Space wine: Does it taste better?: BBC News Review

Hello and welcome to News Review from BBC Learning English. I'm Neil.

سلام و خوش آمدید به بررسی اخبار از BBC Learning English. من نیل هستم.

Joining me today is Catherine. Hello, Catherine.

امروز کاترین به من می پیوندد. سلام کاترین

Hello, Neil. Hello, everybody. Now, a question:

سلام نیل. سلام به همه. حال، یک سوال:

does wine taste better when it's spent some time in outer space?

آیا شراب زمانی که مدتی در فضای بیرونی سپری می شود طعم بهتری دارد؟

Well, that's what wine experts

خب، این چیزی است که کارشناسان

and scientists have been trying to answer.

و دانشمندان شراب سعی در پاسخ به آن داشته اند.

If you would like to test yourself on any of

اگر می خواهید خود را روی هر یک

the vocabulary that you hear in this programme,

از واژگانی که در این برنامه می شنوید آزمایش کنید

there is a quiz on our website at bbclearningenglish.com.

، یک مسابقه در وب سایت ما به آدرس bbclearningenglish.com وجود دارد.

Now, let's hear a clip from a BBC interview with the wine writer,

حال، بیایید کلیپی از مصاحبه بی بی سی با نویسنده شراب،

Jane Anson, talking about wine she tasted that had been in space.

جین آنسون، بشنویم که در مورد شرابی که در فضا چشیده صحبت می کند.

So, scientists sent twelve bottles of the fine wine,

بنابراین، دانشمندان دوازده بطری از شراب خوب،

Château Pétrus, out into space.

Château Pétrus را به فضا فرستادند.

The wine spent twelve months on the International Space Station.

این شراب دوازده ماه را در ایستگاه فضایی بین المللی سپری کرد.

Now, when the wine came back to Earth, the scientists said it tasted

اکنون، زمانی که شراب به زمین بازگشت، دانشمندان گفتند که طعم

better because it had matured – that means the flavours had developed –

بهتری دارد، زیرا به بلوغ رسیده است – یعنی طعم‌ها –

quicker than they would have done if the wine had stayed on Earth.

سریع‌تر از زمانی که شراب روی زمین باقی می‌ماند، ایجاد شده است.

This is part of research into sustainable agriculture and scientists are

این بخشی از تحقیقات در زمینه کشاورزی پایدار است و دانشمندان اکنون در

now working out what it is about outer space that has this effect.

حال بررسی این موضوع هستند که چه چیزی در مورد فضای بیرونی این تأثیر را دارد.

OK. Well, you have been looking across the media at

خوب. خوب، شما در سراسر رسانه ها به

this story and picked out three words and expressions,

این داستان نگاه کرده اید و سه کلمه و عبارت را انتخاب کرده اید

which are useful for talking about it. What have you got?

که برای صحبت در مورد آن مفید است. چی داری؟

Yes, we have: 'top-notch', 'savour' and 'poring over'.

بله، ما این موارد را داریم: «بالاترین»، «طمع‌مزه» و «غذا کردن».

'Top-notch', 'savour' and 'poring over'.

"بالا"، "طمع" و "تخلخل بیش از حد".

OK. Let's have a look at your first headline then, please.

خوب. بیایید نگاهی به اولین تیتر خود بیاندازیم، لطفا.

Yes, we are starting with Euronews and the headline:

بله، ما با یورونیوز و تیتر شروع می کنیم :

'Top-notch' – excellent quality.

"مرتبط" – کیفیت عالی.

  Yes. So, a two-word adjective here.

آره. بنابراین، یک صفت دو کلمه ای در اینجا.

The first word is 'top' – T-O-P. The second word: 'notch' – N-O-T-C-H.

اولین کلمه "بالا" است - T-O-P. کلمه دوم: 'notch' - N-O-T-C-H.

They are joined together with a hyphen. So, 'top-notch'.

آنها با خط فاصله به یکدیگر متصل می شوند . بنابراین، "مرتبط".

Yeah. Now, 'top' – I assume everybody knows what 'top' means.

آره اکنون، "بالا" - من فرض می کنم همه می دانند "بالا" به چه معناست.

'Notch' – now, a 'notch' is a kind of mark that you make in a piece of

«بریدگی» – حالا «نچ» نوعی علامت است که در یک تکه

wood, isn't it? So... Yes.

چوب ایجاد می‌کنید، اینطور نیست؟ درنتیجه بله.

What has that got to do with wine in space?

چه ربطی به شراب در فضا دارد؟

I will tell you. So, a notch, like you said,

من به تو خواهم گفت. بنابراین، یک بریدگی، همانطور که شما گفتید

is a little groove that you cut out of usually a piece of wood.

، یک شیار کوچک است که معمولاً از یک تکه چوب جدا می کنید.

Now, you might do this if you've got kids and your kids are

اکنون، اگر

getting taller and you want to record their changing height.

بچه‌هایی دارید و بچه‌هایتان بلندتر می‌شوند و می‌خواهید قدشان را در حال تغییر ثبت کنید، ممکن است این کار را انجام دهید.

You'll cut a little mark into, maybe, a door frame or something

شما یک علامت کوچک، شاید، یک قاب در یا چیز دیگری

to show that they're getting higher and higher and higher,

برای نشان دادن اینکه آنها در حال بالاتر و بالاتر و بالاتر شدن هستند، برش خواهید داشت،

and of course the 'top notch' would be the highest 'notch' on those...

و البته "بریدگی بالا " بالاترین "بریدگی" در آن ها خواهد بود

on that group of notches.

... آن گروه از بریدگی ها

So, if something is 'top-notch', it means it's the best.

بنابراین، اگر چیزی "بالا" باشد، به این معنی است که بهترین است.

Right. It's at the highest level, I suppose. Now,

درست. فکر می کنم در بالاترین سطح است . حالا،

this expression is pretty informal, isn't it? You wouldn't see it

این عبارت بسیار غیررسمی است ، اینطور نیست؟ شما نمی بینید

used in official government documentation or that type of thing.

که در اسناد رسمی دولتی یا آن نوع چیزها استفاده شود.

No, not in – sort of – research projects or anything.

نه، نه در پروژه های تحقیقاتی یا هر چیز دیگری.

It's very much used in spoken English, but it's...

این در زبان انگلیسی گفتاری بسیار استفاده می شود،

the thing it refers to is: things that are the best of its type.

اما چیزی که به آن اشاره می کند این است: چیزهایی که در نوع خود بهترین هستند.

So, 'top-notch' wine, you can talk about a 'top-notch'

بنابراین، شراب درجه یک، شما می توانید در مورد یک عملکرد ورزشی درجه یک

sporting performance, you can talk about 'top-notch' food.

صحبت کنید، می توانید در مورد غذای درجه یک صحبت کنید.

Yeah. What must be 'top-notch' for you, Catherine?

آره چه چیزی باید برای شما "برترین" باشد ، کاترین؟

You know, some things we don't mind buying cheap and cheerful, do we?

می دانید، برخی چیزها برای ما مهم نیست که ارزان و شاد بخریم، درست است؟

But sometimes... sometimes you want something top-notch.

اما گاهی اوقات ... گاهی اوقات شما چیزی درجه یک می خواهید.

What is it for you? Well, over the years, Neil,

برای شما چیست؟ خوب، در طول سال ها، نیل،

I've wasted a lot of money on poor quality vacuum cleaners

من پول زیادی را برای جاروبرقی های بی کیفیت هدر داده ام

and when the last one broke I said to myself, 'That's enough.

و وقتی آخرین جاروبرقی خراب شد ، به خودم گفتم: "بس است.

I'm getting a top-notch vacuum cleaner.' And I did that and it's

من دارم یک جاروبرقی درجه یک می گیرم .' و من این کار را کردم و از آن

been completely reliable ever since. Money well spent.

زمان کاملاً قابل اعتماد است. پول به خوبی خرج شده است.

If Catherine's camera was at a different angle,

اگر دوربین کاترین در یک زاویه متفاوت بود

you could see just how spotless her floor is.

، می‌توانستید ببینید که چقدر کفپوش او بی‌لک است.

OK. Let's get a summary:

خوب. بیایید خلاصه ای را به دست آوریم:

If you are interested in stories about space,

اگر به داستان هایی در مورد فضا علاقه مند هستید،

we have a great one for you about SpaceX and NASA.

ما یک داستان عالی درباره اسپیس ایکس و ناسا برای شما داریم.

Where can our lovely viewers find it, Catherine?

بینندگان دوست داشتنی ما کجا می توانند آن را پیدا کنند، کاترین؟

By clicking the link.

با کلیک روی لینک.

OK. Let's have a look now at your second headline, please.

خوب. لطفاً به تیتر دوم شما نگاهی بیندازیم.

Yes, we're in the UK now with Sky News – the headline:

بله، ما اکنون در بریتانیا هستیم و اسکای نیوز - تیتر:

'Savour' – enjoy in a slow and deliberate way.

«مطمئن» - به روشی آهسته و آگاهانه لذت ببرید.

Yes, lovely verb here: 'savour' – S-A-V-O-U-R.

بله، فعل دوست داشتنی در اینجا: 'svour' - S-A-V-O-U-R.

Now, if you're reading this in American English,

اکنون، اگر این را به انگلیسی آمریکایی می خوانید،

it would be spelt S-A-V-O-R, but we're in Britain so we use that 'u'.

املای آن S-A-V-O-R است، اما ما در بریتانیا هستیم، بنابراین از «u» استفاده می کنیم.

Yes, 'savour' – similar sounding and looking word to 'flavour' and it

بله، «طعم» - صدا و ظاهر کلمه مشابه «طعم» است و

might be useful to remember them together

ممکن است یادآوری آنها با هم مفید باشد

because it's often used to talk about food, isn't it?

زیرا اغلب برای صحبت در مورد غذا استفاده می‌شود، اینطور نیست؟

Yes, you can 'savour' the 'flavour' of something that you're eating,

بله، در واقع می‌توانید «طعم » چیزی را که می‌خورید بچشید

in fact. If you 'savour' something,

. اگر چیزی را میل می کنید

you really enjoy it very slowly and deliberately.

، واقعاً به آرامی و عمدا از آن لذت می برید .

So, if you're really, really hungry and you just grab something that's,

بنابراین، اگر واقعاً، واقعاً گرسنه هستید و فقط چیزی می‌خورید که،

you know, not very nice and it's cheap

می‌دانید، خیلی خوب نیست و ارزان است

and you just want to fill that hunger, you don't 'savour' it.

و فقط می‌خواهید این گرسنگی را پر کنید ، آن را «چشیده» نمی‌شوید.

But if you're spending a lot of money on really expensive food in a lovely

اما اگر پول زیادی را صرف غذای واقعاً گران‌قیمت در یک رستوران دوست‌داشتنی می‌کنید

restaurant, or maybe you spent a long time cooking your favourite meal,

، یا شاید زمان زیادی را صرف پختن غذای مورد علاقه‌تان کرده‌اید،

you're going to eat that food slowly. You're going to enjoy every mouthful.

آن غذا را به آرامی می‌خورید. از هر لقمه ای لذت خواهید برد.

You're going to maybe have some nice...

شاید یه چیز خوب بخوری...

something nice to drink with it. You're going to take your time and

یه نوشیدنی خوب باهاش. شما قرار است وقت خود را صرف کنید و

enjoy. And if you take your time to enjoy something, you 'savour' it.

لذت ببرید. و اگر برای لذت بردن از چیزی وقت بگذارید، آن را می‌چشید.

Yeah. Now often, as I said, used about food,

آره در حال حاضر اغلب، همانطور که گفتم، در مورد غذا استفاده می شود،

but we can also use it to talk about experiences in general.

اما می توانیم از آن برای صحبت در مورد تجربیات به طور کلی استفاده کنیم.

Yes, of course. Yeah, you can 'savour' anything

بله حتما. بله، شما می توانید هر چیزی را

that's kind of really enjoyable, really special really important,

که واقعاً لذت بخش است، واقعاً خاص، واقعاً مهم،

perhaps quite rare – something that doesn't happen very often.

شاید بسیار نادر است، «چشیدن» بچشید - چیزی که اغلب اتفاق نمی افتد.

Yeah, you might be at a concert – your favourite band

بله، شما ممکن است در یک کنسرت باشید - گروه یا خواننده مورد علاقه خود

or singer – and it's getting towards the end of the concert;

- و به پایان کنسرت نزدیک می شود.

you feeling a little bit sad because you know it's going to end.

شما کمی غمگین هستید زیرا می دانید که تمام می شود.

And you just try to enjoy every single second...

و شما فقط سعی می کنید از تک تک ثانیه ها لذت ببرید...

to really 'savour' the experience.

تا واقعاً از این تجربه لذت ببرید.

Yes, you don't want it to end. You're enjoying – you're taking it all in,

بله، شما نمی خواهید تمام شود. شما دارید لذت می برید - همه چیز را در خود

you're looking, you're watching, you're smelling, you're listening:

می گیرید، نگاه می کنید، تماشا می کنید، بوی می دهید، گوش می دهید:

everything to enjoy that experience.

همه چیز برای لذت بردن از آن تجربه.

Tell you what though, Neil, you'll be 'savouring' your next time

به تو بگویم، نیل، دفعه بعد

you get to see family and loved ones when the lockdown ends, won't you?

که وقتی قرنطینه به پایان می رسد، خانواده و عزیزانت را می بینی، "چشم می خورید"، اینطور نیست؟

Absolutely. Really appreciate it because it's been so, so long.

کاملا. واقعاً قدردانی می‌کنم زیرا خیلی وقت است.

Yes.

آره.

OK, let's get a summary:

خوب، بیایید خلاصه ای را به دست آوریم:

So, we've looked at the word 'savour' and its connection

بنابراین، ما کلمه "طعم" و ارتباط آن را

often to 'flavour', something which I find delicious: mango.

اغلب با "طعم" بررسی کرده ایم، چیزی که به نظر من خوشمزه است: انبه.

We've got a story about too many mangoes in the Philippines.

ما داستانی در مورد تعداد زیادی انبه در فیلیپین داریم.

Where can our viewers find it?

بینندگان ما از کجا می توانند آن را پیدا کنند؟

I don't know if you can have too many mangoes but here's a story about it.

نمی‌دانم می‌توانید انبه زیادی داشته باشید یا نه، اما در اینجا داستانی در مورد آن وجود دارد.

All you have to do is click the link.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که روی پیوند کلیک کنید.

OK. Now, let's have a look at your next headline.

خوب. حالا بیایید نگاهی به تیتر بعدی شما بیندازیم.

And now we're in the United States with CBS Miami – the headline:

و اکنون ما در ایالات متحده هستیم با CBS Miami - تیتر:

'Poring over' – looking at something carefully and in detail.

"پر کردن بیش از حد" - به چیزی با دقت و جزئیات نگاه می کنیم.

Yes, OK. Let's look at the spelling quite carefully for this one.

بله، باشه. بیایید به املای این یکی با دقت نگاه کنیم.

The spelling is two words: P-O-R-I-N-G.

املای آن دو کلمه است: P-O-R-I-N-G.

The second word: 'over' – O-V-E-R.

کلمه دوم: "بیش از" - O-V-E-R.

Now, you'll notice that in the headline, 'pouring' has a 'u',

اکنون، متوجه خواهید شد که در عنوان، "pouring" دارای "u" است،

but we're going to look at the version that has P-O-R-I-N-G.

اما ما قصد داریم به نسخه ای که دارای P-O-R-I-N-G است نگاه کنیم.

This word, 'poring over', means looking at

این کلمه، «تخلیه کردن» به معنای نگاه کردن به

something in very great detail: you're examining it really slowly,

چیزی با جزئیات بسیار است: شما آن را واقعاً آهسته بررسی می‌کنید،

you examine it very carefully to find out as much as you can about it.

آن را با دقت بررسی می‌کنید تا تا آنجا که می‌توانید در مورد آن اطلاعات کسب کنید.

Yeah. This is not just about reading something – even reading

آره این فقط در مورد خواندن چیزی نیست - حتی خواندن

something which is interesting. If someone is 'poring over' something,

چیزی که جالب است. اگر کسی در حال "نور" چیزی است

they are really looking at the detail. So...

، واقعاً به جزئیات نگاه می کند. بنابراین...

Yeah, studying – really studying something very closely and very carefully.

بله، مطالعه – واقعاً مطالعه کردن چیزی بسیار دقیق و با دقت.

So, in this case they got the results from their wine tasting,

بنابراین، در این مورد، آنها نتایج را از مزه شراب خود به دست آوردند،

and they're looking really carefully at the results from the wine

و آنها واقعاً با دقت به نتایج

tasting experiment to learn as much as they possibly can from it.

آزمایش مزه شراب نگاه می کنند تا تا آنجا که ممکن است از آن بیاموزند.

Yeah. Now, somebody who's got an exam the following

آره حالا، کسی که روز بعد امتحان دارد،

day may 'pore over' their notes. Yes.

ممکن است یادداشت‌های خود را «تخلخل» کند. آره.

Detectives would 'pore over' the evidence in a criminal case.

کارآگاهان شواهد را در یک پرونده جنایی "تخلیه" می کنند.

Yes. Yeah, when they're trying – if you're trying to solve a crime, every

آره. بله، وقتی آنها تلاش می کنند - اگر شما در تلاش برای حل یک جنایت هستید،

last little bit of information is... could be really, really important,

آخرین اطلاعات کوچک می تواند واقعاً بسیار مهم باشد،

so you look very carefully at all the evidence: you 'pore over' it.

بنابراین شما با دقت به تمام شواهد نگاه می کنید: شما "تخلخل می کنید" آی تی.

So, you've explained about 'poring over' there, Catherine,

بنابراین، کاترین، شما در مورد "تخلیه کردن" در آنجا توضیح داده اید،

but in the headline the spelling of the word is different.

اما در عنوان املای کلمه متفاوت است.

It's got a 'u' in it. Have they made a mistake?

یک "u" در آن وجود دارد. آیا آنها اشتباه کرده اند؟

No, they haven't. This is a... or it's a deliberate mistake,

نه، نکرده اند. این یک... یا اشتباه عمدی است،

if you like, because this story is about wine. Wine is a liquid.

اگر دوست دارید، زیرا این داستان در مورد شراب است. شراب یک مایع است.

When you take – move liquid from a bottle into a glass,

وقتی مایع را از یک بطری به یک لیوان می‌برید،

for example, the verb is 'to pour' and this is spelt: P-O-U-R.

برای مثال، فعل «ریختن» است و به این صورت نوشته می‌شود: P-O-U-R.

So, it's one of those clever, journalistic,

بنابراین، این یکی از آن بازی های هوشمندانه، روزنامه

headline-writing word games that they like to do.

نگارانه و تیتر نویسی است که آنها دوست دارند انجام دهند.

'Poring over' means to examine in great detail, but they've used the

"Pring over" به معنای بررسی دقیق است، اما آنها از

spelling of 'pour', as in a liquid. It's just a word play.

املای "ریختن" مانند مایع استفاده کرده اند. این فقط یک بازی با کلمات است.

That's what we call a pun. Yes.

این چیزی است که ما به آن جناس می گوییم. آره.

OK. Let's get a summary:

خوب. بیایید خلاصه ای را به دست آوریم:

Time now, Catherine, then just for a recap of our vocabulary, please.

اکنون وقتش است، کاترین، پس فقط برای خلاصه ای از واژگان خود، لطفا.

Yes. So, we had 'top-notch' – excellent quality.

آره. بنابراین، ما "بالاترین" - کیفیت عالی را داشتیم.

'Savour' – enjoy in a slow and deliberate way.

مزه - به روشی آهسته و آگاهانه لذت ببرید.

And 'poring over' – looking at something carefully and in detail.

و 'نور کردن' - نگاه کردن به چیزی با دقت و با جزئیات.

If you want to test yourself, check out the quiz

اگر می‌خواهید خودتان را امتحان کنید، مسابقه را

on our website: bbclearningenglish.com.

در وب‌سایت ما بررسی کنید: bbclearningenglish.com.

And you can find us all over social media.

و شما می توانید ما را در سراسر شبکه های اجتماعی پیدا کنید.

Thank you for joining us and goodbye.

از اینکه به ما پیوستید متشکرم و خداحافظ.

Bye.

خدا حافظ.