Talk About Food and Cooking in English - Spoken English Lesson

Hi, I’m Oli.

Hola, soy Oli.

Welcome to Oxford Online English!

¡Bienvenido a Oxford Online English!

In this lesson, you can learn how to talk about food.

En esta lección, puedes aprender a hablar acerca de la comida.

You’ll see how to talk about different cuisines, talk about food you like – or dislike – and

Verás cómo hablar sobre diferentes cocinas, habla sobre la comida que te gusta, o que no te gusta, y

talk about cooking and eating habits.

hablar sobre cocinar y comer hábitos.

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with your English speaking, writing, IELTS preparation, or whatever else you need.

con tu inglés hablando, escribiendo, IELTS preparación, o cualquier otra cosa que necesites.

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What kind of food do you like?

¿Qué tipo de comida te gusta?

I like a bit of everything, really.

Me gusta un poco de todo, de verdad.

I grew up in the UK, and you can get food from all over the world there.

Crecí en el Reino Unido, y puedes conseguir comida de todo el mundo allí.

My mum’s cooking is a combination of different cuisines: a bit of French, a bit of Italian,

La cocina de mi madre es una combinación de diferentes cocinas: un poco de francés, un poco de italiano,

a bit of Indian, and so on.

un poco de indio, y así sucesivamente.

What’s British cuisine like?

¿Cómo es la cocina británica?

I know about fish and chips, but there must be more…

Sé sobre pescado y papas fritas, pero debe haber Se mas…

There is, but not that much.

Hay, pero no tanto.

There are a few famous dishes like shepherd’s pie or Sunday roast, but most people eat a

Hay algunos platos famosos como el de Shepherd's. pastel o domingo asado, pero la mayoría de la gente come un

mix of things.

mezcla de cosas

What about you?

¿Que pasa contigo?

What food do you like?

¿Que comida te gusta?

I’m half Spanish, so when I was young we ate a lot of Mediterranean food at home.

Soy mitad español, así que cuando era joven Comí mucha comida mediterránea en casa.

Now, I live in Berlin, and it’s a pretty cosmopolitan place, so you can get all kinds

Ahora vivo en Berlín, y es un lindo lugar cosmopolita, para que pueda obtener todo tipo

of food, like the UK, I suppose.

de comida, como el Reino Unido, supongo.

I’ve never really had much Spanish food.

Nunca he tenido mucha comida española.

Is it similar to Italian?

¿Es similar al italiano?

In some ways, yes.

De alguna manera, sí.

They both use a lot of fresh ingredients, and there’s a lot of seafood, salads, and

Ambos usan muchos ingredientes frescos, y hay muchos mariscos, ensaladas y

so on.

pronto.

Pasta isn’t so common in Spanish cooking, though.

La pasta no es tan común en la cocina española, aunque.

What are some typical Spanish dishes?

¿Cuáles son algunos platos típicos españoles?

I’d be interested to try some.

Estaría interesado en probar algunos.

I guess paella is quite well-known.

Supongo que la paella es bastante conocida.

My personal favourite is a dish called albondigas, which is meatballs in a tomato sauce.

Mi favorito personal es un plato llamado albondigas, que es albóndigas en salsa de tomate.

It’s simple, but so tasty.

Es simple, pero muy sabroso.

Sounds good!

¡Suena bien!

Here’s a question: do you know the difference between the words ‘cuisine’, ‘dish’

Aquí hay una pregunta: ¿sabes la diferencia? entre las palabras 'cocina', 'plato'

and ‘meal’?

y 'comida'?

‘Cuisine’ means the kind of food you find in a specific country or culture.

'Cocina' significa el tipo de comida que encuentras en un país o cultura específicos.

For example, you have Chinese cuisine, French cuisine, local cuisine, and so on.

Por ejemplo, tienes cocina china, francesa cocina, cocina local, etc.

‘Cuisine’ means something like ‘cooking style’.

'Cocina' significa algo así como 'cocinar estilo'.

You can use the word ‘food’ or ‘cooking’ in the same way.

Puedes usar la palabra 'comida' o 'cocinar' del mismo modo.

So, you can say ‘Chinese cuisine’, ‘Chinese cooking’ or ‘Chinese food’.

Entonces, puedes decir 'cocina china', 'chino cocinar 'o' comida china '.

The meaning is very close.

El significado está muy cerca.

A ‘dish’ means something which is cooked or prepared.

Un "plato" significa algo que se cocina o preparado

Usually, a dish is made from different kinds of food.

Por lo general, un plato está hecho de diferentes tipos. de comida.

A ‘meal’ is food eaten at a specific time.

Una 'comida' es comida que se come en un momento específico.

Most people eat three meals a day: breakfast, lunch and dinner.

La mayoría de las personas come tres comidas al día: desayuno, almuerzo y cena.

We often hear English learners make mistakes with these three words, so be careful with

A menudo escuchamos que los estudiantes de inglés cometen errores con estas tres palabras, así que ten cuidado con

them!

¡ellos!

In the dialogue, you heard how to talk about different cuisines and dishes which you like.

En el diálogo, escuchaste cómo hablar diferentes cocinas y platos que te gustan.

Look at some questions you heard.

Mira algunas preguntas que escuchaste.

Think about how you could answer these.

Piensa en cómo podrías responder a estas.

When you answer these questions, try to be detailed.

Cuando respondas estas preguntas, trata de ser detallado.

For example, don’t just say ‘Vietnamese food is delicious.’

Por ejemplo, no solo diga 'vietnamita la comida es deliciosa.'

Give some more details!

¡Da algunos detalles más!

Say what kind of dishes are the best, or try to explain why you like it.

Di qué tipo de platos son los mejores, o prueba para explicar por qué te gusta

For example, you could say ‘Vietnamese food is delicious, because it uses fresh ingredients

Por ejemplo, podrías decir 'comida vietnamita es delicioso porque usa ingredientes frescos

and it’s a little bit spicy, which I like.’

y es un poco picante, que me gusta ".

OK?

¿De acuerdo?

Pause the video and try to answer the questions now.

Pausa el video e intenta responder las preguntas ahora.

Could you do it?

¿Lo podrías hacer?

If not, go back and listen to the dialogue again.

Si no, regresa y escucha el diálogo de nuevo.

Next, let’s look at how to talk about food you like – or don’t!

A continuación, veamos cómo hablar de comida te gusta o no!

So, what do you think?

¿Entonces, qué piensas?

Oh no!

¡Oh no!

This is terrible!

¡Este es terrible!

Really?

De Verdad?

First, you haven’t cooked the meat long enough.

Primero, no has cocinado la carne por mucho tiempo suficiente.

It’s tough and really chewy.

Es duro y muy duro.

You need to keep cooking it until it’s tender.

Debes seguir cocinándolo hasta que esté tierno.

I cooked it for two hours, just like you said!

¡Lo cociné durante dos horas, como dijiste!

Yes, but you also have to check that it’s done!

Sí, pero también debes verificar que sea ¡hecho!

Also, these vegetables are awful.

Además, estas verduras son horribles.

They’re mushy because you’ve overcooked them.

Son blandas porque has cocinado demasiado ellos.

They should be fresh and crunchy.

Deben estar frescos y crujientes.

Right…

Correcto…

What about the sauce?

¿Qué hay de la salsa?

It’s not bad, but it’s a little bland.

No está mal, pero es un poco soso.

A dish like this should be rich, spicy and a little sour.

Un plato como este debe ser rico, picante y un poco agrio

While you’re cooking, don’t forget to taste it, and add more spices, or more vinegar,

Mientras cocinas, no olvides pruébalo y agrega más especias o más vinagre,

or whatever it needs.

o lo que sea que necesite.

Hmm…

Hmm ...

OK…

OKAY…

I’m a little scared to show you my dessert, now.

Tengo un poco de miedo de mostrarte mi postre, ahora.

Ahh, wow!

Ahh, wow!

This is amazing!

¡Esto es increíble!

Oh?

¿Oh?

You mean it?

¿Quieres decir?

Yes!

¡Si!

It’s a perfect tart.

Es una tarta perfecta.

It’s crumbly, but not dry, which is a difficult balance to get right.

Es desmenuzable, pero no seco, lo cual es difícil equilibrio para acertar.

The fruit gives it a nice, tangy flavour.

La fruta le da un sabor agradable y picante.

Very tasty!

¡Muy sabroso!

Thank you!

¡Gracias!

To describe something you ate, you could start with the flavour.

Para describir algo que comiste, podrías comenzar con el sabor

For example, you can use words like ‘spicy’, ‘sour’, ‘sweet’, ‘bitter’, or

Por ejemplo, puede usar palabras como 'picante', 'agrio', 'dulce', 'amargo' o

‘rich’.

'Rico'.

‘Rich’ can be used to describe heavier foods.

'Rico' se puede usar para describir más pesado alimentos

You also heard ‘bland’ in the dialogue.

También escuchaste "soso" en el diálogo.

‘Bland’ describes something which has little or no flavour.

'Bland' describe algo que tiene Poco o nada de sabor.

Then, you could also describe the texture.

Luego, también podrías describir la textura.

In the dialogue, you heard the word ‘mushy’.

En el diálogo, escuchaste la palabra 'blanda'.

Do you know what this means?

¿Sabes qué significa esto?

‘Mushy’ means that something is soft, but in an unpleasant way.

'Mushy' significa que algo es suave, pero de una manera desagradable.

If you cook vegetables too long, they’ll get mushy.

Si cocinas verduras demasiado tiempo, ponte blanda

In the dialogue, you also heard ‘tough’, ‘chewy’, ‘tender’, ‘crunchy’ and

En el diálogo, también escuchaste 'duro', 'masticable', 'tierno', 'crujiente' y

‘crumbly’.

'desmoronadizo'.

Can you think of foods which these words could describe?

¿Puedes pensar en alimentos que estas palabras podrían ¿describir?

‘Tough’ and ‘chewy’ are similar.

'Duro' y 'duro' son similares.

Both describe foods which are difficult to eat because you have to chew them for a long

Ambos describen alimentos que son difíciles de comer porque tienes que masticarlos por mucho tiempo

time.

hora.

Meat can be tough or chewy, especially if it’s cooked too long and it gets dry.

La carne puede ser dura o masticable, especialmente si se cocina demasiado tiempo y se seca.

‘Tender’ means something like ‘soft’, but it’s mostly used to describe meat which

'Oferta' significa algo así como 'suave', pero se usa principalmente para describir la carne que

is cooked well, so it’s soft and juicy.

está bien cocido, por lo que es suave y jugoso.

Crunchy foods make a lot of noise when you’re eating them.

Los alimentos crujientes hacen mucho ruido cuando estás comiéndolos

Dry food – like potato chips, or hard cookies – can be crunchy.

Alimentos secos, como papas fritas o galletas duras. - Puede ser crujiente.

Crumbly food is soft and easily breaks into pieces.

La comida desmenuzable es suave y se rompe fácilmente piezas.

‘Crumbly’ can be good or bad – for a cake, it might be a good thing, but crumbly

'Desmenuzable' puede ser bueno o malo, por un pastel, puede ser algo bueno, pero desmenuzable

bread might be a bad thing, because it will fall apart when you try to do anything with

el pan puede ser algo malo, porque lo hará desmoronarse cuando intentas hacer algo con

it.

eso.

If you like the taste of something, you can use general adjectives like ‘great’, ‘amazing’

Si te gusta el sabor de algo, puedes use adjetivos generales como 'genial', 'asombroso'

or ‘fantastic’.

o 'fantástico'.

You can also use ‘tasty’ or ‘delicious’.

También puede usar 'sabroso' o 'delicioso'.

Be careful: ‘delicious’ is a strong adjective.

Tenga cuidado: 'delicioso' es un adjetivo fuerte.

That means you can’t say ‘very delicious’; if you want to add emphasis, say ‘really

Eso significa que no puedes decir 'muy delicioso'; si quieres agregar énfasis, di 'realmente

delicious’ or ‘absolutely delicious’.

delicioso 'o' absolutamente delicioso '.

To talk about food you don’t like, use general adjectives like ‘awful’, ‘terrible’

Para hablar sobre la comida que no le gusta, use general adjetivos como 'horrible', 'terrible'

or ‘disgusting’.

o 'asqueroso'.

Now, a challenge for you: think about the last thing you ate.

Ahora, un desafío para ti: piensa en el la última cosa que comiste.

Could you describe it?

¿Podrías describirlo?

Talk about the flavour, the texture, and whether you liked it or not.

Hable sobre el sabor, la textura y si te gustó o no

For a bonus, try to explain why you did or didn’t like it!

Para obtener una bonificación, intente explicar por qué lo hizo o no me gustó!

For example: ‘The last thing I ate was a lentil soup.

Por ejemplo: 'Lo último que comí fue un sopa de lentejas.

It was quite spicy, but a little bit mushy, because I overcooked the lentils.

Fue bastante picante, pero un poco blanda, porque recocido demasiado las lentejas.

I didn’t like it so much, because it was a little bland.

No me gustó mucho, porque era un poco soso.

Lentils don’t have much flavour.’

Las lentejas no tienen mucho sabor.

Now it’s your turn.

Ahora es tu turno.

Pause the video and make your answer.

Pausa el video y haz tu respuesta.

Next, let’s see how you can talk about cooking habits.

A continuación, veamos cómo puedes hablar sobre cocinar hábitos

Do you cook much?

¿Cocinas mucho?

Sometimes.

Algunas veces.

I cook maybe twice a week, but I’m too busy to do more than that.

Cocino tal vez dos veces por semana, pero estoy demasiado ocupado hacer más que eso.

What do you do the rest of the time?

¿Qué haces el resto del tiempo?

For lunch, I eat in the canteen at work.

Para el almuerzo, como en la cantina en el trabajo.

In the evening, I generally get something from the supermarket, or get a takeaway.

Por la noche, generalmente obtengo algo del supermercado u obtener una comida para llevar.

I don’t like it, because I know it’s more expensive and less healthy than cooking for

No me gusta porque sé que es más caro y menos saludable que cocinar para

myself, but I just don’t have the time.

yo mismo, pero simplemente no tengo tiempo.

What about you?

¿Que pasa contigo?

I make most of my meals.

Hago la mayoría de mis comidas.

I don’t cook every day, though.

Sin embargo, no cocino todos los días.

I normally do a lot of cooking on Sunday, and then I have food for the week.

Normalmente cocino mucho los domingos, y luego tengo comida para la semana.

I take a packed lunch to work, and then eat leftovers in the evening.

Tomo un almuerzo para llevar al trabajo y luego como sobras en la noche.

That’s a good system!

Ese es un buen sistema!

I wish I could be so organised…

Desearía poder ser tan organizado ...

It helps that I have a market very close to my house.

Ayuda que tenga un mercado muy cercano mi casa.

They have great fresh produce, fish, meat… everything you need.

Tienen excelentes productos frescos, pescado, carne ... todo lo que necesitas.

That means I don’t need to spend much time shopping.

Eso significa que no necesito pasar mucho tiempo compras.

Plus, I prefer eating home-cooked, fresh food.

Además, prefiero comer comida casera y fresca.

If I don’t have food with me, I end up eating greasy fast food, and then I feel bloated

Si no tengo comida conmigo, termino comiendo comida rápida grasienta, y luego me siento hinchado

and gross.

y asqueroso.

Yeah, I’m the same way…

Sí, soy igual ...

Maybe I’ll start cooking more.

Quizás empiece a cocinar más.

Think about the first question you heard in the dialogue: ‘Do you cook much?’

Piensa en la primera pregunta que escuchaste en el diálogo: "¿Cocina mucho?"

How would you answer this?

¿Cómo responderías esto?

You could say something like: ‘I cook every day.’

Podrías decir algo como: 'Cocino cada día.'

‘I don’t cook much – maybe once or twice a week.’

"No cocino mucho, tal vez una o dos veces una semana.'

‘I don’t cook.

No cocino.

I’ve never learned how!’

¡Nunca he aprendido cómo!

If you don’t cook, what can you do for food?

Si no cocinas, ¿qué puedes hacer por la comida?

You heard some phrases in the dialogue.

Escuchaste algunas frases en el diálogo.

Do you remember?

¿Te acuerdas?

Look at some sentences that you heard.

Mira algunas oraciones que escuchaste.

Imagine you’re an English teacher, and you want to explain the meanings of the words

Imagina que eres un profesor de inglés y tú querer explicar el significado de las palabras

in red.

en rojo.

How would you do it?

¿Como lo harias?

A canteen is a bit like a restaurant, but it’s run by a company for its staff, or

Una cantina es un poco como un restaurante, pero es administrado por una compañía para su personal, o

by a university for its students.

por una universidad para sus estudiantes.

Canteens are usually cheap, or the food might even be free.

Los comedores suelen ser baratos, o la comida podría incluso ser libre.

A takeaway means you buy or order the food from a restaurant, and then eat it somewhere

Una comida para llevar significa que compras o pides la comida de un restaurante, y luego comerlo en algún lado

else, usually at home.

de lo contrario, generalmente en casa.

A packed lunch means you take food from home and eat it at work or school.

Un almuerzo para llevar significa que llevas comida de casa y comerlo en el trabajo o la escuela.

If you cook more than you can eat, the extra food is called ‘leftovers’.

Si cocina más de lo que puede comer, el extra la comida se llama 'sobras'.

You can eat the leftovers on another day.

Puedes comer las sobras en otro día.

What about you?

¿Que pasa contigo?

Do you cook much?

¿Cocinas mucho?

If not, what do you do for food?

Si no, ¿qué haces por la comida?

Pause the video now, and try to make a few sentences to describe your cooking and eating

Pausa el video ahora e intenta hacer algunos oraciones para describir su cocina y comer

habits.

hábitos

Done?

¿Hecho?

Great!

¡Excelente!

Let’s look at our last point.

Veamos nuestro último punto.

So, what do we do first?

Entonces, ¿qué hacemos primero?

First, we need to fry the aubergine and the potato.

Primero, necesitamos freír la berenjena y el patata.

While you do that, I’ll prepare the meat.

Mientras haces eso, prepararé la carne.

How are you going to do it?

¿Cómo vas a hacerlo?

It’s easy: you sauté onion and garlic, then add the meat to brown it.

Es fácil: saltea cebolla y ajo, luego agregue la carne para dorarla.

Then you add the tomatoes and simmer it for fifteen minutes or so until the sauce thickens.

Luego agregas los tomates y cocinas a fuego lento quince minutos más o menos hasta que la salsa se espese.

OK, what now?

Ok ahora que?

Now we need to make the white sauce.

Ahora necesitamos hacer la salsa blanca.

You know how to make white sauce?

¿Sabes cómo hacer salsa blanca?

I think so, though I’ve never tried it.

Creo que sí, aunque nunca lo he intentado.

It’s butter, flour and milk, right?

Es mantequilla, harina y leche, ¿verdad?

Yes, but you need to be careful.

Sí, pero debes tener cuidado.

Add the milk very slowly, and stir the sauce continuously.

Agregue la leche muy lentamente y revuelva la salsa. continuamente.

Otherwise, it can get lumpy.

De lo contrario, puede ponerse grumoso.

Should I use a low heat?

¿Debo usar a fuego lento?

Yes, as low as possible.

Sí, lo más bajo posible.

So, is that it?

Entonces, ¿es eso?

Pretty much!

¡Bastante!

We just need to layer all the parts, sprinkle some grated cheese on top, and then bake it

Solo necesitamos colocar todas las partes en capas, espolvorear un poco de queso rallado encima y luego hornearlo

for half an hour.

durante media hora.

What should I do, then?

¿Que debería hacer entonces?

Get a baking dish.

Consigue una fuente para hornear.

Put the potatoes in the bottom, then the aubergine, then the meat.

Pon las papas en el fondo, luego la berenjena, entonces la carne.

Add another layer of aubergine on top, then pour in the white sauce.

Agregue otra capa de berenjena en la parte superior, luego vierta la salsa blanca.

Is it ready?

¿Está listo?

Yeah, I think so.

Sí, eso creo.

It should be lightly brown on top.

Debe ser ligeramente marrón en la parte superior.

Nice work – you made your first moussaka!

Buen trabajo: ¡hiciste tu primer moussaka!

By the way, do you know what ‘moussaka’ is?

Por cierto, ¿sabes qué es 'moussaka' ¿es?

It’s a famous Greek dish.

Es un famoso plato griego.

It’s easy to find recipes online if you want to try making it.

Es fácil encontrar recetas en línea si quiero intentar hacerlo.

In the dialogue, you heard several different verbs related to food preparation.

En el diálogo, escuchaste varios verbos relacionados con la preparación de alimentos.

Do you remember any?

¿Recuerdas alguna?

Look at some pairs of words.

Mira algunos pares de palabras.

Could you explain the difference in meaning between these words pairs?

¿Podría explicar la diferencia de significado? entre estas palabras pares?

Pause the video to think about it if you need time.

Pausa el video para pensarlo si lo necesitas hora.

‘Sauté’ and ‘fry’ both mean to cook something in hot fat – usually hot oil.

'Saltear' y 'freír' significan cocinar algo en grasa caliente, generalmente aceite caliente.

‘Sauté’ means that you cook something at high temperature for a short time.

'Saltear' significa que cocinas algo a alta temperatura por poco tiempo.

In everyday language, people mostly say ‘fry’, but if you’re reading a recipe or watching

En el lenguaje cotidiano, la mayoría de las personas dicen 'alevines', pero si estás leyendo una receta o viendo

cooking shows on TV, you might see ‘sauté’.

programas de cocina en la televisión, es posible que vea 'saltear'.

‘Boil’ and ‘simmer’ both mean to heat a liquid until it bubbles; ‘simmer’ suggests

'Hervir' y 'hervir a fuego lento' significan calentar un líquido hasta que burbujee; 'Simmer' sugiere

you keep the heat as low as possible.

mantienes el calor lo más bajo posible.

‘Boil’ means you use a higher heat.

'Hervir' significa que usas un calor más alto.

‘Pour’ is only for liquids.

'Verter' es solo para líquidos.

‘Sprinkle’ means to spread a small amount of something over something else.

'Rociar' significa repartir una pequeña cantidad de algo sobre otra cosa.

‘Sprinkle’ is mostly used for powders or things made of small particles, like salt,

'Sprinkle' se usa principalmente para polvos o cosas hechas de pequeñas partículas, como la sal,

herbs, grated cheese, and so on.

hierbas, queso rallado, etc.

Now, it’s your turn.

Ahora es tu turno.

Think about a dish you know how to make.

Piensa en un plato que sabes cómo hacer.

Your job is to give detailed instructions for how to make it.

Tu trabajo es dar instrucciones detalladas para saber cómo hacerlo

Imagine you’re teaching someone, and you want to describe every step of the process.

Imagina que estás enseñando a alguien, y tú quiero describir cada paso del proceso.

Before you do this, you can watch the dialogue again.

Antes de hacer esto, puedes ver el diálogo de nuevo.

There are many more words and phrases you can use to help you.

Hay muchas más palabras y frases que tú puede usar para ayudarlo.

Pause the video, and say your answer out loud.

Pausa el video y di tu respuesta en voz alta.

Or, you can write your answer down and share your recipe with other students in the comments!

O bien, puede escribir su respuesta y compartir tu receta con otros estudiantes en los comentarios!

That’s all.

Eso es todo.

Thanks for watching!

¡Gracias por ver!

See you next time!

¡Hasta la próxima!