English for Ordering Food: Allergies, Vegan, Halal, Gluten-free...

Hey, how you doing? My name is Benjamin. Thanks for watching today. In today's lesson,

Này, bạn thế nào rồi? Tên tôi là Benjamin. Cảm ơn đã xem ngày hôm nay. Trong bài học hôm nay,

we are going to be discussing dietary choices, dietary intolerances. It's important that we

chúng ta sẽ thảo luận về các lựa chọn chế độ ăn uống, những trường hợp không dung nạp chế độ ăn uống. Điều quan trọng là chúng ta

are aware of these. If you are hosting people for dinner, if you are corporate entertaining,

nhận thức được những điều này. Nếu bạn tổ chức bữa tối cho mọi người, nếu bạn tổ chức tiệc chiêu đãi cho công ty,

it's very important that we take care of our clients or guests and, you know, the more aware

điều rất quan trọng là chúng ta phải quan tâm đến khách hàng của mình và bạn biết đấy, chúng ta càng nhận thức rõ hơn

we are and the more familiar we are with this vocabulary, the better. If this is not directly

và càng quen thuộc với từ vựng này thì càng tốt. Nếu điều này không

relevant to you, consider this as a listening comprehension practice with the quiz at the end

liên quan trực tiếp đến bạn, hãy coi đây như một bài luyện nghe hiểu với bài kiểm tra ở cuối

to check how well your understanding has been, how good your understanding has been.

để kiểm tra xem khả năng hiểu của bạn đã tốt đến đâu, khả năng hiểu của bạn đã tốt đến mức nào.

Okay, so lots of people have different diets. Some of these will be caused by allergies,

Được rồi, rất nhiều người có chế độ ăn kiêng khác nhau. Một số trong số này sẽ do dị ứng gây ra,

so people could have... So, an allergy is where if you consume this product,

vì vậy mọi người có thể có... Vì vậy, dị ứng là khi bạn tiêu thụ sản phẩm này,

then you will have some physical reaction in your body to that being in your body, in your

thì bạn sẽ có một số phản ứng vật lý trong cơ thể với chất đó trong cơ thể, trong máu của bạn

bloodstream. So, some people are allergic to cow's milk or eggs or nuts or shellfish, fish with,

. Vì vậy, một số người bị dị ứng với sữa bò, trứng, các loại hạt hoặc động vật có vỏ, cá có

you know, hard shell, wheat, soy, or fish. Now, you could say, "I'm allergic to",

vỏ cứng, lúa mì, đậu nành hoặc cá. Bây giờ, bạn có thể nói, "Tôi bị dị ứng với",

"allergic", "I'm allergic to", or, "I have a something allergy", adjective, noun.

"dị ứng", "Tôi bị dị ứng với" hoặc "Tôi bị dị ứng thứ gì đó", tính từ, danh từ.

"I have a nut allergy", for example. "I have a shellfish allergy", okay?

Ví dụ: "Tôi bị dị ứng với các loại hạt". "Tôi bị dị ứng với động vật có vỏ", được chứ?

Now, "gluten intolerant" means that either for health choices or you just feel that your body

Bây giờ, "không dung nạp gluten" có nghĩa là vì những lựa chọn về sức khoẻ hoặc bạn chỉ cảm thấy rằng cơ thể

responds better when you don't have gluten, which is basically anything that has grain in.

phản ứng tốt hơn khi bạn không có gluten, về cơ bản là bất cứ thứ gì có hạt.

So, examples of grains are here. Wheat, rye, barley, oats, yeah, kind of long crop-like products

Vì vậy, ví dụ về ngũ cốc ở đây. Lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, vâng, những loại sản phẩm giống cây trồng dài ngày

are not enjoyed by people who are gluten intolerant. So, if someone is tolerant,

không được những người không dung nạp gluten ưa thích. Vì vậy, nếu ai đó khoan dung,

it means they are welcoming and accepting. With the prefix "in",

điều đó có nghĩa là họ đang chào đón và chấp nhận. Với tiền tố "in",

it's reversed. It means gluten is not welcomed by this person.

nó bị đảo ngược. Nó có nghĩa là gluten không được người này hoan nghênh. Những

Other people might be vegetarian, not able to eat meat, or vegan, not able to have meat or dairy

người khác có thể ăn chay, không thể ăn thịt, hoặc ăn chay, không thể ăn thịt hoặc

products, or a celiac. Now, a celiac is an autoimmune disease where if any gluten products

các sản phẩm từ sữa, hoặc mắc bệnh celiac. Hiện nay, bệnh celiac là một bệnh tự miễn dịch, trong đó nếu bất kỳ sản phẩm gluten nào

come into contact with any of the food they eat, then there is quite a serious reaction

tiếp xúc với bất kỳ thực phẩm nào họ ăn, thì người đó sẽ có phản ứng khá nghiêm trọng

in that person. So, there's no choice here with celiacs. They can't have anything with gluten in,

. Vì vậy, không có sự lựa chọn nào ở đây với người celiac. Họ không thể ăn bất cứ thứ gì có gluten,

whereas some people just choose to because they think it's healthier. Also, some people may not

trong khi một số người chỉ chọn vì họ nghĩ nó tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, một số người có thể không

be able to have certain products for religious reasons. So, Jewish people tend to favor a kosher

được mua một số sản phẩm nhất định vì lý do tôn giáo. Vì vậy, người Do Thái có xu hướng ưa chuộng

diet, which means that some meat they are not allowed to have, and other meat has to be prepared

chế độ ăn kiêng kosher, có nghĩa là họ không được phép ăn một số loại thịt và một số loại thịt khác phải được chế biến

in a certain way, and there are some other guidelines. It comes from the Old Testament,

theo một cách nhất định và có một số nguyên tắc khác. Nó đến từ Cựu Ước,

from Leviticus. Halal is the Islamic equivalent, and again, a lot of it is to do with the preparation

từ Leviticus. Halal tương đương với Hồi giáo, và một lần nữa, phần lớn liên quan đến việc chuẩn bị

and the slaughter of animals, but there is some crossover between these two.

và giết mổ động vật, nhưng có một số điểm giao thoa giữa hai điều này.

But if you're going to be offering meat to a Jewish or Muslim person, then you need to be

Nhưng nếu bạn định dâng thịt cho một người Do Thái hoặc Hồi giáo, thì bạn cần phải

quite careful of the way the meat has been prepared and where the meat has been sourced,

khá cẩn thận về cách chế biến thịt và nguồn gốc thịt

as in where it's been obtained from. Right. Explaining your diet. So, if you

cũng như nguồn gốc của thịt. Phải. Giải thích chế độ ăn uống của bạn Vì vậy, nếu bạn

are in a situation, say you go on holiday to England and you need to explain what kind of

đang ở trong một tình huống, chẳng hạn như bạn đi nghỉ ở Anh và bạn cần giải thích loại

foods you can have and what kind of food you can't have, then this is for you. "I'm a vegetarian.

thực phẩm nào bạn có thể ăn và loại thực phẩm nào bạn không thể ăn, thì đây là dành cho bạn. "Tôi là người ăn chay.

I'm a vegan. I'm a celiac." What's that? "Oh, it means I can't have any products that contain

Tôi là người ăn chay. Tôi là người mắc bệnh celiac." Đó là cái gì vậy? "Ồ, điều đó có nghĩa là tôi không thể ăn bất kỳ sản phẩm nào có chứa

gluten." What's gluten? Well, gluten is in crops like wheat and rye and barley.

gluten." Gluten là gì? Chà, gluten có trong các loại cây trồng như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.

Okay. Or, "All the food I eat needs to be prepared in a kosher manner." Or,

Được rồi. Hoặc, "Tất cả đồ ăn tôi ăn cần phải được chế biến theo cách ăn kiêng." Hoặc,

"All foods I eat needs to be organic." But that's surely out of choice rather than a kind of

"Tất cả thực phẩm tôi ăn đều phải là thực phẩm hữu cơ." Nhưng đó chắc chắn là sự lựa chọn chứ không phải là một

need. You might need to say something like this, "There are certain things I can't eat

nhu cầu. Bạn có thể cần phải nói điều gì đó như thế này, "Có một số thứ tôi không thể ăn

otherwise they make me unwell." Such as, "I can't eat this. I can't eat that."

nếu không chúng sẽ khiến tôi không khỏe." Chẳng hạn như "Tôi không thể ăn cái này. Tôi không thể ăn cái kia."

Just try and make it really clear. But also, you want to avoid upsetting your host,

Chỉ cần cố gắng và làm cho nó thực sự rõ ràng. Ngoài ra, bạn cũng muốn tránh làm chủ nhà khó chịu,

so you want to try and be delicate about this and not make it into a scene, not into a drama.

vì vậy bạn muốn cố gắng tế nhị trong việc này và không biến nó thành một cảnh, không thành một vở kịch.

You need to avoid the drama. If you go to a restaurant and you are checking what you can

Bạn cần tránh kịch tính. Nếu bạn đến một nhà hàng và đang kiểm tra những gì bạn có thể

have in the menu, you might ask the restauranteur or the landlord in a pub or the landlady,

có trong thực đơn, bạn có thể hỏi chủ nhà hàng hoặc chủ quán rượu hoặc bà chủ nhà,

"Do you have a gluten-free menu?" Or, "Do you have a menu that shows

"Bạn có thực đơn không chứa gluten không?" Hoặc "Bạn có thực đơn liệt kê

allergens?" Normally, they'll be showing it with different symbols. So, for example,

các chất gây dị ứng không?" Thông thường, họ sẽ hiển thị nó bằng các biểu tượng khác nhau. Vì vậy, ví dụ,

a kind of a bit of crop for the wheat or a picture of a cow for a dairy product,

một loại cây trồng cho lúa mì hoặc hình ảnh con bò cho sản phẩm sữa,

a picture of a nut for a nut if someone's got a nut allergy. And then you want to check that

hình ảnh quả hạch cho quả hạch nếu ai đó bị dị ứng với quả hạch. Và sau đó bạn muốn kiểm tra xem

you're definitely choosing something that you're able to have. "Does this have wheat in it? Does

bạn có chắc chắn đang chọn thứ gì đó mà bạn có thể có hay không. "Cái này có lúa mì trong đó không?

this have gluten in it?" So, this is quite a nice, polite way of saying it. So, just to check,

Cái này có gluten trong đó không?" Vì vậy, đây là một cách nói khá hay và lịch sự. Vì vậy, chỉ để kiểm tra,

"This has no wheat, rye, barley, or oats in." So, just to check, "This does not have any dairy

"Cái này không có lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch hoặc yến mạch." Vì vậy, chỉ để kiểm tra, "Cái này không có bất kỳ

products in." Okay? I've got a few more phrases up here to clarify you're choosing something

sản phẩm sữa nào." Được rồi? Tôi có thêm một vài cụm từ ở đây để làm rõ rằng bạn đang chọn thứ gì

that will be accepted by your body. We're starting the conversation between yourself

đó sẽ được cơ thể bạn chấp nhận. Chúng ta đang bắt đầu cuộc trò chuyện giữa bạn

and the waiter. Yeah? So, you're looking at the menu, you've found something you want,

và người phục vụ. Vâng? Vì vậy, bạn đang xem thực đơn, bạn đã tìm thấy thứ mình muốn,

but you've seen there's one ingredient that you can't have. So, you say, "Can I have this

nhưng bạn thấy có một thành phần mà bạn không thể có. Vì vậy, bạn nói, “Tôi có thể có cái này

without?" Yeah? You've seen ham, fried egg, and chips, but you can't eat potato because you are

mà không cần không?” Vâng? Bạn đã từng thấy giăm bông, trứng rán và khoai tây chiên nhưng bạn không thể ăn khoai tây vì khoai tây

gluten-free. So, "Can I have the ham, egg, and chips without the chips, please?"

không chứa gluten. Vì vậy, "Tôi có thể ăn giăm bông, trứng và khoai tây chiên mà không có khoai tây chiên được không?"

"Does this soup have cream in it?" Yep. "Does this casserole have in it?" Yeah? You could replace

"Súp này có kem trong đó không?" Chuẩn rồi. “Có món thịt hầm này trong đó không?” Vâng? Bạn có thể thay thế

this noun and this noun with anything, with any other food item.

danh từ này và danh từ này bằng bất cứ thứ gì, bằng bất kỳ mặt hàng thực phẩm nào khác.

"Can you do it without... Can you make the steak without frying it in olive oil? Can you do..."

"Bạn có thể làm mà không... Bạn có thể làm món bít tết mà không cần chiên trong dầu ô liu không? Bạn có thể làm được không..."

So, we've got the pronoun "it" substituting the dish. So, what dish do you want? "Can you do

Vì vậy, chúng ta có đại từ "it" thay thế cho món ăn. Vậy bạn muốn món gì? "Bạn có thể làm

the lemon sole without the lemon?" Wouldn't really be a lemon sole, would it?

đế chanh mà không cần chanh được không?" Sẽ không thực sự là một quả chanh phải không?

Okay. "Can you make this without the... Can you make the pudding without the custard, without

Được rồi. "Bạn có thể làm món này mà không... Bạn có thể làm bánh pudding mà không cần sữa trứng, không

the cream, without the ice cream?" "I'll take the soup without..." As in, "I don't want this bit."

kem, không kem không?" "Tôi sẽ ăn súp mà không..." Như trong câu "Tôi không muốn chút này."

"I'll take the soup without the bread, please." And then, if you're still not quite sure that

"Tôi sẽ lấy súp không có bánh mì." Và sau đó, nếu bạn vẫn không chắc chắn rằng

the waiter has understood or the waitress has understood your needs, you might need to do a

người phục vụ đã hiểu hoặc người phục vụ đã hiểu nhu cầu của bạn, bạn có thể cần phải

further check. "Can you double-check this is gluten-free?" So, if you are celiac, it could

kiểm tra thêm. "Bạn có thể kiểm tra kỹ xem sản phẩm này có chứa gluten không?" Vì vậy, nếu bạn mắc bệnh celiac, điều đó có thể

be quite serious, or you don't want to be eating something that is against your religious beliefs.

khá nghiêm trọng hoặc bạn không muốn ăn thứ gì đó trái ngược với niềm tin tôn giáo của mình.

"Can I speak to the chef, personally?" "Can I speak to the chef?"

"Tôi có thể nói chuyện riêng với đầu bếp được không?" "Tôi có thể nói chuyện với đầu bếp được không?"

So, that will ensure that an answer comes, the right answer. "Can you show me a list of

Vì vậy, điều đó sẽ đảm bảo rằng sẽ có câu trả lời, câu trả lời đúng. "Bạn có thể cho tôi xem danh sách

ingredients, of the ingredients for this, please?" Okay. So, what do you have now?

các thành phần của món này được không?" Được rồi. Vậy bây giờ bạn có gì?

Well, if we go back to the beginning of the lesson, you've got your different

Chà, nếu chúng ta quay lại phần đầu của bài học, bạn đã có

types of diets. So, whether it's religious, halal, kosher; whether it's

các kiểu ăn kiêng khác nhau. Vì vậy, cho dù đó là tôn giáo, halal, kosher; dù là

by choice, maybe vegetarian, vegan; whether it's gluten intolerant or celiac;

do lựa chọn, có thể là ăn chay, ăn chay; cho dù đó là bệnh không dung nạp gluten hay bệnh celiac;

down to the different phrases you can use in the restaurant to ensure that you are eating

xuống các cụm từ khác nhau mà bạn có thể sử dụng trong nhà hàng để đảm bảo rằng bạn đang ăn

the right food for you. But, please, just make sure that you ask politely for what you want,

đúng món ăn cho mình. Tuy nhiên, làm ơn, chỉ cần đảm bảo rằng bạn hỏi một cách lịch sự những gì bạn muốn,

because I've had the experience of a friend who has quite, quite difficult needs, and it can be a

bởi vì tôi đã từng có kinh nghiệm với một người bạn có những nhu cầu khá, khá khó khăn và đó có thể là

source of falling out. So, if you're in the position where you need to

nguyên nhân khiến bạn bất hòa. Vì vậy, nếu bạn đang ở vị trí cần

get different things to everyone else, just try and think ahead and try not to make it a big

truyền tải những điều khác biệt tới những người khác, chỉ cần cố gắng suy nghĩ trước và cố gắng đừng biến nó thành một

public spectacle. Just try and get what you need without making it into a drama.

cảnh tượng lớn trước công chúng. Chỉ cần cố gắng đạt được những gì bạn cần mà không biến nó thành một vở kịch.

Thank you very much for watching this. I hope it has helped. I hope it's given you - if you

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã xem cái này. Tôi hy vọng nó đã giúp. Tôi hy vọng nó sẽ cung cấp cho bạn - nếu bạn

do have dietary needs, I hope it's given you what you need in English to be able to get what you

thực sự có nhu cầu ăn kiêng, tôi hy vọng nó sẽ cung cấp cho bạn những gì bạn cần bằng tiếng Anh để có thể đạt được điều bạn

want. Do have a go at the quiz now on www.engvid.com, and I look very - I very much

muốn. Hãy làm bài kiểm tra ngay bây giờ trên www.engvid.com và tôi rất trông đợi - tôi rất

look forward to seeing you in the next video. Well done for watching.

mong được gặp bạn trong video tiếp theo. Làm tốt lắm để xem.