Real English: Talking about BEER

Hi.

CIAO.

Welcome to engVid.

Benvenuti in engVid.

I'm Adam.

Sono Adamo. La

Today's lesson is a very special one, especially here in Canada because we're going to talk

lezione di oggi è molto speciale, specialmente qui in Canada perché parleremo

about beer, one of our favourite drinks, one of our favourite pastimes.

di birra, una delle nostre bevande preferite, uno dei nostri passatempi preferiti.

In fact, it looks something like this.

In effetti, sembra qualcosa del genere.

This is a beer.

Questa è una birra.

Not a Canadian beer, but that's okay, it's an import.

Non è una birra canadese, ma va bene, è di importazione.

We're going to talk about the different types of beer, we're going to...

Parleremo dei diversi tipi di birra, andremo a...

You're going to be drinking here when you come to visit us.

Berrete qui quando verrete a trovarci.

And beer is a very delicious, cold drink, made with a few particular ingredients.

E la birra è una bevanda molto gustosa, fredda, fatta con pochi ingredienti particolari.

It's alcoholic, so I know not everybody drinks it, but if you come to Canada it's a big part

È alcolico, quindi so che non tutti lo bevono, ma se vieni in Canada è una parte importante

of our culture; we drink it summer, winter, lunch, dinner, sometimes breakfast but not

della nostra cultura; lo beviamo d'estate, d'inverno, a pranzo, a cena, a volte a colazione ma non

usually.

di solito.

It happens.

Succede.

But there's a bunch of things you need to know if you're going to come to Canada and

Ma ci sono un sacco di cose che devi sapere se verrai in Canada e

talk about beer.

parlerai di birra.

Of course, in Europe and other places in the world, very common as well.

Naturalmente, anche in Europa e in altri luoghi del mondo, molto comune.

So, first of all, we have a few nicknames for beer.

Quindi, prima di tutto, abbiamo alcuni soprannomi per la birra.

We could call it: "a brew", "a brewski", "suds", "a cold one", some people even call it "a

Potremmo chiamarlo: "un brew", "a brewski", "suds", "a cold one", qualcuno lo chiama addirittura "un

barley sandwich".

panino d'orzo".

"Barley" is like a little grain, it's a cereal that you make beer with, so if anybody offers

"Orzo" è come un chicco, è un cereale con cui fai la birra, quindi se qualcuno ti offre

you a barley sandwich, they are offering you a beer.

un panino all'orzo, ti offre una birra.

So, first let's talk about the process of making beer.

Quindi, prima parliamo del processo di produzione della birra.

You begin with...

Inizi con...

By making a "malt".

Facendo un "malto".

You take the barley, you put it in a container and let it "sprout".

Si prende l'orzo, lo si mette in un recipiente e lo si lascia "germogliare".

So like little seeds come out and little strips of that come out.

Così come piccoli semi escono e ne escono piccole strisce.

And once you have those sprouts, you put them in a different container and let them "ferment".

E una volta che hai quei germogli, li metti in un contenitore diverso e li lasci "fermentare".

In other words, you let the sugar content become alcohol.

In altre parole, lasci che il contenuto di zucchero diventi alcol.

Okay?

Va bene?

You..."Fermenting" is used with a lot of different things, but especially in beer.

Tu..."Fermentare" è usato con molte cose diverse, ma specialmente nella birra.

Once the sprouts have fermented and the alcohol is there, then you add "hops".

Una volta che i germogli hanno fermentato e l' alcol è presente, aggiungi il "luppolo".

"A hop" is a particular type of plant, very green, very bitter that you add, and you also

"Un luppolo" è un particolare tipo di pianta, molto verde, molto amara che si aggiunge, e si

add "yeast".

aggiunge anche "lievito". Il

"Yeast" is the same thing we put in bread, or in flour and water, in dough to make it rise.

"lievito" è la stessa cosa che mettiamo nel pane, o nella farina e nell'acqua, nell'impasto per farlo lievitare.

Okay?

Va bene?

So we put it also in beer, that's why you have the white foam on top of the beer.

Quindi lo mettiamo anche nella birra, ecco perché hai la schiuma bianca sopra la birra.

Okay?

Va bene?

And the hops and the yeast, they add the bitters and the flavours.

E il luppolo e il lievito, aggiungono l'amaro e gli aromi.

That's why your beer tastes a little bit bitter, depending on the type of beer.

Ecco perché la tua birra ha un sapore un po' amaro, a seconda del tipo di birra.

Some of them are more sweet, some are less, we're going to talk about that after.

Alcuni sono più dolci, altri meno, ne parleremo dopo.

Okay, so next we need to think about the "alcohol content" or "alcohol by volume".

Ok, ora dobbiamo pensare al "grado alcolico" o "volume alcolico".

Now, there is such a thing as non-alcoholic beer, but it doesn't really taste that good.

Ora, esiste qualcosa come la birra analcolica, ma non ha un sapore così buono.

They say it's supposed to taste the same as beer, but I'm not so sure.

Dicono che dovrebbe avere lo stesso sapore della birra, ma non ne sono così sicuro.

I'll let you decide that yourself.

Ti lascerò decidere tu stesso.

So, every time you get a bottle of beer it will say on it: "alcohol by volume" or "ABV".

Quindi, ogni volta che prendi una bottiglia di birra, ci sarà scritto sopra: "alcol per volume" o "ABV".

Okay?

Va bene?

So, a lite beer-and we generally spell it "l-i-t-e", not "g-h"-is 4% usually, 4.5 maybe.

Quindi, una birra leggera - e generalmente la scriviamo "l-i-t-e", non "g-h" - di solito è il 4%, forse il 4,5.

A regular beer is usually 5, 5.5, and a strong beer is 7 or higher.

Una birra normale è solitamente 5, 5,5 e una birra forte è 7 o superiore.

And a strong beer will get you drunk pretty quick.

E una birra forte ti farà ubriacare abbastanza velocemente.

Okay?

Va bene?

And it's a very strong taste to it.

Ed è un sapore molto forte.

Now, how do we drink beer?

Ora, come beviamo la birra?

You can drink it from the bottle, you can drink it from a can, or you can drink it from

Puoi berlo dalla bottiglia, puoi berlo da una lattina o puoi berlo da

"a mug".

"una tazza".

A mug is usually glass, it's usually pretty big and has a handle.

Una tazza è solitamente di vetro, di solito è piuttosto grande e ha un manico.

If you go to a pub or a bar here, they will keep it in the fridge, it's nice in cold,

Se vai in un pub o in un bar qui, lo tengono in frigo, è bello freddo, ci

they put the cold beer inside, you drink it, it's very delicious.

mettono dentro la birra fredda, la bevi, è molto deliziosa.

"A stein" looks like a mug, but generally it could be bigger, it could be different

"Un boccale" sembra una tazza, ma generalmente potrebbe essere più grande, potrebbe avere

sizes, different shapes.

dimensioni diverse, forme diverse.

It's usually very decorative.

Di solito è molto decorativo.

It has, like, colours, or it has shapes, or it has emblems, all kinds of things on it.

Ha, tipo, colori, o ha forme, o ha emblemi, ogni genere di cose su di esso.

You will see this especially at Oktoberfest which I'll talk about in a second.

Lo vedrai soprattutto all'Oktoberfest di cui parlerò tra un secondo.

Now, the size of your beer also makes a difference.

Ora, anche la dimensione della tua birra fa la differenza.

You can get "a pint" or "a half pint".

Puoi ottenere "una pinta" o "mezza pinta".

If you want to know measurements, that's 20 ounces or 568 millilitres, give or take.

Se vuoi conoscere le misure, sono 20 once o 568 millilitri, dai o dai.

So, a half pint is not usually half, it's usually about 12 ounces.

Quindi, mezza pinta di solito non è metà, di solito è di circa 12 once.

You can get a glass or you can get a full pint in a mug.

Puoi prendere un bicchiere o una pinta intera in una tazza.

Now, if you're with a bunch of friends, you can just order "a pitcher".

Ora, se sei con un gruppo di amici, puoi semplicemente ordinare "una brocca".

A pitcher is usually about 3 or 4 almost pints I think.

Un lanciatore di solito è di circa 3 o 4 quasi pinte, credo.

And I think in Europe, three pints.

E penso che in Europa, tre pinte.

So about that.

Quindi a questo proposito.

In Europe I think you can buy by the litre, is usually the case, and that's more personal,

In Europa penso che tu possa comprare al litro, di solito è così, e anche questo è più personale

too; it's not to share with your friends.

; non è da condividere con i tuoi amici.

Or you can go to the store, The Beer Store here or wherever you buy beer, and you can

Oppure puoi andare al negozio, The Beer Store qui o ovunque tu compri birra, e puoi

buy "a 2-4".

comprare "un 2-4".

A 2-4 is a case of 24 cans or bottles.

Un 2-4 è un caso di 24 lattine o bottiglie.

So here we just say: "Oh yeah, I'm just going to go to the store and pick up a 2-4."

Quindi qui diciamo solo: "Oh sì, vado al negozio e prendo un 2-4".

If you say: "I'm getting a 2-4" to anybody in Canada, they understand you're going to

Se dici: "Sto prendendo un 2-4" a qualcuno in Canada, capiscono che

get beer, nothing else.

prenderai birra, nient'altro.

Okay?

Va bene?

Now, when you go to a pub and you want to sit in a pub or a bar and you want to drink

Ora, quando vai in un pub e vuoi sederti in un pub o in un bar e vuoi bere la

your beer, you have options of how to do that as well.

tua birra, hai anche opzioni su come farlo.

You can get a "draught" or a "draft", different spelling, same word.

Puoi ottenere una "bozza" o una "bozza", ortografia diversa, stessa parola.

This is the technically correct spelling, this is more the Americanized spelling of "draft".

Questa è l'ortografia tecnicamente corretta, questa è più l'ortografia americanizzata di "bozza". Un

Another way to say it is "on tap".

altro modo per dirlo è "alla spina".

So, a tap is like the handle that the bartender will pull and the beer comes out of the tap.

Quindi, un rubinetto è come la maniglia che il barista tira e la birra esce dal rubinetto.

Okay?

Va bene?

So if you go to a bar and you want to know what is available in draughts, you can ask

Quindi se vai in un bar e vuoi sapere cosa c'è in dama, puoi chiedere

the bartender or the waitress or the waiter: "What do you have on tap?" and they will give

al barista o alla cameriera o al cameriere: "Cosa hai alla spina?" e

you a list of all the different beers that they have available for you.

ti daranno un elenco di tutte le diverse birre che hanno a disposizione per te.

Now, you can buy a bottle, you can buy a can.

Ora puoi comprare una bottiglia, puoi comprare una lattina.

A can is usually about 360 millilitres.

Una lattina è solitamente di circa 360 millilitri.

If you want to get the double-sized can, we call that "a tall boy".

Se vuoi ottenere la lattina doppia , lo chiamiamo "un ragazzo alto".

A tall boy is just like a longer can because it's tall-right?-and thin.

Un ragazzo alto è proprio come un barattolo più lungo perché è alto, vero?, e magro.

Now, what are you going to do with your beer?

Ora, cosa hai intenzione di fare con la tua birra?

You can, you know, drink it slowly, have a little conversation, have some snacks, or

Puoi, sai, berla lentamente, fare una piccola conversazione, fare degli spuntini, o

you can just "down" your beer, it means drink it fast.

puoi semplicemente "svuotare" la tua birra, significa berla velocemente.

If you "chug" your beer it means you drink it all in one shot. You don't stop.

Se "sbuffi" la tua birra significa che la bevi tutta in un colpo solo. Non ti fermi.

You just lift the glass, drink, drink, drink until it's empty.

Sollevi il bicchiere, bevi, bevi, bevi finché non è vuoto.

That's called "chug".

Si chiama "chug".

If you're in college you do this every day.

Se sei al college lo fai tutti i giorni.

Once you grow up a little bit, no so much.

Una volta cresciuto un po', non così tanto.

And "put away".

E "mettere via".

So: "Let's just go to the bar, we'll put away a couple of beers and we'll go on with our day".

Allora: "Andiamo al bar, mettiamo da parte un paio di birre e andiamo avanti con la nostra giornata".

"Put away" means just drink.

"Metti via" significa solo bere.

Okay?

Va bene?

It's just an expression to beer.

È solo un'espressione per la birra.

When all this is done, you will likely have a "buzz" if you have one beer.

Quando tutto questo sarà finito, probabilmente avrai un "ronzio" se bevi una birra.

If you have many beers you will be "drunk".

Se hai molte birre sarai "ubriaco".

A buzz means you're just feeling, like: "Buzzzz", that's why it's called a buzz, right?

Un ronzio significa che stai solo sentendo, come: "Buzzzz", ecco perché si chiama ronzio, giusto?

So it's a light drunkenness, but you will also probably start getting a little beer

Quindi è una leggera ubriachezza, ma probabilmente inizierai anche ad avere un po' di

belly, like right here, or a spare tire goes all the way around, that happens from beer.

pancia da birra, come qui, o una ruota di scorta che fa tutto il giro, succede a causa della birra.

So it's a little bit fattening, because again, the yeast and all the other sugars and stuff

Quindi fa un po' ingrassare, perché di nuovo, il lievito e tutti gli altri zuccheri e cose

in there, it's fattening but some people just drink it as a meal by itself, so it's not

lì dentro, fa ingrassare ma alcune persone lo bevono semplicemente come pasto da solo, quindi non è poi

too bad.

così male.

Now, like I said, in Canada beer is a very big part of our culture, so let's look at

Ora, come ho detto, in Canada la birra è una parte molto importante della nostra cultura, quindi diamo un'occhiata ad

a few of these things you need to keep in mind.

alcune di queste cose che devi tenere a mente.

Okay, let's look at the types of beer you're going to be choosing from when you get to

Ok, diamo un'occhiata ai tipi di birra che sceglierai quando arriverai al

your bar or pub.

tuo bar o pub.

First of all, you have "domestic", means made in the country you're in.

Prima di tutto, hai "domestico", significa fatto nel paese in cui ti trovi.

"Imported", brought in from outside.

"Importato", portato da fuori.

So in Canada, Canadian beers are domestic, European beers or American beers are imported,

Quindi in Canada, le birre canadesi sono nazionali, le birre europee o americane vengono importate,

and then you have "premium".

e poi hai "premium".

Technically they're the ones you're just paying more for.

Tecnicamente sono quelli per cui stai solo pagando di più.

They're not necessarily better, they're just more expensive for whatever reason.

Non sono necessariamente migliori, sono solo più costosi per qualsiasi motivo.

And then you have "craft beer" which are brewed in a particular way and they usually come

E poi hai la "birra artigianale" che viene prodotta in un modo particolare e di solito ha

in different flavours, like fruit beer, chili beer, coffee beer, all kinds of different

gusti diversi, come birra alla frutta, birra al peperoncino, birra al caffè, tutti i tipi di

combinations to get different types of flavours.

combinazioni diverse per ottenere diversi tipi di sapori.

And then "microbrew", this...

E poi "microbrew", questo...

A microbrew basically means...

Microbrew in pratica significa...

Comes from the word "micro", which means small.

Deriva dalla parola "micro", che significa piccolo.

So it's not a huge beer company.

Quindi non è una grande compagnia di birra.

It's a very small company and they only make a certain amount of beer, and you can buy

È un'azienda molto piccola e producono solo una certa quantità di birra, e puoi comprarla

that, and they very much specialize in particular flavours or particular hops, barley, water,

, e sono molto specializzati in sapori particolari o particolari luppoli, orzo, acqua,

different things.

cose diverse.

So, the different types of beer. Okay?

Quindi, i diversi tipi di birra. Va bene?

"Ale", there's "pale ale", "India pale ale", just regular ale.

"Ale", c'è "pale ale", "India pale ale", solo birra normale.

These are...

Questi sono...

Or "amber ale", I forgot to mention that one.

O "birra ambrata", ho dimenticato di dirlo . Lo

I'll write that here.

scrivo qui.

These are the darker beer... Beers.

Queste sono le birre più scure... Birre.

They're a little bit sweeter, except for the India pale ale.

Sono un po' più dolci, fatta eccezione per l'India Pale Ale.

Now, I know that in Canada India pale is pretty bitter, but in England I think it's a little

Ora, so che in Canada l'India Pale è piuttosto amara, ma in Inghilterra penso che sia un

bit sweeter, but in England they serve it at room temperature from what I understand.

po' più dolce, ma in Inghilterra lo servono a temperatura ambiente da quello che ho capito.

In Canada only cold beers, we don't have any beers that are room temperature.

In Canada solo birre fredde, non abbiamo birre a temperatura ambiente.

So, ale, darker.

Quindi, birra, più scuro.

"Lager", light.

"Lager", leggero.

Okay?

Va bene?

So, the most common type of beer you're going to have is a lager, and not "lagger", not

Quindi, il tipo più comune di birra che mangerai è una lager, e non "lagger", non "

"lage-er", "lager", okay?

lage-er", "lager", ok?

"Stout", that's a very dark beer, like black almost, like Guinness is considered a stout.

"Stout", cioè una birra molto scura, quasi nera, come la Guinness è considerata una stout.

Okay?

Va bene?

And then you have "wheat beer", it looks a little bit white and cloudy.

E poi c'è la "birra di frumento", sembra un po' bianca e torbida.

It's made from wheat instead of barley.

È fatto con grano invece che con orzo.

It has a very distinct flavour as well.

Ha anche un sapore molto particolare .

Now, if you don't like beer but you still want to drink something alcoholic and that's

Ora, se non ti piace la birra ma vuoi comunque bere qualcosa di alcolico e

a little bit easy to digest, "cider".

un po' facile da digerire, "sidro".

This is made from apples.

Questo è fatto con le mele.

So it's basically apple juice with alcohol.

Quindi è fondamentalmente succo di mela con alcool.

Okay?

Va bene?

And there's all kinds of different flavours, all kinds of different brew techniques for

E ci sono tutti i tipi di sapori diversi, tutti i tipi di tecniche di fermentazione diverse

that as well.

anche per quello.

Now, as I mentioned before, in Canada and I'm sure it's in lots of other countries as

Ora, come ho detto prima, in Canada e sono sicuro che lo sia anche in molti altri paesi

well, beer plays a very important part...

, la birra gioca un ruolo molto importante...

Part in our culture, and especially the beer companies.

Parte nella nostra cultura, e in particolare nelle aziende produttrici di birra.

So the biggest company in Canada is called "Molson".

Quindi la più grande azienda del Canada si chiama "Molson".

They bought the American company, "Coors", and now it's "Molson-Coors".

Hanno comprato la società americana "Coors" e ora è "Molson-Coors".

And if you go to any sporting event, any big sporting event, like professional leagues

E se vai a qualsiasi evento sportivo, qualsiasi grande evento sportivo, come i campionati professionistici

in Canada, you will see advertisements for Molson basically everywhere or any of the

in Canada, vedrai pubblicità di Molson praticamente ovunque o di qualsiasi

other beer companies.

altra compagnia di birra.

So they spend a lot of money supporting sports especially, but sometimes arts, sometimes

Quindi spendono un sacco di soldi soprattutto per sostenere lo sport , ma a volte l'arte, a volte

events, summer events, all kinds of things are supported by the beer companies because

gli eventi, gli eventi estivi, ogni genere di cose sono supportati dalle aziende produttrici di birra perché alla

people like to buy beer, the beer companies give back to the community.

gente piace comprare birra, le aziende produttrici di birra restituiscono alla comunità.

It's only fair.

È giusto.

For example, "Oktoberfest".

Ad esempio, "Oktoberfest".

Now, this is a... Excuse me.

Ora, questo è un... Mi scusi.

This is a German tradition, but in October you celebrate the harvest and you drink a

Questa è una tradizione tedesca, ma ad ottobre si festeggia il raccolto e si beve

lot of beer.

molta birra.

So in some places all over the world they celebrate Oktoberfest with big tents and lots

Quindi in alcuni posti in tutto il mondo celebrano l'Oktoberfest con grandi tende e molto

of food, especially sausage and sauerkraut, things like that, and lots of different beers.

cibo, specialmente salsicce e crauti, cose del genere, e molte birre diverse.

You're going to see huge beer steins, like those big mugs that I told you about, but

Vedrete enormi boccali di birra, come quei grandi boccali di cui vi ho parlato, ma

they're big, very fancy, very decorated.

sono grandi, molto fantasiosi, molto decorati.

Everybody gets together.

Tutti si riuniscono.

It's like a...

È come...

Just a nice day outside, drinking beer, eating food, listening to some polka, which I'm not

solo una bella giornata all'aria aperta, bevendo birra, mangiando, ascoltando un po' di polka, che non ho

going to pretend to dance for you, but you can find that out.

intenzione di far finta di ballare per te, ma puoi scoprirlo.

And all these things basically make up a big part of the culture, especially in the summertime

E tutte queste cose costituiscono fondamentalmente una parte importante della cultura, specialmente d'estate

if you go walk around the streets, you'll see all the restaurants and bars with patios,

se cammini per le strade, vedrai tutti i ristoranti e i bar con i patii,

people sitting down, having a beer, enjoying the sunshine, etc.

le persone sedute, che bevono una birra, si godono il sole, ecc.

Now, before anything else, before I complete and finish this lesson, I have to be very

Ora, prima di ogni altra cosa, prima di completare e finire questa lezione, devo stare molto

careful and I want you to listen very carefully: Don't drink and drive.

attento e voglio che tu ascolti molto attentamente: non bere mentre guidi.

I have to say this because it's a very stupid thing to do.

Devo dirlo perché è una cosa molto stupida da fare.

Lots of people do it, lots of people get injured and die every year because of drunk drivers.

Molte persone lo fanno, molte persone si feriscono e muoiono ogni anno a causa di guidatori ubriachi.

If you're going to drink, stay where you are, stay at a friend's house, take a taxi, take

Se hai intenzione di bere, resta dove sei, a casa di un amico, prendi un taxi, prendi

a bus.

un autobus.

Whatever you do, do not get into a car and drive it.

Qualunque cosa tu faccia, non salire su una macchina e guidarla.

Okay?

Va bene?

Enjoy your beer, stay there, find another way home.

Goditi la tua birra, resta lì, trova un'altra strada per tornare a casa.

Okay?

Va bene?

Now, also very important, if you have any questions about this, go to www.engvid.com.

Ora, cosa molto importante, se avete domande su questo, andate su www.engvid.com.

You can...

Puoi...

There's a quiz there you can take, and there's also a forum you can ask your questions.

C'è un quiz che puoi fare, e c'è anche un forum dove puoi porre le tue domande.

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And, of course, don't forget, cheers. Bye.

E, naturalmente, non dimenticare, evviva. Ciao.