Drinking tea in England

Hi, everyone. In this lesson I'm going to talk to you about drinking tea in England.

Chào mọi người. Trong bài học này, tôi sẽ nói với các bạn về việc uống trà ở Anh.

You probably know that we drink a lot of tea over here in England, and we have been drinking

Bạn có thể biết rằng chúng tôi uống rất nhiều trà ở đây tại Anh, và chúng tôi đã uống

tea for a really, really long time. Tea started to come here in the 18th century, and that

trà trong một thời gian rất dài. Trà bắt đầu đến đây vào thế kỷ 18, và đó

was the time when the British were exploring the world and trading, and bringing back...

là thời điểm người Anh đang khám phá thế giới và buôn bán, và mang về...

Bringing back the things that they found in other countries and selling them to people

Mang về những thứ mà họ tìm thấy ở các nước khác và bán chúng cho người dân

in England. So tea was once an upper-class drink, and you had to have a lot of money

ở Anh. Vì vậy trà đã từng là thức uống của giới thượng lưu, muốn uống trà phải có nhiều

if you wanted to drink tea. And back then there was a place for you to keep your tea,

tiền. Và hồi đó có một nơi để bạn đựng trà,

it was called a tea caddy, a box, and often they had locks on them because tea was so

nó được gọi là hộp đựng trà, hộp và thường có khóa vì hồi đó trà rất

expensive back then. Obviously it's a very different story now. It's not like that about

đắt. Rõ ràng đó là một câu chuyện rất khác bây giờ. Về trà thì không phải như vậy

tea. And back then when... In these older times when the upper-class people were drinking

. Và hồi đó khi... Vào thời xa xưa khi những người thuộc tầng lớp thượng lưu uống

tea, one of the ways for you to display your wealth, and status, and how much money you

trà, một trong những cách để bạn thể hiện sự giàu có, địa vị và số tiền bạn

had was by investing money in your tea sets, lovely... Lovely little cups that you can

có là đầu tư tiền vào bộ ấm trà của mình, đáng yêu... Những chiếc cốc nhỏ đáng yêu mà bạn có thể

drink your tea from, you drink it very, very slowly and drink your tea like this, and pour

uống trà, bạn uống rất chậm và uống trà như thế này, và rót

from the teapot ever so slowly. That's how they... Tea was a whole social event back

từ ấm trà thật chậm. Đó là cách họ... Trà là một sự kiện xã hội

in the 18th century, and it was a way for women to get together with their friends in

vào thế kỷ 18, và đó là cách để phụ nữ gặp gỡ bạn bè vào

the afternoon and spend time talking, so tea was a... Tea was a big change in the upper-class

buổi chiều và dành thời gian nói chuyện, vì vậy trà là một... Trà là một sự thay đổi trong văn hóa của tầng lớp thượng lưu

culture back then, and ever since those times we've been drinking tea, but now everybody

hồi đó, và kể từ đó chúng tôi đã uống trà, nhưng bây giờ mọi người đều

drinks tea in England. Well, maybe not everybody because it could be the case that the... The

uống trà ở Anh. Chà, có lẽ không phải tất cả mọi người vì có thể... Những

golden years of tea drinking in England are over. The years that tea was the most part

năm vàng son của việc uống trà ở Anh đã qua. Những năm mà trà là một phần

of English culture, because now lots more people drink coffee. And even when I was younger,

của văn hóa Anh, bởi vì bây giờ nhiều người uống cà phê hơn. Và ngay cả khi tôi còn trẻ,

like 20 years ago, not so many people drank coffee. And if you go around in London now

như 20 năm trước, không có nhiều người uống cà phê. Và nếu bây giờ bạn đi vòng quanh Luân Đôn,

you'll see lots and lots of coffee shops everywhere. People do still drink tea, but it seems to

bạn sẽ thấy rất nhiều quán cà phê ở khắp mọi nơi. Mọi người vẫn uống trà, nhưng dường như

be changing that they drink tea at home or they drink tea at work, but when they're out

đang thay đổi, họ uống trà ở nhà hoặc uống trà ở nơi làm việc, nhưng khi họ ra ngoài

walking around or they stop to get a hot drink somewhere, then they drink coffee. So times

đi dạo hoặc dừng lại để uống một thức uống nóng ở đâu đó, thì họ uống cà phê. Vì vậy, thời thế

are changing in England, but yet it's still very useful for us to know about the language

đang thay đổi ở Anh, nhưng vẫn rất hữu ích nếu chúng ta biết về ngôn

of drinking tea, and something about the culture of it.

ngữ uống trà và đôi điều về văn hóa của nó.

English tea is also an experience that people coming to England like to have as a tourist

Trà kiểu Anh cũng là một trải nghiệm mà những người đến Anh muốn có như một

experience, so they might want to go out for afternoon tea, which means to go to a lovely

trải nghiệm du lịch, vì vậy họ có thể muốn ra ngoài uống trà chiều, nghĩa là đến một

hotel somewhere and have tea. You know, like the old times when they use the teapot and

khách sạn xinh xắn ở đâu đó và uống trà. Bạn biết đấy, giống như thời xưa khi người ta dùng ấm trà và

you drink it all slowly like this, you can still drink like that today in the lovely

bạn uống chậm rãi như thế này, ngày nay bạn vẫn có thể uống như vậy trong những

hotels that we've got in London. They're very posh. Very posh, expensive hotels. You can

khách sạn xinh xắn mà chúng tôi có ở London. Họ rất sang trọng. Rất sang trọng, khách sạn đắt tiền. Bạn vẫn có thể

still drink tea that way and it is a really nice experience that I recommend to anyone

uống trà theo cách đó và đó là một trải nghiệm thực sự tuyệt vời mà tôi giới thiệu cho bất kỳ ai

if they're coming to England or specifically London on a holiday and you'd like to do something

nếu họ đến Anh hoặc cụ thể là London vào một kỳ nghỉ và bạn muốn làm điều gì đó

a bit different.

khác biệt một chút.

Okay, so let's start by talking about posh tea. What is it exactly? Now, I know the English

Được rồi, vậy hãy bắt đầu bằng cách nói về trà sang trọng. Chính xác nó là cái gì? Bây giờ, tôi biết người Anh

are famous in many countries for ruining their tea, and drinking it in the worst way possible

nổi tiếng ở nhiều quốc gia vì đã phá hỏng trà của họ và uống nó theo cách tồi tệ nhất có thể

because in many countries they cannot imagine that people would drink tea with milk in it.

bởi vì ở nhiều quốc gia, họ không thể tưởng tượng được rằng mọi người sẽ uống trà có sữa.

To them it's a disgusting idea. Why would you do that? Well, that's the way most people

Đối với họ đó là một ý tưởng kinh tởm. Tại sao bạn lại làm vậy? Chà, đó là cách hầu hết mọi người

drink their tea in England even today. Except if you are very, very posh and you have a

uống trà ở Anh ngày nay. Ngoại trừ nếu bạn rất, rất sang trọng và bạn có một

very, very, very expensive tea, then it's probably the case that you don't drink it

loại trà rất, rất, rất đắt tiền, thì có lẽ bạn không nên uống nó

with milk. So, instead of having milk tea or milky tea, you drink your tea black just

với sữa. Vì vậy, thay vì uống trà sữa hoặc trà sữa, bạn uống trà đen chỉ

with the tea leaves, no milk, or you would drink that tea with a slice of lemon. And

với lá trà, không sữa, hoặc bạn sẽ uống trà đó với một lát chanh. Và

if you drink it this way without the milk, some people would say you get more of the

nếu bạn uống theo cách này mà không có sữa, một số người sẽ nói rằng bạn cảm nhận được nhiều

true flavour of the tea and you're not spoiling it with the milk taste.

hương vị thực sự của trà hơn và bạn không làm hỏng trà bằng hương vị sữa.

I already told you that in the old days they drank their tea like this, and they lifted

Tôi đã nói với bạn rằng ngày xưa họ uống trà như thế này, và họ

their finger in the air when they were drinking. It was all so dainty like this. They used

giơ ngón tay lên trời khi họ uống. Tất cả đều rất đẹp như thế này. Họ đã sử dụng

a cup and a saucer. The saucer is here, the cup is here, and when you're carrying... When

một cái cốc và một chiếc đĩa. Cái đĩa ở đây, cái cốc ở đây, và khi bạn đang mang... Khi

you're carrying it, you carry it by the saucer, the bottom, and you try not to spill it. It's

bạn đang mang nó, bạn mang nó bằng cái đĩa, cái đáy, và bạn cố gắng không làm đổ nó. Nó

hard. It's hard if you've got shaky hands, so you try not to spill it. But if you're

khó. Thật khó nếu bạn run tay, vì vậy bạn cố gắng đừng làm đổ nó. Nhưng nếu bạn là

a lovely lady and you've come from lots of money then you probably don't carry your own

một quý cô đáng yêu và bạn có rất nhiều tiền thì có lẽ bạn sẽ không

teacup ever, so it's okay.

bao giờ mang theo tách trà của riêng mình, vì vậy không sao cả.

Next we have milk jug. The milk is in a jug, it's separate. A milk jug, what is a milk

Tiếp theo chúng ta có bình sữa. Sữa được đựng trong bình , để riêng. Bình sữa, bình sữa

jug like? Looks something like this. Well, that looks like a saucer as well. Milk jug

như thế nào? Trông giống như thế này. Chà , trông nó cũng giống như một chiếc đĩa. Bình sữa

is like this. So you can decide how much milk you want in your tea. You can pour it in yourself.

là như thế này. Vì vậy, bạn có thể quyết định lượng sữa bạn muốn trong trà của mình. Bạn có thể đổ nó vào chính mình.

Tea leaves is only for posh tea, and the reason is when you make tea from tea leaves it makes

Lá trà chỉ dành cho những loại trà sang trọng, và lý do là khi bạn pha trà từ lá trà, nó sẽ tạo ra

a mess, so obviously you don't want to clean it up yourself, you don't want to create extra

một mớ hỗn độn, vì vậy rõ ràng là bạn không muốn tự mình dọn dẹp nó, bạn không muốn tạo thêm

mess if you're making it yourself, so only posh people use tea leaves because also you

mớ hỗn độn nếu bạn đang tự làm nó, vì vậy chỉ những người sang trọng mới sử dụng lá trà vì bạn cũng

need extra equipment. It's not easy to make, and you have to be patient and wait a few

cần thêm thiết bị. Nó không dễ thực hiện và bạn phải kiên nhẫn và đợi vài

minutes. You need a tea strainer. A tea strainer is something... Something like this. That

phút. Bạn cần một bộ lọc trà. Một bộ lọc trà là một cái gì đó... Một cái gì đó như thế này. Cái đó

looks bigger than it actually is, but it would go... When you're pouring from the teapot

trông lớn hơn thực tế, nhưng nó sẽ... Khi bạn rót từ ấm trà

into the cup, the tea strainer catches the tea leaves. Now, if you know what you're doing

vào cốc, lưới lọc trà sẽ bắt các lá trà. Bây giờ, nếu bạn biết mình đang làm gì

then the tea leaves don't go in the cup. But if you don't know what you're doing you'll

thì lá trà sẽ không rơi vào cốc. Nhưng nếu bạn không biết mình đang làm gì, bạn sẽ

make a mess and it might be embarrassing. But the lovely ladies know how to use the

làm bừa bộn và điều đó có thể khiến bạn xấu hổ. Nhưng các quý cô đáng yêu biết cách sử dụng

tea strainer, they never get confused.

bộ lọc trà, họ không bao giờ bị nhầm lẫn.

Next we've got cucumber sandwiches. Cucumber sandwiches, they don't sound very delicious

Tiếp theo chúng ta có bánh mì kẹp dưa chuột. Bánh mì kẹp dưa chuột, nghe có vẻ không ngon lắm

do they? How to show you what they look like? Right, that's the better way to show you what

phải không? Làm thế nào để cho bạn thấy họ trông như thế nào? Phải, đó là cách tốt hơn để cho bạn thấy

they look like. They're triangular sandwiches. Ignore that. In triangle shapes, and you don't...

chúng trông như thế nào. Chúng là bánh mì hình tam giác. Bỏ qua điều đó. Trong hình tam giác, và bạn không...

There's no... You know on a piece of bread this part is the crust, they cut that off.

Không có... Bạn biết đấy, trên một miếng bánh mì , phần này là vỏ bánh, họ cắt bỏ phần đó.

They only use this part. They waste... I don't know what they do with that. I hope they feed

Họ chỉ sử dụng phần này. Họ lãng phí... Tôi không biết họ làm gì với thứ đó. Tôi hy vọng họ

it to the birds, but you don't... You don't see that part. You just get the lovely sandwich

cho chim ăn, nhưng bạn không... Bạn không thấy phần đó. Bạn chỉ nhận được chiếc bánh sandwich đáng yêu

with a cucumber inside. And I think they... I think they've put salmon and cucumber together,

với dưa chuột bên trong. Và tôi nghĩ họ... Tôi nghĩ họ đã trộn cá hồi và dưa chuột với nhau,

or they put other things with cucumber. But it's a very light, very... You have your tea,

hoặc họ trộn những thứ khác với dưa chuột. Nhưng nó rất nhẹ, rất... Bạn uống trà,

you eat your sandwich, it's all very nice.

bạn ăn bánh sandwich , tất cả đều rất tuyệt.

After you can have your scone or your scone, scone or your scone. Scones people like to

Sau khi bạn có thể có bánh nướng hoặc bánh nướng của bạn, bánh nướng hoặc bánh nướng của bạn. Bánh nướng mọi người thích

eat with jam and cream, or butter. Jam, cream, or butter and jam. Scones are kind of savoury

ăn với mứt và kem, hoặc bơ. Mứt, kem, hoặc bơ và mứt. Bánh nướng là loại bánh mặn

cake that... It's a heavy cake as well. And when you go to the lovely places to eat your

... Nó cũng là một loại bánh nặng. Và khi bạn đến những địa điểm đáng yêu để ăn

tea, they're usually really big so they fill you up a lot. And yeah, some people say: "Scones"

chè, chúng thường rất lớn nên bạn sẽ no rất nhiều. Và vâng, một số người nói: "Scones"

and some people say: "Scones". It depends. I say: "Scones". So you can have all this

và một số người nói: "Scones". Nó phụ thuộc. Tôi nói: "Bánh nướng". Vì vậy, bạn có thể có tất cả

experience of eating scones, lovely, lovely sandwiches, lovely tea, teapots, you can have

trải nghiệm ăn bánh nướng, bánh mì xinh xắn, đáng yêu, trà đáng yêu, ấm trà, bạn có thể có

all of this if you go to afternoon tea. Some of the places you can go in London that are

tất cả những thứ này nếu bạn đi uống trà chiều. Một số địa điểm nổi tiếng bạn có thể đến ở London

famous are the Ritz Hotel, the Dorchester Hotel, the... You can go to Harrods, the department

là khách sạn Ritz, khách sạn Dorchester ,... Bạn có thể đến Harrods là khu bách

store, you can go to Fortnum and Mason which is a famous food department store, so there's

hóa, bạn có thể đến Fortnum and Mason là khu bách hóa thực phẩm nổi tiếng, vì vậy có

many places you can get it and it's a really nice experience with the tablecloth, and lots

nhiều nơi bạn có thể lấy nó và đó là một trải nghiệm thực sự thú vị với khăn trải bàn, và rất

of... Everything done perfectly, and also, this is the best part, if you like champagne,

nhiều... Mọi thứ được thực hiện một cách hoàn hảo, và đây cũng là phần hay nhất, nếu bạn thích rượu sâm panh,

even though it's called afternoon tea, these days you can have champagne. Okay? So that's

mặc dù nó được gọi là trà chiều, những thứ này ngày bạn có thể có rượu sâm banh. Được chứ? Vì vậy, đó là

another reason to go to afternoon tea.

một lý do khác để đi uống trà chiều.

But that's not how English people drink tea in their everyday lives - no, no, no, it's

Nhưng đó không phải là cách người Anh uống trà trong cuộc sống hàng ngày - không, không, không,

not. They are more likely to drink at home what we call builder's tea. Builders are people

không phải vậy. Họ có nhiều khả năng uống ở nhà thứ mà chúng tôi gọi là trà xây dựng. Thợ xây là những người

that work on a house and do a practical job, build the house, that kind of thing, repair

làm việc trên một ngôi nhà và làm một công việc thực tế, xây dựng ngôi nhà, đại loại là sửa chữa

the house. Builder's tea is when you make the tea at home by yourself using a teabag.

ngôi nhà. Trà của người xây dựng là khi bạn tự pha trà ở nhà bằng túi trà.

A teabag, if you haven't already seen it, I'm sure you have, usually in England it looks

Một túi trà, nếu bạn chưa nhìn thấy nó, tôi chắc rằng bạn đã từng thấy, thường ở Anh, nó

like a round shape like that. In a lot of other countries it's more like a little...

có dạng hình tròn như thế. Ở nhiều quốc gia khác, nó giống như một...

A little square bag with a string on it. Right? So you put the bag with the string in the

Một chiếc túi vuông nhỏ có buộc dây. Đúng? Vì vậy, bạn đặt chiếc túi có sợi dây vào trong

tea, and you go up and down, up and down, up and down, you take it out. In England in

trà, và bạn đi lên xuống, lên xuống, lên xuống, bạn lấy nó ra. Ở Anh trong

builder's tea, it's not like that. It's this round teabag you put in the cup, and you must

quán trà của thợ xây, không phải như vậy. Đó là túi trà hình tròn mà bạn cho vào cốc, và bạn phải

use a teaspoon to take it out. There's no string. So, builder's tea isn't all lovely

dùng thìa cà phê để lấy nó ra. Không có chuỗi. Vì vậy, trà của người xây dựng không phải là tất cả đáng yêu

like this, and: "Oh, look at us drinking our tea. Look at us being ladies." Builder's tea

như thế này, và: "Ồ, nhìn chúng tôi uống trà của chúng tôi . Hãy nhìn chúng tôi là phụ nữ." Builder's tea

is using a completely different kind of cup for a start; we use mugs. Mugs, they don't

đang sử dụng một loại cốc hoàn toàn khác để bắt đầu; chúng tôi sử dụng cốc. Cốc, chúng không

break so easily. Mugs usually have something funny written on them, a joke, or they're

dễ vỡ đâu. Cốc thường có viết gì đó vui nhộn trên đó, một câu chuyện cười, hoặc chúng có

bright colours, or humorous or something, and the builder's tea has... Usually has lots

màu sắc tươi sáng, hài hước hay gì đó, và trà của người thợ xây có... Thường có rất

of sugar in, so someone will have two lumps of sugar or if they really like sugar they'll

nhiều đường, vì vậy ai đó sẽ có hai cục đường hoặc nếu họ thực sự thích đường, họ sẽ

have three sugars in their builder's tea. And instead of eating it with scones you eat...

có ba loại đường trong trà của người thợ xây. Và thay vì ăn nó với bánh nướng, bạn ăn...

You can dunk... Dunk some biscuits in. Dunk. "Dunk" is a verb. You can dunk in your digestive

Bạn có thể nhúng... Nhúng một ít bánh quy vào. Nhúng. "Dunk" là một động từ. Bạn có thể nhúng

biscuits, are the most famous biscuits for eating with tea. Dip it in, eat the biscuit.

bánh quy hỗ trợ tiêu hóa, đây là loại bánh quy nổi tiếng nhất để ăn với trà. Nhúng nó vào, ăn bánh quy.

So let's look at a dialogue here of drinking tea. If you ever go to the house of an English

Vì vậy, hãy xem xét một cuộc đối thoại ở đây về việc uống trà. Nếu bạn từng đến nhà một

person it's polite for you to be offered a hot drink when you're there, so they may say

người Anh, bạn sẽ được phép lịch sự khi được mời một thức uống nóng khi ở đó, vì vậy họ có thể nói

to you: "Would you like a cuppa"? "Cuppa" means a cup of tea, cup-of-tea, "cuppa". -"Would

với bạn: "Would you like a cuppa"? "Cuppa" có nghĩa là tách trà, tách trà, "cuppa". -"Bạn

you like a cuppa?" -"Ooh. That would be lovely. Mmm, tea." -"Milk and sugar? Milk and sugar?

có muốn một tách cà phê không?" -"Ooh. Điều đó thật tuyệt. Mmm, trà." -"Sữa và đường? Sữa và đường?

Milk and sugar? Milk and sugar?" -"Milk and two sugars, please." -"I'll put the kettle

Sữa và đường? Sữa và đường?" -"Sữa và hai đường, xin vui lòng." -"Tôi sẽ đặt ấm

on." Off they go to make the tea. You're probably only getting builder's tea in this house today.

lên." Họ đi pha trà. Có lẽ bạn chỉ nhận được trà của thợ xây trong ngôi nhà này ngày hôm nay.

Or someone might ask you, instead of saying: "Would you like a cuppa?" they'll say: "How

Hoặc ai đó có thể hỏi bạn, thay vì nói: "Bạn có muốn một tách cà phê không?" họ sẽ nói: "

do you take your tea?" They're already going to make you tea. "How do you take your tea?"

Bạn uống trà như thế nào?" Họ đã chuẩn bị pha trà cho bạn rồi. "Làm thế nào để bạn uống trà của bạn?"

And this is when you tell me: Do you want milk, do you want sugar, do you like it strong,

Và đây là khi bạn nói với tôi: Bạn có muốn sữa , bạn có muốn đường, bạn có thích nó mạnh

do you like it weak? If you... If you like the teabag in just really, really quickly

, bạn có thích nó yếu không? Nếu bạn... Nếu bạn thích túi trà được cho vào thật nhanh, thật nhanh

and taken out, so the tea is not very dark, and perhaps if you're going to have a lot

và lấy ra, để nước trà không đậm lắm, và có lẽ nếu bạn định cho

of milk in it as well, you say: "I like my tea weak as dishwater. I like my tea weak

nhiều sữa vào nữa, thì bạn nói: " Tôi thích trà loãng như nước rửa chén. Tôi thích trà

as dishwater." Although here we have a bit of a language debate happening because some

loãng như nước rửa bát.” Mặc dù ở đây chúng ta có một chút tranh luận về ngôn ngữ vì một số

people say it's meant to be they mean: "I like my tea dull as dishwater..." They say:

người nói rằng nó có nghĩa là họ có ý: "Tôi thích trà của tôi buồn tẻ như nước rửa chén..." Họ nói:

"I like my tea dull as ditchwater." Okay? They sound similar, don't they? "Dishwater",

"Tôi thích trà của tôi buồn tẻ như nước mương." Được chứ? Họ âm thanh tương tự, phải không? "Nước rửa chén",

"ditchwater". So we've heard it so much nobody knows which is the right way you're meant

"nước mương". Vì vậy, chúng tôi đã nghe nó nhiều đến mức không ai biết bạn muốn nói điều đó như thế nào là đúng

to say it. To my mind this makes more sense: "Weak as dishwater" because dishwater is when

. Theo tôi, điều này hợp lý hơn: "Yếu như nước rửa chén" bởi vì nước rửa chén là khi

you're cleaning your plates, when you're washing up, it's that water that's left, slightly

bạn lau đĩa của mình, khi bạn rửa, đó là loại nước còn lại, hơi

grey, dirty-looking kind of water, that's what you get left. "Ditchwater", a "ditch"

xám, trông bẩn, đó là những gì bạn rẽ trái. “Mương nước”, “mương nước”

is in the countryside... In the countryside, here's the road, here's the edge of the road,

là ở quê... Ở quê, đây đường, đây mép đường,

here's the field. This is the field, here. The ditch is the place between the road and

đây ruộng. Đây là cánh đồng, ở đây. Mương là nơi tiếp giáp giữa đường

the field, and the ditch is like this. So when it rains water comes in here, so that's

và ruộng, mương là thế này. Vì vậy, khi trời mưa, nước chảy vào đây, vì vậy đó

also a dirty kind of water. So, how do you take your tea? You decide, either weak as

cũng là một loại nước bẩn. Vì vậy, làm thế nào để bạn uống trà của bạn? Bạn quyết định, hoặc yếu

dishwa... Weak as dishwater or dull as ditchwater. "Dull" means not bright, not shiny. And, yeah,

như nước rửa chén... Yếu như nước rửa chén hoặc buồn tẻ như nước mương. "Xỉn" có nghĩa là không sáng, không bóng. Và, vâng,

people disagree what's the right answer for that.

mọi người không đồng ý đâu là câu trả lời đúng cho điều đó.

So, thank you for watching today's lesson. What you can go and do now is the quiz on

Vì vậy, cảm ơn các bạn đã theo dõi bài học hôm nay. Những gì bạn có thể đi và làm bây giờ là câu đố về

drinking tea in England, and I'll see you again soon. Bye.

việc uống trà ở Anh, và tôi sẽ gặp lại bạn sớm. Từ biệt.