Birthday cakes ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

سلام. این 6 دقیقه انگلیسی از BBC Learning English است.

I'm Neil. And I'm Beth.

من نیل هستم. و من بث هستم.

[singing] Happy birthday to you,

[آواز] تولدت مبارک،

happy birthday to you,

تولدت مبارک،

happy birthday dear Neil,

تولدت مبارک نیل عزیز،

happy birthday to you!

تولدت مبارک!

Erm thank you Beth, but it's not my birthday.

مرسی بث، اما تولد من نیست.

I know, but this programme is all about birthdays,

من می دانم، اما این برنامه همه چیز در مورد تولد،

or birthday cakes, to be precise.

یا به طور دقیق کیک تولد است.

Ah, yes, the highlight of any birthday party is the birthday cake,

آه، بله، نقطه برجسته هر جشن تولد، کیک تولد،

blowing out the candles and making a wish.

فوت کردن شمع ها و آرزو کردن است.

Right. But things have changed a lot

درست. اما همه چیز

from the days when most birthday cakes were homemade, made at home,

نسبت به روزهایی که بیشتر کیک های تولد خانگی بود، در خانه درست می شد

and not bought from a shop.

و از مغازه خریداری نمی شد، بسیار تغییر کرده است.

Nowadays, many birthday cakes are works of art –

امروزه، بسیاری از کیک های تولد یک اثر هنری هستند –

extravagant, edible creations designed

خلاقیت های عجیب و غریب و خوراکی که

and decorated to represent the person celebrating their birthday.

برای نشان دادن جشن تولد خود طراحی و تزئین می شوند.

In this programme, we'll be hearing from two bakers –

در این برنامه از دو نانوا خواهیم شنید –

a famous TV chef who bakes simple but tasty cakes,

یک سرآشپز معروف تلویزیونی که کیک های ساده اما خوشمزه می پزد

and another who's designed personalised birthday cakes

و دیگری که کیک های تولد شخصی

for celebrities, including Arnold Schwarzenegger.

برای افراد مشهور از جمله آرنولد شوارتزنگر طراحی کرده است.

And as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well.

و طبق معمول، واژگان مفید جدید را نیز یاد خواهیم گرفت.

Sounds good, but first, I have a question for you, Neil.

خوب به نظر می رسد، اما ابتدا یک سوال از شما دارم، نیل.

Everyone looks forward to their birthday,

همه مشتاقانه منتظر تولد خود هستند،

especially if there's cake.

به خصوص اگر کیک وجود داشته باشد.

But according to the UK's office

اما با توجه به دفتر

for National Statistics, which is the most common month to be born?

آمار ملی بریتانیا، رایج ترین ماه تولد کدام ماه است؟

Is it: a) March, b) July, or c) September?

آیا این: الف) مارس، ب) جولای، یا ج) سپتامبر؟

Hmm. That's an interesting question and I'm going to guess it's September.

هوم این یک سوال جالب است و من می خواهم حدس بزنم که سپتامبر است. باشه

OK, Neil. I'll reveal the answer at the end of the programme.

نیل پاسخ را در پایان برنامه فاش خواهم کرد.

One of Britain's best-loved cake bakers is Dame Mary Berry.

یکی از محبوب‌ترین کیک‌پزهای بریتانیا، دیم مری بری است.

Here she describes her perfect birthday cake to

در اینجا او کیک تولد کامل خود را برای برنامه غذایی

BBC Radio 4's, The Food Programme.

رادیو بی بی سی 4، برنامه غذا توصیف می کند.

My perfect cake would be something in lemon

کیک کامل من چیزی به رنگ لیمو

or orange because those are my favourite flavors.

یا پرتقال است زیرا اینها طعم های مورد علاقه من هستند.

I don't mind how higgledy-piggledy it is,

من اهمیتی نمی دهم که چقدر هیگلدی-پیگلدی است،

doesn't take a long time to do,

زمان زیادی طول نمی کشد،

but beautifully fresh and beautifully flavored. Simple.

اما به زیبایی تازه و طعم زیبایی دارد. ساده.

Mary Berry thinks a simple birthday cake is best.

مری بری فکر می کند یک کیک تولد ساده بهترین است.

She doesn't mind if the decoration is higgledy-piggledy – mixed up

او اهمیتی نمی‌دهد که دکوراسیون بی‌نظیر باشد – مختلط

and in no particular order.

و بدون ترتیب خاصی.

Yes. When it comes to birthday cakes, flavour is more important

آره. وقتی صحبت از کیک تولد به میان می آید، طعم و مزه مهمتر

than decoration for Dame Mary Berry.

از تزئین برای Dame Mary Berry است.

But now a new generation of bakers is making cakes in a totally different way.

اما اکنون نسل جدیدی از نانوایان به روشی کاملاً متفاوت کیک درست می کنند.

The cakes Adam Cox makes in his East London bakery

کیک‌هایی که آدام کاکس در نانوایی‌اش در شرق لندن درست می‌کند،

are truly fantastic-looking creations.

واقعاً خلاقیت‌هایی با ظاهر خارق‌العاده هستند. در

Here's Adam speaking to BBC Radio 4's, The Food Programme.

اینجا آدام با رادیو بی بی سی 4، برنامه غذا صحبت می کند. از

I get asked to do all sorts like my my customers

من خواسته می‌شود که همه کارها را انجام دهم، مثل اینکه مشتریان

and clients are very generous with the leeway that they give me

و مشتریانم با آزادی عملی که بر

based on the past designs that I've made, that they've seen.

اساس طرح‌های گذشته‌ای که من ساخته‌ام، و دیده‌اند، بسیار سخاوتمند هستند.

So they're happy to just leave it with me.

بنابراین آنها خوشحال هستند که آن را به من بسپارند.

I really just want to create something that will,

من واقعاً فقط می‌خواهم چیزی بسازم که، می‌دانی،

you know, last long in the memory for the person that I do it for.

برای کسی که این کار را برایش انجام می‌دهم، برای مدت طولانی در حافظه باقی بماند.

It's, it's a real pleasure to have this as a job

این واقعاً لذت بخش است که این شغل را داشته باشم

because, as I say, it gives me a lot of freedom to express myself creatively.

زیرا همانطور که می گویم آزادی زیادی برای ابراز خلاقیت به من می دهد.

So I really try and go above

بنابراین من واقعاً تلاش می‌کنم و از

and beyond to give the client something that you know, they will,

آن فراتر می‌روم تا چیزی را به مشتری بدهم که می‌دانید، او انجام خواهد داد،

they will be really happy with.

آنها واقعاً از آن راضی خواهند بود. از

Adam gets asked to make all sorts, meaning many different kinds of cakes.

آدام خواسته می شود که انواع کیک ها را درست کند.

His customers, who want the cake to be a special part of a birthday party,

مشتریان او که می‌خواهند کیک بخشی خاص از جشن تولد باشد، به

give him lots of leeway – lots of freedom to make the cake the way he wants to.

او آزادی عمل زیادی می‌دهند تا کیک را آنطور که می‌خواهد درست کند.

Adam finds out about the person's interests and hobbies

آدام به علایق و سرگرمی های فرد پی می برد

and uses these to come up with decoration ideas.

و از آنها برای ارائه ایده های دکوراسیون استفاده می کند.

Adam loves his job.

آدام کارش را دوست دارد.

It gives him the freedom to express himself creatively,

این به او آزادی بیان خلاقانه می دهد

and he enjoys seeing his customers' reaction

و از دیدن عکس العمل مشتریانش

when the finished cake is revealed.

هنگام فاش شدن کیک تمام شده لذت می برد.

Adam goes above and beyond to satisfy his customers.

آدام برای جلب رضایت مشتریانش از آن فراتر می رود.

If you go above and beyond, you do something with more effort

اگر فراتر از آن بروید، کاری را با تلاش بیشتر

than would normally be expected. And

از حد معمول انجام می دهید . و

the results of Adam's extra effort? Birthday cakes

نتایج تلاش اضافی آدم ؟ کیک های تولدی

which last long in the memory –

که برای مدت طولانی در حافظه باقی می مانند -

a phrase describing something which creates such a strong impression

عبارتی که چیزی را توصیف می کند که چنان تصور قوی ایجاد می کند

that it's remembered for a long time.

که برای مدت طولانی در خاطر می ماند.

Or at least until the following year, when another birthday comes around

یا حداقل تا سال بعد، زمانی که تولد دیگری فرا می رسد

and it's time to start baking all over again!

و زمان آن رسیده که دوباره پختن غذا را شروع کنیم !

And speaking of birthdays coming around, what was the answer

و در مورد تولدهای نزدیک، پاسخ

to your question, Beth?

به سوال شما، بث، چه بود؟ از

You asked me which was the most common month to be born in the UK?

من پرسیدی رایج ترین ماه تولد در انگلستان کدام ماه بوده است؟

And you guessed it was September, which was... the correct answer!

و حدس زدید شهریور بود که... جواب درست بود!

Babies born in the UK peak in September. Right,

نوزادان متولد شده در بریتانیا در ماه سپتامبر به اوج خود می رسند. درست است،

let's recap the vocabulary from this programme, starting with homemade –

بیایید واژگان این برنامه را جمع‌بندی کنیم و با homemade شروع کنیم -

an adjective describing something which is made at home

صفتی که چیزی را توصیف می‌کند که در خانه ساخته می‌شود

and not bought from a shop.

و از مغازه خریداری نشده است.

If something is higgledy-piggledy, it's mixed up and in no particular order.

اگر چیزی هیگلدی-پیگلدی باشد، قاطی شده است و ترتیب خاصی ندارد.

The phrase all sorts means many different kinds of something,

عبارت all sorts به معنای انواع مختلفی از چیزی است،

like the sweets called Liquorice Allsorts, which come

مانند شیرینی‌هایی به نام Liquorice Allsorts که

in different shapes and colours.

در شکل‌ها و رنگ‌های مختلفی وجود دارند.

If someone gives you leeway to do something,

اگر کسی برای انجام کاری به شما آزادی عمل بدهد، به

they give you the freedom to do it the way you want to.

شما این آزادی را می دهد که آن را آنطور که می خواهید انجام دهید.

The idiom to last long in the memory means to create such a strong effect

اصطلاح ماندگاری طولانی در حافظه به معنای ایجاد اثری چنان قوی است

that it's remembered for a long time.

که برای مدت طولانی در خاطر می ماند.

And finally, when someone goes above and beyond, they do something

و در نهایت، زمانی که کسی فراتر از آن می رود، کاری را

with much more effort than would usually be expected.

با تلاش بسیار بیشتر از آنچه معمولاً انتظار می رود انجام می دهد.

Once again, our six minutes are up.

یک بار دیگر، شش دقیقه ما تمام شد.

If your birthday is coming up, we hope you have a cake with candles

اگر روز تولد شما نزدیک است، امیدواریم یک کیک با شمع داشته باشید

and make a wish to join us again soon

و آرزو کنید که به زودی دوباره

for more trending topics and useful vocabulary here at 6 Minute English.

برای موضوعات پرطرفدار و واژگان مفید در اینجا در 6 دقیقه انگلیسی به ما بپیوندید.

Goodbye for now. Bye!

فعلا خدانگهدار. خدا حافظ!