Being slim: Is it in our genes? 6 Minute English

Neil: Hello and welcome to 6 Minute

نیل: سلام و به 6 دقیقه انگلیسی خوش آمدید

English. I'm Neil and joining me for this

. من نیل هستم و دن به من می پیوندد

is Dan.

.

Dan: Hello.

دن: سلام.

Neil: And can I say Dan, you're looking

نیل: و می‌توانم بگویم دن، تو

very slim - it looks like your

خیلی لاغر به نظر می‌رسی - به نظر می‌رسد

diet is working!

رژیمت کار می‌کند!

Dan: This is my normal figure - and I have

دن: این شکل طبیعی من است - و من

not been on a diet. But it looks like you've

رژیم نداشتم. اما به نظر می رسد که شما

actually put on a bit of weight.

واقعاً کمی وزن اضافه کرده اید.

Neil: Well I may have a little paunch -

نیل: خوب من ممکن است کمی درد داشته باشم -

or a fat stomach - but didn't

یا شکم چاق - اما نمی

you know that it's

دانستی که این

out of my control? Some of this

از کنترل من خارج است؟ بخشی از

has to do with my genes - not the

این به ژن‌های من مربوط می‌شود - نه

ones I wear - but

آنهایی که می‌پوشم -

the cells in my body that control

بلکه به سلول‌های بدن من مربوط می‌شود که

my development. That's what we'll be

رشد من را کنترل می‌کنند. این چیزی است که

discussing in this programme.

ما در این برنامه در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

Dan: However our audience might

دن: به هر حال مخاطبان ما ممکن است

describe themselves - tubby and

خودشان را توصیف کنند - چاق و

overweight or thin and skinny,

چاق یا لاغر و لاغر،

which means very thin - they're

که به معنی بسیار لاغر است - آنها

more than welcome to join us

بیش از حد خوش آمدند که

on this voyage of discovery.

در این سفر اکتشافی به ما بپیوندند.

So let's start with answering a question.

پس بیایید با پاسخ به یک سوال شروع کنیم.

Neil: What's the name of the popular

نیل: نام رژیم محبوبی

diet that involves avoiding

که شامل پرهیز از

eating carbohydrates and in

خوردن کربوهیدرات می شود و در

which you can eat as much fat

آن می توانید هر چقدر

and protein as you like? Is it...

که دوست دارید چربی و پروتئین بخورید چیست؟ آیا این ...

a) the Mediterranean diet,

الف) رژیم مدیترانه ای،

b) the Atkins diet, or c) the Graham diet?

ب) رژیم اتکینز، یا ج) رژیم غذایی گراهام؟

Dan: I've heard of the Atkins diet,

دن: من در مورد رژیم اتکینز شنیده ام،

so I'll say b).

بنابراین می گویم b).

Neil: Well, you'll have to wait a bit to find

نیل: خب، باید کمی صبر کنی تا بفهمی

out. But Dan, you may have also heard of

. اما دن، ممکن است شما هم در مورد

a crash diet - that's where

رژیم غذایی تصادفی شنیده باشید - اینجاست که

someone makes a rapid change

شخصی با هدف کاهش وزن سریع

to the types of food they eat

، انواع غذاهایی که می خورد را تغییر می دهد

with the aim of losing weight quickly.

.

Dan: Yes, I know that eating this way

دن: بله، می‌دانم که این غذا خوردن

can be risky for your health

می‌تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد

and they don't always work.

و همیشه کارساز نیست.

Neil: That's true and now scientists

نیل: این درست است و اکنون دانشمندان

have some evidence that shows

شواهدی دارند که نشان

that our weight is not just

می دهد وزن ما

controlled by what we eat. So it might be

فقط با آنچه می خوریم کنترل نمی شود. بنابراین ممکن است

quite natural for someone to be thin

کاملا طبیعی باشد که فردی لاغر

or fat - it's all to do with their genes.

یا چاق باشد - همه اینها به ژن های او مربوط می شود.

Research published in

تحقیقات منتشر شده

the journal PLOS Genetics,

در ژورنال PLOS Genetics

explains how twin studies

توضیح می‌دهد که چگونه مطالعات دوقلو

have shown that about 40% of the

نشان داده است که حدود 40 درصد از

variation in a person's weight

تغییرات وزن افراد

is affected by their genes.

تحت تأثیر ژن‌های آن‌ها است.

And also, why thin, but healthy people

و همچنین، چرا افراد لاغر، اما سالم

have genetic advantages

دارای مزایای ژنتیکی

in terms of maintaining a healthy weight.

از نظر حفظ وزن سالم هستند.

Dan: So that means that losing weight

دن: پس این بدان معناست که کاهش

isn't just about having willpower -

وزن فقط به داشتن اراده نیست -

that's controlling your own

این کنترل

behaviour to achieve something - it's

رفتار خود برای رسیدن به چیزی است - در

actually about something

واقع در مورد چیزی است

that's out of our control?

که خارج از کنترل ما است؟

Neil: Yes, possibly. Let's hear

نیل: بله، احتمالا.

from the study's author, Sadaf Farooqi,

بیایید از نویسنده این مطالعه، صدف فاروقی،

who is Professor of

که استاد

Metabolism and Medicine at the

متابولیسم و ​​پزشکی در

University of Cambridge, and has been

دانشگاه کمبریج است، بشنویم و بیش از بیست سال است

a pioneer in the genetics of obesity

که در ژنتیک چاقی پیشگام

for more than twenty years. Obesity,

بوده است.

of course, is where someone is very

البته چاقی زمانی است که فردی بسیار

overweight, in a way that is dangerous for

اضافه وزن دارد، به نحوی که برای سلامتی او خطرناک

their health. Here she is speaking on the

است. در اینجا او در

BBC World Service programme,

برنامه خدمات جهانی بی بی سی،

Health Check. What does she say

بررسی سلامت صحبت می کند. او می گوید که

might be one of the benefits of this

ممکن است یکی از مزایای این

research for people who are overweight?

تحقیق برای افرادی که اضافه وزن دارند چیست؟

Sadaf Farooqi: It actually can be very

صدف فاروقی: در واقع می

helpful in trying to get them

تواند در تلاش برای

to come to terms with some of the

کنار آمدن آنها با برخی از

difficulties they may be having

مشکلاتی که ممکن است داشته باشند بسیار مفید باشد،

but also help them engage

اما همچنین به آنها

with help and support to try and

کمک کند تا با کمک و حمایت برای تلاش و

encourage weight loss... I hope

تشویق کاهش وزن همکاری کنند... امیدوارم

one of the main outcomes

یکی از این مشکلات باشد. نتایج

of this work might be,

اصلی این کار ممکن

to a little bit, to start to get people

است تا حدودی شروع به

thinking about that.

فکر کردن مردم در مورد آن باشد.

Because people are very

از آنجا که مردم بسیار

judgemental and tend to think,

قضاوت کننده هستند و تمایل دارند فکر کنند، ببینید

look if I can stay thin and control

اگر من می توانم لاغر بمانم و

my weight why can't you? And what I

وزنم را کنترل کنم، چرا شما نمی توانید؟ و چیزی که می‌خواهم

would say to that is, well the data now

به آن بگویم این است که داده‌ها اکنون

shows that you're probably quite

نشان می‌دهند که شما احتمالاً

lucky in terms of the genes that

از نظر ژن‌هایی که

you have rather than just being

دارید کاملاً خوش‌شانس هستید، نه اینکه فقط از

either morally superior

نظر اخلاقی برتر باشید

or having better willpower.

یا اراده بهتری داشته باشید.

Neil: Some interesting thoughts there.

نیل: چند فکر جالب وجود دارد.

For people who are overweight,

برای افرادی که اضافه وزن دارند،

this research can help them

این تحقیق می تواند به آنها کمک

come to terms with the struggle they may

کند تا با مبارزه ای که ممکن

be having to lose weight. When you

است برای کاهش وزن دارند کنار بیایند. وقتی

come to terms with something,

با چیزی کنار می‌آیید، شرایط

you start to accept the difficult or

سخت یا

unpleasant situation you are in.

ناخوشایندی را که در

Dan: So I suppose she means

accepting that if you're trying to shed a

few pounds unsuccessfully,

it's not all your fault. And it may stop

آن هستید می‌پذیرید. و ممکن است جلوی

people being so judgemental -

قضاوت مردم را بگیرد -

that's so quick to criticise

انتقاد از

people based on their own beliefs.

مردم بر اساس باورهای خود بسیار سریع است.

Neil: A slim person might say, "Well,

نیل: یک فرد لاغر ممکن است بگوید: "خب،

I ate less and lost weight,

من کمتر خوردم و وزن کم کردم،

so why can't you?" - and now

پس چرا شما نمی توانید؟" - و اکنون

we know things aren't quite that simple.

می دانیم که همه چیز به این سادگی نیست.

You are just lucky to have the right genes

شما فقط خوش شانس هستید که ژن های مناسبی دارید

but it doesn't make you 'morally superior'.

اما این شما را از نظر اخلاقی برتر نمی کند.

Dan: So it's not just about

دن: پس فقط

having willpower.

داشتن اراده نیست.

Neil: This research is much more

نیل: البته این تحقیق بسیار

detailed of course than we have

دقیق تر از زمانی است که ما در

time to explain here

اینجا توضیح دهیم،

but for someone who is overweight,

اما برای افرادی که اضافه وزن دارند،

will they feel defeated?

آیا احساس شکست می کنند؟

Dan: Absolutely not, according to

دان: به قول

Professor Farooqi. For people

پروفسور فاروقی مطلقاً خیر. برای افرادی

who are obese, this research

که چاق هستند، این

is helpful. Not only should it give them

تحقیق مفید است. نه تنها باید آنها را

hope, it could lead to the development of

امیدوار کند، بلکه می تواند به توسعه

medicines to help them.

داروهایی برای کمک به آنها منجر شود.

Neil: But as genes only play a part in our

نیل: اما از آنجایی که ژن ها فقط در

size and weight, we should

اندازه و وزن ما نقش دارند، همه ما باید

all eat a healthy

یک

diet and do some exercise.

رژیم غذایی سالم داشته باشیم و کمی ورزش کنیم.

And there is always new research

و همیشه تحقیقات جدیدی

about the best things to do and

در مورد بهترین

the right things to eat.

کارها و غذاهای مناسب برای خوردن وجود دارد.

Dan: Recently, research published

دن: اخیراً، تحقیقی که

in the British Journal of Sports Medicine,

در مجله British Journal of Sports Medicine منتشر شده است،

said that bursts of high intensity

نشان می‌دهد که تمرینات تناوبی با شدت بالا

interval training may be more effective

ممکن است

for weight loss than longer

برای کاهش وزن موثرتر از

less intense workouts. A burst is a sudden

تمرینات طولانی‌تر با شدت کمتر باشد. انفجار افزایش ناگهانی

and short increase in something.

و کوتاه در چیزی است.

Neil: Even if diets don't help you

نیل: حتی اگر رژیم‌های غذایی به کاهش وزن شما کمکی نکنند

lose weight - eating the balanced diet

- خوردن یک رژیم غذایی متعادل

can certainly keep you healthy

مطمئناً می‌تواند شما را سالم نگه دارد

and make you feel good. And as

و احساس خوبی به شما بدهد. و همانطور

I'm talking about diets, why don't I answer

که من در مورد رژیم های غذایی صحبت می کنم، چرا

the question I asked you earlier?

به سوالی که قبلاً از شما پرسیدم پاسخ نمی دهم؟

What's the name of the popular diet

نام رژیم محبوبی

in which you should avoid eating

که در آن باید از خوردن

carbohydrates but you can have as much

کربوهیدرات خودداری کنید اما می توانید هر چقدر

fat and protein as you want? Is it...

که می خواهید چربی و پروتئین داشته باشید چیست؟ آیا این ...

a) the Mediterranean diet, b) the Atkins

الف) رژیم مدیترانه ای، ب) رژیم اتکینز

diet, or c) the Graham diet?

، یا ج) رژیم غذایی گراهام؟

Dan: I said the Atkins diet.

دن: گفتم رژیم اتکینز.

Neil: And that is correct, well done. This

نیل: و این درست است، آفرین.

well-known low-carb diet was developed by

این رژیم غذایی معروف کم کربوهیدرات

the American physician and

توسط پزشک و

cardiologist Robert Atkins in the 1960s.

متخصص قلب آمریکایی رابرت اتکینز در دهه 1960 ایجاد شد.

Others low-card diets

سایر رژیم های غذایی کم کارت

are available!

در دسترس هستند!

Dan: Neil, I think it's time we

دن: نیل، فکر می‌کنم وقت آن رسیده است

reminded ourselves of some of the

که برخی از

vocabulary we've discussed today.

واژگانی را که امروز در مورد آن بحث کرده‌ایم یادآوری کنیم.

Neil: Good idea. Let's talk about paunch -

نیل: ایده خوبی است. بیایید در مورد paunch صحبت کنیم -

another name for a fat stomach

نام دیگری برای شکم چاق

that men like me - and you - have.

که مردان دوست من - و شما - دارند.

Dan: Speak for yourself! I'm closer

دن: برای خودت حرف بزن! من

to skinny - a word to describe

به لاغر نزدیک ترم - کلمه ای برای توصیف

someone looking very

فردی که بسیار

thin and sometimes ill. Our next word was

لاغر و گاهی بیمار به نظر می رسد. حرف بعدی ما

willpower. If you have willpower, you can

اراده بود. اگر قدرت اراده داشته باشید، می

control your own behaviour

توانید رفتار خود را

to achieve something.

برای رسیدن به چیزی کنترل کنید.

Neil: The next phrase, come to terms

نیل: عبارت بعدی، با چیزی کنار بیایید به

with something means you start to

این معنی است که شما شروع به

accept the difficult

پذیرش موقعیت دشوار

or unpleasant situation you are in.

یا ناخوشایندی می کنید که در آن قرار دارید.

Dan: If you are judgemental, you are

quick to criticise people

based on your own beliefs.

Neil: And finally, we mentioned a burst of

نیل: و در نهایت، به یک

high intensity interval training. A burst

دوره تمرین اینتروال با شدت بالا اشاره کردیم.

is a sudden and short

انفجار افزایش ناگهانی و کوتاه

increase in something.

در چیزی است.

Dan: Well we've had a burst of vocabulary

دن: خب، ما در آنجا حجم وسیعی از

there and it's time to say goodbye. Please

واژگان داشتیم و زمان خداحافظی فرا رسیده است. لطفا

join us next time.

دفعه بعد به ما بپیوندید

Neil: And of course don't forget

نیل: و البته

our website, bbclearningenglish.com.

وب سایت ما، bbclearningenglish.com را فراموش نکنید.

Goodbye.

خداحافظ.

Dan: Bye!

دن: خداحافظ!