COOKING with FAGGOTS

hi everybody one of the most common

salut tout le monde l'une des questions les plus courantes

questions that I'm asked by my students

que me posent mes étudiants

in China is mr. Duncan do you like

en Chine est mr. Duncan aimez-vous

cooking in England and my answer to that

cuisiner en Angleterre et ma réponse à cette

question is 'Doah' I like cooking a lot

question est 'Doah' J'aime beaucoup cuisiner

and this video is going to attempt to

et cette vidéo va tenter de

prove that I enjoy cooking so tonight

prouver que j'aime cuisiner alors ce soir

I'm going to show you some of mr.

je vais vous montrer quelques-uns de mr.

Duncan's home cooking so here are the

La cuisine maison de Duncan alors voici les

ingredients for tonight's meal some

ingrédients pour le repas de ce soir

organic garden peas five juicy carrots

des petits pois bio cinq carottes juteuses

three large potatoes and mr. brains pork

trois grosses pommes de terre et mr. cerveaux

faggots hey man did you hear what he

fagots de porc hé mec avez-vous entendu ce qu'il

just said hey hey he said faggots I

vient de dire hé hé il a dit fagots je

think it is fair to point out that

pense qu'il est juste de souligner que les

faggots are a traditional English dish

fagots sont un plat anglais traditionnel à

made from pork and the innards of the

base de porc et les entrailles du

pig I hope we are all clear on that now

porc j'espère que nous sommes tous clairs là-dessus maintenant

the first thing we need to do is to take

la première chose que nous devons faire est de sortir

the faggots out the box and loosen the

les fagots de la boîte et d'assouplir le

soil around the edge so then when it

sol autour du bord, de sorte que lorsqu'il

gets hot the source can bubble over and

fait chaud, la source peut bouillonner

then we don't have an explosion next we

et nous n'avons pas d'explosion ensuite, nous

put the aforementioned faggots

mettons les fagots susmentionnés

the other it takes about 40 minutes to

l'autre il faut environ 40 minutes pour

cook the faggots and we close the door

cuire les fagots et nous fermons la porte

like that and we set the timer on here

comme ça et nous réglons la minuterie ici

for 42 minutes voila now all we have to

pendant 42 minutes voila maintenant tout ce que nous avons à

do is wait whilst waiting for the faggot

faire est d'attendre en attendant que le

to cook I can begin peeling the potatoes

fagot cuise je peux commencer à éplucher les pommes de terre

now this is one job I really hate doing

maintenant ceci est un travail que je déteste vraiment faire

I hate peeling potatoes so much it takes

Je déteste tellement éplucher les pommes de terre qu'il

such a lot of energy just appeal one

faut tellement d'énergie juste faire appel à une

potato oh la la la Oh ding to do peeling

pomme de terre oh la la

potatoes such good fun actually I'm

quite good at peeling potatoes get rid

of the rotten bit and okay there Wow 1p

la peu pourri et ok là Wow 1p

au pomme frite as we say in France the

au pomme frite comme nous s ay en France, les

potatoes are now peeled so it's on to

pommes de terre sont maintenant épluchées, donc c'est sur

the carrots carrots so much easier to

les carottes les carottes sont tellement plus faciles à

peel the potatoes that's a nice peeling

éplucher les pommes de terre c'est un bon

boy now look at this they've actually

garçon qui épluche maintenant regarde ça, ils m'ont en fait

let me loose with a knife so all we have

lâché avec un couteau donc tout ce que nous avons

to do is chop the carrots now I'm not

à faire est de hacher le carottes maintenant je ne suis pas

very good at chopping I have to be

très doué pour hacher, je dois être

honest so my chopping skills are not

honnête, donc mes compétences en hachage ne sont pas

that good so excuse me but my chopping

si bonnes, alors excusez-moi, mais mon hachage

is not great so this is mr. Duncan now

n'est pas bon, alors c'est mr. Duncan essaie maintenant

attempting

hmm oh that's a big one okay now the

hmm oh c'est un gros problème maintenant le

secret is not to cut your fingers off

secret n'est pas de se couper les doigts

because if you cut your fingers off it

parce que si vous vous coupez les doigts,

does kind of spoil the night a little

cela gâche un peu la nuit,

bit although should you sever your

bien que si vous vous coupez les

fingers you can always add it to the

doigts, vous pouvez toujours l'ajouter au

meal for an extra bit of meaty goodness

repas pour un peu plus de bonté charnue

Omega look at that look at that and

Omega regarde ça regarde ça et

again and again

encore et encore

Wow now the potatoes are cooking the

Wow maintenant les pommes de terre cuisent les

carrots bubbling away and we have two

carottes bouillonnantes et nous avons deux

more potatoes here to to chop I've

autres pommes de terre ici à hacher j'ai

decided to add a sweet potato to the

décidé d'ajouter une patate douce au

meal for a little bit of extra color

repas pour un peu de couleur supplémentaire

meanwhile in the oven the faggots are

pendant ce temps dans le four les fagots

slowly getting hotter and hotter now

deviennent de plus en plus chauds maintenant

I've added the garden peas to the

j'ai ajouté les petits pois aux

carrots so they can cook slowly together

carottes pour qu'ils puissent cuire lentement ensemble

huh okay that's done so we can turn this

hein ok c'est fait donc on peut éteindre ça

off now

maintenant

ziff agates and now their day my

ziff agates et maintenant leur jour mon

assistant here is draining the

assistant ici égoutte les

vegetables now thank you very much for

légumes maintenant merci beaucoup pour

the next stage I need some butter some

la prochaine étape j'ai besoin de beurre un peu de

milk and one of these the add a little

lait et l'un d'entre eux ajoute un peu de

butter and a little milk voila and voila

beurre et un peu de lait voila et voila

and voila then this is the really fun

et voila alors c'est vraiment amusant

part we mash the potatoes lucky there

partie nous écrasons le po tatoes chanceux

hmm you know this is the best part of

hmm vous savez que c'est la meilleure partie

the meal a mashing oh yeah yes destroy

du repas une purée oh ouais oui détruisez

the potatoes just try them are they are

les pommes de terre essayez-les simplement ils sont

the enemy a really good smash

l'ennemi un très bon smash

yeah there you have it mashed potatoes

ouais voilà vous l'avez des assiettes de purée de pommes de terre

plates are ready to receive the

sont prêtes à recevoir la

delicious food and here it comes look at

nourriture délicieuse et ici, il s'agit de regarder

that mmm juicy faggots hmm they look

ces fagots juteux mmm hmm ils ont fière

great as I said before faggots are made

allure comme je l'ai dit avant que les fagots soient fabriqués à

from pork also pig's liver and lots of

partir de porc aussi du foie de porc et beaucoup d'

other little bits go inside as well for

autres petits morceaux vont à l'intérieur aussi pour

an added extra touch steve is adding

une touche supplémentaire supplémentaire steve ajoute de l'

some garlic to the onion sauce to add a

ail à la sauce à l'oignon pour ajouter un

little bit more Eunice acquire here we

peu plus Eunice acquérir ici nous

go the most important part the sauce mmm

allons la partie la plus importante la sauce mmm

look at that haha and as you can see the

regardez ça haha ​​et comme vous pouvez le voir les

sweet potatoes have given a nice orange

patates douces ont donné une belle

tint to the white potatoes adding a

teinte orange aux pommes de terre blanches ajoutant un

little bit of color to the meal so now I

peu de couleur au repas donc maintenant Je

think it's time to eat I hope you

pense qu'il est temps de manger. J'espère que vous avez

enjoyed watching me cook this wonderful

aimé me regarder cuisiner ce merveilleux

meal of course the terrible thing about

repas

cooking is all washing up you have

afterwards.

.