Preparing, Cooking and Serving Food in English - Visual Vocabulary Lesson

Hi, I’m Rich. Welcome to Oxford Online  English! In this visual vocabulary lesson,  

hola soy rico ¡Bienvenido a Oxford Online English! En esta lección de vocabulario visual,

you can learn words and phrases  to talk about food and cooking.

puedes aprender palabras y frases para hablar sobre comida y cocina.

A question for you: do you want to watch  this video with subtitles? You can – it’s  

Una pregunta para ti: ¿quieres ver este video con subtítulos? Tú puedes, ¡es

easy! Turn them on now by clicking  the ‘CC’ icon in the bottom right.  

fácil! Actívalas ahora haciendo clic en el ícono "CC" en la parte inferior derecha.

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Peel the courgettes. 

Pelar los calabacines.

‘Peel’ means to take the skin off some fruit  or vegetables. Some foods are easy to peel,  

'Pelar' significa quitar la piel de algunas frutas o verduras. Algunos alimentos son fáciles de pelar,

like bananas. With other ingredients, you  might need to use a knife or a peeler. 

como los plátanos. Con otros ingredientes, es posible que necesite usar un cuchillo o un pelador.

Cut the tomatoes into quarters.

Cortar los tomates en cuartos.

When talking about preparing food, the  combination ‘cut…into…’ is common. For example,  

Cuando se habla de preparar alimentos, la combinación 'cortar... en...' es común. Por ejemplo,

you might hear: ‘Cut the chicken into six  pieces’, or ‘Cut the aubergine into small cubes.’

es posible que escuche: "Cortar el pollo en seis piezas" o "Cortar la berenjena en cubos pequeños".

There’s one common exception to this pattern;  

Hay una excepción común a este patrón;

you cut something *in* half, not ‘into’. For  example: ‘Cut the lemon in half,’ not ‘into half’.

cortas algo *a* la mitad, no 'en'. Por ejemplo: 'Cortar el limón por la mitad', no 'por la mitad'.

Cut the radish into thin slices Slice the radish thinly. 

Cortar el rábano en rodajas finas Cortar el rábano en rodajas finas.

Many words connected with cooking can be both  verbs and nouns. ‘Slice’ is a common example.  

Muchas palabras relacionadas con la cocina pueden ser tanto verbos como sustantivos. 'Slice' es un ejemplo común.

You can cut something into slices, or just  use slice as a verb: ‘Slice the cucumber’,  

Puedes cortar algo en rebanadas, o simplemente usar "rebanar" como verbo: 'rebanar el pepino',

‘slice the carrots’, and so on. Halve and deseed the peppers. 

'rebanar las zanahorias', y así sucesivamente. Cortar por la mitad y quitar las semillas de los pimientos.

‘Halve’ is the verb from ‘half’. It’s an efficient  way to say ‘cut something into two pieces’.  

'Halve' es el verbo de 'half'. Es una forma eficiente de decir "cortar algo en dos partes".

You can also use ‘quarter’ as a verb. For example:  

También puede usar 'cuarto' como verbo. Por ejemplo:

‘Quarter the tomato’ and ‘Cut the tomato  into four pieces’ have the same meaning. 

'Cuarta el tomate' y 'Cortar el tomate en cuatro partes' tienen el mismo significado.

‘Deseed’ means you remove the seeds.  With peppers, you also need to remove  

'Deseed' significa que quitas las semillas. Con los pimientos, también debe quitar

the pith – the white flesh on the inside. Chop the onion as finely as possible. 

la médula, la carne blanca en el interior. Picar la cebolla lo más finamente posible.

Usually, ‘chop’ means to cut something into  medium-sized pieces, perhaps not in a precise  

Por lo general, 'cortar' significa cortar algo en trozos de tamaño mediano, quizás no de una

way. However, if you chop something finely,  you cut it into the smallest pieces possible. 

manera precisa. Sin embargo, si pica algo finamente, lo corta en los trozos más pequeños posibles.

Dice the red pepper. ‘Dice’ means to cut into small pieces.  

Picar el pimiento rojo. 'Dice' significa cortar en pedazos pequeños.

More specifically, ‘dice’ means that you cut  something in two directions. If you dice a pepper,  

Más específicamente, "dados" significa que cortas algo en dos direcciones. Si corta un pimiento en dados

you first cut it into strips, and  then cut the strips into small pieces.

, primero lo corta en tiras y luego corta las tiras en trozos pequeños.

Mix the ingredients together. Stir the ingredients to mix them. 

Mezcla los ingredientes. Revuelve los ingredientes para mezclarlos.

Here, ‘mix’ and ‘stir’ have the same meaning.  In general, ‘stir’ is more specific, because  

Aquí, 'mezclar' y 'revolver' tienen el mismo significado. En general, 'revolver' es más específico,

it means to use some kind of implement – like a  spoon – to mix whatever you’re mixing. You can  

porque  significa usar algún tipo de implemento, como una cuchara, para mezclar lo que estés mezclando. Puede

mix something with your hands, or by putting it  in a container and shaking it, or in other ways. 

mezclar algo con las manos, o ponerlo en un recipiente y agitarlo, o de otras maneras.

Stir fry the veggies on a high heat. 

Sofreír las verduras a fuego fuerte.

Turn the heat up to high and fry the  vegetables, stirring continuously. 

Sube el fuego a alto y fríe las verduras, revolviendo continuamente.

Often, you can say the same thing in  fewer words by using a more specific  

A menudo, puede decir lo mismo en menos palabras usando un verbo más específico

verb. Both these sentences are fine  and both have the same meaning,  

. Ambas oraciones están bien y ambas tienen el mismo significado,

but in the first sentence you save words  by using a more specific verb: ‘stir fry’. 

pero en la primera oración ahorras palabras al usar un verbo más específico: 'stir fry'.

Bring the water to the boil  and then add the dumplings. 

Lleve el agua a ebullición y luego agregue las albóndigas.

In cookbooks and recipes,  you’ll often see the phrase  

En libros de cocina y recetas, a menudo verás la frase

‘bring the water to the boil’.  This means that you boil the water,  

"poner el agua a hervir". Esto significa que hierves el agua,

and when it starts boiling, you’ll  add something or do something else.

y cuando comience a hervir, agregarás algo o harás otra cosa.

Turn the heat down to low and  simmer the soup for twenty minutes. 

Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa durante veinte minutos.

If you need to simmer something,  you turn the heat down  

Si necesita hervir algo a fuego lento , baje el fuego

until it is *just* boiling. There are a few  bubbles, but it isn’t boiling vigorously. 

hasta que *apenas* hierva. Hay algunas burbujas, pero no está hirviendo vigorosamente.

Fry the meatballs until browned on both sides. Deep fry the potatoes and leave to dry. 

Freír las albóndigas hasta que estén doradas por ambos lados. Freír las patatas y dejar secar.

If you use the verb ‘fry’ in English,  it generally means shallow-frying:  

Si usa el verbo 'fry' en inglés , generalmente significa freír poco a poco:

when you fry something in a little bit of  oil or butter. Use the verb ‘deep fry’ if  

cuando fríe algo en un poco de aceite o mantequilla. Use el verbo 'freír'

you want to talk about cooking something  in boiling oil, like fried potatoes.

si quiere hablar sobre cocinar algo en aceite hirviendo, como papas fritas.

‘Brown’ is another useful verb. When cooking  meat, you often fry the meat first to brown  

'Brown' es otro verbo útil. Al cocinar carne, a menudo se fríe la carne primero para

it – you cook it until it is brown on the  outside, but probably not cooked in the middle. 

dorarla; la cocina hasta que esté dorada por fuera, pero probablemente no esté cocida en el medio.

Pre-heat the oven to 180, then roast  the chicken for around one hour. 

Precaliente el horno a 180, luego ase el pollo durante aproximadamente una hora.

Here’s a question for you: ‘roast’ and ‘bake’  

Aquí hay una pregunta para ti: "asar" y "hornear

both mean to cook something in the  oven, but what’s the difference? 

" significan cocinar algo en el horno, pero ¿cuál es la diferencia?

There are different answers to this. Technically,  ‘roast’ means to cook something uncovered,  

Hay diferentes respuestas a esto. Técnicamente, 'asado' significa cocinar algo sin tapar,

until it turns brown. However, in everyday  language, ‘roast’ is generally used for  

hasta que se vuelve marrón. Sin embargo, en el lenguaje cotidiano, 'asado' generalmente se usa para

meat and vegetables, and ‘bake’ is  generally used for bread, cakes, and fish.

carne y verduras, y 'hornear' generalmente se usa para pan, pasteles y pescado.

We grilled the shrimp kebabs over a charcoal fire. We cooked the shrimp kebabs on the grill. 

Asamos las brochetas de camarones a la parrilla sobre un fuego de carbón. Cocinamos las brochetas de camarones a la parrilla.

With cooking, you can often use different  verbs or verb phrases to say the same thing.

Con la cocina, a menudo puedes usar diferentes verbos o frases verbales para decir lo mismo.

For example, you can grill food, or cook  food on the grill. You can roast food,  

Por ejemplo, puede asar alimentos o cocinarlos a la parrilla. Puede asar

or cook food in the oven. It  doesn’t matter which you use.

alimentos o cocinarlos en el horno. No importa cuál uses.

The verb ‘grill’ is often used when you cook  something on a barbecue, but your cooker  

El verbo 'grill' se usa a menudo cuando cocinas algo en una barbacoa, pero tu cocina

in your kitchen might have a grill, and you can  also buy electric grills to use in your kitchen. 

en tu cocina puede tener una parrilla, y también puedes comprar parrillas eléctricas para usar en tu cocina.

Blend the soup until fairly smooth. I used a hand blender to puree the sauce. 

Mezcle la sopa hasta que quede bastante suave. Usé una batidora de mano para hacer puré la salsa.

You can blend something with a hand blender,  like you saw here, or with a regular blender. 

Puedes licuar algo con una batidora de mano, como viste aquí, o con una batidora normal.

If you blend something for a longer time, it will  come out smooth. The opposite of smooth here is  

Si mezcla algo durante más tiempo, saldrá suave. Lo contrario de suave aquí es

‘chunky’ – meaning you blend it for a short  time, and there are still some solid pieces.

"grueso", lo que significa que lo mezclas por un corto tiempo y todavía hay algunas piezas sólidas.

Add a dollop of sour cream  to the soup and mix it in. 

Agregue una cucharada de crema agria a la sopa y mézclela.

Add a spoonful of sour cream to the soup. A ‘dollop’ means a small amount. It’s not  

Agregue una cucharada de crema agria a la sopa. Una 'dollop' significa una pequeña cantidad. No es

specific, but it generally is used to mean around  one spoonful. You can use ‘dollop’ for things  

específico, pero generalmente se usa para referirse a una cucharada. Puede usar "dollop" para cosas

which are between solid and liquid, like yoghurt,  thick cream, sour cream, or other thick sauces. 

que están entre sólidas y líquidas, como yogur, crema espesa, crema agria u otras salsas espesas.

Sprinkle with grated parmesan  cheese before serving. 

Espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.

You can might *sprinkle* something on your food  before you serve it, like cheese. Another example:  

Puede *espolvorear* algo sobre la comida antes de servirla, como queso. Otro ejemplo

you might sprinkle pepper, paprika or  oregano on top of a dish once it’s ready. 

: puede espolvorear pimienta, pimentón u orégano sobre un plato una vez que esté listo.

They served the steak with green  beans and corn on the side. 

Sirvieron el bistec con judías verdes y maíz al lado.

You can use ‘on the side’ for vegetables or  other things which accompany the main dish. 

Puede usar "al lado" para verduras u otras cosas que acompañan al plato principal.

Garnish with a mint leaf and serve. 

Decorar con una hoja de menta y servir.

A garnish is something you add mainly for  decoration, to make the food look good; more attractive.  

Una guarnición es algo que se agrega principalmente como decoración, para que la comida se vea bien; más atractivo.

Some garnishes are chosen for their flavour,  but you might garnish a dish with something  

Algunas guarniciones se eligen por su sabor, pero puede adornar un plato con algo

that isn’t intended to be eaten. You can also  garnish a drink; cocktails often have a garnish.

que no está destinado a comerse. También puedes decorar una bebida; los cócteles suelen tener una guarnición.

Pour the chocolate icing generously over the top. The verb ‘pour’ is mostly used with liquids.  

Vierta el glaseado de chocolate generosamente por encima. El verbo 'verter' se usa principalmente con líquidos.

You can also use the verb ‘drizzle’ to mean that  you pour a small amount of something. For example:  

También puede usar el verbo 'lloviznar' para indicar que vierte una pequeña cantidad de algo. Por ejemplo:

‘Drizzle some olive oil over the salad.’ ‘Generous’ is more often used to describe people,  

"Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la ensalada". "Generoso" se usa más a menudo para describir a las personas,

but you can also use it to talk about food. For  example, you can have a generous portion or a  

pero también se puede usar para hablar de comida. Por ejemplo, puede tener una porción generosa o una

generous serving. Here, ‘generous’ has the meaning  of large, but in a positive way – not too large.

porción generosa. Aquí, 'generoso' tiene el significado de grande, pero de una manera positiva, no demasiado grande.

What about you? Tell us about  the last thing you cooked;  

¿Y usted? Cuéntanos sobre lo último que cocinaste;

how did you do it? Can you use some of  the language you learned in this lesson?  

¿Cómo lo hiciste? ¿Puedes usar algo del lenguaje que aprendiste en esta lección?

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