How much sugar do you really eat? 6 Minute English

Rob: I’m Rob. Welcome to 6 Minute English

Rob: Tôi là Rob. Chào mừng bạn đến với 6 Minute English

– we’ve got a sweet topic today, and six

– hôm nay chúng ta có một chủ đề ngọt ngào và sáu

tempting items of vocabulary.

mục từ vựng hấp dẫn.

Neil: Hello, I’m Neil. And we’re going

Neil: Xin chào, tôi là Neil. Và chúng

to be talking about sugar – which many

ta sẽ nói về đường – thứ mà nhiều người

of us find tempting. But how much

trong chúng ta cảm thấy hấp dẫn. Nhưng bao nhiêu

is too much, Rob?

là quá nhiều, Rob?

Rob: I don’t know, Neil, but hopefully

Rob: Tôi không biết, Neil, nhưng hy vọng

we’ll be finding that out. I must admit though –

chúng ta sẽ tìm ra điều đó. Mặc dù vậy, tôi phải thừa nhận -

I have a sweet tooth – and that means

tôi rất thích đồ ngọt - và điều đó có nghĩa là

I like sugary things!

tôi thích những thứ có đường!

Neil: Me too. But something I’m always

Neil: Tôi cũng vậy. Nhưng một điều mà tôi luôn

seeing in the news these days

thấy trên tin tức những ngày

is that we’re eating too much sugar.

này là chúng ta đang ăn quá nhiều đường.

And one important factor is that

Và một yếu tố quan trọng là

sugars are sometimes hidden

đường đôi khi ẩn

in processed foods.

trong thực phẩm chế biến.

Rob: Processed food is any food that

Rob: Thực phẩm đã qua chế biến là bất kỳ loại thực phẩm nào

has been changed in some way –

đã được thay đổi theo một cách nào đó –

by freezing it or putting it in tins –

bằng cách đông lạnh hoặc cho vào hộp thiếc –

or by combining foods or adding chemicals.

hoặc bằng cách kết hợp thực phẩm hoặc thêm hóa chất.

In fact, some of the sugars we eat

Trên thực tế, một số loại đường chúng ta ăn

are hidden in food that we think of

được ẩn trong thực phẩm mà chúng ta cho

as healthy. Such as yoghurts,

là tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như sữa chua,

low fat snacks, and fruit drinks.

đồ ăn nhẹ ít chất béo và nước trái cây.

Neil: Do you check the information

Neil: Bạn có kiểm tra thông tin

on the back of food packets, Rob? –

ở mặt sau của gói thực phẩm không, Rob? –

To see what’s in them?

Để xem có gì trong đó?

Rob: Yes, I do. But it can be

Rob: Vâng, tôi biết. Nhưng nó có thể

very confusing – there’s so much information.

rất khó hiểu – có quá nhiều thông tin.

And I’m not always sure how much

Và tôi không phải lúc nào cũng chắc chắn có bao

of a certain thing is bad.

nhiêu thứ là xấu.

Neil: Well, that brings me onto today’s

Neil: Chà, điều đó đưa tôi đến

quiz question. Can you tell me, if a food

câu hỏi đố vui ngày hôm nay. Bạn có thể cho tôi biết, nếu một loại thực phẩm

contains 5% total sugars per 100g,

chứa 5% tổng lượng đường trên 100g,

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

thì nó có… a) nhiều đường, b) ít đường

or c) somewhere in the middle?

hay c) ở mức trung bình không?

Rob: I’ll say low, Neil.

Rob: Tôi sẽ nói thấp, Neil.

Neil: OK. Well, we'll find out later.

Neil: Được rồi. Chà, chúng ta sẽ tìm hiểu sau.

Some food products have colour coding

Một số sản phẩm thực phẩm có mã màu

on the packaging to help you understand

trên bao bì để giúp bạn hiểu rõ

the information, don’t they? –

thông tin phải không? –

red for high levels of sugar, salt

màu đỏ cho lượng đường, muối

or fat – orange for medium,

hoặc chất béo cao – màu cam cho mức trung bình

and green for low.

và màu xanh lá cây cho mức thấp.

Rob: That sounds helpful. Then you can

Rob: Điều đó nghe có vẻ hữu ích. Sau đó, bạn có thể

see at a glance what’s good

thấy trong nháy mắt những gì tốt

or bad for you.

hay xấu cho bạn.

Neil: At a glance means with a quick look.

Neil: Trong nháy mắt có nghĩa là với một cái nhìn nhanh chóng.

OK, let’s listen now to BBC reporter

OK, bây giờ chúng ta hãy nghe phóng viên

Rajeev Gupta interviewing a man in Chester,

Rajeev Gupta của BBC phỏng vấn một người đàn ông ở Chester

in the UK. He’s asking him to guess

, Vương quốc Anh. Anh ấy đang yêu cầu anh ấy đoán xem có

how much sugar there is in a pot

bao nhiêu đường trong

of fat-free yoghurt.

hũ sữa chua không béo.

Reporter: I've actually got a pot of yoghurt

Phóng viên: Tôi thực sự có một hũ sữa

in front of me. This says 'fat-free' on it

chua trước mặt. Điều này nói rằng 'không có chất béo' trên đó

and it's been marketed as being

và nó được bán trên thị trường là

quite healthy. If I was to say how much

khá tốt cho sức khỏe. Nếu tôi nói có bao nhiêu

sugar is in here, what would you say as…

đường ở đây, bạn sẽ nói gì khi…

say is the quantity of the tub?

nói là số lượng của cái bồn?

Interviewee: I’d probably think maybe

Người được phỏng vấn: Tôi có thể nghĩ rằng có thể

a couple of teaspoonfuls, you know,

là một vài muỗng cà phê, bạn biết đấy,

it’s quite surprising how much is sugars

khá ngạc nhiên là có bao nhiêu đường

in all these products, isn’t there?

trong tất cả các sản phẩm này, phải không?

Reporter: Well, there’s

PV: À, thực ra có

about a third of this yoghurt pot

khoảng 1/3 hũ sữa chua

is actually sugar.

này là đường.

Interviewee: To be honest, that’s

Người được phỏng vấn: Thành thật mà nói, điều đó

quite amazing, that.

khá tuyệt vời.

I would never have thought a third of that

Tôi sẽ không bao giờ nghĩ rằng một phần ba trong số đó

would have been sugar

lại là đường khi

just by looking at it.

chỉ nhìn vào nó.

And it does say it’s fat-free.

Và nó nói rằng nó không có chất béo.

Neil: So the yoghurt is fat-free,

Neil: Vì vậy, sữa chua không có chất béo,

which means it doesn’t contain any fat.

có nghĩa là nó không chứa bất kỳ chất béo nào.

And the man guessed there might be

Và người đàn ông đoán có thể có

two teaspoons of sugar in the yoghurt.

hai thìa cà phê đường trong sữa chua.

Rob: That’s right. And if something

Rob: Đúng vậy. Và nếu thứ gì đó

is sugar-free then it doesn’t contain

không đường thì nó không chứa

any sugar. But in this case,

bất kỳ loại đường nào. Nhưng trong trường hợp này,

a third of the yoghurt’s content

một phần ba hàm lượng sữa chua

was sugar. That, to me, sounds like

là đường. Đối với tôi, điều đó nghe có vẻ

an awful lot – even for someone

rất kinh khủng – ngay cả đối

with a sweet tooth like me!

với một người hảo ngọt như tôi!

Neil: OK, well, let’s listen to

Neil: Được rồi, chúng ta hãy lắng nghe

Dr Gunter Kuhnle.

Tiến sĩ Gunter Kuhnle.

He’s a Nutritional Biochemist at

Anh ấy là nhà hóa sinh dinh dưỡng tại

Reading University.

Đại học Reading.

Dr Gunter Kuhnle: One problem we see –

Tiến sĩ Gunter Kuhnle: Một vấn đề mà chúng tôi thấy – các chuyên gia

nutritionists – is sort of this focusing on

dinh dưỡng – là vấn đề này tập trung vào

any individual foods –

bất kỳ loại thực phẩm riêng lẻ nào –

at one time it was that fat

trước đây người

has to be avoided at all costs,

ta phải tránh chất béo bằng mọi giá,

now it seems to go towards sugar

bây giờ có vẻ như nó hướng tới đường

and sugar is demonised and

và đường bị coi thường và

people link it to drugs and so on.

mọi người liên kết với nhau nó để ma túy và như vậy.

I think this is the wrong way forward.

Tôi nghĩ rằng đây là con đường sai lầm về phía trước.

Individuals, yes, you should have

Cá nhân, vâng, bạn nên có

a balanced diet. But it is important also

một chế độ ăn uống cân bằng. Nhưng điều quan trọng nữa là

to enjoy your food and not really do this

thưởng thức thức ăn của bạn và không thực

extreme focusing on one side or

sự tập trung quá mức vào một bên hoặc

one aspect and individual nutrients.

một khía cạnh và các chất dinh dưỡng riêng lẻ.

Rob: So if you avoid something

Rob: Vì vậy, nếu bạn tránh điều gì đó

at all costs you do everything you can

bằng mọi giá, bạn sẽ làm mọi thứ có thể

to avoid it. And demonise means

để tránh nó. Và quỷ hóa có nghĩa là

to make someone or something

làm cho ai đó hoặc cái gì đó

seem very bad.

có vẻ rất tồi tệ.

Neil: Dr Kuhnle thinks that

Neil: Tiến sĩ Kuhnle cho rằng

totally cutting out one type of food

việc cắt bỏ hoàn toàn một loại thực phẩm

like this – whether it’s fat or sugar –

như thế này – dù là chất béo hay đường –

is wrong. He thinks we should

là sai lầm. Anh ấy nghĩ chúng ta nên

eat a balanced diet – and enjoy

ăn một chế độ ăn uống cân bằng - và thưởng thức

our food.

đồ ăn của mình.

Rob: That sounds very sensible.

Rob: Điều đó nghe có vẻ rất hợp lý.

Now, how about telling us the answer

Bây giờ, hãy cho chúng tôi biết câu trả lời

to today’s quiz question, Neil?

cho câu hỏi đố hôm nay nhé, Neil?

Neil: Thanks for reminding me, Rob. I asked

Neil: Cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi, Rob. Tôi hỏi

if food contains 5% total sugars per 100g,

nếu thực phẩm chứa 5% tổng lượng đường trên 100g

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

thì nó… a) nhiều đường, b) ít đường

or c) somewhere in the middle?

hay c) ở mức trung bình?

You said low and you were…

Bạn nói thấp và bạn đã…

right! Well done!

đúng! Làm tốt!

Rob: Thank you.

Rob: Cảm ơn bạn.

Neil: If foods contain more than 22.5% total

Neil: Nếu thực phẩm chứa hơn 22,5% tổng lượng

sugars per 100g they are classified as high.

đường trên 100g thì chúng được xếp vào loại cao.

Rob: And I guess that between 5 and 22.5%

Rob: Và tôi đoán rằng từ 5 đến 22,5%

they are somewhere in the middle.

họ ở đâu đó ở giữa.

Neil: Correct! OK, shall we go

Neil: Đúng! OK, chúng ta sẽ xem

over the words we heard today?

lại những từ chúng ta đã nghe ngày hôm nay chứ?

Rob: Yep. First up – if you have

Rob: Đúng. Đầu tiên - nếu

a ‘sweet tooth’ it means you like sugary things.

bạn 'hảo ngọt', điều đó có nghĩa là bạn thích những thứ có đường.

For example, ‘My little nephew has

Ví dụ, 'Cháu trai nhỏ của tôi rất thích đồ

a sweet tooth. He eats far too many

ngọt. Anh ấy ăn quá nhiều

biscuits and sweets.’

bánh quy và đồ ngọt.’

Neil: His dentist won’t be pleased!

Neil: Nha sĩ của anh ấy sẽ không hài lòng đâu!

Number two – ‘processed food’ is any food that

Thứ hai – ‘thực phẩm chế biến’ là bất kỳ thực phẩm nào

has been changed in some way – by freezing it

đã được thay đổi theo một cách nào đó – bằng cách đông lạnh

or putting it in tins – or by combining

hoặc cho vào hộp thiếc – hoặc bằng cách kết hợp

foods or adding chemicals.

thực phẩm hoặc thêm hóa chất.

Rob: For example, ‘The meat in sausages

Rob: Ví dụ, 'Thịt trong xúc

is highly processed.’

xích được chế biến ở mức độ cao'.

Neil: Oh dear, I didn’t know that.

Neil: Ôi trời, tôi không biết điều đó.

I’m a big fan of sausages!

Tôi là một fan hâm mộ lớn của xúc xích!

Rob: Number three – ‘at a glance’ –

Rob: Số ba – ‘trong nháy mắt’ –

means with a quick look.

có nghĩa là nhìn thoáng qua.

Neil: For example, I could tell at a glance

Neil: Ví dụ, tôi có thể nhìn thoáng qua

that I wouldn’t like the food

rằng tôi không thích đồ ăn

at that restaurant.’

ở nhà hàng đó.’

Rob: ‘Fat-free’ means without any

Rob: ‘Không có chất béo’ có nghĩa là không có bất kỳ

fat in it. For example, ‘I bought this yoghurt

chất béo nào trong đó. Ví dụ: 'Tôi đã mua sữa chua này

because it says fat-free on the label.’

vì nó ghi là không có chất béo trên nhãn.'

Neil: Aha – but did you realise that

Neil: Aha – nhưng bạn có nhận ra rằng

a third of it was sugar! Moving on –

một phần ba trong số đó là đường không! Tiếp tục –

If you avoid something ‘at all costs’

Nếu bạn tránh điều gì đó 'bằng mọi giá',

you do everything you can to avoid it.

bạn sẽ làm mọi thứ có thể để tránh điều đó.

For example, ‘I wanted

Ví dụ: “Tôi

to win the game at all costs.’

muốn thắng trò chơi bằng mọi giá.”

Rob: I didn’t know you were so competitive, Neil!

Rob: Tôi không biết là bạn lại cạnh tranh đến thế đấy, Neil!

And finally – ‘demonise’ – means to make

Và cuối cùng – ‘demonise’ – có nghĩa là làm cho

someone or something seem very bad.

ai đó hoặc điều gì đó có vẻ rất tồi tệ.

Neil: ‘Politicians shouldn’t demonise

Neil: ‘Các chính trị gia không nên hạ bệ

their opponents.’

đối thủ của mình.’

Rob: They often do though, don’t they?

Rob: Họ thường làm vậy phải không?

OK. Well, that’s all we have time for on

ĐƯỢC RỒI. Chà, đó là tất cả những gì chúng ta có thời gian trong

today’s show. But please check out our

chương trình hôm nay. Nhưng hãy xem các trang

Instagram, Twitter, Facebook and

Instagram, Twitter, Facebook và

YouTube pages.

YouTube của chúng tôi.

Neil: Join us again soon! Meanwhile,

Neil: Tham gia lại với chúng tôi sớm! Trong thời gian chờ đợi,

visit our website: bbclearningenglish.com,

hãy truy cập trang web của chúng tôi: bbclearningenglish.com,

where you'll find guides to grammar,

nơi bạn sẽ tìm thấy các hướng dẫn về ngữ pháp,

exercises, videos and articles to read

bài tập, video và bài viết để đọc

and improve your English.

và cải thiện tiếng Anh của mình.

Goodbye!

Tạm biệt!

Rob: Bye!

Rob: Tạm biệt!