How to make Pumpkin Pie + Idioms: American English Pronunciation

As it's almost Thanksgiving, today I'm going to show you how to make one of my favorite

Dato che è quasi il Ringraziamento, oggi ti mostrerò come preparare uno dei miei

Thanksgiving treats. And that is a pumpkin pie, which we're going to make from scratch.

dolcetti preferiti per il Ringraziamento. E quella è una torta di zucca, che faremo da zero.

Of course, we'll also learn some about American English pronunciation.

Naturalmente, impareremo anche qualcosa sulla pronuncia dell'inglese americano.

First, we pick out the pumpkin. >>What do you think of this one?

Per prima cosa, scegliamo la zucca. >>Cosa ne pensi di questo?

What do you think of this one? There's a lot

Che ne pensi di questo? C'è

of reduction and linking happening in this phrase. The T in the word 'what' is generally

molta riduzione e collegamento in questa frase. La T nella parola "cosa" è generalmente

pronounced as a stop, not released. However, the next word is 'do', which begins with a

pronunciata come uno stop, non rilasciato. Tuttavia, la parola successiva è "do", che inizia con un

D sound. That's the same position as the T. So in this particular case, rather than having

suono D. Questa è la stessa posizione della T. Quindi in questo caso particolare, piuttosto che avere

a stop T go into a D, it's even more casual and the T is dropped altogether. What do you

una T stop che va in un D, ​​è ancora più casuale e la T è caduta del tutto. Cosa ne

think? Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh. This is a common way to pronounce the word 'what' and

pensi? Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh. Questo è un modo comune per pronunciare le parole "cosa" e

'do'. What do you think? What do you like? What do you mean? ... for example. And you've

"fare". Cosa ne pensi? Cosa ti piace? Cosa intendi? ... Per esempio. E

probably noticed that in the word 'do', the oo vowel is reduced to the schwa. This is

probabilmente avrai notato che nella parola 'do' la vocale oo è ridotta allo schwa. Questo è

the same as in the word 'you': the vowel is reduced to the schwa. Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh,

lo stesso della parola 'tu': la vocale è ridotta allo schwa. Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh,

wha-duh-yuh. So those three unaccented words are all linked together, low in pitch, very

wha-duh-yuh. Quindi quelle tre parole non accentate sono tutte collegate insieme, di tono basso, molto

smooth. Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh, What do you think? So the word 'think' is stressed,

morbide. Wha-duh-yuh, wha-duh-yuh, cosa ne pensi? Quindi la parola 'pensa' è accentata,

none of the sounds reduce here. But the next word, 'of', I pronounce this with only the

nessuno dei suoni si riduce qui. Ma la parola successiva, 'of', la pronuncio solo con il

schwa sound. So I reduce it so much that the vv, V sound is dropped altogether. What do

suono schwa. Quindi lo riduco così tanto che il suono vv, V viene eliminato del tutto. Che ne

you think of this one? So the word 'of' is simply pronounce uh, uh, uh, uh-this one,

pensi di questo? Quindi la parola "di" si pronuncia semplicemente uh, uh, uh, uh-questa,

uh-this one. What do you think of this one? Listen again.

uh-questa. Che ne pensi di questo? Ascoltare di nuovo.

>>What do you think of this one?

>>Cosa ne pensi di questo?

With the sugar pumpkin purchased: >>The first step is to cut the pumpkin in half.

Con la zucca di zucchero acquistata: >>Il primo passo è tagliare la zucca a metà.

It's kind of hard to cut, if I remember correctly. It's very firm. // This is my friend Laura. I

È un po' difficile da tagliare, se ricordo bene. È molto solido. // Questa è la mia amica Laura. Ho

spent the weekend with her in Massachusetts and we did lots of baking. >>Oo, beautiful.

trascorso il fine settimana con lei in Massachusetts e abbiamo cucinato molto. >>Oh, bellissimo.

Next, pull out the pulp and the seeds. >>Ok, you know what? I'm just going to go with the

Successivamente, estrai la polpa e i semi. >>Ok, sai cosa? Vado solo con le

hands. Much easier. // While we were in the kitchen, we looked out the window and noticed the first

mani. Molto più facile. // Mentre eravamo in cucina, abbiamo guardato fuori dalla finestra e abbiamo notato che

snow of the season was beginning. >>If you'll notice, we made some apple bran muffins to

stava iniziando la prima neve della stagione. >>Se noterai, abbiamo preparato dei muffin alla crusca di mele per

tide us over while we're baking, along with some homemade apple butter. Did you notice?

ristorarti mentre cuociono, insieme ad un po' di burro di mele fatto in casa. Hai notato?

I used the idiom 'tide us over'. This means to have a small amount of something for a

Ho usato l'espressione 'tide us over'. Ciò significa avere una piccola quantità di qualcosa per un

short period of time until the issue can be addressed in a larger way. For example, I

breve periodo di tempo fino a quando il problema non può essere affrontato in modo più ampio. Ad esempio, ho

had a small snack to tide me over until dinner. He borrowed some money to tide him over until

fatto un piccolo spuntino per prepararmi fino a cena. Ha preso in prestito dei soldi per mantenerlo fino al

his next paycheck. I picked up a few things to tide us over until the weekend when we

suo prossimo stipendio. Ho raccolto alcune cose per prepararci fino al fine settimana, quando

can really go shopping. Listen again. >> We made some apple bran muffins to tide us over

potremo davvero fare shopping. Ascoltare di nuovo. >> Abbiamo preparato dei muffin alla crusca di mele per tirarci su

while we're baking, along with some homemade apple butter. So that's going to be delicious,

mentre cuociono, insieme ad un po' di burro di mele fatto in casa . Quindi sarà delizioso

and we're going to eat that while the pumpkin roasts. So now, we've put our two emptied-out

e lo mangeremo mentre la zucca arrostisce. Quindi ora abbiamo messo le nostre due

halves on the baking pan, and we're going to put it in the oven at 350 [degrees Fahrenheit]

metà svuotate sulla teglia e le metteremo in forno a 350 [gradi Fahrenheit]

for about an hour, hour and a half. Let's set the timer. Let's dig into these.

per circa un'ora, un'ora e mezza. Impostiamo il timer. Analizziamo questi.

Here I used the idiom to dig into something. This means to start eating, especially something

Qui ho usato l'idioma per scavare in qualcosa. Questo significa iniziare a mangiare, specialmente qualcosa di cui

you're excited about. Eating with enthusiasm. Let's dig into these. Listen again.

sei entusiasta. Mangiare con entusiasmo. Analizziamo questi. Ascoltare di nuovo.

>>Let's dig into these. >>Mark, what are you doing?

>>Diamo un'occhiata a questi. >>Marco, cosa stai facendo?

>>I am going to roast some pumpkin seeds,

>>Arrostirò dei semi di zucca,

which you guys extracted from the whole pumpkin. >>Which is now out of the oven and cooling.

che avete estratto dalla zucca intera. >>Che ora è fuori dal forno e si sta raffreddando.

>>Put some seasoning salt, put a little cayenne pepper, not too much. What else? Kinda just

>>Metti un po' di sale per condire, metti un po' di pepe di cayenna , non troppo. Cos'altro? Un po 'solo

eyeballing this here. Kinda just eyeballing this here. Mark used the idiom to eyeball

guardando questo qui. Un po 'solo guardando questo qui. Mark ha usato l'idioma per dare un'occhiata a

something. That means he's not measuring. He's just guessing the amounts of the spices

qualcosa. Significa che non sta misurando. Sta solo indovinando la quantità delle spezie

as he adds them to the seeds. Kinda just eyeballing this here. >>What else? Kinda just eyeballing

mentre le aggiunge ai semi. Un po 'solo guardando questo qui. >>Cos'altro? Un po 'solo guardando

this here. So when you scoop the seeds out of the pumpkin, save them. Rinse them well

questo qui. Quindi, quando estrai i semi dalla zucca, salvali. Sciacquatele bene

and separate them from the stringy orange part of the pumpkin. Let them air dry some,

e separatele dalla parte arancione filante della zucca. Lasciali asciugare all'aria

and add some oil. Mark recommends using a lot of salt. He also adds paprika, chili pepper,

e aggiungi un po' d'olio. Mark consiglia di usare molto sale. Aggiunge anche paprika, peperoncino

and other spices to taste. Then put them in the oven. When they start popping, they're

e altre spezie a piacere. Poi mettili in forno. Quando iniziano a scoppiare, sono

ready to be taken out. >>Oh, I heard that. >>I heard it too. Oh! >>They're popping, indeed,

pronte per essere tolte. >>Oh, l'ho sentito. >> L'ho sentito anch'io. OH! >>Stanno scoppiando, davvero,

so, we can take them out. Did you notice, Mark reduced the word 'them' to the schwa

quindi possiamo eliminarli. Hai notato, Mark ha ridotto la parola "loro" al

and the M sound: uhm, uhm, take 'em, take 'em out. This is a common way to reduce the

suono schwa e M: uhm, uhm, prendili, portali fuori. Questo è un modo comune per ridurre la

word 'them' in everyday speech. Take 'em out, bring 'em here, give 'em water, for example.

parola "loro" nel linguaggio quotidiano. Portali fuori, portali qui, dagli dell'acqua, per esempio.

Also notice Mark makes a stop T on the word 'out'. He does not release it: out. He simply

Nota anche che Mark fa una T di stop sulla parola "out". Non lo rilascia: fuori. Porta semplicemente la

brings his tongue into position for the T, out, cutting off the sound. Take 'em out.

lingua in posizione per la T, fuori, interrompendo il suono. Tirali fuori.

Listen again. >>They're popping indeed, so, we can take them out. >>Yum, those look great.

Ascoltare di nuovo. >>Stanno davvero scoppiando, quindi possiamo eliminarli. >>Yum, sembrano fantastici.

Try one. Yum. >>Crunch? >>Mm, mm-hmm. Really delicious. What do you think chef, are you

Provane uno. Yum. >>Sgranocchiare? >>Mm, mm-hmm. Davvero delizioso. Che ne dite chef, siete

happy? >>Pretty happy. // Back to the pumpkin. Once it's cooled, separate the skin from the

contenti? >> Abbastanza felice. // Torniamo alla zucca. Una volta raffreddata, separare la buccia dal

rest of the pumpkin. The skin does not go into the pie.

resto della zucca. La pelle non entra nella torta.

Now Laura is going to puree the pumpkin with an immersion blender.

Ora Laura passerà la zucca con un frullatore ad immersione.

>>Now we're going to put in some sugar, egg, evaporated

>>Ora mettiamo un po' di zucchero, uova,

milk, some spices. For the full recipe, see the description on YouTube under the video,

latte evaporato, un po' di spezie. Per la ricetta completa, vedere la descrizione su YouTube sotto il video,

or, see the link on my website. Now Laura has loaded up the food processor... >>Yes.

oppure vedere il link sul mio sito web. Ora Laura ha caricato il robot da cucina... >>Sì.

>>...with all the ingredients for our homemade pie crust. >>And now, we roll out the crust.

>>...con tutti gli ingredienti per la nostra crostata fatta in casa . >>E ora, stendiamo la crosta.

>>What's that you have under the crust? I have a little plastic wrap underneath it so

>>Cos'hai sotto la crosta? Ho un piccolo involucro di plastica sotto di esso in modo

that when it's time to transfer it, you just scoop it up and turn it over and pull the

che quando è il momento di trasferirlo, lo raccogli, lo capovolgi e togli la

plastic off. >>I'm pretty serious about my pies, it's true. I like a good pie.

plastica. >>Sono piuttosto serio riguardo alle mie torte, è vero. Mi piace una buona torta.

Ok, I think we're almost ready. And now, now normally, you can use a pie pan, we're using a skillet,

Ok, penso che siamo quasi pronti. E ora, ora normalmente, puoi usare una tortiera, stiamo usando una padella,

a cast-iron skillet, and I've found it makes a really nice -- nicely done crust. It's not

una padella di ghisa, e ho scoperto che fa una crosta davvero bella -- ben fatta. Non è

at all soggy on the bottom. Fast forward, shaping the crust in the dish.

affatto fradicio sul fondo. Avanti veloce, modellando la crosta nel piatto.

And now, we pour it in. >>How far up should I go?

E ora, lo versiamo dentro. >>Quanto in alto devo andare?

>>I think put all of it in. >>It's gonna be too much.

>>Credo di metterci tutto. >>Sarà troppo.

It's gonna be too much. Did you notice that Laura said 'gonna' instead of going to.

Sarà troppo. Hai notato che Laura ha detto "sarò" invece di andare a.

It's gonna be too much. >>It's gonna be too much. Oh my gosh, it's gonna fit. All of it

Sarà troppo. >>Sarà troppo. Oh mio Dio, andrà bene.

is going to fit. That's one whole pumpkin, folks. >>We've determined the pie is done.

Andrà tutto bene. Quella è una zucca intera, gente. >>Abbiamo stabilito che la torta è pronta.

So, she comes out of the oven. Now she's nice and puffy, but this will collapse as it cools.

Quindi, esce dal forno. Ora è bella e gonfia, ma questo crollerà mentre si raffredda.

Let the pie cool for several hours. >>And here is the finished product. Unfortunately

Lascia raffreddare la torta per diverse ore. >>Ed ecco il prodotto finito. Purtroppo devo

I have to show it to you by candle light because, if you'll remember, that snow that we were

mostrarvela a lume di candela perché, se ricorderete, quella neve di cui eravamo

so excited about: we've gotten maybe 6 inches, maybe more, and the power's out. It's been

tanto entusiasti: siamo arrivati ​​forse a 15 centimetri, forse di più, e la corrente è saltata. È

out for a couple of hours. I expect it will be out for the entire night. So, in the low

uscito da un paio d'ore. Mi aspetto che sarà fuori per tutta la notte. Quindi, con poca

light, let's go ahead and cut the pie. Oh yeah. So, mm, man, I've got to say, I'm pretty

luce, andiamo avanti e tagliamo la torta. O si. Quindi, mm, amico, devo dire che sono piuttosto

excited about this. I've gotta say. The words 'I have got to' can reduce to 'I've gotta'

entusiasta di questo. devo dire. Le parole "devo" possono ridursi a "devo"

or even simply 'I gotta' in everyday conversation. I gotta go, I gotta say, I gotta see that

o anche semplicemente "devo" nelle conversazioni quotidiane. Devo andare, devo dire, devo vederlo

... for example. Man, I've gotta say, I'm pretty excited about this.

... per esempio. Amico, devo dire che sono piuttosto entusiasta di questo.

Mm-hmm. It's really good. Guten appetit!

Mmhmm. È molto buono. Buon appetito!