The Future of the Food Ecosystem -- and the Power of Your Plate | Ndidi Okonkwo Nwuneli

Traduttore: Gabriella Patricola Revisore: Anna Cristiana Minoli

My name, Ndidi, means patience in Igbo.

Il mio nome, Ndidi, significa pazienza in Igbo.

But I'm probably one of the most impatient people you've ever met.

Ma sono probabilmente una delle persone più impazienti di sempre.

I was in such a rush to enter the world

Avevo così fretta di venire al mondo

that I was born in the parking lot

da nascere nel parcheggio

of the University of Nigeria Teaching Hospital.

del Policlinico Universitario della Nigeria.

True story.

Storia vera.

Agriculture was my favorite subject in school.

L’agricoltura era la mia materia preferita a scuola.

My mom remembers me squealing for joy

Mia madre si ricorda che urlavo dalla gioia

when I ran home from school

quando ritornavo da scuola

and saw green beans ready for harvesting.

e vedevo i legumi verdi pronti per il raccolto.

Or when I sold a bag of avocados in our local market.

O quando ho venduto una busta di avocado nel nostro mercato locale.

I considered studying agriculture in school,

Ho accarezzato l’idea di studiare agricoltura,

but instead opted to study business

ma alla fine ho scelto Economia e Commercio

and started in corporate America.

e ho lavorato in Corporate America.

But many twists and turns led me back to my first love:

Ma molti corsi e ricorsi nella mia vita mi hanno riportata al mio primo amore:

consulting, working with entrepreneurs and then starting businesses.

consulenza, lavorare con imprenditori e dopo avviare aziende.

A defining moment for me was in 2007,

Il mio momento topico è avvenuto nel 2007,

during the first world food crisis in my adult life.

durante la prima crisi alimentare mondiale nella mia età adulta.

I recognized how connected we were.

Mi sono resa conto di quanto tutto sia collegato.

Oil price shocks led to cereal price hikes,

Gli shock nel prezzo del petrolio causano l’aumento del prezzo dei cereali,

which affected bread prices all over the world.

che a sua volta determina il prezzo del pane in tutto il mondo.

And the most vulnerable were hurt.

Sono i più vulnerabili ad averne pagato le conseguenze.

Fourteen years later, my impatience has grown.

Quattordici anni dopo, la mia impazienza è cresciuta.

We’re even more connected,

Siamo ancora più connessi,

and our food ecosystem is even more broken.

e il nostro ecosistema alimentare è ancora più danneggiato.

Thankfully, the Rockefeller Foundation has some pioneering research

Per fortuna la Fondazione Rockfeller ha condotto ricerche pionieristiche

on the true cost of food in the United States,

sul costo reale del cibo negli Stati Uniti,

which indicates that even though we spend 1.1 trillion

scoprendo che anche se spendiamo 1.100 miliardi

on our annual food expenditure,

di cibo su base annua,

we actually spend 2.1 trillion on costs linked to health

a questi si devono aggiungere 2.100 miliardi di costi legati alla salute

and climate,

e al clima,

all because of our broken food ecosystem.

causati dal nostro pessimo ecosistema del cibo.

These same statistics have been replicated all over the world.

In tutto il mondo sono stati rilevati gli stessi dati.

In fact, according to the UN Food Systems Scientific Group,

Secondo il Gruppo Scientifico sul Sistema Alimentare dell’ONU,

our food system is value-destroying.

il nostro sistema alimentare è portatore di distruzione.

There's a need for urgent action.

È necessario agire con urgenza.

From at least three lenses.

Da almeno tre prospettive.

A health lens,

Un obiettivo riguarda la salute,

an equity lens and a climate lens.

un obiettivo la giustizia e un obiettivo il clima.

Starting with the climate lens,

Partendo dall’obiettivo sul clima,

we must modify how we grow food and reduce food waste.

dobbiamo cambiare i metodi di coltivazione e ridurre lo spreco alimentare.

Our food ecosystem is one of the largest contributors to climate change.

Il nostro ecosistema alimentare è uno dei maggiori artefici

del mutamento climatico.

We keep cutting down trees to grow more food,

Continuiamo ad abbattere alberi per destinare aree all’agricoltura,

and we keep wasting food which ends up in landfills and rots,

e continuiamo a sprecare cibo che finisce a marcire in discariche,

generates methane.

generando metano.

The good news is that we have the technology

La buona notizia è che abbiamo la tecnologia

and the science today

ed il sapere che ai nostri giorni

to grow enough food to feed the world

ci permettono di avere cibo per tutti

and to address our food waste problems.

e risolvere il problema dello spreco di cibo.

We have the knowledge,

Abbiamo la conoscenza,

but we're not using it.

ma non la stiamo usando.

There are exciting examples from my ecosystem

Esistono esempi sorprendenti nel mio ecosistema

where we're seeing dramatic impact.

dove stiamo assistendo ad un impatto drammatico.

The Songhai Center in Benin Republic

Il Songhai Center nella Repubblica del Benin

educates young Africans on regenerative agriculture

forma giovani africani sull’agricoltura rigenerativa

and zero-waste total production.

e zero residui sulla produzione totale.

And one of these young people is doing just that.

Uno di questi giovani sta facendo proprio questo.

Through his company, Bioloop,

Con la sua azienda Bioloop,

he's feeding waste, cassava peels, yam peels,

usa rifiuti alimentari, da bucce di igname e manioca

to black soldier fly larva.

alla larva di mosca soldato nera.

They're growing really quickly and becoming wonderful fish feed.

Crescendo molto velocemente diventano meraviglioso mangime per pesci.

The byproducts and the residue from this process

I sottoprodotti e il residuo di questo processo

is wonderful soil supplements.

è un fantastico fertilizzante per il suolo.

And the entire production process is run on renewable energy.

L’intero processo produttivo lavora con energie rinnovabili.

Through my work with Sahel Consulting,

Con il mio lavoro nella Sahel Consulting,

we're demonstrating that farmers can double and triple yields

stiamo mostrando che gli agricoltori possono raddoppiare e triplicare i campi

without hurting the environment.

senza distruggere l’ambiente.

We're using technology and science from our local research institutions,

Stiamo usando la tecnologia e il sapere delle nostre istituzioni locali,

and we're proving that in Africa,

stiamo dimostrando che in Africa,

there are great examples for the rest of the world to emulate.

ci sono grandissimi esempi che il resto del mondo potrebbe imitare.

Now we need to scale these interventions.

Dobbiamo estendere questi interventi.

And we need to ensure that our governments,

Dobbiamo assicurarci che i nostri governi,

our private sector, our farmers,

il nostro settore privato, i nostri agricoltori

are incentivized to change behavior and to improve lives.

siano incentivati a cambiare abitudini e a migliorare le loro vite.

If you're as impatient as I am, you also have a role to play,

Se siete impazienti come lo sono io, avete anche un ruolo da giocare

by reducing the food waste in your home.

riducendo lo spreco di cibo nelle vostre case.

Every single person here can take up a policy

Ogni persona qui può effettivamente applicare una politica

to ensure that their schools, their companies,

per assicurarsi che le sue scuole, le sue aziende,

their civil society groups have a sustainability policy

la società civile abbiano una politica di sostenibilità

and a food waste policy.

e una politica contro lo spreco.

And please don't tell your children to finish their dinner

Per favore non dite ai vostri figli di finire la cena

because there are hungry children anywhere.

perché ovunque ci sono bambini affamati.

Tell them to finish their dinner because it’s good for the environment,

Dite loro di finire la cena perché fa bene all’ambiente,

and healthy food is good for them.

e il cibo sano fa bene a loro.

(Applause)

(Applausi)

Second, we must ensure that healthy food is affordable

Secondo, dobbiamo assicurarci che il cibo sano sia economico

and accessible for the most vulnerable.

e accessibile alle persone più vulnerabili.

This is a huge challenge.

Questa è una sfida enorme.

Unhealthy food kills.

Il cibo non sano uccide.

And we know this.

Ne siamo a conoscenza.

One out of every five deaths is linked to unhealthy food.

Una morte su cinque è legata al cibo non sano.

And yet, one third of our world's population

Eppure, un terzo della popolazione mondiale

cannot afford a healthy diet.

non può permettersi una dieta sana.

This is a big challenge.

Questa è una grande sfida.

Now food is medicine.

Il cibo è medicina.

Healthy food gives us long and productive lives.

Il cibo sano ci permette di vivere vite produttive e lunghe.

And during COVID, we've seen the impact of closures,

Durante la pandemia da COVID, abbiamo visto l’impatto delle chiusure,

shipping challenges that have affected food prices,

difficoltà di spedizione che hanno influenzato i prezzi del cibo,

and the most vulnerable have had to shift from healthy diets to unhealthy diets

e i più vulnerabili sono passati da diete sane a diete non sane

because they are cheaper.

perché costano di meno.

This has caused more damage to lives all over the world.

Questo ha causato ancora più danni alle vite in tutto il mondo.

We must take a stand on this, and we can learn a lot from Africa.

Bisogna prendere posizione su questo, e possiamo ancora ispirarci all’Africa.

There Hadzabe people in Tanzania live in harmony with the land,

La popolazione Hadzabe in Tanzania vive in armonia con il territorio,

and through their lives,

attraverso il loro esempio,

we’ve seen the ability to have a healthy diet.

abbiamo visto la capacità di avere una dieta salutare.

They eat ten times more fiber than the average American.

Mangiano 10 volte più fibre rispetto all’americano medio.

Oftentimes we don't realize that even in our own traditional communities,

Spesso non capiamo che persino nelle nostre comunità più tradizionali,

we have so much to learn.

abbiamo molto da apprendere.

In urban communities,

Nelle comunità urbane,

we also have exciting social enterprises like mDoc

abbiamo anche aziende incredibili come mDoc

that's using digital technology, cell phones and training

che usa tecnologia digitale, cellulari e programmi di allenamenti

to get urban populations that are struggling with diabetes,

per raggiungere la popolazione urbana che combatte contro il diabete,

high blood pressure and so many other health challenges

pressione sanguigna alta e ancora altri problemi

linked to eating ultra-processed food

legati al cibo altamente processato

to shift to more traditional diets, and they’re seeing measurable outcomes.

per passare a diete più tradizionali, e stanno vedendo risultati oggettivi.

We must scale these type of interventions,

Dobbiamo estendere queste tipologie di interventi,

but we must also hold our private sector companies responsible

ma dobbiamo anche contare sulla responsabilità del settore privato

for the amount of sugar and salt contained in food.

per l’ammontare di zucchero e sale contenuto nel cibo.

We must set standards for what healthy food is

Dobbiamo determinare degli standard per il cibo salutare

and define healthy food

e definire il cibo sano

according to plant-based diet, low salt, low sugar,

secondo una dieta a base vegetale, con poco sale e poco zucchero,

and keep all of us accountable.

e prendersene la responsabilità.

We must also encourage our governments and ensure that at the local,

Dobbiamo incoraggiare i nostri governi e assicurarci che tutte le realtà locali,

state and federal level,

a livello statale e federale,

our school feeding programs prioritize healthy food,

la scuola dia priorità al cibo sano,

our public procurement programs prioritize healthy food,

la pianificazione pubblica dia priorità al cibo salutare,

and collectively, we ensure that we keep the standards high for everybody,

e collettivamente assicurarci di riuscire a mantenere standard elevati per tutti,

every child.

per ogni bambino.

If you are as impatient as me,

Se siete impazienti come me,

you must also set standards

dobbiamo stabilire standard

and hold those in your spheres of influence accountable

che richiamino alla responsabilità coloro

for delivering unhealthy food for the most vulnerable.

che danno cibo non sano alle persone più vulnerabili.

Third, we must support small- and medium-sized enterprises.

Terzo, dobbiamo supportare piccole e medie imprese.

In the food ecosystem,

Nell’ecosistema alimentare,

small- and medium-sized enterprises are the bedrock of our economy.

le piccole e medie imprese sono il cardine della nostra economia.

They create jobs, they are innovative,

Creano posti di lavoro, sono innovative,

and they can pivot very quickly.

e possono cambiare molto velocemente.

But during the pandemic, we've seen something.

Ma durante la pandemia, abbiamo assistito a qualcosa.

They are most affected by shocks.

Sono molto più vulnerabili agli shock.

The mortality rates of small- and medium-sized enterprises

Il tasso di mortalità di piccole e medie imprese

in the food ecosystem has been quite high.

nell’ecosistema alimentare è stato relativamente alto.

Now through my work,

Con il mio lavoro,

I’ve seen the value and the power of small- and medium-sized enterprises.

ho visto il valore e il potere delle piccole e medie imprese.

I'm the co-founder of a food company called AACE Foods.

Sono co-fondatrice dell’azienda alimentare AACE Foods.

Over 50 percent of our staff are women.

Oltre il 50 per cento del nostro staff è donna.

Fifty percent of our board are women.

Il 50 per cento del nostro CdA è donna.

And we produce healthy food, sourced from over 10,000 farmers.

Produciamo cibo sano, coltivato da oltre 10.000 agricoltori.

Through this company,

Attraverso quest’azienda,

we're demonstrating that when you empower women,

stiamo dimostrando che quando diamo potere alle donne,

you empower communities.

rafforziamo le comunità.

One product that we sell has a ripple effect through the entire ecosystem.

Un prodotto che vendiamo

ha un effetto domino in tutto l’ecosistema.

Another company that's worthy of emulation is Twiga,

Un’altra compagnia che vale la pena imitare è Twiga,

using mobile money and cell phones to connect farmers to urban retailers.

che usa i cellulare per collegare gli agricoltori ai venditori locali.

Now their efficiency and removing the middlemen,

La loro efficienza sta rimuovendo gli intermediari,

creating shorter value chains, ensures that not only the farmer benefits,

crea catene di valore più corte, assicura vantaggi non solo ai coltivatori,

the retailer benefits,

ai rivenditori,

but the consumer has access to healthier food.

ma anche ai consumatori, che hanno cibo più sano.

And finally, I'm most inspired by these dynamic women entrepreneurs.

Per concludere, sono molto ispirata dal dinamismo di queste imprenditrici.

Through Nourishing Africa,

Con Nourishing Africa,

I work with enterprises in 37 African countries

lavoro con le aziende di 37 nazioni africane

who are scaling sustainable businesses,

che stanno diffondendo la sostenibilità,

building healthy food companies

costruendo aziende che producono cibo sano

and demonstrating that strong,

dimostrando che imprese forti, piccole e medie

small- and medium-sized enterprises,

committed to sustainable agriculture and healthy food,

impegnate in un’agricoltura sostenibile che produce cibo sano

can become change agents.

possono diventare agenti di cambiamento.

We need to support our small- and medium-sized enterprises,

Dobbiamo supportare le nostre piccole e medie imprese,

creating an enabling environment for them,

creando un ambiente stimolante,

providing catalytic financing,

fornendo finanziamenti dedicati,

enabling them to scale,

e permettendo loro di crescere,

and supporting women-owned businesses,

supportando imprese femminili,

especially businesses run by young women.

specialmente le aziende guidate da giovani donne.

(Applause)

(Applausi)

In the food ecosystem, we're often told to be patient

Nell’ecosistema alimentare, ci viene spesso detto di essere pazienti

when we plant the seed to let it grow.

quando piantiamo il seme per lasciarlo crescere.

We're often told to let the vegetables simmer

Ci viene spesso detto di scaldare le verdure a fuoco lento

so that the juices will flow.

in modo da lasciar fluire il succo.

We're told that "ndidiamaka," patience is a virtue.

Ci viene detto che la pazienza “ndidiamaka”, è una virtù.

But a wise woman once said,

Ma una donna saggia una volta ha detto:

"For the dreamer, impatience is a virtue."

“Per il sognatore, l’impazienza è una virtù.“

I am impatient about the current pace of change in the food ecosystem.

Io sono impaziente sul cambiamento dell’ecosistema alimentare attuale.

And I think we all must be courageous and bold to transform this landscape.

Credo che dobbiamo avere coraggio di trasformare lo stato attuale.

The next time you eat a meal, ask yourself a few questions.

La prossima volta che consumate un pasto, fatevi una serie di domande.

Who grew this food?

Chi ha coltivato questo cibo?

Where was it grown?

Dove è stato coltivato?

When was it grown?

Quando è stato coltivato?

How many steps and stops did it make before it got to your table?

Quanta distanza percorsa e quante fermate prima di arrivare alla vostra tavola?

How much food waste was generated because of this meal?

Quanti sprechi generati per questo pasto?

Let your answers influence your next meal.

Fate in modo che le vostre risposte influenzino il vostro prossimo pasto.

The fact that you have a choice

Il fatto che voi abbiate una scelta

gives you privilege

fa di voi dei privilegiati

and also gives you a voice

e vi dà anche la responsabilità

to demand that the solutions to the food ecosystem

di chiedere che le soluzioni per l’ecosistema alimentare

align with what works for people and planet.

siano allineate a ciò che funziona per le persone e per il pianeta.

We must collectively create a food ecosystem

Dobbiamo creare collettivamente un ecosistema alimentare

that works not just for us but for future generations.

che funzioni non soltanto per noi ma per tutte le future generazioni.

Our children and grandchildren will hold us accountable

I nostri figli e i nostri nipoti ci ricorderanno

for what we chose to do today

per quelle scelte che facciamo oggi

to transform the food ecosystem.

nel trasformare l’ecosistema alimentare.

Thank you so much.

Vi ringrazio molto.

(Applause)

(Applausi)