English Listening Lesson: HEALTH

(upbeat music)

(موسیقی شاد)

Next we're gonna have, well, we're gonna have this.

بعد ما این را خواهیم داشت، خوب، ما این را خواهیم داشت.

(plucky music)

(موسیقی دلاور)

♪ Opening ears, opening minds ♪

♪ باز کردن گوش ها، باز کردن ذهن ها ♪

♪ It's time for a listening exercise ♪

♪ زمان تمرین شنیداری است ♪

♪ Maybe a dictation, but without intimidation ♪

♪ شاید یک دیکته، اما بدون ارعاب ♪

♪ Maybe a Listening Bingo ♪

♪ شاید یک بینگو گوش دادن ♪

♪ Maybe opening a window ♪

♪ شاید باز کردن یک پنجره ♪

♪ To discover your new listening skills ♪

♪ مهارت های جدید خود را کشف کنید

♪ So listen with me ♪

با من گوش کن ♪

- Listening, exactly. So listen with me. (chuckles)

- دقیقاً در حال گوش دادن. پس با من گوش کن (خنده می زند)

Listening Bingo. (grunts)

گوش دادن یکنوع بازی شبیه لوتو. (غرغر می کند)

If you've joined me before,

اگر قبلاً به من ملحق شده اید،

you'll know what the Listening Bingo is.

می دانید که Listening Bingo چیست.

It's a listening exercise,

این یک تمرین گوش دادن است،

but we're gonna play bingo at the same time.

اما ما در همان زمان یکنوع بازی شبیه لوتو بازی می کنیم.

So if you're a "South Park" fan,

بنابراین اگر شما از طرفداران «ساوث پارک» هستید،

I used to love "South Park" so long ago.

من خیلی وقت پیش «پارک جنوبی» را دوست داشتم.

But let's do it. Let's have a look then at Listening Bingo.

اما بیایید آن را انجام دهیم. بیایید نگاهی به Listening Bingo بیندازیم.

Listening Bingo. We're talking about food and health.

گوش دادن یکنوع بازی شبیه لوتو. ما در مورد غذا و سلامتی صحبت می کنیم.

We're gonna listen to get a general understanding.

ما گوش می دهیم تا به درک کلی برسیم.

Let's make it easy. Listen to this conversation, okay,

بیایید آن را آسان کنیم. به این گفتگو گوش دهید، خوب،

about food and health.

در مورد غذا و سلامتی.

Two people, they're in a coffee bar,

دو نفر در کافه بار هستند

and the question for you is what Asian food is mentioned?

و سوال شما این است که چه غذاهای آسیایی ذکر شده است؟

Now then, one thing here, as you are listening,

حالا یک چیز اینجاست، وقتی گوش می‌دهی،

as you are listening, because they're in a coffee bar,

وقتی گوش می‌دهی، چون آنها در یک کافه‌بار هستند،

you're gonna hear some background noise,

صدای پس‌زمینه،

people talking, a bit of noise.

صحبت‌های مردم، کمی سر و صدا را می‌شنوی.

It's very distracting, but it's important

این بسیار حواس‌پرتی است، اما مهم است،

because when you listen in everyday life,

زیرا وقتی در زندگی روزمره گوش می‌دهید،

there's often background noise.

اغلب نویز پس‌زمینه وجود دارد.

So whilst it's good to do IELTS listening,

بنابراین، در حالی که شنیدن آیلتس خوب است،

where everything's clear,

جایی که همه چیز واضح است،

it's also good to listen to things that are like real life.

گوش دادن به چیزهایی که شبیه زندگی واقعی هستند نیز خوب است.

It's like a film.

مثل یک فیلم است.

When you watch a film, the reason often you can't hear

وقتی فیلمی را تماشا می‌کنید، دلیلی که اغلب نمی‌شنوید

is the background noise.

صدای پس‌زمینه است.

So it's a good activity.

بنابراین فعالیت خوبی است.

Like in my lessons, you can hear me,

مانند درس های من، می توانید صدای من را بشنوید،

there's no background noise,

صدای پس زمینه وجود ندارد،

but it's good also sometimes to listen to background noise,

اما گاهی اوقات خوب است که به نویز پس زمینه گوش دهید

and to get used to that.

و به آن عادت کنید.

Don't let it distract you, okay?

اجازه نده حواس تو را پرت کند، باشه؟

So we are gonna go and listen.

پس ما می رویم و گوش می دهیم.

Let's have a listen to the two people.

بیایید به حرف دو نفر گوش کنیم.

And the question is what Asian food is mentioned?

و سوال اینجاست که چه غذاهای آسیایی ذکر شده است؟

Okay, here we go.

خوب، ما می رویم.

- [Karen] Hey, Maria, how are you doing today?

- [کارن] هی، ماریا، امروز چطوری؟

- [Maria] Hi, Karen. I'm good, thanks.

- [ماریا] سلام، کارن. خوبم ممنون.

But I've been feeling a bit off color lately.

اما من اخیراً کمی احساس بی رنگی می کنم.

Do you think I should start eating some superfoods?

آیا به نظر شما باید شروع به خوردن برخی از غذاهای فوق العاده کنم؟

- [Karen] Maybe.

- [کارن] شاید.

But listen, have you heard about the gut microbiome?

اما گوش کنید، آیا در مورد میکروبیوم روده چیزی شنیده اید؟

They say it has a big impact on how you feel.

آنها می گویند این تاثیر زیادی روی احساس شما دارد.

- [Maria] The gut what?

- [ماریا] روده چی؟

- [Karen] The gut microbiome.

- [کارن] میکروبیوم روده.

It's all the tiny bacteria living in your stomach.

این همه باکتری های کوچکی هستند که در معده شما زندگی می کنند.

Apparently, having a healthy mix of these bacteria

ظاهراً داشتن ترکیبی سالم از این باکتری ها

can help with digestion, energy levels, even your mood.

می تواند به هضم، سطح انرژی و حتی خلق و خوی شما کمک کند.

- [Maria] Wow, I never knew that.

- [ماریا] وای، من هرگز این را نمی دانستم.

So how do I get a healthy gut?

پس چگونه می توانم روده ای سالم داشته باشم؟

- [Karen] Well, eating a balanced diet

- [کارن] خوب، خوردن یک رژیم غذایی متعادل

with lots of fruits and vegetables is a good start.

با مقدار زیادی میوه و سبزیجات شروع خوبی است.

They have fiber, which those good bacteria love.

آنها فیبر دارند که باکتری های خوب آن را دوست دارند.

- [Maria] Interesting. And what about superfoods?

- [ماریا] جالب است. و در مورد سوپر غذاها چطور؟

Are they good for the gut too?

آیا برای روده هم خوب هستند؟

- [Karen] Some might be.

- [کارن] برخی ممکن است باشند.

Things like berries, yogurt with probiotics,

چیزهایی مانند انواع توت ها، ماست با پروبیوتیک ها

and even fermented foods like kimchi could be helpful.

و حتی غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی می توانند مفید باشند.

They all have different benefits.

همه آنها مزایای مختلفی دارند.

- [Maria] Kimchi? Isn't that really spicy?

- [ماریا] کیمچی؟ واقعا تند نیست؟

- [Karen] It can be, but you don't have to eat just kimchi.

- [کارن] ممکن است، اما لازم نیست فقط کیمچی بخوری.

There are lots of other options.

بسیاری از گزینه های دیگر وجود دارد.

Maybe we can research some healthy recipes

شاید بتوانیم

together this weekend.

این آخر هفته با هم در مورد دستور العمل های سالم تحقیق کنیم.

- [Maria] That sounds great, Karen. Thanks for the advice.

- [ماریا] عالی به نظر می رسد، کارن. با تشکر برای مشاوره.

Maybe with a healthier gut, I'll have more energy too.

شاید با یک روده سالم تر، انرژی بیشتری هم داشته باشم.

- [Karen] Cool. See you later.

- [کارن] باحال. بعدا میبینمت.

- Okay, guys, what Asian food is mentioned?

- باشه بچه ها چه غذاهای آسیایی ذکر شده؟

Some of you talk about the gut. Yeah, yeah.

برخی از شما در مورد روده صحبت می کنید . آره آره.

Oh, lovely. Asian food.

آه .. چه دوست داشتنی. غذای آسیایی.

Kimchi, kimchi, kimchi, and kimchi.

کیمچی، کیمچی، کیمچی و کیمچی.

Oh, let me...

اوه، بذار...

Sorry, let me get rid of this so you can see.

ببخشید، بذار از شر این خلاص بشم تا ببینی.

Kimchi, kimchi, yes, kimchi.

کیمچی، کیمچی، بله، کیمچی.

There were some other foods,

غذاهای دیگری هم بود،

but the typical Asian food they mentioned was kimchi.

اما غذای معمولی آسیایی که نام بردند کیمچی بود.

Absolutely, yes, kimchi, kimchi,

قطعا بله کیمچی کیمچی

which as far as I understand,

که تا جایی که من متوجه شدم

is a kind of fermented cabbage, I think.

یه جور کلم تخمیر شده به نظرم.

But you can correct me if I'm wrong.

اما اگر اشتباه می کنم می توانید اصلاح کنید.

So kimchi is the answer. Good.

بنابراین کیمچی پاسخ است. خوب

Now you'll notice, I'm sure,

اکنون متوجه خواهید شد، مطمئنم

that the background noise is a bit distracting.

که نویز پس زمینه کمی حواس شما را پرت می کند.

You really have to listen,

شما واقعاً باید گوش کنید،

'cause one of the ladies speaks quieter, more quietly.

زیرا یکی از خانم ها آرام تر، آرام تر صحبت می کند.

So, but it's important.

بنابراین، اما مهم است.

What we're gonna do next is we're gonna listen again,

کاری که بعداً انجام می‌دهیم این است که دوباره گوش می‌دهیم،

but let's take away the background noise,

اما بیایید صدای پس‌زمینه را حذف کنیم،

and let's do the bingo, okay?

و بیایید یک بینگو را انجام دهیم، باشه؟

Now the bingo is, I want you to listen again,

حالا یکنوع بازی شبیه لوتو این است، می‌خواهم دوباره گوش کنید،

and then tick the box, maybe in your head,

و وقتی دقیقاً کلمات را می‌شنوید، کادر را علامت بزنید، شاید در ذهنتان باشد

when you hear the exact words.

.

So if somebody says,

بنابراین، اگر کسی بگوید،

"Blah, blah, blah, blah, blah, blah, feeling blue,"

"بله، بلا، بل، بل، بل، بل، احساس آبی،"

then you kind of make a note in your head,

آنگاه شما به نوعی در سر خود یادداشت می کنید،

"Ah, 'feeling blue.'"

"آه، "احساس آبی"

And you mark it, right?

و علامت گذاری می کنید، درست است؟

And then when you have three boxes in a row,

و سپس وقتی سه کادر پشت سر هم دارید،

either in a line or across or diagonal,

چه در یک خط، چه در عرض یا مورب،

then you type "BINGO" in the chat, okay?

سپس "BINGO" را در چت تایپ می کنید، خوب؟ به

Do remember, you must hear the exact words.

یاد داشته باشید، شما باید کلمات دقیق را بشنوید.

If they say "feeling purple," no. "Feeling blue," yes.

اگر بگویند «احساس بنفش»، نه. "احساس آبی" بله.

If you hear "digestion levels," yes.

اگر «سطوح هضم» را می شنوید، بله.

"Female foods," okay, then you would have your three,

"غذاهای زنانه"، خوب، پس شما سه غذای خود را میل می کنید

and you type in the box the words,

و در کادر عبارت

"feeling blue, digestion levels, female foods," okay?

"احساس آبی، سطح هضم، غذاهای زنانه" را تایپ می کنید، خوب؟

Whoops. That's probably not the answer.

اوف احتمالاً این جواب نیست.

So we're gonna listen again,

پس ما دوباره گوش می دهیم

and note the words or the boxes that you hear, okay?

و کلمات یا جعبه هایی را که می شنوید یادداشت می کنیم، باشه؟

Hello, Nino from Georgia. Nice to see you here.

سلام نینو از گرجستان. خوشحالم که شما را اینجا می بینم.

Let's do it. Let's listen.

بیایید آن را انجام دهیم. بیا گوش بدهیم.

Hopefully with the background noise,

امیدوارم با نویز پس زمینه،

you'll see there is a difference.

تفاوتی را مشاهده کنید.

Let's do it.

بیایید آن را انجام دهیم.

- [Karen] Hey, Maria. How are you doing today?

- [کارن] هی، ماریا. امروز چطوری؟

- [Maria] Hi, Karen. I'm good, thanks.

- [ماریا] سلام، کارن. خوبم ممنون.

But I've been feeling a bit off color lately.

اما من اخیراً کمی احساس بی رنگی می کنم.

Do you think I should start eating some superfoods?

آیا به نظر شما باید شروع به خوردن برخی از غذاهای فوق العاده کنم؟

- [Karen] Maybe.

- [کارن] شاید.

But listen, have you heard about the gut microbiome?

اما گوش کنید، آیا در مورد میکروبیوم روده چیزی شنیده اید؟

They say it has a big impact on how you feel.

آنها می گویند این تاثیر زیادی روی احساس شما دارد.

- [Maria] The gut what?

- [ماریا] روده چی؟

- [Karen] The gut microbiome.

- [کارن] میکروبیوم روده.

It's all the tiny bacteria living in your stomach.

این همه باکتری های کوچکی هستند که در معده شما زندگی می کنند.

Apparently, having a healthy mix of these bacteria

ظاهراً داشتن ترکیبی سالم از این باکتری ها

can help with digestion, energy levels, even your mood.

می تواند به هضم، سطح انرژی و حتی خلق و خوی شما کمک کند.

- [Maria] Wow, I never knew that.

- [ماریا] وای، من هرگز این را نمی دانستم.

So how do I get a healthy gut?

پس چگونه می توانم روده ای سالم داشته باشم؟

- [Karen] Well, eating a balanced diet

- [کارن] خوب، خوردن یک رژیم غذایی متعادل

with lots of fruits and vegetables is a good start.

با مقدار زیادی میوه و سبزیجات شروع خوبی است.

They have fiber, which those good bacteria love.

آنها فیبر دارند که باکتری های خوب آن را دوست دارند.

- [Maria] Interesting. And what about superfoods?

- [ماریا] جالب است. و در مورد سوپر غذاها چطور؟

Are they good for the gut too?

آیا برای روده هم خوب هستند؟

- [Karen] Some might be.

- [کارن] برخی ممکن است باشند.

Things like berries, yogurt with probiotics,

چیزهایی مانند انواع توت ها، ماست با پروبیوتیک ها

and even fermented foods like kimchi could be helpful.

و حتی غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی می توانند مفید باشند.

They all have different benefits.

همه آنها مزایای مختلفی دارند.

- [Maria] Kimchi? Isn't that really spicy?

- [ماریا] کیمچی؟ واقعا تند نیست؟

- [Karen] It can be, but you don't have to eat just kimchi.

- [کارن] می تواند باشد، اما لازم نیست فقط کیمچی بخوری.

There are lots of other options.

بسیاری از گزینه های دیگر وجود دارد.

Maybe we can research some healthy recipes

شاید بتوانیم

together this weekend.

این آخر هفته با هم در مورد دستور العمل های سالم تحقیق کنیم.

- [Maria] That sounds great, Karen. Thanks for the advice.

- [ماریا] عالی به نظر می رسد، کارن. با تشکر برای مشاوره.

Maybe with a healthier gut, I'll have more energy too.

شاید با یک روده سالم تر، انرژی بیشتری هم داشته باشم.

- [Karen] Cool. See you later.

- [کارن] باحال. بعدا میبینمت.

- Okay. Soha has a bingo.

- باشه. سوها یک بینگو دارد.

Alexander was a very early bingo.

اسکندر خیلی زود یک بینگو بود.

You were the first one.

تو اولین نفر بودی

Before we even finished, Alexander, you had bingo.

حتی قبل از اینکه کارمان تمام شود، الکساندر، تو بینگو داشتی.

So Minh says off color is one of them.

بنابراین مین می گوید که رنگ خاموش یکی از آنهاست.

"Live bacteria." Not sure about that.

"باکتری های زنده." در مورد آن مطمئن نیستم.

"Off color." Okay.

"خاموش رنگ." باشه.

Got a few more bingos. Right.

چند تا بینگو دیگه هم گرفتم درست.

This is what I want. Yes, Moz, you've got it exactly.

این چیزیه که می خوام. بله، Moz، شما آن را دقیقا دریافتید.

I need you to give bingo and the words.

من به شما نیاز دارم که یکنوع بازی شبیه لوتو و کلمات را بدهید.

"Digestion levels, balanced diet, live bacteria."

سطوح هضم، رژیم غذایی متعادل، باکتری های زنده.

Ooh, not right. Oh dear.

اوه، درست نیست اوه عزیزم.

But good guess.

اما حدس خوبی.

May says, "Off color, balanced diet, healthy recipes."

می می گوید: "خارج از رنگ، رژیم غذایی متعادل، دستور العمل های سالم."

Let me bring you down, May.

بگذار پایینت بیاورم می

Mm, or actually let me take this up. Yes.

مام، یا در واقع اجازه دهید من این موضوع را مطرح کنم. آره.

And let me bring May back up just to help me.

و اجازه دهید می را برگردانم تا فقط به من کمک کند.

Oh, it's okay actually.

اوه، در واقع اشکالی ندارد.

"Off color, balanced diet, healthy recipes."

"بی رنگ، رژیم غذایی متعادل، دستور العمل های سالم."

Okay, we've got another one.

باشه ما یکی دیگه داریم

Same one. "Off color, balanced diet, healthy recipes."

همون یکی "بی رنگ، رژیم غذایی متعادل، دستور العمل های سالم."

Right, we got quite a lot of bingos.

درست است، ما تعداد زیادی بینگو داریم. بسیار

Okay, so let's watch again,

خوب، پس بیایید دوباره تماشا کنیم،

and I will nod when the answer comes up so you can hear it

و وقتی پاسخ آمد، سر تکان می دهم تا بتوانید آن را بشنوید

and you'll be able to check your answers.

و بتوانید پاسخ های خود را بررسی کنید.

Here we go.

در اینجا ما می رویم.

- [Karen] Hey, Maria. How are you doing today?

- [کارن] هی، ماریا. امروز چطوری؟

- [Maria] Hi, Karen. I'm good, thanks.

- [ماریا] سلام، کارن. خوبم ممنون.

But I've been feeling a bit off color lately.

اما من اخیراً کمی احساس بی رنگی می کنم.

Do you think I should start eating some superfoods?

آیا به نظر شما باید شروع به خوردن برخی از غذاهای فوق العاده کنم؟

- [Karen] Maybe, but listen,

- [کارن] شاید، اما گوش کن،

have you heard about the gut microbiome?

آیا در مورد میکروبیوم روده چیزی شنیدی؟

They say it has a big impact on how you feel.

آنها می گویند این تاثیر زیادی روی احساس شما دارد.

- [Maria] The gut what?

- [ماریا] روده چی؟

- [Karen] The gut microbiome.

- [کارن] میکروبیوم روده.

It's all the tiny bacteria living in your stomach.

این همه باکتری های کوچکی هستند که در معده شما زندگی می کنند.

Apparently, having a healthy mix of these bacteria

ظاهراً داشتن ترکیبی سالم از این باکتری ها

can help with digestion, energy levels, even your mood.

می تواند به هضم، سطح انرژی و حتی خلق و خوی شما کمک کند.

- [Maria] Wow, I never knew that.

- [ماریا] وای، من هرگز این را نمی دانستم.

So how do I get a healthy gut?

پس چگونه می توانم روده ای سالم داشته باشم؟

- [Karen] Well, eating a balanced diet

- [کارن] خوب، خوردن یک رژیم غذایی متعادل

with lots of fruits and vegetables is a good start.

با مقدار زیادی میوه و سبزیجات شروع خوبی است.

They have fiber, which those good bacteria love.

آنها فیبر دارند که باکتری های خوب آن را دوست دارند.

- [Maria] Interesting. And what about superfoods?

- [ماریا] جالب است. و در مورد سوپر غذاها چطور؟

Are they good for the gut too?

آیا برای روده هم خوب هستند؟

- [Karen] Some might be.

- [کارن] برخی ممکن است باشند.

Things like berries, yogurt with probiotics,

چیزهایی مانند انواع توت ها، ماست با پروبیوتیک ها

and even fermented foods like kimchi could be helpful.

و حتی غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی می توانند مفید باشند.

They all have different benefits.

همه آنها مزایای مختلفی دارند.

- [Maria] Kimchi? Isn't that really spicy?

- [ماریا] کیمچی؟ واقعا تند نیست؟

- [Karen] It can be, but you don't have to eat just kimchi.

- [کارن] ممکن است، اما لازم نیست فقط کیمچی بخوری.

There are lots of other options.

بسیاری از گزینه های دیگر وجود دارد.

Maybe we can research some healthy recipes

شاید بتوانیم

together this weekend.

این آخر هفته با هم در مورد دستور العمل های سالم تحقیق کنیم.

- [Maria] That sounds great, Karen. Thanks for the advice.

- [ماریا] عالی به نظر می رسد، کارن. با تشکر برای مشاوره.

Maybe with a healthier gut I'll have more energy too.

شاید با یک روده سالم تر انرژی بیشتری هم داشته باشم.

- [Karen] Cool. See you later.

- [کارن] باحال. بعدا میبینمت.

- Cool. See you later.

- سرد. بعدا میبینمت.

Okay, so the answer, clearly there you can see, right?

خوب، پس پاسخ، به وضوح می توانید ببینید، درست است؟

"Off color, balanced diet, and healthy recipes."

"بی رنگ، رژیم غذایی متعادل، و دستور العمل های سالم."

She said "A healthy gut." It wasn't...

او گفت: روده سالم است. نبود...

Yes, I was gonna change it. I didn't change it.

بله، قرار بود عوضش کنم . عوضش نکردم

So, "off color, balanced diet, healthy recipes."

بنابراین، "خارج از رنگ، رژیم غذایی متعادل، دستور العمل های سالم."

Those were the ones that we hear.

اینها کسانی بودند که می شنویم.

We heard. Heared?

ما شنیدیم. شنیده شد؟

Heard, in the past. The ones that we heard.

شنیده شده، در گذشته. اونایی که شنیدیم

Excellent. Well done.

عالی آفرین.

So now then, we're gonna listen one more time,

خب حالا، یک بار دیگر گوش می دهیم،

and you can follow the script, okay?

و شما می توانید فیلمنامه را دنبال کنید، باشه؟

But we're gonna go and listen back

اما ما می‌رویم و

with the background noise.

با صدای پس‌زمینه گوش می‌دهیم.

So again, the reason I want you to listen again

بنابراین باز هم، دلیل اینکه می‌خواهم دوباره

with the background noise

با نویز پس‌زمینه گوش کنید،

is to get used to the background noise.

عادت کردن به نویز پس‌زمینه است.

Now you understand a lot more,

حالا خیلی چیزهای بیشتری می‌فهمید،

it should be easier to understand and to focus.

درک و تمرکز باید آسان‌تر باشد.

If there is background noise, my tip is to pick out keywords

اگر نویز پس زمینه وجود دارد، توصیه من این است که کلمات کلیدی

like "kimchi," "gut biome."

مانند "کیمچی"، "بیوم روده" را انتخاب کنید.

What we're doing really in the bingo is picking out keywords

کاری که ما واقعاً در یکنوع بازی شبیه لوتو انجام می دهیم، انتخاب کلمات کلیدی

like "balanced diet," "healthy recipes."

مانند "رژیم غذایی متعادل"، "دستور العمل های سالم" است.

It's picking out those keywords,

انتخاب آن کلمات کلیدی است،

and that's a skill you want to develop

و این مهارتی است که می‌خواهید

when there's background noise.

در صورت وجود نویز پس‌زمینه آن را توسعه دهید.

It really helps, okay? So let's do it.

واقعا کمک می کند، باشه؟ خب بیا انجام بدیمش.

Let's watch it. Watch it?

بیایید آن را تماشا کنیم. تماشاش کنم؟

Let's listen with the background noise,

بیایید با نویز پس‌زمینه گوش کنیم،

and you can read it and follow it at the same time.

و می‌توانید همزمان آن را بخوانید و دنبال کنید.

Here we go.

در اینجا ما می رویم.

- [Karen] Hey, Maria, how are you doing today?

- [کارن] هی، ماریا، امروز چطوری؟

- [Maria] Hi, Karen. I'm good, thanks.

- [ماریا] سلام، کارن. خوبم ممنون.

But I've been feeling a bit off color lately.

اما من اخیراً کمی احساس بی رنگی می کنم. به

Do you think I should start eating some superfoods?

نظر شما باید شروع به خوردن برخی از غذاهای فوق العاده کنم؟

- [Karen] Maybe.

- [کارن] شاید.

But listen, have you heard about the gut microbiome?

اما گوش کنید، آیا در مورد میکروبیوم روده چیزی شنیده اید؟

They say it has a big impact on how you feel.

آنها می گویند این تاثیر زیادی روی احساس شما دارد.

- [Maria] The gut what?

- [ماریا] روده چی؟

- [Karen] The gut microbiome.

- [کارن] میکروبیوم روده.

It's all the tiny bacteria living in your stomach.

این همه باکتری های کوچکی هستند که در معده شما زندگی می کنند.

Apparently, having a healthy mix of these bacteria

ظاهراً داشتن ترکیبی سالم از این باکتری ها

can help with digestion, energy levels, even your mood.

می تواند به هضم، سطح انرژی و حتی خلق و خوی شما کمک کند.

- [Maria] Wow, I never that. So how do I get a healthy gut?

- [ماریا] وای، من هرگز آن را. پس چگونه می توانم روده ای سالم داشته باشم؟

- [Karen] Well, eating a balanced diet

- [کارن] خوب، خوردن یک رژیم غذایی متعادل

with lots of fruits and vegetables is a good start.

با مقدار زیادی میوه و سبزیجات شروع خوبی است.

They have fiber, which those good bacteria love.

آنها فیبر دارند که باکتری های خوب آن را دوست دارند.

- [Maria] Interesting. And what about superfoods?

- [ماریا] جالب است. و در مورد سوپر غذاها چطور؟

Are they good for the gut too?

آیا برای روده هم خوب هستند؟

- [Karen] Some might be.

- [کارن] برخی ممکن است باشند.

Things like berries, yogurt with probiotics,

چیزهایی مانند انواع توت ها، ماست با پروبیوتیک ها

and even fermented foods like kimchi could be helpful.

و حتی غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی می توانند مفید باشند.

They all have different benefits.

همه آنها مزایای مختلفی دارند.

- [Maria] Kimchi? Isn't that really spicy?

- [ماریا] کیمچی؟ واقعا تند نیست؟

- [Karen] It can be, but you don't have to eat just kimchi.

- [کارن] ممکن است، اما لازم نیست فقط کیمچی بخوری.

There are lots of other options.

بسیاری از گزینه های دیگر وجود دارد.

Maybe we can research some healthy recipes

شاید بتوانیم

together this weekend.

این آخر هفته با هم در مورد دستور العمل های سالم تحقیق کنیم.

- [Maria] That sounds great, Karen. Thanks for the advice.

- [ماریا] عالی به نظر می رسد، کارن. با تشکر برای مشاوره.

Maybe with a healthier gut I'll have more energy too.

شاید با یک روده سالم تر انرژی بیشتری هم داشته باشم.

- [Karen] Cool. See you later

- [کارن] باحال. بعداً می بینمت

- From the start.

- از ابتدا.

Very quickly, then. Very quickly.

خیلی سریع پس خیلی سریع

Off color, sick.

بی رنگ، مریض

The gut. The gut is your stomach inside.

روده. روده در داخل معده شماست.

The microbiome is the bacteria in your gut.

میکروبیوم باکتری موجود در روده شما است.

Bacteria.

باکتری ها

So the gut microbiome,

بنابراین میکروبیوم روده،

it's all the tiny bacteria living in your stomach.

همه باکتری های کوچکی هستند که در معده شما زندگی می کنند.

Bacteria is this, these little cells.

باکتری این است، این سلول های کوچک.

Now the thing is, most people think bacteria is bad

اکنون موضوع این است که اکثر مردم فکر می کنند باکتری ها بد هستند،

'cause bacteria leads to sickness,

زیرا باکتری ها منجر به بیماری می شوند،

but there's bad bacteria and there's good bacteria.

اما باکتری های بد و باکتری های خوب وجود دارند.

And in your gut, your stomach, it's your stomach,

و در روده‌تان، معده‌تان، معده‌تان است،

there are good bacteria

باکتری‌های خوبی وجود دارد

that you get like from yogurts, fermented food,

که مانند ماست‌ها، غذاهای تخمیر شده دریافت می‌کنید

and they grow, but it's really good for you.

و رشد می‌کنند، اما واقعاً برای شما مفید است.

Yeah, I know. I didn't know this, but it's interesting.

آره میدونم اینو نمیدونستم ولی جالبه

Go and research.

برو تحقیق کن

A healthy mix of these.

ترکیبی سالم از اینها

Healthy gut. Go and Google "healthy gut."

روده سالم برو و «روده سالم» را گوگل کن.

It's very, very interesting.

خیلی خیلی جالبه

Fermented.

تخمیر شده.

So the example I gave you with fermented food

بنابراین مثالی که در مورد غذای تخمیر شده برایتان آوردم این

is take some vegetables, take some water,

است که مقداری سبزی بردارید، مقداری آب بردارید

and put salt in the water.

و در آب نمک بریزید.

Put the vegetables in the salt in the water,

سبزیجات را داخل نمک در آب بریزید

and it ferments.

و تخمیر شود.

So the salt and the bacteria start working, and it's alive.

بنابراین نمک و باکتری شروع به کار می کنند و زنده است.

The vegetable is alive.

سبزی زنده است.

And at a certain point you can eat it,

و در یک نقطه مشخص می توانید آن را بخورید،

and it's really good for your health, your gut health.

و واقعا برای سلامتی شما، سلامت روده شما مفید است.

Go and check it out. Gut health.

برو و بررسیش کن. سلامت روده

Really important. (chuckles)

واقعا مهم. (می خندد) به

Not as important as turning on your microphone, but...

اندازه روشن کردن میکروفون مهم نیست ، اما...

(chuckles) That's it.

(می خندد) همین.

Healthy recipes. Okay.

دستور العمل های سالم. باشه.

(upbeat music)

(موسیقی شاد)