English for Ordering Food: Allergies, Vegan, Halal, Gluten-free...

Hey, how you doing? My name is Benjamin. Thanks for watching today. In today's lesson,

Ehi, come va? Mi chiamo Beniamino. Grazie per la visione di oggi. Nella lezione di oggi

we are going to be discussing dietary choices, dietary intolerances. It's important that we

parleremo delle scelte alimentari e delle intolleranze alimentari. È importante che

are aware of these. If you are hosting people for dinner, if you are corporate entertaining,

ne siamo consapevoli. Se ospiti persone a cena, se organizzi intrattenimenti aziendali,

it's very important that we take care of our clients or guests and, you know, the more aware

è molto importante che ci prendiamo cura dei nostri clienti o ospiti e, si sa, più

we are and the more familiar we are with this vocabulary, the better. If this is not directly

siamo consapevoli e abbiamo familiarità con questo vocabolario, meglio è. Se questo non è direttamente

relevant to you, consider this as a listening comprehension practice with the quiz at the end

rilevante per te, consideralo come una pratica di comprensione orale con il quiz alla fine

to check how well your understanding has been, how good your understanding has been.

per verificare quanto è stata buona la tua comprensione, quanto è stata buona la tua comprensione.

Okay, so lots of people have different diets. Some of these will be caused by allergies,

Ok, molte persone hanno diete diverse. Alcuni di questi saranno causati da allergie,

so people could have... So, an allergy is where if you consume this product,

quindi le persone potrebbero avere... Quindi, un'allergia è quando se consumi questo prodotto,

then you will have some physical reaction in your body to that being in your body, in your

avrai qualche reazione fisica nel tuo corpo a quell'essere nel tuo corpo, nel tuo flusso

bloodstream. So, some people are allergic to cow's milk or eggs or nuts or shellfish, fish with,

sanguigno. Quindi, alcune persone sono allergiche al latte vaccino, alle uova, alle noci, ai crostacei, al pesce con il

you know, hard shell, wheat, soy, or fish. Now, you could say, "I'm allergic to",

guscio duro, al grano, alla soia o al pesce. Ora, potresti dire "Sono allergico a",

"allergic", "I'm allergic to", or, "I have a something allergy", adjective, noun.

"allergico", "Sono allergico a" o "Ho qualcosa di allergico", aggettivo, sostantivo.

"I have a nut allergy", for example. "I have a shellfish allergy", okay?

"Ho un'allergia alle noci", per esempio. "Ho un'allergia ai crostacei", ok?

Now, "gluten intolerant" means that either for health choices or you just feel that your body

Ora, "intollerante al glutine" significa che sia per scelte di salute o semplicemente per sentire che il tuo corpo

responds better when you don't have gluten, which is basically anything that has grain in.

risponde meglio quando non hai glutine, che è fondamentalmente tutto ciò che contiene cereali.

So, examples of grains are here. Wheat, rye, barley, oats, yeah, kind of long crop-like products

Quindi, esempi di cereali sono qui. Grano, segale, orzo, avena, sì, i prodotti simili al raccolto lungo

are not enjoyed by people who are gluten intolerant. So, if someone is tolerant,

non sono apprezzati dalle persone intolleranti al glutine. Quindi, se qualcuno è tollerante,

it means they are welcoming and accepting. With the prefix "in",

significa che è accogliente e accettante. Con il prefisso "in",

it's reversed. It means gluten is not welcomed by this person.

è invertito. Significa che il glutine non è gradito da questa persona.

Other people might be vegetarian, not able to eat meat, or vegan, not able to have meat or dairy

Altre persone potrebbero essere vegetariane, non in grado di mangiare carne, o vegane, non in grado di mangiare carne o latticini

products, or a celiac. Now, a celiac is an autoimmune disease where if any gluten products

, o celiache. Ora, un celiaco è una malattia autoimmune in cui se qualsiasi prodotto contenente glutine

come into contact with any of the food they eat, then there is quite a serious reaction

entra in contatto con il cibo che mangia, allora si verifica una reazione piuttosto grave

in that person. So, there's no choice here with celiacs. They can't have anything with gluten in,

in quella persona. Quindi, qui con i celiaci non c'è scelta. Non possono mangiare nulla che contenga glutine,

whereas some people just choose to because they think it's healthier. Also, some people may not

mentre alcune persone scelgono di farlo semplicemente perché pensano che sia più sano. Inoltre, alcune persone potrebbero non

be able to have certain products for religious reasons. So, Jewish people tend to favor a kosher

essere in grado di avere determinati prodotti per motivi religiosi. Quindi, gli ebrei tendono a favorire una

diet, which means that some meat they are not allowed to have, and other meat has to be prepared

dieta kosher, il che significa che parte della carne non è loro consentita e altra carne deve essere preparata

in a certain way, and there are some other guidelines. It comes from the Old Testament,

in un certo modo, e ci sono altre linee guida. Viene dall'Antico Testamento,

from Leviticus. Halal is the Islamic equivalent, and again, a lot of it is to do with the preparation

dal Levitico. Halal è l'equivalente islamico e, ancora una volta, molto ha a che fare con la preparazione

and the slaughter of animals, but there is some crossover between these two.

e la macellazione degli animali, ma c'è qualche incrocio tra questi due.

But if you're going to be offering meat to a Jewish or Muslim person, then you need to be

Ma se offri carne a una persona ebrea o musulmana, allora devi stare

quite careful of the way the meat has been prepared and where the meat has been sourced,

molto attento al modo in cui la carne è stata preparata e alla sua provenienza,

as in where it's been obtained from. Right. Explaining your diet. So, if you

ad esempio da dove è stata ottenuta. Giusto. Spiegare la tua dieta. Quindi, se ti

are in a situation, say you go on holiday to England and you need to explain what kind of

trovi in ​​una situazione, diciamo che vai in vacanza in Inghilterra e devi spiegare che tipo di

foods you can have and what kind of food you can't have, then this is for you. "I'm a vegetarian.

cibo puoi mangiare e che tipo di cibo non puoi mangiare, allora questo è per te. "Sono vegetariano.

I'm a vegan. I'm a celiac." What's that? "Oh, it means I can't have any products that contain

Sono vegano. Sono celiaco." Che cos'è? "Oh, significa che non posso avere prodotti che contengano

gluten." What's gluten? Well, gluten is in crops like wheat and rye and barley.

glutine." Cos'è il glutine? Ebbene, il glutine è presente in colture come il grano, la segale e l'orzo.

Okay. Or, "All the food I eat needs to be prepared in a kosher manner." Or,

Va bene. Oppure: "Tutto il cibo che mangio deve essere preparato in modo kosher". Oppure:

"All foods I eat needs to be organic." But that's surely out of choice rather than a kind of

"Tutti gli alimenti che mangio devono essere biologici". Ma si tratta sicuramente di una scelta piuttosto che di una sorta di

need. You might need to say something like this, "There are certain things I can't eat

necessità. Potresti dover dire qualcosa del genere: "Ci sono alcune cose che non posso mangiare

otherwise they make me unwell." Such as, "I can't eat this. I can't eat that."

altrimenti mi fanno male". Ad esempio: "Non posso mangiare questo. Non posso mangiare quello".

Just try and make it really clear. But also, you want to avoid upsetting your host,

Cerca solo di renderlo davvero chiaro. Ma vuoi anche evitare di turbare il tuo ospite,

so you want to try and be delicate about this and not make it into a scene, not into a drama.

quindi vuoi cercare di essere delicato al riguardo e non trasformarlo in una scena, non in un dramma.

You need to avoid the drama. If you go to a restaurant and you are checking what you can

Devi evitare il dramma. Se vai in un ristorante e stai controllando cosa puoi

have in the menu, you might ask the restauranteur or the landlord in a pub or the landlady,

avere nel menu, potresti chiedere al ristoratore o al padrone di casa del pub o alla padrona di casa:

"Do you have a gluten-free menu?" Or, "Do you have a menu that shows

"Avete un menu senza glutine?" Oppure "Avete un menu che mostra

allergens?" Normally, they'll be showing it with different symbols. So, for example,

gli allergeni?" Normalmente, lo mostreranno con simboli diversi. Quindi, per esempio,

a kind of a bit of crop for the wheat or a picture of a cow for a dairy product,

una specie di raccolto per il grano o l'immagine di una mucca per un latticino,

a picture of a nut for a nut if someone's got a nut allergy. And then you want to check that

l'immagine di una noce per una noce se qualcuno ha un'allergia alle noci. E poi vuoi verificare che

you're definitely choosing something that you're able to have. "Does this have wheat in it? Does

stai sicuramente scegliendo qualcosa che puoi avere. "Questo contiene grano?

this have gluten in it?" So, this is quite a nice, polite way of saying it. So, just to check,

Questo contiene glutine?" Quindi, questo è un modo piuttosto carino ed educato per dirlo. Quindi, solo per verificare:

"This has no wheat, rye, barley, or oats in." So, just to check, "This does not have any dairy

"Questo non contiene grano, segale, orzo o avena". Quindi, giusto per verificare: "Questo non

products in." Okay? I've got a few more phrases up here to clarify you're choosing something

contiene latticini". Va bene? Ho qualche altra frase qui per chiarire che stai scegliendo qualcosa

that will be accepted by your body. We're starting the conversation between yourself

che sarà accettato dal tuo corpo. Stiamo iniziando la conversazione tra te

and the waiter. Yeah? So, you're looking at the menu, you've found something you want,

e il cameriere. Sì? Quindi, stai guardando il menu, hai trovato qualcosa che desideri,

but you've seen there's one ingredient that you can't have. So, you say, "Can I have this

ma hai visto che c'è un ingrediente che non puoi avere. Quindi dici: "Posso averlo

without?" Yeah? You've seen ham, fried egg, and chips, but you can't eat potato because you are

senza?" Sì? Hai visto prosciutto, uova fritte e patatine, ma non puoi mangiare patate perché sei

gluten-free. So, "Can I have the ham, egg, and chips without the chips, please?"

senza glutine. Quindi: "Posso avere prosciutto, uova e patatine senza patatine, per favore?"

"Does this soup have cream in it?" Yep. "Does this casserole have in it?" Yeah? You could replace

"C'è della panna in questa zuppa?" Sì. "C'è dentro questa casseruola?" Sì? Potresti sostituire

this noun and this noun with anything, with any other food item.

questo sostantivo e questo sostantivo con qualsiasi cosa, con qualsiasi altro alimento.

"Can you do it without... Can you make the steak without frying it in olive oil? Can you do..."

"Puoi farlo senza... Puoi fare la bistecca senza friggerla nell'olio d'oliva? Puoi fare..."

So, we've got the pronoun "it" substituting the dish. So, what dish do you want? "Can you do

Quindi, abbiamo il pronome "esso" che sostituisce il piatto. Allora, che piatto vuoi? "Puoi fare

the lemon sole without the lemon?" Wouldn't really be a lemon sole, would it?

la sogliola senza limone?" Non sarebbe davvero una sogliola al limone, vero?

Okay. "Can you make this without the... Can you make the pudding without the custard, without

Va bene. "Puoi farlo senza il... Puoi fare il budino senza la crema pasticcera, senza

the cream, without the ice cream?" "I'll take the soup without..." As in, "I don't want this bit."

la panna, senza il gelato?" "Prenderò la zuppa senza..." Cioè "questo pezzo non lo voglio".

"I'll take the soup without the bread, please." And then, if you're still not quite sure that

"Prendo la zuppa senza pane, per favore." E poi, se ancora non sei proprio sicuro che

the waiter has understood or the waitress has understood your needs, you might need to do a

il cameriere abbia capito o che la cameriera abbia capito le tue esigenze, forse è necessario fare

further check. "Can you double-check this is gluten-free?" So, if you are celiac, it could

un'ulteriore verifica. "Puoi ricontrollare che sia senza glutine?" Quindi, se sei celiaco, potrebbe

be quite serious, or you don't want to be eating something that is against your religious beliefs.

essere una cosa piuttosto seria, oppure non vuoi mangiare qualcosa che è contrario alle tue convinzioni religiose.

"Can I speak to the chef, personally?" "Can I speak to the chef?"

"Posso parlare personalmente con lo chef?" "Posso parlare con lo chef?"

So, that will ensure that an answer comes, the right answer. "Can you show me a list of

Quindi, questo garantirà che arrivi una risposta, la risposta giusta. "Mi fai vedere la lista degli

ingredients, of the ingredients for this, please?" Okay. So, what do you have now?

ingredienti, degli ingredienti per questo, per favore?" Va bene. Allora, cosa hai adesso?

Well, if we go back to the beginning of the lesson, you've got your different

Bene, se torniamo all'inizio della lezione, abbiamo i diversi

types of diets. So, whether it's religious, halal, kosher; whether it's

tipi di diete. Quindi, che sia religioso, halal, kosher; che sia

by choice, maybe vegetarian, vegan; whether it's gluten intolerant or celiac;

per scelta, magari vegetariana, vegana; che sia intollerante al glutine o celiaco;

down to the different phrases you can use in the restaurant to ensure that you are eating

fino alle diverse frasi che puoi utilizzare al ristorante per assicurarti di mangiare

the right food for you. But, please, just make sure that you ask politely for what you want,

il cibo giusto per te. Ma, per favore, assicurati solo di chiedere educatamente quello che vuoi,

because I've had the experience of a friend who has quite, quite difficult needs, and it can be a

perché ho avuto l'esperienza di un amico che ha bisogni piuttosto, piuttosto difficili, e può essere

source of falling out. So, if you're in the position where you need to

fonte di litigi. Quindi, se sei nella posizione in cui devi

get different things to everyone else, just try and think ahead and try not to make it a big

dare cose diverse a tutti gli altri, prova a pensare al futuro e cerca di non renderlo un grande

public spectacle. Just try and get what you need without making it into a drama.

spettacolo pubblico. Cerca semplicemente di ottenere ciò di cui hai bisogno senza trasformarlo in un dramma.

Thank you very much for watching this. I hope it has helped. I hope it's given you - if you

Grazie mille per aver guardato questo. Spero che sia stato d'aiuto. Spero che ti abbia dato - se

do have dietary needs, I hope it's given you what you need in English to be able to get what you

hai esigenze dietetiche, spero che ti abbia dato ciò di cui hai bisogno in inglese per poter ottenere ciò che

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look forward to seeing you in the next video. Well done for watching.

vedo l'ora di vedervi nel prossimo video. Complimenti per la visione.