Giving up alcohol - 6 Minute English

Rob: Hello and welcome to 6 Minute English – the

راب: سلام و به 6 دقیقه انگلیسی خوش آمدید -

show that brings you an interesting topic,

برنامه ای که موضوع جالب،

authentic listening practice and vocabulary

تمرین گوش دادن معتبر و واژگانی را

to help you improve your language skills.

برای شما به ارمغان می آورد تا به شما در بهبود مهارت های زبانی کمک کند.

I'm Rob…

من راب هستم...

Catherine: And I'm Catherine. In this programme we'll

کاترین: و من کاترین هستم. در این برنامه در

be discussing quitting drinking and staying dry.

مورد ترک نوشیدن و خشک ماندن صحبت خواهیم کرد.

Rob: Right, so when you say ‘quitting’, you

راب: درست است، بنابراین وقتی می گویید «ترک»،

mean ‘giving up’

به معنای «تسلیم شدن» است

– and when you say ‘drinking’,

– و وقتی می گویید «نوشیدن»

you're particularly referring

، به ویژه

to ‘the activity of drinking alcohol’.

به «فعالیت نوشیدن الکل» اشاره می کنید.

Catherine: Exactly Rob.

کاترین: دقیقا راب.

Rob: But, what about staying dry? It's nothing

راب: اما، در مورد خشک ماندن چطور؟

to do with the weather?

ربطی به آب و هوا نداره؟

Catherine: No that's true. The adjective ‘dry’ here

کاترین: نه این درست است. صفت «خشک» در اینجا

means ‘no alcohol’.

به معنای «بدون الکل» است.

And I, Rob, am currently having a dry January.

و من، راب، در حال حاضر یک ژانویه خشک دارم.

Rob: Ah yes, your New Year's resolution is to give

راب: آه بله، تصمیم سال نو شما این است که

up alcohol for one month. Any reason?

الکل را به مدت یک ماه کنار بگذارید. هر دلیلی؟

Catherine: Yes.

I'm doing it in order to improve my health

کاترین: بله.

من این کار را به منظور بهبود سلامتی

and save some money.

و صرفه جویی در هزینه انجام می دهم.

And a resolution, by the way,

و اتفاقاً قطعنامه

is a promise to yourself to do something

، قولی است به خودتان برای انجام

or not to do something.

یا عدم انجام کاری.

Rob: Well they seem like good reasons. And for

راب: خب به نظر دلایل خوبی هستند. و در

now, we must keep up our resolution

حال حاضر، ما باید به تصمیم خود ادامه دهیم

to always start the programme with a question, so are

تا همیشه برنامه را با یک سوال شروع کنیم، پس

you ready for it, Catherine?

آیا برای آن آماده ای، کاترین؟

Catherine: I am, crack on, Rob!

کاترین: من هستم، راب!

Rob: OK, According to data from the World Health Organisation

راب: خوب، طبق داده های سازمان بهداشت جهانی

in 2015,

در سال 2015،

which country consumed the most alcohol per person?

کدام کشور بیشترین مصرف الکل را برای هر نفر داشته است؟

Was it…

آیا این بود...

a) Australia b) Finland, or

الف) استرالیا ب) فنلاند، یا

c) The Czech Republic

ج) جمهوری چک

Catherine: Well they all sound quite likely, but I did

کاترین: خوب همه آنها کاملا محتمل به نظر می رسند، اما من

visit Prague once and I had a lovely time,

یک بار از پراگ بازدید کردم و لحظات خوبی را سپری کردم،

so I'm going to say c) the Czech Republic.

بنابراین می خواهم بگویم ج) جمهوری چک .

Rob: OK, well as always, we'll find out the answer

راب: خوب، مثل همیشه، بعداً جواب را خواهیم فهمید

later on.

.

But let's continue our discussion about drinking –

اما بیایید بحث خود را در مورد نوشیدن -

or informally known as boozing

یا به طور غیررسمی به عنوان مشروب خوری

– and trying to give it up.

- و تلاش برای ترک آن ادامه دهیم.

We all know that too much drinking can be bad for

همه ما می دانیم که نوشیدن زیاد الکل می تواند برای

us and that's why you Catherine,

ما مضر باشد و به همین دلیل است که شما

have decided to quit – but only for a month.

کاترین تصمیم گرفتید آن را ترک کنید - اما فقط برای یک ماه.

Catherine: Yes just a month but it's a start and I might continue

کاترین: بله فقط یک ماه است، اما این یک شروع است و ممکن است تا فوریه ادامه دهم

into February.

.

But I'm seeing the benefits already.

اما من در حال حاضر مزایای آن را می بینم.

I've managed to shed some weight

من موفق به کاهش وزن شده ام

– most of which I actually put on over Christmas!

- که بیشتر آن را در کریسمس اضافه کردم!

Rob: I can see. So to shed here simply means 'lose'.

راب: می توانم ببینم. بنابراین ریختن در اینجا به سادگی به معنای "از دست دادن" است.

And I bet your sobriety is helping you sleep better.

و من شرط می بندم که متانت شما به شما کمک می کند بهتر بخوابید.

Sobriety, by the way, means ‘the

اتفاقاً متانت به معنای «

state of not being drunk’.

حالت مست نبودن» است.

Catherine: It is actually. And I'm not alone: A study

کاترین: در واقع همینطور است. و من تنها نیستم:

of 857 British adults

مطالعه روی 857 بزرگسال بریتانیایی

by Dr Richard de Visser from the University of Sussex

توسط دکتر ریچارد دی ویسر از دانشگاه ساسکس

found that after going for a month without alcohol,

نشان داد که پس از یک ماه بدون الکل،

62% of the people in the study

62 درصد از افراد شرکت کننده در این مطالعه

said they had better sleep.

گفتند که خواب بهتری دارند.

So Rob, does that tempt you to become teetotal

پس راب، آیا این شما را وسوسه می‌کند که بی‌تفاوت شوید

and stop drinking?

و الکل را ترک کنید؟

Rob: Not me Catherine. I need a drink to help me

راب: نه من کاترین. من به یک نوشیدنی نیاز دارم تا به من کمک کند

relax and be more sociable – you know how shy I am!

آرام شوم و اجتماعی تر باشم - می دانید چقدر خجالتی هستم!

Catherine: Yes of course Rob! Well, maybe you should

کاترین: بله البته راب! خوب، شاید شما باید

listen to Catherine Gray.

به کاترین گری گوش دهید.

She's the author of a book called

او نویسنده کتابی به

The Unexpected Joy of Being Sober,

نام شادی غیرمنتظره از هوشیاری است

which she wrote after she discovered the negative

که پس از کشف

effects of going to too many

تأثیرات منفی رفتن به

work-related parties

مهمانی‌های کاری زیاد

where she was just drinking too much.

که در آن‌ها فقط زیاد مشروب می‌نوشید، نوشت.

Here she is speaking on BBC Radio

در اینجا او در برنامه ساعت زن رادیو بی بی سی 4 صحبت می

4's Woman's Hour programme…

کند...

Catherine Gray: I had a lot of social anxiety

کاترین گری: من اضطراب اجتماعی زیادی

and when I quit I had to deal with that.

داشتم و وقتی ترک کردم مجبور شدم با آن کنار بیایم.

I think I used drinking as a crutch, a confidence crutch

فکر می‌کنم از نوشیدن به‌عنوان عصا استفاده کردم، یک عصا اعتماد به نفس

- it eased the way to go to big glittering parties and

- این کار راه رفتن به مهمانی‌های پر زرق و برق بزرگ و

stuff like that and

چیزهای مشابه را آسان کرد و

when I quit I had to learn real confidence in a way.

وقتی ترک کردم مجبور شدم به نوعی اعتماد به نفس واقعی را یاد بگیرم.

Catherine: So Catherine worked in the magazine

کاترین: بنابراین کاترین در تجارت مجله

business which involved going to lots of boozy parties.

کار می کرد که شامل رفتن به مهمانی های شلوغ زیادی بود.

Drinking, she says, helped her deal with a

او می گوید که نوشیدن الکل به او کمک کرد تا با

nervous and worried feeling that she had when she met

احساس عصبی و نگرانی که هنگام ملاقات با

new people - she called it social anxiety.

افراد جدید داشت کنار بیاید - او آن را اضطراب اجتماعی نامید.

Rob: Yes, and she used drinking as a crutch. A

راب: بله، و او از نوشیدنی به عنوان عصا استفاده می کرد.

crutch here is something you depend on for support

عصا در اینجا چیزی است که شما برای حمایت

– and sometimes you rely on it too much.

به آن وابسته هستید - و گاهی اوقات بیش از حد به آن تکیه می کنید.

Catherine: Yes and eventually she decided to abstain

کاترین: بله و در نهایت او تصمیم گرفت از نوشیدن خودداری کند

from drinking

– in other words stop doing something that is enjoyable

- به عبارت دیگر از انجام کاری که برای شما لذت بخش است اما بد است دست بردارد

but bad for you

– and she feels much better for it.

- و احساس بسیار بهتری نسبت به آن دارد.

So Rob, come on, haven't you got the willpower to just

پس راب، بیا، آیا اراده ای نداری که

quit drinking for just 30 days?

فقط برای 30 روز الکل را ترک کنی؟

Rob: Well according to Catherine Gray, that wouldn't

راب: خب، طبق گفته کاترین گری، این به

be long enough…

اندازه کافی طولانی نخواهد بود...

Catherine Gray: Experts say that it takes 66 days for a

کاترین گری: کارشناسان می گویند که 66 روز طول می کشد تا یک

new habit to bed in, so I would always recommend trying

عادت جدید در بستر رخ دهد، بنابراین من همیشه توصیه می کنم

it for 90 days. 30 days is the hard

آن را به مدت 90 روز امتحان کنید. 30 روز

bit before you get to the rewards.

سختی قبل از رسیدن به پاداش است.

Because after 66 days it starts getting a lot easier

چون بعد از 66 روز خیلی راحت

and you start feeling better in yourself.

تر می شود و در خود احساس بهتری پیدا می کنید.

Catherine: Right, so it takes 66 days for doing a regular

کاترین: درست است، بنابراین ۶۶ روز طول می‌کشد تا یک

activity - a habit - to bed in. And ‘bed

فعالیت منظم - یک عادت - در رختخواب انجام دهید. و «

in’ means to ‘become normal and start

در رختخواب» به معنای «عادی شدن و شروع

working properly’.

درست کار کردن» است.

Rob: Now, earlier I asked you, according to data

راب: اکنون، قبلاً از شما پرسیدم، طبق داده

from the World Health Organisation in 2015,

های سازمان بهداشت جهانی در سال 2015،

which country consumed the most alcohol per

کدام کشور بیشترین مصرف الکل را برای هر

person? Was it…

نفر داشته است؟ آیا این بود...

a) Australia

الف) استرالیا

b) Finland, or

ب) فنلاند، یا

c) The Czech Republic

ج) جمهوری چک

Catherine: And I said the Czech Republic. Was I right?

کاترین: و من گفتم جمهوری چک. درست گفتم؟

Rob: You were Catherine. Spot on, well done. Apparently,

راب: تو کاترین بودی. خوب انجام شد. ظاهراً

14.1 litres of pure alcohol is consumed per

سالانه 14.1 لیتر الکل خالص برای هر نفر مصرف می

person each year.

شود.

Catherine: Well like I said, they do make good beer in

کاترین: خوب همانطور که گفتم، آنها در جمهوری چک آبجو خوبی درست می کنند

the Czech Republic – but people, be careful,

- اما مردم، مراقب باشید،

only drink it in moderation. Now Rob, shall

فقط در حد اعتدال آن را بنوشید. حالا راب،

we take a look at the vocabulary we've mentioned

آیا نگاهی به واژگانی که امروز ذکر کردیم بیندازیم

today?

؟

Rob: Indeed. The first word we had was resolution

راب: در واقع. اولین کلمه ای که ما داشتیم حل و فصل بود

– that's a promise to yourself to do or

- این قولی است به خودتان برای انجام یا

not do something. 'Catherine's New Year's

عدم انجام کاری. تصمیم کاترین در سال نو این

resolution was to give up drinking alcohol

بود که نوشیدن الکل را

for a whole month.'

برای یک ماه کامل ترک کند.

Catherine: Yes, and I'm still doing it Rob – the plan

کاترین: بله، و من هنوز این کار را انجام می دهم راب - برنامه

is to shed a few kilos and get fit. So for

این است که چند کیلو کم کنم و تناسب اندام داشته باشم. به

example, 'Rob shed lots of weight when he

عنوان مثال، "راب زمانی

went on a cake-free diet!'

که رژیم غذایی بدون کیک گرفت، وزن زیادی از دست داد!"

Rob: Really? I'd never give up cake Catherine,

راب: واقعا؟ من هرگز کیک کاترین را رها نمی‌کنم،

but I could be tempted to give up booze as

اما ممکن است وسوسه شوم که مشروبات الکلی را کنار

I know sobriety is good for my health – that's

بگذارم زیرا می‌دانم هوشیاری برای سلامتی من مفید است -

the noun word to mean ‘the state of not

این کلمه اسمی به معنای "وضعیت

being drunk’.

مست نبودن" است.

Catherine: Now our next word was abstain. That means

کاترین: حالا حرف بعدی ما ممتنع بود. این بدان معناست که

‘not do something that is enjoyable but

"کاری را انجام ندهید که برای شما لذت بخش است اما

bad for you’. 'Rob needs to abstain from

بد است". راب

eating cakes if he wants to wear his skinny jeans.'

اگر بخواهد شلوار جین تنگ خود را بپوشد باید از خوردن کیک خودداری کند.

Rob: Are you dropping a hint there, Catherine?

راب: کاترین به آنجا اشاره ای می کنی؟

Now, our final word is actually two words

اکنون، کلمه نهایی ما در واقع دو کلمه است

– bed in. It means ‘to become normal and

- bed in. به معنای عادی شدن و

start working properly’. 'It took a while

شروع درست کار کردن است. مدتی

for the new computer system to bed in but

طول کشید تا سیستم کامپیوتری جدید در بستر قرار گیرد، اما

now it's working perfectly.'

اکنون کاملاً کار می کند.

Catherine: That's brilliant because now we can go online

کاترین: این عالی است زیرا اکنون می‌توانیم آنلاین شویم

and find more BBC Learning English programmes at

و برنامه‌های یادگیری زبان انگلیسی بی‌بی‌سی بیشتری را در

bbclearningenglish.com.

bbclearningenglish.com پیدا کنیم.

That's all for today's 6 Minute English. We hope you

این همه برای 6 دقیقه انگلیسی امروز است. امیدواریم

enjoyed it. Bye for now.

از آن لذت برده باشید. فعلا خداحافظ.

Rob: Bye.

راب: خداحافظ.