Describe Food in English — Ultimate List of Taste & Texture Words

Imagine this.

Hãy tưởng tượng điều này.

You're sitting at a restaurant and you take a bite of something so delicious.

Bạn đang ngồi trong một nhà hàng và cắn một miếng thứ gì đó rất ngon.

It's the kind of meal that makes you want to pause for a second and just enjoy

Đây là loại bữa ăn khiến bạn muốn dừng lại một chút và thưởng thức

the flavor because it's that good. And then someone asks you,

hương vị vì nó quá ngon. Và sau đó có người hỏi bạn,

how is it? And you wanna describe it,

thế nào? Và bạn muốn mô tả nó,

you wanna capture how amazing it tastes,

bạn muốn nắm bắt được hương vị tuyệt vời của nó,

but instead you say It's good you know that there's a better

nhưng thay vào đó bạn lại nói Thật tuyệt khi biết rằng có một cách tốt hơn

way to describe what you're tasting in English,

để mô tả những gì bạn đang nếm thử bằng tiếng Anh,

but you just don't have the words. If that sounds familiar,

nhưng bạn không có từ ngữ nào để diễn tả. Nếu bạn thấy quen thuộc thì

you're in the right place.

bạn đã đến đúng nơi rồi.

Today I want to share with you the exact words and phrases English speakers

Hôm nay tôi muốn chia sẻ với các bạn những từ và cụm từ chính xác mà người nói tiếng Anh

use to describe food. Because food isn't really just food,

sử dụng để mô tả đồ ăn. Bởi vì thực phẩm không chỉ là thực phẩm,

it's part of how we connect. Think about it for a moment.

nó còn là một phần kết nối của chúng ta. Hãy suy nghĩ về điều đó một lát.

When you share a meal with friends,

Khi bạn cùng ăn với bạn bè,

when someone asks you about a dish that you love,

khi ai đó hỏi bạn về món ăn mà bạn yêu thích

or when you're in a restaurant trying something new,

hoặc khi bạn vào nhà hàng để thử món ăn mới,

you want to express what you really think.

bạn muốn nói ra suy nghĩ thực sự của mình.

But if the only words that come to mind are good or

Nhưng nếu những từ duy nhất xuất hiện trong đầu bạn là tốt hoặc

tasty, it might feel like you're holding back like you have more to say,

ngon, bạn có thể cảm thấy như mình đang kìm nén như thể mình còn nhiều điều muốn nói,

but English is getting in the way.

nhưng tiếng Anh lại đang cản trở.

The truth is English speakers naturally use very descriptive

Sự thật là người nói tiếng Anh thường sử dụng ngôn ngữ mang tính mô tả cao khi nói

language for food. It's part of the conversation.

về thực phẩm. Đó là một phần của cuộc trò chuyện.

So today I want to make sure that you have those words too,

Vì vậy, hôm nay tôi muốn đảm bảo rằng bạn cũng có những từ đó

and here's how we're going to do it. First,

và đây là cách chúng ta sẽ thực hiện. Đầu tiên,

we'll go through simple ways to describe how food looks, smells, feels,

chúng ta sẽ xem xét những cách đơn giản để mô tả hình dạng, mùi, cảm giác

and tastes so that you can be precise.

và hương vị của thực phẩm để bạn có thể mô tả chính xác.

And then I'll show you how to use these in real life situations so that you

Và sau đó tôi sẽ chỉ cho bạn cách sử dụng chúng trong các tình huống thực tế để bạn

feel natural and confident using them in your English conversations.

cảm thấy tự nhiên và tự tin khi sử dụng chúng trong các cuộc hội thoại tiếng Anh.

And of course, as always, I'll give you the chance to practice as well.

Và tất nhiên, như thường lệ, tôi cũng sẽ cho bạn cơ hội thực hành.

So let's go ahead and get started. As I briefly mentioned,

Vậy chúng ta hãy bắt đầu thôi. Như tôi đã đề cập ngắn gọn,

there are four key ways to describe food. We talk about how it looks,

có bốn cách chính để mô tả thực phẩm. Chúng ta nói về hình dáng,

how it smells, how it feels, or the texture and how it tastes.

mùi hương, cảm giác hoặc kết cấu và hương vị của nó.

Each of these helps you express your thoughts more clearly,

Mỗi cách trên đều giúp bạn diễn đạt suy nghĩ của mình rõ ràng hơn,

whether you're ordering food, sharing a meal,

dù bạn đang gọi đồ ăn, chia sẻ bữa ăn

or talking about your favorite dishes.

hay nói về món ăn yêu thích của mình.

So let's begin with how food looks.

Vậy chúng ta hãy bắt đầu với hình dáng của thực phẩm.

Have you ever heard the expression that we eat with our eyes?

Bạn đã bao giờ nghe câu nói chúng ta ăn bằng mắt chưa?

If you think about it,

Nếu bạn nghĩ về điều này,

one of the first things you do before you even take a bite is you observe.

một trong những điều đầu tiên bạn làm trước khi cắn một miếng là quan sát.

You see the food on the dish, and at that moment,

Bạn nhìn thấy đồ ăn trên đĩa, và ngay lúc đó,

your brain is already deciding does it look fresh, appetizing,

não bạn đang quyết định xem nó trông tươi ngon, hấp dẫn

or exciting?

hay hấp dẫn?

This is why restaurants focus so much on presentation because how

Đây là lý do tại sao các nhà hàng chú trọng nhiều vào cách trình bày vì cách

food looks, influences how we think it will taste.

trình bày món ăn ảnh hưởng đến hương vị mà chúng ta nghĩ về nó.

So how do you describe a dish when it looks appealing or when

Vậy bạn sẽ mô tả một món ăn như thế nào khi nó trông hấp dẫn hoặc khi

it doesn't? Here are the words to help you do that. First appetizing.

nó không hấp dẫn? Sau đây là những từ ngữ giúp bạn làm được điều đó. Đầu tiên là ngon miệng.

This simply means that it looks like it's going.

Điều này có nghĩa là có vẻ như nó đang diễn ra.

To to taste good. For example, that dessert looks so appetizing.

Để có hương vị ngon. Ví dụ, món tráng miệng đó trông hấp dẫn quá.

Similar, but even stronger is mouth watering.

Tương tự như vậy nhưng thậm chí còn hấp dẫn hơn .

This means that something looks so appealing.

Điều này có nghĩa là có thứ gì đó trông rất hấp dẫn.

You can almost begin to imagine how it's going to taste. For example,

Bạn gần như có thể tưởng tượng được hương vị của nó. Ví dụ,

the pizza just came out of the oven and it's mouthwatering.

chiếc bánh pizza vừa mới ra khỏi lò và nó ngon tuyệt.

Then we have beautifully plated,

Sau đó, chúng ta đã mạ xong một món ăn đẹp mắt,

and this means that everything is arranged in a visually pleasing way.

nghĩa là mọi thứ được sắp xếp theo cách đẹp mắt.

For example, the chef made sure that every dish was beautifully plated.

Ví dụ, đầu bếp phải đảm bảo rằng mọi món ăn đều được trình bày đẹp mắt.

Now if something is beautifully plated,

Nếu một vật được mạ đẹp mắt thì

it's very likely that it's also colorful. In other words,

rất có thể nó cũng có nhiều màu sắc. Nói cách khác,

it has a mix of colors. For example,

nó là sự pha trộn của nhiều màu sắc. Ví dụ,

I love how colorful this salad is with all the fresh vegetables and edible

tôi thích món salad đầy màu sắc này với tất cả các loại rau tươi và hoa ăn được

flowers. And then we have perfectly arranged, in other words,

. Và sau đó chúng ta đã sắp xếp một cách hoàn hảo, hay nói cách khác là

organized neatly and with care. For example,

tổ chức một cách gọn gàng và cẩn thận. Ví dụ,

the sushi rolls were perfectly arranged on the plate.

các cuộn sushi được sắp xếp hoàn hảo trên đĩa.

And now let's move on to describing how food smells. I'm curious,

Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang mô tả mùi của thực phẩm. Tôi tò mò,

have you ever smelled something so good that it made you feel hungry?

bạn đã bao giờ ngửi thấy mùi gì đó ngon đến mức khiến bạn cảm thấy đói chưa?

Imagine for example,

Hãy tưởng tượng ví dụ, bạn

walking into a bakery spelling like fresh bread or cutting into an

bước vào một tiệm bánh mì thơm phức như bánh mì tươi hoặc cắt một quả

orange and getting that bright citrus scent.

cam và ngửi thấy mùi cam quýt nồng nàn.

The way food smells can help build anticipation or make you

Mùi thức ăn có thể giúp bạn mong đợi hoặc khiến bạn

want to avoid it entirely.

muốn tránh xa nó hoàn toàn.

A strong fragrant aroma can make a dish irresistible,

Mùi thơm nồng nàn có thể khiến món ăn trở nên hấp dẫn,

while an unpleasant smell can certainly instantly change your mind.

trong khi mùi khó chịu chắc chắn có thể khiến bạn thay đổi suy nghĩ ngay lập tức.

So here are other words that we use to describe smell. First aromatic.

Sau đây là những từ khác mà chúng ta dùng để mô tả mùi. Thơm đầu tiên.

This means that something has a strong, pleasant smell,

Điều này có nghĩa là thứ gì đó có mùi mạnh, dễ chịu,

usually from herbs and spices. For example,

thường là từ các loại thảo mộc và gia vị. Ví dụ,

the kitchen was filled with an aromatic scent of garlic and

căn bếp tràn ngập mùi thơm của tỏi và

rosemary. Next is briny.

hương thảo. Tiếp theo là nước muối.

This means that it smells salty like the ocean. For example,

Điều này có nghĩa là nó có mùi mặn như mùi đại dương. Ví dụ,

the fresh oysters had a distinct briny aroma.

hàu tươi có mùi thơm đặc trưng của nước mặn.

Then we have citrusy.

Sau đó chúng ta có hương cam quýt.

This means that it smells fresh and tangy like lemons or oranges.

Điều này có nghĩa là nó có mùi tươi mát và chua như chanh hoặc cam.

For example, the citrusy scent of the Lemon Tart made my mouth water.

Ví dụ, mùi cam quýt của bánh Lemon Tart khiến tôi thèm chảy nước miếng.

Next is comforting. This is something that smells really familiar and warm.

Tiếp theo là sự an ủi. Đây là thứ có mùi thực sự quen thuộc và ấm áp.

It's like a home cooked meal. Think about your favorite dish from childhood.

Giống như một bữa ăn nấu tại nhà. Hãy nghĩ về món ăn yêu thích của bạn thời thơ ấu.

Maybe it was something your grandmother or your mother made. You might say,

Có thể đó là thứ gì đó do bà hoặc mẹ bạn làm. Ví dụ, bạn có thể nói

for example,

the comforting smell of fresh bread filled the house up Next is

mùi thơm dễ chịu của bánh mì tươi tràn ngập căn nhà. Tiếp theo là

earthy. This means that something smells natural,

mùi đất. Điều này có nghĩa là thứ gì đó có mùi tự nhiên,

deep and slightly rich like mushrooms or root vegetables.

nồng và hơi nồng như nấm hoặc rau củ.

For example,

the earthy aroma of truffle oil added richness to the dish and

Ví dụ,

hương thơm của dầu nấm cục làm tăng thêm sự đậm đà và tươi mới cho món ăn

then fresh. This means it smells clean and natural.

. Điều này có nghĩa là nó có mùi sạch sẽ và tự nhiên.

Like herbs or fruit. For example,

Giống như thảo mộc hoặc trái cây. Ví dụ,

I love the smell of fresh basil in a pasta dish.

tôi thích mùi húng quế tươi trong món mì ống.

And now let's move on to some slightly less pleasant smells like

Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang một số mùi ít dễ chịu hơn như mùi

something that is pungent,

hăng,

which means it has a strong smell that is very intense and

nghĩa là mùi rất nồng và

sharp, like blue cheese or garlic. Some people love it,

gắt, như mùi phô mai xanh hoặc tỏi. Một số người thích nó,

some people hate it. For example,

một số người ghét nó. Ví dụ,

the pungent smell of kimchi is bold, but delicious.

mùi hăng của kim chi rất nồng nhưng lại rất ngon.

Then we have rich. This is a deep full smell,

Vậy thì chúng ta giàu có. Đây là mùi hương sâu lắng,

often associated with chocolate or coffee. For example,

thường liên quan đến sô cô la hoặc cà phê. Ví dụ,

the rich aroma of freshly brewed coffee filled the cafe. Next,

hương thơm nồng nàn của cà phê mới pha tràn ngập quán cà phê. Tiếp theo

we have spicy. This is of course a taste, but it's also a smell.

là vị cay. Tất nhiên đây là một hương vị, nhưng cũng là một mùi hương.

A smell that seems hot or peppery like chili. For example,

Một mùi có vẻ cay hoặc nồng như ớt. Ví dụ,

the spicy aroma of the curry made my nose tingle and

mùi thơm cay nồng của món cà ri khiến mũi tôi ngứa ran rồi

then smoky. Smoky, of course,

sau đó là mùi khói. Tất nhiên,

smells like it's been cooked over a fire or wood. For example,

mùi khói giống như mùi được nấu trên lửa hoặc gỗ. Ví dụ,

the smoky scent of grilled meat was irresistible.

mùi khói của thịt nướng thật khó cưỡng.

Now it's time to move on to texture or how food feels in our mouth.

Bây giờ là lúc chuyển sang kết cấu hoặc cảm giác của thức ăn trong miệng.

Some foods, for example,

Ví dụ, một số loại thực phẩm

make a satisfying crunch when you bite into them and others are

tạo ra tiếng giòn tan khi bạn cắn vào, trong khi một số khác lại

so soft, they almost melt in your mouth.

mềm đến mức gần như tan chảy trong miệng.

Think about biting into a potato chip, that crisp, crunchy sound,

Hãy nghĩ đến việc cắn một miếng khoai tây chiên, âm thanh giòn tan,

and then compare that to mashed potatoes, which are smooth and soft.

rồi so sánh với khoai tây nghiền, mịn và mềm.

Food texture is an important part of describing how something

Kết cấu thực phẩm là một phần quan trọng để mô tả

feels when you eat it.

cảm giác khi bạn ăn một món gì đó.

So here are words that you can use to describe that first melt in

Dưới đây là những từ bạn có thể dùng để mô tả cảm giác đầu tiên tan chảy trong

your mouth. This is something that is so soft.

miệng. Đây là thứ gì đó rất mềm mại.

It's like it dissolves when you eat it. For example,

Nó giống như tan ra khi bạn ăn nó vậy. Ví dụ,

the chocolate truffle was melt in your mouth smooth.

viên sô cô la truffle tan chảy trong miệng một cách mịn màng.

Then we have falls off the bone meat that is extremely

Sau đó, chúng ta có phần thịt rời khỏi xương cực kỳ

tender. The slow cooked ribs were so tender,

mềm. Sườn nấu chậm rất mềm, đến

they fell off the bone. Next up is cuts like butter.

nỗi xương dễ tách ra. Tiếp theo là cắt như bơ.

This means that something is very soft and easy to slice. For example,

Điều này có nghĩa là thứ gì đó rất mềm và dễ cắt. Ví dụ,

the steak is so tender, it cuts like butter,

thịt bò rất mềm, nó cắt như bơ,

and then we have airy. This means that something is very light and fluffy.

và sau đó chúng ta có thịt bò thoáng khí. Điều này có nghĩa là thứ gì đó rất nhẹ và mềm mại.

For example,

Ví dụ,

the souffle was airy and delicate and then

món souffle có phần xốp và mềm sau đó lại

chewy.

dai.

This means that food requires some effort to chew like fresh

Điều này có nghĩa là thức ăn đòi hỏi phải tốn chút công sức để nhai,

bread or caramel, for example. The bagel was perfectly chewy.

ví dụ như bánh mì tươi hoặc kẹo caramel. Bánh mì tròn có độ dai vừa phải.

Next is crumbly. This means that once you eat something,

Tiếp theo là vụn. Điều này có nghĩa là khi bạn ăn một thứ gì đó,

it breaks into small pieces very easily. Like some cookies,

nó sẽ vỡ thành những mảnh nhỏ rất dễ dàng. Giống như một số loại bánh quy khác

for example, the shortbread was rich and crumbly. Now,

, bánh quy bơ có vị béo và dễ vụn. Bây giờ,

if something.

nếu có điều gì đó.

Is crumbly, it's also delicate, which means it's very soft or fragile.

Dễ vỡ và cũng mỏng manh, có nghĩa là rất mềm hoặc dễ vỡ.

For example, the pastry had a delicate flaky crust,

Ví dụ, bánh ngọt có lớp vỏ mỏng,

and that brings me right into our next word, flaky,

và điều đó đưa tôi đến từ tiếp theo, "vảy",

which is something that breaks into thin layers like a croissant, for example.

có nghĩa là thứ gì đó vỡ thành nhiều lớp mỏng như bánh sừng bò chẳng hạn.

The crust of the pie was golden and flaky.

Vỏ bánh có màu vàng và xốp.

Next up is gooey. This means that something is soft and sticky,

Tiếp theo là chất nhờn. Điều này có nghĩa là thứ gì đó mềm và dính,

like melted cheese or melted chocolate. For example.

như phô mai tan chảy hoặc sô cô la tan chảy. Ví dụ.

The brownies were warm and gooey in the center, and then we have juicy,

Bánh brownie ấm và dẻo ở giữa, sau đó là phần bánh mọng nước,

which is something that is full of moisture, like ripe fruit,

tức là phần có nhiều nước, giống như trái cây chín

for example. The peach was so juicy and delicious. Alright,

chẳng hạn. Quả đào rất ngon và mọng nước. Được rồi,

we've got four more words in this category. It's quite a broad category.

chúng ta có thêm bốn từ nữa trong danh mục này. Đây là một phạm trù khá rộng.

Next is silky. We use this to describe something that is very smooth,

Tiếp theo là mượt. Chúng ta sử dụng thành ngữ này để mô tả thứ gì đó rất mịn,

like a custard. For example,

như kem trứng. Ví dụ,

the pumpkin soup was creamy and silky.

súp bí ngô có vị béo ngậy và mềm mịn.

This brings me to creamy, which means that something is thick and smooth.

Điều này đưa tôi đến từ "creamy", có nghĩa là thứ gì đó đặc và mịn.

Like yogurt for example. The pasta sauce was rich and creamy.

Ví dụ như sữa chua. Nước sốt mì ống béo ngậy và thơm ngon.

Next is a word that we briefly highlighted earlier. Crunchy.

Tiếp theo là một từ mà chúng tôi đã nêu tóm tắt trước đó. Giòn.

This means that something makes a loud sound when you bite into it,

Điều này có nghĩa là khi bạn cắn vào một thứ gì đó, nó sẽ phát ra âm thanh lớn,

like chips or nuts, for example,

chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc các loại hạt,

the salad had a nice crunch from the toasted nuts. And finally,

món salad sẽ có tiếng giòn tan từ các loại hạt rang. Và cuối cùng là

velvety. This means that something is smooth and rich like thick,

nhung mịn. Điều này có nghĩa là thứ gì đó mịn màng và sánh đặc như

perfectly made hot chocolate. In fact,

sô-cô-la nóng được pha hoàn hảo. Trên thực tế,

we quite often describe hot chocolate as thick and velvety,

chúng ta thường mô tả sô cô la nóng là đặc và mịn,

and now it's time for our final category describing how food tastes.

và bây giờ đã đến lúc chúng ta đưa ra hạng mục cuối cùng mô tả hương vị của thực phẩm.

I'm curious,

Tôi tò mò,

have you ever eaten something so good that you actually closed your eyes for a

bạn đã bao giờ ăn thứ gì đó ngon đến mức bạn nhắm mắt lại một

moment, moment just to enjoy it, to savor it?

lúc chỉ để thưởng thức nó chưa?

Or maybe you've taken a bite of something and immediately thought, Nope,

Hoặc có thể bạn đã cắn một miếng và ngay lập tức nghĩ rằng, Không,

that's not for me.

nó không dành cho tôi.

Taste is without a doubt the most important part of any meal.

Hương vị chắc chắn là phần quan trọng nhất của bất kỳ bữa ăn nào.

But how do you describe it beyond saying that it's good, delicious, tasty,

Nhưng làm sao bạn có thể mô tả nó ngoài việc nói rằng nó ngon, hấp dẫn, ngon miệng

or bad? In English,

hay tệ? Trong tiếng Anh,

we often use very precise words to talk about food flavors.

chúng ta thường sử dụng những từ rất chính xác để nói về hương vị thực phẩm.

So whether you're describing something that is rich and indulgent or

Vì vậy, cho dù bạn đang mô tả điều gì đó phong phú và xa hoa hay

bland and disappointing,

nhạt nhẽo và đáng thất vọng,

having the right words will help you express exactly what you mean.

việc sử dụng đúng từ ngữ sẽ giúp bạn diễn đạt chính xác những gì bạn muốn nói.

So let's get into how to talk about the way food tastes. First,

Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nói về hương vị của thực phẩm. Đầu tiên,

we're going to look at a list of positive words.

chúng ta sẽ xem danh sách các từ tích cực.

So when food tastes wonderful, such as delicious,

Vì vậy, khi thức ăn có hương vị tuyệt vời, chẳng hạn như ngon,

which means very pleasant,

có nghĩa là rất dễ chịu, thì

you're super satisfied with the taste of the dish. You might say,

bạn sẽ vô cùng hài lòng với hương vị của món ăn. Ví dụ, bạn có thể nói

for example, this pasta is delicious. Can you please share the recipe?

món mì ống này rất ngon. Bạn có thể chia sẻ công thức được không?

Even stronger is exquisite. And this is also quite formal.

Thậm chí còn mạnh hơn nữa thì tinh tế hơn. Và điều này cũng khá trang trọng.

It means that the flavors.

Nghĩa là hương vị.

Are beautiful, flawless, and delicious. For example,

Đẹp, hoàn hảo và ngon. Ví dụ,

each course was exquisite.

mỗi món ăn đều tuyệt vời.

I'm so glad we made this reservation similar to this is divine,

Tôi rất vui vì chúng tôi đã đặt chỗ theo kiểu này, kiểu như "thần thánh",

which means supremely good. For example,

có nghĩa là cực kỳ tốt. Ví dụ,

you have to try this lemon tart, it's divine.

bạn phải thử món bánh tart chanh này, nó rất ngon.

Then we have interesting flavor profile.

Sau đó chúng ta có hương vị thú vị.

This means that there's a mix of flavors that's very unique and

Điều này có nghĩa là có sự kết hợp hương vị rất độc đáo và

complex. For example,

phức tạp. Ví dụ,

this wine has an interesting flavor profile. It's not sweet,

loại rượu này có hương vị hấp dẫn. Nó không ngọt

but it's not really dry either. Then indulgent,

nhưng cũng không quá khô . Sau đó, "nuông chiều",

we use this to describe something that is high in sugar, fat, or salt.

chúng ta sử dụng thành ngữ này để mô tả thứ gì đó có nhiều đường, chất béo hoặc muối.

In other words, it's very rich. For example,

Nói cách khác, nó rất giàu có. Ví dụ,

you might say that I'm treating myself to an indulgent dessert tonight.

bạn có thể nói rằng tối nay tôi sẽ tự thưởng cho mình một món tráng miệng xa xỉ.

Then we have savory.

Sau đó chúng ta có món mặn.

This is used to describe a rich umami taste that isn't

Từ này được dùng để mô tả hương vị umami đậm đà nhưng không

sweet. For example, I love the deep savory flavor of this dish.

ngọt. Ví dụ, tôi thích hương vị đậm đà của món ăn này.

Earlier in this lesson, we described a smell as citrusy,

Ở đầu bài học này, chúng ta đã mô tả một mùi là mùi cam quýt,

which is perfect when trying to describe how lemons or oranges smell.

rất phù hợp khi muốn mô tả mùi của chanh hoặc cam.

Then when you want to describe the taste, you would use tangy.

Khi đó, khi bạn muốn miêu tả hương vị, bạn sẽ dùng từ "tangy".

This is a slightly sharp,

Đây là vị hơi gắt, có tính

acidic taste like citrus or vinegar, for example.

axit như vị cam quýt hoặc giấm chẳng hạn.

The dressing in the salad is tangy and fresh.

Nước sốt trong món salad có vị chua và tươi mát.

It balances the salad perfectly. And then finally,

Nó cân bằng hương vị của món salad một cách hoàn hảo. Và cuối cùng,

for these positive words, we have umami, which is a deep,

đối với những từ tích cực này, chúng ta có umami, một hương vị sâu sắc,

satisfying, savory taste that often comes from broths,

thỏa mãn, đậm đà thường có trong nước dùng,

mushrooms, or aged cheese. For example,

nấm hoặc phô mai lâu năm. Ví dụ,

the broth has a strong umami flavor from the mushrooms and slow cooking.

nước dùng có hương vị umami mạnh mẽ từ nấm và cách nấu chậm.

And now let's move on to more neutral words.

Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang những từ trung tính hơn.

When the taste of something is noticeable but not always pleasant.

Khi mùi vị của một thứ gì đó có thể nhận thấy được nhưng không phải lúc nào cũng dễ chịu.

For example, bitter, this means sharp and slightly harsh,

Ví dụ, đắng, có nghĩa là cay và hơi gắt,

like dark chocolate or coffee, for example.

như sô cô la đen hoặc cà phê chẳng hạn.

The caramel sauce is just a little bitter.

Nước sốt caramel chỉ hơi đắng một chút.

It might have been cooked for too long. Then we have bland,

Có thể nó đã được nấu quá lâu. Vậy thì chúng ta sẽ thấy nhạt nhẽo,

and this means that something is totally lacking in strong flavor.

điều này có nghĩa là món ăn hoàn toàn thiếu hương vị đậm đà.

There might not be enough salt or it's just totally unseasoned.

Có thể là không có đủ muối hoặc không nêm nếm gì cả.

As a result, it's kind of boring. So in that case,

Kết quả là nó khá nhàm chán. Vì vậy, trong trường hợp đó,

you might say the soup tastes a little bland.

bạn có thể thấy súp có vị hơi nhạt.

I think I need to add some spices. Next is heavy.

Tôi nghĩ tôi cần thêm một ít gia vị. Tiếp theo là nặng.

This is something that is thick, rich or very filling,

Đây là thứ gì đó đặc, béo hoặc rất no,

but not necessarily in the most positive way.

nhưng không nhất thiết theo nghĩa tích cực nhất.

You might feel very heavy while you're eating it. In fact, for example,

Bạn có thể cảm thấy rất nặng nề khi ăn nó. Trên thực tế,

the cream sauce makes this dish feel so heavy. Next,

nước sốt kem làm cho món ăn này có cảm giác nặng bụng. Tiếp theo,

we have sticky. Now, before we talk about it,

chúng ta có chất dính. Bây giờ, trước khi nói về điều đó,

I wanna go back to a word we discussed earlier. Gooey,

tôi muốn quay lại một từ mà chúng ta đã thảo luận trước đó. Dính,

we use this when describing texture, something.

chúng ta dùng từ này khi mô tả kết cấu, thứ gì đó.

That is beautifully melted and rich, like melted chocolate or cheese.

Tan chảy đẹp mắt và thơm ngon, giống như sô cô la hoặc phô mai tan chảy.

Sticky is a bit more neutral or negative.

Sticky mang tính trung lập hoặc tiêu cực hơn một chút.

It's something that clings or sticks to your mouth like caramel or honey.

Đó là thứ gì đó bám hoặc dính vào miệng bạn như caramel hay mật ong.

For example, the toffee was sticky and chewy.

Ví dụ, kẹo bơ cứng có độ dính và dai.

It took forever to eat. And finally, we have our negative words.

Phải mất rất lâu mới ăn hết. Và cuối cùng, chúng ta có những từ ngữ tiêu cực.

When taste is particularly unpleasant or overwhelming,

Khi hương vị đặc biệt khó chịu hoặc quá nồng thì nghĩa

it's too much. For example,

là quá nhiều. Ví dụ,

burnt simply overcooked with a scorched taste,

cháy đơn giản là nấu quá chín với vị cháy xém,

for example, I think the toast is burnt. It's black on the edges.

ví dụ, tôi nghĩ bánh mì nướng bị cháy. Nó có màu đen ở các cạnh.

Then we have dry,

Tiếp theo là khô,

which means lacking in moisture and too firm. For example.

nghĩa là thiếu độ ẩm và quá cứng. Ví dụ.

Let's order from another place next time the chicken was really dry.

Lần tới chúng ta sẽ gọi món ở nơi khác vì thịt gà quá khô.

Next up is mushy.

Tiếp theo là món nhão.

This means something is too soft and often overcooked.

Điều này có nghĩa là món ăn quá mềm và thường bị nấu quá chín.

For example, the vegetables are mushy.

Ví dụ, rau bị nhũn.

I prefer them to have a little bit of crunch.

Tôi thích chúng có độ giòn một chút.

Next on the list is sickly sweet.

Tiếp theo trong danh sách là vị ngọt ngấy.

This means that something is overly sugary,

Điều này có nghĩa là thứ gì đó quá ngọt,

so much so that it's totally unpleasant. For example,

quá nhiều đến mức hoàn toàn khó chịu. Ví dụ,

the frosting on this cake is sickly sweet.

lớp kem phủ trên chiếc bánh này có vị ngọt đến phát ngấy.

I can only eat one small bite. Okay,

Tôi chỉ có thể ăn một miếng nhỏ. Được rồi,

you now have quite a list of words you can use to describe how food looks,

bây giờ bạn đã có một danh sách khá dài các từ có thể sử dụng để mô tả hình dáng,

smells, feels, and tastes. To really learn this vocabulary,

mùi vị, cảm giác và hương vị của thực phẩm. Để thực sự học được vốn từ vựng này,

we have to practice it. And one of the best ways to do that is number one,

chúng ta phải thực hành. Và một trong những cách tốt nhất để làm điều đó là

see and hear how it's used in real life conversations and then practice it.

xem và nghe cách nó được sử dụng trong các cuộc trò chuyện thực tế, sau đó thực hành.

So let's do both. We're going to start with some real world scenarios.

Vậy chúng ta hãy làm cả hai nhé. Chúng ta sẽ bắt đầu với một số tình huống thực tế.

How do you actually use these words in real conversations?

Bạn thực sự sử dụng những từ này như thế nào trong các cuộc trò chuyện thực tế?

I want to share a few common situations where food descriptions are

Tôi muốn chia sẻ một số tình huống phổ biến mà việc mô tả thực phẩm có

useful. First, when you're choosing a meal at a restaurant,

ích. Đầu tiên, khi bạn chọn món ăn tại nhà hàng,

I want you to imagine that you're at a restaurant with friends,

tôi muốn bạn tưởng tượng rằng bạn đang ở nhà hàng với bạn bè,

you're looking at the menu and someone asks, what are you thinking of ordering?

bạn đang nhìn vào thực đơn và có người hỏi, bạn định gọi món gì?

And instead of saying, I don't know, it all looks good. You could say,

Và thay vì nói tôi không biết, mọi thứ có vẻ ổn. Bạn có thể nói,

I'm thinking of getting the salmon. It sounds really flavorful,

tôi đang nghĩ đến việc bắt cá hồi. Nghe có vẻ rất ngon,

and I love anything with smoky fish,

và tôi thích bất cứ món gì có cá hun khói,

or the pasta sounds indulgent. It has a rich creamy sauce,

hoặc mì ống có vẻ hấp dẫn. Món này có nước sốt kem béo ngậy

and I'm in the mood for something comforting. Now,

và tôi đang muốn thưởng thức thứ gì đó dễ chịu. Bây giờ,

speaking of comfort foods,

khi nói đến những món ăn mang lại cảm giác thoải mái,

we all have those go-to meals that make us feel warm and

tất cả chúng ta đều có những bữa ăn khiến chúng ta cảm thấy ấm áp và

relaxed. So instead of saying, I love soup,

thư giãn. Vì vậy, thay vì nói tôi thích súp,

you might say, I love a good bowl of homemade soup.

bạn có thể nói tôi thích một bát súp ngon tự làm.

There's something about that rich aromatic broth that's so comforting

Có điều gì đó trong nước dùng thơm ngon đậm đà đó khiến bạn cảm thấy dễ chịu

or nothing beats fresh bread with creamy butter.

hoặc không gì có thể sánh bằng bánh mì tươi với bơ béo ngậy.

It's simple, but so satisfying. This next situation is quite.

Thật đơn giản nhưng lại rất thỏa mãn. Tình huống tiếp theo khá là bình thường. Điều này

Important because not only is it about the vocabulary,

quan trọng vì nó không chỉ liên quan đến vốn từ vựng

but it's also a bit cultural. If you are in someone's home,

mà còn liên quan đến văn hóa. Nếu bạn đến nhà ai đó,

you might want to celebrate a meal that they've cooked. For example,

bạn có thể muốn ăn mừng bữa ăn do họ nấu. Ví dụ, hãy

imagine that you've been invited to your friend's house for dinner and you know

tưởng tượng rằng bạn được mời đến nhà một người bạn để ăn tối và bạn biết

that they've worked really hard on this dinner,

rằng họ đã làm việc rất chăm chỉ để chuẩn bị bữa tối này,

so you want to express your appreciation. Instead of saying,

vì vậy bạn muốn bày tỏ lòng biết ơn của mình. Thay vì nói món

this isn't bad or this is good, you could say,

này không tệ hoặc ngon, bạn có thể nói

this stew is incredible. It's so hardy,

món hầm này thật tuyệt vời. Nó rất cứng cáp

and the spices give it a deep warming flavor.

và các loại gia vị mang lại cho nó hương vị ấm áp sâu sắc.

Or this dessert is perfect. It's light and airy,

Hoặc món tráng miệng này thật hoàn hảo. Mùi hương nhẹ và thoáng,

but still rich and flavorful.

nhưng vẫn đậm đà và thơm ngon.

And then let's imagine that you're describing a dish to a friend.

Và sau đó hãy tưởng tượng rằng bạn đang mô tả một món ăn cho một người bạn.

Maybe someone asks you, how was the food at that new restaurant?

Có thể có người hỏi bạn, đồ ăn ở nhà hàng mới đó thế nào?

And instead of saying, it was great,

Và thay vì nói nó tuyệt vời,

you could say the sushi was fresh and beautifully plated and the flavors

bạn có thể nói sushi tươi và được bày biện đẹp mắt, hương vị

were perfectly balanced, or the chocolate cake was decadent,

cân bằng hoàn hảo, hoặc bánh sô cô la thật ngon,

it was moist, rich, and just the right amount of sweet.

mềm, béo ngậy và có độ ngọt vừa phải.

Now that you have these real life examples,

Bây giờ bạn đã có những ví dụ thực tế này,

I want you to practice and here's how you can do that. First,

tôi muốn bạn thực hành và đây là cách bạn có thể thực hiện. Đầu tiên,

I want you to think about your favorite dish,

tôi muốn bạn nghĩ về món ăn yêu thích của bạn,

something that you absolutely love,

một thứ gì đó mà bạn thực sự yêu thích,

and then I want you to describe it in the comments below.

và sau đó tôi muốn bạn mô tả nó trong phần bình luận bên dưới.

Try using at least three words from this lesson today. Consider how it looks,

Hãy thử sử dụng ít nhất ba từ trong bài học này ngay hôm nay. Hãy xem xét nó trông như thế nào, có

how it smells, what the texture is, and how it tastes.

mùi ra sao, kết cấu ra sao và hương vị ra sao.

I will absolutely be reading your responses and can't wait to see

Tôi chắc chắn sẽ đọc phản hồi của các bạn và rất mong chờ xem

what you come up with. Now, before we finish up,

các bạn đưa ra những giải pháp gì. Bây giờ, trước khi kết thúc,

if you found today's lesson helpful to you,

nếu bạn thấy bài học hôm nay hữu ích với bạn,

I would love to know and you can tell me in one very simple way,

tôi rất muốn biết và bạn có thể cho tôi biết theo một cách rất đơn giản,

give this lesson a thumbs up here on YouTube, and while you're at it,

hãy like bài học này trên YouTube và khi bạn xem,

make sure you subscribe so you never miss one of my Confident English lessons.

hãy đăng ký để không bao giờ bỏ lỡ một trong những bài học tiếng Anh tự tin của tôi.

Thank you so much for joining me, and I look forward to seeing you next time.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã tham gia cùng tôi và tôi mong được gặp lại bạn vào lần tới.