BOX SET: 6 Minute English - 'Food and Drink 3' English mega-class! 30 minutes of new vocabulary!

Hello, I'm Catherine.

Bonjour, je suis Catherine.

Welcome to Six Minute English

Bienvenue à Six Minute English

where we engage in some lively debate

où nous nous engageons dans un débat animé

and discuss six stimulating

et discutons de six

items of vocabulary!

éléments de vocabulaire stimulants !

And let's start.

Here's your cup of coffee, Rob.

Et commençons.

Voici votre tasse de café, Rob.

Thanks! But what took you so long, Catherine?

Merci! Mais qu'est-ce qui vous a pris si longtemps, Catherine ?

Sorry Rob. I bumped into somebody

Désolé Rob. Je suis tombé sur quelqu'un que

I knew in the cafe and stopped

je connaissais dans le café et je me suis arrêté

for a chat. OK, well, that fits well

pour discuter. OK, eh bien, cela correspond bien

with today's show where we're talking

à l'émission d'aujourd'hui où nous parlons

about cafes or coffee houses.

de cafés ou de cafés.

Did you know, Catherine, that coffee

Saviez-vous, Catherine, que les

houses were originally a meeting place

cafés étaient à l'origine un lieu de rencontre

for lively debate and

pour des débats animés et des

intellectual discussion?

discussions intellectuelles ?

Really. I didn't know that, Rob.

Vraiment. Je ne le savais pas, Rob.

A debate, by the way, means a

Un débat, soit dit en passant, signifie une

discussion that a lot of people

discussion à laquelle beaucoup de gens

take part in.

participent.

So how long ago was this debating society?

Alors, il y a combien de temps cette société de débat était-elle?

The first coffee house was set up in

Le premier café a été créé à

Oxford in 1650. But they quickly became

Oxford en 1650. Mais ils sont rapidement devenus

popular and soon they were all

populaires et bientôt ils se sont

over London too.

également répandus dans tout Londres.

You paid a penny to get in, and this

Vous avez payé un centime pour entrer, et cela

included access to newspapers - and

comprenait l'accès aux journaux - et une

stimulating conversation!

conversation stimulante !

If something is stimulating it

Si quelque chose est stimulant, cela

encourages ideas and enthusiasm.

encourage les idées et l'enthousiasme.

I expect the coffee helped with

Je m'attends à ce que le café ait aidé

that a bit did it?

un peu, n'est-ce pas?

It certainly helps me first thing

Cela m'aide certainement

in the morning. Which brings me

dès le matin. Ce qui m'amène

on to today's question, Rob!

à la question d'aujourd'hui, Rob !

How many cups of coffee do we

Combien de tasses de café

consume in coffee shops or stores

consommons-nous chaque année dans les cafés ou les magasins

in the UK every year?

au Royaume-Uni ?

Consume, by the way, is another

Consommer, soit dit en passant, est un autre

word for eat or drink.

mot pour manger ou boire.

So, is the answer...

Alors, la réponse est-elle...

a) 2.3 million, b) 23 million, or, c) 23 billion?

a) 2,3 millions, b) 23 millions, ou c) 23 milliards ?

Oh I don't know but it's got to be a lot

Oh je ne sais pas mais ça doit être beaucoup

so I'm going to go for c) 23 billion?

donc je vais aller c) 23 milliards ?

That sounds like a lot of coffee, but I

Cela ressemble à beaucoup de café, mais

buy several cups a week - and I expect

j'achète plusieurs tasses par semaine - et je suppose que

you do too, Catherine?

vous aussi, Catherine ?

I do indeed. But I have to say, while

Je fais en effet. Mais je dois dire que pendant que

I was getting our coffees earlier, there

je prenais nos cafés plus tôt, il

was nobody else in the cafe talking

n'y avait personne d'autre dans le café qui parlait

except me and my friend.

à part moi et mon ami.

Everybody else was sitting on their

Tous les autres étaient assis

own, tapping away on their laptops.

seuls, tapotant sur leurs ordinateurs portables.

Let's listen now to Douglas Fraser, BBC

Écoutons maintenant Douglas Fraser,

Scotland's Business and Economy Editor,

rédacteur en chef des affaires et de l'économie de BBC Scotland,

describing the vibe - or atmosphere - in

décrivant l'ambiance - ou l'atmosphère - dans

a typical 21st century cafe...

un café typique du 21e siècle...

Ten or so in the morning, the cafe has

Dix heures du matin environ, le café compte

five people at tables with their backs

cinq personnes assises à des tables dos

to the wall, each staring into a screen, plugged

au mur , chacun regardant un écran,

in, ears plugged. The flow of bytes through

branché, oreilles bouchées. Le flux d'octets via le

this coffee shop's free wifi is transporting

wifi gratuit de ce café transporte

these customers to diverse destinations

ces clients vers diverses destinations

far from the person beside them.

loin de la personne à côté d'eux. Un

Collaborative working, a research grant

travail collaboratif, une demande de subvention de recherche

application, a potential blockbuster novel, and

, un roman à succès potentiel et,

inevitably, someone distracted by kitten pictures

inévitablement, quelqu'un distrait par des photos de chatons

on social media. So the spirit of those 17th

sur les réseaux sociaux. L'esprit de ces

century coffee houses has disappeared then?

cafés du 17ème siècle a donc disparu ?

No more lively debate and intellectual discussion?

Plus de débat animé et de discussion intellectuelle ?

It seems so Rob. As Douglas Fraser says, many

Il semble si Rob. Comme le dit Douglas Fraser, de nombreuses

people sit alone plugged into their laptops - and

personnes sont assises seules, branchées sur leur ordinateur portable - et

they're all doing different things - working, writing,

elles font toutes des choses différentes : travailler, écrire,

messing about on social media.

s'amuser sur les réseaux sociaux.

I think the cafe

Je pense que les

owners should turn off the free wifi and force

propriétaires de café devraient désactiver le wifi gratuit et forcer

these cafe squatters to move on! I don't think

ces squatters de café à passer à autre chose ! Je ne pense pas que

people should be allowed to sit all day using

les gens devraient être autorisés à rester assis toute la journée à utiliser

the internet - hogging tables - and not talking

Internet - à accaparer les tables - et à ne parler

to anybody! Especially when some of them

à personne ! Surtout quand certains d'entre eux

don't even buy a coffee!

n'achètent même pas de café !

That's a bit extreme, Rob.

C'est un peu extrême, Rob. Les

Cafe owners need customers - and they

propriétaires de cafés ont besoin de clients - et ils

encourage people to stay by having comfy

encouragent les gens à rester en ayant

sofas and newspapers to read and the

des canapés confortables et des journaux à lire et le

free wifi! A squatter, by the way, is someone

wifi gratuit ! Un squatter, soit dit en passant, est quelqu'un

who lives in an empty building without

qui vit dans un immeuble vide sans

paying rent.. And if you hog something you

payer de loyer

use most or all of it in a selfish way.

.

I suppose you're right, Catherine.

Je suppose que tu as raison, Catherine.

Now, how about telling us the answer to

Maintenant, que diriez-vous de nous donner la réponse à la

today's question then? I asked:

question d'aujourd'hui alors ? J'ai demandé :

How many cups of coffee do we consume

combien de tasses de café consommons-nous

in cafes or stores in the UK every year?

chaque année dans les cafés ou les magasins au Royaume-Uni ?

Is it... a) 2.3 million b) 23 million or c) 23 billion?

Est-ce... a) 2,3 millions b) 23 millions ou c) 23 milliards ?

I could sit in a cafe and use their free wifi to

Je pourrais m'asseoir dans un café et utiliser leur wifi gratuit pour

research the answer but I had a guess and

rechercher la réponse, mais j'ai deviné et j'ai

said 23 billion. Well you didn't need that free

dit 23 milliards. Eh bien, vous n'aviez pas besoin de ce

wifi Rob because you were absolutely right!

wifi gratuit Rob parce que vous aviez absolument raison!

23 billion coffees per year works out on

23 milliards de cafés par an correspondent en

average as 45 cups per adult in the UK.

moyenne à 45 tasses par adulte au Royaume-Uni.

OK, I think it's time we looked back at the

OK, je pense qu'il est temps de revenir sur les

words we learned today. Our first word is

mots que nous avons appris aujourd'hui. Notre premier mot est

'debate' - a discussion that a lot of people

'débat' - une discussion à laquelle beaucoup de gens

take part in. For example, 'I took part in a

participent. Par exemple, 'J'ai participé à un certain

number of stimulating debates at school.'

nombre de débats stimulants à l'école.'

Number two - if something is 'stimulating', it

Deuxièmement, si quelque chose est « stimulant », cela

encourages new ideas and enthusiasm.

encourage de nouvelles idées et de l'enthousiasme.

For example, 'It's hard to have a stimulating

Par exemple, "Il est difficile d'avoir une

conversation with someone who's looking at

conversation stimulante avec quelqu'un qui regarde

their phone all the time.' That's very true - let

son téléphone tout le temps." C'est très vrai - laissez-

me just slide my phone into my pocket... there!

moi simplement glisser mon téléphone dans ma poche... là !

Our next word is 'consume' - another word for

Notre prochain mot est "consommer" - un autre mot pour

eating or drinking - but it can also mean 'to use'.

manger ou boire - mais cela peut aussi signifier "utiliser".

For example, 'My car consumes a lot of petrol.'

Par exemple, "Ma voiture consomme beaucoup d'essence."

Or, 'How do I calculate my car's fuel consumption?'

Ou "Comment puis-je calculer la consommation de carburant de ma voiture ?"

So 'consumption' there is the noun. Number four

Donc 'consommation' il y a le nom. Le numéro quatre

is - 'vibe' - which means the mood or atmosphere

est - «vibe» - ce qui signifie l'ambiance ou l'atmosphère

in a place. For example, 'Oxford is a city but it has

d'un lieu. Par exemple, "Oxford est une ville, mais elle a

a small-town vibe.'

une ambiance de petite ville".

I'm getting bad vibes from our

Je reçois de mauvaises vibrations de notre

next word - which is 'squatter' - that's someone

mot suivant - qui est "squatter" - c'est quelqu'un

who lives in an empty building without paying rent.

qui vit dans un immeuble vide sans payer de loyer.

The building is called a 'squat' so for example, 'I

Le bâtiment s'appelle un "squat", par exemple : "J'ai

lived in a squat for two years.'

vécu dans un squat pendant deux ans".

Really? You squatted in a squat, Rob?

Vraiment? Tu as squatté dans un squat, Rob ?

No, it was just an example. I'm

Non, c'était juste un exemple. Je

not a squatter.

ne suis pas un squatteur.

You've never squatted?

Vous n'avez jamais squatté ?

No I haven't.

Non, je ne l'ai pas fait.

Look we're wasting time here! We need to move on

Regardez, nous perdons du temps ici ! Nous devons passer

to our final word - hog. If you 'hog' something, you

à notre dernier mot - porc. Si vous « accaparez » quelque chose, vous

use all or most of it in a selfish way.

l'utilisez en totalité ou en grande partie de manière égoïste.

For example, 'Rob! You've hogged the only

Par exemple, " Rob ! Vous avez accaparé la seule

comfy chair! That is so selfish!' I admit it,

chaise confortable ! C'est tellement égoïste ! Je l'avoue

Catherine. I'm a chair hog. That's the noun.

Catherine. Je suis un porc de chaise. C'est le nom.

OK, before we head off for another cup of

OK, avant de partir pour une autre tasse de

coffee please remember to check out our

café, n'oubliez pas de consulter nos

Facebook, Twitter, and YouTube pages.

pages Facebook, Twitter et YouTube. Au

Bye!

revoir!

Bye, bye.

Bye Bye.

Hello, this is 6 Minute English and

Bonjour, c'est 6 Minute English et

I'm Catherine.

je m'appelle Catherine.

And I'm Sam.

Et je suis Sam.

Sam, how do you feel about tipping?

Sam, que penses-tu du pourboire ?

Tipping? You mean giving

Pourboire ? Vous voulez dire donner de

extra money to people in certain jobs for

l'argent supplémentaire aux personnes dans certains emplois pour

doing their jobs?

faire leur travail ?

Well, I wouldn’t put it quite

Eh bien, je ne le dirais pas tout à fait

like that. But yes, it’s giving money to waiters

comme ça. Mais oui, c'est donner de l'argent aux serveurs

and waitresses, hairdressers, taxi drivers - money

et serveuses, coiffeurs, chauffeurs de taxi - de l'argent

that is more than the actual bill.

qui dépasse la facture réelle.

It’s a nightmare!

C'est un cauchemar!

I never know who to tip, how to tip, by cash or by

Je ne sais jamais à qui donner un pourboire, comment donner un pourboire, en espèces ou par

card, how much to tip – is it 10, 12.5, 20 per

carte, combien donner un pourboire - est-ce 10, 12,5, 20

cent or even if I should tip at all because in

% ou même si je dois donner un pourboire du tout parce qu'à

some places a service charge is automatically

certains endroits, des frais de service sont automatiquement

added to the bill.

ajoutés à le projet de loi.

Yes, tipping is a really

Oui, le pourboire est une

complicated issue which we will be looking

question très compliquée que nous

at in this programme. But to start with, a question.

examinerons dans ce programme. Mais pour commencer, une question.

What is the biggest tip that we know

Quel est le plus gros pourboire que

somebody gave? Is it… A: $10,000, is it…

quelqu'un ait donné ? Est-ce… A : 10 000 $, est-ce…

B: $250,000, or is it… C: $3,000,000? What do

B : 250 000 $, ou est-ce… C : 3 000 000 $ ? Qu'en

you think, Sam?

penses-tu Sam ?

I’m going to go for $250,000.

Je vais partir pour 250 000 $.

OK, we’ll find out if you’re right at the end of

OK, nous verrons si vous êtes juste à la fin

the programme. Now, back to the topic of tipping

du programme. Revenons maintenant au sujet des pourboires

and in particular, tipping people who work

et en particulier aux personnes qui travaillent

in restaurants. William Beckett runs a number

dans les restaurants. William Beckett dirige un certain nombre

of restaurants and he recently appeared on

de restaurants et il est récemment apparu sur

the BBC Food Programme. He was asked

le programme alimentaire de la BBC. On lui a demandé

about his view of tipping. Now as we hear

ce qu'il pensait du pourboire. Maintenant que nous

him, listen out for this information. In how

l'entendons, écoutez cette information. Dans

many cities does he say he currently has

combien de villes dit-il qu'il a actuellement

restaurants?

des restaurants ?

It is cultural,

Elle est culturelle,

i.e. it differs from place to place. We have

c'est-à-dire qu'elle diffère d'un endroit à l'autre. Nous avons

restaurants in London, we have a restaurant

des restaurants à Londres, nous avons un restaurant

in Manchester, we’re also opening a restaurant

à Manchester, nous ouvrons également un restaurant

in New York and those three cities have quite

à New York et ces trois villes ont des

different attitudes to tipping. In London, the

attitudes assez différentes vis-à-vis des pourboires. À Londres, la

norm is, it’s there, it’s on your bill. That’s not

norme est, c'est là, c'est sur votre facture. Ce n'est pas

the norm, for example, in Manchester and it’s

la norme, par exemple, à Manchester et ce

not the norm in New York where we’re going

n'est pas la norme à New York où nous allons

to open a restaurant later this year.

ouvrir un restaurant plus tard cette année.

So, first, how

Alors, premièrement, dans

many cities does he currently have

combien de villes a-t-il actuellement

restaurants in?

des restaurants ?

That would be two. London and

Ce serait deux. Londres et

Manchester. He’s going to open one in New York

Manchester. Il va en ouvrir un à New York

later in the year, but it’s not open yet.

plus tard dans l'année, mais ce n'est pas encore ouvert.

And what does he say about tipping?

Et que dit-il du pourboire ?

Well, he says that it is very cultural.

Eh bien, il dit que c'est très culturel.

What is the norm in one city is not

Ce qui est la norme dans une ville n'est pas

necessarily the norm in another. 'The norm' is an

nécessairement la norme dans une autre. « La norme » est une

expression that means, as you might guess,

expression qui signifie, comme vous pouvez le deviner,

'what is normal, what is usual'.

« ce qui est normal, ce qui est habituel ».

So in London, for example, a service charge is usually added to

Ainsi, à Londres, par exemple, des frais de service sont généralement ajoutés à

the bill, but in Manchester it isn’t. So the policy

la facture, mais ce n'est pas le cas à Manchester. Ainsi, la politique

in London and Manchester differs which means,

à Londres et à Manchester diffère, ce qui signifie,

again as you might guess, it’s different.

encore une fois, comme vous pouvez le deviner, qu'elle est différente.

There’s another short expression that he used that I’d like

Il y a une autre expression courte qu'il a utilisée que j'aimerais

to highlight.

souligner.

Before he talks about how the policies

Avant d'expliquer en quoi les règles

differ, he says 'i.e'. These two letters stand for the

diffèrent, il dit "c'est-à-dire". Ces deux lettres représentent l'

Latin phrase 'id est'. Now we never say ‘id est’ but

expression latine "id est". Maintenant, nous ne disons jamais "id est", mais

we do write and say 'i.e'. We use it to show that

nous écrivons et disons "i.e". Nous l'utilisons pour montrer que

what comes next is using different words to say

ce qui vient ensuite utilise des mots différents pour dire

what we have just said or written. So he says, about

ce que nous venons de dire ou d'écrire. Il dit donc, à propos du

tipping, 'it’s cultural' i.e. it differs from place to place.

pourboire, "c'est culturel", c'est-à-dire que cela diffère d'un endroit à l'autre.

‘It’s cultural’ is a more general statement and ‘it differs

"C'est culturel" est une déclaration plus générale et "cela diffère

from place to place’ is a more specific definition of

d'un endroit à l'autre" est une définition plus spécifique de

what he means.

ce qu'il veut dire.

So, one difference is that in some

Ainsi, une différence est que, dans certains

places people prefer an automatic service charge so

endroits, les gens préfèrent des frais de service automatiques afin

that they don’t have to think about or try to calculate

de ne pas avoir à penser ou à essayer de calculer

a tip. But in other places, people hate that - they want

un pourboire. Mais dans d'autres endroits, les gens détestent ça : ils veulent

to decide who and how much to tip themselves. But

décider eux-mêmes à qui donner un pourboire et combien. Mais

do people actually make use of that freedom not

les gens profitent-ils réellement de cette liberté de ne pas donner de

to tip? Here’s William Becket again and this he's time

pourboire ? Revoici William Becket et cette fois-ci, il

talking about New York.

parle de New York.

New York exactly the same. There’s a tacit pressure to tip.

New York exactement pareil. Il y a une pression tacite pour donner un pourboire.

But theoretically you just stand up and walk out.

Mais théoriquement, vous vous levez et sortez.

You don’t, everybody tips 20% or, there is a theory

Vous ne le faites pas, tout le monde donne un pourboire de 20 % ou, il existe une théorie

of an option. But people like that.

d'une option. Mais des gens comme ça.

So he says there is 'a tacit pressure to tip'.

Il dit donc qu'il y a "une pression tacite pour donner un pourboire".

What does he mean by that?

Que veut-il dire par là?

Something that is 'tacit' is not spoken, not

Quelque chose qui est 'tacite' n'est pas dit, pas

said, yet it is still understood. So in New York no one

dit, mais c'est toujours compris. Ainsi, à New York, personne ne

tells you that you have to tip, but everyone knows

vous dit que vous devez donner un pourboire, mais tout le monde sait

that you have to.

que vous devez le faire.

And because there is no service

Et comme il n'y a pas de frais de service

charge on the bill and no one tells you what to tip, you

sur la facture et que personne ne vous dit quoi donner, vous

could just walk out after paying. He says that’s

pouvez simplement sortir après avoir payé. Il dit que c'est

'theoretically possible'. That means although it may

"théoriquement possible". Cela signifie que même si cela peut

be possible, it’s actually very unlikely because of

être possible, c'est en fait très peu probable en raison de

the tacit pressure and the way we behave.

la pression tacite et de la façon dont nous nous comportons.

But he does say people like that freedom not to tip, even if

Mais il dit que les gens aiment cette liberté de ne pas donner de pourboire, même s'ils

they don’t actually use that freedom.

n'utilisent pas réellement cette liberté.

Right, nearly vocabulary time, but first,

Bon, presque l'heure du vocabulaire, mais d'abord,

let’s have the answer to

répondons à

our question. Now Sam, what is the biggest tip we

notre question. Maintenant, Sam, quel est le plus gros pourboire que

know someone gave?

quelqu'un ait donné ?

I thought $250,000.

Je pensais 250 000 $.

Well it was actually, believe it or 

Croyez-le ou

not, a whopping $3,000,000.

non, c'était en fait 3 000 000 $.

Yes! Now, on with today’s vocabulary review.

Oui! Passons maintenant à la révision du vocabulaire d'aujourd'hui.

So we’ve been talking about tipping, the practice of giving extra

Nous avons donc parlé de pourboire, la pratique consistant à donner de

money to, for example, waitresses and waiters.

l'argent supplémentaire, par exemple, aux serveuses et aux serveurs.

'To differ from' is a verb which means

« Différer de » est un verbe qui signifie

'to be different from'.

« être différent de ».

'The norm' is what is usual or normal.

« La norme » est ce qui est habituel ou normal.

'i.e.' is a short form of a Latin expression and

'c'est à dire.' est une forme abrégée d'une expression latine et

it means ‘in other words’.

signifie «en d'autres termes».

Something that is 'tacit' is not said but is

Quelque chose qui est « tacite » n'est pas dit mais est

nevertheless understood.

néanmoins compris.

And if something is 'theoretically possible' it

Et si quelque chose est "théoriquement possible", cela

can be done, but for different reasons, it

peut être fait, mais pour différentes raisons, ce

probably won’t be. And that is where we must

ne sera probablement pas le cas. Et c'est là qu'il faut

leave it today.

en rester aujourd'hui.

Goodbye!

Au revoir!

Bye everyone!

Au revoir tout le monde!

Hello, this is 6 Minute English from

Bonjour, c'est 6 minutes d'anglais de

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Je suis Neil.

And I’m Rob.

Et je suis Rob.

Fancy a game of ‘food connections’, Rob?

Envie d'un jeu de "connexions alimentaires", Rob ?

So I’ll name a place and you say the first

Alors je vais nommer un endroit et vous dites le premier

food that comes to mind. Ready?

aliment qui vous vient à l'esprit. Prêt?

Yeah, sure, let’s go! Italy.

Oui, bien sûr, allons-y ! Italie.

Erm…’pizza’ – or ‘lasagne’. New York?

Euh… « pizza » – ou « lasagnes ». New York?

‘Hot dogs’, of course.

"Hot-dogs", bien sûr.

Or maybe ‘bagels’. Now how about…

Ou peut-être des "bagels". Maintenant, que diriez-vous de…

Cornwall from the UK?

Cornwall du Royaume-Uni ?

If it’s Cornwall, it must be the famous ‘Cornish pasty’, right?

Si c'est Cornwall, ce doit être le fameux "Cornish pasty", n'est-ce pas ?

That’s right! Cornwall, the region which

C'est exact! Cornwall, la région qui

forms the south-western tip of Britain, is as

forme la pointe sud-ouest de la Grande-Bretagne, est aussi

famous for its pasties as New York is for

célèbre pour ses pâtés que New York l'est pour ses

hot dogs. In this programme we’ll be finding

hot-dogs. Dans ce programme, nous

out all about Cornish pasties. We’ll hear how

découvrirons tout sur les pâtisseries de Cornouailles. Nous entendrons comment

it’s gone from humble beginnings to become

il est passé de modestes débuts à devenir

a symbol of Cornish identity and spread around

un symbole de l'identité cornouaillaise et s'est répandu dans

the world to Jamaica, Argentina and Brazil.

le monde entier en Jamaïque, en Argentine et au Brésil.

But what exactly is a pasty, Neil?

Mais qu'est-ce qu'un pâté exactement, Neil ?

Somewhere between a pie and a

Quelque part entre une tarte et un

sandwich, right? A piece of pastry which is

sandwich, non ? Un morceau de pâte qui est

turned over and crimped along the side to make

retourné et serti sur le côté pour former

two corners…

deux coins…

and filled with different ingredients -

et rempli de différents ingrédients -

which brings me to my quiz

ce qui m'amène à ma

question for today, Rob.

question du quiz d'aujourd'hui, Rob.

What is the traditional filling in an

Quelle est la garniture traditionnelle d'un

authentic Cornish pasty?

authentique pâté de Cornouailles ?

Is it: a) Chicken, avocado and brie?

Est-ce : a) Poulet, avocat et brie ?

b) Beef, potato and turnip? Or

b) Boeuf, pomme de terre et navet ? Ou

c) Pork, onion and chorizo?

c) Porc, oignon et chorizo ​​?

Well, chorizo is Spanish isn’t it?

Eh bien, le chorizo ​​est espagnol, n'est-ce pas?

And avocado with brie doesn’t sound

Et l'avocat avec du brie ne sonne pas

traditionally Cornish, so I’ll say

traditionnellement cornouaillais, alors je dirai

b) beef, potato and turnip.

b) bœuf, pomme de terre et navet.

OK, Rob. We’ll find out later if you were right.

D'accord, Rob. Nous verrons plus tard si vous aviez raison.

What’s for sure is that the Cornish pasty

Ce qui est sûr, c'est que le pâté de Cornouailles

has had a long history as BBC Radio 4’s

a une longue histoire, comme l'

The Food Programme discovered.

a découvert The Food Program de BBC Radio 4.

They spoke to Dr Polly Russell, a public

Ils ont parlé au Dr Polly Russell,

life curator at the British Library.

conservatrice de la vie publique à la British Library.

Here she is reading from one of the

Ici, elle lit l'une des

earliest mentions of pasties from the

premières mentions de pâtés de la

late 17th century: There’s a lovely bit

fin du 17ème siècle : Il y a un joli morceau

here where he’s describing what a

ici où il décrit ce que

housewife in Hertfordshire does and

fait une femme au foyer dans le Hertfordshire et

he’s talking about her way to make pork

il parle de sa façon de faire

pies and pork pasties: pies may be made

des pâtés au porc et des pâtés au porc : des tartes peuvent être faites

and baked either raised in paste earthen

et cuites soit levées dans

pans or in pewter dishes or in the shape

des moules en terre à pâte, soit dans des plats en étain, soit en forme de

of a turnover, two-cornered pasties.

chausson, pâtés à deux cornes.

So that’s a very early reference to a pasty

C'est donc une référence très précoce à un pâté

in the shape, I think, that we know it but

sous la forme, je pense, que nous le connaissons, mais

also being made specifically for labourers - to

aussi fait spécifiquement pour les ouvriers - pour

be feeding labourers on a farm at harvest time.

nourrir les ouvriers d'une ferme au moment de la récolte.

So the earliest pasties were made in pewter

Ainsi, les premières pâtisseries étaient fabriquées dans des plats en étain

dishes – a traditional cooking plate made of

- une plaque de cuisson traditionnelle faite d'

a silver-coloured metal called ‘pewter’.

un métal argenté appelé "étain".

And they were eaten by agricultural labourers –

Et ils étaient mangés par les ouvriers agricoles - des

workers doing physical farm work during

ouvriers effectuant des travaux agricoles physiques pendant la

harvest time – the weeks in autumn when

période des récoltes - les semaines d'automne où

crops like wheat are cut and collected from the fields.

les cultures comme le blé sont coupées et ramassées dans les champs.

But it wasn’t only farmers and labourers

Mais il n'y avait pas que les agriculteurs et les ouvriers

who ate pasties. As well as its farms and

qui mangeaient des pâtés. En plus de ses fermes et de

fishing, Cornwall was famous for tin mines, as

sa pêche, Cornwall était célèbre pour ses mines d'étain, comme

Ruth Huxley of the Cornish Pasty Association explains:

l'explique Ruth Huxley de la Cornish Pasty Association :

Pasties would have been eaten by lots

Les pasties auraient été mangées par beaucoup

of people who went to work but it just worked

de gens qui allaient travailler, mais cela fonctionnait

perfectly down mines, and Cornwall became the

parfaitement dans les mines, et Cornwall est devenu le

world capital of mining. And so lots of pasties

capitale mondiale de l'exploitation minière. Et donc beaucoup de pâtés ont

were made, lots of pasties were eaten and then

été fabriqués, beaucoup de pâtés ont été mangés, puis

that mining community went all over the world

cette communauté minière est allée partout dans le monde

and took the pasty with them.

et a emporté le pâté avec elle.

Pasties were eaten by hungry workers

Les pâtés étaient mangés par des travailleurs affamés

involved in the mining industry -

impliqués dans l'industrie minière -

digging up materials such as coal or metals like

déterrant des matériaux tels que le charbon ou des métaux comme

gold, or in Cornwall tin, from the ground.

l'or, ou dans l'étain de Cornwall, du sol.

So far we’ve been talking about Cornwall.

Jusqu'à présent, nous avons parlé de Cornwall.

But you said the Cornish pasty has spread

Mais tu as dit que le pâté de Cornouailles s'était propagé

around the world, Neil. How did that happen?

dans le monde entier, Neil. Comment est-ce arrivé?

Well, that’s connected to the tin miners we just

Eh bien, c'est lié aux mineurs d'étain dont nous venons

talked about. Here’s Polly Russell again:

de parler. Voici à nouveau Polly Russell :

This is replicated, not just in Mexico but

cela se reproduit, pas seulement au Mexique, mais

with migrants moving to America, to Minnesota, to

avec des migrants qui déménagent en Amérique, au Minnesota, au

Canada, to Australia. So anyone who travels to

Canada, en Australie. Ainsi, quiconque voyage dans

many of those places now will see foods which

bon nombre de ces endroits verra désormais des aliments

are incredibly reminiscent and familiar and just

incroyablement évocateurs et familiers, tout

like Cornish pasties.

comme les pâtisseries de Cornouailles.

In the 19th century, many

Au 19ème siècle, de nombreux

Cornish tin miners emigrated, moving abroad to

mineurs d'étain de Cornouailles ont émigré, se déplaçant à l'étranger pour

start a better life. Their pasty recipes were

commencer une vie meilleure. Leurs recettes de pâtes ont été

replicated – or copied exactly, in the new places

reproduites – ou copiées à l'identique, dans les nouveaux lieux

where they landed, from America to Australia.

où ils ont atterri, de l'Amérique à l'Australie.

And that’s why in many places around the world

Et c'est pourquoi, dans de nombreux endroits à travers le monde,

you can find food which is reminiscent of pasties –

vous pouvez trouver des aliments qui rappellent des pâtisseries - ce qui

meaning it reminds you of something similar, in this

signifie qu'ils vous rappellent quelque chose de similaire, dans ce

case the original Cornish pasty with its traditional

cas, la pâte de Cornouailles d'origine avec sa

filling of, er, what was your quiz question again, Neil?

garniture traditionnelle de, euh, quelle était votre question de quiz à nouveau, Neil ?

Ah, yes. I asked you what the traditional Cornish

Ah oui. Je vous ai demandé ce qu'était la traditionnelle

pasty filling was. You said…

garniture de pâte de Cornouailles. Vous avez dit...

I said b) beef, potato and turnip.

J'ai dit b) bœuf, pomme de terre et navet.

And you were right! ‘Keslowena’,

Et tu avais raison ! "Keslowena",

Rob – that’s Cornish for ‘congratulations’!

Rob - c'est en cornique pour "félicitations" !

‘Heb grev’, Neil – that’s ‘no problem’!

‘Heb grev’, Neil – c’est ‘pas de problème’ !

In fact those other fillings – chorizo, avocado and brie -

En fait, ces autres garnitures - chorizo, avocat et brie -

really did feature in pasties entered for this year’s

figuraient vraiment dans les pâtisseries inscrites aux

Annual World Pasty Championships, held in

championnats du monde annuels de pâtes de cette année, qui se tiennent à

Cornwall every spring. Other pasty-inspired ideas

Cornwall chaque printemps. Parmi les autres idées d'inspiration pâteuse,

include Argentinian chimichurri empanadas and spicy

citons les empanadas chimichurri argentins et les

Jamaican patties.

galettes jamaïcaines épicées.

So the pasty is still going strong, both

Donc, le pâté est toujours aussi fort, à la fois

in Cornwall and around the world.

à Cornwall et dans le monde.

Today we’ve been discussing Cornish pasties – a kind

Aujourd'hui, nous avons discuté des pâtés de Cornouailles - une sorte

of filled pastry from the south-west of England, originally

de pâtisserie fourrée du sud-ouest de l'Angleterre,

made in pewter dishes – a silver-coloured metal dish.

fabriquée à l'origine dans des plats en étain - un plat en métal de couleur argentée.

Pasties were eaten by agricultural labourers – farm

Les pâtés étaient mangés par les ouvriers agricoles - les

workers bringing in the autumn harvest – the time

ouvriers agricoles apportant la récolte d'automne - le moment

when crops are cut and collected from the fields, and

où les récoltes sont coupées et ramassées dans les champs, ainsi

also by workers in the tin mining industry – digging up

que par les travailleurs de l'industrie minière de l'étain - déterrant des

metals like tin from underground.

métaux comme l'étain du sous-sol.

Later, when these miners emigrated to new lands, pasties were

Plus tard, lorsque ces mineurs ont émigré vers de nouvelles terres, les pâtisseries ont été

replicated – cooked again in the same way.

reproduites - cuites à nouveau de la même manière.

In fact Cornish miners moved to so many new

En fait, les mineurs de Cornouailles se sont déplacés vers tant de nouveaux

countries that today, almost every corner of the

pays qu'aujourd'hui, presque tous les coins du

world has food reminiscent of – or reminding you

monde ont des aliments qui rappellent - ou vous rappellent

of, the original Cornish pasty.

, le pâté original de Cornouailles.

That’s all for today. Join us again soon for more

C'est tout pour aujourd'hui. Rejoignez-nous bientôt pour

topical discussion and vocabulary on 6 Minute English.

une discussion et un vocabulaire plus thématiques sur 6 minutes d'anglais.

Bye for now!

Au revoir pour l'instant!

Bye.

Au revoir.

Hello. This is 6 Minute English from

Bonjour. Ceci est 6 minutes d'anglais de

BBC Learning English. I'm Sam.

BBC Learning English. Je suis Sam.

And I'm Rob.

Et je suis Rob.

Rob, would you describe yourself as a wine connoisseur?

Rob, vous décririez-vous comme un connaisseur de vin ?

If you mean am I someone who enjoys wine and

Si vous voulez dire que je suis quelqu'un qui aime le vin et qui

knows a lot about it, then no - although the enjoy

en sait beaucoup, alors non - bien que la

part is true - particularly a nice glass of red.

partie plaisir soit vraie - en particulier un bon verre de rouge.

Of course, wine might not be everybody's cup of

Bien sûr, le vin n'est peut-être pas la tasse de thé de tout le monde

tea - not something they like - but wine has been

- pas quelque chose qu'ils aiment - mais le vin a été

an important part of history and language.

une partie importante de l'histoire et de la langue.

And even if you don't drink alcohol, wine can be

Et même si vous ne buvez pas d'alcool, le vin peut être

used as a commodity you can invest in and sell at an auction.

utilisé comme une marchandise dans laquelle vous pouvez investir et vendre aux enchères.

And that brings me on to my quiz

Et cela m'amène à ma

question, Rob. In 2018, a bottle of wine dating

question quiz, Rob. En 2018, une bouteille de vin datant

back to 1774 sold at auction in eastern France

de 1774 vendue aux enchères dans l'Est de la France

for a record-breaking price.

pour un prix record.

Do you know how much it was sold for?

Savez-vous combien il a été vendu ?

Was it... a) $20,800 b) $120,800 or c) $220,800?

Était-ce... a) 20 800 $ b) 120 800 $ ou c) 220 800 $ ?

I know wine can fetch a high price - but not as high

Je sais que le vin peut atteindre un prix élevé - mais pas aussi élevé

as some of those options, so I'll say a) $20,800.

que certaines de ces options, donc je dirai a) 20 800 $.

I'll reveal the answer later on. But let's talk more

Je révélerai la réponse plus tard. Mais parlons plus du

about wine now. A glass of the stuff can be sipped

vin maintenant. Un verre de ce truc peut être siroté

and savoured or just glugged.

et savouré ou simplement englouti.

Glug is a good word, meaning drink in large gulps or

Glug est un bon mot, signifiant boire à grandes gorgées ou

mouthfuls - not something a wine expert would do. For some

bouchées - pas quelque chose qu'un expert en vin ferait. Pour certaines

people, drinking and serving wine is almost an art form.

personnes, boire et servir du vin est presque une forme d'art.

If you go to a restaurant, there might

Si vous allez dans un restaurant, il y a peut-

be a sommelier - a person whose job is to serve

être un sommelier - une personne dont le travail consiste à servir

and give advice about wine. They may have had

et à donner des conseils sur le vin. Ils ont peut-être suivi

years of training to learn about the different types

des années de formation pour en savoir plus sur les différents types

of wine and the individual flavours or aromas, known as notes.

de vin et les saveurs ou arômes individuels, appelés notes.

This job has fascinated journalist and

Ce métier a fasciné la journaliste et

author Bianca Bosker. She wrote a book called 'Cork Dorks'.

auteure Bianca Bosker. Elle a écrit un livre intitulé "Cork Dorks".

And here she is talking on the BBC

Et ici, elle parle de l'

World Service programme The Why Factor

émission The Why Factor de la BBC World Service

describing her fascination with sommeliers.

décrivant sa fascination pour les sommeliers.

These were people who had taken wine, which

C'étaient des gens qui avaient pris du vin, que

I always thought of as a thing of pleasure, something

j'ai toujours considéré comme une chose de plaisir, quelque chose

you turn to after a long stressful day, and turned it into

vers lequel vous vous tournez après une longue journée stressante, et l'a transformé en

something approaching sheer God-awful pain. They

quelque chose approchant la pure douleur de Dieu. Ils ont

licked rocks, trained their palates, they divorced their

léché des rochers, formé leur palais, ils ont divorcé de leur

spouses to spend more time reviewing flash cards - they

conjoint pour passer plus de temps à examiner des cartes flash - ils

had hired voice coaches and memory coaches, they took

avaient embauché des coachs vocaux et des coachs de mémoire, ils ont suivi

dance classes to learn how to move more gracefully across

des cours de danse pour apprendre à se déplacer plus gracieusement sur

the dining room floor.

le sol de la salle à manger.

Like me, Bianca thought drinking

Comme moi, Bianca pensait que boire du

wine was a pleasurable activity - something that helped

vin était une activité agréable - quelque chose qui

her relax after a long stressful day. So she was surprised

l'aidait à se détendre après une longue journée stressante. Elle a donc été surprise

at how sommeliers turned this activity into 'something

de la façon dont les sommeliers ont transformé cette activité en "quelque chose

approaching 'sheer God-awful pain'.

approchant la" pure douleur divine ".

The word 'sheer' is used to emphasise the amount

Le mot "pur" est utilisé pour souligner la quantité

of something - or to mean 'nothing but'.

de quelque chose - ou pour signifier "rien que".

She thought the work of a sommelier

Elle pensait que le travail d'un sommelier

was nothing but pain - they seemed

n'était rien d'autre que de la douleur - ils semblaient

to dedicate their life to wine!

consacrer leur vie au vin !

One thing a sommelier does is train their

Une chose que fait un sommelier est de former son

palate - this is their ability to distinguish and appreciate

palais - c'est sa capacité à distinguer et à apprécier

different tastes and identify types of good wine from

différents goûts et à identifier les types de bon vin à partir de

their taste. I guess this is quite important.

son goût. Je suppose que c'est assez important.

But divorcing their spouses does sound a bit extreme!

Mais divorcer de son conjoint semble un peu extrême !

I'm afraid I wouldn't take it so seriously - 

J'ai peur de ne pas le prendre si au sérieux -

I'll stick to drinking poorer

je vais m'en tenir à boire du

quality, cheap red wine - sometimes called plonk!

vin rouge de qualité inférieure et bon marché - parfois appelé plonk !

WeIl, Rob, cheap wine doesn't always have to be

Eh bien, Rob, le vin bon marché ne doit pas toujours être de

poor quality. Interestingly, there is some evidence

mauvaise qualité. Il est intéressant de noter qu'il existe des preuves

that shows we only think wine tastes better because

qui montrent que nous pensons que le vin a meilleur goût uniquement parce qu'il

it's more expensive.

est plus cher.

Ah yes, this is research Hilke

Ah oui, c'est la recherche dont Hilke

Plassmann from INSEAD Business School in France

Plassmann de l'INSEAD Business School en France

spoke about on the BBC World Service's Why Factor

a parlé dans le cadre du programme Why Factor de BBC World Service

programme. She's been looking into what influences consumer behaviour.

. Elle s'est penchée sur ce qui influence le comportement des consommateurs.

The price tag affects that region

L'étiquette de prix affecte cette région

in your brain that encodes your liking of the taste, so in

de votre cerveau qui encode votre goût pour le goût, donc en

other words, you not only think that you like the more

d'autres termes, non seulement vous pensez que vous aimez

expensive wine more, you feel you like the more expensive

plus le vin le plus cher, mais vous sentez que vous aimez plus le vin le plus cher

wine more, because your brain region that encodes this

, parce que votre cerveau région qui encode ce

feeling is influenced by the price  tag.

sentiment est influencé par l' étiquette de prix.

So, our brain is possibly playing tricks on us.

Donc, notre cerveau nous joue peut-être des tours.

When we see the price tag on a bottle of

Lorsque nous voyons l'étiquette de prix sur une bouteille de

wine, our brain encodes the information and tells us how it

vin, notre cerveau encode l'information et nous dit quel

should taste. Encodes means changes the information into

goût elle doit avoir. Encoder signifie modifier les informations en

something that we can use or understand. Drinking more

quelque chose que nous pouvons utiliser ou comprendre. Boire du

expensive wine makes you think it tastes better. So perhaps,

vin plus cher vous donne l'impression qu'il a meilleur goût. Alors peut-être que

when buying supermarket wine or wine in a restaurant,

lorsque vous achetez du vin de supermarché ou du vin dans un restaurant,

it may be better telling yourself that the cheaper

il vaut peut-être mieux vous dire que l'option la moins chère

option is OK!

est OK !

I'll drink to that! But I wonder how

Je vais boire à ça! Mais je me demande quel goût a la

that most expensive bottle of wine ever sold at

bouteille de vin la plus chère jamais vendue aux

auction tastes? The one dating back to 1774

enchères ? Celle datant de 1774

that you asked me about.

dont vous m'avez parlé.

So you thought it sold

Alors vous pensiez qu'il se vendait

for $20,800, but sorry, Rob, that's too cheap.

20 800 $, mais désolé, Rob, c'est trop bon marché.

It was in fact sold for $120,800. I assume it wasn't drunk.

Il a en effet été vendu 120 800 $. Je suppose qu'il n'était pas ivre.

I hope not. Well, I think I'll stick to my

J'espère que non. Eh bien, je pense que je vais m'en tenir à mon

plonk for now, Sam. Plonk was one of our vocabulary

plonk pour l'instant, Sam. Plonk était l'un de nos mots de vocabulaire

words today and describes cheap, poor quality wine.

aujourd'hui et décrit un vin bon marché et de mauvaise qualité.

We also mentioned a connoisseur - someone who

Nous avons également mentionné un connaisseur - quelqu'un qui

enjoys a particular thing and knows a lot about it.

aime une chose particulière et en sait beaucoup à ce sujet.

A sommelier is someone who serves and gives advice

Un sommelier est une personne qui sert et donne des conseils

about wine in a restaurant.

sur le vin dans un restaurant.

Sheer is a word used to emphasise the amount of

Sheer est un mot utilisé pour souligner la quantité de

something - or to mean 'nothing but'.

quelque chose - ou pour signifier « rien que ».

A palate describes someone's ability

Un palais décrit la capacité d'une personne

to distinguish and appreciate different tastes.

à distinguer et à apprécier différents goûts.

Finally, encodes means changes information into

Enfin, encoder signifie transformer l'information en

something we can use or understand. But now we're

quelque chose que nous pouvons utiliser ou comprendre. Mais maintenant, nous

out of time so 'cheers' everyone.

n'avons plus de temps, alors "bravo" tout le monde.

Thanks for listening and goodbye,

Merci de m'avoir écouté et au revoir,

Goodbye.

au revoir.

Hello. This is  6 Minute English from

Bonjour. Il s'agit de 6 minutes d'anglais de

BBC Learning English. I'm Sam.

BBC Learning English. Je suis Sam.

And I'm Rob.

Et je suis Rob.

So we're well into 2020 now - how are

Nous sommes donc bien en 2020 maintenant - comment

your New Year's resolutions going, Rob?

vont vos résolutions du Nouvel An, Rob ?

Ah resolutions - you mean promises people

Ah les résolutions - vous voulez dire les promesses que les gens

make to themselves to stop or start doing

se font d'arrêter ou de commencer à faire

something - I promised to start running, and

quelque chose - j'ai promis de commencer à courir, d'

to stop eating biscuits and to give up alcohol

arrêter de manger des biscuits et d'arrêter l'alcool

for a month. But I failed on all of them!

pendant un mois. Mais j'ai échoué sur chacun d'eux!

Oh dear...

Oh mon Dieu...

Yes, I lasted a few days and then

Oui, j'ai duré quelques jours et puis

I started to crumble.

j'ai commencé à m'effondrer.

Yeah. Well, you're not alone.

Ouais. Eh bien, vous n'êtes pas seul.

Many people try to kick bad habits and get healthy

Beaucoup de gens essaient de se débarrasser de mauvaises habitudes et de retrouver la santé

when a new year begins. Their intentions - their

au début d'une nouvelle année. Leurs intentions - leurs

plans to do something - are good.

plans pour faire quelque chose - sont bonnes.

Yes, giving up drinking is particularly good to do,

Oui, arrêter de boire est particulièrement bon à faire, ne

if only for the health benefits.

serait-ce que pour les bienfaits pour la santé.

Well, we'll be talking more about

Eh bien, nous en reparlerons

that as soon as I've set up today's question.

dès que j'aurai mis en place la question d'aujourd'hui.

According to historians, which people were thought

D'après les historiens, quelles personnes ont été considérées

to be the first group to make New Year's resolutions?

comme le premier groupe à prendre des résolutions pour le Nouvel An ?

Was it the... a) Romans, b) Native Americans, or,

Était-ce les... a) Romains, b) Amérindiens, ou,

c) Babylonians.

c) Babyloniens.

I haven't got a clue, so I'm going to guess a) the Romans.

Je n'ai aucune idée, donc je vais deviner a) les Romains.

OK, Rob, I'll let you know if that

OK, Rob, je vous ferai savoir si c'était

was a good guess at the end of the programme.

une bonne supposition à la fin du programme.

Now let's talk more about giving things up for

Parlons maintenant davantage de l'abandon des choses pour le

New Year and, specifically, giving up alcohol.

Nouvel An et, plus précisément, de l'abandon de l'alcool.

It's a time often called 'Dry January' - dry refers

C'est une période souvent appelée "janvier sec" - sec

to not drinking alcohol, it's not about the weather!

signifie ne pas boire d'alcool, ce n'est pas une question de temps !

And the beginning of the year seems like a good

Et le début de l'année semble être le bon

time to start doing something to improve your health.

moment pour commencer à faire quelque chose pour améliorer votre santé.

But it's easy to give in to  temptation - isn't it, Rob?

Mais c'est facile de céder à la tentation, n'est-ce pas, Rob ?

Oh yes. And it's tough to give up drinking in the first

Oh oui. Et il est difficile d'arrêter de boire en premier

place, as Millie Gooch, founder of The Sober Girl

lieu, comme le sait Millie Gooch, fondatrice de The Sober Girl

Society knows. She spoke to BBC Radio 4's You and

Society. Elle a parlé à l'émission You and Yours de BBC Radio 4

Yours programme and explained why it was hard to

et a expliqué pourquoi il était difficile d'

quit in the first place...

arrêter de fumer en premier lieu …

I think it's the peer pressure and, you know, it's just so expected of

Je pense que c'est la pression des pairs et, vous savez, c'est tellement attendu de

us, it's so ingrained in us. Alcohol is everywhere

nous, c'est tellement ancré en nous. L'alcool est partout

and it's not just alcohol itself, it's alcohol

et ce n'est pas seulement l'alcool lui-même, c'est de la

merchandise, so, you know, you've got Christmas

marchandise alcoolisée, donc, vous savez, vous avez

jumpers that have been say 'Prosecco-ho-ho-ho' and

des pulls de Noël qui ont été dit "Prosecco-ho-ho-ho" et

you can't buy a birthday card without saying

vous ne pouvez pas acheter une carte d'anniversaire sans dire

'let the fun be-gin'. It's just absolutely everywhere, it's

" Que la fête commence'. C'est juste absolument partout, c'est

so hard to avoid.

tellement difficile à éviter.

So that's Millie, who's right when

C'est donc Millie, qui a raison lorsqu'elle

she says that, in the UK at least, we sometimes drink

dit qu'au Royaume-Uni du moins, nous buvons parfois

because we give in to peer pressure. That's the

parce que nous cédons à la pression des pairs. C'est l'

influence a group of similar people have on you to

influence qu'un groupe de personnes similaires a sur vous pour vous

behave like them. We want to be part of the group

comporter comme eux. Nous voulons faire partie du groupe,

so we copy what they do - and we are expected to

alors nous copions ce qu'ils font - et nous sommes censés le

do so because, as Millie said, drinking alcohol is

faire parce que, comme l'a dit Millie, la consommation d'alcool est

ingrained in us - well in some cultures anyway.

ancrée en nous - enfin dans certaines cultures en tout cas.

And when an attitude is ingrained it means it's been

Et lorsqu'une attitude est enracinée, cela signifie qu'elle est

that way for a long time - it's difficult to change.

ainsi depuis longtemps - c'est difficile à changer.

And although it may be harmful, we see jokes

Et bien que cela puisse être nocif, nous voyons des blagues

about drinking through things like merchandise - a

sur la consommation d'alcool à travers des choses comme la marchandise - un

word for goods we buy and sell.

mot pour les biens que nous achetons et vendons.

And Millie goes on to say we can buy jumpers

Et Millie poursuit en disant que nous pouvons acheter des pulls

that joke about the

qui plaisantent sur le

Italian sparkling wine called Prosecco - which

vin mousseux italien appelé Prosecco - qui

say 'Prosecco-ho-ho-ho!' And birthday cards have

disent "Prosecco-ho-ho-ho!" Et les cartes d'anniversaire ont

the message 'let the fun be-gin' -

le message « que le plaisir commence » -

a play on the word 'begin'.

un jeu sur le mot « commencer ».

With all this social pressure, it's hard

Avec toute cette pression sociale, il est difficile

not to give in - and that's even worse when you're

de ne pas céder - et c'est encore pire lorsque vous

trying to fulfil your resolution not to drink.

essayez de tenir votre résolution de ne pas boire.

For Millie, enough was enough when drinking

Pour Millie, c'était assez quand la consommation d'alcool

started to have a negative effect and she had to

a commencé à avoir un effet négatif et qu'elle devait

do something about it. Let's hear from her again.

faire quelque chose à ce sujet. Écoutons-la à nouveau.

I started realising that alcohol was

J'ai commencé à réaliser que l'alcool

really affecting my mental health, so I was getting

affectait vraiment ma santé mentale, alors je ressentais

that really bad hangover anxiety - that like, hangover

une très forte anxiété liée à la gueule de bois - c'est-à-dire

fear and dread - and I kind of noticed that was

la peur et l'effroi de la gueule de bois - et j'ai en quelque sorte remarqué que cela

permeating everyday life. I was a binge drinker

imprégnait la vie quotidienne. J'étais un buveur excessif

rather than like an everyday drinker. So I just

plutôt qu'un buveur de tous les jours. Alors j'ai juste

decided that it wasn't suiting my life any more

décidé que ça ne convenait plus à ma vie

and I wanted to give it up. 

et j'ai voulu y renoncer.

So Millie there described

Alors Millie y a décrit

the negative effects of a hangover - that's the sick

les effets négatifs d'une gueule de bois - c'est la

and tired feeling you get after drinking too

sensation de malaise et de fatigue que vous ressentez après avoir bu

much alcohol. She also said she felt anxiety.

trop d'alcool. Elle a également dit qu'elle ressentait de l'anxiété.

And this feeling was permeating her everyday life.

Et ce sentiment imprégnait son quotidien.

When something permeates it spreads through

Quand quelque chose imprègne, il se propage à travers

something and influences every part of it.

quelque chose et influence chaque partie de celui-ci.

So, drinking was affecting her everyday life, and it

Ainsi, l'alcool affectait sa vie quotidienne, et cela

didn't help that she was a binge drinker.

n'aidait pas qu'elle soit une buveuse excessive.

When you binge you do something occasionally

Lorsque vous vous gavez, vous faites quelque chose de temps en temps,

but to extreme.

mais à l'extrême.

Well, Millie managed to quit

Eh bien, Millie a réussi à arrêter de

drinking and hasn't touched a drop since.

boire et n'a pas touché une goutte depuis.

There are many benefits to remaining sober - that

Il y a de nombreux avantages à rester sobre - cela

means not being drunk. And one of them is

signifie ne pas être ivre. Et l'un d'eux

hearing the answer to today's question!

entend la réponse à la question d'aujourd'hui !

Earlier I asked you: According to historians, which

Plus tôt, je vous ai demandé : Selon les historiens, quelles

people were thought to be the first group to make

personnes étaient considérées comme le premier groupe à prendre

New Year's resolutions? Was it the... a) Romans,

des résolutions pour le Nouvel An ? Était-ce les... a) Romains,

b) Native Americans or c) Babylonians?

b) Amérindiens ou c) Babyloniens ?

And Rob, what did you say?

Et Rob, qu'as-tu dit ?

I had a wild guess and said it was the Romans.

J'ai eu une supposition folle et j'ai dit que c'était les Romains.

Sorry, Rob, you are wrong. Many historians

Désolé, Rob, vous vous trompez. De nombreux historiens

think it was the Babylonians who made the first

pensent que ce sont les Babyloniens qui ont pris les

ever New Year's resolutions, about 4,000 years ago.

toutes premières résolutions du Nouvel An, il y a environ 4 000 ans.

According to the history dot com website, at New

Selon le site Internet d'histoire point com, au Nouvel

Year - which they celebrated in mid-March - Babylonians

An - qu'ils ont célébré à la mi-mars - les Babyloniens

made promises to the gods to pay their debts and

ont promis aux dieux de payer leurs dettes et

return any objects they had borrowed.

de rendre tous les objets qu'ils avaient empruntés.

I wonder if they managed to keep their resolutions

Je me demande s'ils ont réussi à tenir leurs résolutions

for longer than I did? Anyway, let's keep one of our

plus longtemps que moi ? Quoi qu'il en soit, tenons l'une de nos

regular promises - to recap the vocabulary we've

promesses habituelles - récapituler le vocabulaire dont nous avons

discussed today. Starting with resolution,

discuté aujourd'hui. Commencer par la résolution,

which, in the context of a New Year's resolution,

qui, dans le contexte d'une résolution du Nouvel An,

is a promise to

est une promesse faite à

yourself to stop or start doing something.

soi-même d'arrêter ou de commencer à faire quelque chose. La

Peer pressure is the influence a group of similar

pression des pairs est l'influence qu'un groupe de

people have on you to behave like them.

personnes similaires a sur vous pour que vous vous comportiez comme eux.

Ingrained describes an attitude or idea that has

Ingrained décrit une attitude ou une idée qui a

been done in a certain way for a long time and is

été faite d'une certaine manière pendant longtemps et qui est

difficult to change. And merchandise is a word for

difficile à changer. Et la marchandise est un mot pour

goods we buy and sell. We also mentioned a

les biens que nous achetons et vendons. Nous avons également mentionné la

hangover - that's the sick, tired and sometimes

gueule de bois - c'est le sentiment de malaise, de fatigue et parfois

anxious feeling you get after drinking too much

d'anxiété que vous ressentez après avoir bu trop d'

alcohol. And permeating describes spreading

alcool. Et imprégner décrit se propager à

through something and influencing every part of it.

travers quelque chose et influencer chaque partie de celui-ci.

Like the vocabulary in this programme, Sam!

Comme le vocabulaire de ce programme, Sam !

Thanks, Rob - and that's all for now.

Merci, Rob - et c'est tout pour le moment.

Bye bye!

Bye Bye!