Let's Learn English! Topic: Kitchen Appliances! 👨🏾‍🍳⏲️👩‍🍳 (Lesson Only)

Well, hello and welcome to this

خوب، سلام و به این

English lesson about kitchen appliances.

درس انگلیسی در مورد لوازم آشپزخانه خوش آمدید.

Now, I don't know how many of

حالا من نمی دانم چند نفر از

you spend time in the kitchen.

شما در آشپزخانه وقت می گذرانید.

I spend a lot of time in the kitchen.

من زمان زیادی را در آشپزخانه می گذرانم.

I firmly believe that anyone who likes to eat

من اعتقاد راسخ دارم که هر کسی که دوست دارد

like me should know how to make food.

مثل من غذا بخورد باید طرز تهیه غذا را بداند.

So I am quite familiar with how

بنابراین من کاملاً با نحوه

to make a variety of different things.

ساخت انواع چیزهای مختلف آشنا هستم.

And in order to make things in the

و برای ساختن وسایل در

kitchen, you use a number of appliances.

آشپزخانه از تعدادی لوازم خانگی استفاده می کنید.

So appliances, first of all, are not utensils.

بنابراین لوازم خانگی، اول از همه، ظروف نیستند.

Utensils are things like forks and spoons and knives.

ظروف چیزهایی مانند چنگال و قاشق و چاقو هستند.

But appliances are the machines that you use.

اما لوازم خانگی ماشین هایی هستند که شما از آنها استفاده می کنید.

They're usually things that you plug in, and then they

آنها معمولاً چیزهایی هستند که به برق وصل می‌کنید و سپس به

help you prepare the food or cook the food.

شما کمک می‌کنند غذا را تهیه کنید یا غذا بپزید.

So, once again, welcome to this

بنابراین، یک بار دیگر، به این

English lesson about kitchen appliances. A blender.

درس انگلیسی در مورد لوازم آشپزخانه خوش آمدید. یک مخلوط کن

So a blender is something that you

بنابراین مخلوط کن چیزی است که از آن

use to blend different ingredients together.

برای ترکیب مواد مختلف با هم استفاده می کنید.

Notice the name blender also relates

توجه داشته باشید که نام blender نیز

to the verb to blend.

به فعل blend مربوط می شود.

So for us, we primarily use our

بنابراین برای ما، ما در درجه اول از

blender to make something called a smoothie.

مخلوط کن خود برای درست کردن چیزی به نام اسموتی استفاده می کنیم.

We'll put frozen bananas, frozen peaches, frozen

موز یخ زده، هلو یخ زده، اسفناج یخ زده

spinach, frozen strawberries, and a little bit

، توت فرنگی یخ زده و کمی

of water in the blender.

آب را در مخلوط کن بریزیم.

And then we will make a smoothie out of it.

و سپس یک اسموتی از آن درست می کنیم.

So a smoothie is when you take frozen fruit and you

بنابراین اسموتی زمانی است که میوه‌های یخ‌زده را می‌خورید و

blend it together to make kind of like a nice cold

آن‌ها را با هم مخلوط می‌کنید تا یک نوشیدنی خنک خوب درست کنید

drink that's also a little bit healthy for you.

که برای شما نیز کمی سالم است.

Although some people think that smoothies aren't

اگرچه برخی از مردم فکر می کنند که اسموتی ها

as healthy as they should be because

آنطور که باید سالم نیستند، زیرا

you're not chewing the fruit.

شما میوه را نمی جوید.

But we definitely use our blender quite often.

اما ما قطعاً اغلب از مخلوط کن خود استفاده می کنیم.

We buy peaches in the summer

در تابستان هلو می خریم

and slice them and freeze them.

و ورقه می کنیم و فریز می کنیم.

And then we also have usually

و سپس معمولاً

bananas and strawberries and spinach.

موز و توت فرنگی و اسفناج نیز داریم.

The spinach is the green part to

اسفناج قسمت سبز رنگی است که

make the smoothie a bit healthier.

اسموتی را کمی سالم تر می کند.

So a blender used to make blended

بنابراین مخلوط‌کنی که برای تهیه نوشیدنی‌های ترکیبی استفاده می‌شود،

drinks, there's also something called a juicer.

چیزی به نام آبمیوه‌گیری نیز وجود دارد.

We do not have a juicer.

آبمیوه گیری نداریم.

A juicer is something you use where you put fruits and vegetables

آبمیوه گیری چیزی است که در آن میوه ها و سبزیجات را

in, and all of the juice from the fruits and vegetables comes

در آن قرار می دهید و تمام آب میوه ها و سبزیجات از

out one side so that you can drink it, and then all

یک طرف خارج می شود تا بتوانید آن را بنوشید و سپس

of the rest of the fruit or vegetable comes out the other

بقیه میوه یا سبزی از طرف دیگر خارج می شود.

side so you can, I guess, compost it.

طرف تا بتوانید، حدس می‌زنم، آن را کمپوست کنید.

I don't actually use a juicer because if I'm going

من در واقع از آبمیوه گیری استفاده نمی کنم زیرا اگر قرار است

to have fruit, I want all of the fruit.

میوه بخورم، همه میوه ها را می خواهم.

I want to eat the fruit so that I get

من می خواهم میوه را بخورم تا

not just the juice, but the rest of the fruit

نه فقط آب میوه، بلکه بقیه میوه ها را

as well, because I think that is very, very healthy.

نیز دریافت کنم، زیرا فکر می کنم بسیار بسیار سالم است.

But a juicer is a machine that's used to

اما آبمیوه گیری دستگاهی است که برای

get the juice out of fruit and vegetables.

خارج کردن آب میوه و سبزیجات استفاده می شود.

Coffee maker.

قهوه ساز.

This is something I used to use a

این چیزی است که قبلاً

lot more, but I don't drink coffee anymore.

خیلی بیشتر استفاده می کردم، اما دیگر قهوه نمی نوشم.

Coffee is this wonderful hot beverage that people drink sometimes

قهوه این نوشیدنی داغ فوق‌العاده است که مردم گاهی اوقات

in the morning because it wakes them up, it gives

صبح می‌نوشند زیرا آنها را از خواب بیدار می‌کند و به

them energy because coffee has caffeine in it.

آنها انرژی می‌دهد زیرا قهوه در آن کافئین دارد.

A coffee maker is something where you put water

قهوه‌ساز چیزی است که در آن آب را

into the coffee maker, you put a coffee filter

داخل قهوه‌ساز می‌ریزید، یک فیلتر قهوه را

in, and you put your coffee grounds in.

داخل آن می‌گذارید و تفاله‌های قهوه‌تان را داخل آن می‌گذارید.

And then you push a button and the

سپس دکمه‌ای را فشار می‌دهید و

water heats up, goes through the coffee grounds

آب گرم می‌شود، از تفاله‌های قهوه می‌گذرد

and makes you a nice cup of coffee.

و برای شما یک فنجان قهوه خوب

So anyways, a coffee maker, something

بنابراین به هر حال، یک قهوه ساز، چیزی

that some people can't live without.

که برخی از مردم نمی توانند بدون آن زندگی کنند.

We have two coffee makers and both

ما دو قهوه ساز داریم و هر دو

of them are in our cupboard.

در کمد ما هستند.

And we only take them out when someone

و ما فقط زمانی آنها را بیرون می آوریم که کسی به آنجا

visits and wants a cup of coffee.

مراجعه کند و یک فنجان قهوه بخواهد.

So we don't use them very often.

بنابراین ما اغلب از آنها استفاده نمی کنیم.

A kitchen timer.

تایمر آشپزخانه

So our kitchen timer is actually digital.

بنابراین تایمر آشپزخانه ما در واقع دیجیتال است.

But this is a very traditional kitchen timer.

اما این یک تایمر آشپزخانه بسیار سنتی است.

You turn the timer.

شما تایمر را بچرخانید. فرض کنید

Let's say you have decided to bake bread, and it

تصمیم گرفته اید نان بپزید و می

says, put the bread in the oven for 35 minutes.

گوید نان را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید.

You would turn the timer to 35 minutes, you would set

تایمر را روی 35 دقیقه روشن می‌کردید،

the timer, and then 35 minutes later, the timer would go

تایمر را تنظیم می‌کردید و 35 دقیقه بعد، تایمر

off, the timer would go ding, and you know it's time

خاموش می‌شد، تایمر زنگ می‌زد و می‌دانید که وقت آن است

to take the bread out of the oven.

که نان را از فر بیرون بیاورید.

Very, very handy.

خیلی خیلی مفیده

Kitchen timers are very handy.

تایمرهای آشپزخانه بسیار کاربردی هستند.

If you follow the recipe closely, it will tell you

اگر دستور غذا را به دقت دنبال کنید، به شما می گوید که

how long you need to cook or bake something.

چه مدت برای پختن یا پختن چیزی نیاز دارید.

And you can use the kitchen timer to do that.

و برای این کار می توانید از تایمر آشپزخانه استفاده کنید.

So you set the timer and when the time is

بنابراین شما تایمر را تنظیم می کنید و وقتی زمان

up, the timer will go off, it will go bing.

تمام شد، تایمر خاموش می شود، بینگ می رود.

And then you know it's time

و سپس می دانید که زمان آن رسیده است

to stop cooking what you're cooking.

که از پختن چیزی که می پزید دست بردارید.

A kettle.

یک کتری.

So this is something we do actually use a lot.

بنابراین این چیزی است که ما در واقع بسیار استفاده می کنیم.

In fact, I think this is the

در واقع، من فکر می کنم این

exact kettle we have in our kitchen.

دقیقا همان کتری است که ما در آشپزخانه خود داریم.

I like it because it's clear.

من آن را دوست دارم زیرا واضح است.

A kettle is something that you use to boil water.

کتری چیزی است که برای جوشاندن آب از آن استفاده می کنید.

If you like to drink tea or if you like

اگر دوست دارید چای بنوشید یا اگر دوست دارید

to drink hot chocolate, you will have a kettle in

شکلات داغ بنوشید، یک کتری در

your kitchen and you will put water in the kettle

آشپزخانه خود دارید و آب را در کتری می ریزید

and you will turn the kettle on.

و کتری را روشن می کنید.

Some people say put the Ketle on.

بعضی ها می گویند کتل را بپوش.

We usually say turn the kettle on.

معمولاً می گوییم کتری را روشن کنید.

And then after a while, the water will boil,

و بعد از مدتی آب می جوشد،

it will start to bubble violently, and you know

به شدت شروع به حباب زدن می کند و می دانید

that the water has gotten hot enough that you

که آب آنقدر داغ شده است که

can make tea and you can make coffee.

می توانید چای درست کنید و قهوه درست کنید.

So a kettle is a very, very common

بنابراین کتری یک چیز بسیار بسیار رایج است که

thing to find in kitchens, especially in countries

در آشپزخانه ها یافت می شود، به خصوص در کشورهایی

where people like to drink tea.

که مردم آن دوست دارند چای بنوشند.

Probably that is what it's used for

احتمالاً این همان چیزی است که اغلب برای آن استفاده می شود،

the most often, a bread machine.

دستگاه نان.

So this is handy.

بنابراین این مفید است.

We have a bread machine in our house.

ما یک دستگاه نان در خانه داریم.

A bread machine will make bread from start to finish.

دستگاه نان از ابتدا تا انتها نان درست می کند.

So you put all of your

بنابراین تمام

ingredients into the bread machine.

مواد خود را در دستگاه نان بریزید.

And then on the front, you indicate what

و سپس در قسمت جلو، نشان می دهید که چه

kind of bread you want it to make.

نوع نانی را می خواهید درست کنید.

And then it mixes the ingredients.

و سپس مواد را مخلوط می کند.

It kneads the dough, it lets the dough

خمیر را ورز می دهد،

rise a couple of times, and then it

چند بار اجازه می دهد تا خمیر ور بیاید و سپس

bakes the bread all inside of one machine.

نان را داخل یک دستگاه می پزد.

We love our bread machine.

ما عاشق دستگاه نان خود هستیم.

We don't always use it just to make bread.

ما همیشه از آن فقط برای تهیه نان استفاده نمی کنیم.

But I do know that we've used it

اما من می دانم که ما

probably the most often to make pizza dough.

احتمالاً بیشتر از همه از آن برای تهیه خمیر پیتزا استفاده کرده ایم.

That is the most common use.

این رایج ترین استفاده است.

So instead of letting it finish, we put

بنابراین به جای اینکه بگذاریم تمام شود،

all the ingredients in to make pizza dough.

همه مواد را داخل آن می ریزیم تا خمیر پیتزا درست شود.

When the pizza dough is done, we take it out.

وقتی خمیر پیتزا تمام شد آن را بیرون می آوریم.

Sometimes we put it in the fridge for a

بعضی وقتا چند ساعت میذاریم تو یخچال

few hours and then we will roll it out

و بعد پهن میکنیم

and we will make a pizza with it.

و باهاش ​​پیتزا درست میکنیم.

But a bread machine, a very cool machine that

اما دستگاه نان پز، دستگاه بسیار باحالی که با آن

you can use to make bread, a toaster.

می توانید نان درست کنید، توستر.

This is very common.

این بسیار رایج است.

This is an appliance that most people

این وسیله ای است که اکثر مردم

leave on their counter all the time.

همیشه آن را روی پیشخوان خود می گذارند.

We don't put our toaster away because

ما توستر خود را کنار نمی گذاریم زیرا از

we use our toaster so much.

توستر خود بسیار استفاده می کنیم.

That would just be silly.

این کار مسخرهای است.

A toaster is something where you can

توستر چیزی است که می توانید

put bread in a toaster or bagels.

نان را در توستر یا نان شیرینی قرار دهید. به

I think these are bagels.

نظر من اینها شیرینی هستند.

Bagels are like a round form of bread and

نان شیرینی مانند یک شکل گرد است و

then it will make it hot and crispy and

بعد آن را داغ و ترد می کند و

it will turn brown a little bit.

کمی قهوه ای می شود.

It's really nice when you toast bread and then

وقتی نان را برشته می‌کنید و وقتی به

when it comes out as toast and you put

عنوان نان تست بیرون می‌آید و

butter on it, the butter will melt and it

کره روی آن می‌ریزید، واقعاً خوب است، کره آب می‌شود و

just makes for a yummy, crispier form of bread.

فقط شکل نان لذیذتر و ترد می‌شود.

We also use the toaster quite a bit

if our bread is a little bit stale.

در صورتی که نان ما کمی کهنه شده باشد، از توستر نیز استفاده می کنیم.

If bread tastes really good when it's fresh, but after a

اگر نان وقتی تازه است واقعاً طعم خوبی دارد، اما بعد از یکی

day or two it might be a little bit stale, but

دو روز ممکن است کمی کهنه شود، اما

it will still taste really good if you toast it.

اگر آن را برشته کنید هنوز طعم بسیار خوبی خواهد داشت.

So a toaster, you put the toaster down,

بنابراین یک توستر، توستر را بگذارید،

the toaster will eventually pop up and the

توستر در نهایت بالا می‌آید و

bread will be hopefully just right.

امیدوارم نان درست باشد.

A microwave.

یک مایکروویو

So I did mention this one.

بنابراین من به این یکی اشاره کردم.

A microwave is a way to reheat

مایکروویو راهی برای گرم کردن مجدد

food or cook food really, really quickly.

غذا یا پختن غذا واقعاً بسیار سریع است.

A microwave uses microwaves.

مایکروویو از مایکروویو استفاده می کند. در

It actually shoots microwaves at the food and this causes, I

واقع امواج مایکروویو را به سمت غذا شلیک می کند و این باعث می شود، به

think, the moisture in the food to get hot and that

نظر من، رطوبت غذا داغ شود و

by its very nature, heats up the rest of the food.

طبیعتاً، بقیه غذا را گرم می کند.

We use our microwave mostly for reheating food.

ما بیشتر از مایکروویو برای گرم کردن مجدد غذا استفاده می کنیم.

If I come home late from work and Jen and the

اگر دیر از سر کار به خانه بیایم و جن و

kids have already eaten, there's usually a plate of food in

بچه ها قبلاً غذا خورده باشند، معمولاً یک بشقاب غذا در

the fridge and I will reheat the food in the microwave.

یخچال است و من غذا را دوباره در مایکروویو گرم می کنم.

We also use it to thaw things.

ما همچنین از آن برای آب کردن چیزها استفاده می کنیم.

If something is frozen and you need it to be

اگر چیزی یخ زده است و نیاز دارید که

thawed quickly, you can thaw it in the microwave.

سریع آب شود، می توانید آن را در مایکروویو ذوب کنید.

Very, very handy tool or appliance.

ابزار یا وسیله ای بسیار بسیار مفید.

So this is a slow cooker and

بنابراین این یک اجاق آهسته است و

we sometimes call it a crock pot.

ما گاهی اوقات به آن دیگ سفال می گوییم.

This is designed to cook food, usually

این برای طبخ غذا، معمولاً

meat or soups or stews or chili.

گوشت یا سوپ یا خورش یا فلفل طراحی شده است.

But it's made to cook it really, really slowly.

اما برای پختن آن واقعاً بسیار آهسته ساخته شده است.

If you're familiar with cooking meat, some of

اگر با پخت و پز گوشت آشنایی دارید، برخی از

the cheaper cuts of meat aren't very tender.

برش های ارزان قیمت گوشت خیلی لطیف نیستند.

But if you cook them in a slow cooker, if you cook

اما اگر آنها را در آرام پز بپزید، اگر

them for five or 6 hours at a lower temperature, it will

آنها را به مدت 5 یا 6 ساعت در دمای پایین تری بپزید،

make the meat a lot more tender and easier to eat.

گوشت بسیار لطیف تر و راحت تر می شود.

We use our slow cooker often to cook

ما اغلب از آرام پز خود برای پختن

chicken as well because it's just very simple.

مرغ نیز استفاده می کنیم زیرا بسیار ساده است.

You put a chicken in the slow cooker, you turn it

یک مرغ را در آرام پز می گذارید، آن را روشن می کنید

on and then a few hours later the chicken is done.

و چند ساعت بعد مرغ تمام می شود.

It's important to check the temperature

مهم است که

though, when you cook a chicken.

هنگام پختن مرغ، دما را بررسی کنید.

So a slow cooker generally used to cook food over a

بنابراین یک آرام پز معمولاً برای پختن غذا در

long period of time, maybe 4 hours or 6 hours, or

مدت زمان طولانی، شاید 4 ساعت یا 6 ساعت یا

even 8 hours, and usually used to cook meat.

حتی 8 ساعت استفاده می شود و معمولاً برای پختن گوشت استفاده می شود.

And then there's something called an instant pot.

و سپس چیزی به نام گلدان فوری وجود دارد.

We do not have an instant pot, but generally this

ما قابلمه فوری نداریم اما عموماً از این قابلمه

is used to cook a variety of foods very quickly

برای پخت سریع انواع غذاها استفاده می شود

because I think it cooks them under pressure.

زیرا فکر می کنم آنها را تحت فشار می پزد.

I think the lid locks on and the instant pot

فکر می‌کنم درب آن قفل می‌شود و قابلمه فوری می‌تواند

is able to cook using heat as well as pressure.

با گرما و فشار پخته شود.

I don't actually know a lot about instant pots,

من در واقع چیز زیادی در مورد قابلمه های فوری نمی دانم،

although a couple of colleagues of mine have instant

اگرچه چند نفر از همکارانم قابلمه های فوری دارند

pots and they love them and they keep telling

و آنها را دوست دارند و مدام به

me that I should buy one, a toaster oven.

من می گویند که باید یکی بخرم، یک اجاق توستر.

So I'm not sure if you've seen one of these.

بنابراین من مطمئن نیستم که شما یکی از این موارد را دیده اید یا خیر.

These are very common, sorry, these are very

اینها بسیار رایج هستند، متاسفم، اینها

common with college students or university students.

برای دانشجویان یا دانشجویان بسیار رایج است.

A toaster oven is a very, very small oven.

آون توستر یک فر بسیار بسیار کوچک است.

You can't cook or bake a lot in a toaster oven, but

شما نمی توانید در فر توستر زیاد بپزید یا بپزید، اما

you can reheat things or you can cook some frozen food.

می توانید چیزها را دوباره گرم کنید یا می توانید مقداری غذای منجمد بپزید.

So that's one of the reasons

بنابراین این یکی از دلایل

it's popular with university students.

محبوبیت آن در بین دانشجویان دانشگاه است.

It's very small.

خیلی کوچک است.

They might live in an apartment that doesn't have an

آنها ممکن است در آپارتمانی زندگی کنند که

oven and so they might buy a small toaster oven.

فر ندارد و بنابراین ممکن است یک اجاق توستر کوچک بخرند.

You can use it to make toast, but

می توانید از آن برای تهیه نان تست استفاده کنید، اما

mostly people use it to make frozen pizza

بیشتر مردم از آن برای تهیه پیتزای یخ زده

or to heat up like small meat pies.

یا برای گرم کردن مانند پای های گوشتی کوچک استفاده می کنند.

It is a small oven that you can plug into the

این فر کوچک است که می توانید آن را به

wall and use it to cook, bake or heat up food.

دیوار وصل کنید و از آن برای پختن، پختن یا گرم کردن غذا استفاده کنید.

And then there's also something called a waffle iron.

و سپس چیزی به نام وافل آهن وجود دارد. ما

There we go.

میرویم آنجا.

Something called a waffle maker or waffle iron.

چیزی به نام وافل ساز یا وافل ساز.

It has two names.

دو نام دارد.

Basically what you do is you make a batter and you

اساساً کاری که شما انجام می دهید این است که یک خمیر درست می کنید و

plug the waffle maker or waffle iron into the wall and

وافل ساز یا وافل ساز را به دیوار وصل می کنید و

it heats up and you pour the batter in and you

گرم می شود و خمیر را داخل آن می ریزید و

close the lid for a minute or two.

درب آن را برای یکی دو دقیقه می بندید.

And when you open it, there's a

و وقتی آن را باز می کنید، یک

beautiful lightly brown waffle ready to eat.

وافل قهوه ای کم رنگ زیبا آماده خوردن است.

If you don't know what a waffle is, you

اگر نمی دانید وافل چیست،

make a batter from flour and water and eggs

از آرد و آب و تخم مرغ

and sugar and a bit of oil.

و شکر و کمی روغن خمیر درست می کنید.

It's similar to a pancake batter.

شبیه خمیر پنکیک است.

So you can scoop it with a ladle and pour it.

بنابراین می توانید آن را با ملاقه بردارید و بریزید.

So you put some of the waffle batter into

بنابراین مقداری از خمیر وافل را داخل

the waffle maker, close the lid, and then a

وافل ساز بریزید، درب آن را ببندید و

little while later you have a yummy waffle.

کمی بعد یک وافل خوشمزه دارید.

And you could put some butter or margarine

و می تونید کمی کره یا مارگارین

and syrup on it and it's very tasty.

و شربت بریزین و خیلی خوشمزه میشه. به

This is what we call a mixer or hand mixer.

این میکسر یا همزن دستی می گوییم.

So sometimes when you're making a cake, you

بنابراین گاهی اوقات وقتی کیک درست می کنید،

put all of the ingredients into a bowl.

همه مواد را در یک کاسه بریزید.

You put all the dry ingredients in like

همه مواد خشک مثل

flour and sugar and cocoa maybe, and salt.

آرد و شکر و شاید کاکائو و نمک رو داخلش بریزید.

And then you maybe pour all the liquid ingredients

و سپس ممکن است تمام مواد مایع

in like water or milk and eggs and oil.

مانند آب یا شیر و تخم مرغ و روغن را در آن بریزید.

And then you will use a mixer or

و سپس با استفاده از همزن یا

hand mixer to mix all the ingredients together.

همزن دستی همه مواد را با هم مخلوط کنید.

Generally you don't use a mixer to make things

معمولاً برای تهیه چیزهایی مانند نان از همزن استفاده نمی کنید

like bread, because that dough is very sticky.

، زیرا خمیر بسیار چسبنده است.

But if you are making a cake or you're making

اما اگر کیک درست می کنید یا

muffins or cupcakes, you're making more of a batter.

مافین یا کاپ کیک درست می کنید، بیشتر خمیر درست می کنید.

When I say batter, it means

وقتی می گویم خمیر، یعنی

it's something you can pour.

چیزی است که می توانید بریزید.

It's more of a liquid than a solid.

بیشتر مایع است تا جامد.

So you would use a mixer or hand

بنابراین می توانید از همزن یا

mixer to evenly mix all of the ingredients.

همزن دستی برای مخلوط کردن یکنواخت همه مواد استفاده کنید.

And this is a stand mixer.

و این یک میکسر ایستاده است.

We would like a stand mixer, but we do not have one.

ما یک میکسر ایستاده می خواهیم، ​​اما نداریم.

So if you notice this mixer is a hand mixer.

پس اگر متوجه شدید این همزن یک همزن دستی است.

You hold it with your hand in

شما آن را با دست خود می گیرید

order to make what you are making.

تا آنچه را که می سازید بسازید.

And this is a stand mixer.

و این یک میکسر ایستاده است.

It has a nice bowl.

کاسه خوبی داره

And you put all your ingredients in and you

و شما تمام مواد خود را در آن قرار می دهید و

turn it on and it will just on its

آن را روشن می کنید و خود به

own, mix what you need to have mixed.

خود، آنچه را که باید مخلوط کنید مخلوط می کند.

Very, very handy, but also a little bit expensive.

بسیار، بسیار مفید، اما همچنین کمی گران است.

Maybe someday we'll buy one.

شاید روزی یکی بخریم

We also do not have a scale, but some people who

ما ترازو هم نداریم، اما بعضی ها که

are really good bakers or cooks like to have a scale.

واقعا نانوا یا آشپز خوب هستند دوست دارند ترازو داشته باشند.

So one way to make something

بنابراین یکی از راه های درست کردن چیزی

is to measure the ingredients.

اندازه گیری مواد تشکیل دهنده آن است.

You could use a measuring cup or a measuring

می توانید از یک پیمانه یا یک قاشق اندازه گیری استفاده کنید

spoon, but another way is to weigh the ingredients.

، اما روش دیگر وزن کردن مواد است.

Instead of putting in one cup of flour, you might put

به جای این که یک فنجان آرد بریزید، ممکن است

in 6oz of flour, or you might put in I'm trying

6 اونس آرد بریزید، یا می توانید در

to think here, like a quarter kilogram of flour.

اینجا فکر کنم، مثل یک چهارم کیلوگرم آرد.

I don't know, I don't use a scale.

نمی دانم، از ترازو استفاده نمی کنم.

But you might weigh the things that you are putting in.

اما ممکن است چیزهایی را که می‌گذارید وزن کنید.

You might weigh the ingredients so

ممکن است مواد را وزن کنید

that you are more accurate.

تا دقیق‌تر باشید.

And then here we have a deep fryer.

و سپس در اینجا ما یک سرخ کن عمیق داریم.

We talked a little bit about this earlier.

قبلاً کمی در این مورد صحبت کردیم.

A deep fryer is something that has oil in it.

سرخ کن عمیق چیزی است که در آن روغن وجود دارد.

The oil is heated up to a certain temperature.

روغن تا دمای معینی گرم می شود.

Here in Canada, we use fahrenheit.

اینجا در کانادا، ما از فارنهایت استفاده می کنیم.

So you might heat the oil to

بنابراین ممکن است روغن را تا

300 or 325 or 350 Fahrenheit.

300 یا 325 یا 350 فارنهایت گرم کنید.

And then you will put in a basket

و سپس

the thing you want to deep fry.

چیزی را که می خواهید سرخ کنید در یک سبد قرار دهید.

So it is a verb as well.

پس فعل هم هست.

I'm going to deep fry some

من قصد دارم مقداری

French fries or maybe chicken strips.

سیب زمینی سرخ کرده یا شاید نوارهای مرغ را سرخ کنم.

These look like chicken strips to me.

اینها به نظر من شبیه نوارهای مرغ است.

The nice thing about a deep fryer is that whatever

نکته خوب در مورد سرخ کن عمیق این است که هر چه که

you are, deep frying gets really crunchy and golden brown.

هستید، سرخ کردن عمیق واقعا ترد و قهوه ای طلایی می شود.

If you deep fry fish, or if you deep fry French

اگر ماهی را سرخ می کنید، یا اگر

fries, they come out very crispy and yummy and tasty, but

سیب زمینی سرخ کرده سرخ می کنید، بسیار ترد، خوشمزه و خوش طعم می شود، اما

also not exactly the healthiest way to cook food.

دقیقاً سالم ترین روش برای طبخ غذا نیست.

A deep fryer does use oil and you do end up eating

سرخ‌کن عمیق از روغن استفاده می‌کند و

a little bit of a greasy oily food when you are done,

بعد از اتمام کار،

depending on if the oil is hot enough or not as well.

بسته به اینکه روغن به اندازه کافی داغ باشد یا نه، در نهایت کمی از یک غذای روغنی چرب می‌خورید.

A rice cooker.

یک پلوپز.

We do not have one of these.

ما یکی از اینها را نداریم.

My son at university has one of these.

پسر من در دانشگاه یکی از اینها را دارد.

And we would love to have a rice cooker.

و ما دوست داریم یک پلوپز داشته باشیم.

A very, very handy appliance with one job.

یک دستگاه بسیار بسیار کاربردی با یک کار.

And its job is to cook rice.

و کارش پختن برنج است.

So you put water, you put rice, maybe you put salt in.

بنابراین شما آب می ریزید، برنج می ریزید، شاید نمک می ریزید

I don't know, I'm not an expert rice

cooker user because I don't have one.

.

And then you set the timer, close the

و سپس تایمر را تنظیم می‌کنید،

lid, and then when it's done, the rice

درب آن را می‌بندید و بعد از تمام شدن، برنج

is done and it's all ready to eat.

تمام می‌شود و همه آن برای خوردن آماده است.

We currently cook rice on the stove in a pan, but

ما در حال حاضر برنج را در تابه روی اجاق می‌پزیم، اما

sometimes we feel like it would be nice to have a

گاهی اوقات احساس می‌کنیم که داشتن یک

rice cooker, especially if we have people coming over for dinner.

پلوپز خوب است، مخصوصاً اگر افرادی برای شام بیایند.

It would be nice to have a rice

داشتن یک پلوپز خوب است

cooker because sometimes you don't have enough room

زیرا گاهی اوقات فضای کافی

on the stove to cook everything.

روی اجاق گاز برای پختن همه چیز ندارید.

So it would be nice to do a chicken in

بنابراین خوب است که مرغ را در

the crock pot and do rice in a rice cooker.

قابلمه بپزید و برنج را در یک پلوپز درست کنید.

That would be very handy.

که بسیار مفید خواهد بود.

This is a steamer.

این یک کشتی بخار است.

We have a steamer.

ما یک بخارشو داریم.

We do not use it very often.

ما اغلب از آن استفاده نمی کنیم.

There are a number of ways to cook something

روش‌های مختلفی برای پختن چیزی

like vegetables, for instance, if you like broccoli or

مانند سبزیجات وجود دارد، به عنوان مثال، اگر کلم بروکلی یا

carrots or asparagus, you can cook those by boiling

هویج یا مارچوبه دوست دارید، می‌توانید آن‌ها را با جوشاندن

them, but you can also steam them.

آن‌ها بپزید، اما می‌توانید آن‌ها را نیز بخارپز کنید.

So instead of putting the vegetables in

بنابراین به جای قرار دادن سبزیجات در

water, you allow the steam from boiling

آب، اجازه می‌دهید بخار آب در حال جوش،

water to cook the vegetables for you.

سبزیجات را برای شما بپزد.

I really, really like steamed broccoli.

من واقعاً کلم بروکلی بخارپز را دوست دارم.

It's one of my favorite ways to eat broccoli.

این یکی از راه های مورد علاقه من برای خوردن کلم بروکلی است.

Just have it lightly steamed.

فقط آن را کمی بخارپز کنید. وقتی کلم بروکلی را بخارپز می کنید،

It turns nice and dark green

سبز تیره و خوب می شود

when you steam the broccoli.

.

But just another way to cook food.

اما روش دیگری برای پختن غذا.

Usually vegetables, although you can steam

معمولا سبزیجات، اگرچه می توانید

fish and other things as well.

ماهی و چیزهای دیگر را نیز بخارپز کنید.

In fact, I think there might be fish in

در واقع، من فکر می کنم ممکن است

the bottom tray of this steamer right now.

در حال حاضر ماهی در سینی پایین این بخارپز وجود داشته باشد.

Our steamer doesn't have multiple levels.

کشتی بخار ما چندین سطح ندارد.

It just has one level.

فقط یک سطح دارد.

Usually we use it broccoli, we

معمولاً از کلم بروکلی استفاده می کنیم،

use it for mostly a refrigerator.

بیشتر برای یخچال استفاده می کنیم.

So a refrigerator is a large

بنابراین یخچال یک وسیله بزرگ است که

appliance used for two things.

برای دو چیز استفاده می شود.

Usually in a standard refrigerator, the

معمولاً در یک یخچال استاندارد،

bottom is for cold things, usually

زیر آن برای چیزهای سرد است، معمولاً در

around three or four degrees Celsius.

حدود سه یا چهار درجه سانتیگراد.

And the top is for frozen things usually

و قسمت بالایی برای چیزهای منجمد است که معمولاً

kept below zero, or definitely kept below zero.

زیر صفر یا قطعاً زیر صفر نگهداری می شوند.

So our fridge looks a lot like this.

بنابراین یخچال ما بسیار شبیه این است.

In the bottom, we keep milk and eggs

در قسمت پایین، شیر و تخم مرغ

and margarine and vegetables and the things that

و مارگارین و سبزیجات و چیزهایی که

you want to keep cold but not frozen.

می خواهید سرد نگه دارید اما یخ زده نگه ندارید.

In the top, we keep things like leftovers, by the way.

اتفاقاً در قسمت بالایی، چیزهایی مانند باقی مانده را نگه می داریم.

Leftovers we often put in our freezer so that you

غذاهای باقی مانده را اغلب در فریزر خود می گذاریم تا

can grab them a couple of days later for lunch.

بتوانید چند روز بعد برای ناهار آنها را بردارید.

If you don't know what leftovers are, you

اگر ندانید باقی مانده غذا چیست،

eat a meal and there's food left over.

یک وعده غذایی می خورید و غذا باقی می ماند.

You didn't eat all the food.

تو همه غذا رو نخوردی

So usually, like the other day, we

بنابراین معمولاً مثل روزهای دیگر

had potatoes and chicken and applesauce and

سیب زمینی و مرغ و سس سیب و

green beans, but we had leftovers.

لوبیا سبز می خوردیم، اما باقی مانده بود.

So we make little meals with the leftovers and

بنابراین با باقیمانده غذا، وعده های غذایی کمی درست می کنیم و

put them in the freezer, and then I can

آنها را در فریزر می گذاریم، و بعد

grab one when I go to work again. Refrigerator.

از آن که دوباره سر کار می روم، می توانم یکی از آنها را بگیرم. یخچال.

Short form is fridge.

فرم کوتاه یخچال است.

We usually just use the word fridge.

ما معمولا فقط از کلمه یخچال استفاده می کنیم.

Very handy.

خیلی خوش دست

Probably one of the coolest modern

احتمالا یکی از جالب ترین

appliances that I can think of.

لوازم مدرنی است که می توانم به آن فکر کنم.

I really like the fridge.

من یخچال را خیلی دوست دارم.

It helps you save money because

این به شما کمک می کند در پول خود صرفه جویی کنید زیرا

food doesn't go bad as quickly.

غذا به این سرعت بد نمی شود.

A dishwasher.

یک ماشین ظرف شویی.

We do not have a dishwasher.

ما ماشین ظرفشویی نداریم.

I've mentioned this a few times when our kids

من چند بار به این موضوع اشاره کرده‌ام، وقتی بچه‌های ما

all move out, we might get one again, but

همه از خانه بیرون می‌روند، ممکن است دوباره یکی از آنها را بگیریم، اما

then there will be so few dishes to do.

پس از آن ظرف‌های کمی برای پختن وجود خواهد داشت.

Jen and I will probably just do them by hand anyways.

من و جن احتمالا آنها را با دست انجام خواهیم داد.

A dishwasher is a large appliance as well.

ماشین ظرفشویی نیز یک وسیله بزرگ است.

Remember I talked about large and

به یاد داشته باشید که من در مورد لوازم بزرگ و کوچک صحبت کردم

small appliances, if you missed that.

، اگر آن را از دست دادید.

Large appliances are things like the fridge,

وسایل بزرگ مانند یخچال،

the stove, the oven, the dishwasher.

اجاق گاز، اجاق گاز، ماشین ظرفشویی هستند.

And small appliances would be things

و لوازم کوچک

like a hand mixer, a toaster.

مانند یک همزن دستی، یک توستر.

A dishwasher is something that will

ماشین ظرفشویی چیزی است که

wash your dishes for you.

ظروف شما را برای شما شستشو می دهد.

You put your dishes in, you put some dishwashing soap in,

ظروف خود را داخل آن می گذارید، مقداری صابون ظرفشویی می ریزید،

you set whatever cycle you want it to do, and you

هر چرخه ای را که می خواهید تنظیم می کنید و

hit start, and then it washes the dishes for you.

استارت را می زنید و سپس ظرف ها را برای شما می شویید.

We do have a dishwasher in our staff room at work

ما در اتاق کارمندان خود یک ماشین ظرفشویی داریم

that is very handy because there's 25 of us making dirty

که بسیار مفید است زیرا 25 نفر

dishes throughout the day, mugs and a few plates at lunch.

در طول روز ظروف کثیف، لیوان و چند بشقاب در هنگام ناهار درست می کنیم.

So it is nice to have a dishwasher instead of someone

بنابراین خوب است که در پایان روز به جای اینکه کسی ظرف‌ها را با دست بشویید، یک ماشین ظرفشویی داشته باشید

doing the dishes by hand at the end of the day.

.

This is a stove and this is an oven.

این یک اجاق است و این یک فر است.

It's important, though, to recognize the difference.

با این حال، مهم است که تفاوت را تشخیص دهید.

You cook something on a stove.

روی اجاق چیزی می پزی.

Generally you put something, let's see, like if you

کلا یه چیزی میذاری ببینیم مثلا اگه

wanted to cook potatoes, you would peel the potatoes,

میخوای سیب زمینی بپزی سیب زمینی ها رو پوست میگیری و میذاری

put them in a pan of water, and you

توی تابه آب و

would cook them on the stove.

میذاری روی اجاق گاز.

If you want to fry an egg, you

اگر می خواهید یک تخم مرغ سرخ کنید،

would fry an egg on a stove.

یک تخم مرغ را روی اجاق گاز سرخ کنید.

If you're baking bread, though, you would

اگر در حال پختن نان هستید،

bake the bread in an oven.

نان را در فر می‌پزید.

So notice you cook things on a stove.

بنابراین توجه کنید که چیزهایی را روی اجاق می‌پزید.

You cook things in an oven.

شما چیزهایی را در فر میپزید.

Now, generally, people sometimes get confused because if a stove

در حال حاضر، به طور کلی، مردم گاهی اوقات سردرگم می شوند، زیرا اگر اجاق گاز

and an oven are part of the same appliance, you

و اجاق گاز جزئی از یک دستگاه باشند، می

know how you can have the top is your stovetop

دانید که چگونه می توانید قسمت بالایی اجاق گاز شما

and then the bottom part is your oven?

و سپس قسمت پایینی فر شما باشد؟

Sometimes people will just call that a stove, but to make

گاهی اوقات مردم آن را فقط اجاق گاز می نامند، اما برای

it more, the most correct way is this is a stove.

بیشتر کردن آن، صحیح ترین راه این است که اجاق گاز است.

If you want, you can call it

اگر می خواهید، می توانید آن را

a stovetop that helps you to remember.

اجاق گازی بنامید که به شما کمک می کند به خاطر بسپارید.

And this is an oven.

و این یک فر است.

Something that you cook or bake

چیزی که

things in an immersion blender.

در مخلوط کن غوطه ور می پزید یا می پزید.

So this is a blender that you can stick into things.

بنابراین این یک مخلوط کن است که می توانید به چیزها بچسبانید.

Usually people use this to make, like, cream soups.

معمولا مردم از این برای درست کردن سوپ خامه ای استفاده می کنند.

So if you're making like, a butternut squash soup

بنابراین اگر یک سوپ کدو حلوایی

or a potato carrots, like cream of potato and

یا هویج سیب‌زمینی مانند خامه سیب‌زمینی و

carrot soup, you would probably use the immersion blender

سوپ هویج درست می‌کنید، احتمالاً از مخلوط کن غوطه‌وری

to mix everything together inside of that soup.

برای مخلوط کردن همه چیز در آن سوپ استفاده می‌کنید.

This person looks like they're making

به نظر می رسد این شخص

a smoothie using an immersion blender.

با استفاده از مخلوط کن غوطه وری در حال تهیه اسموتی است.

There's also something called a food processor.

چیزی به نام غذاساز نیز وجود دارد.

A food processor is a machine that has

غذاساز دستگاهی است که دارای

sharp blades in it that spin, and you

تیغه های تیز است که می چرخد ​​و شما از

use it to make different types of food.

آن برای تهیه انواع غذا استفاده می کنید.

If you were going to make salsa or guacamole,

اگر قصد دارید سالسا یا گواکامول درست کنید،

you might make it in a food processor.

ممکن است آن را در غذاساز درست کنید.

You would put the avocado.

آووکادو میذاری

If you're making guacamole, you would put the

اگر گواکاموله درست می کنید،

avocado and some lemon juice and some salt

آووکادو و مقداری آب لیمو و مقداری نمک

and maybe some other herbs and spices.

و شاید هم گیاهان و ادویه های دیگر بریزید.

And then you would use it to chop up the food.

و سپس از آن برای خرد کردن غذا استفاده می کنید. ما

We don't have a food processor.

غذاساز نداریم.

I wish we did.

کاش میکردیم

It would be handy for doing things like if

برای انجام کارهایی مانند اگر

you're making carrot muffins or something where you need

مافین هویج درست می‌کنید یا چیزی که باید

to chop up a vegetable really finely, a food

یک سبزی را خیلی ریز خرد کنید مفید است، یک

processor would be a great thing to have.

غذاساز چیز خوبی است.

And then there's the air fryer, which I think

و سپس سرخ کن هوا وجود دارد که فکر می کنم

we've mentioned a few times during this lesson.

در طول این درس چند بار به آن اشاره کرده ایم. می

You can use a deep fryer to fry things in

توانید از یک سرخ کن برای سرخ کردن چیزها در

oil, or you can buy an air fryer, which kind

روغن استفاده کنید یا می توانید سرخ کن بادی بخرید که

of does the same job but just uses air.

همین کار را انجام می دهد اما فقط از هوا استفاده می کند.

And the benefit is that the food

و مزیت این است که

is somewhat healthier when you are done.

بعد از اتمام کار، غذا تا حدودی سالم تر است.

If you make French fries in a deep fryer, they

اگر سیب زمینی سرخ کرده را در سرخ کن درست کنید،

absorb some of the oil that they are being cooked

مقداری از روغنی که

in or fried in, and so you end up eating

در آن پخته یا سرخ می شود را جذب می کند و بنابراین در نهایت

some of that oil, which might make you gain weight,

مقداری از آن روغن را می خورید که ممکن است باعث افزایش وزن شما شود،

whereas with an air fryer there will be less oil.

در حالی که با سرخ کن هوا وجود دارد. روغن کمتری خواهد داشت

Now, the problem is French fries made

اکنون، مشکل این است که سیب زمینی سرخ کرده

in a deep fryer are extremely yummy.

در سرخ کن بسیار خوشمزه است.

So we do like eating greasy oily food.

بنابراین ما خوردن غذاهای چرب را دوست داریم.

And food made in an air fryer is also

و غذاهایی که در سرخ کن بادی درست می شوند نیز

yummy, but it doesn't have the same yummy taste.

خوشمزه هستند، اما آن طعم لذیذ را ندارند.

So an air fryer is used to cook

بنابراین از سرخ کن هوا برای پختن

things like French fries, or you can cook

چیزهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شود، یا می توانید

meat and other things in there as well.

گوشت و چیزهای دیگر را در آنجا بپزید.

And it uses air and heat to cook the food.

و از هوا و گرما برای پختن غذا استفاده می کند.