Preparing, Cooking and Serving Food in English - Visual Vocabulary Lesson

Hi, I’m Rich. Welcome to Oxford Online  English! In this visual vocabulary lesson,  

Cześć, jestem bogaty. Witamy w Oxford Online English! W tej wizualnej lekcji słownictwa

you can learn words and phrases  to talk about food and cooking.

możesz nauczyć się słów i zwrotów, aby rozmawiać o jedzeniu i gotowaniu.

A question for you: do you want to watch  this video with subtitles? You can – it’s  

Pytanie do Ciebie: czy chcesz obejrzeć ten film z napisami? Możesz – to

easy! Turn them on now by clicking  the ‘CC’ icon in the bottom right.  

proste! Włącz je teraz, klikając ikonę „CC” w prawym dolnym rogu.

Or, on mobile, tap the settings  icon to turn on subtitles.

Lub na urządzeniu mobilnym kliknij ikonę ustawień, aby włączyć napisy.

Peel the courgettes. 

Cukinie obrać ze skórki.

‘Peel’ means to take the skin off some fruit  or vegetables. Some foods are easy to peel,  

„Obieranie” oznacza zdejmowanie skórki z niektórych owoców lub warzyw. Niektóre produkty spożywcze łatwo obiera się ze skórki, na

like bananas. With other ingredients, you  might need to use a knife or a peeler. 

przykład banany. W przypadku innych składników może być konieczne użycie noża lub obieraczki.

Cut the tomatoes into quarters.

Pomidory pokroić na ćwiartki.

When talking about preparing food, the  combination ‘cut…into…’ is common. For example,  

Mówiąc o przygotowywaniu jedzenia, powszechna jest kombinacja „pokroić… na…”. Na przykład

you might hear: ‘Cut the chicken into six  pieces’, or ‘Cut the aubergine into small cubes.’

możesz usłyszeć: „Pokrój kurczaka na sześć kawałków” lub „Pokrój bakłażana w małe kostki”.

There’s one common exception to this pattern;  

Jest jeden powszechny wyjątek od tego schematu;

you cut something *in* half, not ‘into’. For  example: ‘Cut the lemon in half,’ not ‘into half’.

przecinasz coś *na* pół, a nie „na”. Na przykład: „Pokrój cytrynę na pół”, a nie „na pół”.

Cut the radish into thin slices Slice the radish thinly. 

Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki.

Many words connected with cooking can be both  verbs and nouns. ‘Slice’ is a common example.  

Wiele słów związanych z gotowaniem może być zarówno czasownikami, jak i rzeczownikami. „Kawałek” jest częstym przykładem.

You can cut something into slices, or just  use slice as a verb: ‘Slice the cucumber’,  

Możesz pokroić coś na plasterki lub po prostu użyć plasterka jako czasownika: „Pokrój ogórek”,

‘slice the carrots’, and so on. Halve and deseed the peppers. 

„pokrój marchewkę” i tak dalej. Papryki przekroić na pół i pozbawić pestek.

‘Halve’ is the verb from ‘half’. It’s an efficient  way to say ‘cut something into two pieces’.  

„Połowa” to czasownik od „połowa”. To skuteczny sposób powiedzenia „pokrój coś na dwie części”.

You can also use ‘quarter’ as a verb. For example:  

Możesz także użyć „ćwiartki” jako czasownika. Na przykład:

‘Quarter the tomato’ and ‘Cut the tomato  into four pieces’ have the same meaning. 

„Pokrój pomidora na ćwiartki” i „Pokrój pomidora na cztery części” mają to samo znaczenie.

‘Deseed’ means you remove the seeds.  With peppers, you also need to remove  

„Deseed” oznacza, że ​​usuwasz nasiona. W przypadku papryki należy również usunąć

the pith – the white flesh on the inside. Chop the onion as finely as possible. 

rdzeń – biały miąższ w środku. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe.

Usually, ‘chop’ means to cut something into  medium-sized pieces, perhaps not in a precise  

Zwykle „posiekać” oznacza pokroić coś na średniej wielkości kawałki, być może nie w precyzyjny

way. However, if you chop something finely,  you cut it into the smallest pieces possible. 

sposób. Jeśli jednak posiekasz coś drobno, pokroisz to na jak najmniejsze kawałki.

Dice the red pepper. ‘Dice’ means to cut into small pieces.  

Pokrój czerwoną paprykę. „Kości” oznacza cięcie na małe kawałki.

More specifically, ‘dice’ means that you cut  something in two directions. If you dice a pepper,  

Mówiąc dokładniej, „kostka” oznacza, że ​​tniesz coś w dwóch kierunkach. Jeśli kroisz paprykę w kostkę,

you first cut it into strips, and  then cut the strips into small pieces.

najpierw kroisz ją w paski, a następnie kroisz paski na małe kawałki.

Mix the ingredients together. Stir the ingredients to mix them. 

Zmieszaj ze sobą składniki. Wymieszaj składniki, aby je wymieszać.

Here, ‘mix’ and ‘stir’ have the same meaning.  In general, ‘stir’ is more specific, because  

Tutaj „mieszaj” i „mieszaj” mają to samo znaczenie. Ogólnie rzecz biorąc, „mieszanie” jest bardziej szczegółowe, ponieważ

it means to use some kind of implement – like a  spoon – to mix whatever you’re mixing. You can  

oznacza użycie jakiegoś narzędzia – na przykład łyżki – do wymieszania tego, co się miesza. Możesz

mix something with your hands, or by putting it  in a container and shaking it, or in other ways. 

wymieszać coś rękami, włożyć do pojemnika i potrząsnąć nim lub w inny sposób.

Stir fry the veggies on a high heat. 

Smażymy warzywa na dużym ogniu.

Turn the heat up to high and fry the  vegetables, stirring continuously. 

Zwiększ ogień i smaż warzywa, ciągle mieszając.

Often, you can say the same thing in  fewer words by using a more specific  

Często możesz powiedzieć to samo w mniejszej liczbie słów, używając bardziej szczegółowego

verb. Both these sentences are fine  and both have the same meaning,  

czasownika. Oba te zdania są w porządku i oba mają to samo znaczenie,

but in the first sentence you save words  by using a more specific verb: ‘stir fry’. 

ale w pierwszym zdaniu oszczędzasz słowa, używając bardziej szczegółowego czasownika: „mieszać”.

Bring the water to the boil  and then add the dumplings. 

Doprowadź wodę do wrzenia , a następnie dodaj knedle.

In cookbooks and recipes,  you’ll often see the phrase  

W książkach kucharskich i przepisach często można spotkać wyrażenie

‘bring the water to the boil’.  This means that you boil the water,  

„doprowadzić wodę do wrzenia”. Oznacza to, że gotujesz wodę,

and when it starts boiling, you’ll  add something or do something else.

a kiedy zacznie się gotować, dodajesz coś lub robisz coś innego.

Turn the heat down to low and  simmer the soup for twenty minutes. 

Zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę przez dwadzieścia minut.

If you need to simmer something,  you turn the heat down  

Jeśli chcesz coś ugotować, zmniejsz ogień ,

until it is *just* boiling. There are a few  bubbles, but it isn’t boiling vigorously. 

aż *po prostu* się zagotuje. Pojawia się kilka bąbelków, ale nie gotuje się gwałtownie.

Fry the meatballs until browned on both sides. Deep fry the potatoes and leave to dry. 

Smaż klopsiki z obu stron do zarumienienia. Ziemniaki usmażyć na głębokim tłuszczu i pozostawić do wyschnięcia.

If you use the verb ‘fry’ in English,  it generally means shallow-frying:  

Jeśli używasz czasownika „fry” w języku angielskim, ogólnie oznacza to płytkie smażenie:

when you fry something in a little bit of  oil or butter. Use the verb ‘deep fry’ if  

kiedy smażysz coś na odrobinie oleju lub masła. Użyj czasownika „smażenie w głębokim tłuszczu”, jeśli

you want to talk about cooking something  in boiling oil, like fried potatoes.

chcesz porozmawiać o gotowaniu czegoś we wrzącym oleju, na przykład smażonych ziemniaków.

‘Brown’ is another useful verb. When cooking  meat, you often fry the meat first to brown  

„Brązowy” to kolejny przydatny czasownik. Podczas gotowania mięsa często najpierw je smażymy, aby się zrumieniło

it – you cook it until it is brown on the  outside, but probably not cooked in the middle. 

– gotujemy, aż będzie brązowe na zewnątrz, ale prawdopodobnie nie będzie ugotowane w środku.

Pre-heat the oven to 180, then roast  the chicken for around one hour. 

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie piecz kurczaka przez około godzinę.

Here’s a question for you: ‘roast’ and ‘bake’  

Oto pytanie do Ciebie: „pieczeń” i „pieczenie”

both mean to cook something in the  oven, but what’s the difference? 

oznaczają gotowanie czegoś w piekarniku, ale jaka jest różnica?

There are different answers to this. Technically,  ‘roast’ means to cook something uncovered,  

Są na to różne odpowiedzi. Technicznie rzecz biorąc, „pieczeń” oznacza gotowanie czegoś bez przykrycia,

until it turns brown. However, in everyday  language, ‘roast’ is generally used for  

aż stanie się brązowe. Jednak w języku potocznym „pieczeń” jest zwykle używana w odniesieniu do

meat and vegetables, and ‘bake’ is  generally used for bread, cakes, and fish.

mięsa i warzyw, a „piec” jest powszechnie używany w odniesieniu do chleba, ciast i ryb.

We grilled the shrimp kebabs over a charcoal fire. We cooked the shrimp kebabs on the grill. 

Grillowaliśmy kebaby z krewetkami nad ogniem z węgla drzewnego. Gotowaliśmy kebaby z krewetkami na grillu.

With cooking, you can often use different  verbs or verb phrases to say the same thing.

W przypadku gotowania często można użyć różnych czasowników lub wyrażeń czasownikowych, aby powiedzieć to samo.

For example, you can grill food, or cook  food on the grill. You can roast food,  

Na przykład możesz grillować jedzenie lub gotować jedzenie na grillu. Możesz piec jedzenie

or cook food in the oven. It  doesn’t matter which you use.

lub gotować w piekarniku. Nie ma znaczenia, którego używasz.

The verb ‘grill’ is often used when you cook  something on a barbecue, but your cooker  

Czasownik „grill” jest często używany, gdy gotujesz coś na grillu, ale Twoja kuchenka

in your kitchen might have a grill, and you can  also buy electric grills to use in your kitchen. 

w Twojej kuchni może mieć grill, a także możesz kupić grille elektryczne do użytku w kuchni.

Blend the soup until fairly smooth. I used a hand blender to puree the sauce. 

Zupę blendujemy na dość gładką masę. Do zmiksowania sosu użyłam ręcznego blendera.

You can blend something with a hand blender,  like you saw here, or with a regular blender. 

Możesz zmiksować coś blenderem ręcznym, takim jak tutaj, lub zwykłym blenderem.

If you blend something for a longer time, it will  come out smooth. The opposite of smooth here is  

Jeśli blendujesz coś dłużej, wyjdzie gładko. Przeciwieństwem gładkiego jest tutaj

‘chunky’ – meaning you blend it for a short  time, and there are still some solid pieces.

„gruby” – co oznacza, że ​​mieszasz go przez krótki czas i nadal pozostają stałe kawałki.

Add a dollop of sour cream  to the soup and mix it in. 

Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany do zupy i wymieszaj.

Add a spoonful of sour cream to the soup. A ‘dollop’ means a small amount. It’s not  

Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany do zupy. „Kup” oznacza niewielką ilość. Nie jest to

specific, but it generally is used to mean around  one spoonful. You can use ‘dollop’ for things  

specyficzne, ale ogólnie oznacza około jednej łyżki stołowej. „Lalka” możesz użyć do rzeczy,

which are between solid and liquid, like yoghurt,  thick cream, sour cream, or other thick sauces. 

które są pomiędzy stałymi a płynnymi, jak jogurt, gęsta śmietana, kwaśna śmietana lub inne gęste sosy.

Sprinkle with grated parmesan  cheese before serving. 

Przed podaniem posyp tartym parmezanem.

You can might *sprinkle* something on your food  before you serve it, like cheese. Another example:  

Możesz *posypać* czymś danie przed podaniem, na przykład serem. Inny przykład:

you might sprinkle pepper, paprika or  oregano on top of a dish once it’s ready. 

możesz posypać pieprzem, papryką lub oregano wierzch naczynia, gdy będzie gotowe.

They served the steak with green  beans and corn on the side. 

Podawali stek z zieloną fasolką i kukurydzą.

You can use ‘on the side’ for vegetables or  other things which accompany the main dish. 

Możesz użyć „na boku” do warzyw lub innych rzeczy, które towarzyszą daniu głównemu.

Garnish with a mint leaf and serve. 

Udekoruj listkiem mięty i podawaj.

A garnish is something you add mainly for  decoration, to make the food look good; more attractive.  

Dekoracja to coś, co dodaje się głównie do dekoracji, aby jedzenie dobrze wyglądało; bardziej atrakcyjny.

Some garnishes are chosen for their flavour,  but you might garnish a dish with something  

Niektóre dodatki są wybierane ze względu na ich smak, ale możesz udekorować danie czymś,

that isn’t intended to be eaten. You can also  garnish a drink; cocktails often have a garnish.

co nie jest przeznaczone do spożycia. Możesz też udekorować drinka; koktajle często mają dodatki.

Pour the chocolate icing generously over the top. The verb ‘pour’ is mostly used with liquids.  

Na wierzch obficie wylać polewę czekoladową. Czasownik „pour” jest najczęściej używany w odniesieniu do płynów.

You can also use the verb ‘drizzle’ to mean that  you pour a small amount of something. For example:  

Możesz również użyć czasownika „mżawka”, aby zaznaczyć, że nalewasz niewielką ilość czegoś. Na przykład:

‘Drizzle some olive oil over the salad.’ ‘Generous’ is more often used to describe people,  

„Skrop sałatkę odrobiną oliwy z oliwek”. „ Szczodry” jest częściej używany do opisania ludzi,

but you can also use it to talk about food. For  example, you can have a generous portion or a  

ale można go również używać do mówienia o jedzeniu. Na przykład możesz mieć hojną porcję lub

generous serving. Here, ‘generous’ has the meaning  of large, but in a positive way – not too large.

hojną porcję. Tutaj „hojny” ma znaczenie duży, ale w pozytywny sposób – niezbyt duży.

What about you? Tell us about  the last thing you cooked;  

Co z tobą? Opowiedz nam o ostatniej rzeczy, którą ugotowałeś;

how did you do it? Can you use some of  the language you learned in this lesson?  

jak to zrobiłeś? Czy potrafisz użyć języka, którego nauczyłeś się na tej lekcji?

Write your answer in the comments and  share it with us and other learners!

Wpisz swoją odpowiedź w komentarzach i podziel się nią z nami i innymi uczniami!

If you liked this lesson,  don’t forget to check out the  

Jeśli podobała Ci się ta lekcja, nie zapomnij zapoznać się z

other lessons in our Visual Vocabulary series.

innymi lekcjami z naszej serii Słownictwo wizualne.

Thanks for watching!

Dzięki za oglądanie!