How much sugar do you really eat? 6 Minute English

Rob: I’m Rob. Welcome to 6 Minute English

Rob: Eu sou o Rob. Bem-vindo ao 6 Minute English

– we’ve got a sweet topic today, and six

– hoje temos um tópico doce e seis

tempting items of vocabulary.

itens tentadores de vocabulário.

Neil: Hello, I’m Neil. And we’re going

Neil: Olá, eu sou Neil. E vamos

to be talking about sugar – which many

falar sobre açúcar – que muitos

of us find tempting. But how much

de nós achamos tentador. Mas quanto

is too much, Rob?

é demais, Rob?

Rob: I don’t know, Neil, but hopefully

Rob: Eu não sei, Neil, mas esperamos

we’ll be finding that out. I must admit though –

descobrir isso. Devo admitir, porém -

I have a sweet tooth – and that means

eu adoro doces - e isso significa que

I like sugary things!

gosto de coisas açucaradas!

Neil: Me too. But something I’m always

Ney: Eu também. Mas algo que sempre

seeing in the news these days

vejo nos noticiários hoje em dia

is that we’re eating too much sugar.

é que estamos comendo muito açúcar.

And one important factor is that

E um fator importante é que os

sugars are sometimes hidden

açúcares às vezes estão escondidos

in processed foods.

nos alimentos processados.

Rob: Processed food is any food that

Rob: Comida processada é qualquer comida que

has been changed in some way –

foi alterada de alguma forma –

by freezing it or putting it in tins –

congelando-a ou colocando-a em latas –

or by combining foods or adding chemicals.

ou combinando alimentos ou adicionando produtos químicos.

In fact, some of the sugars we eat

Na verdade, alguns dos açúcares que ingerimos

are hidden in food that we think of

estão escondidos em alimentos que consideramos

as healthy. Such as yoghurts,

saudáveis. Como iogurtes,

low fat snacks, and fruit drinks.

lanches com baixo teor de gordura e sucos de frutas.

Neil: Do you check the information

Neil: Você verifica as informações

on the back of food packets, Rob? –

no verso dos pacotes de comida, Rob? –

To see what’s in them?

Para ver o que há neles?

Rob: Yes, I do. But it can be

Rob: Sim, eu tenho. Mas pode ser

very confusing – there’s so much information.

muito confuso – há tanta informação.

And I’m not always sure how much

E nem sempre tenho certeza de quanto

of a certain thing is bad.

de uma determinada coisa é ruim.

Neil: Well, that brings me onto today’s

Neil: Bem, isso me leva à

quiz question. Can you tell me, if a food

pergunta do questionário de hoje. Você pode me dizer se um alimento

contains 5% total sugars per 100g,

contém 5% de açúcares totais por 100g,

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

é… a) rico em açúcar, b) pobre em açúcar

or c) somewhere in the middle?

ou c) em algum lugar no meio?

Rob: I’ll say low, Neil.

Rob: Vou dizer baixo, Neil.

Neil: OK. Well, we'll find out later.

Neil: OK. Bem, descobriremos mais tarde.

Some food products have colour coding

Alguns produtos alimentícios possuem códigos de cores

on the packaging to help you understand

na embalagem para facilitar a compreensão

the information, don’t they? –

das informações, não é? –

red for high levels of sugar, salt

vermelho para altos níveis de açúcar, sal

or fat – orange for medium,

ou gordura – laranja para médio

and green for low.

e verde para baixo.

Rob: That sounds helpful. Then you can

Rob: Isso parece útil. Então você pode

see at a glance what’s good

ver rapidamente o que é bom

or bad for you.

ou ruim para você.

Neil: At a glance means with a quick look.

Neil: At a glance significa com uma olhada rápida.

OK, let’s listen now to BBC reporter

OK, vamos ouvir agora o repórter da BBC

Rajeev Gupta interviewing a man in Chester,

Rajeev Gupta entrevistando um homem em Chester,

in the UK. He’s asking him to guess

no Reino Unido. Ele está pedindo a ele para adivinhar

how much sugar there is in a pot

quanto açúcar há em um pote

of fat-free yoghurt.

de iogurte sem gordura.

Reporter: I've actually got a pot of yoghurt

Repórter: Na verdade, tenho um pote de iogurte

in front of me. This says 'fat-free' on it

na minha frente. Isso diz 'livre de gordura'

and it's been marketed as being

e tem sido comercializado como sendo

quite healthy. If I was to say how much

bastante saudável. Se eu fosse dizer quanto

sugar is in here, what would you say as…

açúcar tem aqui, o que você diria como...

say is the quantity of the tub?

diga é a quantidade da banheira?

Interviewee: I’d probably think maybe

Entrevistado: Eu provavelmente pensaria em

a couple of teaspoonfuls, you know,

algumas colheres de chá, sabe,

it’s quite surprising how much is sugars

é bastante surpreendente a quantidade de açúcar

in all these products, isn’t there?

em todos esses produtos, não é?

Reporter: Well, there’s

Repórter: Bem,

about a third of this yoghurt pot

cerca de um terço deste pote de iogurte

is actually sugar.

é na verdade açúcar.

Interviewee: To be honest, that’s

Entrevistado: Para ser honesto, isso é

quite amazing, that.

incrível, isso.

I would never have thought a third of that

Eu nunca teria pensado que um terço disso

would have been sugar

seria açúcar

just by looking at it.

só de olhar.

And it does say it’s fat-free.

E diz que é livre de gordura.

Neil: So the yoghurt is fat-free,

Neil: Então o iogurte é sem gordura,

which means it doesn’t contain any fat.

o que significa que não contém gordura.

And the man guessed there might be

E o homem imaginou que poderia haver

two teaspoons of sugar in the yoghurt.

duas colheres de chá de açúcar no iogurte.

Rob: That’s right. And if something

Rob: Isso mesmo. E se algo não contém

is sugar-free then it doesn’t contain

açúcar, não contém

any sugar. But in this case,

açúcar. Mas, neste caso,

a third of the yoghurt’s content

um terço do conteúdo do iogurte

was sugar. That, to me, sounds like

era açúcar. Isso, para mim, parece

an awful lot – even for someone

muito – mesmo para alguém

with a sweet tooth like me!

que gosta de doces como eu!

Neil: OK, well, let’s listen to

Neil: OK, bem, vamos ouvir o

Dr Gunter Kuhnle.

Dr. Gunter Kuhnle.

He’s a Nutritional Biochemist at

Ele é bioquímico nutricional na

Reading University.

Universidade de Reading.

Dr Gunter Kuhnle: One problem we see –

Dr. Gunter Kuhnle: Um problema que vemos -

nutritionists – is sort of this focusing on

nutricionistas - é meio que focar em

any individual foods –

qualquer alimento individual -

at one time it was that fat

uma vez foi que a gordura

has to be avoided at all costs,

deve ser evitada a todo custo,

now it seems to go towards sugar

agora parece ir para o açúcar

and sugar is demonised and

e o açúcar é demonizado e as

people link it to drugs and so on.

pessoas ligam às drogas e assim por diante.

I think this is the wrong way forward.

Acho que esse é o caminho errado a seguir.

Individuals, yes, you should have

Pessoal, sim, vocês devem ter

a balanced diet. But it is important also

uma alimentação balanceada. Mas é importante também

to enjoy your food and not really do this

apreciar sua comida e não fazer esse

extreme focusing on one side or

foco extremo em um lado ou em

one aspect and individual nutrients.

um aspecto e nutrientes individuais.

Rob: So if you avoid something

Rob: Então, se você evita algo

at all costs you do everything you can

a todo custo, você faz tudo o que pode

to avoid it. And demonise means

para evitá-lo. E demonizar significa

to make someone or something

fazer alguém ou algo

seem very bad.

parecer muito ruim.

Neil: Dr Kuhnle thinks that

Neil: O Dr. Kuhnle acha que

totally cutting out one type of food

cortar totalmente um tipo de alimento

like this – whether it’s fat or sugar –

como este – seja gordura ou açúcar –

is wrong. He thinks we should

é errado. Ele acha que devemos

eat a balanced diet – and enjoy

ter uma dieta balanceada – e aproveitar

our food.

nossa comida.

Rob: That sounds very sensible.

Rob: Isso soa muito sensato.

Now, how about telling us the answer

Agora, que tal nos contar a resposta

to today’s quiz question, Neil?

para a pergunta do quiz de hoje, Neil?

Neil: Thanks for reminding me, Rob. I asked

Neil: Obrigado por me lembrar, Rob. Eu perguntei

if food contains 5% total sugars per 100g,

se o alimento contém 5% de açúcares totais por 100g,

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

é… a) alto teor de açúcar, b) baixo teor de açúcar

or c) somewhere in the middle?

ou c) em algum lugar no meio?

You said low and you were…

Você disse baixo e estava…

right! Well done!

certo! Bom trabalho!

Rob: Thank you.

Rob: Obrigado.

Neil: If foods contain more than 22.5% total

Neil: Se os alimentos contiverem mais de 22,5% de

sugars per 100g they are classified as high.

açúcares totais por 100g, eles serão classificados como altos.

Rob: And I guess that between 5 and 22.5%

Rob: E eu acho que entre 5 e 22,5%

they are somewhere in the middle.

eles estão em algum lugar no meio.

Neil: Correct! OK, shall we go

Neil: Correto! OK, vamos

over the words we heard today?

repassar as palavras que ouvimos hoje?

Rob: Yep. First up – if you have

Rob: Sim. Primeiro - se você gosta de

a ‘sweet tooth’ it means you like sugary things.

doces, significa que gosta de coisas açucaradas.

For example, ‘My little nephew has

Por exemplo: ‘Meu sobrinho

a sweet tooth. He eats far too many

adora doces. Ele come muitos

biscuits and sweets.’

biscoitos e doces.'

Neil: His dentist won’t be pleased!

Neil: O dentista dele não vai gostar!

Number two – ‘processed food’ is any food that

Número dois – ‘alimento processado’ é qualquer alimento que tenha

has been changed in some way – by freezing it

sido alterado de alguma forma – congelando-o

or putting it in tins – or by combining

ou colocando-o em latas – ou combinando

foods or adding chemicals.

alimentos ou adicionando produtos químicos.

Rob: For example, ‘The meat in sausages

Rob: Por exemplo, 'A carne das linguiças

is highly processed.’

é altamente processada.'

Neil: Oh dear, I didn’t know that.

Neil: Nossa, eu não sabia disso.

I’m a big fan of sausages!

Eu sou um grande fã de salsichas!

Rob: Number three – ‘at a glance’ –

Rob: Número três - 'à vista' -

means with a quick look.

significa com uma olhada rápida.

Neil: For example, I could tell at a glance

Neil: Por exemplo, eu poderia dizer à primeira vista

that I wouldn’t like the food

que não gostaria da comida

at that restaurant.’

daquele restaurante.'

Rob: ‘Fat-free’ means without any

Rob: 'Sem gordura' significa sem

fat in it. For example, ‘I bought this yoghurt

gordura. Por exemplo, 'Comprei este iogurte

because it says fat-free on the label.’

porque diz sem gordura no rótulo.'

Neil: Aha – but did you realise that

Neil: Aha - mas você percebeu que

a third of it was sugar! Moving on –

um terço dele era açúcar! Seguindo em frente –

If you avoid something ‘at all costs’

Se você evita algo ‘a todo custo’,

you do everything you can to avoid it.

você faz tudo o que pode para evitá-lo.

For example, ‘I wanted

Por exemplo, 'Eu queria

to win the game at all costs.’

ganhar o jogo a todo custo.'

Rob: I didn’t know you were so competitive, Neil!

Rob: Eu não sabia que você era tão competitivo, Neil!

And finally – ‘demonise’ – means to make

E finalmente – ‘demonizar’ – significa fazer

someone or something seem very bad.

alguém ou algo parecer muito ruim.

Neil: ‘Politicians shouldn’t demonise

Neil: 'Os políticos não devem demonizar

their opponents.’

seus oponentes.'

Rob: They often do though, don’t they?

Rob: Eles costumam fazer isso, não é?

OK. Well, that’s all we have time for on

OK. Bem, é só para isso que temos tempo no

today’s show. But please check out our

programa de hoje. Mas, por favor, confira nossas páginas no

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Neil: Join us again soon! Meanwhile,

Neil: Junte-se a nós novamente em breve! Enquanto isso,

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Goodbye!

Adeus!

Rob: Bye!

Rob: Tchau!