The Wheat Field That Could Change the World | Guntur V. Subbarao | TED

Translator: Bach Trang Reviewer: Nguyen Minh

What you see over there is

Những gì mà bạn đang thấy đằng kia là

elite modern-day wheat lines

loại lúa mì áp dụng công nghệ tiên tiến

that have a special ability to produce

có khả năng đặc biệt để sản xuất

large amounts of antibiotics

một khối lượng kháng sinh lớn

from the root systems.

từ hệ thống rễ.

You may be wondering,

Bạn có thể thắc mắc

why do we need antibiotics from the wheat root systems?

tại sao ta lại cần kháng sinh từ hệ thống rễ của lúa mì?

You only take antibiotics when you are sick, isn't it?

Ta sẽ uống kháng sinh khi ta ốm, đúng chứ?

The agricultural systems,

Hệ thống nông nghiệp,

the modern farming systems have become

hệ thống chăn nuôi hiện đại đã trở thành

increasingly sick lately.

tăng lên chóng mặt gần đây.

They are so sick that nearly 70 percent of the nitrogen fertilizers

Chúng chóng mặt đến nỗi gần như 70 phần trăm phân bón ni tơ

that are being applied to farmlands

được áp dụng vào đất trồng trọt

are being leaked out.

đang bị thải ra.

They're leaking nitrogen uncontrollably.

Chúng đang thải ra ni tơ không kiểm soát.

If you look at the nitrogen fertilizer consumption

Nếu như ta nhìn vào sự tiêu thụ phân bón ni tơ

from the beginning of the Green Revolution,

từ đầu của cuộc cách mạng Xanh,

it has grown nearly 30 fold.

nó đã tăng lên gấp 30 lần.

From five million metric tons

Từ năm triệu tấn

at the beginning of the Green Revolution,

từ khi bắt đầu cuộc cách mạng Xanh,

to 150 million metric tons,

tới 150 triệu tấn,

what we are currently using.

mà chúng ta đang dùng.

A 30-fold increase in nitrogen fertilizer consumption

Một sự tăng lên gấp 30 lần trong việc tiêu thụ phân bón ni tơ

has resulted in a four-fold increase in global food grain production.

đã dẫn đến sự gia tăng gấp bốn lần trong sản xuất ngũ cốc toàn cầu.

Of course, we all know

Đương nhiên, ta đều biết

that the Green Revolution has transformed the global food grain production,

rằng cách mạng Xanh đã chuyển đổi việc sản xuất ngũ cốc toàn cầu,

saved us from famine,

cứu rỗi chúng ta khỏi nạn đói,

food scarcities,

khan hiếm thức ăn,

and provided the global food security.

và đảm bảo nguồn cung thức ăn toàn cầu.

But you have to ask yourself.

Nhưng ta nên hỏi bản thân

A 30-fold increase in nitrogen fertilizer consumption

Việc tiêu thụ phân bón ni tơ tăng gấp 30 lần

is supporting only four-fold increase in food grain production.

chỉ đang giúp việc sản xuất ngũ cốc toàn cầu gấp bốn lần.

What's happening?

Điều gì đang xảy ra vậy?

When you apply nitrogen fertilizers,

Khi ta áp dụng phân bón ni tơ,

it is mostly in ammonium form.

nó chủ yếu ở dạng amoni.

Ammonium form binds the soil, doesn't move.

Dạng amoni này liên kết đất và không di chuyển.

Doesn't create any harmful nitrogen byproducts.

Cũng không tạo bất cứ sản phẩm ni tơ phụ gây hại.

There's no problem with ammonium nitrogen.

Nó không có vấn đề gì với ni tơ amoni.

But there is a little bacteria, lives in the soil,

Nhưng vẫn có một chút vi khuẩn trú ngụ trong đất,

that started eating away this fertilizer, nitrogen ammonium,

và chúng bắt đầu ăn mòn phân bón này ni tơ amoni,

and spitting it out into nitrate.

và làm nhô nó lên thành nitrat.

And also it's making many other

Nó cũng làm những

harmful nitrogen byproducts.

sản phẩm ni tơ phụ gây hại khác.

The problem with the nitrates is,

Vấn đề với nitrat là,

though many plants can use nitrates as a nitrogen source,

dù nhiều cây có thể dùng nitrat làm nguồn ni tơ

but nitrogen cannot bind to the soil.

nhưng ni tơ không thể liên kết với đất.

It washes out.

Nó dội sạch đi.

If you have rain, if you have irrigation,

Nếu bên ta có mưa hay nếu bạn có tưới,

it washes out from the farmlands.

nó dội sạch hết từ đất canh tác.

That is the problem.

Đó mới chính là vấn đề

This little bacteria [that] used to be a small,

Những vi khuẩn đã từng bé tí như vậy,

subdued microbial activity in the soil biological activity,

nhưng khi vi sinh vật bị lấn át trong hoạt động sinh học của đất,

has grown now into a monster.

đã biến nó trở thành quái vật.

It's consuming nearly 95 to 99 percent of the fertilizer nitrogen

Nó tiêu thụ gần như 95 tới 99 phần trăm phân bón ni tơ

and splitting it out into nitrates.

và phân tách nó thành nitrat.

We should be asking,

Chúng ta nên tự hỏi,

are we fertilizing our crops,

chúng ta đang làm giàu cây trồng,

or are we fertilizing this little bacteria

hay làm giàu những chú vi khuẩn bé nhỏ này

which we have helped to grow into a big monster?

mà chúng ta đã giúp chúng hóa thành quái vật?

This is what happens when the nitrogen moves into water streams,

Đây là điều xảy ra khi ni tơ hòa vào hơi nước

pollutes lakes,

ô nhiễm hồ,

triggers algal blooms

dẫn đến sự bùng nổ của tảo

and creates another Green Revolution.

và hình thành một cách mạng Xanh khác.

If you don't keep the nitrogen in farmlands,

Nếu ta không giữ khí ni tơ trong vùng đất nông nghiệp,

if you allow it to move into the water bodies,

nếu ta cho phép nó di chuyển vào trong mực nước cơ thể

to the larger ecosystem,

cho tới một hệ sinh thái lớn hơn,

it creates another Green Revolution in a ecologically destructive way.

nó tạo ra cuộc cách mạng Xanh nữa theo cách tự phá hủy hệ sinh thái.

If you look at the soil,

Nếu bạn nhìn vào đất,

it's a living biological system.

nó là một hệ thống vật thể sinh học.

An invisible microbial world.

Một thế giới mà vi sinh vật tàng hình.

There's a large microbial universe operating in these soil systems.

Và đang có một vũ trụ vi sinh vật đang hoạt động sâu trong lòng đất.

They are involved in numerous functions,

Chúng tham gia vào nhiều chứng năng,

breaking down everything into individual components,

chia nhỏ mọi thứ thành các thành phần đơn lẻ,

nourishing our crops to grow and produce food.

nuôi dưỡng cây trồng để phát triển và sản xuất thực phẩm.

It's so complex.

Nó rất phức tạp

It's much, much bigger than the ecosystem that we know,

Nó to hơn rất rất nhiều so với hệ sinh thái mà ta biết,

the ecosystem above the ground that we know.

hệ sinh thái ở trên mặt đất mà chúng ta biết.

It's much more complex.

Còn phức tạp hơn rất nhiều.

Just to give you an example,

Thử lấy một ví dụ,

a gram of soil would have about 10 billion microbial cells.

một gam đất sẽ có khoảng 10 tỉ tế bào vi sinh vật.

Ten billion microbes in a gram of soil, doing various functions.

Mười tỉ tế bào trong một gam đất ấy đang làm rất nhiều chức năng.

It's much larger than the entire human population,

Nó rộng hơn rất nhiều so với dân số thế giới,

what you see on Earth.

điều bạn thấy trên trái đất.

This microbial universe is affected,

Vũ trụ vi sinh vật này đang bị ảnh hưởng

affected so severely,

bị ảnh hưởng nghiêm trọng,

from the last seven decades of the Green Revolution.

kể từ bảy thập kỉ trước của cách mạng Xanh.

Particularly,

Cụ thể,

the infusion of large amounts of nitrogen fertilizers

việc truyền một lượng lớn phân bón nitơ

caused disruption to this microbial activity

làm gián đoạn hoạt động của vi sinh vật này

and changed the population dynamics.

và thay đổi dân số một cách mãnh liệt.

As I said, what used to be a small,

Như tôi đã nói, thứ mà đã từng nhỏ bé ấy

insignificant microbial activity in the soil

hoạt động một cách không cần thiết của vi sinh vật trong đất này

has grown into a monstrous proportion,

đã phát triển thành một tỷ lệ khổng lồ

sucking up all the fertilizer nitrogen [that] we are applying.

hút hết tất cả phân bón ni tơ mà chúng ta bón vào.

Nature has evolved many solutions

Và thiên nhiên đã phát triển nhiều giải pháp

to some of the problems we are facing in agriculture

tới một số vấn đề mà ta đang đối diện trong ngành nông nghiệp

and some of the problems we are going to create

cũng như một số vấn đề mà chúng ta sẽ tạo ra

and face in the future.

và đối mặt trong tương lai.

What you see over there is a Brachiaria tropical pasture grass.

Những gì bạn thấy ở đây là bãi cỏ nhiệt đới vùng Brachiaria.

It grows extensively in South America.

Nó phát triển rất mạnh mẽ ở Nam Phi

It has a unique ability.

Nó có khả năng có một không hai.

It produces large amounts of antibiotics from the root systems.

Nó sản xuất một lượng lớn kháng sinh từ hệ thống gốc rễ.

These antibiotics are specifically directed to this little bacteria,

Những kháng sinh này đặc biệt chuyển tới những vi khuẩn bé nhỏ này,

we say the nitrifying bacteria.

là vi khuẩn nitrify.

Because of that, it tightly controls

Và vì thế, nó kiểm soát chặt chẽ

this nitrifying bacteria function in the soil.

chức năng của vi khuẩn nitryfy ở dưới lòng đất.

It doesn't allow it to function.

Nó không cho phép ai được hoạt động.

It doesn't kill that bacteria,

Nó cũng không giết vi khuẩn đó,

but it doesn’t allow it to function,

nhưng nó không cho phép vi khuẩn được hoạt động,

just [keeps] them in a kind of coma state.

và chỉ [giữ] chúng trong một trạng thái hôn mê.

Because of that,

Chính vì điều đó

you don't see any kind of nitrate formation

ta không thấy bất kỳ loại hình thành nitrat nào

in these tropical pastures.

ở những đồng cỏ nhiệt đới này.

In particular, this tropical pasture grass.

Cụ thể, những đồng cỏ nhiệt đới này.

And also, you don’t see any nitrogen gas emitted from these pastures.

Và, ta không thấy bất cứ khí ni tơ nào thải ra từ những đồng cỏ này

No nitrous oxide is emitted from these pastures

Không hề có chút khí ni tơ oxi nào được thải ra

because it controls these bacteria so tightly

vì nó kiểm soát những con vi khuẩn này rất chặt chẽ

by producing large amounts of antibiotics from the root systems.

bằng sản xuất lượng lớn kháng sinh từ hệ thống gốc rễ.

The question is,

Câu hỏi được đặt ra là,

how do we bring this kind of ability into our crop lands?

làm sao để ta đưa loại hình này vào trong cây trồng của chúng ta?

Most of our food production comes from four crops:

Vì hầu như ta đều sản sản xuất bốn loại cây trồng chính như:

Wheat, maize, rice and sorghum.

Lúa mì, ngô, gạo và lúa miến lưu.

These are the four crop that provide the global food security.

Đây là bốn loại cây trồng bảo đảm an ninh lương thực toàn cầu.

Almost 80 to 90 percent of the food grains are produced from these four crops.

Từ 80 đến 90 phần trăm sản phẩm làm từ hạt đều từ bốn loại cây trồng này.

And also ... more than 90 percent

Và hơn 90 phần trăm

of the entire nitrogen fertilizer produced industrially

của toàn bộ phân bón nitơ được sản xuất công nghiệp

goes to these four production systems.

đi vào bốn hệ thống sản xuất chính.

These food crops, the staple crops,

Những cây lương thực này

don't have much ability.

không có nhiều khả năng.

That's the reason they are leaking.

Đó là lí do mà chúng bị rỏ nước.

So, if you look at this, you see the wild wheat.

Nếu bạn nhìn vào đây ta thấy giống lúa mì hoang dã.

It has the ability to produce 20 to 30 times antibiotics

Nó có khả năng sản xuất lượng kháng sinh gấp 20 đến 30 lần

from the root systems.

từ hệ thống rễ.

Our group has worked for the last 15 years

Nhóm cảu chúng tôi đã làm việc xuyên suốt 15 năm qua

to try and locate the genomic region

để thử và xác định vùng gen

responsible for producing these antibiotics

chịu trách nhiệm cho việc sản xuất những loại kháng sinh này

and transfer to the cultivated wheat.

và chuyển đổi thành giống lúa mì trồng trọt.

We have done it.

Và chúng tôi đã làm

You see that the orange,

Bạn thấy phần cam kia,

orange is here part of the chromosome that is coming from the wild wheat,

màu cam là một phần của nhiễm sắc thể từ lúa mì hoang dã,

which is coding the antibiotics.

và đang thiết lập chuỗi kháng sinh.

We have got that integrated to the wheat genome

Ta đã tích hợp được cái đó với bộ gen lúa mì

without disrupting the elite [agronomic] architecture of the wheat system,

mà không làm gián đoạn kiến ​​trúc [nông học] của hệ thống lúa mì,

and also without disrupting the yield potential

và cũng không làm gián đoạn tiềm năng năng suất

and without interfering with the bread-making quality of the wheat.

và không can thiệp vào chất lượng làm bánh mì của lúa mì.

This new category of wheats we call BNI-wheats,

Loại lúa mì này chúng tôi gọi là lúa mì BNI,

the wheats that can produce large amounts of antibiotics

giống này có thể sản xuất một lượng lớn kháng sinh

from the root systems

từ hệ thống gốc rễ

to control this bacteria

để kiểm soát vi khuẩn này

so that they can control the nitrate production in the root systems.

cho nên chúng có thẻ kiểm soát được lượng sản xuất nitrat trong hệ thống rễ.

Because of this,

Chính vì điều này,

the nitrogen fertilizer, whatever we are applying,

phân bón ni tơ, hoặc bất cứ cái gì mà ta bón vào

would stay in the [root-zone], doesn’t leak.

sẽ tồn tại trong [ranh giới rễ] không bị rò rỉ.

Look at the the BNI wheats, well, it looks quite healthy and green.

Nhìn vào giống lúa BNI, nó khá và khỏe mạnh và xanh.

You see the right side,

Ta thấy phía bên phải

that is the current modern wheats,

đó là giống lúa hiện tại,

which leaks out all the nitrogen, whatever we have applied.

nó rò hết ni tơ, hoặc bất cứ cái gì mà ta sử dụng.

Both the plants were applied the same amount of nitrogen

Các cây đềi được bón cùng một lượng ni tơ

at exactly the same time.

và cùng một thời điểm.

In one case, it leaked out.

Trong một trường hợp, nó đã rỉ hết.

In the other case, it remained in the farmland.

Còn lại, nó vẫn còn trong đất.

These are the BNI wheats.

Chúng là giống BNI

These are the next generation wheats under development.

Đây là những lúa mì thế hệ tiếp theo đang được phát triển.

So in a few years from now,

Nên trong một vài năm tới đây,

they will be available to the farmers.

chúng sẽ xuất hiện với nông dân.

So our hope is, in the next 10 years,

Nên chúng tôi hi vọng, trong 10 năm tới,

most of the wheats that are grown in different parts of the world

phần lớn lúa mì được trồng khắp mọi nơi trên thế giới

would have this kind of ability

sẽ có được khả năng này

so that the nitrogen leakage can be stopped

và việc ni tơ bị rò rỉ sẽ được chấm dứt

by infusing these large amounts of antibiotics

bằng cách truyền một lượng lớn kháng sinh này

from the root systems.

từ hệ thống gốc rễ.

That’s what is going to control --

Đó là thứ sẽ kiểm soát

that’s what is going to reduce the amount of nitrogen fertilizer in future ...

và đó sẽ là thứ giảm lượng phân bốn ni tơ trong tương lai

in wheat root systems.

trong hệ thống rễ lúa mì.

Thank you.

Cảm ơn.

(Applause)

(vỗ tay)