What Seaweed and Cow Burps Have to Do with Climate Change | Ermias Kebreab | TED Countdown

翻訳: Eri Ishikawa 校正: Masaki Yanagishita

Pasture is the single largest type of land

牧草地は こんにち 地球上で

on the surface of the Earth today,

もっとも広大な種類の土地ですが

thanks to our taste for meat and dairy.

これは 美味しい肉や乳製品のおかげです

Just over a quarter of all land is used for livestock.

このうちの1/4以上の土地は 家畜に使われています

That's more than forests or farm fields or anything else.

森や農地 その他のもの以上です

Most of that land is best for ruminants,

その土地の殆どは 反芻動物に適しています

such as cows,

牛など

that can digest high-fiber feed such as grass and straw.

特に草や藁など 食物繊維の多い餌を消化できる動物です

However, the process by which grass and fiber is broken up

しかし草や繊維が消化される過程で

in the stomachs of cows and other grazing ruminants

牛などの反芻動物の胃内から

has a byproduct, methane,

メタンという副産物が排出されます

a potent greenhouse gas.

これは強力な温室効果ガスです

Despite what you might have heard about methane and cows,

牛とメタンについては 聞いたことと違うかもしれませんが

most of the methane is actually burped out,

殆どのメタンは明らかに牛のゲップなのです

not through the back end.

オナラではなくてね

(Laughter)

（笑）

And that represents about two billion tons

そしてこれは年間約20億トンの

of carbon dioxide equivalent per year,

二酸化炭素相当量を示し

or more than four percent of our annual global greenhouse gas emissions.

世界の年間温室効果ガス排出の 4%以上に相当します

We have a methane problem from cows.

私達は牛からの メタンガスの問題を抱えています

So how can you reduce these methane burps?

それではどうやって 牛のメタンゲップを減らせるでしょうか

My colleagues and I may have found a solution.

同僚と私は 解決策を見つけたかもしれないのです

Seaweed!

海藻です

Let me explain.

説明しましょう

A couple of years ago,

数年前に

an article was published by Rob Kinley and colleagues

同僚とロブによって公表された論文で

that showed almost complete elimination of methane

研究室で牛のエサの牧草を刻み 海藻を混ぜると

when seaweed was added to chopped grass in the lab.

メタンガスがほぼ完全に 除去されることが示されました

Great.

素晴らしい

But as an agricultural researcher,

でも 農業研究者として

I know lots of additives work well in the lab,

研究室では多くの添加物に 効果があるとわかっていますが

but not in real animals.

それは本当の動物ではありません

But there was something different about seaweed

そして海藻の場合

and the way in which it reduced methane.

メタン減少の仕組みに 何か違いがあります

So we thought we should test this in live animals.

生きた動物で試験をすべきと 考えました

In collaboration with Joan Salwen,

ジョアン・サルウェンは

an entrepreneur,

起業家で

and colleagues from James Cook University and CSIRO,

ジェイムズ・クック大学とCSIRO の同僚でもあります

we decided to conduct a small experiment

私は彼女と共同で 小規模実験をすることにしました

to determine the amount of seaweed we might need to use.

これは必要な海藻量を 決定するためです

This was the first ever experiment in dairy cattle,

乳牛での実験は過去初めてで

and we had no idea how much to give them.

どれだけ与えればよいか 全く想像できませんでした

So we started with about 60 grams per day,

まずは一日 60g からはじめました

going up to 250 grams.

最大 250g まで増やしました

Mind you, this was mixed in with 25 kilograms of their feed.

これを25kgの飼料と混ぜました

One of the graduate students I work with, Breanna Roque,

私と一緒に働いている大学院生の一人 ブリーナは

trapped their methane burps.

牛のゲップのメタンガスを集めました

(Laughter)

（笑）

In that first experiment,

はじめの実験では

the emissions were reduced by up to 67 percent.

メタンの排出を 67％ まで 減らすことができました

(Applause)

（拍手）

And I thought at first,

私達は始め

the equipment must have malfunctioned, but it was real.

装置が故障したのではないかと 思いましたが その数値は本当でした

But we are left with more questions than answers.

しかし答えよりも 多くの疑問が残されました

Would the microbes in the gut get used to it

牛の消化器内の微生物が 海藻に慣れて

and start producing methane over time?

時間とともに メタンガスが発生するのでは？

Would the seaweed be stable over a long period of time in storage?

海藻は安定して長時間の保存が可能か

Would the taste be affected and the cows turn up their noses?

餌の味に影響が出ないだろうか 牛達にそっぽを向けられないだろうか（笑）

Or would the seaweed affect the cows's health or milk production?

また海藻は牛達の健康状態や 乳製品への影響を与えるだろうか

So we teamed up again to conduct another trial.

私達はもう一度チームを組んで 別の試験を行いました

Over a five-month period,

5ヶ月の間に

we saw the seaweed that was harvested three years prior

3年前に収穫された海藻で

reduce emissions by over 80 percent.

80%のメタンガス排出を削減させました

(Applause)

（拍手）

Our colleagues in Australia,

オーストラリアの私達の同僚は

they saw up to 98 percent reduction in a similar trial.

同じような実験で 最高98%のメタンガスを削減させました

That kind of reduction is simply staggering.

このような削減は実に驚異的です

And in the graph,

そしてこのグラフでは

you see methane emissions in three levels of intake.

メタンガス排出が 3 つのレベルの海藻摂取で見られます

So the first line is for cattle with no seaweed,

はじめのラインは海藻を与えていない牛

The second line is for cows

２番目のラインは

that were supplemented with about 30 to 40 grams of seaweed.

30-40gの海藻を加えたもの

And the last one is for cows

そして最後のラインは牛に

supplemented with about 60 to 80 grams of seaweed.

60-80g の 海藻を与えたものです

As you can see, as you increase the amount of seaweed,

ご覧のように与える海藻の量が増えるほど

you see a reduction in methane emissions.

メタンガスの排出量が減少しています

We have also seen an improvement in bulking up

また肉牛の健康に悪影響を与えることなく

of the beef cattle with no adverse health effects.

成長にも改善が見られました

So it’s a win for the environment;

これは環境にとっての成功です

it's a win for the farmers and consumers.

つまり 農家と消費者にとっての成功です

A panel of 112 people got to taste steak

海藻を与えた牛と コントロール群の牛の

made from steers offered seaweed and control.

ステーキを112人が試食しました

And they did not detect any difference.

そして試食者たちは 違いを見抜けせんでした

We also did a nutritional quality of the meat,

私達は牛肉の栄養価も 検査しましたが

and we found no difference between animals that were offered seaweed

海藻を与えられた牛肉に 違いは

and the control.

見られませんでした

So how does it work?

どんな仕組みで？

Some seaweeds contain ingredients

一部の海藻に

that directly inhibit microbes in the cow’s gut from forming methane

細菌のメタン生成を 直接阻害する成分が含まれています

without interfering with food digestion.

食物の消化は妨げません

The amount of methane produced

メタンの産生量は

is dependent on how much the animal is eating

動物の摂食量と

and what's in the diet.

飼料の成分によります

And as such,

それ故に

previous efforts to reduce methane emissions

メタンの排出を減少させる 以前の取り組みは

focused on changing their diets

飼料の変更や

or improving forage quality.

飼料の品質の改善に 焦点をあてていました

And we do have potential solutions other than seaweed

海藻以外にもメタンガス排出を 減少させる可能性のある

to reduce methane emissions.

解決法があります

We looked at additives to feed, such as 3-NOPs,

飼料に 3-NPOsのような 添加物を加えると

reduce emissions by about 30 percent.

およそ30%の排出減少が見られました

Even garlic and citrus extract

ニンニクや柑橘類の抽出物でも

can reduce methane burps by over 20 percent

動物の健康状態や生産性を害さずに

without affecting animal health and productivity.

20%以上のメタンガス減少が見られます

Now you may ask:

すると こうお聞きになるでしょう

Why not stop eating beef and drinking milk?

「あなたはなぜ 牛肉を食べ 牛乳を飲むのをやめないのですか」

Audience member: Yeah!

（一部観客）その通り

(Laughter)

（笑）

EK: That would be a good question.

とてもいい質問です

So adopting a plant-based diet with supplements

まさに 植物由来の食べ物に サプリメントを含めて食事にすれば

may help shrink a person's carbon footprint

アメリカのような高所得国の人の

in high-income countries like the US.

二酸化炭素排出量が 減るかもしれません

But, you know, a lot of people are not going to do that.

しかし多くの人々は その様な事はしません

And for the rest of the world,

アメリカ以外のところでは

these foods are needed to provide key nutrients,

このような食品は ビタミンB12やビタミンAなど

such as vitamin B12 and vitamin A,

主要な栄養素摂取に必要です

which are critical for brain function,

それらは脳の機能や

for vision and immunity.

視力や免疫機能に 必要不可欠です

These are found almost exclusively in beef and milk.

これらは牛肉や牛乳に とりわけ多く含まれています

In this graph, you see different countries

このグラフの中で異なる国々の

with their annual meat consumption per capita on the bar graph,

一人当たりの毎年の 肉の消費量が棒グラフで分かります

and then you see the dots representing the stunting rate

点は５歳以下の子供たちの 発達阻害率を表します

in children below the age of five years old.

点は５歳以下の子供たちの 発達阻害率を表します

And countries that have lower consumption of methane

肉の消費が少ない国は

are associated with higher incidence of stunting.

発達阻害率が高い傾向があります

I know this firsthand.

私も直に経験しています

Growing up in Eritrea,

エリトリアで育った私は

I loved milk and meat when you could get it,

肉や牛乳が大好きでしたが

which wasn't often.

でも頻繁には食べられませんでした

Even as a kid, I always wondered

私が子供の頃 いつも思っていました

how a cow, eating just grass, produces nutritious milk I love to drink.

牛は草を食べるだけでどうやって 栄養のある牛乳を作るのだろうと

And that wonder pushed me into a career to understand

そしてこの驚きが 私をこの職業に引き込みました

and improve livestock production

家畜生産の改善や解明

so that people in low-income countries do not suffer with stunting

低所得国に住む人々の成長阻害や

and other nutrient-deficiency diseases.

栄養欠乏症に 苦しまないようにすることです

(Applause)

（拍手）

So what now?

それでどうするのか

We know seaweed can work.

海藻が効くということがわかりました

But the cultivation of the specific seaweed has been a barrier.

でも特定の海藻の栽培は妨げとなります

It's not so easy to farm asparagopsis taxiformis.

カギケノリの養殖は簡単ではありません

But there are a number of efforts going on at the moment

現在 生産規模拡大の試行が

to scale up production.

いくつか行われています

Blue Ocean Barns is growing seaweed in Hawaii already,

既にハワイのブルーオーシャンバーンズでは 海藻を育てています

and they estimate that there will be enough production to feed all cattle

2030年までに アメリカのすべての家畜に与えるのに

in the US by 2030.

十分量の生産が可能と 推測しています

All we need now is for governments to step up

今私達に必要なのは 政府が

and facilitate the use of these methane-busting feed additives.

これらメタン減少作用のある 飼料添加物の使用を強化促進することです

Cattle industries in some countries

ある国の家畜産業は既に

have already committed to climate neutrality by 2050.

2050までにクライメイトニュートラル （気候中立）を確約しています

But if we can get these feed-additive innovations

でももし私達がこれらの飼料添加物を

into cow stomachs earlier,

もっと早期に 牛の胃袋に送り込めたら

we can cut methane burps significantly.

牛のメタンゲップを 大幅に減らすことができます

Given that methane only lasts in the atmosphere for a decade or so,

メタンが大気中に持続するのが 10年余りだとすると

we could even slow global warming in the short term.

短期間のうちに 地球温暖化を 遅らせることさえ出来ます

Yes, we have a methane problem from cows,

そう 私達は牛から排出される メタンの問題を抱えています

but we may have seaweed and other solutions

海藻とその他の解決策により

for these methane burps,

メタンゲップが改善され

helping us provide meat and dairy while maintaining a safe climate.

安全な気候を維持しながら 肉や乳製品が 市場に出る助けになるかもしれません

Thank you.

ありがとうございました

(Applause)

（拍手）