How much sugar do you really eat? 6 Minute English

Rob: I’m Rob. Welcome to 6 Minute English

Rob : Je suis Rob. Bienvenue dans 6 minutes d'anglais

– we’ve got a sweet topic today, and six

- nous avons un sujet intéressant aujourd'hui et six

tempting items of vocabulary.

éléments de vocabulaire tentants.

Neil: Hello, I’m Neil. And we’re going

Neil : Bonjour, je suis Neil. Et nous

to be talking about sugar – which many

allons parler du sucre - que beaucoup

of us find tempting. But how much

d'entre nous trouvent tentant. Mais combien

is too much, Rob?

c'est trop, Rob ?

Rob: I don’t know, Neil, but hopefully

Rob : Je ne sais pas, Neil, mais j'espère que

we’ll be finding that out. I must admit though –

nous le découvrirons. Je dois admettre cependant -

I have a sweet tooth – and that means

j'ai une dent sucrée - et cela signifie

I like sugary things!

que j'aime les choses sucrées !

Neil: Me too. But something I’m always

Neil : Moi aussi. Mais quelque chose que je

seeing in the news these days

vois toujours dans les nouvelles ces jours-ci,

is that we’re eating too much sugar.

c'est que nous mangeons trop de sucre.

And one important factor is that

Et un facteur important est que les

sugars are sometimes hidden

sucres sont parfois cachés

in processed foods.

dans les aliments transformés.

Rob: Processed food is any food that

Rob : Les aliments transformés sont des aliments qui

has been changed in some way –

ont été modifiés d'une manière ou d'une autre -

by freezing it or putting it in tins –

en les congelant ou en les mettant dans des boîtes de conserve -

or by combining foods or adding chemicals.

ou en combinant des aliments ou en ajoutant des produits chimiques.

In fact, some of the sugars we eat

En fait, certains des sucres que nous consommons

are hidden in food that we think of

sont cachés dans des aliments que nous considérons

as healthy. Such as yoghurts,

comme sains. Tels que les yaourts,

low fat snacks, and fruit drinks.

les collations faibles en gras et les boissons aux fruits.

Neil: Do you check the information

Neil : Vérifiez-vous les informations

on the back of food packets, Rob? –

au dos des paquets de nourriture, Rob ? –

To see what’s in them?

Pour voir ce qu'il y a dedans ?

Rob: Yes, I do. But it can be

Rob : Oui, je le sais. Mais cela peut être

very confusing – there’s so much information.

très déroutant - il y a tellement d'informations.

And I’m not always sure how much

Et je ne sais pas toujours à quel

of a certain thing is bad.

point une certaine chose est mauvaise.

Neil: Well, that brings me onto today’s

Neil : Eh bien, cela m'amène à la question du quiz d'aujourd'hui

quiz question. Can you tell me, if a food

. Pouvez-vous me dire si un aliment

contains 5% total sugars per 100g,

contient 5 % de sucres totaux pour 100 g,

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

est-il… a) riche en sucre, b) pauvre en sucre

or c) somewhere in the middle?

ou c) quelque part au milieu ?

Rob: I’ll say low, Neil.

Rob : Je dirai bas, Neil.

Neil: OK. Well, we'll find out later.

Neil : D'accord. Eh bien, nous le saurons plus tard.

Some food products have colour coding

Certains produits alimentaires ont un code couleur

on the packaging to help you understand

sur l'emballage pour vous aider à comprendre

the information, don’t they? –

les informations, n'est-ce pas ? –

red for high levels of sugar, salt

rouge pour des niveaux élevés de sucre, de sel

or fat – orange for medium,

ou de matières grasses – orange pour moyen

and green for low.

et vert pour faible.

Rob: That sounds helpful. Then you can

Rob : Cela semble utile. Ensuite, vous pouvez

see at a glance what’s good

voir en un coup d'œil ce qui est bon

or bad for you.

ou mauvais pour vous.

Neil: At a glance means with a quick look.

Neil : En un clin d'œil signifie avec un coup d'œil rapide.

OK, let’s listen now to BBC reporter

OK, écoutons maintenant le journaliste de la BBC

Rajeev Gupta interviewing a man in Chester,

Rajeev Gupta interviewer un homme à Chester,

in the UK. He’s asking him to guess

au Royaume-Uni. Il lui demande de deviner

how much sugar there is in a pot

combien de sucre il y a dans un pot

of fat-free yoghurt.

de yaourt sans matière grasse.

Reporter: I've actually got a pot of yoghurt

Journaliste : J'ai en fait un pot de

in front of me. This says 'fat-free' on it

yaourt devant moi. Cela dit «sans gras» dessus

and it's been marketed as being

et il a été commercialisé comme étant

quite healthy. If I was to say how much

assez sain. Si je devais dire combien de

sugar is in here, what would you say as…

sucre il y a ici, que diriez-vous comme…

say is the quantity of the tub?

disons la quantité de la baignoire ?

Interviewee: I’d probably think maybe

Interviewé : Je penserais probablement que

a couple of teaspoonfuls, you know,

peut-être quelques cuillerées à thé, vous savez,

it’s quite surprising how much is sugars

c'est assez surprenant la quantité de sucres

in all these products, isn’t there?

dans tous ces produits, n'est-ce pas ?

Reporter: Well, there’s

Journaliste : Eh bien,

about a third of this yoghurt pot

environ un tiers de ce pot de yaourt

is actually sugar.

est en fait du sucre.

Interviewee: To be honest, that’s

Interviewé : Pour être honnête, c'est

quite amazing, that.

assez incroyable, ça.

I would never have thought a third of that

Je n'aurais jamais pensé qu'un tiers de cela

would have been sugar

aurait été du sucre

just by looking at it.

rien qu'en le regardant.

And it does say it’s fat-free.

Et il dit que c'est sans gras.

Neil: So the yoghurt is fat-free,

Neil : Le yaourt est donc sans matière grasse,

which means it doesn’t contain any fat.

ce qui signifie qu'il ne contient aucune matière grasse.

And the man guessed there might be

Et l'homme a deviné qu'il pouvait y avoir

two teaspoons of sugar in the yoghurt.

deux cuillères à café de sucre dans le yaourt.

Rob: That’s right. And if something

Rob : C'est vrai. Et si quelque chose

is sugar-free then it doesn’t contain

est sans sucre, c'est qu'il ne contient

any sugar. But in this case,

pas de sucre. Mais dans ce cas,

a third of the yoghurt’s content

un tiers du contenu du yaourt

was sugar. That, to me, sounds like

était du sucre. Cela, pour moi,

an awful lot – even for someone

sonne comme beaucoup - même pour quelqu'un

with a sweet tooth like me!

qui a la dent sucrée comme moi !

Neil: OK, well, let’s listen to

Neil : OK, eh bien, écoutons le

Dr Gunter Kuhnle.

Dr Gunter Kuhnle.

He’s a Nutritional Biochemist at

Il est biochimiste nutritionnel à

Reading University.

l'Université de Reading.

Dr Gunter Kuhnle: One problem we see –

Dr Gunter Kuhnle : Un problème que nous voyons – les

nutritionists – is sort of this focusing on

nutritionnistes – est en quelque sorte le fait de se concentrer sur

any individual foods –

n'importe quel aliment individuel –

at one time it was that fat

à une époque, c'était que la

has to be avoided at all costs,

graisse devait être évitée à tout prix,

now it seems to go towards sugar

maintenant elle semble aller vers le sucre

and sugar is demonised and

et le sucre est diabolisé et les

people link it to drugs and so on.

gens font le lien à la drogue et ainsi de suite.

I think this is the wrong way forward.

Je pense que ce n'est pas la bonne voie à suivre.

Individuals, yes, you should have

Les particuliers, oui, vous devriez avoir

a balanced diet. But it is important also

une alimentation équilibrée. Mais il est également important

to enjoy your food and not really do this

d'apprécier votre nourriture et de ne pas vraiment faire cet

extreme focusing on one side or

extrême en vous concentrant sur un côté ou

one aspect and individual nutrients.

un aspect et des nutriments individuels.

Rob: So if you avoid something

Rob : Donc, si vous évitez quelque chose

at all costs you do everything you can

à tout prix, vous faites tout ce que vous pouvez

to avoid it. And demonise means

pour l'éviter. Et diaboliser

to make someone or something

signifie rendre quelqu'un ou quelque

seem very bad.

chose très mauvais.

Neil: Dr Kuhnle thinks that

Neil : Le Dr Kuhnle pense que

totally cutting out one type of food

supprimer totalement un type d'aliment

like this – whether it’s fat or sugar –

comme celui-ci, qu'il s'agisse de gras ou de sucre,

is wrong. He thinks we should

est une erreur. Il pense que nous devrions avoir

eat a balanced diet – and enjoy

une alimentation équilibrée et profiter de

our food.

notre nourriture.

Rob: That sounds very sensible.

Rob : Cela semble très sensé.

Now, how about telling us the answer

Maintenant, que diriez-vous de nous donner la réponse

to today’s quiz question, Neil?

à la question du quiz d'aujourd'hui, Neil ?

Neil: Thanks for reminding me, Rob. I asked

Neil : Merci de me le rappeler, Rob. J'ai demandé

if food contains 5% total sugars per 100g,

si un aliment contient 5 % de sucres totaux pour 100 g,

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

est-il… a) riche en sucre, b) pauvre en sucre

or c) somewhere in the middle?

ou c) quelque part au milieu ?

You said low and you were…

Tu as dit bas et tu avais…

right! Well done!

raison ! Bien fait!

Rob: Thank you.

Rob : Merci.

Neil: If foods contain more than 22.5% total

Neil : Si les aliments contiennent plus de 22,5 % de

sugars per 100g they are classified as high.

sucres totaux pour 100 g, ils sont classés comme élevés.

Rob: And I guess that between 5 and 22.5%

Rob : Et je suppose qu'entre 5 et 22,5 %,

they are somewhere in the middle.

ils se situent quelque part au milieu.

Neil: Correct! OK, shall we go

Neil : C'est exact ! OK, allons-nous revenir

over the words we heard today?

sur les mots que nous avons entendus aujourd'hui ?

Rob: Yep. First up – if you have

Rob : Ouais. Tout d'abord, si vous aimez

a ‘sweet tooth’ it means you like sugary things.

les sucreries, cela signifie que vous aimez les choses sucrées.

For example, ‘My little nephew has

Par exemple, « Mon petit

a sweet tooth. He eats far too many

neveu aime les sucreries ». Il mange beaucoup trop de

biscuits and sweets.’

biscuits et de sucreries.

Neil: His dentist won’t be pleased!

Neil : Son dentiste ne sera pas content !

Number two – ‘processed food’ is any food that

Deuxièmement, les «aliments transformés» sont tout aliment qui

has been changed in some way – by freezing it

a été modifié d'une manière ou d'une autre - en le congelant

or putting it in tins – or by combining

ou en le mettant dans des boîtes de conserve - ou en combinant des

foods or adding chemicals.

aliments ou en ajoutant des produits chimiques.

Rob: For example, ‘The meat in sausages

Rob : Par exemple, « La viande des saucisses

is highly processed.’

est hautement transformée. »

Neil: Oh dear, I didn’t know that.

Neil : Oh mon Dieu, je ne le savais pas.

I’m a big fan of sausages!

Je suis une grande fan de saucisses !

Rob: Number three – ‘at a glance’ –

Rob : Le numéro trois - "en un coup d'œil" -

means with a quick look.

signifie avec un coup d'œil rapide.

Neil: For example, I could tell at a glance

Neil : Par exemple, je pourrais dire d'un coup d'œil

that I wouldn’t like the food

que je n'aimerais pas la nourriture

at that restaurant.’

de ce restaurant.

Rob: ‘Fat-free’ means without any

Rob : « Sans gras » signifie sans

fat in it. For example, ‘I bought this yoghurt

gras dedans. Par exemple, « J'ai acheté ce yaourt

because it says fat-free on the label.’

parce qu'il est écrit sans gras sur l'étiquette ».

Neil: Aha – but did you realise that

Neil : Ah, mais saviez-vous

a third of it was sugar! Moving on –

qu'un tiers de ce yaourt était composé de sucre ? Aller de l'avant -

If you avoid something ‘at all costs’

Si vous évitez quelque chose "à tout prix",

you do everything you can to avoid it.

vous faites tout ce que vous pouvez pour l'éviter.

For example, ‘I wanted

Par exemple, "Je

to win the game at all costs.’

voulais gagner le match à tout prix".

Rob: I didn’t know you were so competitive, Neil!

Rob : Je ne savais pas que tu étais si compétitif, Neil !

And finally – ‘demonise’ – means to make

Et enfin - "diaboliser" - signifie faire

someone or something seem very bad.

paraître quelqu'un ou quelque chose de très mauvais.

Neil: ‘Politicians shouldn’t demonise

Neil : « Les politiciens ne devraient pas diaboliser

their opponents.’

leurs adversaires. »

Rob: They often do though, don’t they?

Rob : Ils le font souvent, n'est-ce pas ?

OK. Well, that’s all we have time for on

D'ACCORD. Eh bien, c'est tout ce dont nous avons le temps dans

today’s show. But please check out our

l'émission d'aujourd'hui. Mais n'hésitez pas à consulter nos pages

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Neil: Join us again soon! Meanwhile,

Neil : rejoignez-nous bientôt ! En attendant,

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where you'll find guides to grammar,

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exercices, des vidéos et des articles pour lire

and improve your English.

et améliorer votre anglais.

Goodbye!

Au revoir!

Rob: Bye!

Rob : Au revoir !