Healthy meals on a budget ⏲️ 6 Minute English

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

سلام، این 6 دقیقه انگلیسی از BBC Learning English است.

I'm Pippa and I'm Georgie.

من پیپا هستم و جورجی هستم.

In this programme we're talking about saving money on food.

در این برنامه در مورد صرفه جویی در هزینه غذا صحبت می کنیم.

Pippa, are you good at saving money on your food shop?

پیپا، آیا در پس انداز پول در فروشگاه مواد غذایی خود خوب هستید؟

I think I'm quite good.

فکر می کنم خیلی خوبم

I plan what I like to cook so I don't waste money in the supermarket.

من برنامه ریزی می کنم که چه چیزی بپزم تا در سوپرمارکت پول هدر ندهم.

How about you, Georgie?

تو چطور، جورجی؟

I'm not very good.

من زیاد خوب نیستم

I usually go to the supermarket when I'm hungry,

من معمولا وقتی گرسنه هستم به سوپرمارکت می روم،

so I end up buying lots of snacks.

بنابراین در نهایت تنقلات زیادی می خرم.

Oh, that's a terrible idea.

اوه، این یک ایده وحشتناک است.

Well, in this programme, we'll be learning about one way to save money

خوب، در این برنامه، یک راه برای صرفه جویی

on the food we eat.

در هزینه غذایی که می خوریم را یاد خواهیم گرفت.

But first, I've got a question for you, Georgie.

اما اول، من یک سوال از شما دارم، جورجی. گمان می رود

The most expensive restaurant in the world is thought to be a restaurant

گران ترین رستوران جهان، رستورانی

called Sublimotion in Ibiza, which only has 12 customers each night.

به نام Sublimotion در ایبیزا باشد که هر شب فقط 12 مشتری دارد.

But how much in euros is a meal per person at the restaurant?

اما یک وعده غذایی برای هر نفر در رستوران چقدر به یورو است؟

a) €650 b) €1650, or c) €2650.

الف) 650 یورو ب) 1650 یورو، یا ج) 2650 یورو.

The most expensive - I'll go with c) €2650.

گران ترین - من با ج) 2650 یورو می روم.

Well, we'll find out the answer at the end of the programme.

خب، در پایان برنامه به جواب خواهیم رسید.

Now, food in the UK is getting more expensive,

در حال حاضر، غذا در بریتانیا گران‌تر می‌شود،

as it has been in many parts of the world,

همانطور که در بسیاری از نقاط جهان گران‌تر شده است

and some people are struggling to afford their food shopping.

و برخی از مردم برای خرید مواد غذایی خود با مشکل مواجه هستند.

But BBC World Service Programme 'People Fixing the World' has been finding out

اما برنامه سرویس جهانی بی‌بی‌سی «مردم دنیا را درست می‌کنند» در حال کشف

about a project called Bags of Taste, which helps people save money

پروژه‌ای به نام کیسه‌های طعم است که به مردم کمک می‌کند

on their food shopping and improve their diet at the same time.

در خرید غذا صرفه‌جویی کنند و همزمان رژیم غذایی خود را بهبود بخشند.

'Bags of' something is an informal way to say a lot of something.

«کیف‌های چیزی» راهی غیررسمی برای گفتن چیزهای زیادی است. آلیسیا وستون،

The founder of Bags of Taste, Alicia Weston,

بنیانگذار Bags of Taste ،

became concerned that people in the UK

نگران این بود که افرادی که در بریتانیا

with less money found it difficult to afford a healthy diet.

پول کمتری دارند، برای تامین یک رژیم غذایی سالم مشکل دارند.

People in poverty are eating the worst diets

افراد فقیر بدترین رژیم ها را می خورند

and they are getting sicker younger.

و جوان تر می شوند.

And we know that diets are the single largest cause

و ما می دانیم که رژیم های غذایی بزرگترین عامل

of health inequalities in the UK.

نابرابری سلامت در بریتانیا است.

Alicia found that people didn't know how to cook the kinds of meals

آلیشیا دریافت که مردم نمی‌دانند چگونه غذاهایی را که دوست دارند بخورند بپزند

they'd like to eat,

and they couldn't afford to experiment.

و نمی‌توانستند آزمایش کنند.

Imagine spending lots of money on ingredients

تصور کنید که پول زیادی را برای مواد اولیه خرج کنید

and then wasting them by cooking them badly or burning the food.

و سپس آنها را با پختن بد یا سوزاندن غذا هدر دهید.

People also thought making healthy food would be too expensive

مردم همچنین فکر می کردند که تهیه غذای سالم بسیار گران است

and take too much time.

و زمان زیادی می برد.

So ultimately, we've been able to come up

بنابراین در نهایت، ما توانسته‌ایم

with a programme that basically can tackle all of these issues.

برنامه‌ای ارائه کنیم که اساساً می‌تواند همه این مسائل را حل کند.

So what we do now is we deliver all the ingredients to their door,

بنابراین کاری که ما اکنون انجام می دهیم این است که همه مواد را درب منزل تحویل می دهیم،

because ultimately, behaviour change starts

زیرا در نهایت، تغییر رفتار

with actually changing your behaviour at home.

با تغییر رفتار شما در خانه شروع می شود.

Alicia says that ultimately, she's been able to come up

آلیشیا می گوید که در نهایت، او توانسته

with a solution to help people save money on healthy food.

راه حلی برای کمک به مردم در صرفه جویی در هزینه های غذای سالم بیابد. می‌توانیم از

We can use the adverb 'ultimately' to mean

قید «در نهایت» به معنای

finally, after a series of events have happened. Alicia wants

سرانجام، پس از وقوع یک سری اتفاقات استفاده کنیم. آلیشیا می‌خواهد با

to tackle the things that stop people eating healthy food on a budget.

چیزهایی مقابله کند که مردم را از خوردن غذاهای سالم با بودجه باز می‌دارد.

If you tackle a problem, you try to deal with it.

اگر با مشکلی برخورد می کنید، سعی می کنید با آن کنار بیایید.

Alicia's solution involves delivering ingredients and recipes to people

راه حل آلیشیا شامل تحویل مواد و دستور العمل به مردم

and then using a WhatsApp group to talk to participants.

و سپس استفاده از یک گروه WhatsApp برای صحبت با شرکت کنندگان است.

Each WhatsApp group has a mentor who shares cooking tips and advice.

هر گروه واتساپ یک مربی دارد که نکات و توصیه های آشپزی را به اشتراک می گذارد.

To give you an idea of how this works,

برای اینکه ایده ای از نحوه کار این کار به شما بدهند،

the team at People Fixing the World read out some of the messages on one

تیم People Fixing the World برخی از پیام ها را در یکی

of the Bags of Taste WhatsApp chats.

از چت های Bags of Taste WhatsApp خواند.

Amy, mentor:

امی، مربی:

Remember to put the fridge bag in the fridge.

به یاد داشته باشید که کیسه یخچال را در یخچال بگذارید.

Can we aim to cook recipe one by Tuesday evening?

آیا می توانیم دستور پخت یک دستور غذا را تا سه شنبه عصر انجام دهیم؟

Our first recipe, chana masala, is a classic.

اولین دستور غذای ما، چانا ماسالا، کلاسیک است. به

It needs an onion, which can be a pain to chop,

یک پیاز نیاز دارد که خرد کردن آن دردناک است،

so try our way.

پس راه ما را امتحان کنید.

Video posted.

ویدئو ارسال شد.

Ally: Love this method. Chef emoji.

هم پیمان: این روش را دوست دارم. ایموجی سرآشپز.

First time I've chopped an onion like this and it's so neat and easy.

اولین بار است که یک پیاز را به این شکل خرد کردم و خیلی تمیز و راحت است.

Georgia: I'm going to cook mine tomorrow.

جورجیا: من فردا میخام غذامو درست کنم. مشتاقانه

Looking forward to it.

منتظر آن هستیم.

Ally: I've finished making my chana masala.

هم پیمان: من ساختن چانا ماسالا را تمام کردم.

I was a bit too heavy-handed with the chilli.

من با فلفل دلمه ای خیلی سخت گرفته بودم.

My husband likes a lot of spice so I'd reduce that next time.

شوهر من ادویه زیاد دوست دارد، بنابراین دفعه بعد آن را کم می کنم.

The mentor in the group, Amy,

مربی گروه، امی،

describes the recipe for chana masala as 'a classic'.

دستور العمل چانا ماسالا را به عنوان "کلاسیک" توصیف می کند.

We call something a classic to say that it is well known and of good quality.

ما چیزی را کلاسیک می نامیم تا بگوییم که شناخته شده و با کیفیت است.

We can also describe a particular book, film, or song as a classic.

ما همچنین می توانیم یک کتاب، فیلم یا آهنگ خاص را به عنوان یک کلاسیک توصیف کنیم.

Amy sends a video to show a technique for cutting onions,

امی ویدیویی را برای نشان دادن تکنیکی برای بریدن پیاز می فرستد

which she describes as 'a pain to chop'.

که از آن به عنوان "درد برای خرد کردن" یاد می کند.

If something is a pain to do, it is difficult or annoying to do.

اگر انجام کاری دردسرساز باشد، انجام آن سخت یا آزاردهنده است.

One of the participants, Ally, said that when she made the chana masala,

یکی از شرکت کنندگان، آلی، گفت که وقتی چانا ماسالا را درست کرد،

she was a bit heavy-handed with the chilli.

کمی با فلفل دلمه ای سخت گرفت.

If you are heavy-handed with an ingredient, you use too much of it.

اگر یک ماده را سخت می گیرید ، بیش از حد از آن استفاده می کنید.

And so Ally's chana masala was very spicy.

و بنابراین چانا ماسالا آلی بسیار تند بود.

Bags of Taste helps people learn new recipes and cook healthy food

کیسه های طعم به مردم کمک می کند تا دستور العمل های جدید را بیاموزند و

without spending too much money.

بدون صرف هزینه زیاد غذای سالم بپزند.

It's certainly a lot cheaper than a meal at the restaurant

مطمئناً بسیار ارزانتر از یک وعده غذایی در رستوران مورد

in my question, Georgie. I asked you how much it costs for a meal at Sublimotion,

نظر من، جورجی است. من از شما پرسیدم که هزینه یک وعده غذایی در Sublimotion که

thought to be the most expensive restaurant in the world.

تصور می شود گران ترین رستوران جهان است چقدر است.

Yes, I said a meal was €2650.

بله، من گفتم یک وعده غذایی 2650 یورو است.

Well, you were wrong.

خب اشتباه کردی

It's actually €1650, but I think that's still pretty expensive.

در واقع 1650 یورو است، اما من فکر می کنم هنوز هم بسیار گران است.

It definitely is.

قطعا همینطور است.

OK, let's recap the vocabulary we've learnt,

خوب، بیایید واژگانی را که یاد گرفته‌ایم،

starting with 'bags of' which means a lot of something.

با «bags of» شروع کنیم که به معنای چیزهای زیادی است. می‌توانیم از

We can use the adverb 'ultimately' to say

قید «در نهایت» برای گفتن

finally, after a series of events.

در نهایت، پس از یک سری اتفاقات استفاده کنیم.

If you tackle a problem, you try to deal with it and find a solution.

اگر با مشکلی برخورد می کنید، سعی می کنید با آن کنار بیایید و راه حلی بیابید.

If we describe something like a recipe as 'a classic',

اگر چیزی مانند دستور غذا را به عنوان «کلاسیک» توصیف کنیم، به این

we mean it's well known and of good quality.

معناست که آن را به خوبی شناخته شده و با کیفیت است.

If something is a pain to do, it is annoying or difficult to do.

اگر انجام کاری دردسرساز است، انجام آن آزاردهنده یا دشوار است.

And if you are heavy-handed with an ingredient, you use too much of it.

و اگر یک ماده را سخت می گیرید ، بیش از حد از آن استفاده می کنید.

For example, I made some soup the other day

مثلاً روز قبل سوپ درست کردم

and I was a bit heavy-handed with the salt.

و نمکش کمی سنگین بود .

It tasted disgusting.

طعم مشمئز کننده ای داشت.

Oh, that's not very good.

اوه، این خیلی خوب نیست.

Okay, once again our six minutes are up, but

خوب، یک بار دیگر شش دقیقه ما به پایان رسید، اما

you can test what you've learned with the interactive quiz on our website.

می توانید آنچه را که آموخته اید با آزمون تعاملی در وب سایت ما آزمایش کنید. از

Visit bbclearningenglish.com. Bye for now.

bbclearningenglish.com دیدن کنید. فعلا خداحافظ

Bye!

خداحافظ