Real English: KITCHEN and COOKING Vocabulary

Benjamin: Hi there, and welcome back. Today we are using the vocabulary of cooking; foods

Benjamin: Xin chào, và chào mừng trở lại. Hôm nay chúng ta đang sử dụng từ vựng về nấu ăn; các loại thực phẩm

and ways of cooking, and we're going to learn to create a dish whilst practicing our English.

và cách nấu ăn, và chúng ta sẽ học cách chế biến một món ăn trong khi thực hành tiếng Anh của mình.

So, what are we cooking today?

Vì vậy, những gì chúng ta đang nấu ăn ngày hôm nay?

Speaker 2: Well, we are starting by making a sauce for some spaghetti bolognese. And

Diễn giả 2: Chà, chúng ta đang bắt đầu bằng cách làm nước sốt cho một số món mì spaghetti bolognese. Và

here, I have some chorizo from Spain, which I'm actually going to fry with these onions

đây, tôi có một ít chorizo ​​từ Tây Ban Nha, thực ra tôi sẽ chiên với những củ hành

which I've already started frying with some olive oil.

mà tôi đã bắt đầu chiên với một ít dầu ô liu.

Benjamin: Perfect. So, this is quite a low heat, a small heat at the moment. Is that right?

Benjamin: Hoàn hảo. Vì vậy, đây là một mức nhiệt khá thấp, một mức nhiệt nhỏ vào lúc này. Có đúng không?

Speaker 2: Yes, it is. We don't want it to be too high, in case...

Diễn giả 2: Đúng vậy. Chúng tôi không muốn nó quá cao, trong trường hợp...

Benjamin: What? The heat. Not too hot.

Benjamin: Cái gì? Nhiệt. Không quá nóng.

Speaker 2: The heat. Not too hot, in case the chorizo burns or the onions burn.

Diễn giả 2: Cái nóng. Không quá nóng, trong trường hợp chorizo ​​bị cháy hoặc hành bị cháy.

Benjamin: Chorizo, that's the meat. Okay?

Benjamin: Chorizo, đó là thịt. Được chứ?

Speaker 2: The meat. It's a Spanish meat. You can't ever have enough chorizo.

Diễn giả 2: Thịt. Đó là thịt Tây Ban Nha. Bạn không bao giờ có đủ chorizo.

Benjamin: Sorry if you're vegetarian. We'll do a vegetarian one next time. So, we are

Benjamin: Xin lỗi nếu bạn ăn chay. Lần tới chúng ta sẽ ăn chay. Vì vậy, chúng tôi đang

stirring. Yeah? That's mixing, isn't it?

khuấy động. Ừ? Đó là pha trộn, phải không?

Speaker 2: And this is a frying pan.

Diễn giả 2: Còn đây là chảo rán.

Benjamin: And it's on... What is it on? It's on top of a...

Benjamin: Và nó đang bật... Nó đang bật cái gì vậy? Nó ở trên một...

Speaker 2: A hob.

Diễn giả 2: Bếp nấu ăn.

Benjamin: A hob. It's an electric hob that is providing the heat. So, how long do we

Benjamin: Bếp nấu ăn. Đó là một chiếc bếp điện đang cung cấp nhiệt. Vì vậy, chúng ta

stir it for?

khuấy nó trong bao lâu?

Speaker 2: Well, we are going to stir it and cook this until the chorizo is nice and crunchy.

Diễn giả 2: Chà, chúng ta sẽ khuấy và nấu món này cho đến khi chorizo ​​ngon và giòn.

Benjamin: Hard, little hard.

Benjamin: Khó, hơi khó.

Speaker 2: And I'm also going to be adding some garlic. I'm going to add some garlic to...

Diễn giả 2: Và tôi cũng sẽ thêm một ít tỏi. Tôi sẽ thêm một ít tỏi vào...

Benjamin: Great. Let's chop the garlic.

Benjamin: Tuyệt. Hãy băm tỏi.

Speaker 2: Yes, and you can do this over the top...

Diễn giả 2: Vâng, và bạn có thể làm điều này từ trên xuống...

Benjamin: These are very thin slices, thin.

Benjamin: Đây là những lát rất mỏng, mỏng.

Speaker 2: Of the frying pan. Okay? Thin slices of garlic. The reason we add the garlic at

Diễn giả 2: Của chảo rán. Được chứ? Những lát tỏi mỏng. Lý do chúng tôi cho tỏi

the end is so that it doesn't burn, because garlic takes less time...

vào sau cùng là để tỏi không bị cháy, vì tỏi mất ít thời gian hơn...

Benjamin: A little time.

Benjamin: Một chút thời gian.

Speaker 2: To cook than onions and chorizo.

Diễn giả 2: Để nấu ăn hơn hành và chorizo.

Benjamin: She must be careful with her fingers, because it is a sharp knife.

Benjamin: Cô ấy phải cẩn thận với những ngón tay của mình, bởi vì nó là một con dao sắc bén.

Speaker 2: Very. Now, later, we're going to be adding the spaghetti bolognese... Sorry,

Diễn giả 2: Rất. Bây giờ, lát nữa, chúng ta sẽ thêm mì spaghetti bolognese... Xin lỗi,

not the spaghetti bolognese.

không phải mì spaghetti bolognese.

Benjamin: The spaghetti.

Speaker 2: The spaghetti, the spaghetti, not the sauce, to the hot boiling water. So...

Benjamin: Mỳ Ý.

Diễn giả 2: Mì Ý, mì Ý, không cho nước sốt, cho vào nước sôi nóng. Vì vậy...

Benjamin: Boiling, when it has bubbles. Okay? Little bubble, bubble, bubble. Then we put

Benjamin: Đun sôi, khi nó có bong bóng. Được chứ? Bong bóng nhỏ, bong bóng, bong bóng. Sau đó, chúng tôi

the spaghetti in.

cho mỳ Ý vào.

Speaker 2: Yes. And as we... And I'm sure you know, it takes about 10 to 15 minutes

Người nói 2: Vâng. Và khi chúng tôi... Và tôi chắc rằng bạn biết, mì spaghetti sẽ mất khoảng 10 đến 15 phút

for the spaghetti to cook, and then we will put it into this sieve to drain it.

để nấu, sau đó chúng tôi sẽ cho nó vào cái rây này để làm ráo nước.

Benjamin: Great. Wow.

Benjamin: Tuyệt vời. Ồ.

Speaker 2: So maybe you can come back later, Benjamin.

Diễn giả 2: Vì vậy, có lẽ bạn có thể quay lại sau, Benjamin.

Benjamin: Yeah, maybe we'll come back later when the water is ready for the spaghetti.

Benjamin: Ừ, có lẽ chúng ta sẽ quay lại sau khi nước đã sẵn sàng cho mì spaghetti.

I'll go and get the spaghetti. Okay.

Tôi sẽ đi lấy spaghetti. Được chứ.

Speaker 2: I'm going to add a few herbs. This is thyme-okay?-which we grew earlier this

Diễn giả 2: Tôi sẽ thêm một vài loại thảo mộc. Đây là húng tây-được chứ?-mà chúng tôi đã trồng vào đầu

year. Okay? So it smells really nice. It smells a little bit like lemon. So we add this herb

năm nay. Được chứ? Vì vậy, nó có mùi thực sự tốt đẹp. Nó có mùi hơi giống chanh. Vì vậy, chúng tôi thêm loại thảo mộc này

to the sauce once... Well, once we've added the garlic. Okay? And you can never have enough

vào nước sốt một lần... Chà, sau khi chúng tôi thêm tỏi. Được chứ? Và bạn không bao giờ có đủ

garlic-okay?-in a sauce, so I'm going to add a little bit more. But I will see you later,

tỏi - được chứ? - trong nước sốt, vì vậy tôi sẽ thêm một chút nữa. Nhưng tôi sẽ gặp lại bạn sau,

once we get the spaghetti going.

khi chúng ta chuẩn bị xong món mì spaghetti.

Benjamin: So, welcome back, and we've put the spaghetti in, and it's boiling in the

Benjamin: Vì vậy, chào mừng trở lại, và chúng tôi đã cho mì spaghetti vào, và nó đang sôi trong

water. It's heating. It's getting hotter in the water. The spaghetti. The spaghetti is

nước. Nó đang sưởi ấm. Nó đang trở nên nóng hơn trong nước. Mỳ spaghetti. Spaghetti đang

cooking, isn't it?

nấu, phải không?

Speaker 2: It is. And here is my sieve.

Diễn giả 2: Đúng vậy. Và đây là sàng của tôi.

Benjamin: This is a sieve.

Benjamin: Đây là một cái sàng.

Speaker 2: And it's ready to be sieved. Okay?

Diễn giả 2: Và nó đã sẵn sàng để sàng lọc. Được chứ?

Benjamin: To drain, to be drained.

Benjamin: Thoát nước , thoát nước.

Speaker 2: So, Benji, if you'd like to hold the sieve over the sink and I will now pour...

Diễn giả 2: Vì vậy, Benji, nếu bạn muốn giữ cái sàng trên bồn rửa và bây giờ tôi sẽ đổ...

Benjamin: Careful. It's hot water.

Benjamin: Cẩn thận. Đó là nước nóng.

Speaker 2: Spaghetti.

Diễn giả 2: Mỳ Ý.

Benjamin: I'm sure you've all cooked spaghetti before.

Benjamin: Tôi chắc rằng tất cả các bạn đã từng nấu mì spaghetti trước đây.

Speaker 2: Yeah, everybody knows how to do this. Okay. And now if you could pop that

Diễn giả 2: Yeah, mọi người đều biết cách làm việc này. Được chứ. Và bây giờ nếu bạn có thể đặt nó

on top of the sauce pan, Benji?

lên trên chảo nước sốt, Benji?

Benjamin: I'll just drain the water a little bit, get rid of the water. Like that?

Benjamin: Tôi sẽ xả nước một chút, đổ nước đi. Như thế?

Speaker 2: Yes.

Diễn giả 2: Vâng.

Benjamin: Great.

Benjamin: Tuyệt vời.

Speaker 2: Thank you. Okay, so as you can see, it's steaming. It's very, very hot.

Diễn giả 2: Cảm ơn bạn. Được rồi, như bạn có thể thấy, nó đang hấp. Nó rất, rất nóng.

Benjamin: Steaming.

Speaker 2: This is called steam.

Benjamin: Hấp.

Diễn giả 2: Cái này gọi là hơi nước.

Benjamin: This, this stuff here, this is hot, it's coming off, steaming, yeah.

Benjamin: Cái này, thứ này đây, cái này nóng, nó sắp tắt, bốc hơi, yeah.

Speaker 2: Steaming. Okay, so now I'm going to move this over here to my plates... Are

Diễn giả 2: Xông hơi. Được rồi, vậy bây giờ tôi sẽ chuyển món này sang đĩa của mình... Đã

ready for my guests. Here's the sauce.

sẵn sàng cho khách của tôi. Đây là nước sốt.

Benjamin: We have some herbs, some green leaves, some herbs in here.

Benjamin: Chúng tôi có một số loại thảo mộc, một số lá xanh, một số loại thảo mộc ở đây.

Speaker 2: This herb is actually called, because we put thyme in before from this plant here,

Diễn giả 2: Loại thảo mộc này thực ra được gọi là, bởi vì chúng tôi đã đặt cỏ xạ hương trước đây từ loại cây này ở đây,

this herb is called coriander. Okay?

loại thảo mộc này được gọi là rau mùi. Được chứ?

Benjamin: A bit of that, mm-hmm.

Benjamin: Một chút về điều đó, mm-hmm.

Speaker 2: Okay, brilliant. Now, if I just open my drawer here, I'm going to get...

Diễn giả 2: Được rồi, tuyệt vời. Bây giờ, nếu tôi mở ngăn kéo của mình ở đây, tôi sẽ lấy...

Benjamin: This is a drawer, a drawer, a drawer. Mm-hmm.

Benjamin: Đây là ngăn kéo , ngăn kéo, ngăn kéo. Mm-hmm.

Speaker 2: Okay. And these are some... A spoon, a giant spoon and a giant fork. Okay? To help

Diễn giả 2: Được rồi. Và đây là một số... Một cái muỗng, một cái muỗng khổng lồ và một cái nĩa khổng lồ. Được chứ? Để giúp

me... Okay?

tôi... Được chứ?

Benjamin: Dish out. Serve out.

Benjamin: Món ăn ra. Phục vụ ra ngoài.

Speaker 2: Serve the spaghetti.

Diễn giả 2: Phục vụ mì spaghetti.

Benjamin: On to the plate.

Benjamin: Trên đĩa.

Speaker 2: On to the plate, yes.

Diễn giả 2: Lên đĩa, vâng.

Benjamin: Great.

Speaker 2: Then, on top of that... In fact, Benji, if you could get a spoon, please. Okay?

Benjamin: Tuyệt vời.

Diễn giả 2: Sau đó, trên hết... Thực tế, Benji, nếu bạn có thể lấy một cái thìa, xin vui lòng. Được chứ?

Just a teaspoon. Okay? I'm going to add a little bit of this crème fraîche. Crème

Chỉ cần một muỗng cà phê. Được chứ? Tôi sẽ thêm một ít crème fraîche này.

fraîche. Okay? Which is... It's like cream, but it's a little bit sour.

Creme Fraiche. Được chứ? Đó là... Nó giống như kem, nhưng hơi chua.

Benjamin: Sour, bitter. Speaker 2: It's normally...

Benjamin: Chua, đắng. Diễn giả 2: Bình thường thôi...

Benjamin: Strong taste.

Benjamin: Vị đậm đà.

Speaker 2: It's normally healthier than...

Diễn giả 2: Nó thường tốt cho sức khỏe hơn...

Benjamin: It's good for you.

Speaker 2: Yeah, the ladies like a little crème fraîche instead of cream. It's meant

Benjamin: Nó tốt cho bạn.

Diễn giả 2: Vâng, các quý cô thích một chút kem tươi thay vì kem. Nó có nghĩa là

to be a little healthier. Okay. So now, Benji, if you could pop a little dollop on...

để được khỏe mạnh hơn một chút. Được chứ. Vì vậy, bây giờ, Benji, nếu bạn có thể bật một chút búp bê lên...

Benjamin: A spoon, a dollop.

Benjamin: Một cái thìa, một con búp bê.

Speaker 2: Of the crème fraîche on top of the sauce.

Diễn giả 2: Của crème fraîche trên nước sốt.

Benjamin: A dollop, a spoon. My fingers are clean. Don't worry, you're not eating it.

Benjamin: Một con búp bê, một cái thìa. Những ngón tay của tôi sạch sẽ. Đừng lo lắng, bạn không ăn nó.

Speaker 2: Okay, now we need the pepper. Benji, could you go and grab the pepper? It's on the table.

Diễn giả 2: Được rồi, bây giờ chúng ta cần hạt tiêu. Benji, bạn có thể đi lấy hạt tiêu được không? Nó ở trên bàn.

Benjamin: Did you say "Benjamin"?

Benjamin: Bạn vừa nói "Benjamin"?

Speaker 2: Benjamin, Benjamin. Okay, brilliant. So I'm going to carry on serving this;

Diễn giả 2: Bên-gia-min, Bên-gia-min. Được rồi, rực rỡ. Vì vậy, tôi sẽ tiếp tục phục vụ điều này;

a little bit of team work.

một chút làm việc nhóm.

Benjamin: Shall I grind the pepper? Speaker 2: Yes, grind it on top.

Benjamin: Tôi có nên xay hạt tiêu không? Diễn giả 2: Vâng, mài nó trên đầu.

Benjamin: We say: "We grind the pepper." Like that.

Benjamin: Chúng tôi nói: "Chúng tôi xay hạt tiêu." Như vậy.

Speaker 2: Okay, perfect. And then I'm going to do the next plate.

Diễn giả 2: Được rồi, hoàn hảo. Và sau đó tôi sẽ làm tấm tiếp theo.

Benjamin: Now we'll do the next one.

Benjamin: Bây giờ chúng ta sẽ làm cái tiếp theo.

Speaker 2: Okay. So, same as before. Benjamin's going to put a dollop of...

Diễn giả 2: Được rồi. Vì vậy, giống như trước đây. Benjamin sẽ cho một ít...

Benjamin: Crème fraîche

Benjamin: Crème fraîche

Speaker 2: Crème fraîche on top of the spaghetti. Okay, and a bit of pepper to season.

Diễn giả 2: Crème fraîche lên trên mì spaghetti. Được rồi, và một chút hạt tiêu để nêm.

When we season food...

Khi chúng ta nêm thức ăn...

Benjamin: We give it more flavour.

Benjamin: Chúng ta thêm hương vị cho món ăn.

Speaker 2: More flavour.

Diễn giả 2: Thêm hương vị.

Benjamin: Salt, pepper, herbs, spices, that's seasoning.

Benjamin: Muối, hạt tiêu, thảo mộc, gia vị, đó là gia vị.

Speaker 2: Seasoning.

Diễn giả 2: Gia vị.

Benjamin: Like seasons. It's different. So in the U.K., we have spring, summer, autumn,

Benjamin: Giống như các mùa. Nó khác nhau. Vì vậy, ở Vương quốc Anh, chúng tôi có mùa xuân, mùa hè, mùa thu,

winter, these different seasons. We're giving the food different flavours.

mùa đông, những mùa khác nhau. Chúng tôi đang mang đến cho thức ăn những hương vị khác nhau.

Speaker 2: Okay, could you take those out?

Diễn giả 2: Được rồi, bạn có thể lấy chúng ra không?

Benjamin: I'll take those to the table.

Benjamin: Tôi sẽ mang những thứ đó lên bàn.

Speaker 2: Just two more. Okay, so a little bit of spaghetti on that plate, and my last bit.

Diễn giả 2: Chỉ hai nữa thôi. Được rồi, vậy là một ít mì ống trên đĩa đó, và phần cuối cùng của tôi.

Benjamin: Then the only other thing we need is knives and forks.

Benjamin: Sau đó, thứ duy nhất chúng ta cần là dao và nĩa.

Speaker 2: Which are in there.

Diễn giả 2: Cái nào ở trong đó.

Benjamin: In the drawer. They're in the drawer, aren't they?

Benjamin: Trong ngăn kéo. Chúng ở trong ngăn kéo phải không?

Speaker 2: Yes. Okay. So the last bit of the sauce, just going to spoon it out from my

Diễn giả 2: Vâng. Được chứ. Vì vậy, chút nước sốt cuối cùng , chỉ cần múc nó ra khỏi chảo của tôi

saucepan. Okay? And hope that my guests are very hungry. I'm actually very hungry now.

. Được chứ? Và hy vọng rằng khách của tôi đang rất đói. Tôi thực sự rất đói bây giờ.

Okay. Been quite late.

Được chứ. Đã khá muộn.

Benjamin: The guests. The guests are the people who are coming to eat. Okay? So we have two

Benjamin: Những vị khách. Khách là những người đến ăn. Được chứ? Vậy là hôm nay chúng ta có hai

guests today. And well, hopefully they like the food. I think that's pretty much it.

vị khách. Và tốt, hy vọng họ thích thức ăn. Tôi nghĩ đó là khá nhiều nó.

Speaker 2: I think it is.

Diễn giả 2: Tôi nghĩ là có.

Benjamin: So today we've learnt about cooking spaghetti. Okay? We've learnt the different

Benjamin: Vì vậy, hôm nay chúng ta đã học về cách nấu mì spaghetti. Được chứ? Chúng tôi đã học được các

foods. We've got spaghetti. We've learned words like: "boiling", we've learned words

loại thực phẩm khác nhau. Chúng tôi đã có spaghetti. Chúng tôi đã học những từ như: "đun sôi", chúng tôi đã học những từ

like "drawer", we've learned "knives", "forks", we've learned to "serve" food up, we've learned

như "ngăn kéo", chúng tôi đã học "dao", "nĩa", chúng tôi đã học cách "dọn" thức ăn lên, chúng tôi đã học

to "season" food.

cách " mùa" thực phẩm.

What I want you to do now is go to www.engvid.com and take the quiz so you remember these words.

Điều tôi muốn bạn làm bây giờ là truy cập www.engvid.com và làm bài kiểm tra để bạn ghi nhớ những từ này.

Okay? Feel free to subscribe to my YouTube channel, Benjamin, so you get more videos.

Được chứ? Vui lòng đăng ký kênh YouTube của tôi , Benjamin, để bạn nhận được nhiều video hơn.

You also feature in the Chatting Up Women Like James Bond. It's quite a good one to

Bạn cũng góp mặt trong Chat Up Women Like James Bond. Đó là một trong khá tốt để

see. And if you want any other help, then check the link to Exquisite English. Thank

xem. Và nếu bạn muốn bất kỳ trợ giúp nào khác, thì hãy kiểm tra liên kết đến Tiếng Anh Tinh Tế. Cảm

you for watching. See you next time.

ơn vì đã xem. Hẹn gặp lại bạn lần sau.

Speaker 2: Bye. Bon appetite.

Người nói 2: Tạm biệt. Chúc ngon miệng.