Why smells make us feel at home ⏲️ 6 Minute English

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

سلام، این 6 دقیقه انگلیسی از BBC Learning English است.

I'm Phil. And I'm Beth.

من فیل هستم. و من بث هستم.

Phil, what makes home special for you?

فیل، چه چیزی خانه را برای شما خاص می کند؟

Maybe it's sleeping in your own bed,

شاید خوابیدن در تخت خودتان،

the view from the window,

منظره ای از پنجره

or a loved family pet.

یا یک حیوان خانگی دوست داشتنی باشد.

What makes you feel like you're home, Phil?

چه چیزی باعث می شود احساس کنید در خانه هستید، فیل؟

You know what? I think it's just relaxing on my sofa in my living room.

میدونی چیه؟ فکر می کنم فقط روی مبل من در اتاق نشیمن استراحت می کنم.

Very nice. Well, you might not realise it,

خیلی خوبه خوب، ممکن است متوجه آن نباشید،

but for your brain, one of the strongest identifiers of home is smell.

اما برای مغز شما، یکی از قوی‌ترین شناسه‌های خانه بو است.

Listen as BBC presenters Marnie Chesterton and Tristan Ahtone

مارنی چسترتون و تریستان آهتون مجریان بی‌بی‌سی

describe the smells which give them the feeling of home.

رایحه‌هایی را که به آن‌ها احساس خانه می‌دهد، توصیف می‌کنند، گوش کنید.

My grandad's house smelt of pine and damp and musty books.

خانه پدربزرگم بوی کاج و کتاب های نمناک و کپک زده می داد.

I know my mom's perfume,

من عطر مادرم را می شناسم،

my dad's preferred soap.

صابون مورد علاقه پدرم.

In this programme, we'll be finding out

در این برنامه، ما خواهیم فهمید که

why our sense of smell is so important to feeling at home,

چرا حس بویایی ما برای احساس در خانه بسیار مهم است،

even when we don't notice it.

حتی زمانی که متوجه آن نمی شویم.

As always, we'll be introducing some useful new vocabulary.

مثل همیشه، ما چند واژگان مفید جدید را معرفی خواهیم کرد.

And if you head over to our website, bbclearningenglish.com, you'll find

و اگر به وب‌سایت ما، bbclearningenglish.com سر بزنید ،

a transcript of the programme to read along with as you listen.

متنی از برنامه را خواهید یافت که همراه با گوش دادن به آن بخوانید.

And there's a free worksheet too.

و یک کاربرگ رایگان نیز وجود دارد.

Good idea Beth, but now it's time for my question.

ایده خوبی است بث، اما اکنون زمان سوال من است.

The sense of smell is incredibly powerful, but not everyone has it.

حس بویایی فوق العاده قدرتمند است، اما همه آن را ندارند.

A small amount of the population is anosmic, meaning they can't smell.

تعداد کمی از جمعیت آنوسمیک هستند، یعنی نمی توانند بو کنند.

So, according to research at the University of Reading,

بنابراین، طبق تحقیقات دانشگاه ریدینگ،

what percentage of people have no sense of smell?

چند درصد از مردم حس بویایی ندارند؟

Is it a) 2%, b) 5%, or c) 7%?

آیا الف) ۲٪، ب) ۵٪ است یا ج) ۷٪؟

  Oh, I'm going to say b) 5%.

اوه، من می خواهم بگویم ب) 5٪.

Well, we'll find out the correct answer later in the programme.

خوب، پاسخ صحیح را بعداً در برنامه خواهیم فهمید.

Have you ever come back home from holiday and noticed a strange smell

آیا تا به حال از تعطیلات به خانه برگشته اید و متوجه بوی عجیبی

in your house? If you have,

در خانه خود شده اید؟ اگر دارید

don't worry, it's not bad.

نگران نباشید بد نیست.

In fact, there's a scientific reason for it,

as science writer Tristan Ahtone explained

همانطور که نویسنده علم تریستان آهتون

to BBC World Service programme,

به برنامه سرویس جهانی بی بی سی،

Unexpected Elements.

عناصر غیرمنتظره توضیح داد، در واقع، دلیلی علمی برای آن وجود دارد.

One thing I've been thinking about is that every house or home has, well,

یک چیزی که من به آن فکر کرده ام این است که هر خانه یا خانه ای

a smell to it.

بویی از آن دارد.

You might really notice this in your own home

ممکن است

when you come back from a long trip and you step through your front door

وقتی از یک سفر طولانی برمی گردید و از در ورودی خانه تان عبور می کنید

and things smell, well, just kind of a bit weird.

و چیزها بوی عجیبی می دهند، واقعاً متوجه این موضوع در خانه خود شوید.

While there's a good chance your house might smell strange

در حالی که احتمال زیادی وجود دارد که خانه شما بوی عجیب و غریبی بدهد،

because it's been closed up for a few weeks,

زیرا چند هفته است که در آن بسته شده است ،

there's also a chance you might be smelling your home

همچنین این احتمال وجود دارد که بوی خانه خود را

as it usually smells, but you just don't notice it when you're there.

همانطور که معمولاً بوی آن استشمام کنید، اما وقتی آنجا هستید متوجه آن نمی شوید.

Tristan says that when you return home after being away,

تریستان می‌گوید وقتی بعد از دوری به خانه برمی‌گردید، به

there's a good chance your house smells weird,

احتمال زیاد خانه‌تان بوی عجیبی می‌دهد،

an adjective meaning strange or unusual.

صفتی به معنای عجیب یا غیرعادی.

If you say there's a good chance that something will happen,

اگر می گویید احتمال زیادی وجود دارد که اتفاقی بیفتد،

you mean there's a high likelihood or probability of it.

منظورتان این است که احتمال یا احتمال آن زیاد است.

The truth is that every home has a smell, although we're so used to it,

حقیقت این است که هر خانه ای بویی دارد، اگرچه ما آنقدر به آن عادت کرده ایم که

we usually don't notice. When we breathe in,

معمولاً متوجه آن نمی شویم. وقتی نفس می‌کشیم،

receptor cells in the nose detect molecules in the air and send them to

سلول‌های گیرنده در بینی، مولکول‌های موجود در هوا را شناسایی کرده و آن‌ها را به

olfactory organs in the brain.

اندام‌های بویایی در مغز می‌فرستند.

These analyse the smells for danger.

اینها بوها را برای خطر تجزیه و تحلیل می کنند.

The reason you can't smell your own home is that it isn't a threat to you.

دلیل اینکه نمی توانید بوی خانه خود را حس کنید این است که تهدیدی برای شما نیست.

Here's science writer Tristan Ahtone again explaining more

در اینجا تریستان آهتون، نویسنده علمی، دوباره

to BBC World Service programme Unexpected Elements.

به برنامه «عناصر غیرمنتظره» سرویس جهانی بی‌بی‌سی توضیح بیشتری می‌دهد .

Well, by filtering out common, non-threatening smells,

خوب، با فیلتر کردن بوهای رایج و غیر تهدید کننده،

it makes it easier to detect things out of the ordinary that might be dangerous.

تشخیص چیزهای غیرعادی که ممکن است خطرناک باشند را آسان تر می کند.

So, for example, if you forget about your toast

بنابراین، برای مثال، اگر نان تست خود را فراموش کردید

and it starts to burn, you can typically smell that quickly

و شروع به سوختن کرد، معمولاً می‌توانید آن را به سرعت بو کنید

because there's a change to the environment that you're in.

زیرا در محیطی که در آن هستید تغییری ایجاد می‌شود.

Then the other parts of your brain kick in to understand the smell of smoke

سپس سایر قسمت‌های مغز شما برای درک بوی دود

as a potential harm or threat.

به عنوان یک آسیب یا تهدید بالقوه وارد عمل می‌شوند.

But even if we can't smell our own homes, the scent of them still matters,

اما حتی اگر نتوانیم بوی خانه های خود را حس کنیم، بوی آن ها همچنان اهمیت دارد،

because it's entangled with our recognition of comfort and security.

زیرا با تشخیص ما از راحتی و امنیت درگیر شده است.

By filtering out familiar smells,

با فیلتر کردن بوهای آشنا،

our brains are able to detect other smells which are out

مغز ما قادر به تشخیص بوهای

of the ordinary, unusual or uncommon,

غیرعادی، غیرمعمول یا غیرمعمول

and which may be dangerous.

و ممکن است خطرناک باشد.

To 'filter something out' means to remove or separate something unwanted

«فیلتر کردن چیزی» به معنای حذف یا جدا کردن چیزی ناخواسته

from something else.

از چیز دیگری است.

For example, filtering out the smell of home means we notice the smell

به عنوان مثال، فیلتر کردن بوی خانه به این معنی است که متوجه بوی

of burning toast or other smells alerting us to possible danger.

سوختن نان تست یا بوهای دیگری می شویم که ما را از خطر احتمالی آگاه می کند.

Even though we don't usually notice the scent, the particular smell, of our home,

اگرچه ما معمولاً متوجه عطر و بوی خاص خانه خود نمی‌شویم، اما

it still has an effect on the brain's limbic system,

همچنان بر سیستم لیمبیک مغز

which handles memory and emotion.

که حافظه و احساسات را کنترل می‌کند، تأثیر می‌گذارد.

This explains why smell has such a strong effect on our feelings,

این توضیح می دهد که چرا بو تأثیر قوی بر احساسات ما دارد

and why we feel comfortable and safe at home.

و چرا در خانه احساس راحتی و امنیت می کنیم .

Right, Phil, isn't it time to reveal the answer to your question?

درست است، فیل، آیا زمان آن نرسیده که پاسخ سوال خود را فاش کنیم؟

Yes, it is. I asked you what percentage of the population is anosmic.

بله همینطور است. من از شما پرسیدم چند درصد از مردم آنوسمیک هستند.

That means they can't smell.

یعنی نمی توانند بو کنند.

And the answer is b) 5%, which is what you said, I think.

و پاسخ ب) 5% است که به نظر من همان چیزی است که شما گفتید.

It is, yeah.

این است، بله.

Well done!

آفرین!

OK, let's recap the vocabulary we've learnt in this programme

خوب، بیایید واژگانی را که در این برنامه یاد گرفته‌ایم،

starting with 'anosmic', meaning having no sense or a limited sense of smell.

با «آنوسمیک»، یعنی نداشتن حس یا حس بویایی محدود، مرور کنیم.

The adjective 'weird' means strange, odd or bizarre.

صفت "عجیب" به معنای عجیب، غریب یا عجیب است.

When someone says 'there's a good chance' something will happen,

وقتی کسی می گوید " احتمال خوبی وجود دارد" چیزی اتفاق می افتد،

they mean it's quite likely to happen.

به این معنی است که احتمال وقوع آن بسیار زیاد است .

The phrase 'out of the ordinary' means unusual, uncommon, or exceptional.

عبارت «خارج از معمول» به معنای غیرعادی، غیر معمول یا استثنایی است.

If you 'filter something out',

اگر چیزی را فیلتر کنید،

you remove or separate something unwanted from a substance.

چیزی ناخواسته را از یک ماده حذف یا جدا می کنید.

And finally, a 'scent' is a distinctive smell, often a pleasant one.

و در نهایت، «بو» بویی متمایز است که اغلب خوشایند است.

Although it can also mean the smell made by an animal.

اگرچه می تواند به معنای بوی ایجاد شده توسط یک حیوان نیز باشد.

Once again, our six minutes are up,

یک بار دیگر، شش دقیقه ما به پایان رسید،

but if you enjoyed listening to this programme, you'll find many more,

اما اگر از گوش دادن به این برنامه لذت بردید، تعداد بیشتری را

along with a worksheet

به همراه یک کاربرگ

with a quiz you can try, on our website bbclearningenglish.com.

با یک مسابقه امتحانی در وب سایت ما bbclearningenglish.com پیدا خواهید کرد. به

See you there soon.

زودی می بینمت.

Bye!

خداحافظ