Learn cooking vocabulary. Learn cooking words and Phrases in English.

Hello students and welcome back to the English Danny Channel I'm teacher John

こんにちは学生、 英語のダニー チャンネルにようこそ。私はジョン先生

and I'm here to help you become great at using English

です。あなたが英語を上手に使えるようになるのを手伝うためにここにいます。

this is the first video for the English cooking corner in these videos you can

これは英語の料理コーナーの最初のビデオです。 これらのビデオでは

learn English cooking and food words phrases and how to cook English recipes

、英語の料理と食べ物の単語の フレーズを学ぶことができます。 また、英語のレシピの作り方

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sure to like and share this video today we will learn to cook chicken soup you

今日このビデオを気に入って共有して ください。チキンスープの作り方を学びます。

will also learn many different words so that you can also cook it and even talk

また、さまざまな単語を学び、 料理したり、話したりすることもできます。

about it with your friends let's get started to start let's look at the

友達とそれについて 始めましょう 始めましょう 使用する野菜を見てみましょう 玉ねぎ

vegetables we will use we will use 1 onion 2 ribs of celery and 2 medium

1 個 セロリの肋骨 2 本と中

carrots make sure you wash the celery because it can be dirty sometimes next

サイズのニンジン 2 本を使用します セロリ は汚れていることがあるので、必ず洗って

let's chop our onion you will need to chop the ends of the onion off and then

ください タマネギの両端を

cut halfway down the middle then you can peel the skin off the onion

切り落とし、真ん中を半分に切り、次にタマネギ の皮をむく

you can just throw away everything you cut and peeled off next finish chopping

ことができます。カットして剥がしたものはすべて捨てることができます。

the onion in half next you can see how I chop the onion here I'm just doing a

次にタマネギを半分に切ります。 ここでタマネギをみじん切りする方法がわかります 私は大雑把にみじん切りをしているだけです

rough chop the pieces don't need to be very small for our celery we want to

セロリのスライスはそれほど小さくする必要はあり

chop it a bit differently I don't like big chunks of celery so I chop it into

ません 少し違った方法でみじん切りにしたい セロリの大きな塊が好きではないので、みじん切りにします このように立方体にし

cubes like this this is called cubing so you need to cube the celery like I show

ます これは立方体と呼ばれるので 、次に示すようにセロリを立方体にする必要があり

here next our carrots carrots have a skin on them that we don't want to eat

ます にんじん にんじんには 皮が付いている

because the texture is bad so we can peel them off using a tool called a

ので食感が悪いので食べたくないので 、 ピーラーと呼ばれる道具

peeler just chop the ends off the carrot and peel the skin off like this again

にんじんの端を切り落とし、 このように再び皮をむく 皮を

just throw away the skin it is not important

捨てるだけ 重要ではありません

let's cube this carrot just like we cubed the celery you'll want to do the

セロリを角切りにしたのと同じように、このにんじんを角切りにしましょう あなたは同じことをしたいでしょう にんじんを切ります

same thing chop the carrot in half then chop into smaller long pieces then cube

半分に 切り、さらに細かく切り刻み、それらを立方体に

those pieces congratulations you've prepared our vegetables for this soup

する このスープ用の野菜の準備ができたことをお祝いし

here they are it's important to prepare things before you cook you'll also want

ます 料理をする前に準備することが重要

to get your chicken for this recipe I'm using four bone-in chicken thighs these

です このレシピには鶏肉も必要です 私は 4 つ使用しています 骨付きの鶏もも肉

work well because of the skin bones and fat and the thighs you can also use one

は、皮の骨と脂肪と肉のおかげでうまく機能します もも肉 丸鶏 1 羽分も使用でき

whole chicken let's go see what we'll use to cook with I'm using a medium

ます 調理に使用する食材を見てみましょう 私は中型の鍋を使用して

sized pot it makes about six servings of soup so it's time to put our chicken

おり、約 6 人前 のスープを作ることができるので、鶏肉を鍋に入れ、準備し

into the pot add the vegetables we prepared into the pot we'll also be

た野菜を追加します ポットに

adding two teaspoons or 10 grams of a dried herb called time now you can add

小さじ 2 杯または 10 グラムの 乾燥ハーブを追加します. 時間と呼ばれる

your liquid I'm adding about eight cups or 1.8 liters of water or however much

液体を追加できます. 約 8 カップ または 1.8 リットルの水を追加します.

you need to cover the chicken and fill the pot after this I like to stir it

ポットこの後、

around a bit just to mix everything together

すべてを混ぜ合わせるために少しかき混ぜ

now we'll turn our heat onto high and leave it on high until the soup starts

ます。今度は強火にして 、スープが

to simmer like this we don't want the soup to boil we just want to cook it

このように煮え始めるまで強火のままにします。 スープが沸騰するのは避けたいだけです。

very gently stir it a little bit just to make sure everything is okay once the

非常に穏やかに調理するには、少しかき混ぜて 、

soup is simmering and not boiling reduce the heat to low like this and cover the

スープが煮立って沸騰しない ようになったら、すべてが問題ないことを確認します。このように火を弱め、

soup with the lid okay we're going to cook the soup like this for one hour you

スープを蓋で覆います。 1時間

can check on the soup a few times and stir it a bit but I like to just let it

、スープを数回確認し て少しかき混ぜることができますが、私はそのままにしておくのが好き

cook for one hour without touching it so

です 触れず

after one hour your soup should look something like this

に1時間調理すると、1時間後にスープは 次のようになり

you should be able to see the chicken fat on top of the soup and the chicken

ます。 スープの上に鶏肉の脂肪

should be fully cooked looks great but it's not ready yet

が見えるはずです。鶏肉は完全に調理されているはずです。見た目は素晴らしいですが 、まだ準備ができて

now we're going to remove the chicken from the soup I'm using a tool called

いません。 スープからチキンを取り出す トング と呼ばれるツールを使っ

tongs to do this which makes it very easy we move the chicken to a plate and

てこれを行うと 、チキンをプレートに移し、この間に

let the chicken cool down for about 10 to 15 minutes during this time give the

チキンを約10〜15分間冷ます.

soup another stir and add one half of a teaspoon or 2.5 grams of another dried

かき混ぜて、 小さじ半分または2.5グラムの

herb called marjoram we're building some really great flavor now go ahead and

マジョラムと呼ばれる別の乾燥ハーブを加えます。私たちは 本当に素晴らしい風味を構築して

stir the marjoram I like this next step because it helps

います.さて、マジョラムをかき混ぜます.スープのスキムオフのチキンフレーバーを構築するのに役立つので、この次のステップが好きです

to build the chicken flavor of the soup skim off some of the chicken fat on top

鶏の脂肪の一部を上に乗せ

and add it to a small bowl you can see how much I'm skimming off here probably

て、小さなボウルに追加 します。ここでどれだけすくい取っているかがわかります。おそらく

about 1 cup or 235 milliliters next take one tablespoon or 15 grams of flour and

約 1 カップまたは 235 ミリリットルです。次に、 大さじ 1 杯または 15 グラムの小麦粉を取り

put it into the fat you skimmed off take a fork and mix these together until it

、すくい取った脂肪に入れます。 フォークを用意して、固まるまで混ぜます

looks and smells like a chicken gravy this is going to help boost the flavor

大丈夫、チキングレービーのような香りがします。 これはスープの風味を高め、少し濃くするのに役立ちます。

of our soup and also make it just a little bit thicker so put the gravy into

グレービーをスープに入れ、泡だて器で

the soup and mix together quickly with a whisk you'll start to see that the soup

すばやく混ぜ ます。

thickens a little bit let's go back to our chicken which should be cool enough

少しとろみがついた鶏肉に戻りましょう。今すぐ扱う のに十分なほど冷めているはず

to handle right now you can see I can just pull the chicken off of the bone

with my hands you'll want to pull all the chicken off and throw away the bones

です。手で鶏肉を骨から引き離すことができます。すべての鶏肉を引き抜いて骨を捨てたいと思うでしょう。

before we put our chicken back in we should taste the soup we are checking

鶏肉を元に戻す前に、味を確認して いるスープを味見

for the flavor maybe it needs a little bit of salt or pepper

する必要がありますおそらく 少しの塩またはコショウが

well I tasted mine and it needed both so I added 1 TSP or 5 grams of salt and 1/2

必要です。

teaspoon or 2.5 grams of black pepper stir the salt and pepper in and I tasted

小さじ 1 杯または 2.5 グラムの黒胡椒 を入れて塩こしょうをかき混ぜ

my soup and it was perfect now it's time to put

ます。スープの味 は完璧でした。

our chicken back into the soup just throw it in and stir it around there

鶏肉をスープに戻します。スープを 入れてかき混ぜる

you're done you can of course add more ingredients to the soup many people like

だけです。もちろんできます。 スープに具材を追加する 多くの人

to make it spicy this soup is very warm it tastes savory rich and deep in flavor

はスパイシーにするのが好きです このスープはとても美味しいです 温かい 香ばしくてコクがあり深い味わい

it reminds me of something my mother would make this is also very healthy you

母が作るものを思い出します これもとてもヘルシーです

can also add some cooked noodles to it or some rice I'm going to add both wow

茹でた麺 やご飯を加えてもいいです 両方を加えます すごい美味しかっ

that tastes great I hope you enjoyed today's lesson and recipe the full list

たです 楽しんでいただければ幸いです 今日のレッスンとレシピ 材料の完全なリスト

of ingredients can be found in the description where you can find more

は 説明に記載されています

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