How to talk about wine in English: Vocabulary & expressions

Welcome back!

お帰りなさい！

Today's video is strictly for my over-18 audience, which I know is most of the people that watch

今日のビデオは、18 歳以上の視聴者のみを対象として います。これらのビデオを視聴するほとんどの人は、18 歳以上であることを知ってい

these videos.

ます。

The reason being is that I'm going to be talking about wine, and I need to put it out there

その理由は、私が ワインについて話しているからであり

that I don't condone underaged drinking.

、未成年者の飲酒を容認しないことを公表する必要がある.

This is a video for people who are going to be, maybe being entertained in English.

これから英語でエンタメされる人向けの動画です 。

If you go and do business in an English-speaking country, it's very likely that you'll be offered

英語圏の国に行ってビジネスをすると、グラスワインを 提供される可能性が非常に高くなります

a glass of wine.

.

So, this is to help you make informed decisions about what type of wine you might want to

したがって、これは、どのタイプのワインを飲みたいかについて情報に基づいた決定を下すのに役立ち 、ワインへの感謝についてコメントするために使用

drink and to also give you a bank of phrases that you can use to comment on your appreciation

できる一連のフレーズを提供することにもなります

of wine.

.

The idea from this lesson came from me going into an independent wine shop a couple of

このレッスンのアイデアは、私 が数週間前にイギリスに戻って独立したワインショップに入った

weeks ago back in England.

ときに生まれました.

I went into the shop and I said, "I'd like a bottle of red wine, please."

店に入って、「 赤ワインを一本お願いします」と言いました。

And the lady looked at me like I was half-mad and said, "Well, this is a wine shop."

そしてその女性は私が半狂乱になったような目で私を見 て、「まあ、ここはワイン屋ですよ」と言いました。

So, this is partly from my desire to educate myself about the world of wines and I'm by

ですから、これはワインの世界について自分自身を教育したいという私の願望の一部であり、私

no means an expert.

は決して専門家ではありません.

I'm very much at the beginning of this journey, and you may know more than me about wine and

私はこの旅の始まりにい ます。あなたはワインについて私よりもよく知っているかもしれません。このビデオで気づいたことがあるかもしれません

there are things that you notice in this video, drop me a comment and you'll be good, so I

can learn from that.

。

If you're not interested in wine, then just treat this as a listening comprehension and

ワインに興味がない場合は、 これをリスニングとして扱い

test yourself with the quiz at the end.

、最後にクイズで自分をテストしてください.

Let's get started.

始めましょう。

So, to begin with, I'm going to talk about the different types of wines, both white and

というわけで、まずは 白ワインと赤ワイン、それぞれのワインの種類についてお話したいと思い

red.

ます。

I'll be talking about where they are grown.

私は彼らが育った場所について話します。

We'll be looking at when you are tasting a wine, what kind of comments you might be looking

私たちはあなたがワインをテイスティングしているときに 、どんなコメントをしようとしているのかを見

to make.

ていきます.

So, starting with white wines.

ということで、まずは白ワインから。

A Riesling, this is traditionally from Germany.

リースリング、これは伝統的にドイツからのものです。

It's a dry - can be slightly sweet wine.

辛口で、やや甘めのワインです。

So, we've got adjectives here.

ですから、ここに形容詞があります。

Dry and sweet.

辛口で甘い。

It goes well with - it accompanies fish, chicken, and pork.

魚、鶏肉、豚肉によく合い ます。

The aromas, that's the smell that you get when you put your nose to the glass, can be

グラスに鼻を近づけたときに感じる香りは、フレッシュなリンゴかもしれません

fresh apple.

。

So, it makes me think of summer, this.

そう、夏を思わせる、これ。

It sounds really quite refreshing.

それは本当にとても爽やかに聞こえます。

Next white wine, a Chardonnay.

次の白ワインはシャルドネ。

At its best, it is velvety with citrus tones.

最良の状態では、シトラス トーンのビロードのようです。

Tone, that's a good word to use when talking about wine.

トーン、それはワインについて話すときに使う良い言葉 です。

Tone, like flavor.

味のようなトーン。

Chardonnay goes well with fish and chicken, and it's best grown in France, but it is also

シャルドネは魚や鶏肉によく合い 、フランスで最もよく栽培

grown in other parts of the world.

されていますが、世界の他の地域でも栽培されています.

Our next one: Sauvignon Blanc.

次はソーヴィニヨン・ブラン。

Can you say that?

あなたはそれを言うことができますか？

Sauvignon Blanc.

ソーヴィニヨン・ブラン。

I'm sure some French listeners will probably say, "Not quite right", but it's about that.

フランス人リスナーの中には「ちょっと 違う」と言う人もいるだろうけど、それはそれで。

Sauvignon Blanc goes well with seafood, poultry, salads.

ソーヴィニヨン ブランはシーフード、鶏肉、サラダとよく合います 。

Just a note on the pronunciation, so if you're coming to an English-speaking country, you'll

発音についてだけメモしておく と、英語圏の国に来る場合は、バーやレストランのカウンターの後ろでおそらく英語を話す

have to make yourself understood by someone who is, presumably, English behind the bar

人に自分のことを理解してもらう必要があります

or restaurant counter.

.

And they might not have beautiful French pronunciation.

そして、彼らは美しいフランス語の発音を持っていないかもしれません.

Okay, so what is Sauvignon Blanc like?

さて、ソーヴィニヨン・ブランとは？

Well, it's quite a light white wine, hint of herb, some can be quite fruity, and it's

とても軽い白ワインで、ほのか なハーブがあり、かなりフルーティーなワインもあり、

grown in France and New Zealand to good effect.

フランスとニュージーランドで栽培され、良い影響を与えています。

Okay?

わかった？

I always find it quite confusing because we've got Sauvignon Blanc and then we've got Cabernet

ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンがあるので、いつもかなり混乱し

Sauvignon.

ます。

So, Cab Sav is red and Sav Blanc, blanc, French word for "white" is white.

つまり、Cab Sav は赤で、Sav Blanc, blanc は フランス語で「白」を意味する言葉で、白です。

Cab Sav, red.

キャブ・サヴ、レッド。

Sav Blanc, white.

サヴ・ブラン、白。

Red wines.

赤ワイン。

We've got Shiraz, sometimes known as Syrah.

シラーとして知られることもあるシラーズがあります。

It's a hearty and spicy wine.

スパイシーでコクのあるワインです。

The flavors you should get when you drink this wine are a sort of wild, black fruit.

このワインを飲むと得られるフレーバー は、野生の黒い果実のようなものです。

Wild blackberries, okay?

野生のブラックベリー、大丈夫？

And roasting meats.

そして焼き肉。

So, this is more a sort of a winter drink.

つまり、これは一種の冬の飲み物です。

Goes well with meat.

お肉によく合います。

Best grown in France, California, and Australia.

フランス、カリフォルニア、オーストラリアで最もよく栽培されています。

Some of these wines can be quite average, so if you're getting a Shiraz, try to get

これらのワインの中にはかなり平均的なものもある ので、シラーズを購入する場合は、良いワインを購入するようにしてください

a good one.

.

Merlot.

メルロー。

I don't know much about Merlot; other than it's a pretty easy drinking wine and you can

メルローについてはあまり知りません。 それ以外 はとても飲みやすいワイン

serve it with any food.

で、どんな料理にも合わせることができます。

So, if you've got any more knowledge about Merlot, then write a comment below and let's

メルローについてさらに知識がある 場合は、下にコメントを書いて、

keep this conversation going.

この会話を続けましょう.

Malbec.

マルベック。

Malbec, dark fruit flavors.

マルベック、ダークフルーツのフレーバー。

It's got a smoky finish.

スモーキーな仕上がりになっています。

So, you know, it's good to sort of savor this.

ですから、これを味わうのは良いことです。

It's not - all wine should be savored, really.

そうではありません - 本当にすべてのワインを味わうべきです。

Malbec can be a very good value.

マルベックは非常に価値があります。

Does have a medium level of tannins.

中レベルのタンニンがあります。

I will be explaining what tannins mean in a moment, but it's to do with sort of the

タンニンが何を意味するのかはすぐに説明 しますが、それはワインの軽さと重さの一種に関係しています

lightness and heaviness of a wine.

.

And Malbec is best grown in France and Argentina.

また、マルベックはフランスとアルゼンチンで最もよく栽培されています。

Okay?

わかった？

So, we've had Shiraz - hearty, spicy.

それで、ボリュームのあるスパイシーなシラーズを食べました。

Merlot, quite an easy drinking wine.

メルロー、とても飲みやすいワインです。

Malbec - dark fruit with a smoky finish.

マルベック - スモーキーなフィニッシュのダークフルーツ。

And Cabernet Sauvignon - by the way, these are not all of the wines in the world, yep.

そしてカベルネ・ソーヴィニヨン - ちなみに、これら は世界のすべてのワインではありません.

I've just pulled out some of the most well-known wines.

有名な ワインをいくつかピックアップしました。

Cabernet Sauvignon - a full bodied, so that means it's quite - it's not light.

カベルネ・ソーヴィニヨン - フルボディなので、 かなり - ライトではありません。

It feels quite sort of substantial, yep.

かなり充実しているように感じますね。

You don't want to sort of take a big sip, it's more like a little sip, okay?

あなたは ちょっと一口飲みたくない、それは少し一口のようなものですよね？

Goes well with red meat.

赤身のお肉によく合います。

Grown well in France, Australia, California, and Chile.

フランス、オーストラリア、カリフォルニア、チリでよく育ちます 。

Okay, we're going to learn in a moment what to say when you are tasting a wine for the

さて 、初めてワインを試飲するときに何を言うべきかをすぐに学びましょう

first time.

.

Now, it's sometimes said that a great teacher is a really good student.

さて、優れた教師は本当に優れた生徒であるとよく言われ ます。

And with this subject, I am a student, not a teacher.

そして、この主題に関して、私は教師ではなく生徒です 。

I told you earlier that tannins meant that a wine is full bodied.

タンニンとは、ワインがフルボディであることを意味すると前に言いました 。

Now, that's not quite correct.

さて、それは完全に正しくありません。

Tannins mean that the wine has a bitter taste.

タンニンとは、ワインに苦味があることを意味します。

The tannins come from the skins and the stems - that's the kind of the pokey, knobby bits,

タンニンは皮と茎に由来します。これは、ぶどうのわずかに厄介な 部分である、ポーキー、こぶのある部分、

and the seeds, the slightly kind of nasty bit of the grape.

および種のようなもの です。

And you can notice that there's lots of tannins because it actually sort of dries your mouth

そして、タンニンがたくさんあることに気づくでしょう。 実際に口が乾いて

up, okay?

しまうからです。

So, when I went into the wine shop to ask for a bottle of red wine, the lady recommended

ということで、ワインショップで赤ワインを頼ん

a bottle of red that was low in tannins, and it was very nice and it actually felt quite

だら、タンニンの少ない赤ワインを勧められたの ですが、とても美味しくて、かなりライトなワインに感じました

a light wine.

。

So, what we're looking at here is different things that you could say about wine when

ここで注目しているのは 、ワインを味わったときにワインについて言えるさまざまなことです

you taste it.

。 旧世界と新世界

I want to make you aware of the classification of Old World vs. New World.

の分類についてお知らせしたいと思います 。

Probably used more in Europe than anywhere else, but an Old World wine, you're looking

おそらく他のどこよりもヨーロッパで使われてい ますが

at Spain, France, Italy, all the kind of traditional wine growing areas.

、スペイン、フランス、イタリア、あらゆる種類の伝統的な ワイン生産地域を見ている旧世界のワインです.

Whereas the New World is more your sort of Chile, California, Australia, New Zealand.

一方、新世界は、 チリ、カリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランドのようなものです。

And there used to be a sort of preconception that Old World wines were better than New

かつて は旧世界のワインの方が新世界のワインよりも優れているという先入観がありましたが

World wines, but that's kind of no longer the case anymore, and there's excellent wines

、それは もはや事実ではなく、世界中に優れたワインがあり

from all around the world.

ます.

One thing you don't want is a corked bottle.

あなたが望まないことの1つは、コルクボトルです。

A corked bottle - I don't know how it happens.

コルクのついたボトル - どうしてこうなったのかわかりません。

I had a corked bottle back in the summer and you pour it and immediately you can tell there's

私は夏にコルク付きのボトルを持っていて、 それを注ぐとすぐ

something wrong with the wine.

にワインに何か問題があることがわかります.

It tasted like vinegar or something.

お酢か何かの味がした。

So, you definitely don't want a corked bottle.

だから、あなたは間違いなくコルクボトルを望んでいません.

I think it's the sort of air pressure, the air gets in through the cork or something

空気圧のような もの

like that.

だと思います。空気はコルクなどから入ります。

If you know, do let us know in a comment.

知っている場合は、コメントでお知らせください。

Now, this is quite an amusing comment you can make.

さて、これはあなたができる非常に面白いコメントです 。

So, you're swirling the wine around in the glass and you're looking at whether the liquid

つまり、グラスの中でワインをかき回して 、液体の

kind of comes down quickly, or leaves a sort of trail.

種類がすぐに落ちるか、または一種 の跡を残すかどうかを見ています。

It's like kind of the trails that a slug might make.

ナメクジが作るかもしれない道のようなものです 。

Now, what that is is the speed at which the wine is evaporating back off the inside of

さて、それは ワインがグラスの内側から蒸発する速度

the glass.

です.

But, so, if it's got good legs, then you get these little lines, little trails where the

しかし、足が良ければ、 これらの小さな線、

wine has kind of left a mark.

ワインが跡を残した小さな跡が得られます。

So, it's got good legs, those, you know, if the wine takes some time to evaporate off

それで、ワインがグラスから蒸発するのに時間がかかる場合、それは良い脚を持っています

the glass.

.

But actually, it doesn't show that the wine is good.

しかし実際には、それはワインが良いことを示しているわけではありません 。

It just shows that the alcohol content is high or that it's a sweeter wine, okay?

アルコール度数が 高いというか、甘めのワインというだけですよね？

But it does sound quite cool if you can say "Oh, it's got great legs, this wine."

しかし 、「ああ、このワインは脚が素晴らしい」と言えれば、かなりクールに聞こえます。

We've gone over tannins.

タンニンを超えました。

Acidity.

酸度。

The taste here is sort of zesty lemon, and rather than drying your mouth out, it actually,

ピリッとしたレモンのような味わいで、 お口が乾くというよりは、むしろ

the moisture remains in your mouth.

水分が口の中に残ります。

So, you can also talk about the tension in a wine.

ですから、ワインの緊張についても話すことができます 。

The tension between acidity and sweetness.

酸味と甘みの緊張感。

Which way is it going to go?

どっちに行くの？

The body.

体。

Is it a light wine or is it a full-bodied wine?

軽いワインですか、それともフルボディの ワインですか。

Yep.

うん。

Adjectival description.

形容詞の説明。

Does it make you want to savor the taste, or is it easy drinking?

味わいたくなる味 ですか、飲みやすいですか？ ワインから得られる

Always good to talk about the kind of flavors you are getting from a wine.

フレーバーの種類について話すのはいつでも良いこと です.

You could say that it has shades of blackcurrant or, you know, really, really try to taste

それはカシスの色合いを持っていると言うことができます

it.

.

What can you sense?

あなたは何を感じることができますか？

What can you - what's it make you sort of - what taste is it sort of bringing up in

あなたは何をすることができますか - それはあなたをどのようなものにしますか - それ は

your taste imagination, should we say?

あなたの味の想像力にどのような味をもたらしますか?

It's got hints of elderberries.

エルダーベリーのヒントがあります。

Whatever you can taste.

あなたが味わうことができるものは何でも。

Aroma is the smell.

アロマは匂いです。

It's got a fantastic aroma, this wine.

素晴らしい香りです、このワイン。

Okay?

わかった？

Sounds better than "smell".

「におい」よりもいいですね。

If the wine is energetic, then you have a sip and it's like woah.

ワインがエネルギッシュな場合は、 一口飲むだけですごい気分になります。

Gives you some energy, makes you feel awake.

エネルギーを与え、目覚めさせます。

Whether it has depth.

奥行きがあるかどうか。

So, resonate - it's a bit like, kind of, echo.

だから、共鳴する - それはちょっと、エコーのようなものです。

So, if you go into a cathedral and sing, then the sound resonates around the building.

大聖堂に行って歌うと、 その音が建物の周りに響き渡ります。

If a wine has good depth, then it's like the flavor is resonating in your mouth.

ワインに深みがあると、 口の中で味わいが共鳴するようなものです。

A powerful wine.

力強いワイン。

That's, you know, what's the effect of the flavors.

それは、あなたが知っている、フレーバーの効果です 。

Is it like, a strong, powerful effect?

強い、強力な効果のようなものですか？

Also relates to the alcoholic content.

アルコール度数も関係します。

If a wine has a lot of life, quite similar to it being energetic, yep.

ワインに生命力があるとすれば、 それはエネルギッシュであるのと非常によく似ています。

It's vibrant.

活気があります。

And finally, we have some wine idioms.

そして最後に、いくつかのワインのイディオムがあります。

So, a little hint for you guys out there: Girls like to be "wined and dined".

だから、そこにいる皆さんへのちょっとしたヒント： 女の子は「ワインと食事」が好きです。

So, taking them out to a restaurant and making sure that there's a nice bottle of wine and

それで、彼らをレストランに連れて行き 、素敵なワインのボトルと素敵な食べ物があることを確認し

some nice food.

ます.

"Wined and dined": given a nice meal with wine.

"Wined and dined": ワインと一緒に素敵な食事をすること 。

"Days of wine and roses".

「ワインとバラの日々」。

Doesn't that sound blissful?

それは至福に聞こえませんか？

So, days of wine and roses are carefree, happy days, yeah?

だから、ワインとバラの日々はのんきで幸せな 日々ですよね？

A really kind of, a golden time.

まさにゴールデンタイム。

"Put a cork in it."

「コルクを入れてください。」

Put a cork in it, will you?

コルクを入れてくれませんか。

So, when you've had enough of the bottle of wine, you put the cork back in so that the

したがって、ワインのボトルを十分に飲ん だら、コルクを元に戻して、

wine stays good for a couple of more days.

ワインがさらに数日間良い状態に保たれるようにします.

But, if you say, "Put a cork in it" to someone, you're saying yeah, enough.

でも、誰かに「コルクを入れて」と言えば、 それで十分です。

Pipe down, quiet now.

静かにしろ

Put a cork in it.

コルクを入れます。

Shh!

シッ！

Okay?

わかった？

So, I hope you might have learned something.

それで、あなたが何かを学んだかもしれないことを願っています。 このトピック

I hope you might have kind of thought about this topic a little bit more.

についてもう少し考えていただければ幸いです 。

It is now time to do the quiz.

クイズの時間です。

Those of you who have been listening for the listening comprehension skills, but thank

聴解力を求めて 聞い

you for watching my video today.

ていた方、今日は私の動画を見てくれてありがとう。

Thank you to my loyal subscribers, yep.

私の忠実な購読者に感謝します。

Really grateful for you guys watching video after video, and I hope you're getting what

動画を次から次へと視聴してくれて本当に感謝し ています。このチャンネルから必要なものが得られることを願っています

you need from this channel.

。

If there is any kind of content that you want me to make for you guys, then, you know, ask

皆さんのために私に作ってほしいコンテンツがあれば、それを

for it.

求めてください。

It may take me a while to make because I live in England and the channel is in Canada, but

私はイギリスに住ん でおり、チャンネルはカナダにあるため、作成に時間がかかる場合があり

you know, we will make it at some point.

ますが、いつかは作成します.

See you guys, thanks for watching.

それでは、ご覧いただきありがとうございます。