How to make Pumpkin Pie + Idioms: American English Pronunciation

As it's almost Thanksgiving, today I'm going to show you how to make one of my favorite

Ponieważ zbliża się Święto Dziękczynienia, dzisiaj pokażę ci, jak zrobić jedną z moich ulubionych

Thanksgiving treats. And that is a pumpkin pie, which we're going to make from scratch.

przysmaków na Święto Dziękczynienia. A to ciasto dyniowe, które zrobimy od podstaw.

Of course, we'll also learn some about American English pronunciation.

Oczywiście dowiemy się też trochę o amerykańskiej wymowie angielskiej.

First, we pick out the pumpkin. >>What do you think of this one?

Najpierw wybieramy dynię. >>Co sądzisz o tym?

What do you think of this one? There's a lot

Co myślisz o tym?

of reduction and linking happening in this phrase. The T in the word 'what' is generally

W tym wyrażeniu występuje wiele redukcji i łączenia . T w słowie „co” jest ogólnie

pronounced as a stop, not released. However, the next word is 'do', which begins with a

wymawiane jako stop, a nie zwolniony. Jednak następnym słowem jest „do”, które zaczyna się na

D sound. That's the same position as the T. So in this particular case, rather than having

dźwięk D. To ta sama pozycja co T. Więc w tym konkretnym przypadku, zamiast mieć

a stop T go into a D, it's even more casual and the T is dropped altogether. What do you

stop T przechodzące w D, jest to jeszcze bardziej swobodne i T jest całkowicie odrzucane. Co

think? Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh. This is a common way to pronounce the word 'what' and

myślisz? Co-duh-yuh, co-duh-yuh. Jest to powszechny sposób wymawiania słów „co” i

'do'. What do you think? What do you like? What do you mean? ... for example. And you've

„do”. Co myślisz? Co lubisz? Co masz na myśli? ... Na przykład. I

probably noticed that in the word 'do', the oo vowel is reduced to the schwa. This is

prawdopodobnie zauważyłeś, że w słowie „do” samogłoska oo jest zredukowana do szwa. To jest

the same as in the word 'you': the vowel is reduced to the schwa. Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh,

to samo, co w słowie „ty”: samogłoska jest zredukowana do szwa. Co-duh-yuh, co-duh-yuh,

wha-duh-yuh. So those three unaccented words are all linked together, low in pitch, very

co-duh-yuh. Więc te trzy słowa bez akcentu są ze sobą połączone, niskie, bardzo

smooth. Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh, What do you think? So the word 'think' is stressed,

gładkie. Co-duh-yuh, co-duh-yuh, Co myślisz? Tak więc słowo „myśleć” jest akcentowane,

none of the sounds reduce here. But the next word, 'of', I pronounce this with only the

żaden z dźwięków nie jest tu redukowany. Ale następne słowo, „of”, wymawiam tylko

schwa sound. So I reduce it so much that the vv, V sound is dropped altogether. What do

dźwiękiem schwa. Więc zmniejszam to tak bardzo, że dźwięk vv, V jest całkowicie odrzucany. Co

you think of this one? So the word 'of' is simply pronounce uh, uh, uh, uh-this one,

myślisz o tym? Więc słowo „of” wymawia się po prostu uh, uh, uh, uh-ten,

uh-this one. What do you think of this one? Listen again.

uh-ten. Co myślisz o tym? Posłuchaj znowu.

>>What do you think of this one?

>>Co sądzisz o tym?

With the sugar pumpkin purchased: >>The first step is to cut the pumpkin in half.

Z zakupioną dynią cukrową: >>Pierwszym krokiem jest przecięcie dyni na pół.

It's kind of hard to cut, if I remember correctly. It's very firm. // This is my friend Laura. I

Ciężko się go tnie, jeśli dobrze pamiętam. Jest bardzo twardy. // To jest moja przyjaciółka Laura.

spent the weekend with her in Massachusetts and we did lots of baking. >>Oo, beautiful.

Spędziłem z nią weekend w Massachusetts i dużo piekliśmy. >> Ojej, pięknie.

Next, pull out the pulp and the seeds. >>Ok, you know what? I'm just going to go with the

Następnie wyciągnij miąższ i nasiona. >> Dobra, wiesz co? Po prostu pójdę z

hands. Much easier. // While we were in the kitchen, we looked out the window and noticed the first

rękami. Dużo łatwiej. // Kiedy byliśmy w kuchni, wyjrzeliśmy przez okno i zauważyliśmy, że

snow of the season was beginning. >>If you'll notice, we made some apple bran muffins to

zaczyna się pierwszy śnieg w tym sezonie. >>Jeśli zauważysz, zrobiliśmy muffinki z otrębami jabłkowymi, żeby

tide us over while we're baking, along with some homemade apple butter. Did you notice?

nas uspokoić podczas pieczenia, razem z domowym masłem jabłkowym. Czy zauważyłeś?

I used the idiom 'tide us over'. This means to have a small amount of something for a

Użyłem idiomu „tide us over”. Oznacza to posiadanie niewielkiej ilości czegoś przez

short period of time until the issue can be addressed in a larger way. For example, I

krótki okres czasu, dopóki problem nie zostanie rozwiązany w szerszy sposób. Na przykład,

had a small snack to tide me over until dinner. He borrowed some money to tide him over until

zjadłem małą przekąskę, żeby przetrwać do kolacji. Pożyczył trochę pieniędzy, żeby przetrwać do

his next paycheck. I picked up a few things to tide us over until the weekend when we

następnej wypłaty. Wzięłam kilka rzeczy, które pomogą nam przetrwać do weekendu, kiedy

can really go shopping. Listen again. >> We made some apple bran muffins to tide us over

naprawdę będziemy mogli iść na zakupy. Posłuchaj znowu. >> Przygotowaliśmy trochę muffinek z otrębami jabłkowymi, żeby umilić sobie czas podczas

while we're baking, along with some homemade apple butter. So that's going to be delicious,

pieczenia, razem z domowym masłem jabłkowym. Więc to będzie pyszne

and we're going to eat that while the pumpkin roasts. So now, we've put our two emptied-out

i będziemy to jeść, podczas gdy dynia się piecze. Więc teraz umieściliśmy nasze dwie opróżnione

halves on the baking pan, and we're going to put it in the oven at 350 [degrees Fahrenheit]

połówki na blasze do pieczenia i włożymy je do piekarnika w temperaturze 350 [stopni Fahrenheita]

for about an hour, hour and a half. Let's set the timer. Let's dig into these.

na około godzinę, półtorej godziny. Ustawmy minutnik. Zagłębmy się w te.

Here I used the idiom to dig into something. This means to start eating, especially something

Tutaj użyłem tego idiomu, aby coś przekopać. Oznacza to, że musisz zacząć jeść, zwłaszcza coś, co

you're excited about. Eating with enthusiasm. Let's dig into these. Listen again.

cię ekscytuje. Jedzenie z entuzjazmem. Zagłębmy się w te. Posłuchaj znowu.

>>Let's dig into these. >>Mark, what are you doing?

>>Zagłębmy się w to. >>Marek, co robisz?

>>I am going to roast some pumpkin seeds,

>>Mam zamiar upiec pestki dyni,

which you guys extracted from the whole pumpkin. >>Which is now out of the oven and cooling.

które wydobyliście z całej dyni. >>Który jest teraz wyjęty z piekarnika i stygnie.

>>Put some seasoning salt, put a little cayenne pepper, not too much. What else? Kinda just

>>Dodaj trochę soli, dodaj trochę pieprzu cayenne, nie za dużo. Co jeszcze? Po prostu

eyeballing this here. Kinda just eyeballing this here. Mark used the idiom to eyeball

rzucam okiem na to tutaj. Po prostu rzucam okiem na to tutaj. Mark użył tego idiomu, żeby

something. That means he's not measuring. He's just guessing the amounts of the spices

coś zobaczyć. To znaczy, że nie mierzy. Po prostu odgaduje ilości przypraw,

as he adds them to the seeds. Kinda just eyeballing this here. >>What else? Kinda just eyeballing

dodając je do nasion. Po prostu rzucam okiem na to tutaj. >>Co jeszcze? Po prostu rzucam okiem na

this here. So when you scoop the seeds out of the pumpkin, save them. Rinse them well

to tutaj. Więc kiedy zgarniesz nasiona z dyni, zachowaj je. Dobrze je opłucz

and separate them from the stringy orange part of the pumpkin. Let them air dry some,

i oddziel od włóknistej pomarańczowej części dyni. Pozwól im trochę wyschnąć

and add some oil. Mark recommends using a lot of salt. He also adds paprika, chili pepper,

i dodaj trochę oleju. Mark zaleca używanie dużej ilości soli. Dodaje również paprykę, papryczkę chili

and other spices to taste. Then put them in the oven. When they start popping, they're

i inne przyprawy do smaku. Następnie włóż je do piekarnika. Kiedy zaczną strzelać, są

ready to be taken out. >>Oh, I heard that. >>I heard it too. Oh! >>They're popping, indeed,

gotowe do wyjęcia. >> O, słyszałem. >> Też to słyszałem. Oh! >>Rzeczywiście wyskakują,

so, we can take them out. Did you notice, Mark reduced the word 'them' to the schwa

więc możemy je wyjąć. Zauważyliście, że Mark zredukował słowo „ich” do dźwięku szwa

and the M sound: uhm, uhm, take 'em, take 'em out. This is a common way to reduce the

i M: uhm, uhm, weź je, wyjmij. Jest to powszechny sposób na zredukowanie

word 'them' in everyday speech. Take 'em out, bring 'em here, give 'em water, for example.

słowa „oni” w mowie potocznej. Wyjmij je, przynieś tutaj, na przykład daj im wodę. Zwróć

Also notice Mark makes a stop T on the word 'out'. He does not release it: out. He simply

też uwagę, że Marek stawia T na słowie „out”. Nie uwalnia go: out. Po prostu

brings his tongue into position for the T, out, cutting off the sound. Take 'em out.

ustawia swój język w pozycji dla T, na zewnątrz, odcinając dźwięk. Wyjmij je.

Listen again. >>They're popping indeed, so, we can take them out. >>Yum, those look great.

Posłuchaj znowu. >>Rzeczywiście wyskakują, więc możemy je zdjąć. >> Mniam, wyglądają świetnie.

Try one. Yum. >>Crunch? >>Mm, mm-hmm. Really delicious. What do you think chef, are you

Wypróbuj jeden. Mniam. >>Chrupnięcie? >>Mhm, mm-hmm. Naprawdę pyszne. Jak myślisz szefie, czy jesteś

happy? >>Pretty happy. // Back to the pumpkin. Once it's cooled, separate the skin from the

zadowolony? >>Całkiem szczęśliwy. // Powrót do dyni. Po ostygnięciu oddzielić skórkę od

rest of the pumpkin. The skin does not go into the pie.

reszty dyni. Skórka nie wchodzi do ciasta.

Now Laura is going to puree the pumpkin with an immersion blender.

Teraz Laura zamierza zmiksować dynię za pomocą blendera zanurzeniowego.

>>Now we're going to put in some sugar, egg, evaporated

>>Teraz dodamy cukier, jajko, skondensowane

milk, some spices. For the full recipe, see the description on YouTube under the video,

mleko, trochę przypraw. Pełny przepis znajdziesz w opisie na YouTube pod filmem

or, see the link on my website. Now Laura has loaded up the food processor... >>Yes.

lub w linku na mojej stronie. Teraz Laura załadowała robot kuchenny... >>Tak.

>>...with all the ingredients for our homemade pie crust. >>And now, we roll out the crust.

>>...ze wszystkimi składnikami na nasze domowe ciasto. >>A teraz wałkujemy ciasto.

>>What's that you have under the crust? I have a little plastic wrap underneath it so

>>Co masz pod skórką? Mam pod spodem małą plastikową folię,

that when it's time to transfer it, you just scoop it up and turn it over and pull the

więc kiedy nadejdzie czas na przeniesienie, po prostu zgarnij ją, odwróć i

plastic off. >>I'm pretty serious about my pies, it's true. I like a good pie.

zdejmij plastik. >>Jestem całkiem poważny jeśli chodzi o moje ciasta, to prawda. Lubię dobre ciasto.

Ok, I think we're almost ready. And now, now normally, you can use a pie pan, we're using a skillet,

Ok, myślę, że jesteśmy prawie gotowi. A teraz, teraz normalnie, możesz użyć patelni do ciasta, my używamy patelni,

a cast-iron skillet, and I've found it makes a really nice -- nicely done crust. It's not

żeliwnej patelni, i odkryłem, że tworzy naprawdę ładną -- ładnie wypieczoną skórkę. Wcale nie jest

at all soggy on the bottom. Fast forward, shaping the crust in the dish.

mokra od spodu. Szybko do przodu, formując skórkę w naczyniu.

And now, we pour it in. >>How far up should I go?

A teraz wlewamy to. >>Jak daleko mam się posunąć?

>>I think put all of it in. >>It's gonna be too much.

>>Myślę, że włóż to wszystko. >>To będzie za dużo.

It's gonna be too much. Did you notice that Laura said 'gonna' instead of going to.

To będzie za dużo. Zauważyłeś, że Laura powiedziała "zamierzam" zamiast iść.

It's gonna be too much. >>It's gonna be too much. Oh my gosh, it's gonna fit. All of it

To będzie za dużo. >> To będzie za dużo. O mój Boże, będzie pasować. Wszystko

is going to fit. That's one whole pumpkin, folks. >>We've determined the pie is done.

będzie pasować. To jedna cała dynia, ludzie. >>Stwierdziliśmy, że ciasto jest gotowe.

So, she comes out of the oven. Now she's nice and puffy, but this will collapse as it cools.

Więc wychodzi z piekarnika. Teraz jest ładna i spuchnięta, ale to się zawali, gdy ostygnie.

Let the pie cool for several hours. >>And here is the finished product. Unfortunately

Pozostaw ciasto do ostygnięcia na kilka godzin. >>A oto gotowy produkt. Niestety

I have to show it to you by candle light because, if you'll remember, that snow that we were

muszę wam to pokazać przy świecach, bo jeśli pamiętacie, ten śnieg, którym byliśmy

so excited about: we've gotten maybe 6 inches, maybe more, and the power's out. It's been

tak podekscytowani: spadło może 6 cali, może więcej i nie ma prądu. Nie ma go od

out for a couple of hours. I expect it will be out for the entire night. So, in the low

paru godzin. Spodziewam się, że będzie nieczynny przez całą noc. Więc w słabym

light, let's go ahead and cut the pie. Oh yeah. So, mm, man, I've got to say, I'm pretty

świetle, chodźmy i pokrójmy tort. O tak. Więc, mm, człowieku, muszę powiedzieć, że jestem

excited about this. I've gotta say. The words 'I have got to' can reduce to 'I've gotta'

tym bardzo podekscytowany. Muszę powiedzieć. Słowa „muszę” można zredukować do „muszę”

or even simply 'I gotta' in everyday conversation. I gotta go, I gotta say, I gotta see that

lub nawet po prostu „muszę” w codziennej rozmowie. Muszę iść, muszę powiedzieć, muszę to zobaczyć

... for example. Man, I've gotta say, I'm pretty excited about this.

... na przykład. Stary, muszę powiedzieć, że jestem tym bardzo podekscytowany.

Mm-hmm. It's really good. Guten appetit!

Mm-hmm. To jest naprawdę dobre. Smacznego!