Which cooking oil is the best? ⏲️ 6 Minute English

Hello and welcome to 6 Minute English from BBC Learning English.

Hola y bienvenido a 6 Minute English de BBC Learning English.

I'm Georgie. And I'm Neil.

Soy Georgie. Y yo soy Neil.

Georgie, today we're talking about cooking oils

Georgie, hoy hablamos de aceites de cocina

and which products are best for our health.

y qué productos son mejores para nuestra salud. ¿

What do you use to cook with?

Con qué cocinas? ¿

Olive oil? Butter?

Aceite de oliva? ¿Manteca?

Maybe avocado oil?

¿Tal vez aceite de aguacate?

Hmm, when I want my food to be rich and creamy, I use butter,

Hmm, cuando quiero que mi comida sea rica y cremosa, uso mantequilla,

but usually for everyday meals I just use olive oil. What about you?

pero generalmente para las comidas diarias solo uso aceite de oliva. ¿Qué pasa contigo?

Yes, it varies, but I guess for East Asian food,

Sí, varía, pero supongo que para la comida del este de Asia,

I might sometimes use sesame oil.

a veces uso aceite de sésamo.

Now there are so many different oils we can use for our food,

Hoy en día existen muchos aceites diferentes que podemos utilizar en nuestras comidas,

and some of them are very expensive and claim to have big health benefits.

y algunos de ellos son muy caros y afirman tener grandes beneficios para la salud.

Today we'll be finding out whether these products are worth the money

Hoy descubriremos si estos productos valen la pena

and can really help us eat more healthily.

y realmente pueden ayudarnos a comer de forma más saludable.

Yes, and don't forget to go to our website

Sí, y no olvides visitar nuestro sitio web

for a transcript of this programme to read along,

para obtener una transcripción de este programa para leerlo

and a worksheet to test what you've learned.

y una hoja de trabajo para evaluar lo que has aprendido.

Visit bbclearningenglish.com.

Visita bbclearningenglish.com. DE

OK. Georgie, let's start with a question.

ACUERDO. Georgie, comencemos con una pregunta.

In the UK, a popular oil to cook with is olive oil,

En el Reino Unido, un aceite popular para cocinar es el aceite de oliva,

but which country produces the most olive oil?

pero ¿qué país produce más aceite de oliva? ¿

Is it: a) Italy, b) Greece, or c) Spain?

Es: a) Italia, b) Grecia, o c) España?

Oh that's difficult.

Oh, eso es difícil.

I know that Spain produces a lot, but I think I'm going to go with Italy.

Sé que España produce mucho, pero creo que me voy a quedar con Italia. DE

OK. Well, we'll find out if that's the right answer

ACUERDO. Bueno, descubriremos si esa es la respuesta correcta

at the end of the programme.

al final del programa.

Now, lots of us are careful about the amount of fat we eat.

Hoy en día, muchos de nosotros somos cuidadosos con la cantidad de grasa que comemos.

We might avoid fast food and treats like chocolate or cake,

Quizás evitemos la comida rápida y las golosinas como el chocolate o los pasteles,

but lots of the fat we eat comes from the oils we cook with.

pero gran parte de la grasa que comemos proviene de los aceites con los que cocinamos.

Yes, and some expensive oils claim to contain

Sí, y algunos aceites caros afirman contener

  other vitamins that are good for us.

otras vitaminas que son buenas para nosotros.

But are these claims true? It can be confusing.

Pero ¿son ciertas estas afirmaciones? Puede ser confuso El

Presenter of BBC Radio 4 programme Sliced Bread, Greg Foot,

presentador del programa Sliced ​​Bread de BBC Radio 4 , Greg Foot,

has lots of emails about the problem.

tiene muchos correos electrónicos sobre el problema.

I'll tell you what, Sarah – we have had an absolute wok-load of emails

Te diré una cosa, Sarah: hemos recibido un montón de correos electrónicos

sent to [email protected] asking about cooking oils.

a [email protected] preguntando sobre aceites de cocina.

Listener Alastair in Midlothian wrote that:

El oyente Alastair en Midlothian escribió:

For years, we were told to cook with polyunsaturated oils like sunflower oil.

Durante años, nos dijeron que cocináramos con aceites poliinsaturados como el aceite de girasol.

But now all the YouTube doctor experts are telling us seed oils are harmful.

Pero ahora todos los expertos médicos de YouTube nos dicen que los aceites de semillas son dañinos.

They advocate consuming extra virgin olive oil,

Abogan por consumir aceite de oliva virgen extra,

but as I understand it that's not suitable for frying a fish.

pero según tengo entendido no es apto para freír pescado.

Also, I hear that over a certain temperature, olive oil turns harmful.

Además, he oído que a partir de cierta temperatura, el aceite de oliva se vuelve dañino. ¿

What the heck do I use for frying and roasting?

Qué diablos uso para freír y asar?

Greg says that he has received a wok-load of emails.

Greg dice que ha recibido un montón de correos electrónicos.

A load of something is a lot of something.

Un montón de algo es mucho algo.

You'll also commonly hear the expression shed-load or truck-load.

También escucharás comúnmente la expresión carga de camión o carga de cobertizo. Se

These are used to emphasise how much of something there is.

utilizan para enfatizar la cantidad que hay de algo.

Yes, and Greg uses wok-load as a fun expression because he's talking

Sí, y Greg usa "wok-load" como una expresión divertida porque está hablando

about cooking oils, and a wok is a kind of pan.

de aceites de cocina, y un wok es un tipo de sartén.

Greg reads one of the emails from a confused listener, Alastair,

Greg lee uno de los correos electrónicos de un oyente confundido, Alastair,

who says that he's watched YouTube videos that argue that oils

quien dice que ha visto videos de YouTube que argumentan que los aceites

like sunflower oil are bad for you.

como el de girasol son malos para la salud.

These videos advocate using extra-virgin olive oil.

Estos vídeos abogan por el uso de aceite de oliva virgen extra.

If you advocate something, you encourage people to use it.

Si defiendes algo, animas a la gente a usarlo.

But Alastair has also heard bad things about olive oil,

Pero Alastair también ha oído cosas malas sobre el aceite de oliva,

and that you can't use it at high temperatures.

y que no se puede utilizar a altas temperaturas.

He asks, what the heck can he use for roasting and frying?

Él pregunta, ¿qué diablos puede usar para asar y freír? ¿

What the heck is an informal phrase

Qué diablos? es una frase informal que

we can use to express frustration or surprise.

podemos usar para expresar frustración o sorpresa.

It does seem like there's a lot of advice about cooking oils

Parece que hay muchos consejos sobre los aceites de cocina

and that not everyone agrees.

y no todos están de acuerdo.

Yes, and some of the advice is to use very expensive options such as

Sí, y algunos de los consejos es utilizar opciones muy caras como el

coconut oil and avocado oil.

aceite de coco y el aceite de aguacate.

People who advocate using these oils say they are wonder products.

Las personas que recomiendan el uso de estos aceites dicen que son productos maravillosos.

A wonder product is an item, usually a food or medicine,

Un producto maravilloso es un artículo, generalmente un alimento o un medicamento,

that is very effective or beneficial for people.

que es muy eficaz o beneficioso para las personas.

But not everyone is convinced

Pero no todo el mundo está convencido

that expensive cooking oils are worth the money.

de que los aceites de cocina caros valgan la pena.

Nita Forouhi is professor of population health and nutrition

Nita Forouhi es profesora de salud poblacional y nutrición

at the University of Cambridge,

en la Universidad de Cambridge,

and she talked to BBC Radio 4's Sliced Bread host, Greg Foot,

y habló con el presentador de Sliced ​​Bread de BBC Radio 4 , Greg Foot,

about expensive cooking oils like avocado oil.

sobre aceites de cocina caros como el aceite de aguacate. ¿

What do you think, Nita? What might justify the price tag?

Qué opinas, Nita? ¿ Qué podría justificar el precio?

Certainly, avocado oil is good for all the reasons mentioned,

Ciertamente, el aceite de aguacate es bueno por todas las razones mencionadas,

but is it worth justifying the cost?

pero ¿vale la pena justificar el costo?

If you're a particular connoisseur of the taste it brings,

Si eres un particular conocedor del sabor que aporta,

and you prefer it and you have the money, then knock yourself out.

y lo prefieres y tienes el dinero, entonces hazlo.

But there's lots of myths around these superfoods and wonder oils

Pero hay muchos mitos en torno a estos superalimentos y aceites maravillosos

and wonder this and that.

y cosas así.

And it's just all,

Y todo esto es,

I'm afraid, hogwash.

me temo, una tontería.

Nita says that avocado oil does have some health benefits,

Nita dice que el aceite de aguacate tiene algunos beneficios para la salud,

but she's not sure they are worth the cost of a bottle.

pero no está segura de que valga la pena el costo de una botella.

She says if you like the taste and are happy to spend the money,

Ella dice que si te gusta el sabor y estás dispuesto a gastar el dinero,

then knock yourself out.

entonces hazlo.

The expression knock yourself out means go ahead.

La expresión déjate llevar significa sigue adelante.

But Nita is also concerned about all the health claims

Pero a Nita también le preocupan todas las afirmaciones sobre los beneficios para la salud de

about expensive wonder products like avocado oil.

productos caros y maravillosos como el aceite de aguacate.

She says that many claims are hogwash:

Ella dice que muchas afirmaciones son absurdas:

they are nonsense and products are not worth spending money on.

no tienen sentido y no vale la pena gastar dinero en productos. DE

OK. Maybe I'll stick to my olive oil then.

ACUERDO. Quizás me quedaré con mi aceite de oliva entonces.

And that reminds me of your question, Neil.

Y eso me recuerda tu pregunta, Neil.

Yes, I asked you which country produces the most olive oil.

Sí, te pregunté qué país produce más aceite de oliva.

And I said Italy.

Y dije Italia.

And I'm afraid you are wrong.

Y me temo que estás equivocado. ¡No!

No! It is in fact Spain.

En realidad es España. DE

OK. Let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

ACUERDO. Repasemos el vocabulario que hemos aprendido en este programa,

starting with a load of something, which means a lot of something.

empezando por “a load of something”, que significa “mucho algo”.

We also commonly hear shed-load and truck-load.

También escuchamos comúnmente " shed-load" y "truck-load".

If you advocate something, you encourage people to use it or do it.

Si defiendes algo, animas a la gente a usarlo o hacerlo.

The expression what the heck is used to express frustration or surprise.

La expresión “qué [ __ ]” se utiliza para expresar frustración o sorpresa.

A wonder product is something that people think

Un producto maravilloso es algo que la gente piensa que

is very effective or beneficial.

es muy efectivo o beneficioso.

The expression knock yourself out means go ahead.

La expresión déjate llevar significa sigue adelante.

And if something is described as hogwash, it's nonsense or not true.

Y si algo se describe como una tontería, es un disparate o no es verdad.

Once again, our six minutes are up.

Una vez más, se acabaron nuestros seis minutos.

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Prueba el cuestionario interactivo gratuito en nuestro sitio web

to test the vocabulary you've learned.

para evaluar el vocabulario que has aprendido.

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