London Vlog | London's Coolest Market!!!

Eat Sleep Dreamers welcome to Maltby Street Market.

Eat Sleep Dreamers به ​​بازار خیابان مالتبی خوش آمدید .

I'm here with my very good friend Gemma.

من اینجا با دوست خیلی خوبم جما هستم.

Hi.

سلام.

Wahey.

وهی

We are in matching denim.

ما در جین همسان هستیم.

Yes, we are in matching denim.

بله، ما در جین همسان هستیم.

Gemma lives really close to Maltby Street market so she's going to take me round one

جما در نزدیکی بازار خیابان مالتبی زندگی می‌کند، بنابراین می‌خواهد من را به یکی

of London's coolest markets.

از جالب‌ترین بازارهای لندن ببرد.

So it's mainly a food market and so we're going to try loads of different things.

بنابراین این بازار عمدتاً یک بازار مواد غذایی است و بنابراین ما چیزهای مختلفی را امتحان خواهیم کرد.

Gemma knows what the specialities are here so we're talking about donuts.

جما می‌داند که در اینجا چه تخصص‌هایی وجود دارد، بنابراین ما در مورد دونات صحبت می‌کنیم.

Yep, St John have a donut stand down there so I think we should definitely sample some

بله، سنت جان یک دونات دارد، بنابراین فکر می‌کنم حتماً باید برخی

of those.

از آن‌ها را نمونه برداری کنیم.

I'm so excited.

من خیلی هیجان زده ام.

Alright we're going to start off by going and getting a cup of coffee.

بسیار خوب، ما با رفتن و نوشیدن یک فنجان قهوه شروع می کنیم.

I need to wake up a little bit so we're going to head down the market to a really cool little

من باید کمی از خواب بیدار شوم تا به بازار برویم و به یک قهوه‌فروشی خیلی باحال برویم

coffee stand.

.

Do you want a coffee?

آیا شما یک قهوه می خواهید؟

I'm not so much of a coffee drinker, I'm more gin.

من زیاد اهل قهوه خوردن نیستم، بیشتر جین هستم.

More of a gin girl?

بیشتر یک دختر جین؟

I like her style!

من سبک او را دوست دارم!

Alright, I've got my flat white coffee, very excited, so Gem.

خوب، من قهوه سفید تختم را دارم، خیلی هیجان زده ام، پس جم.

Gem knows a lot about this market, so Gem can you tell us a bit about when it started.

Gem چیزهای زیادی در مورد این بازار می داند، بنابراین Gem می توانید کمی در مورد زمان شروع آن به ما بگویید.

It's actually a relatively new market for a lot of the London markets.

این در واقع یک بازار نسبتا جدید برای بسیاری از بازارهای لندن است.

It started around 2010.

در حدود سال 2010 شروع شد.

I believe it was a reclamation yard so there's a store here that has old furniture and bits

من فکر می کنم این یک حیاط احیاء بود، بنابراین یک فروشگاه در اینجا وجود دارد که مبلمان و قطعات قدیمی دارد

and bobs and they started the market.

و آنها بازار را راه اندازی کردند.

I think a lot of the stalls on the market, the permanent stalls use the furniture that's

فکر می‌کنم بسیاری از غرفه‌های موجود در بازار ، غرفه‌های دائمی از مبلمانی استفاده می‌کنند که به

kind of from here and it grew from there really.

نوعی از اینجاست و واقعاً از آنجا رشد کرده است.

Ok, so 2010 and it's not too touristy.

خوب، پس 2010 و خیلی توریستی نیست.

I mean like it's quite local, isn't it?

منظورم این است که کاملا محلی است، اینطور نیست؟

Yeah, to be honest with you i didn't even know about this market until.

بله، صادقانه بگویم، من حتی تا آن زمان از این بازار خبر نداشتم.

I don't know, a year and a half, two years ago so it kind of goes a bit more under the

من نمی دانم، یک سال و نیم، دو سال پیش، بنابراین یک مقدار بیشتر زیر نظر

radar.

رادار می رود.

Yeah and Gem knows like good local spots to hang out.

بله و جم مکان‌های محلی خوبی برای گذراندن وقت می‌داند .

You really search them out I mean like whenever, because I've lived and sort of come you know

شما واقعاً آنها را جستجو می کنید، منظورم این است که هر زمان دیگری، چون من زندگی کرده ام و به نوعی آمده ام، شما می دانید که

I've lived in other places and come back to London and whenever I've come back I always

من در جاهای دیگر زندگی کرده ام و به لندن برمی گردم و هر زمان که برمی گردم همیشه

hang out with Gem and her husband Nick and they show me the cool spots in London because

با جم و شوهرش نیک معاشرت می کنم. و آنها نقاط جالب لندن را به من نشان می دهند زیرا

you guys know.

شما بچه ها می دانید.

Well I think there's always so much on your own doorstep that you can explore so I always

خوب من فکر می کنم همیشه چیزهای زیادی در آستان شما وجود دارد که می توانید کاوش کنید، بنابراین من همیشه

like to find it especially if something is local, even easier, you can just get up and

دوست دارم آن را پیدا کنم، به خصوص اگر چیزی محلی باشد، حتی راحت تر، شما فقط می توانید بلند شوید و

go.

بروید.

I guess it's juts a bit of a feeling of discovery in that as well.

حدس می‌زنم که در آن نیز کمی احساس کشف باشد.

Cool, well we're going to discover loads of great food.

خوب، خوب، ما می خواهیم غذاهای عالی را کشف کنیم .

What should we go for first?

اول دنبال چی برویم؟

I've got my coffee, what goes with coffee?

من قهوه ام را دارم، با قهوه چه می شود؟

Donuts!

دونات!

I think coffee and donuts go well together.

به نظر من قهوه و دونات با هم خوب هستند.

Alright, let's do that.

خوب، بیایید این کار را انجام دهیم.

Alright, we're at the donut stand.

خوب، ما در جایگاه دونات هستیم.

Can you tell us what we've got?

می توانید به ما بگویید چه چیزی داریم؟

So we have lemon, chocolate and jam and then vanilla.

پس لیمو، شکلات و مربا و سپس وانیل داریم.

Alright so we're starting off with the vanilla donut.

خوب پس ما با دونات وانیلی شروع می کنیم .

It looks like a nice dollop here, I mean shall I just go straight in?

اینجا عروسک خوبی به نظر می رسد، یعنی باید مستقیم وارد شوم؟

Yeah just dive in.

بله فقط شیرجه بزنید.

It's good.

خوب است.

It's not easy to eat.

خوردن آن آسان نیست.

Oh my lord!

آه پروردگار من!

That is really good.

این واقعا خوب است.

Really fresh!

واقعا تازه!

Good amount of sugar-coating on the lips, always the sign of a good donut.

مقدار مناسبی از شکر روی لب ها، همیشه نشانه یک دونات خوب است.

What I love about this market is that it's really colourful like they've got beautiful

چیزی که من در مورد این بازار دوست دارم این است که واقعاً رنگارنگ است مانند

flags above the market.

پرچم های زیبایی بالای بازار.

Old random, this is what you were saying about.

تصادفی قدیمی، این چیزی است که شما در مورد آن می گفتید.

Yeah exactly the kind of reclaimed furniture that's seen throughout.

بله دقیقاً از نوع مبلمان بازسازی شده ای که در همه جا دیده می شود.

And all the seats and the tables are kind of all mishmash random yeah it's got a really

و همه صندلی‌ها و میزها کاملاً تصادفی هستند، بله، حس بسیار

good feel to it.

خوبی به آن دارد.

Also the smells, right?

همچنین بوها، درست است؟

Oh it smells good here.

اوه اینجا بوی خوبی میده

And like as you walk the different stalls.

و مانند راه رفتن در غرفه های مختلف.

It changes.

تغییر می کند.

Bumping into people.

برخورد به مردم

You get like grilled cheese smells and then you'll get like spices.

مثل بوی پنیر کبابی می‌شوید و بعد شبیه ادویه‌ها می‌شوید.

Alright we've come to the scotch egg stall.

بسیار خوب، به دکه تخم مرغ اسکاچ آمدیم.

Hi.

سلام.

So Gem talk us through, tell us what a scotch egg is.

بنابراین Gem با ما صحبت کنید، به ما بگویید که یک تخم مرغ اسکاچ چیست.

So there is a hard boiled egg in the middle and usually a kind of layer of pork meat and

بنابراین یک تخم مرغ آب پز سفت در وسط وجود دارد و معمولاً نوعی لایه گوشت خوک است و

then it's coated in breadcrumbs, that's my basic knowledge and they are traditional at

سپس با پودر سوخاری پوشانده می شود، این دانش اولیه من است و آنها در

picnics.

پیک نیک سنتی هستند.

Exactly it's really traditional at British picnics you'll scotch eggs.

دقیقاً این واقعاً سنتی است که در پیک‌نیک‌های بریتانیایی تخم‌مرغ می‌زنید.

It's a nice little snack and here we've got loads of different varieties right so you've

این یک میان وعده کوچک خوب است و در اینجا ما انواع مختلفی از آن را داریم، بنابراین

got the classic one then chorizo so like Spanish sausage.

شما یک نوع کلاسیک و سپس چوریزو مانند سوسیس اسپانیایی دارید .

And a lot of scotch egg stands do veggie ones now as well so if you are not into meat you

و بسیاری از غرفه‌های تخم‌مرغ‌های اسکاچ در حال حاضر انواع سبزیجات را نیز انجام می‌دهند، بنابراین اگر اهل گوشت نیستید،

can still enjoy a scotch egg.

همچنان می‌توانید از یک تخم‌مرغ اسکاچ لذت ببرید.

So it's not as traditional.

بنابراین به اندازه سنتی نیست.

So here they have mushroom and lentil scotch eggs so everyone can enjoy.

بنابراین در اینجا آنها تخم مرغ اسکاچ قارچ و عدس دارند تا همه بتوانند از آن لذت ببرند.

And sausage rolls as well, pork pies this is the full British English.

و همچنین رول سوسیس، پای گوشت خوک این انگلیسی انگلیسی کامل است.

If you are having a picnic you need to come here.

اگر پیک نیک دارید باید به اینجا بیایید.

Ok, what are we going to have?

خوب، چه چیزی قرار است داشته باشیم؟

What do you reckon we should try?

به نظر شما چه چیزی را باید امتحان کنیم؟

We are going to share one.

ما قصد داریم یکی را به اشتراک بگذاریم.

I'm in for a classic.

من عاشق یک کلاسیک هستم.

Ok, can we get one classic please?

خوب، لطفا یک کلاسیک بگیریم؟

Any chutney or mustard on the side?

کنارش چاتنی یا خردل دارید؟

Yes please.

بله لطفا.

Alright, here we go with our scotch eggs.

خوب، ما با تخم مرغ های اسکاچ خود می رویم.

Cheers Gem!

به سلامتی جواهر!

Nice one!

ایول! احسنت!

Oh yeah, hell yeah!

اوه بله، جهنم بله!

They've put some salt and pepper on the top, it brings out the flavour.

روی آن مقداری نمک و فلفل ریخته اند و طعم آن را نشان می دهد.

And the egg is kind of a little bit runny so it's got this real like soft savoury flavour.

و تخم‌مرغ کمی آب‌ریزش دارد، بنابراین طعم ملایمی دارد.

Yeah this is good egg.

آره این تخم مرغ خوبیه

Because you can get scotch eggs in super markets and they are not that great.

زیرا می توانید تخم مرغ اسکاچ را در سوپر مارکت ها تهیه کنید و آنقدرها هم عالی نیستند.

Small and kind of not much flavour to them whereas this one, these ones are like really

برای آنها کوچک و طعم چندانی ندارد، در حالی که این یکی، اینها از نظر

rich in flavour.

طعم واقعاً غنی هستند.

Might dip it in mustard.

ممکن است آن را در خردل فرو کنید.

We've got dipping.

ما غوطه ور شده ایم.

Let's see, that's quite a lot of mustard.

بیایید ببینیم، این مقدار زیادی خردل است.

I'm going to dip as well.

من هم می روم شیرجه بزنم.

Gem where have you brought us?

گوهر ما را از کجا آورده ای؟

I've have brought you to..Jensen's!

من شما را به .. جنسن آورده ام!

Yeah!

آره

Best gin in the Kingdom.

بهترین جین در پادشاهی

Gin, so we are at a gin distillery?

جین، پس ما در یک کارخانه تقطیر جین هستیم؟

Oh my gosh, ok.

اوه خدای من، باشه

oh man!

اوه مرد!

Yeah you can taste the rose, yeah it's really good.

بله می توانید طعم گل رز را بچشید، بله واقعاً خوب است.

I'm into it.

من در آن هستم.

So Gem we've had the full tour of the gin distillery.

بنابراین Gem تور کاملی از کارخانه تقطیر جین را داشته ایم .

We are clued up on the history of gin.

ما از تاریخچه جین مطلع هستیم.

I mean, i can't remember it all but it's there somewhere.

منظورم این است که من نمی توانم همه آن ها را به خاطر بسپارم اما جایی آنجاست .

So what have you got here?

پس اینجا چی داری؟

What i do know is that I have a classic gin and tonic and he did explain why the colour

چیزی که من می دانم این است که من یک جین و تونیک کلاسیک دارم و او توضیح داد که چرا رنگ

is like that.

آن چنین است.

Can you remember?

میتوانی به یاد بیاوری؟

Oh yes I remember it's the original colour of quinine which is the main ingredient of

اوه بله، یادم می آید این رنگ اصلی کینین است که ماده

the water in tonic water and they take the quinine out for commercial purposes sorry

اصلی آب موجود در آب تونیک است و کینین را برای مقاصد تجاری خارج می کنند، متاسفم

not the quinine but the colour of quinine and in this one it has the original colour

نه کینین بلکه رنگ کینین است و در این یکی رنگ اصلی دارد

which is why it's kind of orangey.

که چرا یه جورایی نارنجی است

Yeah and my one is a pink one which I'm comfortable with.

بله و رنگ من صورتی است که با آن راحت هستم .

What's, why is mine pink?

چیه، چرا مال من صورتیه؟

This one has some rose lemonade in it, so that's why it's a pink colour.

این یکی مقداری لیموناد گل رز دارد، به همین دلیل رنگ آن صورتی است.

Amazing!

شگفت انگيز!

Cheers Gem!

به سلامتی جواهر!

Alright Gem we've had our gin and tonics.

بسیار خوب جواهر ما جین و تونیک های خود را مصرف کرده ایم.

Yeah feeling good, feeling the buzz.

آره احساس خوب، احساس وزوز.

Feeling the buzz yeah so now i think it's time to get some food.

با احساس وزوز، بله، اکنون فکر می کنم زمان آن رسیده است که کمی غذا تهیه کنم.

What shall we get?

چی بگیریم؟

I'm thinking maybe some kind of cheese?

من فکر می کنم شاید نوعی پنیر؟

Cheese!

پنیر!

Like a grilled cheese sandwich . Grilled cheese, I'm into it!

مثل ساندویچ پنیر کبابی . پنیر کبابی، من در آن هستم!

Let's do this.

بیا انجامش بدیم.

It's suddenly got really busy in Maltby Street Market now.

اکنون ناگهان در بازار خیابان مالتبی شلوغ شده است .

I guess people have come for their lunch and to try loads of different things but yeah

من حدس می‌زنم مردم برای ناهار آمده‌اند و چیزهای مختلفی را امتحان می‌کنند، اما بله

it's way busier than before.

، شلوغ‌تر از قبل است.

Yeah because the sun's out so more people are coming.

آره چون خورشید در حال غروب است و افراد بیشتری می آیند.

Alright we're at the grilled cheese stand.

خوب، ما در جایگاه پنیر کبابی هستیم.

Sorry sorry!

متاسفم متاسفم!

We're at the grilled cheese stand, Gem which one shall we go for/ I mean I'm thinking cheddar.

ما در غرفه پنیر کبابی هستیم، به دنبال کدام نگین برویم.

Classic British cheese.

پنیر کلاسیک بریتانیایی.

This looks incredible.

این باور نکردنی به نظر می رسد.

So Gem one of the things that I love about you is that you get more excited about food

بنابراین Gem یکی از چیزهایی که در مورد شما دوست دارم این است که شما بیشتر

than anyone I know and right now.

از هر کسی که من می شناسم و در حال حاضر در مورد غذا هیجان زده می شوید.

I've got a big smile on my face.

من لبخند بزرگی بر لب دارم

Look at that!

به آن نگاه کن!

Look at this.

به این نگاه کن

Oh my gosh.

وای خدای من.

Just a world of cheese.

فقط یک دنیا پنیر

I'm loving like the crispy like the crispy sides of the bread.

من مثل تردها مثل کناره های ترد نان دوست دارم .

The cheese just oozing out.

پنیر فقط بیرون می ریزد

it's almost like you don't want to eat it, I'm so excited by looking at it.

تقریباً مثل این است که شما نمی خواهید آن را بخورید، من با دیدن آن بسیار هیجان زده هستم.

But obviously we have to eat it.

اما واضح است که باید آن را بخوریم.

Alright, go for it.

باشه برو دنبالش

Ok, now this could be messy.

خوب، حالا این ممکن است به هم ریخته باشد.

So, I'm just going to dig in.

بنابراین، من فقط قصد دارم وارد آن شوم.

Oh yeah.

اوه بله.

Is it good?

خوب است؟

That is so hot!

این خیلی گرم است!

Maybe we should have got one each.

شاید باید هر کدام یکی می گرفتیم.

Yeah I'm going back.

آره برمیگردم