Saving water in the driest place on Earth ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

سلام. این 6 دقیقه انگلیسی از BBC Learning English است.

I'm Neil. And I'm Beth.

من نیل هستم. و من بث هستم.

We all know how horrible it feels to be thirsty.

همه ما می دانیم که تشنگی چه حس وحشتناکی دارد.

Human bodies need around three litres of water a day, and thankfully,

بدن انسان به حدود سه لیتر آب در روز نیاز دارد و خوشبختانه،

most of us can just turn on the kitchen tap to get clean drinking water.

بسیاری از ما فقط می‌توانیم شیر آشپزخانه را برای دریافت آب آشامیدنی تمیز باز کنیم.

But globally, over two billion people, around a quarter

اما در سراسر جهان، بیش از دو میلیارد نفر، یعنی تقریباً یک چهارم

of the world's population, live in water-stressed countries where

جمعیت جهان، در کشورهایی زندگی می‌کنند که دارای تنش آبی هستند، جایی که

access to water for drinking, cooking and washing is not guaranteed.

دسترسی به آب برای آشامیدن، پخت و پز و شستشو تضمینی نیست.

What's more, water is also needed to grow food,

علاوه بر این، آب برای رشد مواد غذایی نیز مورد نیاز است

and that's getting harder due to droughts, which are increasing

و این به دلیل خشکسالی که

with climate change.

با تغییرات آب و هوایی در حال افزایش است، سخت تر می شود.

In this programme, we'll visit farmers in one of the driest places on earth,

در این برنامه، ما از کشاورزان یکی از خشک ترین مکان های روی زمین،

Yuma in the USA,

یوما در ایالات متحده، بازدید خواهیم کرد،

where a new technology involving liquid clay is helping farmers grow fruit

جایی که یک فناوری جدید شامل خاک رس مایع به کشاورزان کمک می کند تا میوه

and vegetables in the desert.

و سبزیجات را در بیابان پرورش دهند.

And as usual, we'll be learning some useful new vocabulary too.

و طبق معمول، واژگان مفید جدید را نیز یاد خواهیم گرفت.

But first, I have a question for you, Neil.

اما ابتدا یک سوال از شما دارم، نیل.

Everyone knows that plants need sunlight and water to grow,

همه می دانند که گیاهان برای رشد به نور خورشید و آب نیاز دارند،

but soil is just as important.

اما خاک به همان اندازه مهم است.

One of the most useful soils is clay,

یکی از مفیدترین خاکها خاک رس است،

a dense, smooth soil which is very fertile but sticky.

خاکی متراکم و صاف که بسیار حاصلخیز اما چسبنده است.

Clay has been used in agriculture for thousands of years,

خاک رس هزاران سال است که در کشاورزی استفاده می شود ،

but what is its more modern use?

اما کاربرد مدرن آن چیست؟

Is clay good for: a) curing headaches,

آیا خاک رس برای: الف) درمان سردرد،

b) digesting food or c) smoothing face skin?

ب) هضم غذا یا ج) صاف کردن پوست صورت مفید است؟

Well, I think clay can be used

خب، من فکر می کنم می توان از خاک رس

to smooth the skin on people's faces.

برای صاف کردن پوست صورت افراد استفاده کرد.

OK, Neil. We'll find out if that's the correct answer later.

باشه نیل بعداً متوجه خواهیم شد که آیا این پاسخ صحیح است یا خیر.

Lack of water and farming are closely connected.

کمبود آب و کشاورزی ارتباط تنگاتنگی با هم دارند.

Agriculture uses a massive 70% of the world's fresh water supply,

کشاورزی از 70 درصد منابع آب شیرین جهان استفاده می کند،

so ways to use water more efficiently are much needed.

بنابراین راه هایی برای استفاده موثرتر از آب بسیار مورد نیاز است.

Ole Sivertson's company, Desert Control, works

شرکت Ole Sivertson، Desert Control،

with date farmers in Yuma, an area on the border of California and Mexico.

با کشاورزان خرما در Yuma، منطقه ای در مرز کالیفرنیا و مکزیک کار می کند.

One of the hottest places on Earth,

یکی از گرم ترین مکان های روی زمین،

Yuma has been experiencing its worst drought in 500 years

یوما بدترین خشکسالی خود را در 500 سال گذشته تجربه کرده است و

forcing farmers to pump water from rivers to grow their date palm trees.

کشاورزان را مجبور به پمپاژ آب از رودخانه ها برای پرورش درختان خرمای خود کرده است.

Fortunately, Ole's team have created a liquid that they say can turn

خوشبختانه، تیم Ole مایعی ساخته اند که به گفته آنها می تواند

the sandy desert soil into a sponge which holds water and nutrients.

خاک شنی بیابان را به اسفنجی تبدیل کند که آب و مواد مغذی را در خود نگه می دارد.

Here, he explains his invention to Anthony Wallace, reporter for

در اینجا، او اختراع خود را برای آنتونی والاس، گزارشگر برنامه

BBC World Service programme People Fixing the World.

سرویس جهانی بی‌بی‌سی People Fixing the World توضیح می‌دهد.

To understand how it works

برای درک نحوه عملکرد آن

we need to look at the difference between sandy soil and clay soil.

باید به تفاوت بین خاک شنی و خاک رسی نگاه کنیم.

Sandy desert soil has a lot of gaps in it

خاک شنی بیابان دارای شکاف های زیادی در خود است،

so water drains through it quickly,

بنابراین آب به سرعت از آن خارج می شود و

making it hard for plants to establish a root system in the ground.

گیاهان را برای ایجاد سیستم ریشه در زمین دشوار می کند.

But clay soil is made up of much smaller particles that cling together

اما خاک رس از ذرات بسیار کوچکتری تشکیل شده است که به هم می چسبند

and naturally stop water from escaping.

و به طور طبیعی مانع از خروج آب می شوند.

It creates the habitat for the soil microbiology

این زیستگاه را برای میکروبیولوژی خاک ایجاد می کند

to also start to develop and evolve.

تا شروع به توسعه و تکامل کند.

So it's kind of a kickstart as well to nature's natural processes.

بنابراین به نوعی شروعی برای فرآیندهای طبیعی طبیعت است.

The problem with sandy soil is that it drains water.

مشکل خاک شنی این است که آب را تخلیه می کند.

If you drain something, you remove the liquid from it.

اگر چیزی را تخلیه کردید، مایع را از آن خارج می کنید.

Clay soil, on the other hand, is made of smaller particles which cling

از سوی دیگر، خاک رسی از ذرات کوچکتری ساخته شده است که به هم می چسبند

or stick together tightly, and hold water, helping plants grow.

یا محکم به هم می چسبند و آب را نگه می دارند و به رشد گیاهان کمک می کنند.

Ole makes a liquid by mixing clay and water

اوله با مخلوط کردن خاک رس و آب مایعی تولید می کند

which changes the soil composition and kickstarts the growth of his trees.

که ترکیب خاک را تغییر می دهد و باعث رشد درختانش می شود.

The liquid makes the trees start growing more quickly.

این مایع باعث می شود درختان سریعتر رشد کنند.

Liquid clay technology is still new and costing around $2000 an acre,

فناوری خاک رس مایع هنوز جدید است و حدود 2000 دلار در هر هکتار هزینه دارد،

it's not cheap. But Ole claims his technique halves the amount

ارزان نیست. اما اوله ادعا می‌کند که تکنیک او میزان

of water needed to grow fruit trees

آب مورد نیاز برای رشد درختان میوه را به نصف کاهش می‌دهد

and that most farmers will make back their investment within two years.

و اکثر کشاورزان سرمایه‌گذاری خود را ظرف دو سال پس می‌گیرند.

Ole's claims sound too good to be true,

ادعاهای اوله بیش از حد خوب به نظر می رسد که درست باشد،

but are there downsides to interfering with nature in this way?

اما آیا مزاحمت هایی برای دخالت در طبیعت از این طریق وجود دارد؟

Presenters Myra Anubi and Anthony Wallace discuss this question

مجریان مایرا آنوبی و آنتونی والاس این سوال را

for BBC World Service's

برای سرویس جهانی بی‌بی‌سی

People Fixing the World.

مردم اصلاح دنیا مطرح می‌کنند.

Anthony, I'm still left wondering,

آنتونی، من هنوز در تعجب هستم،

right, when you manipulate soil like this,

درست است، وقتی خاک را به این شکل دستکاری می کنید،

could you be causing problems down the line?

ممکن است مشکلاتی را ایجاد کنید ؟

Yeah. I think any time that there's a new technology where you are,

آره من فکر می‌کنم هر زمان که فناوری جدیدی وجود داشته باشد،

like you said, manipulating nature,

همانطور که گفتید، طبیعت را دستکاری می‌کنید،

only time will tell what the long term effects of that will be.

فقط زمان نشان می‌دهد که اثرات بلندمدت آن چه خواهد بود.

But Ole did stress that their liquid clay does not use any chemicals,

اما اوله تاکید کرد که خاک رس مایع آنها از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمی کند،

only clay, air and water.

فقط از خاک رس، هوا و آب استفاده می کند.

Ole's liquid clay involves manipulating soil,

خاک رس مایع اوله شامل دستکاری خاک،

using and controlling it skillfully to achieve some result.

استفاده و کنترل ماهرانه آن برای رسیدن به نتیجه است.

Myra worries that when people do this, they could create problems down the line

مایرا نگران است که وقتی مردم این کار را انجام می دهند، ممکن است

at some unspecified point in the future.

در نقطه ای نامشخص در آینده مشکلاتی را در آینده ایجاد کنند.

In fact, only time will tell if liquid clay is a long-term solution

در واقع، تنها زمان نشان خواهد داد که آیا خاک رس مایع راه حلی طولانی مدت

to the problem of water scarcity.

برای مشکل کمبود آب است یا خیر.

The phrase 'only time will tell' means that

عبارت "فقط زمان نشان خواهد داد" به این معنی است که

the result of something happening now will not be known until the future.

نتیجه چیزی که اکنون رخ می دهد تا آینده مشخص نخواهد شد.

Something we can know though is the answer to my question, Neil.

چیزی که ما می توانیم بدانیم پاسخ سوال من است، نیل.

Yes. You asked about a modern use for clay,

بله. شما در مورد استفاده مدرن از خاک رس پرسیدید،

and I guessed it was for smoothing facial skin.

و من حدس زدم که برای صاف کردن پوست صورت باشد.

Which was... the correct answer!

که ... پاسخ صحیح بود!

A clay mask, also called a mud pack, is used to smooth the skin on your face.

ماسک خاک رس که به آن بسته گل نیز می گویند، برای صاف کردن پوست صورت استفاده می شود.

OK, let's recap the vocabulary we've learnt in this programme,

خوب، بیایید واژگانی را که در این برنامه یاد گرفته‌ایم،

starting with the verb 'to drain', which means to remove liquid.

با فعل «تخلیه کردن» شروع کنیم، که به معنای حذف مایعات است.

'To cling' means to stick or hold tightly onto something.

«چسبیدن» به معنای چسبیدن یا محکم نگه داشتن چیزی است.

If you kickstart something, you make it start or develop more quickly.

اگر چیزی را شروع کنید، باعث می‌شوید سریع‌تر شروع یا توسعه یابد.

'To manipulate' means to skillfully use or control something.

«دستکاری کردن» به معنای استفاده یا کنترل ماهرانه چیزی است.

The phrase 'down the line' means some time in the future.

عبارت «پایین خط» به معنای زمانی در آینده است.

And finally, the idiom 'only time will tell' means

و در نهایت، اصطلاح "فقط زمان خواهد گفت" به این معنی است

that the truth about something happening now will only be known in the future.

که حقیقت در مورد چیزی که اکنون اتفاق می افتد فقط در آینده شناخته خواهد شد.

Once again, our six minutes are up,

یک بار دیگر، شش دقیقه ما به پایان رسید،

but remember to join us again next time for more trending topics

اما به یاد داشته باشید که دفعه بعد برای موضوعات پرطرفدارتر

and useful vocabulary here at 6 Minute English. Goodbye for now. Bye!

و واژگان مفید در اینجا در 6 دقیقه انگلیسی به ما بپیوندید. فعلا خداحافظ خداحافظ