COOKING with FAGGOTS

hi everybody one of the most common

سلام به همگی یکی از رایج ترین

questions that I'm asked by my students

سوالاتی که دانش آموزانم در چین از من می پرسند

in China is mr. Duncan do you like

آقای است. دانکن آیا

cooking in England and my answer to that

آشپزی در انگلیس را دوست داری و پاسخ من به این

question is 'Doah' I like cooking a lot

سوال این است که "دواح" من آشپزی را بسیار دوست دارم

and this video is going to attempt to

و این ویدیو سعی دارد

prove that I enjoy cooking so tonight

ثابت کند که از آشپزی لذت می برم، بنابراین امشب

I'm going to show you some of mr.

می خواهم تعدادی از آقایان را به شما نشان دهم.

Duncan's home cooking so here are the

آشپزی دانکن در خانه است، بنابراین در اینجا

ingredients for tonight's meal some

مواد لازم برای غذای امشب چند

organic garden peas five juicy carrots

نخود باغی ارگانیک پنج هویج آبدار

three large potatoes and mr. brains pork

سه سیب زمینی بزرگ و mr. مغز خوک

faggots hey man did you hear what he

فاگوت هی مرد شنیدی چی

just said hey hey he said faggots I

گفت هی هی گفت فگوت من

think it is fair to point out that

فکر می کنم منصفانه است اشاره کنم که

faggots are a traditional English dish

فاگوت یک غذای سنتی انگلیسی است

made from pork and the innards of the

که از گوشت خوک و اندام

pig I hope we are all clear on that now

خوک درست می شود، امیدوارم اکنون همه ما در این مورد روشن باشیم.

the first thing we need to do is to take

اولین کاری که باید انجام دهیم این است

the faggots out the box and loosen the

که خرچنگ ها را از جعبه بیرون بیاوریم و

soil around the edge so then when it

خاک اطراف لبه آن را شل کنیم تا زمانی که

gets hot the source can bubble over and

داغ شد منبع حباب زده شود و

then we don't have an explosion next we

بعد انفجاری نداشته

put the aforementioned faggots

باشیم، مایه های فوق الذکر را روی آن

the other it takes about 40 minutes to

قرار دهیم. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا

cook the faggots and we close the door

پفک ها بپزند و ما در را به همین ترتیب می بندیم

like that and we set the timer on here

و تایمر را در اینجا به

for 42 minutes voila now all we have to

مدت 42 دقیقه روشن می کنیم و اکنون تنها کاری که باید

do is wait whilst waiting for the faggot

انجام دهیم این است که منتظر بمانیم و منتظر

to cook I can begin peeling the potatoes

بپزیم.

now this is one job I really hate doing

یکی از کارهایی است که من واقعاً از انجام

I hate peeling potatoes so much it takes

آن متنفرم. از پوست کندن سیب زمینی بسیار متنفرم، آنقدر

such a lot of energy just appeal one

انرژی می گیرد که فقط یک

potato oh la la la Oh ding to do peeling

سیب زمینی را درخواست کنید، اوه لا لا لا اوه دوست دارم پوست کندن سیب زمینی را انجام دهم،

potatoes such good fun actually I'm

بسیار سرگرم کننده است، در واقع من

quite good at peeling potatoes get rid

در پوست کندن سیب زمینی کاملاً خوب

of the rotten bit and okay there Wow 1p

هستم. کمی فاسد و خوب وجود دارد وای 1p

au pomme frite as we say in France the

au pomme frite همانطور که ما s در فرانسه

potatoes are now peeled so it's on to

سیب‌زمینی‌ها اکنون پوست کنده شده‌اند،

the carrots carrots so much easier to

بنابراین به هویج می‌رسد.

peel the potatoes that's a nice peeling

boy now look at this they've actually

let me loose with a knife so all we have

to do is chop the carrots now I'm not

هویج در حال حاضر من

very good at chopping I have to be

در خرد کردن خیلی خوب نیستم، باید

honest so my chopping skills are not

صادق باشم، بنابراین مهارت های خرد کردن من

that good so excuse me but my chopping

آنقدرها خوب نیست، ببخشید، اما خرد کردن من

is not great so this is mr. Duncan now

عالی نیست، بنابراین این آقای است. دانکن اکنون

attempting

تلاش می‌کند،

hmm oh that's a big one okay now the

اوه، این خیلی خوب است، حالا

secret is not to cut your fingers off

راز این است که انگشتان خود را قطع نکنید،

because if you cut your fingers off it

زیرا اگر انگشتان خود را قطع کنید

does kind of spoil the night a little

، شب را کمی خراب می‌کند،

bit although should you sever your

اگرچه اگر

fingers you can always add it to the

انگشتانتان را جدا کنید، همیشه می‌توانید آن را به انگشتانتان اضافه کنید.

meal for an extra bit of meaty goodness

وعده غذایی برای مقداری گوشت اضافی،

Omega look at that look at that and

امگا به آن نگاه کنید و

again and again

دوباره و دوباره

Wow now the potatoes are cooking the

وای حالا سیب زمینی ها در حال

carrots bubbling away and we have two

پختن هویج هستند و ما دو

more potatoes here to to chop I've

سیب زمینی دیگر برای خرد کردن داریم.

decided to add a sweet potato to the

تصمیم گرفتم یک سیب زمینی شیرین به آن اضافه کنم.

meal for a little bit of extra color

غذا برای کمی رنگ اضافی

meanwhile in the oven the faggots are

در همین حین در فر فگوت ها کم کم

slowly getting hotter and hotter now

داغ می شوند و داغتر می شوند، حالا

I've added the garden peas to the

من نخودهای باغی را به

carrots so they can cook slowly together

هویج اضافه کردم تا به آرامی با هم بپزند،

huh okay that's done so we can turn this

خب، این کار تمام شد، بنابراین ما می توانیم آن را خاموش کنیم.

off now

ziff agates and now their day my

و حالا روزی که

assistant here is draining the

دستیار من اینجا

vegetables now thank you very much for

سبزی ها را آب می کند، بسیار متشکرم برای

the next stage I need some butter some

مرحله بعدی، من به مقداری کره نیاز دارم،

milk and one of these the add a little

شیر و یکی از اینها کمی

butter and a little milk voila and voila

کره و کمی شیر وویلا و وویلا

and voila then this is the really fun

و وویلا اضافه کنید، پس این واقعا سرگرم کننده است

part we mash the potatoes lucky there

قسمت ما پو را له می کنیم totoes lucky there

hmm you know this is the best part of

hmm شما می دانید که این بهترین

the meal a mashing oh yeah yes destroy

قسمت غذا است له کردن اوه بله بله

the potatoes just try them are they are

سیب زمینی ها را نابود کنید فقط آنها را امتحان کنید دشمن هستند.

the enemy a really good smash

yeah there you have it mashed potatoes

plates are ready to receive the

delicious food and here it comes look at

در اینجا می بینید

that mmm juicy faggots hmm they look

که mmm خوارک های آبدار هوم آنها بسیار عالی به نظر می رسند

great as I said before faggots are made

همانطور که قبلاً گفتم خوارک ها

from pork also pig's liver and lots of

از گوشت خوک و جگر خوک ساخته می شوند و تعداد زیادی تکه های

other little bits go inside as well for

کوچک دیگر داخل آن قرار می گیرند و همچنین

an added extra touch steve is adding

برای لمس اضافی استیو

some garlic to the onion sauce to add a

مقداری سیر به سس پیاز اضافه می کند.

little bit more Eunice acquire here we

کمی بیشتر اضافه کنید یونیس به دست آورید در اینجا می

go the most important part the sauce mmm

رویم مهم ترین قسمت سس mmm به آن

look at that haha and as you can see the

نگاه کنید هاها و همانطور که می بینید

sweet potatoes have given a nice orange

سیب زمینی های شیرین رنگ نارنجی خوبی

tint to the white potatoes adding a

به سیب زمینی های سفید داده اند و

little bit of color to the meal so now I

کمی به غذا رنگ می دهند بنابراین اکنون

think it's time to eat I hope you

فکر می‌کنم وقت غذا خوردن است، امیدوارم

enjoyed watching me cook this wonderful

از تماشای من در حال پختن این غذای فوق‌العاده لذت برده باشید

meal of course the terrible thing about

، البته نکته وحشتناک در مورد

cooking is all washing up you have

پخت و پز این است که همه چیز بعد از آن شست و شو دارید

afterwards.

.