Is THIS the Best British Biscuit? | Easy English 71

Hello, welcome to Easy English.

سلام، به Easy English خوش آمدید.

Let’s eat biscuits.

بیسکویت بخوریم

In December we made an episode about  how to make the perfect cup of tea

در ماه دسامبر اپیزودی درباره نحوه درست کردن یک فنجان چای عالی ساختیم

that you can watch up here.

که می‌توانید در اینجا تماشا کنید.

And we missed a vital factor of  enjoying your perfect cup of tea.

و ما یک عامل حیاتی برای لذت بردن از فنجان چای عالی شما را از دست دادیم.

The cornerstone to a great  brew is a complimenting biscuit

سنگ بنای یک دم نوش عالی یک بیسکویت تحسین برانگیز است

and thanks to viewer Luis  Franca we will now find out

و به لطف بیننده لوئیس فرانکا، اکنون خواهیم فهمید

what the best biscuit is.

که بهترین بیسکویت چیست.

So, let’s meet the contestants:

بنابراین، بیایید با شرکت کنندگان آشنا شویم:

Name:

Milk Chocolate Digestive.

نام:

شیر شکلات دایجستیو.

Origin:

منبع:

Scotland.

اسکاتلند.

Ingredients:

مواد لازم:

Coarse brown wheat flour and milk chocolate.

آرد قهوه ای درشت و شیر شکلات.

Nutrition:

تغذیه:

Around 70 calories per biscuit.

حدود 70 کالری در هر بیسکویت.

Strength:

Ideal width for dunking efficiency.

قدرت:

عرض ایده آل برای کارایی غوطه ور شدن.

Weakness:

ضعف:

Risk of crumbs.

خطر خرده ریزه.

Interesting fact:

واقعیت جالب:

Digestives have been described by  American travel writer Bill Bryson

بیل برایسون، سفرنامه نویس آمریکایی، Digestive ها

as a British Masterpiece. And in 1969  were centre to an argument between

را یک شاهکار بریتانیایی توصیف کرده است. و در سال 1969 ، در حین ضبط آلبوم ماقبل آخر گروه ابی رود، مرکز بحث و جدل بین

John Lennon and George Harrison  during the recording of the bands

جان لنون و جورج هریسون بود

penultimate album Abbey Road.

.

Yoko Ono reportedly helped herself  to one of George's digestives

گزارش شده است که یوکو اونو به یکی از دستگاه گوارش

causing George to lose his temper.

جورج کمک کرد و باعث شد جورج عصبانی شود.

Name:

نام:

Choc-Chip Cookie.

Choc-Chip Cookie.

Origin:

US.

مبدا:

ایالات متحده

Ingredients:

مواد لازم:

Wheat flour and milk chocolate chips.

آرد گندم و شکلات چیپسی شیر.

Nutrition:

تغذیه:

Around 50 calories per biscuit.

حدود 50 کالری در هر بیسکویت.

Strength:

No melting issues.

قدرت:

بدون مشکل ذوب.

Weakness:

ضعف:

Bit small.

کمی کوچک.

Interesting fact:

واقعیت جالب

The chocolate chip cookie was  invented by American chefs

: کوکی چیپسی شکلاتی توسط سرآشپزهای آمریکایی

Ruth Graves Wakefield and Sue Brides in 1938.

روث گریوز ویکفیلد و سو برید در سال 1938 اختراع شد.

During WWII, soldiers from Massachusetts  who were stationed overseas

در طول جنگ جهانی دوم، سربازانی از ماساچوست که در خارج از کشور مستقر

shared the cookies they received  in care packages from back home

بودند، کوکی‌هایی را که در بسته‌های مراقبتی از خانه دریافت می‌کردند،

with soldiers from other  parts of the United States.

با سربازان سایر نقاط ایالات متحده به اشتراک گذاشتند. ایالت ها.

Soon, hundreds of soldiers were  writing home asking their families

به زودی، صدها سرباز در حال نوشتن به خانه بودند و از خانواده‌هایشان می‌خواستند

to send them some Toll House cookies  and Wakefield was soon inundated

مقداری کوکی‌های Toll House برایشان بفرستند و ویکفیلد به‌زودی

with letters from around the  world requesting her recipe.

مملو از نامه‌هایی از سراسر دنیا شد که دستور پخت او را درخواست می‌کردند.

Thus began the nationwide craze  for the chocolate chip cookie.

بدین ترتیب شور و شوق در سراسر کشور برای شیرینی چیپسی شکلاتی آغاز شد.

The recipe for the chocolate chip  cookie was brought to the UK in 1956.

دستور تهیه کوکی چیپسی شکلاتی در سال 1956 به بریتانیا آورده شد.

Name:

نام:

Shortbread.

نان کوتاه.

Origin:

Scotland.

منبع:

اسکاتلند.

Ingredients:

مواد لازم:

Wheat flour and butter.

آرد گندم و کره.

Nutrition:

تغذیه:

Around 90 calories per biscuit.

حدود 90 کالری در هر بیسکویت.

Strength:

قدرت:

Absorption strength. Weakness:

قدرت جذب ضعف:

Bit dry.

کمی خشک

Interesting fact:

واقعیت جالب:

In Scotland, it was traditional to  break a decorated shortbread cake

در اسکاتلند، شکستن کیک نان کوتاه تزئین شده

over the head of a new bride on  the entrance of her new house.

روی سر یک تازه عروس در ورودی خانه جدیدش سنتی بود.

Name:

نام:

Custard Cream.

کرم کاستارد.

Origin:

منبع:

England.

انگلستان.

Ingredients:

مواد لازم:

Wheat flour and buttercream (traditionally).

آرد گندم و کره (به طور سنتی).

Nutrition:

تغذیه:

Around 60 calories per biscuit.

حدود 60 کالری در هر بیسکویت.

Strength:

قدرت: می

Can customise to double up vanilla layer. Weakness:

تواند سفارشی شود تا لایه وانیل را دو برابر کند. ضعف:

Unstable design.

طراحی ناپایدار.

Interesting fact:

واقعیت جالب:

They usually have an elaborate  baroque design stamped onto them,

آنها معمولاً یک طرح باروک استادانه بر روی آنها نقش بسته اند

originating in the Victorian  era and representing ferns.

که منشا آن دوران ویکتوریایی است و نشان دهنده سرخس است.

Name:

نام:

Cadbury’s Fingers.

Cadbury’s Fingers.

Origin:

منبع:

England.

انگلستان.

Ingredients:

مواد لازم:

Wheat flour and milk chocolate.

آرد گندم و شیر شکلات.

Nutrition:

تغذیه:

Around 30 calories per finger.

حدود 30 کالری در هر انگشت.

Strength:

قوت:

Cadbury’s chocolate.

شکلات Cadbury’s.

Weakness:

ضعف:

Melting issues.

مسائل ذوب.

Interesting fact:

واقعیت جالب: Cadburys که

Established in Birmingham,  Cadburys is the second largest

در بیرمنگام تأسیس شده است، دومین

confectionary brand after Mars  and even has an amusement park

برند بزرگ شیرینی پزی پس از Mars است و حتی یک شهربازی

called Cadburys world. There  are no rollercoasters though.

به نام Cadburys world نیز دارد. اگرچه ترن هوایی وجود ندارد.

Name:

Jammie Dodgers.

نام:

جیمی داجرز

Origin:

منبع:

England.

انگلستان.

Ingredients:

مواد لازم:

Wheat flour and raspberry jam.

آرد گندم و مربای تمشک.

Nutrition:

تغذیه:

Around 80 calories per biscuit.

حدود 80 کالری در هر بیسکویت.

Strength:

قدرت:

Acceptable kids party biscuit.

بیسکویت مهمانی بچه ها قابل قبول است.

Weakness:

ضعف:

Jam in tea? Nah…

مربا در چای؟ نه...

Interesting fact:

واقعیت جالب:

Named after the character Roger  the Dodger from The Beano comics.

نامش از شخصیت راجر  طفره زن از کمیک های Beano گرفته شده است.

Name:

نام:

Milk Chocolate Hobnobs.

شکلات شیری.

Origin:

منبع:

Scotland.

اسکاتلند.

Ingredients:

مواد لازم:

Oats and milk chocolate.

جو و شکلات شیری.

Nutrition:

تغذیه:

Around 90 calories per biscuit.

حدود 90 کالری در هر بیسکویت.

Strength:

قدرت:

Great for dunking.

برای غوطه ور شدن عالی است.

Weakness:

Not enough in a pack.

ضعف:

در بسته کافی نیست.

Interesting fact:

واقعیت جالب

To hobnob or hobnobbing is  defined as spending social time

: هوبناب یا هوبنوب به معنای گذراندن وقت اجتماعی

with people from the higher classes of society.

با افراد طبقات بالاتر جامعه است.

Name:

نام:

Jaffa cakes.

کیک یافا.

Origin:

منبع:

England.

انگلستان.

Ingredients:

مواد لازم:

Sponge, chocolate and orange flavoured jam.

مربای اسفنجی، شکلاتی و پرتقال.

Nutrition:

تغذیه:

Around 50 calories per biscuit.

حدود 50 کالری در هر بیسکویت.

Strength:

You’re secretly eating a cake.

قدرت:

شما مخفیانه یک کیک می خورید.

Weakness:

It’s not a biscuit.

نقطه ضعف

: بیسکویت نیست.

Interesting fact:

واقعیت جالب:

In the United Kingdom, tax is payable  on chocolate-covered biscuits,

در بریتانیا، مالیات بر روی بیسکویت‌های با روکش شکلاتی قابل پرداخت است،

but not on cakes.

اما روی کیک‌ها نه.

So McVities defended its  classification of Jaffa Cakes as cakes

بنابراین McVities از طبقه‌بندی خود از کیک Jaffa به عنوان کیک در

as opposed to biscuits even though  they are packaged like biscuits,

مقابل بیسکویت دفاع کرد، حتی اگر آنها مانند بیسکویت بسته‌بندی شده‌اند

and they are marketed like biscuits.  

و مانند بیسکویت به بازار عرضه می‌شوند.

The court found in favour of McVitie's  and ruled that whilst Jaffa Cakes

دادگاه به نفع McVitie را تشخیص داد و حکم داد که در حالی که Jaffa Cakes

had characteristics of both cakes and biscuits,

دارای ویژگی‌های کیک و بیسکویت است،

the product should be considered a cake,

این محصول باید کیک در نظر گرفته شود،

meaning that VAT is not paid  on Jaffa cakes in the UK.

به این معنی که مالیات بر ارزش افزوده روی کیک Jaffa در بریتانیا پرداخت نمی‌شود.

Now, another important  factor is dunking efficiency.

اکنون، یکی دیگر از عوامل مهم کارایی غوطه ور شدن است.

A dippy biscuit is a cultural phenomenon in the UK

بیسکویت غوطه ور یک پدیده فرهنگی در بریتانیا است

and the very last thing you want  is to see is your soggy biscuit

و آخرین چیزی که می خواهید ببینید این است که بیسکویت خیس

breaking off into your tea under pressure.

شما تحت فشار در چای شما شکسته شود.

Noooooo!

نه !

So, I’m going to put all  of our biscuits to the test

بنابراین، من همه بیسکویت‌هایمان را آزمایش

and give you a guide on how  long each biscuit can survive,

می‌کنم و به شما راهنمایی می‌کنم که هر بیسکویت چقدر می‌تواند زنده بماند،

you can thank me later.

بعداً می‌توانید از من تشکر کنید.

And now we're joined by Isi.

و اکنون با Isi به ما ملحق شده است.

Hello. - She's going to take  a taste test and let you know

سلام. - او یک تست چشایی می‌گیرد و به شما اطلاع می‌دهد

which is her favourite biscuit.

که بیسکویت مورد علاقه‌اش کدام است.

Isi, are you ready? - Yes, I got the hard job.

ایسی، آماده ای؟ - بله، کار سخت را گرفتم.

So Isi, you've gone for the Jammy  dodger as your first biscuit.

بنابراین ایسی، شما به عنوان اولین بیسکویت خود به سراغ Jammy Dodger رفته اید.

Thoughts? - Sticky.

اندیشه ها؟ - چسبنده

It's okay… if you like sweetness, it's good.

اشکالی ندارد... اگر شیرینی دوست دارید، خوب است.

And, a bit dry, dry and sticky.

و کمی خشک، خشک و چسبنده.

It's not bad. - Out of ten?

بد نیست. - از ده؟

Three. Three out of ten.

سه. سه از ده

Thant's pretty bad, okay.

خیلی بد است، باشه

Next biscuit.

بیسکویت بعدی

So now you've gone for the  Jaffa cake. What do you think?

بنابراین اکنون به سراغ کیک یافا رفته اید. شما چی فکر میکنید؟

Do you know it? - I know it,  I know the style. Erm… better.

آیا شما آن را می شناسید؟ - من آن را می دانم،  سبک را می دانم. ارم… بهتر است.

Erm… I'm not a big fan of this,  because I don't like those…

ارم... من طرفدار زیاد این نیستم، چون از آن...

jelly, marmalade jam combination  with cookies that much.

ژله، ترکیب مربای مارمالاد با کوکی ها خیلی خوشم نمی آید.

But it's fresh,

اما تازه است

the chocolate on top; never a  bad thing. So, would say six.

، شکلات در بالا. هرگز چیز بدی نیست بنابراین، می گویند شش.

It's a cake, nearly.

این یک کیک است، تقریبا

It's a cake.

این یک کیک است.

Next biscuit.

بیسکویت بعدی

The Cadbury's finger. - Cadbury's finger.

انگشت کادبری - انگشت کادبری.

That's more my style. - Yeah?

این بیشتر سبک من است. - آره؟

Just, plain, nice biscuit dough.  Put over some nice milk chocolate.

خمیر بیسکویت ساده و زیبا. مقداری شکلات شیری خوب بریزید.

Cannot do anything wrong with that. - Out of ten?

هیچ غلطی نمیشه کرد - از ده؟

Well, it can get better, seven then.

خوب، آن وقت می تواند بهتر شود، هفت.

Okay, one more than the Jaffa cake.

باشه، یکی بیشتر از کیک یافا.

Next biscuit.

بیسکویت بعدی

That one is a Digestive, that one is a Hobnob.

آن یکی هاضمه است، آن یکی هابنوب است.

Oh…

اوه...

Have a good feeling about this.  It looks good. It looks healthy.

احساس خوبی در مورد این داشته باشید. خوب بنظر میرسه. سالم به نظر می رسد.

Mmm… - Yeah? - Mmm…

مم... - آره؟ - ممم...

Oh… ill it beat the (Cadbury's) finger?

اوه... بد است که انگشت (کدبری) را زده است؟

Definitely. - Wow. - I don't  know if I can give a ten yet.

قطعا. - وای. - نمی‌دانم هنوز می‌توانم ده دهم یا نه.

No, or? No.

نه، یا؟

No, no, eight is good, yeah.  The Hobnob gets an eight.

نه، نه، هشت خوب است، بله. هابنوب هشت می گیرد.

Next biscuit.

بیسکویت بعدی

Oh… d'you know what that is? - Something-lemon?

اوه... میدونی اون چیه؟ - یه چیزی لیمویی؟

Custard cream, oh custard, okay.

خامه کاستارد، اوه کاسترد، باشه.

Custard cream.

کرم کاستارد.

Mmm… - no, not happy? - I am hap… py… but it doe…

ممم... - نه، خوشحال نیستی؟ - من خوشحالم... حیف... اما درست است...

Lets also give it a seven. - Okay.  - It's a good seven, it's okay.

بیایید به آن هفت هم بدهیم. - باشه. - هفت تا خوبه، اشکالی نداره.

No, six point eight (6.8). - Okay. - Okay.

نه، شش امتیاز هشت (6.8). - باشه. - باشه.

The… so, what was that? The  Custard cream got a six point eight

پس، آن چه بود؟ کرم کاستارد شش امتیاز هشت

out of ten, very specific.

از ده را گرفت که بسیار خاص است.

Next biscuit.

بیسکویت بعدی

The milk chocolate Digestive.

شکلات شیری هضم کننده.

They are just really good.  - Yeah. - Simple. - Yeah.

آنها واقعاً خوب هستند. - آره - ساده. - آره

Good chocolate layer. - Hmm…

لایه شکلاتی خوب - هوم...

So simple, but so good. That's a nine. - A nine?

خیلی ساده، اما خیلی خوب. این یک نه است. - نه؟

Hold on, so… 'cos it's very similar to  the Hobnob, which you gave an eight.

دست نگه دارید، پس... «زیرا بسیار شبیه به هابنوب است که شما به آن هشت دادید.

But, what's the diff… the difference is no oats…

اما، چه تفاوتی دارد... تفاوت این است که جو دوسر نیست...

Maybe it's an eight as well then. -  Okay, so it's a draw for top spot between

شاید آن موقع هم یک هشت باشد. - بسیار خوب، پس در حال حاضر امتیاز برتر بین

The Hobnob and the chocolate  Digestive at the moment. - Yes.

The Hobnob و Chocolate Digestive است. - آره.

Next biscuit.

بیسکویت بعدی

D'you know what it is? - A  chocolate chip biscuit? - Exactly.

میدونی چیه؟ - بیسکویت چیپسی شکلاتی؟ - دقیقا.

I tell you what. - Yeah? - The  look; not impressive. - Oh…

بهت میگم چیه - آره؟ - نگاه؛ چشمگیر نیست - اوه...

First bite; not impressive because, it's  very… sticky as well and you're like,

اولین نیش. چشمگیر نیست، زیرا، بسیار... چسبنده است و شما مثل این هستید

kinda, eurgh! Getting into an old biscuit.  - It's a bit chewy… almost. - Chewy.

، تا حدودی، ارگ! وارد شدن به یک بیسکویت قدیمی - کمی جویدنی است... تقریبا. - جویدنی

Mmm… nice. - Not nice. - I like  chewy. - I don't like that. - Okay.

ممم… خوبه -خوب نیست - من جویدنی را دوست دارم. - من این را دوست ندارم. - باشه.

But then, you get those…  chocolate chunks that's quite big.

اما بعد، آن… تکه‌های شکلات را می‌گیرید که بسیار بزرگ هستند.

You get into that, and then obviously  chocolate wins and it's quite nice.

شما وارد آن می‌شوید، و سپس مشخصاً شکلات برنده می‌شود و بسیار خوب است.

Also an eight, I would want to put  those two (Hobnob & Digestive) on nine

همچنین یک هشت، می‌خواهم آن دو (Hobnob و Digestive) را روی 9

and this (Chocolate chip) on eight. Okay so,  the Digestive and the Hobnob have moved up,

و این (تراشه شکلاتی) را روی هشت قرار دهم. بسیار خوب ، Digestive و Hobnob

to nine out of ten. - I've touched them  all anyway. - The finger stays at seven

به 9 از 10 رسیده اند. - به هر حال همه آنها را لمس کردم . - انگشت روی هفت می ماند

and the Choc chip goes to nin…  er… goes to eight. - Last one.

و تراشه Choc به nin می رود…  er… به هشت می رود. - اخرین.

Okay, last biscuit.

باشه، آخرین بیسکویت.

I was never a fan of Shortbread. I  always thought it's dry, it's boring.

من هرگز طرفدار شورت نان نبودم. همیشه فکر می‌کردم خشک است، خسته‌کننده است.

It looks boring.

خسته کننده به نظر می رسد.

And then, my mum, hello mum. - Hello  mum. - Is a big fan of Shortbread.

و بعد، مامان من، سلام مامان. - سلام مامان. - از طرفداران پر و پا قرص شورت است.

And we brought her a lot to Germany…  Shortbread, lots of Shortbread.

و ما او را خیلی به آلمان آوردیم… شیرینی کوتاه، مقدار زیادی شیرینی کوتاه.

And then I tried it again because I thought,  there must be something about Shortbread then.

و سپس دوباره آن را امتحان کردم زیرا فکر کردم، حتماً چیزی در مورد شورت نان وجود دارد.

And it's actually really good. - And  are you gonna give it a good score then?

و در واقع واقعا خوب است. - و آیا آن وقت به آن نمره خوبی می دهید؟

Erm… an eight as well. Because it's…  it tastes not as boring as it looks.

ارم… یک هشت نیز. چون… آنقدرها هم که به نظر می رسد خسته کننده نیست مزه دارد.

There is a really nice, rich taste  in it, because of all the butter.

طعم واقعاً خوب و غنی در آن وجود دارد، زیرا این همه کره است.

Okay, so it sits in the same level  as the chocolate chip cookie, okay.

بسیار خوب، پس در همان سطح کوکی چیپسی شکلاتی قرار می گیرد، بسیار خوب.

But wait! We have no ten.  Where's my perfect biscuit?

اما صبر کن! ما ده نداریم بیسکویت کامل من کجاست؟

Yeah well, maybe erm… maybe we missed  it. There's plenty more which people will

آره خب، شاید... شاید ما آن را از دست دادیم. چیزهای زیادی وجود دارد که احتمالاً مردم از

probably be annoyed that we didn't include.  I know that my dad would be annoyed

آنها آزرده خاطر خواهند شد. می‌دانم که پدرم از

that we didn't include Fig rolls,  which I think are disgusting.

این‌که ما رول‌های انجیر را اضافه نکردیم، آزار می‌داد، که به نظر من منزجر کننده است.

We have a joint winner between the chocolate  Hobnob and the chocolate Digestive.

ما یک برنده مشترک بین Hobnob شکلاتی و Digestive شکلاتی داریم.

Thanks for watching this weeks video,

از تماشای ویدیوی این هفته‌ها متشکریم، بیسکویت‌های

let me know any of your favourite  biscuits that I've missed out

مورد علاقه‌تان را که از دست داده‌ام به من

and we'll see you next week, bye.

بگویید و هفته آینده شما را می‌بینیم، خداحافظ.