Real English: Talking about BEER

Hi.

Oi.

Welcome to engVid.

Bem-vindo ao EngVid.

I'm Adam.

Eu sou Adão. A

Today's lesson is a very special one, especially here in Canada because we're going to talk

aula de hoje é muito especial, principalmente aqui no Canadá porque vamos falar

about beer, one of our favourite drinks, one of our favourite pastimes.

sobre cerveja, uma das nossas bebidas preferidas, um dos nossos passatempos preferidos.

In fact, it looks something like this.

Na verdade, parece algo assim.

This is a beer.

Isso é uma cerveja.

Not a Canadian beer, but that's okay, it's an import.

Não é uma cerveja canadense, mas tudo bem, é importada.

We're going to talk about the different types of beer, we're going to...

Vamos falar sobre os diferentes tipos de cerveja, vamos...

You're going to be drinking here when you come to visit us.

Você vai beber aqui quando vier nos visitar.

And beer is a very delicious, cold drink, made with a few particular ingredients.

E a cerveja é uma bebida gelada e deliciosa, feita com alguns ingredientes particulares.

It's alcoholic, so I know not everybody drinks it, but if you come to Canada it's a big part

É alcoólico, então sei que nem todo mundo bebe, mas se você vem para o Canadá, é uma grande parte

of our culture; we drink it summer, winter, lunch, dinner, sometimes breakfast but not

da nossa cultura; nós bebemos verão, inverno, almoço, jantar, às vezes café da manhã, mas

usually.

geralmente não.

It happens.

Acontece.

But there's a bunch of things you need to know if you're going to come to Canada and

Mas há um monte de coisas que você precisa saber se vai vir ao Canadá e

talk about beer.

falar sobre cerveja.

Of course, in Europe and other places in the world, very common as well.

Claro, na Europa e em outros lugares do mundo, muito comum também.

So, first of all, we have a few nicknames for beer.

Então, antes de tudo, temos alguns apelidos para cerveja.

We could call it: "a brew", "a brewski", "suds", "a cold one", some people even call it "a

Poderíamos chamá-lo de: "a brew", "a brewski", "suds", "a cold", alguns até chamam de "

barley sandwich".

sanduíche de cevada".

"Barley" is like a little grain, it's a cereal that you make beer with, so if anybody offers

"Cevada" é como um grãozinho, é um cereal com o qual você faz cerveja, então se alguém te oferece

you a barley sandwich, they are offering you a beer.

um sanduíche de cevada, está te oferecendo uma cerveja.

So, first let's talk about the process of making beer.

Então, primeiro vamos falar sobre o processo de fabricação da cerveja.

You begin with...

Você começa com...

By making a "malt".

Fazendo um "malte".

You take the barley, you put it in a container and let it "sprout".

Você pega a cevada, coloca em um recipiente e deixa "brotar".

So like little seeds come out and little strips of that come out.

Assim, pequenas sementes saem e pequenas tiras disso saem.

And once you have those sprouts, you put them in a different container and let them "ferment".

E uma vez que você tenha esses brotos, coloque-os em um recipiente diferente e deixe-os "fermentar".

In other words, you let the sugar content become alcohol.

Em outras palavras, você permite que o teor de açúcar se transforme em álcool.

Okay?

OK?

You..."Fermenting" is used with a lot of different things, but especially in beer.

Você..."Fermentação" é usado com muitas coisas diferentes, mas especialmente na cerveja.

Once the sprouts have fermented and the alcohol is there, then you add "hops".

Uma vez que os brotos tenham fermentado e o álcool esteja lá, você adiciona "lúpulo".

"A hop" is a particular type of plant, very green, very bitter that you add, and you also

"Um lúpulo" é um tipo particular de planta, muito verde, muito amarga que você adiciona, e também

add "yeast".

adiciona "fermento".

"Yeast" is the same thing we put in bread, or in flour and water, in dough to make it rise.

"Fermento" é a mesma coisa que colocamos no pão, ou na farinha e na água, na massa para fazê-la crescer.

Okay?

OK?

So we put it also in beer, that's why you have the white foam on top of the beer.

Então colocamos também na cerveja, é por isso que você tem a espuma branca em cima da cerveja.

Okay?

OK?

And the hops and the yeast, they add the bitters and the flavours.

E o lúpulo e o fermento, acrescentam os amargos e os sabores.

That's why your beer tastes a little bit bitter, depending on the type of beer.

É por isso que sua cerveja fica um pouco amarga, dependendo do tipo de cerveja.

Some of them are more sweet, some are less, we're going to talk about that after.

Alguns deles são mais doces, outros são menos, falaremos sobre isso depois.

Okay, so next we need to think about the "alcohol content" or "alcohol by volume".

Ok, agora precisamos pensar sobre o "teor de álcool" ou "álcool por volume".

Now, there is such a thing as non-alcoholic beer, but it doesn't really taste that good.

Agora, existe uma cerveja sem álcool , mas não tem um gosto tão bom.

They say it's supposed to taste the same as beer, but I'm not so sure.

Dizem que deve ter o mesmo sabor da cerveja, mas não tenho tanta certeza.

I'll let you decide that yourself.

Vou deixar você decidir isso sozinho.

So, every time you get a bottle of beer it will say on it: "alcohol by volume" or "ABV".

Assim, toda vez que você pegar uma garrafa de cerveja, ela vai dizer: "álcool por volume" ou "ABV".

Okay?

OK?

So, a lite beer-and we generally spell it "l-i-t-e", not "g-h"-is 4% usually, 4.5 maybe.

Portanto, uma cerveja light - e geralmente escrevemos "l-i-t-e", não "g-h" - geralmente tem 4%, talvez 4,5.

A regular beer is usually 5, 5.5, and a strong beer is 7 or higher.

Uma cerveja regular é geralmente 5, 5,5 e uma cerveja forte é 7 ou superior.

And a strong beer will get you drunk pretty quick.

E uma cerveja forte vai te deixar bêbado bem rápido.

Okay?

OK?

And it's a very strong taste to it.

E é um gosto muito forte.

Now, how do we drink beer?

Agora, como bebemos cerveja?

You can drink it from the bottle, you can drink it from a can, or you can drink it from

Você pode beber da garrafa, pode beber da lata ou pode beber da

"a mug".

"caneca".

A mug is usually glass, it's usually pretty big and has a handle.

Uma caneca geralmente é de vidro, geralmente é bem grande e tem uma alça.

If you go to a pub or a bar here, they will keep it in the fridge, it's nice in cold,

Se você for a um boteco ou bar aqui, eles guardam na geladeira, é bom no frio,

they put the cold beer inside, you drink it, it's very delicious.

eles colocam a cerveja gelada dentro, você bebe, é muito gostoso.

"A stein" looks like a mug, but generally it could be bigger, it could be different

"A stein" parece uma caneca, mas geralmente pode ser maior, pode ter

sizes, different shapes.

tamanhos diferentes, formas diferentes.

It's usually very decorative.

Geralmente é muito decorativo.

It has, like, colours, or it has shapes, or it has emblems, all kinds of things on it.

Tem, tipo, cores, ou tem formas, ou tem emblemas, todos os tipos de coisas nele.

You will see this especially at Oktoberfest which I'll talk about in a second.

Você verá isso especialmente na Oktoberfest, sobre a qual falarei em um segundo.

Now, the size of your beer also makes a difference.

Agora, o tamanho da sua cerveja também faz diferença.

You can get "a pint" or "a half pint".

Você pode obter "um litro" ou "meio litro".

If you want to know measurements, that's 20 ounces or 568 millilitres, give or take.

Se você quiser saber as medidas, são 20 onças ou 568 mililitros, mais ou menos.

So, a half pint is not usually half, it's usually about 12 ounces.

Portanto, meio litro geralmente não é meio, geralmente é cerca de 12 onças.

You can get a glass or you can get a full pint in a mug.

Você pode pegar um copo ou uma cerveja cheia em uma caneca.

Now, if you're with a bunch of friends, you can just order "a pitcher".

Agora, se você estiver com um monte de amigos, basta pedir "uma jarra".

A pitcher is usually about 3 or 4 almost pints I think.

Um jarro geralmente tem cerca de 3 ou 4 litros, eu acho.

And I think in Europe, three pints.

E acho que na Europa, três litros.

So about that.

Então, sobre isso.

In Europe I think you can buy by the litre, is usually the case, and that's more personal,

Na Europa, acho que você pode comprar por litro, geralmente é o caso, e isso também é mais pessoal

too; it's not to share with your friends.

; não é para compartilhar com seus amigos.

Or you can go to the store, The Beer Store here or wherever you buy beer, and you can

Ou você pode ir à loja, The Beer Store aqui ou onde quer que você compre cerveja, e você pode

buy "a 2-4".

comprar "a 2-4".

A 2-4 is a case of 24 cans or bottles.

Um 2-4 é uma caixa de 24 latas ou garrafas.

So here we just say: "Oh yeah, I'm just going to go to the store and pick up a 2-4."

Então aqui nós apenas dizemos: "Ah, sim, eu só vou até a loja e pego um 2-4."

If you say: "I'm getting a 2-4" to anybody in Canada, they understand you're going to

Se você disser: "Estou recebendo 2-4" para qualquer pessoa no Canadá, eles entenderão que você

get beer, nothing else.

receberá cerveja, nada mais.

Okay?

OK?

Now, when you go to a pub and you want to sit in a pub or a bar and you want to drink

Agora, quando você vai a um pub e quer sentar em um pub ou bar e quer beber

your beer, you have options of how to do that as well.

sua cerveja, você também tem opções de como fazer isso.

You can get a "draught" or a "draft", different spelling, same word.

Você pode obter um "rascunho" ou um "rascunho", ortografia diferente, mesma palavra.

This is the technically correct spelling, this is more the Americanized spelling of "draft".

Esta é a ortografia tecnicamente correta, esta é mais a ortografia americanizada de "rascunho".

Another way to say it is "on tap".

Outra maneira de dizer é "on tap".

So, a tap is like the handle that the bartender will pull and the beer comes out of the tap.

Então, uma torneira é como a alça que o barman vai puxar e a cerveja sai da torneira.

Okay?

OK?

So if you go to a bar and you want to know what is available in draughts, you can ask

Portanto, se você for a um bar e quiser saber o que há em chopes, pergunte

the bartender or the waitress or the waiter: "What do you have on tap?" and they will give

ao barman, à garçonete ou ao garçom: "O que você tem na torneira?" e eles fornecerão

you a list of all the different beers that they have available for you.

uma lista de todas as diferentes cervejas disponíveis para você.

Now, you can buy a bottle, you can buy a can.

Agora, você pode comprar uma garrafa, você pode comprar uma lata.

A can is usually about 360 millilitres.

Uma lata geralmente tem cerca de 360 ​​mililitros.

If you want to get the double-sized can, we call that "a tall boy".

Se você deseja obter a lata de tamanho duplo , chamamos isso de "garoto alto".

A tall boy is just like a longer can because it's tall-right?-and thin.

Um menino alto é como uma lata mais longa porque é alto, certo? - e magro.

Now, what are you going to do with your beer?

Agora, o que você vai fazer com sua cerveja?

You can, you know, drink it slowly, have a little conversation, have some snacks, or

Você pode, você sabe, beber devagar, conversar um pouco, fazer alguns lanches, ou

you can just "down" your beer, it means drink it fast.

você pode apenas "virar" sua cerveja, isso significa beber rápido.

If you "chug" your beer it means you drink it all in one shot. You don't stop.

Se você "engolir" sua cerveja, isso significa que você bebe tudo de uma vez. Você não para.

You just lift the glass, drink, drink, drink until it's empty.

Você apenas levanta o copo, bebe, bebe, bebe até esvaziá-lo.

That's called "chug".

Isso se chama "chug".

If you're in college you do this every day.

Se você está na faculdade, você faz isso todos os dias.

Once you grow up a little bit, no so much.

Depois que você cresce um pouco, não tanto.

And "put away".

E "pôr de lado".

So: "Let's just go to the bar, we'll put away a couple of beers and we'll go on with our day".

Então: "Vamos para o bar, tomamos umas cervejas e continuamos o nosso dia".

"Put away" means just drink.

"[ __ ] away" significa apenas beber.

Okay?

OK?

It's just an expression to beer.

É apenas uma expressão para a cerveja.

When all this is done, you will likely have a "buzz" if you have one beer.

Quando tudo isso for feito, você provavelmente terá um "zumbido" se tomar uma cerveja.

If you have many beers you will be "drunk".

Se você tomar muitas cervejas, ficará "bêbado".

A buzz means you're just feeling, like: "Buzzzz", that's why it's called a buzz, right?

Um zumbido significa que você está apenas sentindo, tipo: "Buzzzz", é por isso que é chamado de zumbido, certo?

So it's a light drunkenness, but you will also probably start getting a little beer

Então é uma embriaguez leve, mas provavelmente você também vai começar a ficar com uma barriguinha de cerveja

belly, like right here, or a spare tire goes all the way around, that happens from beer.

, como aqui, ou um estepe dá a volta, isso acontece da cerveja.

So it's a little bit fattening, because again, the yeast and all the other sugars and stuff

Então engorda um pouco, porque, novamente, o fermento e todos os outros açúcares e outras coisas

in there, it's fattening but some people just drink it as a meal by itself, so it's not

lá dentro engordam, mas algumas pessoas apenas bebem como uma refeição por si só, então não é

too bad.

tão ruim.

Now, like I said, in Canada beer is a very big part of our culture, so let's look at

Agora, como eu disse, no Canadá, a cerveja é uma parte muito importante da nossa cultura, então vamos ver

a few of these things you need to keep in mind.

algumas dessas coisas que você precisa ter em mente.

Okay, let's look at the types of beer you're going to be choosing from when you get to

Ok, vamos ver os tipos de cerveja que você escolherá quando chegar ao

your bar or pub.

seu bar ou pub. Em primeiro lugar

First of all, you have "domestic", means made in the country you're in.

, você tem "doméstico", significa feito no país em que você está.

"Imported", brought in from outside.

"Importado", trazido de fora.

So in Canada, Canadian beers are domestic, European beers or American beers are imported,

Portanto, no Canadá, as cervejas canadenses são domésticas, as cervejas européias ou americanas são importadas

and then you have "premium".

e, então, você tem "premium".

Technically they're the ones you're just paying more for.

Tecnicamente, eles são os únicos pelos quais você está pagando mais.

They're not necessarily better, they're just more expensive for whatever reason.

Eles não são necessariamente melhores, são apenas mais caros por qualquer motivo.

And then you have "craft beer" which are brewed in a particular way and they usually come

E então você tem "cerveja artesanal" que é produzida de uma maneira particular e geralmente vem

in different flavours, like fruit beer, chili beer, coffee beer, all kinds of different

em sabores diferentes, como cerveja de fruta, cerveja chili, cerveja de café, todos os tipos de

combinations to get different types of flavours.

combinações diferentes para obter diferentes tipos de sabores.

And then "microbrew", this...

E então "microbrew", isso...

A microbrew basically means...

Um microbrew basicamente significa...

Comes from the word "micro", which means small.

Vem da palavra "micro", que significa pequeno.

So it's not a huge beer company.

Portanto, não é uma grande empresa de cerveja.

It's a very small company and they only make a certain amount of beer, and you can buy

É uma empresa muito pequena e eles só fazem uma certa quantidade de cerveja, e você pode comprá-

that, and they very much specialize in particular flavours or particular hops, barley, water,

la, e eles são muito especializados em sabores específicos ou lúpulos específicos, cevada, água,

different things.

coisas diferentes.

So, the different types of beer. Okay?

Assim, os diferentes tipos de cerveja. OK?

"Ale", there's "pale ale", "India pale ale", just regular ale.

"Ale", há "pale ale", "India pale ale", apenas cerveja normal.

These are...

Estas são...

Or "amber ale", I forgot to mention that one.

Ou "amber ale", esqueci de mencionar essa.

I'll write that here.

Vou escrever isso aqui.

These are the darker beer... Beers.

Estas são as cervejas mais escuras... Cervejas.

They're a little bit sweeter, except for the India pale ale.

Eles são um pouco mais doces, exceto pela India Pale Ale.

Now, I know that in Canada India pale is pretty bitter, but in England I think it's a little

Agora, eu sei que no Canadá India Pale é bem amargo, mas na Inglaterra eu acho que é um

bit sweeter, but in England they serve it at room temperature from what I understand.

pouco mais doce, mas na Inglaterra eles servem em temperatura ambiente pelo que eu entendi.

In Canada only cold beers, we don't have any beers that are room temperature.

No Canadá, apenas cervejas geladas, não temos cervejas em temperatura ambiente.

So, ale, darker.

Então, cerveja, mais escura.

"Lager", light.

"Lager", leve.

Okay?

OK?

So, the most common type of beer you're going to have is a lager, and not "lagger", not

Então, o tipo mais comum de cerveja que você vai tomar é uma lager, e não "lagger", não

"lage-er", "lager", okay?

"lage-er", "lager", ok?

"Stout", that's a very dark beer, like black almost, like Guinness is considered a stout.

"Stout", é uma cerveja bem escura, quase preta, tipo Guinness é considerada uma stout.

Okay?

OK?

And then you have "wheat beer", it looks a little bit white and cloudy.

E então você tem "cerveja de trigo", parece um pouco branca e turva.

It's made from wheat instead of barley.

É feito de trigo em vez de cevada.

It has a very distinct flavour as well.

Tem um sabor muito distinto também.

Now, if you don't like beer but you still want to drink something alcoholic and that's

Agora, se você não gosta de cerveja, mas ainda assim quer beber algo alcoólico e

a little bit easy to digest, "cider".

um pouco fácil de digerir, "cidra".

This is made from apples.

Isso é feito de maçãs.

So it's basically apple juice with alcohol.

Então é basicamente suco de maçã com álcool.

Okay?

OK?

And there's all kinds of different flavours, all kinds of different brew techniques for

E há todos os tipos de sabores diferentes, todos os tipos de técnicas de fermentação diferentes para

that as well.

isso também.

Now, as I mentioned before, in Canada and I'm sure it's in lots of other countries as

Agora, como mencionei antes, no Canadá e tenho certeza que em muitos outros países

well, beer plays a very important part...

também, a cerveja tem um papel muito importante...

Part in our culture, and especially the beer companies.

Parte da nossa cultura, e principalmente das empresas cervejeiras.

So the biggest company in Canada is called "Molson".

Portanto, a maior empresa do Canadá se chama "Molson".

They bought the American company, "Coors", and now it's "Molson-Coors".

Eles compraram a empresa americana, "Coors", e agora é "Molson-Coors".

And if you go to any sporting event, any big sporting event, like professional leagues

E se você for a qualquer evento esportivo, qualquer grande evento esportivo, como ligas profissionais

in Canada, you will see advertisements for Molson basically everywhere or any of the

no Canadá, verá anúncios da Molson basicamente em todos os lugares ou de qualquer

other beer companies.

outra cervejaria.

So they spend a lot of money supporting sports especially, but sometimes arts, sometimes

Então eles gastam muito dinheiro apoiando esportes especialmente, mas às vezes artes, às vezes

events, summer events, all kinds of things are supported by the beer companies because

eventos, eventos de verão, todos os tipos de coisas são financiados pelas cervejarias porque as

people like to buy beer, the beer companies give back to the community.

pessoas gostam de comprar cerveja, as cervejarias retribuem à comunidade.

It's only fair.

É justo.

For example, "Oktoberfest".

Por exemplo, "Oktoberfest".

Now, this is a... Excuse me.

Agora, isto é um... Desculpe-me.

This is a German tradition, but in October you celebrate the harvest and you drink a

Essa é uma tradição alemã, mas em outubro você comemora a colheita e bebe

lot of beer.

muita cerveja.

So in some places all over the world they celebrate Oktoberfest with big tents and lots

Então, em alguns lugares do mundo eles celebram a Oktoberfest com grandes barracas e muita

of food, especially sausage and sauerkraut, things like that, and lots of different beers.

comida, principalmente linguiça e chucrute, coisas assim, e muitas cervejas diferentes.

You're going to see huge beer steins, like those big mugs that I told you about, but

Vocês vão ver enormes canecas de cerveja, como aquelas canecas grandes de que falei, mas

they're big, very fancy, very decorated.

são grandes, muito chiques, muito decoradas.

Everybody gets together.

Todo mundo se reúne.

It's like a...

É como um...

Just a nice day outside, drinking beer, eating food, listening to some polka, which I'm not

Apenas um bom dia lá fora, bebendo cerveja, comendo, ouvindo uma polca, que não vou

going to pretend to dance for you, but you can find that out.

fingir que está dançando para você, mas você pode descobrir isso.

And all these things basically make up a big part of the culture, especially in the summertime

E todas essas coisas basicamente compõem uma grande parte da cultura, especialmente no verão,

if you go walk around the streets, you'll see all the restaurants and bars with patios,

se você for passear pelas ruas, verá todos os restaurantes e bares com pátios,

people sitting down, having a beer, enjoying the sunshine, etc.

pessoas sentadas, tomando uma cerveja, curtindo o sol, etc.

Now, before anything else, before I complete and finish this lesson, I have to be very

Agora, antes de mais nada, antes de concluir e terminar esta lição, devo ter muito

careful and I want you to listen very carefully: Don't drink and drive.

cuidado e quero que você ouça com muita atenção: Se beber, não dirija.

I have to say this because it's a very stupid thing to do.

Eu tenho que dizer isso porque é uma coisa muito estúpida de se fazer.

Lots of people do it, lots of people get injured and die every year because of drunk drivers.

Muitas pessoas fazem isso, muitas pessoas se machucam e morrem todos os anos por causa de motoristas embriagados.

If you're going to drink, stay where you are, stay at a friend's house, take a taxi, take

Se for beber, fique onde está, fique na casa de um amigo, pegue um táxi, pegue

a bus.

um ônibus. Faça o

Whatever you do, do not get into a car and drive it.

que fizer, não entre em um carro e dirija.

Okay?

OK?

Enjoy your beer, stay there, find another way home.

Aproveite sua cerveja, fique aí, encontre outro caminho para casa.

Okay?

OK?

Now, also very important, if you have any questions about this, go to www.engvid.com.

Agora, também muito importante, se você tiver alguma dúvida sobre isso, acesse www.engvid.com.

You can...

Você pode...

There's a quiz there you can take, and there's also a forum you can ask your questions.

Tem um quiz lá que você pode fazer, e também tem um fórum onde você pode fazer suas perguntas.

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And, of course, don't forget, cheers. Bye.

E, claro, não se esqueça, saúde. Tchau.