medium-sized enterprises are the bedrock of our economy.

تعتبر المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم حجر الأساس لاقتصادنا.

They create jobs, they are innovative,

إنهم يخلقون وظائف، وهم مبتكرون،

and they can pivot very quickly.

ويمكنهم التمحور بسرعة كبيرة.

But during the pandemic, we've seen something.

لكن خلال الوباء، رأينا شيئًا ما.

They are most affected by shocks.

هم الأكثر تضررا من الصدمات.

The mortality rates of small- and medium-sized enterprises

كانت معدلات وفيات المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم

in the food ecosystem has been quite high.

في النظام البيئي الغذائي مرتفعة للغاية.

Now through my work,

الآن من خلال عملي،

I’ve seen the value and the power of small- and medium-sized enterprises.

رأيت قيمة وقوة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم.

I'm the co-founder of a food company called AACE Foods.

أنا المؤسس المشارك لشركة أغذية تسمى أطعمة أي أي سي إي.

Over 50 percent of our staff are women.

أكثر من 50 في المائة من موظفينا هم من النساء.

Fifty percent of our board are women.

خمسون في المائة من مجلس إدارتنا من النساء.

And we produce healthy food, sourced from over 10,000 farmers.

ونحن ننتج طعامًا صحيًا، يتم الحصول عليه من أكثر من 10000 مزارع.

Through this company,

من خلال هذه الشركة،

we're demonstrating that when you empower women,

نثبت أنه عندما تقوم بتمكين المرأة،

you empower communities.

فإنك تقوم بتمكين المجتمعات.

One product that we sell has a ripple effect through the entire ecosystem.

منتج واحد نبيعه له تأثير مضاعف عبر النظام البيئي بأكمله.

Another company that's worthy of emulation is Twiga,

شركة أخرى تستحق المحاكاة هي تويجا،

using mobile money and cell phones to connect farmers to urban retailers.

التي تستخدم الأموال المحمولة والهواتف لربط المزارعين بالجار في المناطق الحضرية.

Now their efficiency and removing the middlemen,

الآن كفاءتها وإزالة الوسطاء،

creating shorter value chains, ensures that not only the farmer benefits,

وإنشاء سلاسل قيمة أقصر، تضمن ليس فقط استفادة المزارع،

the retailer benefits,

بل يستفيد بائع التجزئة،

but the consumer has access to healthier food.

ولكن المستهلك لديه إمكانية الوصول إلى طعام صحي.

And finally, I'm most inspired by these dynamic women entrepreneurs.

وأخيرًا، أنا أكثر إلهامًا من رائدات الأعمال الديناميكيات.

Through Nourishing Africa,

من خلال تغذية إفريقيا،

I work with enterprises in 37 African countries

أعمل مع مؤسسات في 37 دولة أفريقية

who are scaling sustainable businesses,

تعمل على توسيع نطاق الأعمال المستدامة،

building healthy food companies

وبناء شركات أغذية صحية

and demonstrating that strong,

وإثبات أن الشركات القوية

small- and medium-sized enterprises,

والصغيرة والمتوسطة الحجم،

committed to sustainable agriculture and healthy food,

الملتزمة بالزراعة المستدامة والغذاء الصحي،

can become change agents.

يمكن أن تصبح عوامل تغيير.

We need to support our small- and medium-sized enterprises,

نحن بحاجة إلى دعم مشاريعنا الصغيرة والمتوسطة الحجم،

creating an enabling environment for them,

وخلق بيئة مواتية لها،

providing catalytic financing,

وتوفير التمويل التحفيزي،

enabling them to scale,

وتمكينها من التوسع،

and supporting women-owned businesses,

ودعم الأعمال التجارية المملوكة للنساء،

especially businesses run by young women.

وخاصة الأعمال التي تديرها الشابات.

(Applause)

(تصفيق)

In the food ecosystem, we're often told to be patient

في النظام البيئي للغذاء، غالبًا ما يُطلب منا التحلي بالصبر

when we plant the seed to let it grow.

عندما نزرع البذرة للسماح لها بالنمو.

We're often told to let the vegetables simmer

غالبًا ما يُطلب منا ترك الخضار تنضج

so that the juices will flow.

حتى تتدفق العصائر.

We're told that "ndidiamaka," patience is a virtue.

قيل لنا“ndidiamaka”، تعني الصبر فضيلة.

But a wise woman once said,

لكن امرأة حكيمة قالت ذات مرة:

"For the dreamer, impatience is a virtue."

“نفاد الصبر فضيلة للحالم“.

I am impatient about the current pace of change in the food ecosystem.

لا أطيق صبرًا بشأن الوتيرة الحالية للتغيير في النظام البيئي الغذائي.

And I think we all must be courageous and bold to transform this landscape.

وأعتقد أننا جميعًا يجب أن نتحلى بالشجاعة والجرأة لتغيير هذا المشهد.

The next time you eat a meal, ask yourself a few questions.

في المرة القادمة التي تتناول فيها وجبة، اسأل نفسك بعض الأسئلة.

Who grew this food?

من زرع هذا الطعام؟

Where was it grown?

أين نمت؟

When was it grown?

متى نمت؟

How many steps and stops did it make before it got to your table?

كم عدد الخطوات والتوقفات التي قطعتها قبل أن تصل إلى طاولتك؟

How much food waste was generated because of this meal?

ما مقدار النفايات الغذائية الناتجة عن هذه الوجبة؟

Let your answers influence your next meal.

دع إجاباتك تؤثر على وجبتك التالية.

The fact that you have a choice

تمنحك حقيقة أن لديك خيارًا

gives you privilege

امتيازًا

and also gives you a voice

وتمنحك أيضًا صوتًا

to demand that the solutions to the food ecosystem

للمطالبة بأن تتماشى حلول النظام البيئي للغذاء

align with what works for people and planet.

مع ما يصلح للناس والكوكب.

We must collectively create a food ecosystem

يجب أن نخلق بشكل جماعي نظامًا بيئيًا غذائيًا

that works not just for us but for future generations.

لا يصلح لنا فقط ولكن للأجيال القادمة.

Our children and grandchildren will hold us accountable

سيحملنا أطفالنا وأحفادنا المسؤولية

for what we chose to do today

عما اخترناه اليوم

to transform the food ecosystem.

لتغيير النظام البيئي الغذائي.

Thank you so much.

شكرًا جزيلًا لكم.

(Applause)

(تصفيق)