English Conversation with Craig of Breakfast in America: Learn American Accent

Hey there, and welcome to Speak English with Christina,

سلام، و به Speak English با کریستینا خوش آمدید،

where you'll have fun becoming fluent in American English.

جایی که از مسلط شدن به انگلیسی آمریکایی لذت خواهید برد.

Today is a special episode.

امروز یک قسمت ویژه است.

This is a Tame the Hot Potato episode.

این قسمت رام سیب زمینی داغ است.

And it's been awhile since I've done one of these.

و مدتی است که یکی از اینها را انجام نداده ام.

So if you don't know what Tame the Hot Potato is,

بنابراین اگر نمی‌دانید «رام کردن سیب‌زمینی داغ» چیست،

basically it's a spontaneous,

اساساً این یک

unscripted conversation between me and another person,

مکالمه خودجوش و بدون فیلمنامه بین من و شخص دیگری است،

often British or American, but not always.

اغلب بریتانیایی یا آمریکایی، اما نه همیشه.

And in these conversations you hear

و در این مکالمات شما

real natural conversations,

مکالمات طبیعی واقعی،

modern expressions,

عبارات مدرن را می شنوید

and you learn the real English

و انگلیسی واقعی را

the way that we speak it in the real world.

همانطور که ما در دنیای واقعی صحبت می کنیم، یاد می گیرید.

With these Tame the Hot Potato videos,

با این ویدئوهای Tame the Hot Potato،

you also get a script,

and a comprehension worksheet

if you're subscribed to my email list,

اگر در لیست ایمیل من مشترک شده باشید، یک اسکریپت و یک کاربرگ درک مطلب نیز دریافت خواهید کرد،

because it's like an extra bonus to say thank you

زیرا این مانند یک جایزه اضافی برای تشکر

for my special subscribers.

از مشترکین ویژه من است.

Now in today's Tame the Hot Potato episode,

اکنون در قسمت امروزی Tame the Hot Potato، با

you're gonna meet Craig.

کریگ ملاقات خواهید کرد.

And Craig is the creator and the owner

و کریگ خالق و صاحب

of an American diner in Paris called Breakfast in America.

یک غذاخوری آمریکایی در پاریس به نام صبحانه در آمریکا است.

And the first time I went to his diner, it was last year.

و اولین باری که به ناهارخوری او رفتم پارسال بود.

So this video was actually filmed in January of 2017.

بنابراین این ویدیو در واقع در ژانویه 2017 فیلمبرداری شده است.

But I wanted to go to his restaurant,

اما من می خواستم به رستوران او بروم،

I'd read about it on the Internet and in magazines,

در مورد آن در اینترنت و در مجلات،

things like that.

چیزهایی از این دست می خواندم.

Wanted to go and test it,

می خواستم بروم و آن را آزمایش کنم،

and we organized to meet, just to,

و ما سازماندهی کردیم تا با

you know, to meet,

two Americans in Paris, what do they do?

دو آمریکایی در پاریس ملاقات کنیم، آنها چه می کنند؟

They meet for breakfast.

آنها برای صبحانه ملاقات می کنند.

And I went to his restaurant,

و من به رستوران او رفتم،

I found that it was absolutely fantastic.

متوجه شدم که کاملاً فوق العاده است.

It's the best American breakfast I've had in Europe

این بهترین صبحانه آمریکایی است که

since I've been here.

از زمانی که اینجا بوده ام در اروپا خورده ام.

And you know,

و می دانید،

I thought that this would be a perfect video for you guys

من فکر کردم که این یک ویدیو عالی برای شما بچه ها خواهد بود

to introduce you to American breakfast.

تا شما را با صبحانه آمریکایی آشنا کنم.

And we're talking about typical foods,

و ما در مورد غذاهای معمولی صحبت می کنیم،

talking about why he created

در مورد اینکه چرا او

an American breakfast diner in Paris,

یک رستوران صبحانه آمریکایی در پاریس ایجاد کرد

which already has a lot of very good food.

که در حال حاضر غذاهای بسیار خوبی دارد.

How Parisians reacted to the food,

واکنش پاریسی‌ها به غذا،

six different ways to order eggs in English,

شش روش مختلف برای سفارش تخم‌مرغ به زبان انگلیسی،

so some very practical vocabulary.

بنابراین واژگان بسیار کاربردی.

And Craig's suggestion of the best thing to order

و پیشنهاد کریگ در مورد بهترین چیز برای سفارش

at his restaurant.

در رستورانش.

This is your chance to meet Craig,

این فرصتی است که با کریگ ملاقات کنید،

to learn a little more about breakfast in America,

کمی بیشتر در مورد صبحانه در آمریکا بیاموزید،

and to also work on understanding

و همچنین روی درک

conversations between two Americans,

مکالمات بین دو آمریکایی کار کنید،

speaking like they have a hot potato in their mouth.

طوری صحبت کنید که انگار یک سیب زمینی داغ در دهان دارند.

Alright, let's get into that conversation.

خوب، بیایید وارد آن گفتگو شویم.

Hi, this is Christina (Craig chuckles)

سلام، این کریستینا است (کریگ می خندد)

from Speak English with Christina.

از Speak English with Christina.

And I'm really excited because we're here today in Paris

و من واقعا هیجان زده هستم زیرا امروز در پاریس

at the American diner, Breakfast in America,

در رستوران آمریکایی، صبحانه در آمریکا،

which is located in the Latin Quarter of Paris.

که در محله لاتین پاریس واقع شده است، هستیم.

And as you can see,

و همانطور که می بینید،

it's like a real, authentic American diner.

مانند یک غذاخوری واقعی و اصیل آمریکایی است.

And we're here with Craig,

و ما اینجا با کریگ هستیم

who is the owner and the creator of it.

که مالک و خالق آن است.

Craig, can you just maybe introduce yourself?

کریگ، ممکن است خودتان را معرفی کنید؟

Yes, hello, I'm Craig.

بله، سلام، من کریگ هستم.

And like she said, I'm the owner of Breakfast in America.

و همانطور که او گفت، من صاحب صبحانه در آمریکا هستم.

We just celebrated our 14th anniversary yesterday,

ما دیروز چهاردهمین سالگرد خود را جشن گرفتیم،

so we've been here for a little while now.

بنابراین مدتی است که اینجا هستیم.

Oh right, right. Yeah.

اوه، درست است. آره

How did you get the idea of creating

چگونه ایده ایجاد

an American breakfast diner in Paris,

یک غذاخوری آمریکایی برای صبحانه در پاریس به ذهنتان خطور کرد،

'cause it's totally not what you would imagine

زیرا اصلاً آن چیزی نیست که تصور می‌کنید

finding in Paris. Right.

در پاریس پیدا کنید. درست.

Well first I have to go back to my first time in France,

خوب اول باید برگردم به اولین باری که در فرانسه بودم،

I came over as a student. Right.

من به عنوان یک دانشجو آمدم. درست.

And I studied here for a year,

و من یک سال اینجا درس خواندم

and I loved it so much, I never wanted to come back.

و آنقدر دوستش داشتم که هرگز نمی خواستم برگردم.

And I ended up coming over here for a job,

و در نهایت برای یک کار به اینجا آمدم

and I worked on it for a year.

و یک سال روی آن کار کردم.

And I just wanted to live here,

و من فقط می خواستم اینجا زندگی کنم،

I didn't know what I wanted to do next.

نمی دانستم بعد از آن چه می خواهم بکنم.

(Christina laughs)

(کریستینا می خندد)

And then I went back to the states.

و سپس به ایالت ها برگشتم.

My friends took me to a breakfast joint

دوستانم مرا به صبحانه مشترک بردند

because I hadn't had an American breakfast

زیرا یک سال تمام صبحانه آمریکایی نخورده بودم

in a whole year. Yeah, right.

. بله درسته.

And the minute I saw my breakfast,

و لحظه‌ای که صبحانه‌ام،

my pancakes, my eggs and ham steak, home fries,

پنکیک‌هایم، تخم‌مرغ و استیک ژامبونم، سیب‌زمینی‌های سرخ شده‌ام را دیدم،

I was like, oh my God, the one thing I missed

خدای من، تنها چیزی که در پاریس از دست داده بودم، بودم

when I was in Paris. Yeah, right.

. بله درسته.

And then it just hit me, I was like oh my gosh,

و بعد به من ضربه زد، انگار خدای من،

the one thing I missed in Paris.

همان چیزی بودم که در پاریس از دست دادم.

And that's when I had the idea.

و آن موقع بود که این ایده به ذهنم رسید. به

It literally hit me like that,

معنای واقعی کلمه به من برخورد کرد،

like a lightning bolt.

مانند یک صاعقه.

It was like,

انگار

I have to do this. I have to do this.

باید این کار را بکنم. باید این کار را بکنم.

Even though I never had a restaurant,

حتی با وجود اینکه هرگز رستوران نداشتم، اما

I've never had my own business,

هرگز کسب و کار خودم را نداشتم،

nevermind do it in a foreign country

هرگز این کار را در یک کشور خارجی

with a foreign language. You know, do it.

با یک زبان خارجی انجام ندادم. میدونی انجامش بده

That's always fun. Yeah, why not?

این همیشه سرگرم کننده است. آره چرا که نه؟

Why make it easy when you can really

چرا وقتی واقعاً می توانید

give yourself a big challenge? Exactly, yeah.

یک چالش بزرگ برای خود ایجاد کنید، کار را آسان کنید؟ دقیقا آره

And so, what's the reception been like?

و بنابراین، استقبال چگونه بوده است؟ آیا

Have people liked it?

مردم آن را دوست داشته اند؟ آیا

Have people complained,

مردم شکایت کرده اند،

oh that's American food,

آه این غذای آمریکایی است،

what's it been like?

چگونه بوده است؟

It's evolved over the years,

این در طول سال ها تکامل یافته است،

the reception's evolved over the years.

استقبال در طول سال ها تکامل یافته است.

In the beginning,

در ابتدا،

it was mainly American ex-pats that were coming in,

عمدتاً مهاجران آمریکایی

and also tourists. Okay, yeah.

و همچنین گردشگران بودند که وارد می شدند. باشه، آره

And then slowly we started becoming

discovered by the French,

و سپس آرام آرام ما

توسط فرانسوی ها کشف شدیم

or Americans would bring their French friends

یا آمریکایی ها دوستان فرانسوی خود را می آوردند

to show them what breakfast is,

تا به آنها نشان دهند صبحانه چیست

and other things.

و چیزهای دیگر.

And then slowly it started turning,

و سپس به آرامی شروع به چرخش کرد،

we started getting more and more French students,

ما شروع به جذب بیشتر و بیشتر دانشجویان فرانسوی کردیم،

because we're near the universities.

زیرا به دانشگاه ها نزدیک هستیم.

We're near Sorbonne and Jussieu.

ما نزدیک سوربن و جوسیو هستیم.

And in the beginning I just served breakfast.

و در ابتدا فقط صبحانه سرو می کردم.

And it wasn't until the French customers kept saying,

و تا زمانی که مشتریان فرانسوی مدام می گفتند،

when are you going to have a real hamburger?

کی می خواهید یک همبرگر واقعی بخورید؟

A filet hamburger? Oh, yeah right,

همبرگر فیله؟ اوه، بله درست است،

that's it. 'Cause I knew that was

همین است. چون می دانستم این

the stereotype of our food. Yeah,

کلیشه غذای ما بود. آره

yeah. And I didn't want

the stereotype. Yep.

آره. و من کلیشه را نمی خواستم

. بله

And so you can thank the French for introducing

و بنابراین می توانید از فرانسوی ها برای معرفی

the hamburger (both laugh) to our diner.

همبرگر (هر دو می خندند) به غذاخوری ما تشکر کنید.

Thank you, French. Yes.

متشکرم فرانسوی آره.

So yeah, so now it's about 70 percent French,

بنابراین بله، اکنون حدود 70 درصد فرانسوی و

30 percent American.

30 درصد آمریکایی است.

There really hasn't been, you know,

واقعاً چنین چیزی وجود نداشته است.

very little of anything like,

why have an American joint here?

I thought there would be more.

فکر می کردم بیشتر باشد.

I really did. Yeah, good.

من واقعا انجام دادم. آره خوبه.

But I think it's because it's not a chain,

اما من فکر می کنم به این دلیل است که این یک زنجیره نیست،

it's a real place,

یک مکان واقعی است،

a neighborhood place. Yeah, exactly.

یک محله است. بله دقیقا.

It's a small business.

این یک تجارت کوچک است.

And I think people respect that.

و من فکر می کنم مردم به آن احترام می گذارند.

Because you've created your thing and it's very good,

زیرا شما چیز خود را خلق کرده اید و بسیار خوب است

and they enjoy that.

و آنها از آن لذت می برند.

So tell us a little bit about

بنابراین کمی در مورد

the typical American breakfast,

صبحانه معمولی آمریکایی بگویید،

like what would people eat for breakfast.

مثلاً مردم چه چیزی برای صبحانه می خورند.

Well it depends,

خوب بستگی دارد،

if you like the salty or the savory, or the sweet.

اگر شور یا شور یا شیرین را دوست دارید.

I tend to like both,

من هر دو را دوست دارم،

but not at the same time. (Christine laughs)

اما نه در یک زمان. (کریستین می خندد)

We were discussing that earlier.

ما قبلاً در مورد آن بحث می کردیم.

Sausage. I don't like my maple syrup

سوسیس. دوست ندارم شربت افرا به

touching my sausage or eggs. Sausage and maple syrup.

سوسیس یا تخم مرغم دست بزند. سوسیس و شربت افرا.

(Christine laughs)

(کریستین می خندد)

So technically,

بنابراین از نظر فنی،

usually, of course, eggs is almost always

معمولاً، البته، تخم مرغ تقریباً همیشه

part of the breakfast. Yeah, exactly.

بخشی از صبحانه است. بله دقیقا.

And make them in the form of an omelet,

و آنها را به صورت املت

or scrambled, or sunny side.

یا به صورت مخلوط یا آفتابی درست کنید.

That's been fun,

این سرگرم کننده بود،

teaching the French the different

آموزش

versions of it. The different ways

نسخه های مختلف آن به فرانسوی ها. روش های مختلف

of doing eggs. Yes.

تخم مرغ آره.

'Cause I'll ask them, how do you want your eggs?

چون از آنها می‌پرسم، تخم‌هایت را چگونه می‌خواهی؟

And they'll just stare at me. (laughs)

و آنها فقط به من خیره خواهند شد. (می خندد)

Uh, omelet? (chuckles) Yeah,

اوه املت؟ (خنده می زند) آره، می

I'll run through, give four or five choices.

گذرم، چهار یا پنج گزینه بده.

Usually their friend will say, just get that. (laughs)

معمولاً دوست آنها می گوید، فقط آن را دریافت کنید. (می خندد)

So you got, for eggs,

پس برای تخم مرغ هم خوردی

you got scrambled. Scrambled.

. درهم ریخته.

Over easy. Over easy.

بیش از حد آسان. بیش از حد آسان.

Over medium. Yes.

بیش از حد متوسط آره.

Over hard. Yeah.

بیش از حد سخت. آره

Sunny side up. Sunny side up, okay.

سمت آفتابی به بالا. سمت آفتابی بالا، باشه.

And we'd love to do poached,

و ما دوست داریم که غیرقانونی را انجام دهیم،

but we don't have the facilities for that.

اما ما امکانات آن را نداریم.

I don't know, Americans,

من نمی دانم، آمریکایی ها،

do they do the poached eggs?

آیا آنها تخم مرغ آب پز را انجام می دهند؟

Well, they're eggs Benedict

خوب، آنها یک تخم مرغ بندیکت

or something like this. Okay, yeah.

یا چیزی شبیه به این هستند. باشه، آره

But no.

اما نه.

But I get occasionally,

اما من گاهی اوقات،

I'd say once a week, someone asks me about the poached.

می توانم بگویم یک بار در هفته، کسی از من در مورد شکارچیان می پرسد.

Okay, yeah.

باشه، آره

And so if somebody comes into your restaurant,

و بنابراین اگر کسی به رستوران شما،

one of your restaurants,

یکی از رستوران های شما بیاید،

'cause you have three, right? Yeah.

چون شما سه تا دارید، درست است؟ آره

What would you recommend that they get?

چه چیزی را به آنها توصیه می کنید؟

If you had to choose one dish,

اگر بخواهید یک غذا را انتخاب کنید، آن غذا

what would it be?

چیست؟

I think it would probably be

من فکر می کنم احتمالاً

the 2x2x2, the Deuces Wild,

2x2x2، Deuces Wild باشد،

because it has pancakes,

زیرا پنکیک دارد،

which is our trademark.

که علامت تجاری ما است.

It's what we're known for here.

این چیزی است که ما در اینجا به آن شناخته شده ایم.

And then it has your eggs,

و سپس تخم مرغ شما را دارد

and it has sausage or bacon.

و سوسیس یا بیکن دارد.

Because bacon was one of the hardest things

چون بیکن یکی از سخت ترین چیزهایی بود که

for me to find here, real bacon.

اینجا پیدا کردم، بیکن واقعی.

Which is really good. And so for Americans

که واقعا خوبه و بنابراین برای آمریکایی هایی

who are homesick for that kind of thing, it's great.

که دلتنگ چنین چیزهایی هستند، عالی است.

And for French who don't know the American-style bacon,

و برای فرانسوی هایی که بیکن به سبک آمریکایی را نمی شناسند،

it's great as well.

همچنین عالی است.

And then the sausage choice as well,

و سپس انتخاب سوسیس نیز،

which is nice.

که خوب است.

And then after that I would say,

و بعد از آن می گویم،

probably my Big Mess,

احتمالاً بیگ مِس من،

which is the scrambled, has everything in it.

که درهم ریخته است، همه چیز را در خود دارد.

Yeah, so good. 'Cause you get

آره خیلی خوبه چون تو

a little piece of everything inside.

یه تیکه کوچولو از همه چیز داخلش هستی.

The two things that he just mentioned,

دو موردی که او فقط به آن اشاره کرد،

the Deuces Wild and the Mess,

Deuces Wild و Mess، همان

is what we had for breakfast this morning.

چیزی است که امروز صبح برای صبحانه خوردیم.

So I'll put a photo as well,

بنابراین من یک عکس نیز قرار می دهم

so that guys can actually see what it looks like,

تا بچه ها واقعاً ببینند که چه شکلی است،

because it's really good.

زیرا واقعاً خوب است.

This is the best breakfast I've had in like,

این بهترین صبحانه ای است که من در طول

13 years of living in France.

13 سال زندگی در فرانسه خورده ام. با

Sorry, I have to mention, too,

عرض پوزش، من هم باید به

the maple syrup situation,

وضعیت شربت افرا اشاره کنم،

because in the beginning French people would be,

زیرا در ابتدا مردم فرانسوی

what, you want me to put this, this--

اینطور بودند، شما می خواهید این را بگذارم، این را -

What do I do with this? Yeah.

با این چه کار کنم؟ آره

(Christina laughs) You want me to put this,

(کریستینا می خندد) می خواهی این را،

this very sugary thing on top of my crepe?

این چیز بسیار شیرین را روی کرپم بگذارم؟

(Craig laughs) Yeah, right.

(کریگ می خندد) بله، درست است.

And you're like, it's not a crepe,

و شما می گویید، این یک کرپ نیست،

it's a pancake. Exactly.

یک پنکیک است. دقیقا.

And so now it's been great to see French just like,

و بنابراین اکنون بسیار عالی است که فرانسوی را می بینم،

give it to me. Awesome, awesome.

آن را به من بدهید. عالی، عالی

Great.

عالی.

So just two things is that Craig actually wrote a book

بنابراین فقط دو چیز این است که کریگ در واقع

this year, called Pancakes in Paris.

امسال کتابی به نام پنکیک در پاریس نوشت.

Which I've read, I loved.

که خوانده ام، آن را دوست داشتم.

And it's a very good and a very easy read.

و بسیار خوب و خواندنی است.

So a good way to practice your English.

بنابراین یک راه خوب برای تمرین انگلیسی شما.

And it's a fantastic story.

و این یک داستان فوق العاده است.

And there are three restaurants,

و سه رستوران وجود دارد،

Breakfast in America, in Paris.

صبحانه در آمریکا، در پاریس.

So I'll put the links in the notes below the video

بنابراین من لینک ها را در یادداشت های زیر ویدیو قرار می دهم

so that you guys can check it out.

تا شما بچه ها آن را بررسی کنید.

And definitely,

و قطعا،

if you want to have a real American breakfast,

اگر می خواهید یک صبحانه واقعی آمریکایی بخورید،

definitely come and check out Breakfast in America.

حتما بیایید و صبحانه در آمریکا را بررسی کنید.

Alright. And you get to practice

بسيار خوب. و شما می توانید

your English here, too.

انگلیسی خود را در اینجا نیز تمرین کنید.

Yeah, exactly,

بله، دقیقاً،

'cause everybody speaks English.

چون همه انگلیسی صحبت می کنند.

So you can practice your English,

بنابراین می توانید زبان انگلیسی خود را تمرین کنید

which is brilliant.

که بسیار عالی است.

Alright, thanks a lot, Craig.

باشه، خیلی ممنون، کریگ.

It was a pleasure. Great, it was a pleasure.

این یک لذت بود. عالی بود لذت بخش بود

Same for me. Yeah, alright.

منم همینطور. آره، باشه

So that's it.

پس همین است.

I hope that you enjoyed our Hot Potato conversation.

امیدوارم از گفتگوی Hot Potato ما لذت برده باشید.

And also, if you are a subscriber

و همچنین، اگر مشترک

on my Speak English with Christina e-mail list,

لیست ایمیل Speak English with Christina من هستید،

last week you saw that we're having a special breakfast,

هفته گذشته دیدید که ما یک صبحانه ویژه

in Paris,

در پاریس می خوریم،

and it's gonna be at this place,

و در این مکان،

at Breakfast in America.

در صبحانه در آمریکا خواهد بود.

So that also gives you a little introduction to Craig,

بنابراین این نیز به شما معرفی کوچکی با کریگ می دهد،

to the place where we're gonna have breakfast.

جایی که ما قرار است صبحانه بخوریم.

And I'm just looking forward to seeing you there

و اگر قصد دارید به ما بپیوندید، فقط مشتاق دیدار شما هستم

if you are planning on joining us.

.

And if not,

و اگر نه،

I hope that you enjoyed this Tame the Hot Potato episode,

امیدوارم از این قسمت رام کردن سیب زمینی داغ لذت برده باشید و

learning all about breakfasts in America.

همه چیز را در مورد صبحانه در آمریکا یاد بگیرید.

Alright, thanks a lot, guys,

خوب، خیلی ممنون بچه ها،

and I'll see you next week with a special Christmas episode.

و من هفته آینده شما را با یک قسمت ویژه کریسمس می بینم.

Alright, see you later, bye.

باشه، بعدا میبینمت، خداحافظ