How much sugar do you really eat? 6 Minute English

Rob: I’m Rob. Welcome to 6 Minute English

Rob: io sono Rob. Benvenuto in 6 Minute English

– we’ve got a sweet topic today, and six

: oggi abbiamo un argomento dolce e sei

tempting items of vocabulary.

voci di vocabolario allettanti.

Neil: Hello, I’m Neil. And we’re going

Neil: Ciao, sono Neil. E

to be talking about sugar – which many

parleremo dello zucchero, che molti

of us find tempting. But how much

di noi trovano allettante. Ma quanto

is too much, Rob?

è troppo, Rob?

Rob: I don’t know, Neil, but hopefully

Rob: Non lo so, Neil, ma speriamo di

we’ll be finding that out. I must admit though –

scoprirlo. Devo ammettere però che

I have a sweet tooth – and that means

ho un debole per i dolci e questo significa che

I like sugary things!

mi piacciono le cose zuccherate!

Neil: Me too. But something I’m always

Neill: Anche io. Ma qualcosa che vedo sempre

seeing in the news these days

nelle notizie in questi giorni

is that we’re eating too much sugar.

è che stiamo mangiando troppo zucchero.

And one important factor is that

E un fattore importante è che gli

sugars are sometimes hidden

zuccheri a volte sono nascosti

in processed foods.

negli alimenti trasformati.

Rob: Processed food is any food that

Rob: Il cibo trasformato è qualsiasi cibo che è

has been changed in some way –

stato modificato in qualche modo –

by freezing it or putting it in tins –

congelandolo o mettendolo in scatolette –

or by combining foods or adding chemicals.

o combinando cibi o aggiungendo sostanze chimiche.

In fact, some of the sugars we eat

In effetti, alcuni degli zuccheri che mangiamo

are hidden in food that we think of

sono nascosti in alimenti che riteniamo

as healthy. Such as yoghurts,

sani. Come yogurt,

low fat snacks, and fruit drinks.

snack a basso contenuto di grassi e bevande alla frutta.

Neil: Do you check the information

Neil: Controlli le informazioni

on the back of food packets, Rob? –

sul retro dei pacchetti di cibo, Rob? –

To see what’s in them?

Per vedere cosa c'è dentro?

Rob: Yes, I do. But it can be

Rob: Sì, lo voglio. Ma può creare

very confusing – there’s so much information.

molta confusione: ci sono così tante informazioni.

And I’m not always sure how much

E non sono sempre sicuro

of a certain thing is bad.

di quanto una certa cosa sia cattiva.

Neil: Well, that brings me onto today’s

Neil: Bene, questo mi porta alla

quiz question. Can you tell me, if a food

domanda del quiz di oggi. Puoi dirmi, se un alimento

contains 5% total sugars per 100g,

contiene il 5% di zuccheri totali per 100 g,

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

è... a) ricco di zucchero, b) povero di zucchero

or c) somewhere in the middle?

o c) da qualche parte nel mezzo?

Rob: I’ll say low, Neil.

Rob: Direi basso, Neil.

Neil: OK. Well, we'll find out later.

Neill: OK. Beh, lo scopriremo dopo.

Some food products have colour coding

Alcuni prodotti alimentari hanno un codice colore

on the packaging to help you understand

sulla confezione per aiutarti a capire

the information, don’t they? –

le informazioni, vero? –

red for high levels of sugar, salt

rosso per alti livelli di zucchero, sale

or fat – orange for medium,

o grassi – arancione per medio

and green for low.

e verde per basso.

Rob: That sounds helpful. Then you can

Rob: Sembra utile. Quindi puoi

see at a glance what’s good

vedere a colpo d'occhio cosa è buono

or bad for you.

o cattivo per te.

Neil: At a glance means with a quick look.

Neil: A colpo d'occhio significa con una rapida occhiata.

OK, let’s listen now to BBC reporter

OK, ascoltiamo ora il giornalista della BBC

Rajeev Gupta interviewing a man in Chester,

Rajeev Gupta che intervista un uomo a Chester,

in the UK. He’s asking him to guess

nel Regno Unito. Gli sta chiedendo di indovinare

how much sugar there is in a pot

quanto zucchero c'è in un vasetto

of fat-free yoghurt.

di yogurt magro.

Reporter: I've actually got a pot of yoghurt

Giornalista: In realtà ho un vasetto di yogurt

in front of me. This says 'fat-free' on it

davanti a me. Questo dice "senza grassi"

and it's been marketed as being

ed è stato commercializzato come

quite healthy. If I was to say how much

abbastanza salutare. Se dovessi dire quanto

sugar is in here, what would you say as…

zucchero c'è qui, cosa diresti come...

say is the quantity of the tub?

dire è la quantità della vasca?

Interviewee: I’d probably think maybe

Intervistato: Probabilmente penserei forse

a couple of teaspoonfuls, you know,

un paio di cucchiaini da tè, sai,

it’s quite surprising how much is sugars

è abbastanza sorprendente quanto ci sia di zuccheri

in all these products, isn’t there?

in tutti questi prodotti, vero?

Reporter: Well, there’s

Giornalista: Beh,

about a third of this yoghurt pot

circa un terzo di questo vasetto di yogurt

is actually sugar.

è in realtà zucchero.

Interviewee: To be honest, that’s

Intervistato: Ad essere onesti, è

quite amazing, that.

piuttosto sorprendente.

I would never have thought a third of that

Non avrei mai pensato che un terzo di quello

would have been sugar

sarebbe stato lo zucchero

just by looking at it.

solo guardandolo.

And it does say it’s fat-free.

E dice che è senza grassi.

Neil: So the yoghurt is fat-free,

Neil: Quindi lo yogurt è senza grassi, il

which means it doesn’t contain any fat.

che significa che non contiene grassi.

And the man guessed there might be

E l'uomo immaginò che ci potessero essere

two teaspoons of sugar in the yoghurt.

due cucchiaini di zucchero nello yogurt.

Rob: That’s right. And if something

Rob: Esatto. E se qualcosa

is sugar-free then it doesn’t contain

è senza zucchero, allora non contiene

any sugar. But in this case,

zucchero. Ma in questo caso,

a third of the yoghurt’s content

un terzo del contenuto dello yogurt

was sugar. That, to me, sounds like

era zucchero. Questo, per me, suona come

an awful lot – even for someone

un sacco di cose, anche per qualcuno

with a sweet tooth like me!

con un debole per i dolci come me!

Neil: OK, well, let’s listen to

Neil: OK, bene, ascoltiamo il

Dr Gunter Kuhnle.

dottor Gunter Kuhnle.

He’s a Nutritional Biochemist at

È un biochimico nutrizionale

Reading University.

all'Università di Reading.

Dr Gunter Kuhnle: One problem we see –

Dott. Gunter Kuhnle: Un problema che vediamo –

nutritionists – is sort of this focusing on

nutrizionisti – è una specie di concentrarsi su

any individual foods –

ogni singolo alimento –

at one time it was that fat

una volta era che il grasso

has to be avoided at all costs,

doveva essere evitato a tutti i costi,

now it seems to go towards sugar

ora sembra che vada verso lo zucchero

and sugar is demonised and

e lo zucchero sia demonizzato e

people link it to drugs and so on.

le persone collegano alla droga e così via.

I think this is the wrong way forward.

Penso che questo sia il modo sbagliato di procedere.

Individuals, yes, you should have

Individui, sì, dovreste avere

a balanced diet. But it is important also

una dieta equilibrata. Ma è importante anche

to enjoy your food and not really do this

godersi il cibo e non fare questo

extreme focusing on one side or

estremo concentrandosi su un lato o

one aspect and individual nutrients.

un aspetto e sui singoli nutrienti.

Rob: So if you avoid something

Rob: Quindi, se eviti qualcosa

at all costs you do everything you can

a tutti i costi, fai tutto il possibile

to avoid it. And demonise means

per evitarlo. E demonizzare significa

to make someone or something

far sembrare qualcuno o qualcosa

seem very bad.

molto cattivo.

Neil: Dr Kuhnle thinks that

Neil: Il dottor Kuhnle pensa che

totally cutting out one type of food

eliminare completamente un tipo di cibo

like this – whether it’s fat or sugar –

come questo, che sia grasso o zucchero,

is wrong. He thinks we should

sia sbagliato. Pensa che dovremmo

eat a balanced diet – and enjoy

seguire una dieta equilibrata e goderci il

our food.

nostro cibo.

Rob: That sounds very sensible.

Rob: Sembra molto sensato.

Now, how about telling us the answer

Ora, che ne dici di dirci la risposta

to today’s quiz question, Neil?

alla domanda del quiz di oggi, Neil?

Neil: Thanks for reminding me, Rob. I asked

Neil: Grazie per avermelo ricordato, Rob. Ho chiesto

if food contains 5% total sugars per 100g,

se il cibo contiene il 5% di zuccheri totali per 100 g,

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

è... a) ricco di zucchero, b) povero di zucchero

or c) somewhere in the middle?

o c) da qualche parte nel mezzo?

You said low and you were…

Hai detto basso e avevi...

right! Well done!

ragione! Ben fatto!

Rob: Thank you.

Rob: Grazie.

Neil: If foods contain more than 22.5% total

Neil: Se gli alimenti contengono più del 22,5% di

sugars per 100g they are classified as high.

zuccheri totali per 100 g, vengono classificati come alti.

Rob: And I guess that between 5 and 22.5%

Rob: E immagino che tra il 5 e il 22,5%

they are somewhere in the middle.

siano da qualche parte nel mezzo.

Neil: Correct! OK, shall we go

Neill: Esatto! OK,

over the words we heard today?

ripassiamo le parole che abbiamo sentito oggi?

Rob: Yep. First up – if you have

Rob: Sì. Per prima cosa, se hai

a ‘sweet tooth’ it means you like sugary things.

un debole per i dolci significa che ti piacciono le cose zuccherate.

For example, ‘My little nephew has

Ad esempio, "Il mio nipotino ha

a sweet tooth. He eats far too many

un debole per i dolci". Mangia troppi

biscuits and sweets.’

biscotti e dolci.’

Neil: His dentist won’t be pleased!

Neil: Il suo dentista non sarà contento!

Number two – ‘processed food’ is any food that

Numero due: il "cibo trasformato" è qualsiasi cibo che è

has been changed in some way – by freezing it

stato modificato in qualche modo - congelandolo

or putting it in tins – or by combining

o mettendolo in scatole - o combinando

foods or adding chemicals.

cibi o aggiungendo sostanze chimiche.

Rob: For example, ‘The meat in sausages

Rob: Ad esempio, "La carne nelle salsicce

is highly processed.’

è altamente lavorata".

Neil: Oh dear, I didn’t know that.

Neil: Oddio, non lo sapevo.

I’m a big fan of sausages!

Sono un grande fan delle salsicce!

Rob: Number three – ‘at a glance’ –

Rob: Il numero tre - 'a colpo d'occhio' -

means with a quick look.

significa con una rapida occhiata.

Neil: For example, I could tell at a glance

Neil: Ad esempio, potrei dire a colpo d'occhio

that I wouldn’t like the food

che non mi piacerebbe il cibo

at that restaurant.’

di quel ristorante.'

Rob: ‘Fat-free’ means without any

Rob: 'Senza grassi' significa senza

fat in it. For example, ‘I bought this yoghurt

grassi. Ad esempio, "Ho comprato questo yogurt

because it says fat-free on the label.’

perché sull'etichetta c'è scritto senza grassi".

Neil: Aha – but did you realise that

Neil: Ah, ma ti sei accorto che

a third of it was sugar! Moving on –

un terzo era zucchero! Andare avanti -

If you avoid something ‘at all costs’

Se eviti qualcosa "a tutti i costi",

you do everything you can to avoid it.

fai tutto il possibile per evitarlo.

For example, ‘I wanted

Ad esempio, "Volevo

to win the game at all costs.’

vincere la partita a tutti i costi".

Rob: I didn’t know you were so competitive, Neil!

Rob: Non sapevo fossi così competitivo, Neil!

And finally – ‘demonise’ – means to make

E infine - 'demonizzare' - significa far

someone or something seem very bad.

sembrare qualcuno o qualcosa molto cattivo.

Neil: ‘Politicians shouldn’t demonise

Neil: "I politici non dovrebbero demonizzare

their opponents.’

i loro oppositori".

Rob: They often do though, don’t they?

Rob: Lo fanno spesso, vero?

OK. Well, that’s all we have time for on

OK. Bene, questo è tutto ciò per cui abbiamo tempo nello

today’s show. But please check out our

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Neil: Join us again soon! Meanwhile,

Neil: Unisciti a noi di nuovo presto! Nel frattempo,

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Goodbye!

Arrivederci!

Rob: Bye!

Rob: Ciao!