Learn cooking vocabulary. Learn cooking words and Phrases in English.

Hello students and welcome back to the English Danny Channel I'm teacher John

سلام دانش آموزان و خوش آمدید به کانال انگلیسی دنی من معلم جان

and I'm here to help you become great at using English

و من اینجا هستم تا به شما کمک کنم در استفاده از انگلیسی عالی شوید

this is the first video for the English cooking corner in these videos you can

این اولین ویدیو برای گوشه آشپزی انگلیسی است در این ویدیوها می

learn English cooking and food words phrases and how to cook English recipes

توانید آشپزی انگلیسی و عبارات کلمات غذا را یاد بگیرید و طرز پخت دستور پخت انگلیسی

please consider subscribing by pressing the red subscribe button below also be

لطفا با فشار دادن دکمه قرمز رنگ اشتراک زیر عضو شوید همچنین

sure to like and share this video today we will learn to cook chicken soup you

حتما این ویدیو را لایک کنید و به اشتراک بگذارید امروز طرز پخت سوپ مرغ

will also learn many different words so that you can also cook it and even talk

را یاد می گیریم همچنین کلمات مختلف زیادی یاد خواهید گرفت تا بتوانید آن را بپزید و حتی صحبت کنید

about it with your friends let's get started to start let's look at the

در مورد آن با دوستان خود بیایید شروع کنیم بیایید به

vegetables we will use we will use 1 onion 2 ribs of celery and 2 medium

سبزیجاتی که استفاده خواهیم کرد نگاهی بیندازیم ما از 1 پیاز 2 دنده کرفس و 2

carrots make sure you wash the celery because it can be dirty sometimes next

هویج متوسط ​​استفاده می کنیم حتماً کرفس را بشویید زیرا ممکن است گاهی اوقات کثیف شود بعد

let's chop our onion you will need to chop the ends of the onion off and then

پیاز خود را خرد کنید. باید انتهای پیاز را خرد کنید و سپس

cut halfway down the middle then you can peel the skin off the onion

از وسط آن را برش دهید، سپس می توانید پوست پیاز را جدا

you can just throw away everything you cut and peeled off next finish chopping

کنید، فقط می توانید همه چیزهایی را که برش داده اید و پوست کنده اید دور بریزید و

the onion in half next you can see how I chop the onion here I'm just doing a

پیاز را از وسط نصف کنید. می‌توانید ببینید که چگونه پیاز را در اینجا خرد می‌کنم، من فقط

rough chop the pieces don't need to be very small for our celery we want to

درشت خرد می‌کنم تکه‌های آن لازم نیست برای کرفس ما خیلی کوچک باشد، می‌خواهیم

chop it a bit differently I don't like big chunks of celery so I chop it into

آن را کمی متفاوت خرد کنیم. به

cubes like this this is called cubing so you need to cube the celery like I show

این شکل مکعبی می‌گویند، بنابراین باید کرفس را مکعبی کنید، همانطور که

here next our carrots carrots have a skin on them that we don't want to eat

در اینجا نشان می‌دهم، هویج‌های ما پوستی دارند که نمی‌خواهیم بخوریم،

because the texture is bad so we can peel them off using a tool called a

زیرا بافت آن بد است، بنابراین می‌توانیم با استفاده از یک پوست آن را جدا کنیم. ابزاری به نام

peeler just chop the ends off the carrot and peel the skin off like this again

پوست کن فقط انتهای هویج را خرد کنید و دوباره پوست آن را به این صورت جدا کنید

just throw away the skin it is not important

فقط پوست را دور بیندازید مهم نیست

let's cube this carrot just like we cubed the celery you'll want to do the

بیایید این هویج را مکعبی کنیم همانطور که کرفس را مکعبی کردیم شما می خواهید

same thing chop the carrot in half then chop into smaller long pieces then cube

همین کار را انجام دهید هویج را خرد کنید از وسط نصف کنید سپس آن را به قطعات بلندتر خرد کنید و سپس آن قطعات را مکعب کنید.

those pieces congratulations you've prepared our vegetables for this soup

تبریک می‌گوییم سبزی‌های ما را برای این

here they are it's important to prepare things before you cook you'll also want

سوپ آماده کرده‌اید، مهم است که قبل از پختن چیزهایی را آماده کنید، همچنین

to get your chicken for this recipe I'm using four bone-in chicken thighs these

می‌خواهید مرغ خود را برای این دستور تهیه کنید. من از چهار غذا استفاده می‌کنم. ران‌های مرغ استخوان‌دار

work well because of the skin bones and fat and the thighs you can also use one

به دلیل داشتن استخوان‌های پوست و چربی و ثلث خوب عمل می‌کنند و ران ها می توانید از یک مرغ کامل هم استفاده کنید

whole chicken let's go see what we'll use to cook with I'm using a medium

بیایید ببینیم با چه چیزی برای طبخ استفاده می کنیم من از یک قابلمه متوسط ​​استفاده می

sized pot it makes about six servings of soup so it's time to put our chicken

کنم حدود شش وعده سوپ درست می کند پس وقت آن رسیده است که مرغ

into the pot add the vegetables we prepared into the pot we'll also be

را داخل قابلمه بریزیم و سبزیجاتی که آماده کردیم را اضافه کنیم. در قابلمه نیز

adding two teaspoons or 10 grams of a dried herb called time now you can add

دو قاشق چایخوری یا 10 گرم سبزی خشک به نام زمان اضافه می کنیم، حالا می توانید

your liquid I'm adding about eight cups or 1.8 liters of water or however much

مایع خود را اضافه کنید، من حدود هشت فنجان یا 1.8 لیتر آب اضافه می کنم یا هر مقداری

you need to cover the chicken and fill the pot after this I like to stir it

که نیاز دارید تا روی مرغ را بپوشانید و داخل آن را پر کنید. بعد از این قابلمه دوست دارم کمی هم بزنم

around a bit just to mix everything together

فقط همه چیز را با هم مخلوط

now we'll turn our heat onto high and leave it on high until the soup starts

کنیم حالا حرارت را روی حرارت می گذاریم و روی حرارت می گذاریم تا سوپ شروع

to simmer like this we don't want the soup to boil we just want to cook it

به دم کشیدن کند. ما نمی خواهیم سوپ بجوشد. برای پختن آن

very gently stir it a little bit just to make sure everything is okay once the

خیلی آرام، آن را کمی هم بزنید تا مطمئن شوید که همه چیز درست است، وقتی

soup is simmering and not boiling reduce the heat to low like this and cover the

سوپ به جوش آمد و نجوشد، حرارت را به این صورت کم کنید و روی

soup with the lid okay we're going to cook the soup like this for one hour you

سوپ را با درب ببندید، خوب ، سوپ را به این صورت می پزیم. به مدت یک ساعت

can check on the soup a few times and stir it a bit but I like to just let it

می توانید سوپ را چند بار بررسی کنید و کمی هم بزنید اما من دوست دارم فقط اجازه

cook for one hour without touching it so

دهید خوب به مدت یک ساعت بدون دست زدن به آن، بنابراین

after one hour your soup should look something like this

پس از یک ساعت سوپ شما باید چیزی شبیه به این

you should be able to see the chicken fat on top of the soup and the chicken

باشد، باید بتوانید چربی مرغ را در بالای سوپ ببینید و مرغ

should be fully cooked looks great but it's not ready yet

باید کاملا پخته شده باشد، عالی به نظر می رسد اما هنوز آماده نشده

now we're going to remove the chicken from the soup I'm using a tool called

است. مرغ را از سوپ خارج می کنم، من از ابزاری به نام

tongs to do this which makes it very easy we move the chicken to a plate and

انبر برای این کار استفاده می کنم که این کار را بسیار آسان می کند، مرغ را در بشقاب قرار می

let the chicken cool down for about 10 to 15 minutes during this time give the

دهیم و اجازه می دهیم مرغ در این مدت حدود 10 تا 15 دقیقه خنک

soup another stir and add one half of a teaspoon or 2.5 grams of another dried

شود. هم بزنید و نصف قاشق چای خوری یا 2.5 گرم سبزی خشک دیگر

herb called marjoram we're building some really great flavor now go ahead and

به نام مرزنجوش را اضافه کنید. ما در حال ساختن طعم بسیار عالی هستیم، حالا ادامه دهید و

stir the marjoram I like this next step because it helps

مرزنجوش را هم بزنید.

to build the chicken flavor of the soup skim off some of the chicken fat on top

مقداری از چربی مرغ را روی

and add it to a small bowl you can see how much I'm skimming off here probably

آن بریزید و آن را به یک کاسه کوچک اضافه کنید، می توانید ببینید چقدر در اینجا کم می آورم، احتمالاً

about 1 cup or 235 milliliters next take one tablespoon or 15 grams of flour and

حدود 1 فنجان یا 235 میلی لیتر، بعد یک قاشق غذاخوری یا 15 گرم آرد را بردارید

put it into the fat you skimmed off take a fork and mix these together until it

و آن را در چربی که کم چرب کرده اید بریزید. یک چنگال بردارید و اینها را با هم مخلوط کنید تا کاملاً مشخص شود

looks and smells like a chicken gravy this is going to help boost the flavor

بسیار خوب است و بویی شبیه سوپ مرغ می دهد، این به تقویت طعم سوپ ما کمک می کند

of our soup and also make it just a little bit thicker so put the gravy into

و همچنین کمی غلیظ تر می کند، بنابراین مایه

the soup and mix together quickly with a whisk you'll start to see that the soup

سوپ را داخل سوپ بریزید و به سرعت با همزن مخلوط کنید تا متوجه شوید که سوپ

thickens a little bit let's go back to our chicken which should be cool enough

کمی ضخیم می شود، بیایید به مرغ خود برگردیم که در حال حاضر باید به اندازه کافی خنک باشد

to handle right now you can see I can just pull the chicken off of the bone

تا بتوان آن را در

with my hands you'll want to pull all the chicken off and throw away the bones

دست گرفت.

before we put our chicken back in we should taste the soup we are checking

قبل از اینکه مرغ خود را دوباره داخل آن قرار دهیم، باید سوپی را که در حال

for the flavor maybe it needs a little bit of salt or pepper

بررسی طعم آن هستیم بچشیم، شاید کمی نمک یا فلفل

well I tasted mine and it needed both so I added 1 TSP or 5 grams of salt and 1/2

نیاز داشته باشد.

teaspoon or 2.5 grams of black pepper stir the salt and pepper in and I tasted

قاشق چای خوری یا 2.5 گرم فلفل سیاه نمک و فلفل را هم بزنید و من طعم سوپم را

my soup and it was perfect now it's time to put

چشیدم و عالی بود حالا وقت آن است

our chicken back into the soup just throw it in and stir it around there

که مرغ را دوباره داخل سوپ بریزیم فقط آن را داخل سوپ بیندازیم و هم بزنید. مواد

you're done you can of course add more ingredients to the soup many people like

بیشتری را به سوپ اضافه کنید بسیاری از افراد دوست

to make it spicy this soup is very warm it tastes savory rich and deep in flavor

دارند آن را تند کنند این سوپ بسیار است گرم مزه اش خوشمزه و سرشار از طعم است و

it reminds me of something my mother would make this is also very healthy you

من را به یاد چیزی می اندازد که مادرم درست می کند این هم بسیار سالم است، همچنین می

can also add some cooked noodles to it or some rice I'm going to add both wow

توانید مقداری رشته فرنگی پخته شده به آن اضافه کنید یا مقداری برنج من هر دو را اضافه می کنم وای

that tastes great I hope you enjoyed today's lesson and recipe the full list

که طعم عالی دارد امیدوارم لذت برده باشید درس امروز و دستور العمل لیست

of ingredients can be found in the description where you can find more

کامل مواد را می توانید در توضیحات پیدا کنید، جایی که می توانید ویدیوهای یادگیری انگلیسی بیشتری را بیابید،

english learning videos also consider liking subscribing and sharing this

همچنین در نظر داشته باشید که اشتراک و اشتراک گذاری این

video thanks for tuning in to the English Dannie Channel

ویدیو را دوست داشته باشید، با تشکر از اینکه کانال انگلیسی دنی را تنظیم کردید.