Mushrooms: Medicine or myth? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Xin chào. Đây là 6 phút tiếng Anh từ BBC Learning English.

I am Neil. And I'm Beth.

Tôi là Neil. Và tôi là Beth.

Do the names 'Lion's Mane' or 'Turkey Tail' mean anything to you, Neil?

Những cái tên 'Bờm sư tử' hay 'Đuôi Thổ Nhĩ Kỳ' có ý nghĩa gì với anh không, Neil?

Lion's Mane and Turkey Tail?

Bờm sư tử và đuôi gà tây?

Sounds like things you might find in the zoo.

Nghe giống như những thứ bạn có thể tìm thấy trong sở thú.

Oh, good guess, but they are actually the names of mushrooms. Lion's Mane

Ồ, đoán đúng đấy, nhưng thực ra chúng là tên của các loại nấm. Lion's Mane

is a white, hairy mushroom found across Asia and Turkey Tail

là một loại nấm có lông màu trắng được tìm thấy trên khắp Châu Á và Turkey Tail

is a brown fan-shaped fungus which looks a bit like, well... a turkey's tail.

là một loại nấm hình quạt màu nâu trông hơi giống... đuôi gà tây.

But if you haven't already heard these names,

Nhưng nếu bạn chưa từng nghe đến những cái tên này thì

you probably will soon,

có lẽ bạn sẽ sớm nghe thấy,

because these mushrooms are becoming popular as medicine.

vì những loại nấm này đang trở nên phổ biến như một loại thuốc.

Throughout history,

Trong suốt lịch sử,

our ancestors used mushrooms as food,

tổ tiên của chúng ta đã sử dụng nấm làm thực phẩm

but also as medicine for physical problems and mental illnesses

nhưng cũng là thuốc chữa các vấn đề về thể chất và bệnh tâm thần

like depression. In the 21st century,

như trầm cảm. Trong thế kỷ 21, loại

this medicine is being rediscovered and marketed. Today

thuốc này đang được khám phá lại và tiếp thị. Ngày nay

mushrooms are big business. In 2021

nấm là ngành kinh doanh lớn. Năm 2021,

the global medicinal mushroom market was valued at 26 billion dollars

thị trường nấm dược liệu toàn cầu được định giá 26 tỷ đô la

and growing.

và đang tăng trưởng.

But, how real are the supposed health benefits of mushrooms? In this programme,

Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe được cho là của nấm thực sự đến mức nào ? Trong chương trình này,

we'll be finding out along with some useful new vocabulary.

chúng ta sẽ tìm hiểu một số từ vựng mới hữu ích.

But first,

Nhưng trước tiên,

I have a question for you, Beth. Neither plant nor animal, mushrooms

tôi có một câu hỏi dành cho bạn, Beth. Cả thực vật lẫn động vật, nấm đều

are mysterious and amazing things,

là những điều bí ẩn và đáng kinh ngạc,

but which of the following statements about mushrooms is actually true?

nhưng nhận định nào sau đây về nấm thực sự đúng?

a) most mushrooms are poisonous? b) some mushrooms can

a) Hầu hết các loại nấm đều độc? b) một số cây nấm có thể

fly? or c) some mushrooms glow in the dark?

bay? hoặc c) một số cây nấm phát sáng trong bóng tối?

I think some mushrooms glow in the dark.

Tôi nghĩ một số cây nấm phát sáng trong bóng tối.

OK, Beth. We'll find out if that's true at the end of the programme.

Được rồi, Beth. Chúng ta sẽ tìm hiểu xem điều đó có đúng ở cuối chương trình hay không.

Scientific researcher Dr. Emily Leeming has been studying

Nhà nghiên cứu khoa học, Tiến sĩ Emily Leeming đã nghiên cứu

the medicinal properties of mushrooms for King's College London.

các đặc tính chữa bệnh của nấm tại King's College London.

She shared her discoveries with Sheila Dillon presenter of the BBC

Cô đã chia sẻ những khám phá của mình với người dẫn chương trình Sheila Dillon của

Radio Four programme, 'The Food Chain'.

chương trình BBC Radio Four, 'Chuỗi thực phẩm'.

So, I think these mushrooms are very much having a moment

Vì vậy, tôi nghĩ những cây nấm này hiện đang rất có giá trị

right now. They're kind of labelled as 'super brain drugs',

. Chúng được dán nhãn là 'thuốc siêu não',

so, things are gonna potentially help with lessening anxiety,

vì vậy, mọi thứ sẽ có khả năng giúp giảm bớt lo lắng,

improving potentially depression.

cải thiện khả năng trầm cảm.

It's very much about these mind benefits that we're seeing the labels

Chúng ta thấy rất nhiều về những lợi ích tinh thần này mà chúng ta thấy trên các nhãn

on the claims getting put out there.

trên các tuyên bố được đưa ra ở đó.

What do you think of those claims? I think that at the moment

Bạn nghĩ gì về những tuyên bố đó? Tôi nghĩ rằng vào lúc này

they seem to be quite overblown.

họ dường như đã bị thổi phồng quá mức.

We don't have as much evidence on humans at all.

Chúng ta không có nhiều bằng chứng về con người.

It's very limited.

Nó rất hạn chế.

Dr. Leeming says that right now medicinal

Tiến sĩ Leeming nói rằng hiện nay nấm dược liệu

mushrooms are having a moment.

đang có thời điểm phát triển.

If something is having a moment,

Nếu điều gì đó đang diễn ra ở một thời điểm,

It's very popular or fashionable at a particular time.

Nó rất phổ biến hoặc thời trang tại một thời điểm cụ thể.

Mushrooms are popular due to the claims

Nấm rất phổ biến do những tuyên bố

about what they can do for example, reduce depression,

về những gì chúng có thể làm, chẳng hạn như giảm trầm cảm,

a claim is a statement that something is true

tuyên bố là một tuyên bố rằng điều gì đó là đúng

although it cannot be proved and others might not believe it.

mặc dù điều đó không thể được chứng minh và những người khác có thể không tin vào điều đó.

Dr. Leeming thinks some of the claims made about mushrooms

Tiến sĩ Leeming cho rằng một số tuyên bố về nấm

are overblown, exaggerated to seem more significant than they really are.

đã bị thổi phồng quá mức, phóng đại để có vẻ quan trọng hơn thực tế.

The problem is that to sell something as medicine,

Vấn đề là để bán một thứ gì đó như thuốc,

you need scientific proof of its benefits.

bạn cần có bằng chứng khoa học về lợi ích của nó.

You might feel less stressed after drinking chamomile tea,

Bạn có thể cảm thấy bớt căng thẳng hơn sau khi uống trà hoa cúc,

but that doesn't mean,

nhưng điều đó không có nghĩa là

you can legally call camomile a medicine,

bạn có thể gọi hoa cúc một cách hợp pháp là một loại thuốc,

even though it has been used for centuries to help people relax.

mặc dù nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để giúp mọi người thư giãn.

However, that hasn't discouraged

Tuy nhiên, điều đó không làm nản lòng

many from experimenting,

nhiều người trong việc thử nghiệm,

especially young people.

đặc biệt là giới trẻ.

Emma Clifford works for Food Research Organisation Mintel.

Emma Clifford làm việc cho Tổ chức Nghiên cứu Thực phẩm Mintel.

Here, she discusses young people's attitude towards mushrooms for BBC

Tại đây, cô thảo luận về thái độ của giới trẻ đối với nấm cho

Radio Four programme, The Food Chain:

chương trình BBC Radio Four, Chuỗi Thực phẩm:

Lots of people absolutely want there to be

Rất nhiều người hoàn toàn muốn có

scientific proof for health claims on food and drink

bằng chứng khoa học cho những tuyên bố về sức khỏe đối với thực phẩm và đồ uống

because there still is a fair amount of scepticism, distrust

vì vẫn còn khá nhiều hoài nghi, ngờ vực

and general confusion around functionality.

và nhầm lẫn chung xung quanh chức năng.

However, I also think that for many consumers

Tuy nhiên, tôi cũng nghĩ rằng đối với nhiều người tiêu dùng,

the medicinal properties of certain ingredients,

đặc tính chữa bệnh của một số thành phần nhất định,

based on natural and holistic ancient wisdom may be just as compelling,

dựa trên trí tuệ cổ xưa và tự nhiên, có thể cũng hấp dẫn,

if not more so, than knowledge based on modern science and clinical trials,

nếu không muốn nói là hấp dẫn hơn kiến ​​thức dựa trên khoa học hiện đại và thử nghiệm lâm sàng,

and I think many people, young people in particular,

và tôi nghĩ nhiều người, đặc biệt là những người trẻ tuổi,

they're just really intrigued to give these ingredients a go.

họ thực sự muốn thử những nguyên liệu này.

People want

Mọi người muốn có

scientific evidence that what they are taking is good for them.

bằng chứng khoa học cho thấy những gì họ đang dùng là tốt cho họ.

But many are also convinced by ancient wisdom,

Nhưng nhiều người cũng bị thuyết phục bởi trí tuệ cổ xưa,

a phrase referring to knowledge,

một cụm từ ám chỉ kiến ​​thức,

philosophy and beliefs that existed before the arrival of Christianity

triết học và tín ngưỡng đã tồn tại trước khi Cơ đốc giáo

in Europe. Ancient knowledge about medicinal plants has been kept alive

đến châu Âu. Kiến thức cổ xưa về cây thuốc vẫn còn tồn tại

and some trust this wisdom

và một số người tin tưởng vào kiến ​​thức này

more than modern medicine.

hơn y học hiện đại.

Young people are especially prepared to give mushrooms a go.

Những người trẻ tuổi đặc biệt chuẩn bị sẵn sàng để thử sức với nấm.

If you give something a go,

Nếu bạn thử làm điều gì đó,

you try doing something to see if you like it.

bạn hãy thử làm điều gì đó để xem bạn có thích nó không.

They are intrigued about mushrooms -

Họ tò mò về nấm -

they find them interesting and want to know more, which is not surprising,

họ thấy chúng thú vị và muốn biết nhiều hơn, điều này không có gì đáng ngạc nhiên

given some of the amazing things

khi xét đến một số điều tuyệt vời mà

mushrooms can do. I think

nấm có thể làm. Tôi nghĩ

it's time to reveal the answer to your question, Neil.

đã đến lúc tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của bạn, Neil.

I guessed one of the amazing things

Tôi đoán một trong những điều tuyệt vời mà

some mushrooms can do is glow in the dark.

một số loài nấm có thể làm là phát sáng trong bóng tối.

That was, Beth,

Đó là, Beth,

the correct answer. About eighty species of fungi

câu trả lời đúng. Khoảng 80 loài nấm

are bioluminescent meaning they really do glow in the dark.

có khả năng phát quang sinh học, nghĩa là chúng thực sự phát sáng trong bóng tối.

OK, let's recap the vocabulary

OK, chúng ta hãy tóm tắt lại từ vựng

we've learned in this programme, starting with 'having a moment' -

chúng ta đã học trong chương trình này, bắt đầu bằng 'có một khoảnh khắc' -

a phrase meaning to be popular or fashionable at a particular time.

một cụm từ có nghĩa là phổ biến hoặc thời trang tại một thời điểm cụ thể.

A 'claim' is a statement that something is true or a fact,

'Tuyên bố' là một tuyên bố rằng điều gì đó là đúng hoặc là sự thật,

although it cannot be proved and others might not believe it.

mặc dù điều đó không thể được chứng minh và những người khác có thể không tin vào điều đó.

The adjective 'overblown' means exaggerated to seem bigger

Tính từ 'overblown' có nghĩa là phóng đại để có vẻ lớn hơn

or more important than it really is.

hoặc quan trọng hơn thực tế.

In Britain, the phrase 'ancient wisdom' describes Pagan knowledge,

Ở Anh, cụm từ “trí tuệ cổ xưa” mô tả kiến ​​thức,

philosophy and beliefs that existed before Christianity.

triết học và tín ngưỡng Pagan tồn tại trước Cơ đốc giáo.

If you give something a go,

Nếu bạn thử làm điều gì đó,

you try doing something to see if you like it.

bạn hãy thử làm điều gì đó để xem bạn có thích nó không.

And finally, when someone is intrigued by something strange or mysterious.

Và cuối cùng, khi ai đó bị hấp dẫn bởi điều gì đó kỳ lạ hoặc bí ẩn.

They're very interested and want to know more.

Họ rất quan tâm và muốn biết thêm. Hãy

Join us next time for more new, useful vocabulary here at 6 Minute

tham gia cùng chúng tôi vào lần tới để có thêm nhiều từ vựng mới và hữu ích tại 6 Minute

English. Goodbye for now.

English. Tạm biệt nhé.

Bye.

Tạm biệt.