Mushrooms: Medicine or myth? ⏲️ 6 Minute English

142,206 views ・ 2023-10-12

BBC Learning English


Vui lòng nhấp đúp vào phụ đề tiếng Anh bên dưới để phát video. Phụ đề được dịch là máy dịch.

00:07
Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.
0
7800
3360
Xin chào. Đây là 6 phút tiếng Anh từ BBC Learning English.
00:11
I am Neil. And I'm Beth.
1
11160
2240
Tôi là Neil. Và tôi là Beth.
00:13
Do the names 'Lion's Mane' or 'Turkey Tail' mean anything to you, Neil?
2
13400
5000
Những cái tên 'Bờm sư tử' hay 'Đuôi Thổ Nhĩ Kỳ' có ý nghĩa gì với anh không, Neil?
00:18
Lion's Mane and Turkey Tail?
3
18400
3400
Bờm sư tử và đuôi gà tây?
00:21
Sounds like things you might find in the zoo.
4
21800
2520
Nghe giống như những thứ bạn có thể tìm thấy trong sở thú.
00:24
Oh, good guess, but they are actually the names of mushrooms. Lion's Mane
5
24320
6160
Ồ, đoán đúng đấy, nhưng thực ra chúng là tên của các loại nấm. Lion's Mane
00:30
is a white, hairy mushroom found across Asia and Turkey Tail
6
30480
4600
là một loại nấm có lông màu trắng được tìm thấy trên khắp Châu Á và Turkey Tail
00:35
is a brown fan-shaped fungus which looks a bit like, well... a turkey's tail.
7
35080
5360
là một loại nấm hình quạt màu nâu trông hơi giống... đuôi gà tây.
00:40
But if you haven't already heard these names,
8
40440
2640
Nhưng nếu bạn chưa từng nghe đến những cái tên này thì
00:43
you probably will soon,
9
43080
1880
có lẽ bạn sẽ sớm nghe thấy,
00:44
because these mushrooms are becoming popular as medicine.
10
44960
3560
vì những loại nấm này đang trở nên phổ biến như một loại thuốc.
00:48
Throughout history,
11
48520
1240
Trong suốt lịch sử,
00:49
our ancestors used mushrooms as food,
12
49760
3040
tổ tiên của chúng ta đã sử dụng nấm làm thực phẩm
00:52
but also as medicine for physical problems and mental illnesses
13
52800
4280
nhưng cũng là thuốc chữa các vấn đề về thể chất và bệnh tâm thần
00:57
like depression. In the 21st century,
14
57080
2720
như trầm cảm. Trong thế kỷ 21, loại
00:59
this medicine is being rediscovered and marketed. Today
15
59800
4040
thuốc này đang được khám phá lại và tiếp thị. Ngày nay
01:03
mushrooms are big business. In 2021
16
63840
3400
nấm là ngành kinh doanh lớn. Năm 2021,
01:07
the global medicinal mushroom market was valued at 26 billion dollars
17
67240
5080
thị trường nấm dược liệu toàn cầu được định giá 26 tỷ đô la
01:12
and growing.
18
72320
1320
và đang tăng trưởng.
01:13
But, how real are the supposed health benefits of mushrooms? In this programme,
19
73640
5160
Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe được cho là của nấm thực sự đến mức nào ? Trong chương trình này,
01:18
we'll be finding out along with some useful new vocabulary.
20
78800
4040
chúng ta sẽ tìm hiểu một số từ vựng mới hữu ích.
01:22
But first,
21
82840
960
Nhưng trước tiên,
01:23
I have a question for you, Beth. Neither plant nor animal, mushrooms
22
83800
5760
tôi có một câu hỏi dành cho bạn, Beth. Cả thực vật lẫn động vật, nấm đều
01:29
are mysterious and amazing things,
23
89560
2680
là những điều bí ẩn và đáng kinh ngạc,
01:32
but which of the following statements about mushrooms is actually true?
24
92240
5360
nhưng nhận định nào sau đây về nấm thực sự đúng?
01:37
a) most mushrooms are poisonous? b) some mushrooms can
25
97600
4760
a) Hầu hết các loại nấm đều độc? b) một số cây nấm có thể
01:42
fly? or c) some mushrooms glow in the dark?
26
102360
4440
bay? hoặc c) một số cây nấm phát sáng trong bóng tối?
01:46
I think some mushrooms glow in the dark.
27
106800
2320
Tôi nghĩ một số cây nấm phát sáng trong bóng tối.
01:49
OK, Beth. We'll find out if that's true at the end of the programme.
28
109120
4360
Được rồi, Beth. Chúng ta sẽ tìm hiểu xem điều đó có đúng ở cuối chương trình hay không.
01:53
Scientific researcher Dr. Emily Leeming has been studying
29
113480
3640
Nhà nghiên cứu khoa học, Tiến sĩ Emily Leeming đã nghiên cứu
01:57
the medicinal properties of mushrooms for King's College London.
30
117120
3760
các đặc tính chữa bệnh của nấm tại King's College London.
02:00
She shared her discoveries with Sheila Dillon presenter of the BBC
31
120880
3840
Cô đã chia sẻ những khám phá của mình với người dẫn chương trình Sheila Dillon của
02:04
Radio Four programme, 'The Food Chain'.
32
124720
2880
chương trình BBC Radio Four, 'Chuỗi thực phẩm'.
02:07
So, I think these mushrooms are very much having a moment
33
127600
2520
Vì vậy, tôi nghĩ những cây nấm này hiện đang rất có giá trị
02:10
right now. They're kind of labelled as 'super brain drugs',
34
130120
3840
. Chúng được dán nhãn là 'thuốc siêu não',
02:13
so, things are gonna potentially help with lessening anxiety,
35
133960
3760
vì vậy, mọi thứ sẽ có khả năng giúp giảm bớt lo lắng,
02:17
improving potentially depression.
36
137720
2320
cải thiện khả năng trầm cảm.
02:20
It's very much about these mind benefits that we're seeing the labels
37
140040
4000
Chúng ta thấy rất nhiều về những lợi ích tinh thần này mà chúng ta thấy trên các nhãn
02:24
on the claims getting put out there.
38
144040
2200
trên các tuyên bố được đưa ra ở đó.
02:26
What do you think of those claims? I think that at the moment
39
146240
3680
Bạn nghĩ gì về những tuyên bố đó? Tôi nghĩ rằng vào lúc này
02:29
they seem to be quite overblown.
40
149920
1840
họ dường như đã bị thổi phồng quá mức.
02:31
We don't have as much evidence on humans at all.
41
151760
2640
Chúng ta không có nhiều bằng chứng về con người.
02:34
It's very limited.
42
154400
1480
Nó rất hạn chế.
02:35
Dr. Leeming says that right now medicinal
43
155880
2800
Tiến sĩ Leeming nói rằng hiện nay nấm dược liệu
02:38
mushrooms are having a moment.
44
158680
2200
đang có thời điểm phát triển.
02:40
If something is having a moment,
45
160880
1880
Nếu điều gì đó đang diễn ra ở một thời điểm,
02:42
It's very popular or fashionable at a particular time.
46
162760
4120
Nó rất phổ biến hoặc thời trang tại một thời điểm cụ thể.
02:46
Mushrooms are popular due to the claims
47
166880
2080
Nấm rất phổ biến do những tuyên bố
02:48
about what they can do for example, reduce depression,
48
168960
4080
về những gì chúng có thể làm, chẳng hạn như giảm trầm cảm,
02:53
a claim is a statement that something is true
49
173040
2680
tuyên bố là một tuyên bố rằng điều gì đó là đúng
02:55
although it cannot be proved and others might not believe it.
50
175720
3440
mặc dù điều đó không thể được chứng minh và những người khác có thể không tin vào điều đó.
02:59
Dr. Leeming thinks some of the claims made about mushrooms
51
179160
2960
Tiến sĩ Leeming cho rằng một số tuyên bố về nấm
03:02
are overblown, exaggerated to seem more significant than they really are.
52
182120
5000
đã bị thổi phồng quá mức, phóng đại để có vẻ quan trọng hơn thực tế.
03:07
The problem is that to sell something as medicine,
53
187120
2880
Vấn đề là để bán một thứ gì đó như thuốc,
03:10
you need scientific proof of its benefits.
54
190000
3120
bạn cần có bằng chứng khoa học về lợi ích của nó.
03:13
You might feel less stressed after drinking chamomile tea,
55
193120
3960
Bạn có thể cảm thấy bớt căng thẳng hơn sau khi uống trà hoa cúc,
03:17
but that doesn't mean,
56
197080
1080
nhưng điều đó không có nghĩa là
03:18
you can legally call camomile a medicine,
57
198160
3320
bạn có thể gọi hoa cúc một cách hợp pháp là một loại thuốc,
03:21
even though it has been used for centuries to help people relax.
58
201480
3640
mặc dù nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để giúp mọi người thư giãn.
03:25
However, that hasn't discouraged
59
205120
2000
Tuy nhiên, điều đó không làm nản lòng
03:27
many from experimenting,
60
207120
1600
nhiều người trong việc thử nghiệm,
03:28
especially young people.
61
208720
1680
đặc biệt là giới trẻ.
03:30
Emma Clifford works for Food Research Organisation Mintel.
62
210400
3880
Emma Clifford làm việc cho Tổ chức Nghiên cứu Thực phẩm Mintel.
03:34
Here, she discusses young people's attitude towards mushrooms for BBC
63
214280
4280
Tại đây, cô thảo luận về thái độ của giới trẻ đối với nấm cho
03:38
Radio Four programme, The Food Chain:
64
218560
2640
chương trình BBC Radio Four, Chuỗi Thực phẩm:
03:41
Lots of people absolutely want there to be
65
221200
2480
Rất nhiều người hoàn toàn muốn có
03:43
scientific proof for health claims on food and drink
66
223680
3280
bằng chứng khoa học cho những tuyên bố về sức khỏe đối với thực phẩm và đồ uống
03:46
because there still is a fair amount of scepticism, distrust
67
226960
4560
vì vẫn còn khá nhiều hoài nghi, ngờ vực
03:51
and general confusion around functionality.
68
231520
3200
và nhầm lẫn chung xung quanh chức năng.
03:54
However, I also think that for many consumers
69
234720
2800
Tuy nhiên, tôi cũng nghĩ rằng đối với nhiều người tiêu dùng,
03:57
the medicinal properties of certain ingredients,
70
237520
2640
đặc tính chữa bệnh của một số thành phần nhất định,
04:00
based on natural and holistic ancient wisdom may be just as compelling,
71
240160
5320
dựa trên trí tuệ cổ xưa và tự nhiên, có thể cũng hấp dẫn,
04:05
if not more so, than knowledge based on modern science and clinical trials,
72
245480
5320
nếu không muốn nói là hấp dẫn hơn kiến ​​thức dựa trên khoa học hiện đại và thử nghiệm lâm sàng,
04:10
and I think many people, young people in particular,
73
250800
2720
và tôi nghĩ nhiều người, đặc biệt là những người trẻ tuổi,
04:13
they're just really intrigued to give these ingredients a go.
74
253520
2600
họ thực sự muốn thử những nguyên liệu này.
04:16
People want
75
256120
1480
Mọi người muốn có
04:17
scientific evidence that what they are taking is good for them.
76
257600
3920
bằng chứng khoa học cho thấy những gì họ đang dùng là tốt cho họ.
04:21
But many are also convinced by ancient wisdom,
77
261520
3680
Nhưng nhiều người cũng bị thuyết phục bởi trí tuệ cổ xưa,
04:25
a phrase referring to knowledge,
78
265200
1880
một cụm từ ám chỉ kiến ​​thức,
04:27
philosophy and beliefs that existed before the arrival of Christianity
79
267080
4960
triết học và tín ngưỡng đã tồn tại trước khi Cơ đốc giáo
04:32
in Europe. Ancient knowledge about medicinal plants has been kept alive
80
272040
4320
đến châu Âu. Kiến thức cổ xưa về cây thuốc vẫn còn tồn tại
04:36
and some trust this wisdom
81
276360
1680
và một số người tin tưởng vào kiến ​​thức này
04:38
more than modern medicine.
82
278040
2080
hơn y học hiện đại.
04:40
Young people are especially prepared to give mushrooms a go.
83
280120
3200
Những người trẻ tuổi đặc biệt chuẩn bị sẵn sàng để thử sức với nấm.
04:43
If you give something a go,
84
283320
1680
Nếu bạn thử làm điều gì đó,
04:45
you try doing something to see if you like it.
85
285000
2600
bạn hãy thử làm điều gì đó để xem bạn có thích nó không.
04:47
They are intrigued about mushrooms -
86
287600
2440
Họ tò mò về nấm -
04:50
they find them interesting and want to know more, which is not surprising,
87
290040
3880
họ thấy chúng thú vị và muốn biết nhiều hơn, điều này không có gì đáng ngạc nhiên
04:53
given some of the amazing things
88
293920
1800
khi xét đến một số điều tuyệt vời mà
04:55
mushrooms can do. I think
89
295720
1800
nấm có thể làm. Tôi nghĩ
04:57
it's time to reveal the answer to your question, Neil.
90
297520
2760
đã đến lúc tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của bạn, Neil.
05:00
I guessed one of the amazing things
91
300280
2200
Tôi đoán một trong những điều tuyệt vời mà
05:02
some mushrooms can do is glow in the dark.
92
302480
2760
một số loài nấm có thể làm là phát sáng trong bóng tối.
05:05
That was, Beth,
93
305240
1120
Đó là, Beth,
05:06
the correct answer. About eighty species of fungi
94
306360
3880
câu trả lời đúng. Khoảng 80 loài nấm
05:10
are bioluminescent meaning they really do glow in the dark.
95
310240
4640
có khả năng phát quang sinh học, nghĩa là chúng thực sự phát sáng trong bóng tối.
05:14
OK, let's recap the vocabulary
96
314880
2000
OK, chúng ta hãy tóm tắt lại từ vựng
05:16
we've learned in this programme, starting with 'having a moment' -
97
316880
4040
chúng ta đã học trong chương trình này, bắt đầu bằng 'có một khoảnh khắc' -
05:20
a phrase meaning to be popular or fashionable at a particular time.
98
320920
4200
một cụm từ có nghĩa là phổ biến hoặc thời trang tại một thời điểm cụ thể.
05:25
A 'claim' is a statement that something is true or a fact,
99
325120
3840
'Tuyên bố' là một tuyên bố rằng điều gì đó là đúng hoặc là sự thật,
05:28
although it cannot be proved and others might not believe it.
100
328960
3640
mặc dù điều đó không thể được chứng minh và những người khác có thể không tin vào điều đó.
05:32
The adjective 'overblown' means exaggerated to seem bigger
101
332600
3640
Tính từ 'overblown' có nghĩa là phóng đại để có vẻ lớn hơn
05:36
or more important than it really is.
102
336240
2520
hoặc quan trọng hơn thực tế.
05:38
In Britain, the phrase 'ancient wisdom' describes Pagan knowledge,
103
338760
4520
Ở Anh, cụm từ “trí tuệ cổ xưa” mô tả kiến ​​thức,
05:43
philosophy and beliefs that existed before Christianity.
104
343280
3600
triết học và tín ngưỡng Pagan tồn tại trước Cơ đốc giáo.
05:46
If you give something a go,
105
346880
1680
Nếu bạn thử làm điều gì đó,
05:48
you try doing something to see if you like it.
106
348560
2800
bạn hãy thử làm điều gì đó để xem bạn có thích nó không.
05:51
And finally, when someone is intrigued by something strange or mysterious.
107
351360
5120
Và cuối cùng, khi ai đó bị hấp dẫn bởi điều gì đó kỳ lạ hoặc bí ẩn.
05:56
They're very interested and want to know more.
108
356480
2640
Họ rất quan tâm và muốn biết thêm. Hãy
05:59
Join us next time for more new, useful vocabulary here at 6 Minute
109
359120
4440
tham gia cùng chúng tôi vào lần tới để có thêm nhiều từ vựng mới và hữu ích tại 6 Minute
06:03
English. Goodbye for now.
110
363560
1320
English. Tạm biệt nhé.
06:04
Bye.
111
364880
4400
Tạm biệt.
Về trang web này

Trang web này sẽ giới thiệu cho bạn những video YouTube hữu ích cho việc học tiếng Anh. Bạn sẽ thấy các bài học tiếng Anh được giảng dạy bởi các giáo viên hàng đầu từ khắp nơi trên thế giới. Nhấp đúp vào phụ đề tiếng Anh hiển thị trên mỗi trang video để phát video từ đó. Phụ đề cuộn đồng bộ với phát lại video. Nếu bạn có bất kỳ nhận xét hoặc yêu cầu nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi bằng biểu mẫu liên hệ này.

https://forms.gle/WvT1wiN1qDtmnspy7