Preparing, Cooking and Serving Food in English - Visual Vocabulary Lesson

Hi, I’m Rich. Welcome to Oxford Online  English! In this visual vocabulary lesson,  

안녕하세요, 저는 부자입니다. 옥스포드 온라인에 오신 것을 환영합니다 영어! 이 시각적 어휘 수업에서는 음식과 요리에 관해 말하는

you can learn words and phrases  to talk about food and cooking.

단어와 구문을 배울 수 있습니다 .

A question for you: do you want to watch  this video with subtitles? You can – it’s  

질문이 있습니다. 이 동영상을 자막과 함께 시청하시겠습니까? 할 수 있습니다 –

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Peel the courgettes. 

애호박 껍질을 벗기십시오.

‘Peel’ means to take the skin off some fruit  or vegetables. Some foods are easy to peel,  

'껍질'은 과일이나 채소에서 껍질을 벗기는 것을 의미합니다 . 바나나와 같이 껍질을 벗기기 쉬운 음식도 있습니다

like bananas. With other ingredients, you  might need to use a knife or a peeler. 

. 다른 재료의 경우 칼이나 필러를 사용해야 할 수도 있습니다.

Cut the tomatoes into quarters.

토마토를 4등분합니다.

When talking about preparing food, the  combination ‘cut…into…’ is common. For example,  

음식 준비에 대해 이야기할 때 '잘라...속으로...'라는 조합이 일반적입니다. 예를 들어,

you might hear: ‘Cut the chicken into six  pieces’, or ‘Cut the aubergine into small cubes.’

'닭고기를 6조각으로 자르기 ' 또는 '가지를 작은 입방체로 자르기'라는 말을 들을 수 있습니다.

There’s one common exception to this pattern;  

이 패턴에는 한 가지 일반적인 예외가 있습니다.

you cut something *in* half, not ‘into’. For  example: ‘Cut the lemon in half,’ not ‘into half’.

무언가를 반으로 자르는 것이 아니라 반으로 자르는 것입니다. 예: '레몬을 반으로 자르세요'가 아니라 '반으로 자르세요'.

Cut the radish into thin slices Slice the radish thinly. 

무를 얇게 썬다 무를 얇게 썬다.

Many words connected with cooking can be both  verbs and nouns. ‘Slice’ is a common example.  

요리와 관련된 많은 단어는 동사와 명사가 모두 될 수 있습니다. '슬라이스'가 일반적인 예입니다.

You can cut something into slices, or just  use slice as a verb: ‘Slice the cucumber’,  

무언가를 조각으로 자르거나 슬라이스를 동사로 사용할 수 있습니다: '오이 슬라이스',

‘slice the carrots’, and so on. Halve and deseed the peppers. 

'당근 슬라이스' 등. 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.

‘Halve’ is the verb from ‘half’. It’s an efficient  way to say ‘cut something into two pieces’.  

'halve'는 'half'의 동사입니다. '무언가를 두 조각으로 자르다'라고 말하는 효율적인 방법입니다.

You can also use ‘quarter’ as a verb. For example:  

'분기'를 동사로 사용할 수도 있습니다. 예:

‘Quarter the tomato’ and ‘Cut the tomato  into four pieces’ have the same meaning. 

'토마토 4등분'과 '토마토를 4조각으로 자르기'는 같은 의미입니다.

‘Deseed’ means you remove the seeds.  With peppers, you also need to remove  

Deseed'는 씨를 제거한다는 뜻입니다. 고추의 경우

the pith – the white flesh on the inside. Chop the onion as finely as possible. 

내부의 흰 과육인 중과피도 제거해야 합니다. 양파는 최대한 잘게 썬다.

Usually, ‘chop’ means to cut something into  medium-sized pieces, perhaps not in a precise  

일반적으로 'chop'은 무언가를 정확한 방식이 아닌 중간 크기의 조각으로 자르는 것을 의미합니다

way. However, if you chop something finely,  you cut it into the smallest pieces possible. 

. 하지만 잘게 썰면 가능한 한 가장 작은 조각으로 자릅니다.

Dice the red pepper. ‘Dice’ means to cut into small pieces.  

고추를 깍둑썰기하십시오. '주사위'는 작은 조각으로 자르는 것을 의미합니다.

More specifically, ‘dice’ means that you cut  something in two directions. If you dice a pepper,  

더 구체적으로 말하면 '주사위'는 무언가를 두 방향으로 자르는 것을 의미합니다. 고추를 깍둑썰기하려면

you first cut it into strips, and  then cut the strips into small pieces.

먼저 조각으로 자른 다음 조각을 작은 조각으로 자릅니다.

Mix the ingredients together. Stir the ingredients to mix them. 

재료를 함께 섞는다. 재료를 저어 섞는다.

Here, ‘mix’ and ‘stir’ have the same meaning.  In general, ‘stir’ is more specific, because  

여기서 '섞다'와 '젓다'는 같은 의미입니다. 일반적으로 'stir'는 더 구체적입니다. 왜냐하면 숟가락과

it means to use some kind of implement – like a  spoon – to mix whatever you’re mixing. You can  

같은 도구를 사용하여 무엇이든 섞는 것을 의미하기 때문입니다.

mix something with your hands, or by putting it  in a container and shaking it, or in other ways. 

손으로 무언가를 섞거나 용기에 넣고 흔드는 등의 방법으로 할 수 있습니다.

Stir fry the veggies on a high heat. 

센불에서 야채를 볶아주세요.

Turn the heat up to high and fry the  vegetables, stirring continuously. 

불을 최대로 높이고 계속 저으면서 야채를 볶습니다.

Often, you can say the same thing in  fewer words by using a more specific  

종종 더 구체적인 동사를 사용하여 더 적은 단어로 같은 것을 말할 수 있습니다

verb. Both these sentences are fine  and both have the same meaning,  

. 이 두 문장 모두 괜찮고 동일한 의미를 갖지만

but in the first sentence you save words  by using a more specific verb: ‘stir fry’. 

첫 번째 문장에서는 'stir fry'라는 좀 더 구체적인 동사를 사용하여 단어를 저장합니다.

Bring the water to the boil  and then add the dumplings. 

물을 끓인 다음 만두를 넣습니다.

In cookbooks and recipes,  you’ll often see the phrase  

요리책과 요리법에서

‘bring the water to the boil’.  This means that you boil the water,  

'물을 끓이다'라는 문구를 자주 볼 수 있습니다. 즉, 물을 끓이고

and when it starts boiling, you’ll  add something or do something else.

끓기 시작하면 무언가를 추가하거나 다른 일을 한다는 뜻입니다.

Turn the heat down to low and  simmer the soup for twenty minutes. 

불을 약하게 줄이고 수프를 20분 동안 끓입니다.

If you need to simmer something,  you turn the heat down  

무언가를 끓여야 하는 경우 불이 *

until it is *just* boiling. There are a few  bubbles, but it isn’t boiling vigorously. 

딱* 끓을 때까지 불을 낮춥니다. 거품이 몇 개 있지만 , 힘차게 끓지는 않습니다.

Fry the meatballs until browned on both sides. Deep fry the potatoes and leave to dry. 

미트볼의 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자를 튀기고 말리십시오.

If you use the verb ‘fry’ in English,  it generally means shallow-frying:  

영어로 'fry'라는 동사를 사용하면 일반적으로 얕은 튀김을 의미합니다.

when you fry something in a little bit of  oil or butter. Use the verb ‘deep fry’ if  

약간의 기름이나 버터에 무언가를 튀기는 것입니다 . 튀긴 감자와 같이 끓는 기름에 요리하는 것에 대해 이야기하고 싶다면 'deep fry'라는 동사를 사용하세요

you want to talk about cooking something  in boiling oil, like fried potatoes.

.

‘Brown’ is another useful verb. When cooking  meat, you often fry the meat first to brown  

'갈색'은 또 다른 유용한 동사입니다. 고기를 요리할 때 고기를 먼저 튀겨서 갈색으로 만드는 경우가 많습니다. 겉면이

it – you cook it until it is brown on the  outside, but probably not cooked in the middle. 

갈색이 될 때까지 익히지만 가운데는 익히지 않은 것 같습니다.

Pre-heat the oven to 180, then roast  the chicken for around one hour. 

오븐을 180도로 예열한 다음 닭고기를 한 시간 정도 굽습니다.

Here’s a question for you: ‘roast’ and ‘bake’  

다음 질문이 있습니다. 'roast'와 'bake'는

both mean to cook something in the  oven, but what’s the difference? 

모두 오븐에서 요리하는 것을 의미 하지만 차이점은 무엇인가요?

There are different answers to this. Technically,  ‘roast’ means to cook something uncovered,  

이에 대한 답변은 다양합니다. 엄밀히 말하면 '볶다'는 뚜껑을 덮지 않고

until it turns brown. However, in everyday  language, ‘roast’ is generally used for  

갈색이 될 때까지 요리하는 것을 의미합니다. 그러나 일상 언어에서 '구운'은 일반적으로

meat and vegetables, and ‘bake’ is  generally used for bread, cakes, and fish.

고기와 야채에 사용되며 '굽다'는 일반적으로 빵, 케이크, 생선에 사용됩니다.

We grilled the shrimp kebabs over a charcoal fire. We cooked the shrimp kebabs on the grill. 

우리는 숯불에 새우 케밥을 구웠습니다. 우리는 그릴에서 새우 케밥을 요리했습니다.

With cooking, you can often use different  verbs or verb phrases to say the same thing.

요리를 하다 보면 같은 것을 말하기 위해 다른 동사나 동사구를 자주 사용할 수 있습니다.

For example, you can grill food, or cook  food on the grill. You can roast food,  

예를 들어 음식을 굽거나 그릴에서 음식을 요리할 수 있습니다. 음식을 굽

or cook food in the oven. It  doesn’t matter which you use.

거나 오븐에서 요리할 수 있습니다. 무엇을 사용하든 중요하지 않습니다.

The verb ‘grill’ is often used when you cook  something on a barbecue, but your cooker  

'그릴'이라는 동사는 바비큐에서 무언가를 요리할 때 자주 사용되지만

in your kitchen might have a grill, and you can  also buy electric grills to use in your kitchen. 

주방에 있는 밥솥에 그릴이 있을 수 있으며 전기 그릴을 구입하여 주방에서 사용할 수도 있습니다.

Blend the soup until fairly smooth. I used a hand blender to puree the sauce. 

상당히 부드러워질 때까지 수프를 섞습니다. 핸드 블렌더를 사용하여 소스를 퓌레로 만들었습니다. 여기에서 본 것처럼

You can blend something with a hand blender,  like you saw here, or with a regular blender. 

핸드 블렌더나 일반 블렌더로 무언가를 블렌딩할 수 있습니다 .

If you blend something for a longer time, it will  come out smooth. The opposite of smooth here is  

더 오래 블렌딩하면 부드럽게 나옵니다. 여기서 매끄러움의 반대는

‘chunky’ – meaning you blend it for a short  time, and there are still some solid pieces.

'청키'입니다. 즉, 짧은 시간 동안 섞지만 여전히 단단한 조각이 있음을 의미합니다. 수프에

Add a dollop of sour cream  to the soup and mix it in. 

사워 크림 한 덩어리를 추가 하고 섞습니다.

Add a spoonful of sour cream to the soup. A ‘dollop’ means a small amount. It’s not  

수프에 사워크림 한 스푼을 추가합니다. '돌롭'은 소량을 의미합니다.

specific, but it generally is used to mean around  one spoonful. You can use ‘dollop’ for things  

구체적이지 않지만 일반적으로 한 스푼 정도를 의미하는 데 사용됩니다 .

which are between solid and liquid, like yoghurt,  thick cream, sour cream, or other thick sauces. 

요거트, 걸쭉한 크림, 사워크림 또는 기타 걸쭉한 소스와 같이 고체와 액체 사이에 있는 것에 '돌롭'을 사용할 수 있습니다.

Sprinkle with grated parmesan  cheese before serving. 

서빙하기 전에 간 파마산 치즈를 뿌립니다.

You can might *sprinkle* something on your food  before you serve it, like cheese. Another example:  

음식을 제공하기 전에 치즈와 같은 것을 *뿌릴* 수 있습니다 . 또 다른 예: 준비가 되면 접시 위에

you might sprinkle pepper, paprika or  oregano on top of a dish once it’s ready. 

후추, 파프리카 또는 오레가노를 뿌릴 수 있습니다 .

They served the steak with green  beans and corn on the side. 

그들은 녹두와 옥수수를 곁들인 스테이크를 제공했습니다. 메인 요리에 곁들일

You can use ‘on the side’ for vegetables or  other things which accompany the main dish. 

야채나 기타 재료에 '측면'을 사용할 수 있습니다 .

Garnish with a mint leaf and serve. 

민트 잎으로 장식하고 서빙합니다.

A garnish is something you add mainly for  decoration, to make the food look good; more attractive.  

가니쉬는 음식을 보기 좋게 만들기 위해 주로 장식용으로 추가하는 것입니다. 더욱 매력적인.

Some garnishes are chosen for their flavour,  but you might garnish a dish with something  

일부 장식은 맛에 따라 선택되지만, 먹기 위한 것이 아닌 것으로 요리를 장식할 수도 있습니다

that isn’t intended to be eaten. You can also  garnish a drink; cocktails often have a garnish.

. 음료를 장식할 수도 있습니다. 칵테일에는 종종 장식이 있습니다.

Pour the chocolate icing generously over the top. The verb ‘pour’ is mostly used with liquids.  

그 위에 초코아이싱을 넉넉히 부어줍니다. 동사 'pour'는 주로 액체와 함께 사용됩니다.

You can also use the verb ‘drizzle’ to mean that  you pour a small amount of something. For example:  

또한 'drizzle'이라는 동사를 사용하여 소량의 것을 붓는 것을 의미할 수도 있습니다. 예:

‘Drizzle some olive oil over the salad.’ ‘Generous’ is more often used to describe people,  

'샐러드 위에 약간의 올리브 오일을 뿌리세요.' ' Generous'는 사람을 묘사할 때 더 자주 사용되지만

but you can also use it to talk about food. For  example, you can have a generous portion or a  

음식에 대해 말할 때도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 넉넉한 부분 또는

generous serving. Here, ‘generous’ has the meaning  of large, but in a positive way – not too large.

넉넉한 서빙을 할 수 있습니다. 여기서 '관대하다'는 크다는 뜻이지만 긍정적인 의미로는 너무 크지 않다는 뜻입니다.

What about you? Tell us about  the last thing you cooked;  

당신은 어때요? 마지막으로 요리한 것에 대해 알려주세요.

how did you do it? Can you use some of  the language you learned in this lesson?  

넌 어떻게 그걸 했니? 이 수업에서 배운 언어 중 일부를 사용할 수 있나요?

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