Real English: Talking about BEER

Hi.

Welcome to engVid.

I'm Adam.

Today's lesson is a very special one, especially here in Canada because we're going to talk

Dzisiejsza lekcja będzie specjalna,szczegnolnie tu w Kanadzie,ponieważ będziemy rozmawiać o

about beer, one of our favourite drinks, one of our favourite pastimes.

piwie,jednnym z naszych ulubionych napoi

In fact, it looks something like this.

Właściwie wygląda tak

This is a beer.

To jest piwo

Not a Canadian beer, but that's okay, it's an import.

Nie Kanadyjskie,ale nie ma problemu,jest importowane.

We're going to talk about the different types of beer, we're going to...

Będziemy mówić o różnych typach piwa,

You're going to be drinking here when you come to visit us.

które będziesz pić,kiedy tutaj przyjedziesz.

And beer is a very delicious, cold drink, made with a few particular ingredients.

Piwo jest bardzo smaczne,zimny napój zrobiony z kilku konkretnych składników.

It's alcoholic, so I know not everybody drinks it, but if you come to Canada it's a big part

Zawiera alkohol,więc nie wszyscy je piją,ale jeśli przyjedziesz do Kanady,jest ono dużą

of our culture; we drink it summer, winter, lunch, dinner, sometimes breakfast but not

częścią naszej kultury.Pijemy je w lato,zimę,na obiad,kolację,czasami śniadanie,ale nie

usually.

zazwyczaj.

It happens.

Zdarza się.

But there's a bunch of things you need to know if you're going to come to Canada and

Jest kilka rzeczy,które musisz wiedzieć,jeśli chcesz przyjechać do Kanady i

talk about beer.

rozmawiać o piwie.

Of course, in Europe and other places in the world, very common as well.

Oczywiście,w Europie i innych miejscach na świecie,również jest popularne.

So, first of all, we have a few nicknames for beer.

Więc,po pierwsze mamy kilka przezwisk na piwo.

We could call it: "a brew", "a brewski", "suds", "a cold one", some people even call it "a

Możemy nazwać je "a brew", "a brewski", "suds","a cold one",niektórzy nazwą je nawet

barley sandwich".

jęczmienną kanapką.

"Barley" is like a little grain, it's a cereal that you make beer with, so if anybody offers

Barley to małe ziarenka,to ziarno,z którego zobi się piwo,więc jeśli ktoś oferuje ci

you a barley sandwich, they are offering you a beer.

jęczmienną kanapkę,oferuje ci piwo

So, first let's talk about the process of making beer.

Więc,najpierw porozmawiajmy o procesie tworzenia piwa

You begin with...

Zaczynamu od

By making a "malt".

zrobienia słodu.

You take the barley, you put it in a container and let it "sprout".

Bierzemy jęczmień,umieszczamy go w kontenerze i czekamy,aż zakiełkuje

So like little seeds come out and little strips of that come out.

Ziarenka wzrastają,a potem powstają małe paseczki

And once you have those sprouts, you put them in a different container and let them "ferment".

I jak mamy już te kiełki,wkładamy je do innego kontenera i one fermentują.

In other words, you let the sugar content become alcohol.

Innymi słowy,zawartość cukrowa staje się alkoholem

Okay?

You..."Fermenting" is used with a lot of different things, but especially in beer.

Fermentacja jest używana przy różnych rzeczach,ale szczególnie z piwem.

Once the sprouts have fermented and the alcohol is there, then you add "hops".

Kiedy kiełki sfermentowały i mamy zawartość alkoholową,dodajemy chmiel.

"A hop" is a particular type of plant, very green, very bitter that you add, and you also

Chmiel to szczególny rodzaj rośliny,bardzo zieony,nbardzo gorzki,dodajemy go i

add "yeast".

drożdże.

"Yeast" is the same thing we put in bread, or in flour and water, in dough to make it rise.

Drożdże dodajemy też do chleba,mąki i wody,do ciasta,dzięki temu rośnnie.

Okay?

So we put it also in beer, that's why you have the white foam on top of the beer.

Dodajemy je też do piwa,dlatego jest ta biała piana na wierzchu piwa.

Okay?

And the hops and the yeast, they add the bitters and the flavours.

Chmiel i drożdże dodają gorzkości i smaku.

That's why your beer tastes a little bit bitter, depending on the type of beer.

Dlatego piwo smakuje trochę gorzko,w zależności od rodzaju piwa.

Some of them are more sweet, some are less, we're going to talk about that after.

Niektóre są bardziej słodkie,niektóre mniej,będziemy o tym mówić później.

Okay, so next we need to think about the "alcohol content" or "alcohol by volume".

Następna rzecz to zawartość alkoholowa lub objętość alkoholowa.

Now, there is such a thing as non-alcoholic beer, but it doesn't really taste that good.

Jest też piwo bezalkoholowe,ale nie smakuje już tak dobrze.

They say it's supposed to taste the same as beer, but I'm not so sure.

Mówi się,że powinno smakować tak samo,ale nie jestem taki pewny.

I'll let you decide that yourself.

Zdecyduj sam za siebie.

So, every time you get a bottle of beer it will say on it: "alcohol by volume" or "ABV".

Na każdej butelce piwa będzie napisane 'alkohol by volume' lub 'ABV'

Okay?

So, a lite beer-and we generally spell it "l-i-t-e", not "g-h"-is 4% usually, 4.5 maybe.

Małe piwo,i zwyke piszemy 'lite' nie 'little',jest zwykle czteroprocentowe lub czteroipółprocentowe.

A regular beer is usually 5, 5.5, and a strong beer is 7 or higher.

Zwykle piwo ma zwykle 5 lub 5,5 procent,a mocne 7 lub więcej.

And a strong beer will get you drunk pretty quick.

Mocne piwo zrobi cię pijanym szybciej

Okay?

And it's a very strong taste to it.

I mam mocny smak.

Now, how do we drink beer?

Więc,jak pijemy piwo?

You can drink it from the bottle, you can drink it from a can, or you can drink it from

Możesz pić je z butelki,możesz pić je z puszki,możesz też pić je z

"a mug".

kubka.

A mug is usually glass, it's usually pretty big and has a handle.

Kubek jest zwykle szklany,całkiem spory i ma rączkę,

If you go to a pub or a bar here, they will keep it in the fridge, it's nice in cold,

Jeśli pójdziesz do pubu,będą go trzymać w lodówce,więc będzie zimny

they put the cold beer inside, you drink it, it's very delicious.

naleją zimnego piwa do środka,wypijesz je,jest bardzo smaczne.

"A stein" looks like a mug, but generally it could be bigger, it could be different

Kufel wygląda jak kubek,ale może być większy,może mieć różne rozmiaru

sizes, different shapes.

różne kształty.

It's usually very decorative.

Jest zwykle ozdobny

It has, like, colours, or it has shapes, or it has emblems, all kinds of things on it.

Ma różne kolory,kształty,herby,różne rzeczy.

You will see this especially at Oktoberfest which I'll talk about in a second.

Zobaczysz je szczególnie na Oktobberfest,o którym póżniej pomówimy.

Now, the size of your beer also makes a difference.

Teraz,rozmiar twojego piwa również robi różnicę.

You can get "a pint" or "a half pint".

Możesz mieć 'a pint' lub 'a half pint".

If you want to know measurements, that's 20 ounces or 568 millilitres, give or take.

Jeśli chcesz znać pojemności to około 568 mililitrów.

So, a half pint is not usually half, it's usually about 12 ounces.

Więc 'a half pint' ma zwykle trochę więcej niż pół 'pint',zwykle ma 340 mililitrów.

You can get a glass or you can get a full pint in a mug.

Możesz dostać szklankę lub kubek.

Now, if you're with a bunch of friends, you can just order "a pitcher".

Jeśli jesteś z paczką przyjaciół, możesz zamówić dzban.

A pitcher is usually about 3 or 4 almost pints I think.

Dzban to zwykle 3 lub 4 'pints'

And I think in Europe, three pints.

W Europie 3 pints

So about that.

In Europe I think you can buy by the litre, is usually the case, and that's more personal,

W Europie kupujemy je w litrach,jest tylko dla ciebie

too; it's not to share with your friends.

nie dzielimy się nim z przyjaciółmi.

Or you can go to the store, The Beer Store here or wherever you buy beer, and you can

Możesz też pójść do sklepu,do sklepu z piwem albo gdziekolwiek kupujesz piwo i możesz

buy "a 2-4".

kupić 'a 2-4

A 2-4 is a case of 24 cans or bottles.

'A 2-4' to skrzynka z 24 puszkami lub butelkami

So here we just say: "Oh yeah, I'm just going to go to the store and pick up a 2-4."

Więc powiemy : O idę do sklepu po 'a 2-4

If you say: "I'm getting a 2-4" to anybody in Canada, they understand you're going to

Jeśli powiesz : Biorę 'a 2-4' wszyscy w Kanadzie zrozumieją,że idziesz wziąć piwo,

get beer, nothing else.

nic innego.

Okay?

Now, when you go to a pub and you want to sit in a pub or a bar and you want to drink

Kiedy pójdziesz do pubu i chcesz usiąść w pubie lub barze i chcesz wypić

your beer, you have options of how to do that as well.

swoje piwo,masz kilka opcji jak to zrobić.

You can get a "draught" or a "draft", different spelling, same word.

Możesz wziąć 'a draught' albo ' a draft",inna pisownia, to samo słowo

This is the technically correct spelling, this is more the Americanized spelling of "draft".

T jest tachnicznie poprawna pisownia,ta jest bardzie zamerykanizowana.

Another way to say it is "on tap".

Innymi słowy możesz powiedzieć 'on tap'

So, a tap is like the handle that the bartender will pull and the beer comes out of the tap.

"a tap' to taka rączka,którą barman pociągnie i zacznie lać się piwo.

Okay?

So if you go to a bar and you want to know what is available in draughts, you can ask

Więc,jeśi pójdziesz do baru i chcesz wiedzieć co jest dostępne w menu możesz zapytać

the bartender or the waitress or the waiter: "What do you have on tap?" and they will give

barmana albo kelnerkę albo kelnera : What do you have on tap? i dadzą ci listę

you a list of all the different beers that they have available for you.

różnych piw,które mogą ci zaoferować.

Now, you can buy a bottle, you can buy a can.

Możesz kupić butelkę i możesz kupić puszkę,

A can is usually about 360 millilitres.

Puszka ma zwykle około 360 mil.

If you want to get the double-sized can, we call that "a tall boy".

Jeśli chcesz podwójną puszkę nazywamy to 'tall boy'

A tall boy is just like a longer can because it's tall-right?-and thin.

'A tall boy' to taka dłuższa puszka,bo jest 'tall' ,tak? I cienka.

Now, what are you going to do with your beer?

Co będziesz robić z piwem?

You can, you know, drink it slowly, have a little conversation, have some snacks, or

Możesz po prostu je wypić powoli,przy rozmowie,przy przekąskach lub

you can just "down" your beer, it means drink it fast.

możesz wyić je 'down',czyli bardzo szybko.

If you "chug" your beer it means you drink it all in one shot. You don't stop.

Jeśli wypijesz je duszkiem,to znaczy,że za jednym razem.Nie przestajesz.

You just lift the glass, drink, drink, drink until it's empty.

Podnosisz szklankę,pijesz,aż jest puste

That's called "chug".

To nazywa się 'chug'

If you're in college you do this every day.

Jeśli jesteś na studiach robisz to codziennie.

Once you grow up a little bit, no so much.

Kiedy dorośniesz,już nie tak często.

And "put away".

'Put away'

So: "Let's just go to the bar, we'll put away a couple of beers and we'll go on with our day".

Więc 'chodźmy do baru weźniemy kilka piw i będziemy kontynuować nasz dzień.

"Put away" means just drink.

"put away' to po prosu wypić.

Okay?

It's just an expression to beer.

I jest to wyrażenie tylko do piwa.

When all this is done, you will likely have a "buzz" if you have one beer.

Kiedy to mamy już za sobą będziesz miał 'a buzz',jeśli wypiłeś jedno piwo.

If you have many beers you will be "drunk".

Jeśli wypiłeś kilka piw,będziesz pijany.

A buzz means you're just feeling, like: "Buzzzz", that's why it's called a buzz, right?

'A buzz' to słyszenie takiego bzzzyyy,dlatego nazywa się 'a buzz',tak?

So it's a light drunkenness, but you will also probably start getting a little beer

Więc jest to lekkie upicie.Prawdopodobnie zaczniesz mieć trochę piwnego brzucha

belly, like right here, or a spare tire goes all the way around, that happens from beer.

o tutaj,albo taką oponkę dookoła,to się dzieje od piwa.

So it's a little bit fattening, because again, the yeast and all the other sugars and stuff

Więc jest trochę tuczące z powodu drożdży i innych cukrów.

in there, it's fattening but some people just drink it as a meal by itself, so it's not

Jest tuczącę,ale niektórzy piją je zamiast posiłku,więc nie jest

too bad.

źle.

Now, like I said, in Canada beer is a very big part of our culture, so let's look at

Tak jak powiedziałem,w Kanadzie piwo jest dużą częścią naszej kultury,więc spójrzmy na

a few of these things you need to keep in mind.

kilka rzeczy,o których musisz pamiętać.

Okay, let's look at the types of beer you're going to be choosing from when you get to

Popatrzmy na rodzaje piw,z których będziesz wybierać,kedy pójdzisz do baru lub pabu.

your bar or pub.

First of all, you have "domestic", means made in the country you're in.

Po pierwsze mamy domowe,czyli zrobione w kraju ,w którym jesteś.

"Imported", brought in from outside.

Importowane,sprowadzone z poza kroaju.

So in Canada, Canadian beers are domestic, European beers or American beers are imported,

Więc w Kanadzie,Kanadyjskie piwa są domowe,Europejskie lub Amerykańskie są imortowane.

and then you have "premium".

I mamy też premium

Technically they're the ones you're just paying more for.

Technicznie tylko płacisz za nie więcej.

They're not necessarily better, they're just more expensive for whatever reason.

Nie są koniecznie lepsze,są po prostu droższe z jakiegoś powodu

And then you have "craft beer" which are brewed in a particular way and they usually come

Mamy też 'craft beer',które jest warzone w konkretny sposób i zazwyczaj są

in different flavours, like fruit beer, chili beer, coffee beer, all kinds of different

w różnych smakach,owocowe,chili,kawowe,różne

combinations to get different types of flavours.

kombinacje,różne smaki.

And then "microbrew", this...

I mamy 'microbrew'

A microbrew basically means...

"Microbrew'

Comes from the word "micro", which means small.

Pochodzi od słowa 'micro',czyli małe

So it's not a huge beer company.

Nie jest to duża fabryka piwa

It's a very small company and they only make a certain amount of beer, and you can buy

To mała fabryka,ale robią tylko konkretną ilość piwa i możesz je kupić

that, and they very much specialize in particular flavours or particular hops, barley, water,

Specjalizują się w smakach i chmielach,jęczmieniu,wodzie

different things.

różnych rzeczach.

So, the different types of beer. Okay?

Różne rodzaje piwa.

"Ale", there's "pale ale", "India pale ale", just regular ale.

Mocne,ciemne jasne Indyjskie jasne

These are...

Or "amber ale", I forgot to mention that one.

Bursztynowe mocne ciemne

I'll write that here.

These are the darker beer... Beers.

To są ciemniejsze piwa

They're a little bit sweeter, except for the India pale ale.

Są troszkę słodsze,poza India pale ale

Now, I know that in Canada India pale is pretty bitter, but in England I think it's a little

Jeśli jesteś w Kanadzie India pale jest bardziej gorzkie,ale w Anglii jest

bit sweeter, but in England they serve it at room temperature from what I understand.

słodsze,ale w Anglii serwują je w temperaturze pokojowej.

In Canada only cold beers, we don't have any beers that are room temperature.

W Kanadzie tylko zimne,nie mamy piw o temperaturze pokojowej

So, ale, darker.

Ale są ciemniejsze.

"Lager", light.

Lager,jasne.

Okay?

So, the most common type of beer you're going to have is a lager, and not "lagger", not

Najpopularniejsze jest lager,nie lagger

"lage-er", "lager", okay?

"Stout", that's a very dark beer, like black almost, like Guinness is considered a stout.

Stout jest bardzo ciemny,prawie czarny np.Guinness.

Okay?

And then you have "wheat beer", it looks a little bit white and cloudy.

Mamy piwo pszeniczne,jest białe i pieniste

It's made from wheat instead of barley.

Jest zrobione z pszenicy zamiast jęczmienia.

It has a very distinct flavour as well.

Ma inny smak.

Now, if you don't like beer but you still want to drink something alcoholic and that's

Jeśli nie lubisz piwa,ale wciąż chcesz wypić coś z alkoholem

a little bit easy to digest, "cider".

,łatwiej jest przetrawić cydr.

This is made from apples.

Jest zrobiony z jabłek.

So it's basically apple juice with alcohol.

To po prostu sok jabłkowy z alkoholem

Okay?

And there's all kinds of different flavours, all kinds of different brew techniques for

Mamy różne smaki,różne sposoby wywaru

that as well.

Now, as I mentioned before, in Canada and I'm sure it's in lots of other countries as

Jak już wspominałem, w Kanadzie i w innych krajach też,

well, beer plays a very important part...

piwo jest ważną cześcią

Part in our culture, and especially the beer companies.

kultury,szczególnie fabryki piw.

So the biggest company in Canada is called "Molson".

Największa firma piwa w Kanadzie to 'Molson'

They bought the American company, "Coors", and now it's "Molson-Coors".

Kupili Amerykańską firmkę 'Coors' i teraz jest to 'Molson-Coors'

And if you go to any sporting event, any big sporting event, like professional leagues

Jesli pójdziesz na jakieś wydarzenie sportowe z profesjonalnymi ligami

in Canada, you will see advertisements for Molson basically everywhere or any of the

w Kanadzie,zobaczysz reklamy 'Molson' w zasadzie wszędzie lub też innych

other beer companies.

zakładów piwa

So they spend a lot of money supporting sports especially, but sometimes arts, sometimes

Wydają dużo pieniędzy na sponsorowanie sportów i czasem innych

events, summer events, all kinds of things are supported by the beer companies because

wydarzeń.Różne wydarzenia są sponsorowane przez zakłady piwiarskie,

people like to buy beer, the beer companies give back to the community.

bo ludzie lubią kupować piwo,więc zakłady piwiarskie,oddają część dla społeczeństwa.

It's only fair.

Ta jest fair.

For example, "Oktoberfest".

Np. Oktoberfest

Now, this is a... Excuse me.

This is a German tradition, but in October you celebrate the harvest and you drink a

To niemiecka tradycja,ale w październiku możesz świętować zbiory i pić

lot of beer.

dużo piwa.

So in some places all over the world they celebrate Oktoberfest with big tents and lots

Więc w niektórych krajach na na całym świecie celebrują Oktoberfest w dużych namiotach,z tonami

of food, especially sausage and sauerkraut, things like that, and lots of different beers.

jedzenia,sczególnie z kiełbasami i kapustą kiszoną i róznymi piwami.

You're going to see huge beer steins, like those big mugs that I told you about, but

Zobaczysz ogromne kufle do piwa,te duże kubki,o których wspominałem,

they're big, very fancy, very decorated.

są duże,luksusowe,dekoracyjne

Everybody gets together.

Wszyscy się zbierają.

It's like a...

Just a nice day outside, drinking beer, eating food, listening to some polka, which I'm not

Miły dzień na dworze,picie piwa,jedzenie,słuchanie polki,której nie będę

going to pretend to dance for you, but you can find that out.

tańczy przed wami,ale możesz to sobie sprawdzić.

And all these things basically make up a big part of the culture, especially in the summertime

Te wszystkie rzeczy tworzą dużą część naszej kultury,szczególnie w lato,

if you go walk around the streets, you'll see all the restaurants and bars with patios,

jeśli będziesz chodzić ulicami,zobaczysz restauracje i bary z tarasami,

people sitting down, having a beer, enjoying the sunshine, etc.

ludzie siedzą,piją piwo,spędzają miły czas na słońcu,

Now, before anything else, before I complete and finish this lesson, I have to be very

Zanim zakończymy lekcję,muszę być

careful and I want you to listen very carefully: Don't drink and drive.

ostrożny i chcę żebyś słuchał uważnie.Nie pij i nie jedź.

I have to say this because it's a very stupid thing to do.

Muszę to powiedzeć,bo to głupie.

Lots of people do it, lots of people get injured and die every year because of drunk drivers.

Dużo ludzi umiera lub rostaje rannym z powodu pijanych kierowców.

If you're going to drink, stay where you are, stay at a friend's house, take a taxi, take

Jeśli zamierzasz pić,zostań tam gdzie jesteś,u przyjaciela,weź taksówkę,autobus

a bus.

Whatever you do, do not get into a car and drive it.

Cokolwiek,ale nie wsiadaj do samochodu i go nie prowadź.

Okay?

Enjoy your beer, stay there, find another way home.

Ciesz się piwem,zostań tam lub znajdź inną drogę do domu

Okay?

Now, also very important, if you have any questions about this, go to www.engvid.com.

Jeśli masz pytania odwiedź www.engcid.com

You can...

There's a quiz there you can take, and there's also a forum you can ask your questions.

Jest tam teź quiz.

Subscribe to my YouTube channel.

And, of course, don't forget, cheers. Bye.

Zdrówko!