ESL - English - LATE and LIVE - 6th June 2018 - 10pm UK time - With Mr Duncan in England

here we go again yes it's Wednesday night

اینجا دوباره می رویم بله چهارشنبه شب است

dooo bi dub do di do would you like to see tonight's sunset the sunset tonight

دوو بی دوبله آیا دوست داری غروب امشب را ببینی غروب

was gorgeous so here it is I won't show all of it just a few moments and there

امشب فوق العاده بود پس اینجاست که من همه آن را فقط چند لحظه نشان نمی دهم و

it is the Sun setting around about half an hour ago so just half an hour ago the

آنجا غروب خورشید در اطراف است حدود نیم ساعت پیش، پس درست نیم ساعت پیش

Sun was setting over my house as I was preparing to start tonight's livestream

خورشید در حال غروب بر فراز خانه من بود، در حالی که من در حال آماده شدن برای شروع پخش زنده امشب

and there it is the Sun setting in a distance in the tree you can see a

بودم و در آنجا خورشید در فاصله ای دور در درخت غروب می کند، شما می توانید یک پرنده سیاه کوچولو را ببینید که در

little black bird watching the Sun go down as well a beautiful scene indeed to

حال تماشای خورشید است. پایین و همچنین صحنه زیبایی در واقع

get us started on tonight's live stream live from England yes live from the UK

برای شروع ما در پخش زنده امشب از انگلستان بله زنده از بریتانیا

it is mr. Duncan in England and that is me I hope you are okay today I hope you

این آقای است. دانکن در انگلیس و آن من هستم، امیدوارم امروز حال شما خوب باشد، امیدوارم

are happy and I hope you are feeling super duper here we go live from my

خوشحال باشید و امیدوارم که احساس فوق العاده بدی داشته باشید، ما از

little studio on Wenlock edge it is live English for a Wednesday night hi

استودیوی کوچک من در Wenlock edge به صورت زنده پخش می

everybody this is mr. Duncan in England how are you today

کنیم. . دانکن در انگلیس امروز چطوری

are you okay I hope so are you happy are you really happy I hope so here we go

خوب هستی امیدوارم خوشحال باشی واقعا خوشحالی امیدوارم اینجا دوباره

again welcome to something I call mr. Duncan

به چیزی که من بهش میگم آقا خوش اومدی خوش اومدی. دانکن

has indigestion and also hay fever at the same time that's what's going on

در عین حال دچار سوء هاضمه و همچنین تب یونجه است، این چیزی است که امشب اتفاق می‌افتد،

tonight because I've had terrible hay fever all day today the pollen count and

زیرا من امروز در تمام روز تب یونجه وحشتناکی داشتم، شمارش گرده‌ها و

that is a measurement of how much pollen there is in the air the pollen count is

این اندازه‌گیری مقدار گرده در هوا است که تعداد گرده‌ها در

sky high sky high it is very very high so I have been coughing and sneezing and

آسمان بالاست. در بالای آسمان، خیلی زیاد است، بنابراین من در

my eyes have been very sore all day so it's been driving me a little bit crazy

تمام طول روز سرفه و عطسه می‌کردم و چشمانم بسیار دردناک بود، بنابراین کمی دیوانه‌ام کرده است،

if you are also a sufferer of hay fever you will know exactly how it feels

اگر شما هم از تب یونجه رنج می‌برید، دقیقاً می‌دانید که چه احساسی

you will know that it is not the most pleasant of experiences suffering from

خواهید داشت. بدانید که این خوشایندترین تجربه ابتلا به

hay fever so for those who also suffer with hay fever you have my sympathy

تب یونجه نیست، بنابراین برای کسانی که از تب یونجه نیز رنج می برند، شما همدردی من را دارید

because I know exactly how you feel so let's get things started first of all

زیرا من دقیقاً احساس شما را می دانم، بنابراین بیایید کار را شروع کنیم قبل از هر چیز

let's have a look at the dahlia how is the dahlia in the garden coming

بیایید نگاهی به کوکب بیندازیم. آیا گل محمدی در باغ به

along well as you can see oh yes even since last week it's grown a little bit

خوبی از راه می رسد و می توانید ببینید اوه بله، حتی از هفته گذشته که کمی بیشتر رشد کرده است،

more so there it is the dahlia in the garden and now it looks as if one or two

بنابراین گل کوکب در باغ است و اکنون به نظر می رسد که یکی دو

of the boots are about to open yeah I can see at least one bird that looks as

تا از چکمه ها در حال باز شدن هستند. بله من می توانم حداقل یک پرنده را ببینم به نظر می

if it's about to open so I think this time next week or even on Sunday we

رسد که در شرف باز شدن است، بنابراین فکر می کنم این بار هفته آینده یا حتی یکشنبه

might have some flowers that have actually opened out on the dahlia so

ممکن است تعدادی گل داشته باشیم که در واقع روی گل کوکب باز شده اند،

there you can see one and it looks as if it's going to open very soon so there it

بنابراین می توانید یکی را ببینید و به نظر می رسد که خیلی زود باز می شود. در آنجا

is my lovely dahlia well in fact it's not mine it actually belongs to mr.

این کوکب دوست داشتنی من است در واقع مال من نیست و در واقع متعلق به آقای است.

Steve one of his work colleagues gave it to him last year so there it is and

استیو یکی از همکارانش سال گذشته آن را به او داد، بنابراین وجود دارد و در

there you can see one of the buds oh yes that looks as if it's about to open

آنجا می توانید یکی از جوانه ها را ببینید، اوه بله، که انگار در شرف باز شدن است

what do you think yes it looks as if a flower is about to emerge from that bud

، فکر می کنید بله، به نظر می رسد که یک گل در شرف ظهور است. از آن جوانه

I think so it will open out and the flower will

فکر می‌کنم باز می‌شود و

come into bloom so you know I think I think everything is starting to to wake

گل شکوفه می‌دهد، بنابراین می‌دانی، فکر می‌کنم همه چیز شروع به

up with the dahlia so I hope you enjoyed that a lot of people do write to

بیدار شدن با کوکب می‌کند، بنابراین امیدوارم از اینکه افراد زیادی برای من می‌نویسند لذت

me by the way and they ask mr. Duncan please tell me about your dahlia as

برده‌ای. راه و از آقای می پرسند. دانکن لطفاً در مورد گل کوکب خود به من بگویید که گل محمدی

your dahlia opened out yet as your dahliacome into bloom well it looks

شما باز شد، اما وقتی گل محمدی شما به خوبی شکوفا شد، به نظر می

as if it's about to maybe on Sunday we will have a flower and you can tune in

رسد که شاید در روز یکشنبه یک گل داشته باشیم و شما می توانید

on Sunday lots of things going on this Sunday also

یکشنبه بسیاری از اتفاقات این یکشنبه را تنظیم کنید.

around this area as well because there is a big airshow a big air display

این منطقه نیز به این دلیل است که یک نمایش هوایی بزرگ

taking place this weekend on Sunday so if we go outside on Sunday we might also

در این آخر هفته در روز یکشنبه برگزار می شود، بنابراین اگر یکشنبه بیرون برویم ممکن

get to see some large aeroplanes going over the house because there is a big

است هواپیماهای بزرگی را ببینیم که بر فراز خانه می روند زیرا یک

air display not very far away from where I live so that looks like something to

نمایش هوایی بزرگ نه چندان دور وجود دارد. دور از جایی که من زندگی می کنم به نظر می رسد چیزی است که

look forward to here's something to look at now a lot of people ask about my

مشتاقانه منتظر آن هستم اینجا چیزی است که اکنون باید به آن نگاه

Footwear I don't know why people are always very interested in my socks so

here we go tonight I thought I would do something different with my socks and

کرد. با جوراب‌هایم کار متفاوتی انجام می‌دهم و در

there you can see a live view of my feet and you can see tonight that I'm wearing

آنجا می‌توانید یک نمای زنده از پاهای من ببینید و می‌توانید امشب ببینید که من

odd socks I'm wearing odd socks so they are different to each other they are

جوراب‌های عجیب و غریب می‌پوشم، من جوراب‌های عجیب و غریب می‌پوشم، بنابراین آنها با یکدیگر متفاوت هستند.

different so they do not match they are odd so if two things don't match or they

مطابقت آنها فرد هستند بنابراین اگر دو thi ng ها مطابقت ندارند یا

are different from each other we can say that they are odd so tonight I am

با یکدیگر متفاوت هستند، می توان گفت که آنها عجیب و غریب هستند، بنابراین امشب من

wearing my odd socks on the left you can see I have red yellow and blue

جوراب های عجیب و غریب خود را در سمت چپ پوشیده ام، شما می توانید ببینید که من قرمز زرد و آبی دارم

and on my right foot you can see blue pink and green something very quirky I'm

و در پای راست من می توانید صورتی آبی را ببینید و سبز چیزی بسیار عجیب و غریب من دارم

doing something very quirky quirky that's a great word isn't it if you do

کاری انجام می دهم که بسیار عجیب و غریب است که یک کلمه عالی است.

something quirky it means you do something slightly unusual or odd

something that is part of your character that is quite unusual we can describe it

as being quirky for example I always wear a hat I wear a hat almost all the

دمدمی بودن برای مثال من همیشه کلاه بر سر می گذارم تقریباً همیشه کلاه بر سر می گذارم به

time so that is a little bit quirky it is

طوری که کمی عجیب و غریب است

unusual it is something that gets you noticed but also it is something that is

غیرعادی است این چیزی است که توجه شما را جلب می کند اما همچنین چیزی است که

part of your character so something you are known by something that is a little

بخشی از شخصیت شماست بنابراین چیزی است که شما شناخته می شوید با چیزی که کمی

unusual talking of unusual things last week if

غیرمعمول است صحبت از چیزهای غیرعادی در هفته گذشته،

you remember we had some visitors some new neighbors in the back of the house

اگر به یاد داشته باشید ما تعدادی بازدیدکننده داشتیم که تعدادی همسایه جدید در پشت خانه بودند

and tonight they came to say hello to me would you like to have a look at the

و امشب آنها آمدند تا به من سلام کنند ، آیا دوست دارید به گاوها نگاهی بیندازید

cows and also the Bulls and here they are at the back of the house tonight

و همچنین گاو نر و در اینجا آنها در هفتم هستند در پشت خانه امشب

just before the Sun started to set and there they are

درست قبل از غروب خورشید و آن‌ها

so a nice close-up view of the cows so there are some cows and there are some

منظره بسیار نزدیکی از گاوها دارند، بنابراین تعدادی گاو و چند

bullocks bullocks that's what you call them let's have a closer look shall we

گاو نر وجود دارد که شما به آنها می‌گویید، بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم.

oh look at that isn't that gorgeous hello hello what's your name so they are

اوه ببین اون خیلی قشنگ نیست سلام سلام اسمت چیه پس

only very young cattle so they are not very old and they are quite curious as

اونها فقط گاوهای خیلی جوان هستن پس سنشون زیاد نیست و کاملا کنجکاو هستن که ببینن اطرافشون

to what is going on around them as you can see so they came over tonight to say

چی میگذره پس امشب اومدن

hello to me so in the field at the back of my house there are some Bullocks and

به من سلام برسان، پس در مزرعه در پشت خانه من تعدادی گاو و

also some baby cows they are so cute are they the cutest thing you've ever seen

همچنین تعدادی گاو بچه وجود دارد که آنها بسیار بامزه هستند، آنها زیباترین چیزی هستند که تا به حال دیده اید

aren't they lovely and they were very curious as to what I was doing with my

، آیا آنها دوست داشتنی نیستند و آنها بسیار کنجکاو بودند که ببینند چیست؟ من داشتم با دوربینم کار می کردم

camera and there they are okay I think they've I think they've had enough I

و اونا خوبن، فکر می کنم به اندازه ی کافی

think they're going now okay then are you going now alright then see you later

خسته شده اند، فکر می کنم الان می روند خوب پس آیا تو الان خوب می روی، بعدا می

bye bye bye cows bye bullocks and hello to you hi everybody its mr. Duncan on a

بینمت خداحافظ بای بای گاو بای گاو و سلام به سلام به همه آقای دانکن در یک

Wednesday night and of course we have the live chat we cannot forget about the

چهارشنبه شب و البته ما چت زنده داریم و نمی‌توانیم چت زنده را فراموش کنیم

live chat or else I will get into trouble so here it is the live chat is

وگرنه به مشکل برمی‌خوریم، بنابراین چت زنده

now here yeah

اینجاست، بله

yes let's see what's going on shall we oh hello there let's scroll up to the

بله، بیایید ببینیم چه خبر است، سلام، بیایید به بالا بروید تا

top let's see who is first on the live chat Pedro Belmont oh well done Pedro

ببینیم چه کسی در چت زنده اول است پدرو بلمونت اوه آفرین پدرو

Pedro is first on the live chat tonight also Sheeran hello to you

پدرو امشب اولین نفر در چت زنده است همچنین شیران سلام به شما

Aurora also Francisco Andrew Pedro Alex Andrew again Catherine

آرورا همچنین فرانسیسکو اندرو پدرو الکس اندرو دوباره کاترین

can I say a big thank you to Louie and also Olga for your emails that I

می توانم از شما تشکر کنم لویی و همچنین اولگا برای ایمیل های شما که همین

received just a few moments ago so I did see them and I I would like to say thank

چند لحظه پیش دریافت کردم، بنابراین آنها را دیدم و می خواهم بگویم از

you very much for sending the emails Olga says I am sorry that I missed some

ارسال ایمیل هایی که ارسال کردید بسیار

of your live streams don't worry about that Olga it's all right and Louie Louie

متشکرم. نگران باشید که اولگا همه چیز درست است و لویی لویی

Mendez says thank you very much for helping with my English and I I'm glad

مندز می گوید از شما برای کمک به زبان انگلیسی من بسیار متشکرم و خوشحالم

that my lessons have been useful to you Louie Mendes thanks for your email as

که درس های من برای شما مفید بوده است لویی مندز از ایمیل شما و

well for those who want to get in touch you can of course there are many ways to

همچنین برای کسانی که می خواهند وارد شوند متشکرم لمس شما می توانید البته بسیاری از wa وجود دارد ys

get in touch you can follow me on Facebook there it is you can see right

برای تماس با شما می توانید من را در فیس بوک دنبال کنید، در آنجا می

now the address underneath and also if you want to you can also follow me via

توانید آدرس زیر را ببینید و همچنین اگر می خواهید می توانید از طریق ایمیل من را دنبال کنید

email so you can write to me and say hello mr. Duncan I really like your

تا بتوانید به من بنویسید و سلام کنید. دانکن من واقعاً از درس‌های شما خوشم می‌آید

lessons or maybe you can say hello mr. Duncan I don't like your lessons it's up

یا شاید بتوانید سلام کنید آقای. دانکن من از درس‌هایت خوشم نمی‌آید، این به تو بستگی دارد،

to you really I have very thick skin if you have thick

واقعاً من پوست بسیار ضخیم دارم اگر پوست ضخیم داشته باشی، به

skin it means you are able to take criticism or you are able to take

این معنی است که می‌توانی از خود انتقاد کنی یا

negative views of yourself so if you have thick skin it means you are not

می‌توانی دیدگاه‌های منفی نسبت به خود داشته باشی، پس اگر پوست ضخیم داری، به این معنی است که تو به

easily hurt it's true so we have the lie chat and lots of people are here let's

راحتی صدمه نمی بینیم درست است، بنابراین ما دروغ چت می کنیم و افراد زیادی اینجا هستند، بیا

go down the screen and have a look shall we let's see who else is here tonight

برویم پایین صفحه و نگاهی بیندازیم، ببینیم چه کسی امشب اینجاست

nicole says what a beautiful sunset yes it was tonight we had a gorgeous sunset

نیکول می گوید چه غروب زیبایی بود، بله ، امشب یک شب فوق العاده داشتیم غروب آفتاب

so yes it was very nice indeed beautiful this afternoon with you my teacher Thank

پس بله واقعا زیبا بود امروز بعدازظهر با شما استاد من

You lapel lapel Fernando so where are you watching at the moment

متشکرم یقه یقه ای فرناندو پس در حال حاضر کجا تماشا می کنید

Belarus er is here hello how are you today

بلاروس اینجاست سلام امروز چطورید

I have a sore throat it is very cold here in Buenos Aires and we have had a

من گلو درد دارم اینجا در بوینس آیرس خیلی سرد است و

sunny day fortunately that sounds good well I have been suffering all day with

خوشبختانه یک روز آفتابی داشتیم که خوب به نظر می رسد من تمام روز

my hay fever really really bad so from time to time

را از تب یونجه رنج می برم که واقعاً خیلی بد است، بنابراین گاهی

you might hear my voice crack you might hear my voice struggle to be heard

اوقات ممکن است صدای من را بشنوید ممکن است صدای من را بشنوید که تلاش می کند شنیده شود

Brazil loves you so much my dear teacher Thank You lapel you are watching in

برزیل خیلی شما را دوست دارد استاد عزیزم ممنون یقه ای که در برزیل تماشا می کنید

Brazil then ok then now I know have you taken some medicine for your

خوب است، حالا می دانم که آیا برای تب یونجه خود مقداری دارو مصرف

hay fever I have lots of medicine here some of it works and some of it

کرده اید، من در اینجا داروی زیادی دارم، برخی از آنها کار می کنند و برخی از آنها

definitely doesn't work definitely doesn't work mr. Duncan do you remember

قطعاً کار نمی کنند، قطعاً کار نمی کنند. دانکن یادت

I made a question for you but you didn't answer my question was what is the

هست من یک سوال از شما پرسیدم اما شما به سوال من پاسخ ندادید این بود که

difference between president chairman and chairperson well president is the

تفاوت بین رئیس جمهور و رئیس چیست خوب رئیس جمهور

leader or the person who is completely in charge of something a chairman is a

رهبر است یا شخصی که کاملاً مسئول چیزی است یک رئیس

person who sits in a meeting and they control the meeting so they are not

شخصی است که می نشیند در یک جلسه و آنها جلسه را کنترل می کنند بنابراین آنها

necessarily the boss they are just the person who looks after the meeting and a

لزوما رئیس نیستند، آنها فقط شخصی هستند که به جلسه رسیدگی می کنند و یک

chairperson refers to the same thing but it is genderless so it could be a man or

رئیس به همان موضوع اشاره می کند اما این جلسه بدون جنسیت است بنابراین می تواند یک مرد یا

a woman male or female Ana asks can you smell the odor

یک زن مرد یا زن آنا باشد. می پرسد آیا

of the cowls and bollocks when you stay in your house or when you go outside

وقتی در خانه می مانید یا وقتی به

surprisingly and you might not believe this you can't smell anything you can't

طور شگفت انگیزی بیرون می روید می توانید بوی غلاف ها را استشمام کنید و ممکن است این را باور

smell the cows and you certainly you certainly can't smell their poop so even

نکنید. مدفوع آنها را بو کنید، بنابراین حتی

I'm amazed by that but no no they they they don't smell at all the only time

من هم از این موضوع شگفت زده می شوم، اما نه، آنها اصلا بو نمی آورند، تنها زمانی

the cows smell the only time you can really smell something is when they're

که گاوها بوی می دهند، تنها زمانی که واقعاً می توانید چیزی را بو کنید، زمانی است که آنها

very close to you and quite often they will breathe into your face with their

بسیار نزدیک شما هستند و اغلب آنها در صورت شما تنفس خواهد کرد

big nostrils they will breathe into your face and

سوراخ های بزرگ بینی آنها در صورت شما تنفس می کنند و

when they do that you can smell the grass on their breath you can smell the

وقتی این کار را انجام می دهند می توانید بوی علف را در نفس آنها بویید، بوی

the grass being digested in their stomach so yes sometimes cows have very

علف هایی که در معده آنها هضم می شود را حس می کنید، بنابراین بله گاهی اوقات گاوها

smelly breath it's true the pink MSP says it's my first time

نفس بسیار بدبو دارند، درست است MSP صورتی می گوید این مال من است. برای اولین بار

here welcome the pink where are you watching at the moment I'm intrigued to

اینجا به صورتی خوش آمد می گویم که در حال حاضر کجا دارید تماشا می کنید من کنجکاو هستم

find out where you are watching Delf ik says again mr. Duncan good

که بفهمم کجا دارید تماشا می کنید دلف ik دوباره می گوید آقای. دانکن

evening good evening to you as well Pedro says thank for your reply and now

عصر بخیر شب شما نیز بخیر پدرو می گوید متشکرم از پاسخ شما و حالا

I know the difference you're welcome no problem zennith hi everybody mr. Duncan

می دانم که شما خوش آمدید مشکلی نیست زنیت سلام به همه آقای.

is the best teacher Thank You Zenith that is very kind of you

دانکن بهترین معلم است متشکرم زنیت که از شما بسیار مهربان است

the smell is an ancestral sense yes maybe well from my point of view it is

بوی حس اجدادی است بله شاید خوب از دیدگاه من این است

that the smell that they make so they're older the smell that they give off but

که بویی که آنها ایجاد می کنند بنابراین آنها پیرتر هستند بویی که می دهند اما

you would think that cowls and bollocks would smell worse but they don't so if

شما می خواهید. فكر كن كه كلاه ها و بولك ها بوي بدتري مي دهند، اما اينطور نيست،

the back of my house you can't even you can't even smell the odor which which I

اگر پشت خانه من نتواني حتي تو نمي تواني بويي را حس كني كه من

always find amazing that was one of the things I was

هميشه به نظرم شگفت انگيز است، يكي از چيزهايي بود كه قبلاً نگران آن بودم.

worried about before I moved here I thought maybe if we had animals at the

من به اینجا نقل مکان کردم، فکر کردم شاید اگر در

back of the house I thought maybe we would be able to smell the stink from

پشت خانه حیواناتی داشتیم، فکر می کردم شاید بتوانیم بوی بد

them but in fact you can't in fact the only time you can ever smell anything

آنها را حس کنیم، اما در واقع شما نمی توانید تنها زمانی که می توانید چیزی را

around here is when the farmers are spreading the they call it slurry they

در اینجا بو کنید این است که کشاورزان آن را پخش می کنند که به آن می گویند دوغاب، آنها

spread the fertilizer which is all of the processed poop it's true and they

کود را پخش می کنند که تمام مدفوع فرآوری شده است درست است و

spread it on the land but it has a terrible terrible smell so the only time

آن را روی زمین پخش می کنند اما بوی وحشتناکی دارد، بنابراین تنها زمانی

you can ever smell anything bad around here is when they spread all of the

که می توانید بوی بدی را در اینجا حس کنید این است که آنها همه

slurry on the land it is a very very strong type of natural fertilizer it's

دوغاب را بر روی زمین پخش می کنند y نوع قوی کود طبیعی

true so there you go thanks for your messages so many people on the live chat

درست است پس با تشکر از پیام های شما خیلی از افراد در چت زنده

I hope you are happy tonight Pedro says I like the smell of cows and also horse

امیدوارم امشب خوشحال باشید پدرو می گوید من بوی گاو و همچنین مدفوع اسب را

poop I'm not sure about that Pedro I don't know about that I'm going to be

دوست دارم. مطمئن نیستم که پدرو من نمی دانم

honest with you there I'm not I'm not quite sure if I if I would agree with

آنجا با شما روراست خواهم بود، من کاملاً مطمئن نیستم که آیا با

you there if I would agree with you about the

شما موافق باشم یا خیر، اگر با شما در مورد

smell of what's going on my my life chat has gone crazy by the way please calm

بوی آنچه که می گذرد موافق باشم یا خیر. گفتگوی زندگی دیوانه شده است لطفاً آرام باشید

down yes I think so I think I think there's something very unusual about

بله فکر می کنم بنابراین فکر می کنم چیزی بسیار غیرعادی در

enjoying the smell of other animals poop I think so that's there's nothing

لذت بردن از بوی مدفوع حیوانات دیگر

there's something very weird there going on there Live Chat is on and I am trying

وجود دارد. تمام

my best to get this right I'm just going to have a drink of water because I'm

تلاشم را می‌کنم تا درستش کنم، فقط می‌خواهم یک آب بنوشم چون می‌خواهم

about to cough my head off

سرم را سرفه کنم

oh my goodness that's better I really need the water

وای خدای من که بهتر است امشب واقعاً به آب نیاز

tonight pal mirror says Sandra Bullock ah yes there is an actress called Sandra

دارم آینه دوست می‌گوید ساندرا بولاک آه بله وجود دارد. بازیگری به نام ساندرا

Bullock and she is a nice film actor or actress of course slurry yes

بولاک و البته او بازیگر یا بازیگر خوبی است دوغاب بله

well then Catherine slurry is this the correct spelling yes it is it is the

خوب پس دوغاب کاترین این املای صحیح است بله این

thing that is used to put on the land it is a form of natural fertilizer made

چیزی است که برای ریختن روی زمین استفاده می شود این نوعی کود طبیعی است

from literally made from poop I'm glad that your daily ax is saved yes my

که از مدفوع درست شده است خوشحالم که تبر روزانه شما ذخیره شده است بله

beautiful daily earth now I think the flowers are actually red red dark red

زمین زیبای روزانه من اکنون فکر می کنم گل ها در واقع قرمز قرمز تیره هستند

although it looked as if the flower was purple but I'm pretty sure they're red

اگرچه به نظر می رسید که گل بنفش باشد اما من کاملاً مطمئن هستم که آنها

according to mr. Steve they are red so I think we will go along with that talking

قرمز هستند. استیو آنها قرمز هستند، بنابراین فکر می کنم ما با این صحبت

of flowers by the way I have been asked about my lovely dunk Aeolus my lovely

از گل ها کنار می آییم، همانطور که از من در مورد دانک دوست داشتنی من Aeolus دانک دوست داشتنی من

dunk Alice there it is tonight yes the dunk ulis has returned

آلیس پرسیده شده است، اینجاست که امشب بله، دانک اولیس اکنون بازگشته است

now unfortunately during the winter this poor plant was literally destroyed by

متاسفانه در طول زمستان این گیاه فقیر به معنای واقعی کلمه توسط تمام برف نابود شده است

all of the snow but of course nature is very resourceful and as you can see it

اما طبیعتاً طبیعت بسیار مهیج است و همانطور که می بینید

is now growing back perfectly so yes for those asking about my dunk ulis my

اکنون کاملاً در حال رشد است بنابراین بله برای کسانی که در مورد من می پرسند

artichoke thistle it is now growing very nicely thank you very much thank you for

خار آرتیشو من اکنون بسیار خوب رشد می کند بسیار متشکرم برای

asking hello mr. Duncan so bad you are unwell

سلام کردن آقای دانکن خیلی بد است که از

with your hay fever I know I hate hay fever so much it makes

تب یونجه خود ناراحت هستید می دانم که از تب یونجه آنقدر متنفرم که باعث می شود

you feel very tired these months in June and July in Brazil we have the

در این ماه ها در ژوئن و ژوئیه در برزیل،

traditional festival of Jiu in the church school or among friends

جشنواره سنتی جیو را در مدرسه کلیسا یا در بین دوستان

with special drinks and food whoo that sounds very nice anything that

با نوشیدنی های خاص و با نوشیدنی های خاص، احساس خستگی کنید. غذا وو که خیلی خوب به نظر می رسد هر چیزی که

involves food I am always interested in Karis asks what about the bees are they

شامل غذا باشد من همیشه به آن علاقه دارم کاریس می پرسد در مورد زنبورهایی که توسط جمع آوری کشته می شوند چه چیزی را می پرسد

killed by roundup roundup is a weed killer so as far as I'm aware roundup

جمع بندی یک قاتل علف هرز است تا آنجا که من اطلاع دارم جمع بندی

which is a type of weed killer you use it for killing certain types of weeds it

که یک نوع علف کش است شما از آن استفاده می کنید برای کشتن انواع خاصی از علف های هرز

is safe for insects as far as I know mr. Duncan right now I'm visiting my sister

تا آنجا که من می دانم برای حشرات بی خطر است. دانکن در حال حاضر من از خواهرم

Samia in the south of Pantanal a natural environment in the center of West or the

سامیا در جنوب پانتانال دیدن می کنم، یک محیط طبیعی در مرکز غرب یا

Knitting near the border of Paraguay oh I see okay then Thank You JC Jordie and

بافندگی نزدیک مرز پاراگوئه، اوه خوب می بینم پس از شما متشکرم JC Jordie و

a big hello also to Samia as well belarusian asks about the

همچنین یک سلام بزرگ به سامیا در مورد رودودندرون می پرسد

rhododendron all of the flowers have now fallen off that is one thing that is

که اکنون همه گل ها افتاده اند، این یک چیز است که در

slightly annoying about the rhododendron it's the fact that the flowers don't

مورد رودودندرون کمی آزاردهنده است، این واقعیت است که گل ها خیلی دوام نمی

last very long they only last for a few days and then they all fall off so sadly

آورند و فقط برای چند روز دوام می آورند و سپس همه آنها به طرز غم انگیزی می ریزند.

the rhododendron now has lost all of its petals they have all fallen off in fact

رودودندرون اکنون تمام گلبرگ های خود را از دست داده است و همه آنها افتاده اند در واقع

it looks it looks quite a sad sight to be honest which is a shame so there you

به نظر می رسد که منظره بسیار غم انگیزی به نظر می رسد صادقانه بگویم که مایه شرمساری است بنابراین می

can see the times of my live streams underneath you can catch me on Sunday

توانید زمان پخش زنده من را در زیر مشاهده کنید و می توانید یکشنبه 2 من را بگیرید.

2:00 p.m. UK time and also on Wednesday now of course at 10:00 p.m. UK time

ساعت:00 بعد از ظهر به وقت انگلستان و همچنین چهارشنبه اکنون البته ساعت 10:00 شب. زمان بریتانیا

don't forget to check the time differences depending on where you are

فراموش نکنید که بسته به جایی که در جهان تماشا می‌کنید، تفاوت‌های زمانی را بررسی کنید،

watching in the world thanks also for your lovely caring donations can I say a

همچنین با تشکر از کمک‌های دلسوزانه‌ی

big thank you to all of my patreon supporters there we go

شما، می‌توانم از همه حامیان حامی‌ام

thank you very much for that and thanks for your monthly donations there you go

تشکر بزرگی کنم. با تشکر از کمک های ماهیانه شما به آنجا می روید

and a big special hello to you and thank you very much indeed let's have a look

و یک سلام ویژه بزرگ به شما و واقعاً از شما بسیار سپاسگزارم بیایید

at one of my lessons now this is one of my ask mr. Duncan lessons and these are

به یکی از درس های من نگاهی بیندازیم اکنون این یکی از درخواست های من است. دروس دانکن و اینها

a series of lessons that I made where I answer all of your questions about the

یک سری درس است که من درست کردم و در آنجا به تمام سوالات شما در مورد زبان انگلیسی پاسخ می دهم

English language hi everybody this is mr. Duncan in England how are you today

سلام به همه این آقای است. دانکن در انگلیس امروز چطوری

are you okay I hope so are you happy I hope so here I am with

خوب هستی امیدوارم خوشحال باشی امیدوارم بار دیگر اینجا با همه شما باشم در حالی

you all once again as October looms over the horizon and the long shadows of

که اکتبر در افق جلو می رود و سایه های طولانی

winter creep ever nearer yes it's time to take her rummage through what I like

زمستان هر لحظه نزدیک تر می شود بله وقت آن رسیده است که او را زیر و رو کنم. آنچه را که دوست

to call my email inbox another selection of your questions and comments await so

دارم صندوق پستی ایمیلم را بنامم، مجموعه دیگری از سوالات و نظرات شما در انتظار است، بنابراین

without any more dilly dallying and the lollygagging let's have our first

بدون هیچ تعارف و لجبازی دیگری بیایید اولین

question for today why do people use the expression you know while speaking

سوال خود را برای امروز داشته باشیم که چرا مردم هنگام صحبت کردن انگلیسی از عبارتی که شما می دانید استفاده می کنند

English

do you know what I'm doing I'm looking at one of my videos please yourself this

آیا می دانید من چیست؟ این

interesting question comes from Nicole who lives in Canada first it is worth

سوال جالب از نیکول که در کانادا زندگی می‌کند، ابتدا در حال تماشای یکی

noting that during everyday speech people tend to use involuntary phrases

and words in their sentences it is common to hear people use phrases such

از ویدیوهایم هستم.

as you know as a way of reinforcing their statement it is a kind of phrasal

همانطور که می دانید به عنوان راهی برای تقویت بیانیه آنها، این نوعی

tic a speech habit it is supposed to add emphasis to the point a person is making

تیک عبارتی یک عادت گفتاری است که قرار است بر این نکته تأکید کند که شخص به

you know it is what I do when I'm telling you something you know another

شما می گوید وقتی به شما می گویم این همان کاری است که من انجام می دهم. چیزی که می دانید یکی دیگر از

speech habit is where the person says yeah in or at the end of almost every

عادت های گفتاری این است که فرد در پایان می گوید بله یا تقریباً در پایان هر

sentence mermaid goes down to the shops yeah cuz he's out of bread yeah and when

جمله پری دریایی به مغازه ها می رود بله چون نان او تمام شده است بله و

he gets there yeah the place is closed this can be a little annoying to listen

وقتی به آنجا رسید بله مکان بسته است این می تواند کمی باشد. از گوش دادن

to my mate bill he is a lawyer yeah and he says he can help you get your money

به صورتحساب همسرم آزاردهنده است، او یک وکیل است، بله و می‌گوید که می‌تواند به شما کمک کند پولتان را پس بگیرید،

back yeah other phrasal tix include

بله، عبارت‌های دیگر عبارتند

repeatedly using actually or basically as well as I know as another person is

از استفاده مکرر از واقعی یا اساسا، و همچنین می‌دانم که شخص دیگری در حال

explaining something or talking about their problems basically actually you

توضیح چیزی است یا اساساً در مورد مشکلات خود صحبت می‌کند. در واقع

know yeah it's annoying nice email I

می‌دانی بله، این ایمیل خوب آزاردهنده است.

have received a nice email from Rachel who lives in Hong Kong

من یک ایمیل خوب از ریچل که در هنگ کنگ زندگی

Rachel writes to say that she discovered my YouTube English lessons through her

teacher who plays my videos in the classroom during each English lesson

می‌کند دریافت کرده‌ام.

well Rachel your teacher is not the only one doing this many schools around the

تنها مدرسه ای نیست که این کار را انجام می دهد، بسیاری از مدارس در سراسر

world are now using my video lessons in their classrooms too so I'm happy to

جهان اکنون از درس های ویدیویی من در کلاس های درس خود نیز استفاده می کنند، بنابراین خوشحالم

hear they have proved useful to both you and your classmates take care and

که آنها برای شما و همکلاسی شما مفید بوده اند. es مراقب باشید و

baby mija Maya to everyone watching in Hong Kong why don't you allow comments

عزیزم Mija Maya به همه کسانی که در هنگ کنگ تماشا می کنند، چرا اجازه نمی دهید نظر

on your ask mr. Duncan videos this question was sent in by Justyna who

در مورد آقای خود بپرسید. ویدئوهای دانکن این سوال توسط Justyna که

lives in Poland the reason why I do not allow comments on my ask mr. Duncan

در لهستان زندگی می‌کند فرستاده شده است .

videos is so that questions are not left on them as there are so many videos now

ویدیوهای دانکن به این دلیل است که سؤالات روی آنها باقی نمی‌ماند، زیرا اکنون ویدیوهای زیادی وجود دارد،

it will be impossible to check them for new questions so I took the difficult

بررسی آنها برای سؤالات جدید غیرممکن است، بنابراین تصمیم سختی گرفتم که

decision to block comments on them this does not mean that I do not want to hear

نظرات را روی آنها مسدود کنم، این بدان معنا نیست که نمی‌خواهم بشنوم.

from you and you are more than welcome to leave comments under all my 4 lessons

از طرف شما و شما می توانید نظرات خود را در تمام 4 درس

as well as my main Duncan in China video channel there is also my Facebook page

من و همچنین کانال اصلی ویدیوی Duncan در چین در صفحه فیس بوک من نیز وجود دارد

too and of course I always welcome your questions and comments at my email

و البته من همیشه از سوالات و نظرات شما در آدرس ایمیل من استقبال می کنم

address mr. Duncan at Waimea com what are the differences between the words

. دانکن در Waimea com چه تفاوت هایی بین کلمات

make and do and how do we use them note to self don't forget to put the rubbish

ساختن و انجام دادن وجود دارد و چگونه از آنها استفاده کنیم توجه داشته باشید فراموش نکنید

out tomorrow morning before you leave

که فردا صبح قبل از رفتن زباله ها را بیرون بریزید،

don't you hate it when technology answers you back cheeky thing this

آیا از آن متنفر نیستید وقتی فناوری پاسخ شما را به چیزهای گستاخانه می دهد. این

question comes from a Liam who lives in the Ukrainian Republic of Crimea there

سوال از زبان لیام است که در جمهوری اوکراین کریمه زندگی می‌کند

is a definite difference between these two words in that one refers to actions

، تفاوت مشخصی بین این دو کلمه وجود دارد، زیرا یکی به اعمالی اشاره دارد

where something is created or made make a pie make a hole make a video make

که در آن چیزی ایجاد می‌شود یا ساخته می‌شود، یک پای درست می‌کند، یک سوراخ ایجاد می‌کند یک ویدیو

money although the last example has two meanings to create money or to earn

پول درآوردن، اگرچه آخرین مثال دو معنی برای ایجاد پول یا کسب درآمد دارد.

money the word do tends to be used when describing an action where something is

کلمه انجام معمولاً هنگام توصیف عملی به کار می رود که در آن چیزی به دست آمده است.

achieved do the laundry do your homework do some gardening do generally relates

to word that will be done or has been completed

however there are times when both can be used for example you can make a portrait

مواقعی که می توان از هر دو استفاده کرد به عنوان مثال می توانید یک پرتره بسازید

or you can do a portrait in this case one describes the work and the other

یا می توانید یک پرتره انجام دهید در این مورد یکی کار را توصیف می کند و

describes the result of the work in the past tense we did a portrait or we made

دیگری نتیجه کار را در زمان گذشته توصیف می کند ما پرتره کردیم یا ما

a portrait synonyms of make include build construct create compose craft and

ساخت پرتره مترادف ساخت شامل ساخت ساخت ایجاد ساختن کاردستی و

put together the opposite of make is destroy some animal idioms believe it or

کنار هم قرار دادن مخالف ساخت است نابود کردن برخی اصطلاحات حیوانات باور کنید یا

not there are many idioms in English relating to animals straight from the

نه اصطلاحات زیادی در انگلیسی وجود دارد که به حیوانات مستقیماً از

horse's mouth to hear something or get information directly from a person who

دهان اسب برای شنیدن چیزی یا دریافت اطلاعات مستقیم از فردی

is most involved or connected to the subject in hand I got this information

که بیشتر درگیر یا مرتبط با موضوعی است که در دست دارد من این اطلاعات را

straight from the horse's mouth to work like a dog this means to work for very

مستقیماً از دهان اسب به دست آوردم تا مانند یک سگ کار کنم، این به این معنی است که با

little reward or to be treated badly in your job my boss makes me work like a

پاداش بسیار کمی کار کنم یا در شغل خود با من بد رفتار شود رئیس من باعث می شود که مانند یک سگ کار کنم.

dog to be as happy as a pig in mud to feel content and satisfied with your

سگ به اندازه خوک در گل خوشحال باشد تا از وضعیت خود راضی و راضی باشد

situation I'm as happy as a pig in mud the bee's knees something that is of a

من به اندازه یک خوک در گل خوشحال هستم زانوهای زنبور عسل چیزی که

high standard or quality this new TV is the bee's knees crocodile tears to cry

از استاندارد یا کیفیت بالایی برخوردار است این تلویزیون جدید زانوهای زنبور اشک تمساح به گریه

and shed tears without feeling any real emotion you pretend to cry a bull in a

و اشک بریزید بدون اینکه احساس واقعی داشته باشید. وانمود می کنید که در یک مغازه چینی به یک گاو نر در مغازه چینی گریه می کنید تا

china shop to rush into a situation without thinking it through or to be

بدون فکر کردن به آن موقعیتی وارد شوید یا

careless dressed up like a dog's dinner a person who wears clothes that are over

بی خیال لباس پوشیدن مانند شام سگی شخصی که لباس می پوشد. در بیش از حد

stylish or unsuitable for their age he or she is dressed up like a dog's dinner

شیک یا نامناسب برای سن خود هستند. او مانند شام سگ لباس پوشیده است.

how do I understand the meaning of words while reading English books this

question was sent him by de l'année who comes from Sri Lanka but he's now

studying here in the UK with her husband well as far as improving your English

اینجا در بریتانیا با همسرش و تا آنجا که بهبود زبان

goes it all depends on your own level of English and how difficult the text is to

انگلیسی شما بستگی به سطح زبان انگلیسی شما دارد و درک این متن چقدر دشوار است.

understand in the first place it is always tempting to avoid reading books

which have been written in a very simple way using basic English some English

روش بسیار ساده با استفاده از زبان انگلیسی مقدماتی برخی از

students find them insulting and patronizing but the fact is you have to

دانش آموزان انگلیسی آنها را توهین آمیز و حمایت می کنند، اما واقعیت این است که شما باید از

start somewhere although this is not your situation

جایی شروع کنید، اگرچه این وضعیت شما نیست.

there is no shame in an adult reading books aimed at young children if they

provide the education needed I think the hardest part of learning a new language

سخت ترین بخش یادگیری یک زبان جدید

for an adult is accepting the feeling of learning like a child but in fact

برای یک بزرگسال این است که احساس یادگیری مانند یک کودک را بپذیرد، اما در واقع

learning any new skill often start with the most basic elements I always say

یادگیری هر مهارت جدید اغلب با اساسی ترین عناصر شروع می شود، من همیشه می گویم

that everything starts with ABC the best way to learn is through grasping the

که همه چیز با ABC شروع می شود بهترین راه برای یادگیری درک

basics for your particular situation I would recommend that you buy or borrow a

اصول اولیه برای موقعیت خاص شما است. توصیه می کنم فرهنگ لغتی را بخرید یا قرض

dictionary that has been written in your own language and has the English

بگیرید که به زبان خودتان نوشته شده است و

translation for each word placed alongside those listed these days

ترجمه انگلیسی هر کلمه را در کنار آنهایی که این روزها فهرست شده است قرار دهید.

English translation dictionaries are available in a wide range of languages

فرهنگ لغت های ترجمه انگلیسی به طیف گسترده ای از زبان ها موجود

it is an invaluable tool for improving your grasp of the language while

است، این ابزار ارزشمندی برای بهبود درک زبان است و در عین حال

boosting your word power at the same time I hope this is helpful to you July

قدرت کلمات شما را تقویت می کند، امیدوارم این برای شما مفید باشد در ماه ژوئیه

and a big hello to your husband the moolah I hope you both have a great time

و یک سلام بزرگ به همسرتان moolah I. امیدوارم هر دوی شما اوقات خوبی را

here in the UK it's that time again

در اینجا در بریتانیا داشته باشید، دوباره آن زمان است،

ladies and gentlemen boys and girls and any passing extraterrestrial it's

خانم ها و آقایان پسر و دختر و هر موجود فرازمینی گذری،

curious man life on this planet it's here again the feature that he tried to

زندگی انسان کنجکاو در این سیاره است، این ویژگی دوباره اینجاست که او سعی کرد

stop suppress man and forbid but couldn't this week's word is obnoxious

جلوی سرکوب انسان را بگیرد و منع کند، اما نتوانست. کلمه این هفته نفرت انگیز است

this is a negative word which describes a person who is hateful or has a cruel

این کلمه منفی است که توصیف کننده فردی است که متنفر است یا طبیعتی ظالم

and cold nature they are unbearable and detestable the word is often confused

و سرد دارد. آنها غیرقابل تحمل و منفور هستند. با مغرور استفاده می شود

with arrogant which means a person who shows up and likes to boast and brag so

که به معنای شخصی است که ظاهر می شود و دوست دارد به خود ببالد و لاف

that person would be arrogant and obnoxious they would be hated and

بزند تا آن شخص مغرور و نفرت انگیز باشد، مورد نفرت و

detested because they brag the opposite of obnoxious is nice

نفرت قرار می گیرد زیرا برعکس نفرت انگیز به خود می بالند ، خوب است

another nice email I have received a nice email from Romy who comes from

یک ایمیل خوب دیگر من یک ایمیل خوب از Romy دریافت کردم. که از

Brazil but now lives in Japan Romy enjoys watching my English videos

برزیل آمده است اما اکنون در ژاپن زندگی می کند، رومی از تماشای ویدیوهای انگلیسی من

especially the ones about happiness and sadness and the ones about the human

به خصوص در مورد شادی و غم و فیلم های مربوط به بدن انسان

body the weather and the variations within English I see from your email

، آب و هوا و تغییرات در

that you teach Spanish English and Portuguese there in Japan

زبان انگلیسی لذت می برد. ژاپن بسیار

okay we get it thank you that must keep you very busy indeed good

خوب ما متوجه شدیم ممنون که باید شما را بسیار مشغول کند، در واقع

luck with your work Romi and thank you for your special cheer for me

موفق باشید با کار خود رومی و از شما برای تشویق ویژه شما برای من

Viva mr. Duncan Viva English Viva all of you before I press the eject

تشکر می کنم. Duncan Viva English Viva همه شما قبل از اینکه دکمه بیرون را

button and leave you all again I would like to say a special hello to all my

فشار دهم و دوباره همه شما را ترک کنم می خواهم یک سلام ویژه به همه

new students including Carey Fiera Angelica Nina

دانش آموزان جدیدم از جمله کری فیرا آنجلیکا نینا

Hector sareth Musa Zakia call us suffer at Buddhist ah Gloria and all the many

هکتور سارت موسی زکیا بگویم ما را رنج می دهیم در آه گلوریا بودایی و همه

many others who have joined me here on YouTube and on my Facebook page too

بسیاری از افراد دیگر که اینجا در یوتیوب و در صفحه فیس بوک من به من ملحق شده اند،

just to let you know right now I'm preparing two new lessons one of which

فقط برای اطلاع دادن به شما در حال حاضر در حال آماده سازی دو درس جدید هستم که یکی از

was films during my recent holiday abroad where did I go all will be

آنها فیلم هایی بود که در تعطیلات اخیرم در خارج از کشور، جایی که رفتم، همه

revealed in the not-too-distant future that is all from me for this week I will

در آینده ای نه چندان دور که همه چیز از من برای این هفته است،

see you all again soon with some more of your questions and comments until then

به زودی همه شما را دوباره با چند سوال و نظرات دیگر خواهم دید تا آن زمان

this is mr. Duncan in England saying thank you for asking me

این آقای. دانکن در انگلیس می‌گوید از اینکه از من

and of course Tatar for now

و البته تاتار در

dippity-doo to do and as if he needs any introduction well on a Wednesday night

normally we have to wait for mr. Steve to come and join us but tonight we don't

حال حاضر درخواست کردید تشکر می‌کنم. استیو بیاید و به ما بپیوندد اما امشب ما مجبور نیستیم

have to because he is here right now hello hello actually an introduction

چون او در حال حاضر اینجاست سلام سلام در واقع یک

would have been nice oh okay I can give you okay there here

مقدمه خوب بود، اوه خوب من می توانم به شما اوکی بدهم

we go introduction time so live from the UK here he is the man who gets more fan

. مردی که بیشتر

mail than me or George Clooney it is mr. Steve hello yes actually I'm here at

از من یا جورج کلونی نامه های هواداران دریافت می کند، آقای است. استیو سلام بله در واقع من در

about the usual time half past ten Vica even though I haven't been out tonight

ساعت معمولی ده و نیم اینجا هستم ویکا حتی اگر امشب بیرون نرفته ام

because the show's over mr. Steve is feeling a little down at the long a bit

چون برنامه به پایان رسیده است. استیو در این مدت کمی احساس ناراحتی می‌کند

down because the show's over hmm I always feel like it's over after a show

، زیرا نمایش تمام شده است، من همیشه احساس می‌کنم که بعد از نمایشی

they don't a mr. Duncan I always feel a bit lost yes a bit a bit down because

که آن‌ها آقایی نیستند، تمام می‌شود. دانکن من همیشه احساس می کنم کمی از دست رفته ام، بله، کمی احساس ناراحتی می کنم، زیرا

it's been exciting because you have such a busy period of time where you're

این هیجان انگیز بوده است، زیرا شما یک دوره زمانی شلوغ دارید که در آن مشغول

rehearsing and doing things and then you perform in the show and then everything

تمرین و انجام کارها هستید و سپس در نمایش اجرا می کنید و سپس همه چیز

stops and then suddenly you have nothing to do

متوقف می شود و سپس ناگهان هیچ کاری به

apart from help you with your live English lessons I'm very pleased to hear

جز کمک به شما در درس های انگلیسی زنده شما انجام نمی دهم. من بسیار خوشحالم که می شنوم

that yes hence I'm here now I was showing I was showing the cows earlier

که بله، از این رو اکنون اینجا هستم، نشان می دادم که داشتم گاوها را زودتر نشان می دادم،

oh because because Steve gets very excited about the cows there they are

اوه چون استیو بسیار هیجان زده می شود که گاوها آنجا هستند.

again aren't they lovely they are actually quite unusual on a they look

آیا آنها دوست داشتنی نیستند، آنها در واقع کاملاً غیرعادی هستند،

very very different they're unusual yes there was a lot that are a very light

آنها بسیار متفاوت به نظر می رسند.

color like a like a very light brown tawny color yes very pale beige or tawny

tawny like a like a tawny owl yes yes it's unusual to see cat you know you

مثل یک جغد قهوه ای رنگ بله بله دیدن گربه غیرمعمول است، می دانید که شما

think of cows black-and-white bit like that one oh

به گاوهای سیاه و سفید فکر می کنید مانند آن یکی آه

it's Lulu look you came to say hello and they are absolutely they are as cute as

این لولو است نگاه کنید که آمدید سلام کنید و آنها کاملاً به اندازه

a button and they're very young yes they're they I think these

یک دکمه زیبا هستند و آنها هستند خیلی جوان بله آنها هستند به نظر من این

particular cattle are only about maybe seven or eight months old they're not

گربه های خاص فقط حدوداً هفت یا هشت ماهه هستند، آنها

very old it's all I don't think even I don't think they are even a year old I

خیلی پیر نیستند، فقط فکر نمی کنم حتی یک ساله هم

think they're very young indeed because they are about half the size well maybe

نباشند، فکر می کنم واقعاً خیلی جوان هستند زیرا اندازه آنها تقریباً نصف است. خوب

maybe slightly more than half the size but they are very small aren't they well

شاید کمی بیشتر از نیمی از اندازه آنها باشد، اما آنها بسیار کوچک هستند، آیا خوب

they've got a lot of grass to eat so I think they'll double in size in in the

نیستند آنها علف زیادی برای خوردن دارند، بنابراین فکر می کنم اندازه آنها در سه ماه آینده دو برابر خواهد شد و

next three months they might come back next year as I mentioned last week sadly

ممکن است سال آینده برگردند. همانطور که هفته گذشته اشاره کردم متأسفانه

most of the bulls or the cattle that go to the back of the house normally end up

اکثر گاوهای نر یا گاوهایی که به پشت خانه می روند معمولاً به این

being they all do yes slaughtered burgers yes they end up in end up in

دلیل هستند که همه آنها بله برگرهای سلاخی انجام می دهند بله آنها در نهایت به خوبی به پایان می رسند

well I don't know what type of meat it is burgers or inside pies I don't if

، نمی دانم چه نوع گوشتی است. همبرگر است یا داخل کیک من نمی دانم

they're high quality meat cows or whether they're just for burgers yes

اگر آنها گاوهای گوشتی باکیفیت هستند یا فقط برای همبرگر هستند بله

hello thank you we actually saw I actually was reading the comments as you

سلام متشکرم در واقع دیدیم که من در واقع نظرات را می خواندم همانطور

know I love to read the comments from your viewers and there was an

که می دانید من دوست دارم نظرات بینندگان شما را بخوانم و

interesting one about about farming and about how farming is look you've had a

یک مورد جالب در مورد کشاورزی و نحوه ظاهر کشاورزی وجود داشت که شما

donation well thank you very much - JC Geordi for your your ten dollar donation

کمک مالی دریافت کرده اید، متشکرم شما بسیار - JC Geordi برای کمک ده دلاری

thank you very much for that I do appreciate it and that is on the super

شما بسیار متشکرم از این بابت که من از آن تشکر می کنم و این در سوپر

chat you can make donations live on the super chat that's going to help you very

چت است که می توانید به طور زنده در سوپر چت کمک مالی کنید که به شما کمک زیادی خواهد کرد تا به شما کمک

much towards your you're going to have to buy this new system aren't you yes

کند. باید این سیستم جدید را بخرم، بله،

I've had I've had two months of free use of this particular encoding system and

من داشتم دو ماه استفاده رایگان از این سیستم رمزگذاری خاص داشته ام

it is quite amazing actually it's professional quality so this weekend my

و بسیار شگفت انگیز است، در واقع کیفیت حرفه ای آن است، بنابراین این آخر هفته

free trial actually comes to an end so now I have to - unfortunately by it so

آزمایشی رایگان من در واقع به پایان رسید به پایان رسید، بنابراین اکنون مجبورم - متأسفانه،

the visit the system allows you to show everything on the screen live in

بنابراین بازدید از سیستم به شما این امکان را می دهد که همه چیز را روی صفحه نمایش به صورت زنده نشان دهید،

the way that you do share clips its fade in and out show show us on different

به روشی که کلیپ های محو شده و خارج شدن آن را به ما نشان می دهد در

cameras just like a real television station yes yes so the encoder as you

دوربین های مختلف درست مانند یک ایستگاه تلویزیونی واقعی بله. بله، بنابراین رمزگذار همانطور که شما

say something that allows you to display everything in the way that you do on

چیزی می گویید که به شما امکان می دهد همه چیز را به روشی که انجام می دهید در

your live screens you know the other one was useless yes

صفحه نمایش زنده خود نمایش دهید، می دانید که دیگری بی فایده است، بله،

normally if you if you look behind the scenes of a television station you

اگر به پشت صحنه یک ایستگاه تلویزیونی

normally see someone sitting in a big room with lots of television sets or

نگاه کنید معمولاً شخصی را می بینید که نشسته است. در یک اتاق بزرگ w با تعداد زیادی تلویزیون یا

lots of screens in front of them and then they're normally pressing lots of

صفحه نمایش های زیادی در جلوی آنها و سپس آنها معمولاً دکمه های زیادی را به

buttons well this piece of equipment is basically the same thing except for the

خوبی فشار می دهند، این قطعه از تجهیزات اساساً یکسان است به جز

fact that it's built into the computer so yes I have to sadly

این واقعیت که در رایانه تعبیه شده است، بنابراین بله، متأسفانه باید خوب باشم.

fine fine some money to pay for that this weekend oh my goodness and it's

مقداری پول برای پرداخت این آخر هفته برای این آخر هفته، خدای من و

rather expensive so there you go thank you you wanted to address Carrodus

نسبتاً گران است، پس از شما متشکرم که می‌خواستید

now carrados mentioned a lot of people a lot of English people complain about

به Carrodus بپردازید.

intensive agriculture in Great Britain that kills natural diversity or

یا

interferes with nature please take action against it this is not about

با طبیعت تداخل دارد، لطفاً علیه آن اقدام کنید، این مربوط به

brexit well I'm not sure if if we could actually confuse that with brexit I'm

برگزیت نیست، من مطمئن نیستم که آیا واقعاً بتوانیم آن را با برگزیت اشتباه بگیریم یا

not sure if it's possible but yes in certain parts of the UK there has been a

نه، مطمئن نیستم که ممکن است یا خیر، اما بله، در بخش‌های خاصی از بریتانیا یک مشکل بسیار وجود داشته است.

very big problem with intensive agriculture and it has had an effect on

مشکل بزرگ کشاورزی فشرده و بر

on the the surrounding nature insects especially such as bees at the moment

روی حشرات طبیعت اطراف تأثیر گذاشته است، به ویژه زنبورها در حال حاضر

there is actually a shortage of bees so there are fewer bees around every

در واقع کمبود زنبور عسل وجود دارد، بنابراین هر فصل تعداد زنبورهای کمتری وجود دارد.

summer than there were 20 or 30 years ago and they believe that this is caused

نسبت به 20 یا 30 سال پیش وجود داشته است و آنها معتقدند که این به

by the types of farming that takes place in certain parts of the country

دلیل انواع کشاورزی است که در مناطق خاصی از کشور

I don't think around here we have such a problem so I don't think in this part of

انجام می شود، فکر نمی کنم در اینجا ما چنین مشکلی داشته باشیم، بنابراین فکر نمی کنم در این مورد باشد. در بخشی

the country we actually have the same problem to be honest so that's that's

از کشور ما واقعاً همین مشکل را داریم صادقانه بگویم، بنابراین این همان

just what I feel about it anyway what do you think Steve well there has

چیزی است که من در مورد آن احساس می کنم.

been quite a large reduction in the insect population I remember because

I've been driving for many years now probably 40 years

سالها اکنون احتمالاً 40 سال

no yes nearly coming up for 30 about 35 40 years I've been driving and the one

نه بله تقریباً برای 30 سال حدود 35 40 سال من رانندگی می کنم و تنها

thing you always noticed in the summer was the number of insects and flies that

چیزی که همیشه در تابستان به آن توجه می کردید تعداد حشرات و مگس ها بود که

you've got a new windscreen that that's splattered on your windscreen and over

یک شیشه جلوی جدید دارید که روی آن پاشیده شده است. شیشه جلوی شما و در

the years that's gradually reduced so if you if you go out now you you you see

طول سال ها به تدریج کاهش می یابد، بنابراین اگر اکنون بیرون بروید، نسبت به سال ها قبل

far less insects splattering on your windscreen than you used to many years

حشرات کمتری را می بینید که روی شیشه جلوی شما پاشیده می شوند

ago and I think that's because of changes in farming practices lots of

و فکر می کنم این به دلیل تغییرات در شیوه های کشاورزی است که از

pesticides being used cutting away all the hedgerows and changing crops I mean

آفت کش های زیادی استفاده می شود. برش a راه همه پرچین ها و تغییر محصولات منظورم

what we have a lot of oil seed rape mr. Duncan's mentioned that with the bright

چیزی است که ما مقدار زیادی دانه روغنی کلزا داریم آقای. دانکن اشاره کرد که

yellow flowers when I grew up nobody was growing that it was just wheat or barley

وقتی من بزرگ شدم با گل های زرد روشن هیچ کس فقط گندم یا جو رشد نمی کرد

and I think the change all these sort of changes in agriculture of melt meant

و فکر می کنم تغییر همه این نوع تغییرات در کشاورزی مذاب به معنای

less diversity in the insect population such as the bees but all sorts of

تنوع کمتر در جمعیت حشرات مانند زنبورها بود اما همه انواع. از

insects and you just don't get so many on your windscreen anymore the other one

حشرات و شما دیگر آنقدرها روی شیشه جلوی خود نمی بینید. دیگری

butterflies butterflies a drag drastically reduced when I was a child I

پروانه ها پروانه ها را در زمان کودکی به شدت کاهش می دهد.

remember every summer you would see butterflies everywhere and all shapes

یادم می آید هر تابستان همه جا پروانه ها را می دیدید و همه شکل ها و

all colors different types of butterfly but now you rarely see butterflies that

همه رنگ ها انواع مختلف پروانه را می بینید، اما اکنون شما به ندرت پروانه هایی را

you might see the occasional one but you don't see very many don't you don't and

می بینید که ممکن است گاه به گاه آن ها را ببینید، اما خیلی زیاد نمی بینید، نه

the bird population has been affected because there are less insects because

و جمعیت پرندگان تحت تأثیر قرار گرفته است زیرا حشرات کمتری وجود دارد

the birds rely a lot on the insects to obviously feed their young which are

زیرا پرندگان برای تغذیه آشکارا به حشرات متکی هستند.

probably why we see the birds coming to the bird feeder so much because they

احتمالاً به همین دلیل است که ما پرندگان را می بینیم که خیلی به سمت غذای پرندگان می آیند زیرا آنها

can't find the insects that's it or it maybe they're just lazy and it's

نمی توانند حشرات را پیدا کنند یا اینکه فقط تنبل هستند و

easy easier to come to our garden but yes I think that it definitely has got

آمدن به باغ ما راحت تر است. بله، من فکر می کنم

worse since since we were children and of course they've been cutting down

از زمانی که ما بچه بودیم قطعا بدتر شده است و البته آنها

all the hedgerows hedgerows are the the bushes that

همه پرچین ها را قطع می

mark out the borders between fields hmm and which because fields have been

getting bigger they've been cutting down that the hedgerows where all the birds

کنند. قطع کردن پرچین‌هایی که همه پرندگان در آن

nest and so that has reduced it they've been killing all the weeds with with not

لانه می‌کنند و به‌طوری‌که آن را کاهش داده‌اند، همه علف‌های هرز را با

pesticides herbicides a herbicide is something that kills plants a pesticide

علف‌کش‌های بدون آفت‌کش می‌کشند، علف‌کش چیزی است که گیاهان را می‌کشد،

is something that kills insects so they've been using both so if you

آفت‌کش چیزی است که حشرات را می‌کشد، بنابراین آنها استفاده می‌کنند. هر دو، بنابراین اگر

haven't got the plants you haven't got the insects the birds

گیاهان ندارید، حشرات

it just has a cascade all down the food chain yes

ندارید، پرندگان، فقط یک آبشار در زنجیره غذایی دارد، بله،

so one thing can affect many things yeah I think I think so it's a fair point I

بنابراین یک چیز می تواند روی خیلی چیزها تأثیر بگذارد، بله، فکر می کنم من فکر می کنم این یک نکته عادلانه است،

think Carrodus makes a very fair point but I think in certain areas now there

فکر می کنم Carrodus نکته بسیار منصفانه ای را بیان می کند، اما من فکر می کنم در حال حاضر در مناطق خاصی

have been many many changes and I think it's it's a good I think there's a good

تغییرات زیادی رخ داده است و فکر می کنم این خوب است، فکر می کنم شانس خوبی وجود

chance that around here that those changes have taken place so I don't

دارد که در اطراف این تغییرات رخ داده باشد، بنابراین فکر نمی

think there is intensive farming around here or certainly not as much as they

کنم کشاورزی فشرده وجود داشته باشد. اینجا را در اطراف یا

used to be well I think oil seed rape I think that contributes to I don't think

مطمئناً نه به اندازه ای که قبلاً خوب

there's the it attracts the same sort of biodiversity as maybe weeds and

traditional crops that were grown and of course we import a lot of vegetables now

بودند. ما الان مقدار زیادی سبزی وارد

and we had that we drove very much wheat for our own consumption anymore there's

می‌کنیم و داشتیم که گندم زیادی برای مصرف خودمان می‌راندیم،

something that surprised me today because I ordered some shopping

چیزی که امروز مرا متعجب کرد، زیرا من دیروز مقداری خرید

yesterday and it came and I ordered some sugar and there was a bag of sugar and I

سفارش دادم و آمد و مقداری شکر سفارش دادم و یک کیسه شکر وجود داشت و من

was very surprised to find out that the sugar was actually grown here in England

بسیار متعجب شدم از اینکه فهمیدم شکر واقعاً در اینجا در انگلیس رشد کرده است

right sugar beet yes so that really did surprise me because I always thought

چغندرقند درست بله، بنابراین واقعاً من را شگفت زده کرد زیرا من همیشه فکر می کردم

maybe from my my ignorance that the sugar was imported but in fact I don't

شاید از نادانی ام که شکر وارداتی است یا خیر، اما در واقع نمی دانم که آیا این شکر وارد شده است یا خیر.

know if this has changed over the past few years for certain reasons but the

طی چند سال گذشته به دلایل خاصی تغییر کرده است،

the sugar with is actually grown and processed right here in England so yes

اما شکر با آن در واقع در انگلستان رشد و پردازش می شود، بنابراین بله

that's that's pretty good we were I was quite surprised about that yes because

، این خیلی خوب است که ما بودیم، من از این موضوع کاملا متعجب شدم، بله، زیرا

sugar can come from sugar cane which you know long cadence

شکر می تواند از شکر به دست بیاید. نیشکر که می‌دانید با آهنگ

hmm or they can get it from sugar beet which is a which is like something that

طولانی یا می‌توانند آن را از چغندرقند دریافت کنند که شبیه چیزی است که

grows just on the surface is that they're quite big sort of big sort of

فقط روی سطح رشد می‌کند، این است که آنها یک نوع بزرگ از

Lambada what you described that a little giant potatoes yes inside it's all it's

لامبادا هستند، همان چیزی که شما توضیح دادید که یک سیب‌زمینی غول پیکر کوچک است. بله در داخل

all full of the sugar hmm and they grow that in in certain parts of the UK so

همه چیز پر از قند است و آنها در مناطق خاصی از بریتانیا رشد می کنند، بنابراین

maybe yeah that's where our sugars coming from but yes it's quite a

شاید بله، قندهای ما از آنجا می آیند، اما بله، این یک

controversial subject it's very controversial and talking of pollution

موضوع کاملاً بحث برانگیز است، بسیار بحث برانگیز است و صحبت از آلودگی است،

anybody made any comments about that farms of worms oh that's quite

کسی نظری در مورد آن دارد. این مزارع کرم‌ها بسیار

interesting Andrew says there are farms that produce worms and they sell them

جالب است اندرو می‌گوید مزارعی وجود دارند که کرم تولید می‌کنند و آنها را

for agricultural purposes of course worms are very good because they they

برای اهداف کشاورزی می‌فروشند، البته کرم‌ها بسیار خوب هستند، زیرا آنها

worms actually eat the soil and then they poo it out at the other end yeah so

کرم‌ها در واقع خاک را می‌خورند و سپس آن را در انتهای دیگر می‌ریزند، بله، بنابراین

they are very good for sifting and purifying haere to ground so there's

آنها برای الک کردن و تمیز کردن خاک به زمین بسیار خوب هستند، بنابراین

that see you Andrew let's have a look at your name again are you from Russia no

اندرو شما را می بیند، بیایید دوباره به نام شما نگاهی بیندازیم، آیا شما اهل روسیه هستید،

quite sure Andrew male chick off andrew is a regular viewer ah so I know

مطمئن نیستید جوجه نر اندرو از اندرو بیننده معمولی است. من می دانم که

you're I have a feeling he mind I'm not going to say exactly but I think I think

شما یک احساس دارم که او مشکل دارد نمی خواهم دقیقاً بگویم اما فکر می کنم

he's in Russia yes farms of worms how interesting English English as I'm happy

او در روسیه است بله مزارع کرم ها چقدر انگلیسی جالب انگلیسی است. خوشحالم

to see you live again thank you very much

که دوباره زنده شما را می بینم خیلی ممنون

Sergio said it seems that the quantity of insects depend on the Highness or the

سرجیو گفت: به نظر می رسد که تعداد حشرات بستگی به بلندی یا

height of the grass because they can't reproduce themselves if the grass is cut

ارتفاع علف دارد زیرا اگر چمن به خوبی کوتاه شود نمی توانند خود را تکثیر کنند،

short well this is another thing yes the way that agricultural changes or the way

این چیز دیگری است بله نحوه تغییر کشاورزی یا

that farming is changed over the years that it actually has caused a lot of

تغییر کشاورزی سالهایی که واقعاً صدمات زیادی به

damage it has had an effect and that's what we mentioned earlier about the

بار آورده تأثیر داشته است و این همان چیزی است که قبلاً در مورد

insects because we rarely see any insects

حشرات ذکر کردیم زیرا ما به ندرت حشره ای

anymore we rarely see them ts has made a comment about organic fire

می بینیم و به ندرت آنها را می بینیم.

arming of course being at being that a solution yes we eat I mean I've always

این یک راه حل بله ما می خوریم منظورم این است که من همیشه

been very very keen on eating organic produce this is true as you know I've

به خوردن محصولات ارگانیک بسیار علاقه مند بوده ام این درست است زیرا می دانید که من

been buying organic food now since its first started appearing in supermarkets

از زمانی که برای اولین بار در سوپرمارکت ها ظاهر شد اکنون مواد غذایی ارگانیک

probably 20 years ago I would say probably more than that I think it would

می خریدم احتمالاً 20 سال پیش. از th در من فکر می

be fair to say that 20 years ago you didn't really see organic food in the

کنم منصفانه است که بگوییم 20 سال پیش شما واقعاً غذای ارگانیک را در

supermarket no it there would normally be a very small section but aside and

سوپرمارکت نمی دیدید، نه معمولاً بخش بسیار کوچکی وجود دارد، اما در کنار و

quite often the phone and if there was anything that even resembled organic you

اغلب اوقات تلفن و اگر چیزی وجود داشت که حتی شبیه ارگانیک بود.

would have to pay a lot of money for it so it still costs more hmm but it's now

شما باید پول زیادی برای آن بپردازید، بنابراین هنوز هم هزینه بیشتری دارد، اما اکنون

riding available in many supermarkets and I was I was go for it it does cost a

در بسیاری از سوپرمارکت ها موجود است و من می خواستم آن را انجام دهم، هزینه آن

bit more but then if you if you don't eat as much of it then you won't use as

کمی بیشتر است، اما اگر به همان اندازه غذا نخورید. خیلی از آن را مصرف نخواهید

much up so it in the long run I don't think it cost you any more and the main

کرد، بنابراین در دراز مدت فکر نمی‌کنم هزینه بیشتری برای شما داشته باشد و دلیل اصلی

reason I switched to it was because I didn't like the pesticides being used

تغییر آن این بود که از آفت‌کش‌ها استفاده

and I didn't like to think of what they were doing if when they went in my body

نمی‌کردم و دوست نداشتم. دوست ندارم به این فکر کنم که وقتی وارد بدن من شدند چه کار می کردند،

so give us some example of the organic food that you buy well all the

بنابراین مثالی از غذای ارگانیک به ما بدهید که

vegetables if I count all the fruits oranges apples grapes you name it

اگر همه میوه ها را بشمارم پرتقال سیب، انگور، همه

vegetables I was trying trying to buy well the ones I tried to go for are the

سبزیجات را خوب می خرید. برای خرید خوب، آنهایی که من سعی کردم به آنها مراجعه کنم،

ones that attract most of the pesticides so certain fruit and vegetables when you

آنهایی هستند که بیشتر سموم دفع آفات را جذب می کنند و سبزیجات وقتی

spray them they retain more of the pesticides than other fruit and

آنها را اسپری می کنید نسبت به سایر میوه ها و سبزیجات بیشتر آفت کش ها را در خود نگه می دارند،

vegetables but wood wood a good example be strawberries well something that has

اما چوب چوب مثال خوبی برای توت فرنگی است که

a large surface area so if you look at something like broccoli

سطح وسیعی دارد، بنابراین اگر به چیزی مانند کلم بروکلی نگاه کنید

okay then broccoli is like cauliflower it's got lots of high surface area so if

خوب است، کلم بروکلی مانند گل کلم است که مقدار زیادی دارد. سطح بالایی دارد، بنابراین

that's sprayed it will retain a large amount of the pesticides and certain

اگر سمپاشی شود مقدار زیادی از آفت کش ها را حفظ می کند و برخی از

fruit and vegetables have to have a lot of pesticides in

میوه ها و سبزیجات باید مقدار زیادی آفت کش

to make them fresh grapes for example a readily sprayed with pesticides you can

داشته باشند تا انگور تازه شوند، به عنوان مثال اگر به راحتی با سم پاشیده شود، می توانید

wash them but it doesn't get rid of all of it the fact that it might taste nicer

آنها را بشویید اما اینطور نیست. از شر همه آن خلاص شوید، این واقعیت که ممکن است طعم بهتری داشته باشد،

I think some of it tastes nice I've never really detected massive

فکر می‌کنم برخی از آن‌ها طعم خوبی دارند، من واقعاً هرگز

differences in the taste between organic and non-organic food but but yes it

تفاوت زیادی در طعم بین مواد غذایی ارگانیک و غیرارگانیک تشخیص نداده‌ام، اما بله

costs more but it's I don't like the thought of the pesticides what are they

هزینه آن بیشتر است، اما من نمی‌دانم. از فکر آفت‌کش‌ها که

going to be doing in my body I might be might be stupid

قرار است در بدن من چه می‌کنند، دوست نداشته باشم، شاید احمق باشم،

particularly if something's coming from I think the other thing about its

به خصوص اگر چیزی از آن نشأت می‌گیرد، فکر می‌کنم چیز دیگری درباره

pesticides being sprayed on food is I mean if you've ever seen a farmer

اسپری شدن آفت‌کش‌ها روی غذا این است. اگر تا به حال دیده اید که یک کشاورز در حال

spraying a field it's not particularly even they try to make it even as

سمپاشی مزرعه ای باشد، به خصوص حتی آنها سعی می کنند آن را حتی الامکان یکنواخت

possible so although they say the levels are safe what happens if you get some

کنند، بنابراین اگر چه آنها می گویند سطوح بی خطر هستند، چه اتفاقی می افتد اگر مقداری

produce that's in the corner of the field that's had an extra dose of spray

محصول در گوشه ای از مزرعه دریافت کنید که دوز اضافی دارد. از اسپری

yes that's it because I would imagine and I've seen around here when they

بله به این دلیل است که تصور می‌کردم و در اطراف دیده‌ام که وقتی

spray the field certain parts of the fields get more yes than others

زمین را سمپاشی می‌کنند بخش‌های خاصی از مزرعه‌ها بیشتر از سایر قسمت‌ها بله می‌شوند،

especially if the wind is blowing in a certain direction so imagine if they are

به خصوص اگر باد در جهت خاصی می‌وزد، بنابراین تصور کنید که آنها

spraying chemicals on the vegetables so you might find that in some areas of the

مواد شیمیایی را روی زمین اسپری می‌کنند. سبزیجات، بنابراین ممکن است دریابید که در برخی مناطق از این

field more of the chemicals go on to the vegetables and maybe in other parts only

زمینه مواد شیمیایی بیشتری به سبزیجات می رود و شاید در قسمت های دیگر

a little this yeah that's just me I'm just a little paranoid just a little yes

فقط کمی، بله این فقط من هستم، من فقط کمی پارانوئید هستم فقط کمی بله

I think this is true but but I think I think caution is always a thing that you

فکر می کنم این درست است اما من فکر می کنم احتیاط همیشه چیزی است که شما

have to keep control of so you might be too cautious and become paranoid about

باید آن را کنترل کنید، بنابراین ممکن است بیش از حد محتاط باشید و در مورد

everything or you might just throw caution to the wind that's a great

همه چیز پارانوئید شوید یا ممکن است فقط احتیاط را به باد بیاورید که اتفاقاً اگر احتیاط کنید بیان عالی است.

expression by the way if you throw caution to the wind

را باد به

it means you you you are not careful or you don't think about what you're doing

این معنی است که شما مراقب نیستید یا به کاری که انجام می دهید فکر نمی کنید،

so you you buy anything you eat anything so I think sometimes being cautious is a

بنابراین هر چیزی می خرید و هر چیزی می خورید، بنابراین فکر می کنم گاهی اوقات محتاط بودن

good thing as long as you keep it under control and not get too carried away yes

چیز خوبی است تا زمانی که آن را تحت کنترل داشته باشید و به آن دست ندهید. خیلی بیخودی بله

but yes what we buy a lot of organic but yes it costs a bit more but it's not too

اما بله چیزی که ما خیلی ارگانیک می خریم اما بله قیمتش کمی بیشتر است اما

matically more meat organic meat now the fruit and vegetables cost a little bit

گوشت ارگانیک خیلی بیشتر نیست در حال حاضر میوه و سبزیجات کمی

more but organic meat cost something like double hmm double the cost yes I

بیشتر قیمت دارند اما گوشت ارگانیک قیمتی معادل دو برابر دو برابر هزینه دارد. بله

mean if you buy carrots and apples and oranges

منظورم این است که اگر هویج و سیب و پرتقال بخرید

they cost maybe 10 or 20 percent more than non-organic ones so if you buy a

ممکن است 10 یا 20 درصد بیشتر از انواع غیر ارگانیک قیمت داشته باشند، بنابراین اگر یک

bag of apples you might pay pay say a bag of apples cost you two pounds or

کیسه سیب بخرید ممکن است هزینه پرداخت کنید مثلاً یک کیسه سیب برای شما دو پوند یا

maybe two euros then it might cost you two euros twenty or two pounds 20 for

شاید دو یورو قیمت داشته باشد. ممکن است برای شما دو یورو بیست یا دو پوند 20 برای

the organic version but when it comes to meat what an organic chicken is double

نسخه ارگانیک هزینه داشته باشد، اما وقتی صحبت از گوشت به میان می آید که یک مرغ ارگانیک

the cost of three cart times the else so you're talking a hundred percent

دو برابر هزینه سه گاری دیگر است، بنابراین شما دارید صحبت می کنید صد درصد

increase yes the price organic means we don't buy very much meat no and you

افزایش می یابد بله قیمت ارگانیک یعنی ما خیلی گوشت نخرید نه و

can't really buy organic fish you know it's in the sea and like what's in I

نمی توانید واقعی حتماً ماهی ارگانیک بخرید، می‌دانید که در دریا است و مانند آنچه در آن است،

mean that's full of pollution so yes organic meat we don't bugs it's very

منظورم این است که پر از آلودگی است، بنابراین بله، گوشت ارگانیک، ما اشکالات آن را نداریم،

very expensive yes and actually there are environmental reasons to suggest

بسیار گران است، بله و در واقع دلایل زیست‌محیطی وجود دارد

that that actually is worse for the environment because they've got to be

که نشان می‌دهد این در واقع برای محیط‌زیست بدتر است. زیرا آنها باید باشند

and it's certainly not good if you want to feed a lot of people because to grow

و مطمئناً خوب نیست اگر بخواهید به افراد زیادی غذا بدهید زیرا برای رشد

something organically it takes longer to grow you've got to have larger amounts

یک چیز ارگانیک زمان بیشتری طول می کشد تا رشد کند، باید فضای بیشتری

of area in which for these cows to roam around because of the grout you know

برای پرسه زدن این گاوها داشته باشید. از دوغاب می دانید که

they need larger areas so if they're eating fresh grass there has to be

آنها به مناطق بزرگ تری نیاز دارند، بنابراین اگر آنها علف تازه می خورند، باید

plenty of fresh grass for them to eat so that means you need more land and

مقدار زیادی علف تازه برای خوردن آنها وجود داشته باشد، بنابراین به زمین

more areas and of course if you create larger farms or larger farmland you have

بیشتر و مناطق بیشتری نیاز دارید و البته اگر مزارع بزرگتر یا زمین های کشاورزی بزرگتر ایجاد کنید.

to destroy certain areas to do it so yes it's it's very very it's a very complex

برای انجام این کار باید مناطق خاصی را از بین ببرید، بنابراین بله ، این بسیار بسیار است، این یک چیز بسیار پیچیده

thing so sometimes even what what might appear to be good agriculture can be

است، بنابراین گاهی اوقات حتی آنچه که ممکن است به نظر می رسد کشاورزی خوب باشد می تواند

just as damaging so that it is it is a very fine line and you mentioned fish

به همان اندازه آسیب زا باشد، به طوری که این یک خط بسیار ظریف است و شما به ماهی اشاره کردید.

just and that is a real problem because we prefer eating fish don't we yes we

فقط و اون مشکل واقعی است زیرا ما خوردن ماهی را ترجیح می دهیم، نه بله، ما

prefer eating fish but of course there is

خوردن ماهی را ترجیح می دهیم، اما البته

you said there is no such thing as organic fish because fish comes from

شما گفتید چیزی به نام ماهی ارگانیک وجود ندارد زیرا ماهی

mainly from the ocean and you can't really separate the fish in the ocean

عمدتا از اقیانوس می آید و شما واقعا نمی توانید ماهی را از هم جدا کنید. ماهی در اقیانوس

it's impossible you can get organic salmon

غیرممکن است که بتوانید ماهی قزل آلا ارگانیک تهیه کنید،

hmm farm salmon but that's because it's on a farm and it's controlled hmm but

اما به این دلیل است که در مزرعه است و کنترل می‌شود،

then you still know what they're feeding it know if it'll feed it impelling yeah

اما هنوز می‌دانید که آنها به چه چیزی به آن غذا می‌دهند، می‌دانید که آیا به آن غذا می‌دهد، بله،

so they're probably giving them something to make them look to give them

بنابراین احتمالاً به آنها چیزی بدهید که به نظر برسند تا رنگ بیشتری به آنها بدهید

more color or to increase their size so you don't know so I think with fish even

یا اندازه آنها را افزایش دهید تا ندانید بنابراین فکر می کنم با ماهی حتی

though it seems to be the most healthy thing thing to eat in some cases it

اگر به نظر سالم ترین چیز برای خوردن است در برخی موارد

might actually be the opposite you've got to be careful with certain fish oily

ممکن است در واقع برعکس باشد. شما باید مراقب باشید با برخی از ماهی های روغنی

fish you can concentrate pesticides like salmon you know you're only supposed to

ماهی می توانید آفت کش هایی مانند ماهی قزل آلا را غلیظ کنید، می دانید که اکنون فقط

eat their advisors now I need to have salmon or tuna once or twice a week

باید از مشاوران آنها بخورید.

because even from the ocean because of the amount of pollution it concentrates

میزان آلودگی آن را متمرکز می کند

the pesticides are they in the in the and heavy metals like lead mercury into

آفت‌کش‌ها در فلزات سنگین مانند جیوه سرب

the fat of the fish so Sergio thinks it's a marketing trick what organic food

به چربی ماهی وارد می‌شوند، بنابراین سرجیو فکر می‌کند که این یک ترفند بازاریابی است که چه مواد غذایی ارگانیک را

well I mean that it depends on your point of view if you buy food that is

خوب می‌خواهم بدانم که این بستگی به دیدگاه شما دارد که آیا مواد غذایی به

properly organic and has the stamp of approval on it then you are getting a

درستی ارگانیک و ارگانیک بخرید. دارای مهر تایید روی آن است، پس شما

product that hasn't been grown with pesticides hmm but a lot of fruit and

محصولی دریافت می کنید که با آفت کش ها رشد نکرده است، اما میوه و

vegetables you don't probably have to worry about pesticides I mean potatoes I

سبزیجات زیادی دارد، احتمالاً لازم نیست نگران آفت کش

mean if you if you compile it then most of the pesticides are on the surface of

ها باشید. سپس بیشتر آفت کش ها روی

the fruit or vegetable so if you're peeling it it won't have

سطح میوه یا سبزی هستند، بنابراین اگر پوست آن را جدا می کنید،

very much impact anyway so if you take the peel if you take the surface off the

تأثیر زیادی نخواهد داشت، بنابراین اگر پوست آن را بردارید، اگر سطح

vegetable then you are removing the outside yes there will be some that gets

سبزی را بردارید، بیرون آن را جدا می کنید. بله

inside but some oil it's growing but the vast majorities on the outside I so I

مقداری روغن داخل می شود اما مقداری روغن در حال رشد است اما اکثریت زیاد در خارج است، بنابراین می

understand I tell you what this proves this proves that there is no perfect way

فهمم که به شما می گویم این چه چیزی را ثابت می کند که این ثابت می کند که هیچ راه کاملی برای

of producing food there isn't because Probert whatever you do

تولید غذا وجود ندارد، زیرا پروبرت هر کاری انجام می دهید

it has some sort of effect it's almost enough to make you go vegan but then

نوعی اثر دارد ct تقریباً کافی است که شما را وگن کند، اما

even if you were vegan you've still got to eat vegetables and then you would

حتی اگر گیاهخوار بودید، باز هم باید سبزیجات بخورید و

probably have organic vegetables and it's just like a paradox really if you

احتمالاً سبزیجات ارگانیک خواهید داشت و واقعاً مانند یک پارادوکس است که بتوانید

could grow all your food yourself which of course everybody used to do my

تمام غذای خود را خودتان پرورش دهید که البته همه این کار را انجام

parents used to grow all their own produce when they were growing up yeah

می‌دادند والدین من وقتی بزرگ می‌شدند همه محصولات خود را پرورش می‌دادند ، بله،

how it's changed over the generations I often that wasn't my choice though no

چگونه در طول نسل‌ها تغییر کرده است، من اغلب این انتخاب من نبود، اما نه،

because it was cheaper hmm it was much cheaper to to grow your own fruit and

زیرا ارزان‌تر بود. و

vegetables didn't have so much money that's 70 80 yes we are I mean certainly

سبزیجات آنقدر پول نداشتند که 70 80 بله ما هستیم یعنی مطمئناً

in the West I'm only talking from this point of view our point of view it's

در غرب من فقط از این دیدگاه صحبت می کنم از دیدگاه ما

it's very easy now you can go onto the internet and just dududududududu and

این بسیار آسان است اکنون می توانید وارد اینترنت شوید و فقط دودودودودودودودو

then your your grocer is your shopping will come to your door so it's it's all

سپس بقالی شماست که خرید شما به درب منزل شما می آید، بنابراین همه چیز

become very easy oh that's an interesting point that Kara des has made

بسیار آسان شده است، اوه این نکته جالبی است که کارا دز در

there let's have a look Monsanto yes Monsanto which was a company a number of

آنجا مطرح کرده است.

years ago was being blamed for now what were they're being blamed for I think it

اکنون آنها به خاطر چه چیزی مورد سرزنش قرار می گرفتند فکر می

was genetically modified I think Monsanto yes they were the company that

کنم اصلاح ژنتیکی شده است من فکر می کنم مونسانتو بله آنها شرکتی بودند که

were trying to breed genetically modified food like wheat things like

سعی داشتند مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی مانند گندم تولید

that yes actually there's a lot of controversy that I remember this and in

کنند بله در واقع بحث های زیادی وجود دارد که من این را به خاطر دارم و در

fact I think there was so much of so much public outcry in America about

واقع من فکر کنید آنقدر اعتراض عمومی در آمریکا در مورد

Monsanto that virtually went out of business and and they couldn't sell any

مونسانتو وجود داشت که عملاً از کار افتاد و آنها نتوانستند چیزی را در

there they were trying to to get farmers to buy their genetically modified see

آنجا بفروشند تا کشاورزان را وادار به خرید اصلاح شده ژنتیکی آنها کنند، ببینید

there's another whole debate genetically modified food yes

یک بحث کامل دیگر برای غذای اصلاح شده ژنتیکی شده وجود دارد بله.

but interesting enough Bayer who or a German company I know that

اما به اندازه کافی جالب است بایر یا یک شرکت آلمانی که من می دانم که

pharmaceutical company have according to Carrodus have just bought out Monsanto

شرکت داروسازی طبق گفته کارودوس به تازگی مونسانتو را خریده است

uh-huh so that's interesting I think I'm right about margin or what Mann's

اوه-ههه بنابراین جالب است فکر می کنم من در مورد حاشیه درست می گویم یا مونسانتوی Mann که

Monsanto we're doing now well it looks it looks for judging by what sue cat

ما اکنون انجام می دهیم خوب به نظر می رسد به دنبال قضاوت بر اساس آنچه که گربه شکایتی

says it looks it looks as if in Argentina Monsanto

می گوید به نظر می رسد به نظر می رسد در آرژانتین

has actually had a direct effect it looks like so in Argentina Monsanto

مونسانتو واقعاً تأثیر مستقیمی داشته است، به نظر می رسد در آرژانتین مونسانتو

equals a thousand poison yes okay that well I suppose we should be careful what

برابر با هزار سم است بله بسیار خب، فکر می کنم ما باید مراقب

we say and I really want to be sued by any pharmaceutical company really so it

حرف هایمان باشیم و من واقعاً می خواهم توسط یک شرکت داروسازی شکایت کنم، بنابراین به

looks as if bon Santo has just been bought by Bayer yes I think Monsanto

نظر می رسد که Bon Santo به تازگی توسط Bayer خریداری شده است، بله، من فکر می کنم مونسانتو

what is or was an American company certainly ten years ago though they were

یک شرکت آمریکایی است یا قطعاً ده شرکت آمریکایی بوده است. هر چند سال‌ها پیش آن‌ها به

in the news a lot because of their genetically modified the fact that from

دلیل تغییر ژنتیکی‌شان در اخبار زیاد بودند و از

what I can remember and in fact there was lots of controversy a number of

آنچه به یاد دارم و در واقع چندین سال پیش بحث‌های زیادی وجود داشت،

years ago because certain in America I know that there was a company I came up

زیرا مطمئناً در آمریکا می‌دانم که شرکتی وجود دارد که من ایجاد کردم.

with there called now that they would only let you buy they used to be able to

با وجود تماسی که اکنون فقط به شما اجازه خرید می‌دادند، قبلاً می‌توانستند

get lots of different varieties of wheat and and they were buying up all the all

انواع مختلفی از گندم را دریافت کنند و

the different seeds and they were they were they were getting the patent on

همه دانه‌های مختلف را می‌خریدند و در آنجا بودند که ثبت اختراع آنها را

them and then we're drawing them for the market and you could only buy their own

می‌گرفتند و سپس ما آنها را برای بازار ترسیم می کنیم و شما فقط می توانید نسخه های خود را بخرید،

versions ah yes this diversity that somebody talked about earlier has been

بله، این تنوعی که قبلاً کسی در مورد آن صحبت کرده بود

reduced because companies who who who control what seeds you buy like the

کاهش یافته است زیرا شرکت هایی که کنترل می کنند چه دانه هایی را خریداری می کنید مانند

wheat seeds or the barley or whatever it are only letting you buy certain

دانه های گندم یا جو هستند. هر چیزی که فقط به شما اجازه می دهد انواع خاصی را بخرید

varieties because they're buying the patent for the other one so they take

زیرا آنها حق اختراع را برای دیگری می خرند بنابراین

the competition and then the only choice of supplier is is is that one company

رقابت را قبول می کنند و سپس تنها انتخاب تامین کننده این است که یک شرکت

right so so they create what they call a monopoly yeah a monopoly they control

درست باشد بنابراین آنها چیزی را ایجاد می کنند که به آن انحصار می گویند بله. یک انحصار، آنها

everything so by buying up the things that are competing with you and this

همه چیز را کنترل می کنند، بنابراین با خرید چیزهایی که با شما رقابت می کنند و این

happens a lot in business by the way a lot of big businesses do tend to buy

اتفاق در تجارت زیاد می افتد، به این ترتیب بسیاری از کسب و کارهای بزرگ تمایل به خرید

smaller businesses who are their competitors and then they buy the

مشاغل کوچکتر دارند که رقبای آنها هستند و سپس آنها

businesses and they either make sure that they go out of business or they

کسب و کارها را می خرند. مطمئن شوید که آنها از کار خارج می شوند یا

just control them to make sure that they don't interfere with their main business

فقط آنها را کنترل می کنند تا مطمئن شوند که در کار اصلی خود دخالت نمی کنند،

so yes if this all happens who would have thought that the world of

بنابراین بله اگر همه این اتفاق بیفتد، چه کسی فکر می کرد که دنیای

agriculture would be so intriguing but it is so you had also mentioned

کشاورزی بسیار جذاب است، اما شما اینطور هستید. همچنین اشاره کرده بود

which is a good point there that meaty just people to be meat so if you if you

که یک نکته خوب در آنجا وجود دارد که افراد گوشتی فقط گوشت باشند، بنابراین اگر

like eating beef and and well any kind of meat it actually is quite bad for

دوست دارید گوشت گاو و هر نوع گوشتی بخورید در واقع برای

global warming because they use up a lot of they produce a lot of co2 no

گرم شدن کره زمین بسیار بد است زیرا آنها مقدار زیادی از آنها را حرفه ای مصرف می کنند. مقدار زیادی دی اکسید کربن بدون

greenhouse gases it's quite an inefficient way of eating

گازهای گلخانه ای ، روشی کاملاً ناکارآمد برای غذا خوردن است،

yes it's better to eat plants if you can because every you know if if I carry

بله بهتر است اگر می توانید گیاهان را بخورید زیرا اگر می دانید اگر من حامل

it's a plant is going to process it so that's generating lots of lots of gases

آن هستم، گیاهی است که آن را پردازش می کند تا مقدار زیادی گاز

and co2 the meats got to be processed it's got to be transported so better for

و CO2 تولید کند. گوشت ها باید فرآوری شوند ، اگر واقعاً گیاهخوار هستیم، باید برای محیط زیست حمل و نقل شود،

the environment if we are actually vegetarian well I remember when out when

خوب یادم می آید زمانی که

I was a kid my granddad used to have a big area of land and he would rent this

بچه بودم پدربزرگم زمین بزرگی داشت و این

land from the council and it was actually an area where there were lots

زمین را از شورا اجاره می کرد. و در واقع منطقه ای بود که در آن تعداد زیادی

of these plots and my granddad used to grow all sorts of vegetables on this

از این زمین ها وجود داشت و پدربزرگ من انواع سبزیجات را در این زمین کشت می کرد که

plot of land it was called an allotment allotment and in the past allotments

به آن قطعه زمینی می گفتند و در گذشته زمین های

were very very popular many many people would have their own allotment so this

واگذاری بسیار پرطرفدار بود که بسیاری از مردم مالکیت خود را داشتند. پس

is an area of land that they would use to grow their vegetables on and my

این زمینی است که آنها از آن برای کاشت سبزیجات خود استفاده می کردند و

granddad's was a huge area massive and then in the end as my grandad got older

پدربزرگ من منطقه بزرگی بود و در نهایت با بزرگتر شدن

my dad used to go there and take care of it as well and many a Sunday Sunday

پدربزرگم پدرم به آنجا می رفت و از آن مراقبت می کرد و بسیاری از آنها یکشنبه یکشنبه

morning we would take a wheelbarrow we would walk all the way from from the

صبح یک چرخ دستی می گرفتیم و از

house to my granddad's allotment and we will pick potatoes we would take

خانه تا محله پدربزرگم راه می رفتیم و سیب زمینی می

potatoes out of the ground and shake them and clean them and he used to grow

چینیم و سیب زمینی را از زمین بیرون می آوریم و تکان می دادیم و تمیز می کردیم و او هم

peas as well and we would take the pods of peas and then when we got home we

نخود فرنگی می کارید و ما هم غلاف های نخود را می گرفتیم و بعد وقتی به خانه می رسیدیم

would open the pods and take the peas out and clean the potatoes it was

غلاف ها را باز می کردیم و نخودها را بیرون می آوردیم و سیب زمینی ها را تمیز می کردیم،

amazing and in the summer at the height of summer my grandad also had a big

شگفت انگیز بود و در تابستان در اوج تابستان پدربزرگ من هم یک گلخانه بزرگ داشت

greenhouse and inside there were always all these lovely

و همیشه داخل آن بود. همه این

tomatoes as well so this is something you were talking about no I father years

گوجه های دوست داشتنی همینطور پس این چیزی است که شما در مورد آن صحبت می کردید نه من پدر سال ها

ago we used to grow when I grew up we grew tomatoes dad built his own

پیش وقتی من بزرگ شدم ما گوجه فرنگی رشد می کردیم پدر گلخانه خودش را ساخت

greenhouse and we grew tomatoes we grew all the vegetables in the garden but if

و ما گوجه فرنگی پرورش دادیم همه سبزیجات را در باغ پرورش می دادیم اما اگر

you have if you had a large garden yourself you this was fine you could do

شما اگر خودتان باغ بزرگی داشتید، خوب بود، می‌توانید این کار را انجام دهید،

this but the allotments were for people who didn't have big gardens and so the

اما تخصیص‌ها برای افرادی بود که باغ بزرگی نداشتند و بنابراین

council who owned a lot of ground wood a lot or give you hmm

شورایی که تعداد زیادی چوب زمینی داشت یا به شما

a piece of ground for you to and you just paid them a small amount of rent

یک تکه زمین داد. برای شما و شما فقط پرداخت می کنید مبلغ کمی اجاره

utter and gave them a small amount of money and then you could grow all your

به آنها داد و مقدار کمی پول به آنها داد و سپس می توانید همه سبزیجات خود را

vegetables are on there but of course what's happened over the years is

در آنجا بکارید، اما البته آنچه در این سالها اتفاق افتاده است

because of the pressure for housing the council's have sold all these bits of

به دلیل فشار برای مسکن است که شورا تمام این قطعات را فروخته است.

land off and and so there's less and less land available for people to grow

زمین از زمین خارج می شود و بنابراین زمین کمتر و کمتری برای مردم

their own vegetables because there's built houses on them yes men much much

وجود دارد که بتوانند سبزیجات خود را بکارند، زیرا خانه هایی روی آنها ساخته شده است، بله مردان،

of these places much of these allotment areas have been sold and houses have

بسیاری از این مکان ها فروخته شده اند و خانه هایی

been built on them although having said that the the place where my granddad had

روی آنها ساخته شده است، اگرچه گفته شده است که جایی که پدربزرگ من

his allotment still it's still good it still exists so yes I know for a fact

سهم خود را داشت هنوز هم خوب است هنوز وجود دارد، بنابراین بله من به طور قطع می دانم

that the allotment is still there and so it's still something that's popular but

که تخصیص هنوز وجود دارد و بنابراین هنوز چیزی است که محبوب است اما

maybe not as popular as it used to be kara Jess says they see that's what's

شاید به اندازه سابق محبوب نباشد کارا جس می گوید آنها ببینید این چیزی است که

happening seeds that farmers use can no longer be purchased outside large

اتفاق می افتد دانه هایی که کشاورزان استفاده می کنند دیگر نمی توانند خارج از

companies such as Bayer hmm so that's what's happening Bay is

شرکت های بزرگ مانند

bought at Monsanto so Monsanto probably got the rights to a lot of these so

Bayer خریداری شوند. از این موارد، بنابراین

they're forcing farmers to only buy their seeds from one source yes as I

کشاورزان را مجبور می‌کنند که دانه‌هایشان را فقط از یک منبع بخرند، بله همانطور

said earlier the they've created what they call a monopoly yes bit like the

که قبلاً گفتم، آنها چیزی را ایجاد کرده‌اند که به آن انحصار می‌گویند بله، کمی شبیه به

game the board game yes so controlling controlling what not only where you buy

بازی بازی تخته‌ای بله، بنابراین کنترل کردن چه چیزی نه تنها از جایی که آن را می‌خرید.

it from but but what types of seeds you can you can put on of course what

از اما اما چه نوع دانه هایی را می توانید بپوشانید البته کاری

they'll do is that they'll probably produce genetically modified crops seeds

که آنها انجام خواهند داد این است که احتمالاً دانه های محصولات اصلاح شده ژنتیکی تولید

and that they'll only let you buy those allotments Rossa asks allotments were

می کنند و فقط به شما اجازه می دهند آن سهم هایی را بخرید که Rossa درخواست می کند سهمیه ها

distributed for people or only your granddad no anyone anyone so the the

برای مردم یا توزیع شده است. فقط پدربزرگ شما کسی نیست، بنابراین

area was very large it was a large area and all of the land was divided up into

منطقه بسیار بزرگ بود، یک منطقه بزرگ بود و تمام زمین به بخش های

small allotments owned by the counts and I wouldn't man that's right yes owned by

کوچک تقسیم شده بود که متعلق به شمارش بود و من نمی خواستم این درست است بله متعلق

the council and we used to grow all of our own food so yes it was something

به شورا بود و ما قبلاً همه غذای خودمان را پرورش دهیم، بنابراین بله،

that happened and we never really thought about it we didn't think we were

این اتفاقی بود که رخ داد و ما هرگز واقعاً به آن فکر نکردیم، فکر نمی‌کردیم

doing anything unusual because lots of other people were doing it as well so

کار غیرعادی انجام می‌دهیم زیرا بسیاری از افراد دیگر نیز این کار را انجام می‌دهند

and that's what are we talking we are talking the early to late 1970s and

و این همان چیزی است که ما صحبت می‌کنیم. اوایل تا اواخر سال 197 0 و

maybe the early 1980s so during the 1970s this this was taking place so not

شاید اوایل دهه 1980، بنابراین در طول دهه 1970 این اتفاق می افتاد، بنابراین نه

that long ago yes but there since then they've they've they've declined

چندان دور قبل بله، اما از آن زمان تاکنون آنها به

dramatically because people don't have the time to grow their own vegetables

شدت کاهش یافته اند زیرا مردم دیگر زمان کافی برای کشت سبزیجات خود را

anymore the land has disappeared because the council have sold it for housing

ندارند. زمین ناپدید شده است زیرا شورا آن را برای مقاصد مسکن فروخته

purposes and just lies have changed now fruit and vegetable that fruit and

است و فقط دروغ ها اکنون میوه و سبزی تغییر کرده است که میوه و

vegetables are relatively cheap in a supermarket I mean you can buy I mean

سبزیجات در سوپرمارکت نسبتاً ارزان هستند. منظورم این است که شما می توانید بخرید

you can buy tomatoes are very cheap to buy aren't they I mean to grow your own

. منظورم این است که گوجه‌فرنگی‌های خود را

Tomatoes now or to grow your own vegetables you've got to be quite

بکارید یا سبزیجات خود را بکارید، باید

committed quite serious it's it's a kind of hobby yes it's more of a hobby now

کاملاً متعهد باشید.

rather than a necessity yes because I mean it I mean to grow apples I mean dad

برای پرورش سیب منظورم

my dad used to try growing apples with the apple trees there's a lot of work to

پدر من بود که سعی می کرد سیب را با درختان سیب پرورش دهد، برای

maintain an apple tree you have to cook you have to prune them you have to make

نگهداری از درخت سیب کار زیادی وجود دارد که باید بپزید، باید آنها را هرس کنید، باید

sure that they're covered with net so the Flies and all the insects don't eat

مطمئن شوید که آنها با توری پوشیده شده اند. مگس ها و همه حشرات نمی خورند برای

them you have to wait there's all sorts of things you have to do yes and then

آنها باید منتظر بمانید همه چیز باید انجام دهید بله و سپس

this so you can only yes and I mean you can buy a bag of apples for nothing it's

این، بنابراین شما فقط می توانید بله و منظورم این است که شما می توانید یک کیسه سیب را بیهوده

it doesn't cost much to to buy apple yes 70 P I think but 6 65 or 70 points yeah

بخرید، خرید سیب هزینه زیادی ندارد بله 70 P I فکر کنید اما 6 65 یا 70 امتیاز بله

that apples are really cheap carrots why would you bother growing your own

که سیب ها واقعا هویج ارزانی هستند چرا خودتان زحمت پرورش هویج خود را به زحمت می اندازید

carrots carrots are so cheap it's ridiculous

هویج آنقدر ارزان است که مضحک

it's interesting how we've come full-circle have because we were talking

است جالب است که چگونه به دایره کامل رسیده ایم زیرا در

about chemicals in vegetables and then we talked about the best way is to grow

مورد مواد شیمیایی موجود در سبزیجات صحبت می کردیم و سپس ما در مورد بهترین راه این است که

your own and then oh we've talked about how that's changed and then we're back

خودتان را رشد دهید و سپس اوه، ما در مورد اینکه چگونه این تغییر کرده است صحبت کرده ایم و سپس

to actually just buying them from the supermarket because it's too much

به خرید آنها از سوپرمارکت باز می گردیم زیرا

trouble to grow your own I think that's that's true and of course the pace of

رشد کردن خودتان بسیار مشکل است، فکر می کنم این درست است و مطمئناً سرعت

life nowadays is is more hectic and chaotic yes that's right then it was 40

زندگی امروزه بسیار پرتلاطم‌تر و آشفته‌تر است، بله درست است که در 40

years ago or 30 years ago so that that might be another reason why people

سال پیش یا 30 سال پیش بود، بنابراین این ممکن است دلیل دیگری باشد

aren't in their gardens growing vegetables it's very popular in Russia

که چرا مردم در باغ‌های خود سبزی نمی‌کارند، در روسیه بسیار محبوب است.

having an allotment okay so yes yeah that well yes that that yeah

تخصیص خوب است پس بله بله خوب بله، بله،

so that that's a yes it's lovely I mean I so like growing vegetables dad used to

پس بله، خیلی دوست داشتنی است، منظورم این است که من خیلی دوست دارم سبزیجات بکارم، پدرم عادت داشت

like growing them so in certain countries some countries it's still very

آنها را پرورش دهد، بنابراین در برخی از کشورها هنوز هم

popular to grow all your own vegetables yes or no well I think in this country

کشت همه سبزیجات خودت محبوب است، بله یا خیر، فکر می کنم در این زمینه در

it still happens but not on such a wide scale because it isn't a necessity and

کشور هنوز هم اتفاق می افتد، اما نه در چنین مقیاس گسترده ای، زیرا یک ضرورت نیست و

that's another point you see because let's not beat around the bush let's not

این نکته دیگری است که می بینید، زیرا بیایید دور بوته ها کتک نزنیم، بیایید

mince our words and it's it's quite often people who are poor or who have

حرف هایمان را خرد نکنیم و اغلب مردم فقیر هستند یا

little money and that really was our family as well so we weren't a rich

پول کمی دارند. و این واقعاً خانواده ما نیز بود، بنابراین ما

family we didn't have tons and tons of money so growing our vegetables was

خانواده ای ثروتمند نبودیم، ما هزاران تن پول نداشتیم، بنابراین پرورش سبزیجات ما در

actually a necessity we didn't really have much choice if he had a large

واقع یک ضرورت بود ، اگر او خانواده بزرگی داشت، واقعاً انتخاب زیادی

family you know if you got four or five if you've got lots of children two three

نداشتیم. اگر چهار یا پنج فرزند داشته باشید، اگر دو سه

four five children then it's going to be cheaper to grow your vegetables and buy

چهار پنج فرزند داشته باشید، کاشت سبزیجات و خرید آنها ارزان تر است.

them Andrew says allotments were very popular in Russia

six hundred it's called for the size was usually twenty by thirty meters that's

با سی متر اتری که

quite big that's a lot of that's a lot of space that is 600 600 square meters

بسیار بزرگ است، مقدار زیادی از آن، فضای زیادی است که 600 600 متر مربع است

and they were given away to people who worked at factories that rise

و به افرادی داده شد که در کارخانه‌هایی کار می‌کردند که بالا

yes I like that idea that that that does now don't take this the wrong way Andrew

می‌رفتند، بله، من این ایده را دوست دارم که اکنون این کار را اشتباه نگیرید. اندرو

I'm not being offensive or insulting but that does sound like a very communist

من توهین آمیز یا توهین آمیز نیستم، اما به نظر یک روش بسیار

way of doing things that that's very similar to the way that villages in

کمونیستی برای انجام کارهایی است که بسیار شبیه به روشی است که روستاهای

China would divide up their land and allow people to grow their own crops so

چین زمین های خود را تقسیم می کنند و به مردم اجازه می دهند محصولات خود را بکارند، بنابراین

yes because I had experience of that whilst I was in China I went to village

بله، زیرا من این کار را انجام دادم. تجربه آن زمانی که در چین بودم به دهکده رفتم و

visit many villages and that's exactly what they were doing it's true yes what

از بسیاری از روستاها دیدن کردم و این دقیقاً همان کاری است که آنها انجام می‌دادند، بله همان چیزی است که

I would say we've often said to mr. Duncan when I stopped working when I

من می‌توانم بگویم که ما اغلب به آقای می‌گفتیم. دانکن وقتی کارم را متوقف کردم، وقتی

retire I will spend more time I will dig up some of the some of the garden and

بازنشسته شوم، زمان بیشتری را صرف می‌کنم ، مقداری از باغ را حفر می‌کنم و

start growing but we haven't really got that much ground to grow vegetables on

شروع به رشد می‌کنم، اما ما واقعاً زمین زیادی برای رشد سبزیجات نداریم

and it's a bit sloppy so I might grow things which are expensive to buy in the

و کمی شلخته است، بنابراین ممکن است رشد کنم. چیزهایی که خرید آنها در

shop so for example I like blueberries blueberries those little blueberries or

مغازه گران است، برای مثال من بلوبری زغال اخته را دوست دارم، آن زغال اخته کوچک یا

blueberries they have quite expensive so I might get some blueberry bushes but I

زغال اخته که آنها بسیار گران هستند، بنابراین ممکن است چند بوته زغال اخته تهیه کنم، اما

probably wouldn't bother growing apples because I remember when dad grew apples

احتمالاً برای پرورش سیب زحمتی نمی کشم، زیرا به یاد دارم زمانی که پدر سیب

that they were all full of insects you got most of the stuff you had to chuck

ها را کشت همه پر از حشرات بودند شما بیشتر چیزهایی را که باید

it away because it was all these that you know that the little insects got

آن ها را بیرون بیاورید به دست می آورید زیرا همه اینها بود که می دانید حشرات کوچک

inside the Apple high-maintenance I maintenance and don't bother growing

داخل دستگاه نگهداری اپل با قابلیت نگهداری بالا هستند و برای پرورش

your own apples it's too much trouble but peas peas were gorgeous

سیب های خود زحمتی ندارید، این خیلی زیاد است. مشکل اما نخود فرنگی نخود فرنگی

freshly grown peas in the guy you know what I used to do well on the way back

تازه رشد کرده ای بود در آن پسر، می دانید در راه بازگشت به خانه چه کاری را به خوبی انجام می دادم،

home when we were pushing the vegetables back home I would take one of the pea

زمانی که سبزیجات را به خانه هل می دادیم، یکی از غلاف های نخود را

pods and I would open them and I would eat the peas straight from the pod raw

برمی داشتم و آنها را باز می کردم و می خواستم نخودها را مستقیماً از غلاف خام بخورم،

oh oh yes via peas all that Gorge III I used to sell a breakable open and I

اوه، بله، از طریق نخود، تمام آن چیزی که Gorge III استفاده می‌کردم یک اپن شکستنی می‌فروختم

would just as we went back home I would just eat the peas and and I was I was so

و همین‌طور که به خانه برگشتیم، فقط نخودها را می‌خوردم و از این

pleased about that we we had we were very simple back then in the 1970s see

بابت خیلی راضی بودم ما در آن زمان خیلی ساده بودیم در دهه 1970،

cat said she went oh so you cat lived in London she loved to go finding organic

گربه گفت که او رفت، پس گربه در لندن زندگی می کرد، او دوست داشت به دنبال محصولات ارگانیک برود

produce yes you'll find lots of that in in London but but all over now you can

، بله، تعداد زیادی از آن را در لندن پیدا خواهید کرد، اما اکنون می توانید

buy organic produce everywhere hmm you do get a bit obsessed I used to get very

خرید کنید. همه جا محصولات ارگانیک ههههههههههههههههی

obsessed at one time I got so obsessed I wouldn't buy anything unless it was

من زمانی خیلی وسواس پیدا میکردم خیلی وسواس داشتم هیچی

organic so but i-i've not quite so obsessed with it now because

نمیخریدم مگر اینکه ارگانیک باشه ولی الان خیلی بهش علاقه ندارم چون

strawberries and things like that is they're very expensive organic

توت فرنگی و چیزهایی از این دست این است که توت فرنگی های ارگانیک بسیار گران قیمت هستند،

strawberries but as long as you wash most of the fruit I've been reading

اما تا زمانی که بیشتر میوه هایی را که

about this if you wash your fruit or vegetables very well then you can get

در این مورد مطالعه کرده ام را بشویید، اگر میوه یا سبزیجات خود را خیلی خوب بشویید، می توانید از

rid of 95% of it of any residual pesticides residual that what leftover

شر 95 درصد باقیمانده آن خلاص شوید. باقیمانده آفت کش ها که

we talked about the other day so yes pesticides left on on the outside

روز گذشته در مورد آن چیزی که باقی مانده بود صحبت کردیم، بنابراین آفت کش ها باقی ماندند قسمت بیرونی

of fruit or vegetable residue residual amounts acid you yes I don't

باقی مانده میوه یا سبزی مقادیر باقی مانده اسید شما بله

think we're gonna get chickens Oh are we oh for goodness sake lots of people near

فکر نمی کنم جوجه بگیریم اوه آیا ما به خاطر خدا خیلی از مردم در نزدیکی

where we live own chickens it's become a very trendy thing and this is something

محل زندگی ما جوجه های خود را به یک چیز بسیار مرسوم تبدیل شده است و این چیزی است که

I was going to mention about organic food because at the start of the craze

من قرار بود در مورد غذای ارگانیک صحبت کنم، زیرا در آغاز علاقه

for getting organic food it was people who wanted to do it to kind of show off

به دریافت مواد غذایی ارگانیک، افرادی بودند که می خواستند این کار را انجام دهند تا خودنمایی کنند

or to show that they were living at a higher lifestyle so it was a thing that

یا نشان دهند که در سبک زندگی بالاتری زندگی می کنند، بنابراین این یک چیز

was was like a like a fashion or a fad and then eventually more and more people

بود. مانند یک مد یا یک مد و سپس در نهایت افراد بیشتری

started buying organic food so that's very interesting how that started off it

شروع به خرید مواد غذایی ارگانیک کردند، بنابراین بسیار جالب است که چگونه شروع شد

was something that was done in maybe the suburbs of London and people thought

، چیزی بود که شاید در حومه لندن انجام شد و مردم به خوبی فکر می

well if they buy organic food they're more sophisticated but now of course

کردند اگر غذای ارگانیک بخرند. پیچیده تر است، اما اکنون

it's commonplace it's commonplace you can go into any supermarket and normally

البته عادی است، می توانید به هر سوپرمارکتی بروید و

there is a huge section with lots of organic food whether it is any better

معمولاً یک بخش بزرگ با مقدار زیادی مواد غذایی ارگانیک وجود دارد که آیا

for you I think there are supposed to be more vitamins in organic vegetables I

برای شما بهتر است، فکر می کنم ویتامین های بیشتری در آن وجود دارد. سبزیجات ارگانیک

don't know there's been any studies done but whether in the long term

نمی‌دانم مطالعاتی انجام شده است، اما آیا در

it is healthier for you or not mmm because you may there are so many

درازمدت برای شما سالم‌تر است یا خیر، زیرا ممکن است

different ways I've been poisoned these days

راه‌های مختلفی وجود داشته باشد که این روزها مسموم

yes I mean just go just breathing the air just being inside your car

شده‌ام بله، منظورم این است که فقط نفس بکشید. هوای داخل

they're probably far worse for you than the small amounts of pesticides as are

ماشین شما احتمالاً برای شما بسیار بدتر از مقدار کمی آفت‌کش‌هایی هستند

left on fruit and vegetables that's it who knows whether it's going to benefit

که روی میوه‌ها و سبزیجات باقی می‌مانند، این چیزی است که می‌داند آیا در درازمدت برای سلامتی شما مفید است یا خیر،

your health in the long term I bet you if we stand here now I bet you we can

شرط می‌بندم اگر اکنون اینجا بایستیم. شرط می بندم که می توانیم

name ten things that exist in our normal day-to-day lives I I bet we can name ten

ده چیز را نام ببریم که در زندگی عادی روزمره ما وجود دارد شرط می بندم می توانیم ده چیز را نام

things that are harmful but they are present all the time can you think of

ببریم که مضر هستند اما همیشه وجود دارند آیا می توانی به

ten things well I mean the one thing that you get exposed to most of the time

ده چیز خوب فکر کنی منظورم تنها چیزی است که شما اگر رانندگی می کنید در بیشتر مواقع در معرض همه ذرات

if you drive is all the particles coming out from the from from the burning of

ناشی از سوختن

fossil fuels you know from the the petrol and diesel hmm and if you just

سوخت های فسیلی قرار بگیرید که از بنزین و گازوئیل بیرون

sit in your car particularly a new car there are there is a whole massive

می آیند.

chemic chemicals coming off the dashboard on that seat apparently you

مواد شیمیایی عظیمی که خارج می شوند داشبورد روی آن صندلی ظاهراً

should never when you go into your car particularly if it's been in the Sun

هرگز نباید وقتی سوار ماشینتان می‌شوید، مخصوصاً اگر در زیر نور

then it's hot and it's new well even if it's not new but if it's new okay you

خورشید بوده است، هوا گرم است و نو است، حتی اگر جدید نباشد، اما اگر نو باشد خوب است،

know that that smell you get in it particularly new car all that plastic

می‌دانید که بویی که در آن به مشام می‌رسد بسیار جدید است. ماشین تمام آن پلاستیکی

you smell whenever this is very hot you shouldn't breathe that in oh you should

که بوی آن را می‌دهید هر زمان که خیلی گرم است، نباید نفس بکشید، اوه

open the doors and windows and let that out because it apparently is quite

باید درها و پنجره‌ها را باز کنید و بیرون بگذارید زیرا ظاهراً کاملاً

poisonous it's like if you get a new piece of furniture and it's made from

سمی است، مثل این است که اگر یک مبلمان جدید تهیه کنید و از آن ساخته شده باشد.

chipboard modern furniture there's lots of glue in it lots of formaldehyde you

مبلمان مدرن تخته نئوپان مقدار زیادی چسب در آن مقدار زیادی فرمالدئید وجود دارد

you you you know you should open your windows for a while because you're

شما می دانید که باید پنجره های خود را برای مدتی باز کنید زیرا در حال

breathing in lots of lots of poisonous chemicals I've always a manufacturing

تنفس مقدار زیادی مواد

prayers noticed that when you have a new carpet as well yes the smell of a new

شیمیایی سمی هستید. فرش جدید و همچنین بله بوی یک

carpet in your room it's it's it's it's cut it's quite delicious I mean you you

فرش جدید در اتاق شما این است که بریده شده است کاملاً خوشمزه است منظورم این است که شما

want to take deep breaths of the smell but in fact it's probably the chemical

می خواهید از بوی آن نفس عمیق بکشید اما در واقع احتمالاً این ماده شیمیایی

and all of the dye in all of the things that we use to make the carpet that

و تمام رنگ موجود در همه آن است. این ng هایی که ما از آنها برای ساختن فرشی که در آن تنفس می کنید استفاده می کنیم،

you're breathing in so basically your breathing

اساساً

chemicals but that's very interesting about new cars because they always have

مواد شیمیایی تنفسی شما هستند، اما این در مورد ماشین های جدید بسیار جالب است، زیرا آنها همیشه

a very special smell a new car when you get into it it's sort of and you want to

بوی بسیار خاصی دارند. وقتی سوار ماشین جدید می شوید، به نوعی می خواهید

breathe it all in that's shit that's chemicals that's probably they're not

نفس بکشید. همه چیز در آن چیزهای شیمیایی است که احتمالاً

very good do you know something that amazed me you know on the windscreen of

خیلی خوب نیستند آیا چیزی می دانید که من را شگفت زده کرد شما می دانید روی شیشه جلو

a car and your body that drives the glass at the front the windscreen the

اتومبیل و بدن شما که شیشه را در جلو می راند شیشه جلو جلو را

front that's right after a while you get this sort of film on the inside of your

که درست بعد از مدتی این نوع فیلم را در داخل شیشه جلوی خود قرار دهید

windscreen everybody will know this that drives and you have to wipe it off it's

همه می دانند که درایو است و شما باید آن را پاک

it's like almost becomes very foggy you get it like it like a white film over

کنید، انگار تقریباً بسیار مه آلود می شود شما آن را مانند یک فیلم سفید روی

the inside of your windscreen it's like a discoloration yes it's and you think

قسمت داخلی شیشه جلوی خود دریافت می کنید، مانند تغییر رنگ است. بله اینطور است و شما فکر

it's a you've put your finger through it you can you know you can wipe it off and

می کنید انگشت خود را در آن فرو کرده اید، می توانید بدانید که می توانید آن را پاک کنید و

when the Sun is low in the sky and you're driving it makes it difficult to

وقتی خورشید در آسمان پایین است و شما در حال رانندگی هستید،

see how well do you know do you know what this film is that develops on the

دیدن اینکه چقدر خوب می دانید این کار را دشوار می کند. میدونی این فیلم چیه این است که در

inside of your windscreen I would take a review I will I we've talked about it in

داخل شیشه جلو شما ایجاد می شود، من یک بررسی می کنم، من می خواهم بگویم ما در

this country a lot and it's just basically pollution well it know what it

این کشور زیاد در مورد آن صحبت کرده ایم و اساساً آلودگی است، خوب می دانم

is it's the plastic from your dashboard that very particularly in the Sun is

که پلاستیک داشبورد شما چیست که به ویژه در خورشید در حال

evaporating so there are chemicals coming out of the plastic obviously it's

تبخیر است، بنابراین مواد شیمیایی از پلاستیک بیرون می‌آیند، بدیهی است که

on the inside on the inside of your window not on the outside on the inside

در داخل در داخل پنجره شما قرار دارد، نه از بیرون در داخل،

so what's happening all your dashboards plastic there's lots of plastic in a car

بنابراین آنچه در حال رخ دادن است، تمام پلاستیک داشبورد شما پلاستیک‌های زیادی در یک ماشین وجود دارد

and so what's happening is that it's that the plastic is coming off the in

و بنابراین آنچه اتفاق می‌افتد این است که این است که پلاستیک به

vapor form and it's depositing on the inside of your windscreen so that's

شکل بخار خارج می شود و در داخل شیشه جلو شما رسوب می کند، به طوری که به

literally the plastic that's almost dissolving into the air yes so over many

معنای واقعی کلمه پلاستیکی است که تقریباً در هوا حل می شود، بله، در طی

many years this is constantly coming off the

سالیان متمادی این پلاستیک دائماً از

plastic particularly when this gets very hot in the Sun so doesn't that where are

پلاستیک جدا می شود، به خصوص زمانی که بسیار داغ می شود. در خورشید پس نمی‌دانی که کجا

you well it yes so when I read that he he lives in he's reading this in all the

هستی، بله، پس وقتی می‌خوانم که او در آنجا زندگی می‌کند، همیشه این را می‌خواند که

time you're in the car quite a lot of time because you're on the road a lot

شما در ماشین هستید، زیرا زیاد در جاده هستید.

that's right so yes don't breathe that vapor in in your car

درست است پس بله آن بخار را در ماشین خود تنفس نکنید

because who knows what that'll do to you in twenty thirty years time wine the

زیرا چه کسی می داند که در بیست و سی سال دیگر چه بلایی سر شما می آورد که

windows down or even better get one of those soft top cars that you can take

شیشه ها را پایین بیاورید یا حتی بهتر است یکی از آن ماشین های نرم بالا را تهیه کنید که

the the roof off and then you can drive and have the wind in your hair in glaze

بتوانید سقف آن را بگیرید. خاموش کنید و سپس می توانید رانندگی کنید و باد در موهایتان لعاب داشته باشد

as a point there you talkin magnetic fields from cell phones oh all sorts of

به عنوان نقطه ای که در آنجا با میدان های مغناطیسی از تلفن های همراه صحبت می کنید، آه همه جور

thing where do you stop we're exposed to so yes those are so many things

چیزهایی که می ایستید، ما در معرض آن هستیم ، بله، این چیزهای زیادی هستند

yes that was my point so probably pesticides in food is probably not that

بله همینطور بود. نظر من پس احتمالا آفت‌کش‌ها در غذا آنقدرها هم خوب نیست که

good you know it's on the list but there are so many others you can find ten

می‌دانید در لیست است، اما خیلی چیزهای دیگر وجود دارد که می‌توانید به راحتی ده چیز را پیدا کنید و

things easily you can you can actually name ten things straight away off the

در واقع می‌توانید ده مورد را

top of your head without even thinking about it things that are probably

بلافاصله بدون فکر کردن در مورد آنها نام ببرید. چیزهایی است که احتمالاً

causing damage to the environment or to to us and of course the other problem

به محیط زیست یا به ما آسیب می زند و البته مشکل دیگر

and I don't want to get too deep into this subject because we've talked we've

و نمی خواهم زیاد وارد این موضوع شوم زیرا ما صحبت کرده ایم و در حدود 40 دقیقه گذشته در مورد این موضوع صحبت کرده ایم.

talked about this for about the last 40 minutes incredible but also things

باور نکردنی است، اما چیزهایی که

affect people in different ways and you know where I'm going with this and and

افراد را تحت تاثیر قرار می دهند متفاوت است شما می دانید که من با این کار به کجا می روم و

we often hear of stories we often hear stories especially in the media of

ما اغلب از داستان هایی می شنویم که اغلب داستان هایی را می شنویم به خصوص در رسانه ها در

certain things causing certain types of cancer but of course it won't

مورد چیزهایی که باعث ایجاد انواع خاصی از سرطان می شوند، اما البته

necessarily cause cancer in everyone yeah it's some people so some people

لزوماً در همه باعث سرطان نمی شود، بله، برخی از آنها هستند. مردم، بنابراین برخی از

might and some people might not yes that's a good point so it that it only

مردم ممکن است و برخی ممکن است نه بله ، این نکته خوبی است، بنابراین

makes that issue even more confusing yes the one one thing might make an one

فقط آن موضوع را گیج کننده تر می کند، بله، یک چیز ممکن است یک

person ill but it might leave the other person completely unharmed

نفر را بیمار کند، اما ممکن است شخص دیگر را کاملاً آسیب نبیند

for example I mean smoking we all know smokings bad

برای مثال منظورم سیگار کشیدن همه ما می دانیم سیگار کشیدن بد است

my grandmother mother my grandmother 94 she smoked like a chimney yes so what

مادربزرگ من مادربزرگ من مادربزرگ من 94 او مانند دودکش سیگار می کشید بله پس آن

the boy see there's the point all her life some well smoking is bad for you

چه پسر می بیند نکته تمام زندگی او است سیگار کشیدن برای شما بد

there's no doubt it yeah okay 94 smoking is very bad for you we know

است بدون شک بله خوب است سیگار کشیدن برای شما بسیار بد است ما بدانید

but so people aren't severely affected by the

اما بنابراین مردم به شدت تحت تأثیر دود قرار نگیرند،

effects of the smoke so like your grandmother for example is it that

به عنوان مثال، مانند مادربزرگ شما این است

that's often an excuse that smokers will use they'll say well it can't be bad for

که اغلب بهانه ای است که سیگاری ها از آن استفاده می کنند و می گویند خوب نمی تواند برای شما بد باشد

you because I know somebody who's 90 and they smoked all their lives but they are

زیرا من کسی را می شناسم که 9 0 و آنها تمام زندگی خود را سیگار می کشیدند، اما آنها

probably the exceptions hmm me my father smoked probably 40 or 50 cigarettes

احتمالاً استثنا هستند، من پدرم احتمالاً هر روز 40 یا 50 نخ سیگار می کشید.

every day I'm not sure most of his lying not sure if that's a good example no but

what I'm saying I see he still lived till he was 80 but he his life sadly

او هنوز تا 80 سالگی زندگی می کرد اما متاسفانه زندگی اش

ended in a very awful way yes but I yes but we don't know whether it was a

به طرز وحشتناکی به پایان رسید، بله، اما من بله، اما نمی دانیم که آیا

smoking that call was that if you would have died you know

سیگار کشیدن بود یا خیر که اگر می مردید، می دانید

lung cancer is that is the common way that people think about the effects of

سرطان ریه همان است. روش رایجی که مردم در مورد اثرات دود فکر می کنند،

smoke hmm but some people apparently they've identified medical people

اما برخی افراد ظاهراً افراد

biologists scientists have identified that a certain percentage of the

پزشکی را شناسایی کرده اند.

population have got a specific gene that protects them against the effects of the

smoke so there can pretty much smoke or whatever they like and it's not really

دود زیاد یا هر چیز دیگری که آنها دوست دارند و واقعاً

going to have a serious effect on them health-wise but you know it's a lottery

از نظر سلامتی تأثیر جدی روی آنها نخواهد داشت، اما می دانید که این یک قرعه کشی است

you're not going to know whether you've got that that's it that that you you've

و نمی خواهید بدانید که آیا متوجه شده اید که آن چیزی است که به آن

hit the nail on the head there Steve life is a lottery yes I mean that in the

ضربه زده اید. میخ بر سر وجود دارد استیو زندگی است قرعه کشی بله منظورم این است که در

future they'll be able to determine what this gene is that protects some people

آینده آنها قادر خواهند بود تعیین کنند که این ژن چیست که از برخی افراد در برابر اثرات سیگار محافظت می کند،

from the effects of smoking but I mean you'll always get you know so yeah some

اما منظورم این است که شما همیشه شما را مطلع خواهید کرد، بنابراین بله برخی از

people can smoke all their lives and get to 90 because they've got a strong a

افراد می توانند در تمام عمر خود سیگار بکشند و به آن برسند. 90 چون آنها یک ترکیب ژنتیکی قوی دارند

genetic makeup that protects them but that same person might be very

که از آنها محافظت می کند، اما همان فرد ممکن است بسیار

susceptible to something else hmm

مستعد چیز دیگری

just it's just you know it's all to do with the genetic makeup yes it's like

باشد، فقط شما می دانید که همه اینها به ساختار ژنتیکی مربوط می شود بله، مانند

heart it's like heart failure I don't know what his name is there's a famous

قلب است، مانند نارسایی قلبی است. نمی دانم نام او چیست ورزشکار معروفی وجود دارد که

athlete somebody he was quite well known in the UK he'd just been diagnosed with

او در بریتانیا کاملاً شناخته شده بود و به تازگی به

heart disease one of the last thing you would expect

بیماری قلبی مبتلا شده است یکی از آخرین مواردی که انتظار دارید

is a world-famous athlete to get heart disease but that's down to genetics so

این است که یک ورزشکار مشهور جهان به بیماری قلبی مبتلا شود، اما این به این دلیل است که ژنتیک، بنابراین

if you've got a genetic predisposition to heart disease whether you are an

اگر استعداد ژنتیکی برای بیماری قلبی دارید، چه

athlete or not you're still gonna get a heart disease yes yes that sort of

ورزشکار باشید چه نباشید، هنوز هم به بیماری قلبی مبتلا خواهید شد بله بله، این

returns to what I said about life being a bit of a lottery certainly for some

به چیزی که من گفتم در مورد زندگی یک بخت آزمایی برمی گردد.

people that the genetics are making sure that that thing eventually occurs

افرادی که ژنتیک آنها را می سازد مطمئن هستم که آن چیزی در نهایت رخ می دهد

whereas in someone else it doesn't do a thing and that's the problem my

در حالی که در شخص دیگری هیچ کاری انجام نمی دهد و این مشکلی است که

grandmother's name was Mary by the way Mary why is that relevant someone's

نام مادربزرگ من مریم

asked on the line Cara das is put on that now look you must have read my mind

بود. فکرم را بخوان

Cara - because well didn't you see the documentary the other night Steve about

کارا - چون خوب آیا شب گذشته مستندی را ندیدی که استیو در مورد

that there if they're now finding fragments microscopic fragments of

آن در آنجا بود، اگر آنها اکنون قطعات میکروسکوپی

plastic in water because I said to mr. mr. Duncan said what are you going to

پلاستیک را در آب پیدا می کنند زیرا من به آقای. آقای. دانکن گفت امروز در مورد چه چیزی صحبت می کنی

talk about today I even got anything you want to talk

من حتی هر چیزی را که می خواهید در مورد آن صحبت کنید دریافت

about and I said I want to talk about pollution and plastic bottles and

کردم و گفتم می خواهم در مورد آلودگی و بطری های پلاستیکی و آلودگی پلاستیکی صحبت کنم

plastic pollution well many people around the world it is a hot topic now

خیلی از مردم در سراسر جهان این یک موضوع داغ است اکنون

it's a hot topic and Cara DES is right apparently the plastic I mean any type

این یک موضوع داغ است. و Cara DES درست است ظاهراً منظورم هر

of plastic but when it gets into the food and it gets into fatty food so

نوع پلاستیکی پلاستیکی است، اما وقتی وارد غذا می‌شود و وارد غذای چرب می‌شود، بنابراین

cheese a lot of people in the UK probably around the world cheese's or

بسیاری از مردم بریتانیا احتمالاً در سراسر جهان پنیر

was wrapped in cling film or in plastic well any any food that's that's got a

یا در فیلم چسبناک یا پلاستیکی پیچیده شده‌اند. خوب هر غذایی که

lot of fat in it will absorb the chemicals out of the plastic of the

چربی زیادی در آن وجود داشته باشد، مواد شیمیایی را از پلاستیک

plastic is all the time in leeching small amounts hmm you don't realize it

پلاستیک جذب می کند، همیشه در زالو زدن به مقدار کم، هوم، متوجه نمی شوید که

chemicals are coming off the plastic all the time and if the food is fatty then

مواد شیمیایی همیشه از پلاستیک خارج می شوند و اگر غذا چرب است سپس مقدار

more of it comes off so cheese or oil or something like that and when the plastic

بیشتری از آن خارج می شود، بنابراین پنیر یا روغن یا چیزی شبیه به آن، و وقتی پلاستیک

parently according to the scientists when the plastics go into your body they

به گفته دانشمندان، وقتی پلاستیک وارد بدن شما می

act like it they behave like a hormone okay so they actually behave like female

شود، مانند آن رفتار می کند، مانند یک هورمون خوب عمل می کند، بنابراین در واقع مانند ماده رفتار می کنند.

hormones on your body oh okay apparently I really don't know

هو اوه خوب ظاهراً من واقعاً

that much about it but will I get boobies so yeah so that they thinks it's

چیز زیادی در مورد آن نمی‌دانم، اما آیا من دچار سینه‌ام می‌شوم، به طوری که آنها فکر می‌کنند که این امر

in particularly within men it's having the effect of maybe reducing the sperm

مخصوصاً در مردان است که ممکن است باعث کاهش تعداد اسپرم و

count reducing increasing female hormone

کاهش افزایش سطح هورمون زنانه

levels in men is obviously going to make them you know reproductive cells less

در مردان شود. بدیهی است که سلول‌های تولیدمثلی را کم‌اثر می‌کند،

effective so yes so look at that I wanted to talk about plastic bottles and

بنابراین بله، به این موضوع نگاه کنید که من می‌خواستم در مورد بطری‌های پلاستیکی

without even talking about it kara des has brought it up so yes but you've not

صحبت کنم و حتی بدون اینکه در مورد آن صحبت کنم، کارا دز آن را مطرح کرده است، بنابراین بله، اما شما

only got the chemicals acting like a hormone in your body but now as mr.

نه‌تنها مواد شیمیایی شبیه به آن را دارید. یک هورمون در بدن شما اما اکنون به عنوان آقای.

Duncan said the out fact that they told us on the news two weeks ago that there

دانکن گفت: این واقعیت که دو هفته پیش در اخبار به ما گفتند وجود دارد که

are small particles of plastic floating in bottled water yes like you can't see

ذرات کوچک پلاستیک در بطری‌های آب شناور هستند، بله، مثل اینکه نمی‌بینید

it is microscopic in you swallowing these so what effect are they having

، میکروسکوپی است که شما اینها را قورت می‌دهید، پس چه تاثیری دارند.

well did you see Betsy the the pool the poor whale today that was washed up on

بتسی استخر نهنگ بیچاره ای که امروز

the beach and sadly it died and inside its stomach there were lots and lots of

در ساحل آب شد و متأسفانه مرد و داخل شکمش

plastic bags really it was actually just eating the plastic bags and and it just

کیسه های پلاستیکی زیادی وجود داشت در واقع در واقع فقط کیسه های پلاستیکی را می خورد و فقط

filled a bit stomach and of course killed it because it wasn't getting any

کمی شکم را پر کرد. البته آن را کشت زیرا هیچ غذایی دریافت نمی کرد،

nutrition so the plastic didn't actually kill the animal it filled the animal up

بنابراین پلاستیک در واقع حیوان را نمی کشد، حیوان را پر کرد

and of course it wasn't absorbing any nutrients it was on the news today a

و البته هیچ ماده مغذی را جذب نمی کرد، امروز در اخبار امروز یک

very big story on the Internet today well apparently even if they stop now

داستان بسیار بزرگ در اینترنت بود. خوب ظاهراً حتی اگر اکنون

it's going to take about a hundred years to get rid of all the plastics in the

متوقف شوند، حدود صد سال طول می‌کشد تا از شر تمام پلاستیک‌های

ocean that's very separately news last night I bet you know Maureen yeah it's

اقیانوس خلاص شوند، این خبر کاملاً جداگانه است دیشب شرط می‌بندم می‌دانی مورین آره،

gonna take 100 years to get rid of it all an expert said it would take a

خلاص شدن از شر همه آن‌ها ۱۰۰ سال طول می‌کشد. گفت که می شود

hundred years probably to put this right see the Gretl there Gretl luciano says

شاید صد سال طول بکشد تا درستش کنید گرتل را در آنجا ببینید گرتل لوسیانو می گوید

yesterday was World Environment Day yes Jimmy we know about it yes oh I didn't

دیروز روز جهانی محیط زیست بود بله جیمی ما در مورد آن می دانیم بله اوه من متوجه نشدم

oh okay okay I'm just gonna say it wasn't that

اوه خوب فقط می خواهم بگویم که آنقدرها

well-publicized today's did you know today's world running day they've been

هم تبلیغ نشده بود آیا می‌دانستید امروز روز جهانی دویدن

encouraging people to go for a run today unless of course you've got a bad heart

، مردم را تشویق می‌کنند که امروز برای دویدن بروند، مگر اینکه قلب بدی داشته باشید،

in which case probably probably not but you don't need to run to get exercise

در این صورت احتمالاً نه، اما برای ورزش کردن نیازی به دویدن

you just got to go for a 20-minute walk you don't need to run

ندارید. برای رفتن به 20 دقیقه پیاده روی، نیازی به دویدن ندارید

yes that's it poor whales or fishing ships don't kill them plastic does yes

بله، این است که نهنگ های بیچاره یا کشتی های ماهیگیری آنها را نمی کشند پلاستیک خوب است، بله،

well it's going to be it's going to be a massive problem I think I think the

مشکل بزرگی خواهد

thing is this is nothing new and I think this this comes back to that the very

بود. این چیز جدیدی نیست و من فکر می کنم این به

very basic thing about human beings and you've probably heard this before so I

چیز بسیار اساسی در مورد انسان برمی گردد و احتمالاً قبلاً این را شنیده اید، بنابراین

apologize if this is a cliche but human beings never learn until it's too late

اگر کلیشه ای است عذرخواهی می کنم اما انسان ها هرگز یاد نمی گیرند تا دیر نشده باشد

we always wait until the problem is so bad that we can't do anything about it

ما همیشه منتظریم تا مشکل آنقدر بد است که ما نمی توانیم کاری در مورد آن انجام دهیم

or or the fact that it will take a long time to to resolve the problem and

یا این واقعیت است که من زمان زیادی طول می کشد تا مشکل حل شود و

that's human beings we always do this we wait and wait we enjoy the luxury we

این انسان ها هستند که ما همیشه این کار را انجام می دهیم صبر می کنیم و منتظر می مانیم از تجملات

enjoy everything that our modern world gives us and then when it causes

لذت می بریم از همه چیزهایی که دنیای مدرن به ما می دهد لذت می بریم و سپس وقتی مشکلی ایجاد می

problems we wait and we wait and we wait and then suddenly we realize we have a

کند صبر می کنیم و صبر می کنیم و منتظر می مانیم. و سپس ناگهان متوجه می شویم که

problem and then everyone asks what should we do

مشکلی داریم و بعد همه می پرسند که

about it what should we do typical yeah well of course the the the big thing

در مورد آن چه باید بکنیم.

that happened in it I'll just address that just go back a

bit so now Sergio says is the water potable in the GP yes it is you can

سرجیو می‌گوید آیا آب آشامیدنی در GP است، بله، می‌توانید

drink water straight out of the tap in England it's very safe but they put a

آب را مستقیماً از شیر آب بنوشید، در انگلیس بسیار ایمن است، اما

lot of chlorine in the water to sterilize the water so that it's kills

کلر زیادی در آب می‌ریزند تا آب استریل شود تا بسیاری از آب‌ها را از بین

off a lot of the the bad bacteria yeah so it's not I don't like the taste of

ببرد. باکتری بد آره پس اینطور نیست من از

the chlorine in the water you can drink so the water straight from the tap yes

طعم کلر موجود در آب خوشم نمیاد که می تونی بنوشی پس آب مستقیم از شیر آب هست بله

it is it's it's it's quite safe has been safe for many years you don't you don't

کاملا بی خطر بوده سال هاست که بی خطر بوده. لازم نیست

have to boil it or add any chemicals to it but I actually

آن را بجوشانم یا مواد شیمیایی به آن اضافه کنم، اما من در

further taste of bottled water because out of the tap it tastes you can taste

واقع طعم آن را بیشتر می کنم آب بطری شده چون از شیر آب مزه مزه می کند، می توانید

the chemicals in it that they put in to to make it safe to drink so only I I

مواد شیمیایی موجود در آن را بچشید که برای نوشیدن بی خطر است، بنابراین

don't only use this for drinking I don't wash with it or anything like that

فقط من از آن فقط برای نوشیدن استفاده نمی کنم، با آن یا چیز دیگری نمی

I'll say I'll say one thing this has been a very very heavy discussion to the

شوم. می گویم یک چیز را می گویم این بحث بسیار سنگینی برای

house normally it's a little bit more lighthearted but unfortunately for those

خانه بوده است، معمولاً کمی آرام تر است، اما متأسفانه برای

who who are falling asleep I hope it hasn't been too boring but yes something

کسانی که خوابشان می برد، امیدوارم خیلی کسل کننده نبوده باشد، اما بله چیز

different for tonight something very very was right there dangerous when the

متفاوتی برای امشب چیزی خیلی خیلی خطرناک بود

water gets hot inside the bottle it obviously gets hot more the plastic will

وقتی آب داخل بطری داغ می‌شود، بدیهی است که بیشتر داغ می‌شود پلاستیک

come out somebody made a comment before they even in a glass bottle there are

بیرون خواهد آمد.

chemicals leak and that is true and of course the drinking water out of your

آب از

tap you've got to be you've got to be careful that you run it particularly in

شیر شما خارج می شود شما باید مراقب باشید که آن را به خصوص

the morning because otherwise you've got lead building up in the pipe so all

در صبح اجرا کنید زیرا در غیر این صورت سرب در لوله جمع شده است بنابراین همه

night types aren't LED anymore no but you still get led because all the joints

انواع شب دیگر LED نیستند. هنوز هم هدایت می شوند زیرا تمام مفاصل

or all the joints in the metal pipes in your house are joined together with lead

یا تمام تی اتصالات لوله های فلزی در خانه شما با

solder on the join us so so the way they join the metal together but in the olden

لحیم سرب در محل اتصال ما به هم وصل می شود، بنابراین نحوه اتصال آنها به فلز به یکدیگر، اما در

days years and years ago they were led led by other were yeah they actually

قدیم سال ها و سال ها پیش آنها توسط دیگران هدایت می شدند، بله آنها در واقع

used lead pipes to bring the water to your house well my mother said that when

از لوله های سربی استفاده می کردند. برای اینکه آب را به خوبی به خانه ات بیاوری، مادرم گفت: وقتی

she was young they were told that they had to you mustn't drink the tap you

او جوان بود به آنها گفتند که باید شیر آب را ننوشید،

must have a drink of water straight out of the tap you let it raise you've got

باید آب را مستقیماً از شیر آب بنوشید و بگذارید آب بخورد.

to let it run but that's not very environmentally friendly it isn't but so

اجازه دهید آن را اجرا کند، اما این خیلی سازگار با محیط زیست نیست، اینطور نیست، اما

if ten million people leave their taps running for a minute that's that's well

اگر ده میلیون نفر شیرهای آب خود را برای یک دقیقه روشن بگذارند،

in the UK millions of gallons of water too much in the you it is but in the UK

در بریتانیا میلیون ها گالن آب بیش از حد در شما وجود دارد، اما در بریتانیا

we don't have a shortage of water very rarely do we have a shortage of

ما کمبود آب نداریم خیلی به ندرت کمبود

water I remember the last time we had a water shortage and that was 1976 1976

آب داریم یادم می آید آخرین باری که کمبود آب داشتیم سال 1976

1976 yes remember I know we had a little bit of

1976 1976 بود بله به یاد داشته باشید می دانم که کمی از

that was the worse but about because we were you remember when we visited

آن بدتر بود اما به دلیل ما تو بودیم یادت میاد وقتی یه

somewhere and all the reservoir was virtually empty oh yes that was about

جا و همه ی مخزن رو دیدیم تقریباً خالی بود، اوه بله، حدود

three well we've moved here so that was about three years ago and there was a

سه سال بود که ما به اینجا نقل مکان کردیم، بنابراین تقریباً سه سال پیش بود و در آن زمان

bit of a shortage then but and they'd been like 10 years when we've been to

کمی کمبود وجود داشت، اما زمانی که ما به داربی داربی بودیم، سرآشپز داربی، تقریباً 10 سال بود.

Darby Darby chef Darby sure that's it so you could see things that I actually

مطمئناً همین است، بنابراین شما می توانید چیزهایی را ببینید که من واقعاً در

filmed there didn't know I did I filmed myself walking in the reservoir where

آنجا فیلمبرداری کردم، نمی دانستم که می دانستم، از خودم فیلمبرداری کردم که در حال راه رفتن در مخزن جایی

the water should be and it was it was very low but the last time we had a

که آب باید باشد و بسیار کم بود، اما آخرین باری که

really big drought a shortage of water was 1976 that was a really really hot

یک خشکسالی واقعاً بزرگ داشتیم کمبود بود. آب در سال 1976 بود که واقعاً

time is chlorine safe well chlorine is probably safe and when we've been I've

زمان بسیار گرمی بود، چاه کلر بی خطر

been drinking water out of a tap since I was a child so what a tap water is safe

to drink you probably don't need to drink bottled water and in fact I'm

است. احتمالاً نیازی به نوشیدن آب بطری نیست و در واقع به

thinking anti mr. Duncan a stopping buying bottled water because it's

فکر ضد آقای هستم. دانکن از خرید آب بطری خودداری می کند زیرا از نظر

environmentally transporting it in those bottles is not very good for the

زیست محیطی آن را در آن بطری ها حمل می کند برای

environment yes because it's all got to be transported you know using lorries or

محیط زیست

aeroplanes or whatever it's a constant paradox I like that bottles of course

it's bad isn't it like I said earlier it's a paradox because we want these

خیلی خوب نیست. همانطور که قبلاً گفتم این یک تناقض است زیرا ما می خواهیم این

things so they have to be there have to be transported so you need lorries and

چیزها وجود داشته باشد، بنابراین آنها باید آنجا باشند و باید حمل شوند، بنابراین شما نیاز به کامیون دارید و

lorries use petrol or diesel so the diesel has to be taken from the

کامیون ها از بنزین یا گازوئیل استفاده می کنند، بنابراین گازوئیل باید از روی

ground and that has to be transported so everything has some sort of effect yeah

زمین برداشته شود و این باید انجام شود. حمل و نقل شده بنابراین همه چیز نوعی اثر دارد بله

even a small thing like water and that bottle look at the amount of oil yes

حتی یک چیز کوچک مانند آب و آن بطری به مقدار روغن نگاه کنید بله

you know that's produced just for me to to drink water out of there and it'll

می دانید که فقط برای من تولید شده است تا از آنجا آب بنوشم و

only last about two days that that I mean we are we do recycle the plastic

فقط حدود دو روز دوام می آورد که منظورم این است که ما بطری‌های پلاستیکی را بازیافت می‌کنیم،

bottles but nevertheless even recycling it means that it's used up the oil in

اما با این وجود، حتی بازیافت به این معنی است که در وهله اول روغن مصرف شده است

the first place so I'll probably switch back to tap water is it true that the

، بنابراین احتمالاً به آب شیر برمی‌گردم، آیا درست است که

water in the tap in London is reused several times well all water

آب در شیر در لندن چندین بار به خوبی استفاده شده است تمام آب

is reused all of the water that we drink all of the water that exists in our

مورد استفاده مجدد قرار می گیرد تمام آبی که ما می نوشیم تمام آبی که در

drinking system is the same water that's been around for hundreds of thousands of

سیستم آشامیدنی ما وجود دارد همان آبی است که صدها هزار سال در اطراف

years so everything there was an idea when though this is the thing that

وجود داشته است، بنابراین همه چیز یک ایده وجود داشت در حالی که این چیزی که

always fascinates me I always remember watching a science

همیشه من را مجذوب خود می کند همیشه به یاد می آورم که یک

program I remember watching this and they said that that somewhere someone is

برنامه علمی را تماشا می کنم یادم می آید که این را تماشا کردم و گفتند که در جایی کسی

drinking the the urine of Nelson or Henry the eighth from hundreds of

ادرار نلسون یا هنری هشتم

hundred years ago but because the water is just constantly being recycled but

صدها سال پیش را می نوشد اما به دلیل اینکه آب دائماً در حال بازیافت است.

naturally in the air so when it rains the water comes down the water goes into

به طور طبیعی در هوا، بنابراین وقتی باران می‌بارد ، آب پایین می‌آید، آب می‌رود

the ground it evaporates go somewhere else comes

داخل زمین ، تبخیر می‌شود، به جای دیگری

back down some of it stays so if it goes into a river some goes into a reservoir

برمی‌گردد، مقداری از آن می‌ماند، بنابراین اگر به داخل رودخانه برود، مقداری به یک مخزن می‌رود

and of course we drink the water we go to the toilet we have a pee pee then

و البته ما آب را می‌نوشیم. به توالت برویم، ادرار کردن داریم، سپس دوباره ادرار

that goes back and then that's process to gain cleaned and then that goes back

می کنیم و سپس این فرآیند پاکسازی می شود و سپس

into the water system so it's just a big circle I think what indigo is is

به سیستم آب برمی گردد، بنابراین فقط یک دایره بزرگ است، من فکر می کنم نیل به چه چیزی

alluding to there is that the water from London comes from the Thames ah and and

اشاره دارد. از آنجایی که آب لندن از تیمز آه می آید

of course it's I think there's more recycling going on with the same water

و البته من فکر می کنم بازیافت بیشتری با همین آب

in London because it's going into the Thames or and it's coming you know all

در لندن انجام می شود زیرا به تیمز می رود یا و در حال آمدن است، شما می دانید که

the waste is going in and then they're extracting it again so I think probably

تمام زباله ها وارد می شوند و سپس دوباره آن را استخراج می‌کنند، بنابراین فکر

yes it's probably not quite so pure water in that we get for example

می‌کنم احتمالاً بله، احتمالاً آنقدر آب خالص نیست که به عنوان مثال دریافت می‌کنیم،

although it's still safe to drink out of the tap it's definitely safe to drink I

اگرچه نوشیدن آن هنوز از شیر آب بی‌خطر است، قطعا نوشیدن آن بی‌خطر است،

don't wanna start any scares with people saying that yeah I'm not gonna drink

من نمی‌خواهم با مردم ترسی ایجاد کنم گفتن اینکه بله،

London water again no nothing like that it's very very clean and healthy and

دیگر آب لندن را نخواهم خورد، نه چیزی شبیه به آن، بسیار تمیز، سالم و

lovely but what they'll have to do in London probably add more chemicals to it

دوست داشتنی است، اما کاری که آنها در لندن باید انجام دهند احتمالاً مواد شیمیایی بیشتری به آن اضافه

to make it safe yes and we know that happens because a number of years ago

کنند تا آن را ایمن کنند، بله و ما می دانیم که این اتفاق می افتد زیرا چندین سال پیش

probably about 20 years ago if you remember there was a shortage of water

احتمالاً حدود 20 سال پیش، اگر به خاطر داشته باشید کمبود آب وجود داشت

and instead of getting water from reservoirs they were getting it from

و به جای دریافت آب از مخازن، آن را از

other sources like underground and they had to in order to make that safe to

منابع دیگر مانند زیرزمینی تامین می کردند و مجبور بودند برای اینکه

drink they had to add much more more chemicals to

آب آشامیدنی ایمن داشته باشند. برای افزودن مواد شیمیایی بسیار بیشتر به

and it was a horrible color brown color they said it was safe to drink but it

آن و رنگ آن قهوه ای وحشتناک بود، آنها گفتند نوشیدن آن بی خطر است، اما

absolutely smelled awful I only made a cup of tea with it the tea tasted

کاملا بوی بدی می داد، من فقط یک فنجان چای با آن درست کردم، چای طعم

horrible yes you did you don't want brown water ever

وحشتناکی داشت بله، آیا شما آب قهوه ای نمی خواهید

definitely not well I think that's been quite an interesting subject exhaust I

مطمئناً خوب نبوده‌ام، فکر می‌کنم موضوع بسیار جالبی

didn't realise but we're going to be doing this so - to bring a bit of levity

بود که متوجه نشدم، اما ما این کار را انجام می‌دهیم -

to the night I am wearing my socks do you like my socks Steve I like the fact

برای اینکه شبی که جوراب‌هایم را می‌پوشم کمی ساده‌تر باشیم آیا جوراب من را دوست دارید استیو I مثل این

that you've got odd socks I'm wearing my odd socks tonight I need to go and get

که تو جوراب عجیبی داری، امشب جوراب های عجیبم را می پوشم، باید بروم و چاهم را

my well this talk of waters may be very thirsty well I wouldn't worry too much

بیاورم، این صحبت از آب ممکن است خیلی تشنه باشد، من زیاد نگران شما نیستم

to you because we're going in a moment are we yes Detroit is now quarter to

زیرا ما داریم می رویم یک لحظه هستیم بله دیترویت الان یک ربع به

midnight - believe it so where we are it is now 15 minutes away from midnight

نیمه شب است - باور کن پس جایی که ما هستیم اکنون 15 دقیقه با نیمه شب فاصله دارد

where you are I don't know what time it is because I'm not there so I think we

که شما در آن هستید من نمی دانم ساعت چند است زیرا من آنجا نیستم بنابراین فکر می کنم

will end at this point okay then so environment world environmental day

به پایان می رسیم در این مرحله خوب است پس دیروز روز جهانی محیط زیست محیط زیست

yesterday yes and we've we've added to the debate today yes and we could have

بله و ما امروز به بحث اضافه کردیم بله احتمالاً می‌توانستیم

probably talked for another hour about that cuz we've done yes so maybe a

یک ساعت دیگر در مورد آن کاری که انجام داده‌ایم صحبت کنیم، بنابراین شاید

bit of homework for you might be can you come up with 10 things that are harmful

کمی تکلیف برای شما باشد، آیا می‌توانید به 10 چیز که

in the air or the atmosphere or in our daily let daily lives that might be

در هوا یا جو یا در زندگی روزمره ما مضر است بپردازید. که ممکن است

harmful to us and see how easy it is to name 10 things and what is regarded of

برای ما مضر باشد و ببینید چقدر آسان است که 10 مورد را نام ببرید و چه چیزهایی را که البته کشورهای مختلف در نظر گرفته اند،

course different countries though there'll be different one thing would be

هر چند متفاوت خواهد بود یک چیز

more dangerous than it is I mean for example in the UK we've got relatively

خطرناک تر از آن چیزی است که منظورم این است که مثلاً در انگلستان ما داریم.

clean air but in in other countries like China for example or India the air

هوای نسبتاً تمیز اما در کشورهای دیگر مانند چین یا هند

quality is very poor people in the cities yes Beijing for example yes

کیفیت هوا بسیار ضعیف است.

Mumbai and yes so so that might be more important there than worrying about

organic food mm-hmm well I think we'll leave it there stay tight thank you very

فکر می کنم آن را رها می کنیم همچنان محکم بمانید از شما بسیار

much for your company tonight always been very interesting about in fact

سپاسگزارم برای شرکت شما امشب همیشه بسیار جالب بود، در واقع

because I guess I love talking about environmental issues I can tell that

چون حدس می زنم من عاشق صحبت در مورد مسائل زیست محیطی هستم، می توانم بگویم که

Steve got very excited there so we'll we'll see you later yes good bye to

استیو در آنجا بسیار هیجان زده شد، بنابراین خواهیم دید شما بعدا بله خداحافظ با

everyone and look forward to seeing you all on

e خیلی دوست دارم و مشتاقانه منتظر دیدن همه شما در

Sunday catch you later yes we will be here we will be here on Sunday

یکشنبه هستم. شما را بعداً می گیرم بله ما اینجا خواهیم بود، یکشنبه اینجا خواهیم بود

definitely talking about uses of the word set no I don't think so

قطعاً در مورد استفاده از کلمه مجموعه نه

tada can you let catch you later each phrase it's okay you don't have to worry

صحبت می کنیم. شما لازم نیست

about it I don't own I don't own it it's not mine I didn't buy it

نگران آن باشید من مالک آن نیستم من آن را ندارم مال من نیست من آن را

hi

نخریدم

it is a Wednesday night and we are just a few minutes away from

سلام چهارشنبه شب است و فقط چند دقیقه با

midnight yes in around about 10 minutes it will be 12 o'clock a new day will

نیمه شب فاصله داریم بله حدودا ساعت 10 دقیقه ساعت 12 خواهد بود، یک روز جدید فرا می

arrive what about you what time is it where you are is it morning yet or maybe

رسد، چه در مورد شما چه ساعتی است که در آن هستید، آیا هنوز صبح است یا شاید

it is tomorrow already so I'm going now thanks a lot for your company it is just

از قبل فردا باشد، بنابراین من الان می روم از شرکت شما بسیار متشکرم.

coming up to 13 minutes away from midnight the midnight hour is just

تا 13 دقیقه تا نیمه شب، ساعت نیمه شب

around the corner so thanks for your company

نزدیک است، بنابراین از شرکت

thank you Gretel racer Belarusian Jeff yay for set well

شما متشکرم از شما، مسابقه‌دهنده گرتل، جف یای بلاروسی برای تنظیم خوب،

maybe perhaps we will be talking about uses of the word sect on Sunday

شاید شاید ما در مورد استفاده از کلمه فرقه در روز یکشنبه صحبت کنیم،

Gretel says it is 5:47 p.m. so it's early evening where you are Gretel and

گرتل می‌گوید ساعت 5:47 است. بعد از ظهر پس اوایل عصر است که تو گرتل هستی و

indigo says I'm in the future because here it is already tomorrow Thank You

نیلی می گوید من در آینده هستم زیرا فردا

tsukete for saying goodbye to mr. Steve of course we will be back on Sunday as I

همینجاست. متشکرم tsukete که با آقای خداحافظی کردی. البته استیو ما یکشنبه برمی گردیم همانطور که

said Thank You Rosa I hope you've enjoyed the conversation

گفتم متشکرم رزا امیدوارم از گفتگوی امشب لذت

tonight it's been very different quite different indeed so I hope you've

برده باشید، در واقع بسیار متفاوت بوده است، بنابراین امیدوارم

enjoyed it and of course I will be with you on Sunday all of the details are now

از آن لذت برده باشید و البته من یکشنبه همه با شما خواهم بود. جزئیات اکنون هر یکشنبه ساعت 2:00 بعد از ظهر

on the screen underneath live English every Sunday 2:00 p.m. UK time and of

در زیر زنده انگلیسی روی صفحه نمایش است . به وقت انگلستان و

course every Wednesday night from 10:00 p.m. UK time you are also free to make

البته هر چهارشنبه شب از ساعت 10:00 شب . به وقت انگلستان، شما همچنین می توانید

donations via PayPal and you can get in touch with me via my email address or

از طریق PayPal کمک مالی کنید و می توانید از طریق آدرس ایمیل من با من در تماس

you can follow me on Facebook as well yes I have my own special Facebook page

باشید یا می توانید من را در فیس بوک دنبال کنید، بله، من صفحه فیس بوک ویژه خود را دارم، این صفحه

it is unique and it has been approved by Facebook so yes it is the real mr.

منحصر به فرد است و توسط فیس بوک تأیید شده است. پس بله این آقای واقعی است.

Duncan Facebook page and you can see also

صفحه فیس بوک دانکن و

email address as well I will catch you later and I hope you have a good rest of

همچنین می توانید آدرس ایمیل را نیز مشاهده کنید، بعداً شما را می گیرم و

the week I hope you stay safe until Sunday

امیدوارم بقیه هفته را به خوبی

this is mr. Duncan in the birthplace of English saying thanks for watching me

سپری کنید. دانکن در زادگاه انگلیسی می گوید متشکرم که امشب مرا تماشا کردی که با تو

tonight talking to you and of course you know what's coming next yes you do

صحبت می کنم و البته می دانی بعد از آن چه اتفاقی می افتد بله انجام می دهی

because I say it every week...

زیرا من هر هفته آن را می گویم ...

ta ta for now 8-)

تا تا در حال حاضر 8-)