How to talk about wine in English: Vocabulary & expressions

Welcome back!

Bentornato! Il

Today's video is strictly for my over-18 audience, which I know is most of the people that watch

video di oggi è riservato esclusivamente al mio pubblico di età superiore ai 18 anni, che so essere la maggior parte delle persone che guardano

these videos.

questi video.

The reason being is that I'm going to be talking about wine, and I need to put it out there

Il motivo è che parlerò di vino e devo dire

that I don't condone underaged drinking.

che non tollero il consumo di alcol da parte di minorenni.

This is a video for people who are going to be, maybe being entertained in English.

Questo è un video per le persone che saranno, magari intrattenute in inglese.

If you go and do business in an English-speaking country, it's very likely that you'll be offered

Se vai a fare affari in un paese di lingua inglese , è molto probabile che ti venga offerto

a glass of wine.

un bicchiere di vino.

So, this is to help you make informed decisions about what type of wine you might want to

Quindi, questo è per aiutarti a prendere decisioni informate su quale tipo di vino potresti voler

drink and to also give you a bank of phrases that you can use to comment on your appreciation

bere e per darti anche una banca di frasi che puoi usare per commentare il tuo apprezzamento

of wine.

per il vino.

The idea from this lesson came from me going into an independent wine shop a couple of

L'idea di questa lezione mi è venuta entrando in un'enoteca indipendente un paio di

weeks ago back in England.

settimane fa in Inghilterra.

I went into the shop and I said, "I'd like a bottle of red wine, please."

Sono entrato nel negozio e ho detto: "Vorrei una bottiglia di vino rosso, per favore".

And the lady looked at me like I was half-mad and said, "Well, this is a wine shop."

E la signora mi ha guardato come se fossi mezzo matto e ha detto: "Beh, questa è un'enoteca".

So, this is partly from my desire to educate myself about the world of wines and I'm by

Quindi, questo è in parte dovuto al mio desiderio di istruirmi sul mondo dei vini e

no means an expert.

non sono affatto un esperto.

I'm very much at the beginning of this journey, and you may know more than me about wine and

Sono proprio all'inizio di questo viaggio, e potresti saperne più di me sul vino e

there are things that you notice in this video, drop me a comment and you'll be good, so I

ci sono cose che noti in questo video, lasciami un commento e sarai bravo, quindi

can learn from that.

posso imparare da questo.

If you're not interested in wine, then just treat this as a listening comprehension and

Se non sei interessato al vino, trattalo come una comprensione orale e

test yourself with the quiz at the end.

mettiti alla prova con il quiz alla fine.

Let's get started.

Iniziamo.

So, to begin with, I'm going to talk about the different types of wines, both white and

Quindi, per cominciare, parlerò delle diverse tipologie di vini, sia bianchi che

red.

rossi.

I'll be talking about where they are grown.

Parlerò di dove sono cresciuti.

We'll be looking at when you are tasting a wine, what kind of comments you might be looking

Vedremo quando assaggi un vino, che tipo di commenti potresti voler

to make.

fare.

So, starting with white wines.

Quindi, a cominciare dai vini bianchi.

A Riesling, this is traditionally from Germany.

Un Riesling, questo è tradizionalmente dalla Germania.

It's a dry - can be slightly sweet wine.

È un vino secco - può essere leggermente dolce.

So, we've got adjectives here.

Quindi, abbiamo gli aggettivi qui.

Dry and sweet.

Secco e dolce. Si

It goes well with - it accompanies fish, chicken, and pork.

sposa bene con - accompagna pesce, pollo e maiale.

The aromas, that's the smell that you get when you put your nose to the glass, can be

Gli aromi, cioè l'odore che senti quando avvicini il naso al bicchiere, possono essere di

fresh apple.

mela fresca.

So, it makes me think of summer, this.

Quindi, mi fa pensare all'estate, questa.

It sounds really quite refreshing.

Sembra davvero molto rinfrescante. Il

Next white wine, a Chardonnay.

prossimo vino bianco, uno Chardonnay.

At its best, it is velvety with citrus tones.

Al suo meglio, è vellutato con toni di agrumi.

Tone, that's a good word to use when talking about wine.

Tono, è una buona parola da usare quando si parla di vino.

Tone, like flavor.

Tono, come sapore. Lo

Chardonnay goes well with fish and chicken, and it's best grown in France, but it is also

Chardonnay si sposa bene con pesce e pollo, ed è meglio coltivato in Francia, ma è

grown in other parts of the world.

coltivato anche in altre parti del mondo. Il

Our next one: Sauvignon Blanc.

nostro prossimo: Sauvignon Blanc.

Can you say that?

Puoi dirlo?

Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc.

I'm sure some French listeners will probably say, "Not quite right", but it's about that.

Sono sicuro che alcuni ascoltatori francesi probabilmente diranno "Non proprio giusto", ma si tratta di questo. Il

Sauvignon Blanc goes well with seafood, poultry, salads.

Sauvignon Blanc si sposa bene con frutti di mare, pollame, insalate.

Just a note on the pronunciation, so if you're coming to an English-speaking country, you'll

Solo una nota sulla pronuncia, quindi se vieni in un paese anglofono,

have to make yourself understood by someone who is, presumably, English behind the bar

dovrai farti capire da qualcuno che è, presumibilmente, inglese dietro il

or restaurant counter.

bancone di un bar o di un ristorante.

And they might not have beautiful French pronunciation.

E potrebbero non avere una bella pronuncia francese.

Okay, so what is Sauvignon Blanc like?

Ok, allora com'è il Sauvignon Blanc?

Well, it's quite a light white wine, hint of herb, some can be quite fruity, and it's

Beh, è ​​un vino bianco piuttosto leggero, con sentori di erbe, alcuni possono essere abbastanza fruttati, ed è

grown in France and New Zealand to good effect.

coltivato in Francia e Nuova Zelanda con buoni risultati.

Okay?

Va bene?

I always find it quite confusing because we've got Sauvignon Blanc and then we've got Cabernet

Lo trovo sempre abbastanza confuso perché abbiamo il Sauvignon Blanc e poi abbiamo il Cabernet

Sauvignon.

Sauvignon.

So, Cab Sav is red and Sav Blanc, blanc, French word for "white" is white.

Quindi, Cab Sav è rosso e Sav Blanc, blanc, parola francese per "bianco" è bianco.

Cab Sav, red.

Cab Sav, rosso.

Sav Blanc, white.

Sav Blanc, bianco.

Red wines.

Vini rossi.

We've got Shiraz, sometimes known as Syrah.

Abbiamo Shiraz, a volte noto come Syrah.

It's a hearty and spicy wine.

È un vino corposo e speziato.

The flavors you should get when you drink this wine are a sort of wild, black fruit.

I sapori che dovresti ottenere quando bevi questo vino sono una sorta di frutto nero selvatico.

Wild blackberries, okay?

More selvatiche, ok?

And roasting meats.

E carni arrosto.

So, this is more a sort of a winter drink.

Quindi, questa è più una specie di bevanda invernale.

Goes well with meat.

Si sposa bene con la carne.

Best grown in France, California, and Australia.

Meglio coltivato in Francia, California e Australia.

Some of these wines can be quite average, so if you're getting a Shiraz, try to get

Alcuni di questi vini possono essere piuttosto nella media, quindi se stai ricevendo uno Shiraz, prova a prenderne

a good one.

uno buono.

Merlot.

Merlot.

I don't know much about Merlot; other than it's a pretty easy drinking wine and you can

Non so molto del Merlot; a parte il fatto che è un vino abbastanza facile da bere e puoi

serve it with any food.

servirlo con qualsiasi cibo.

So, if you've got any more knowledge about Merlot, then write a comment below and let's

Quindi, se hai qualche conoscenza in più sul Merlot, scrivi un commento qui sotto e

keep this conversation going.

continuiamo questa conversazione.

Malbec.

Malbec.

Malbec, dark fruit flavors.

Malbec, sapori di frutta scura.

It's got a smoky finish.

Ha un finale fumoso.

So, you know, it's good to sort of savor this.

Quindi, sai, è bello assaporare questo.

It's not - all wine should be savored, really.

Non è - tutto il vino dovrebbe essere assaporato, davvero.

Malbec can be a very good value.

Malbec può essere un ottimo valore.

Does have a medium level of tannins.

Ha un livello medio di tannini.

I will be explaining what tannins mean in a moment, but it's to do with sort of the

Spiegherò cosa significano i tannini tra un momento, ma ha a che fare con una sorta di

lightness and heaviness of a wine.

leggerezza e pesantezza di un vino.

And Malbec is best grown in France and Argentina.

E il Malbec è meglio coltivato in Francia e in Argentina.

Okay?

Va bene?

So, we've had Shiraz - hearty, spicy.

Quindi, abbiamo avuto Shiraz: abbondante, speziato.

Merlot, quite an easy drinking wine.

Merlot, un vino abbastanza facile da bere.

Malbec - dark fruit with a smoky finish.

Malbec - frutta scura con un finale affumicato.

And Cabernet Sauvignon - by the way, these are not all of the wines in the world, yep.

E il Cabernet Sauvignon - a proposito, questi non sono tutti i vini del mondo, sì.

I've just pulled out some of the most well-known wines.

Ho appena tirato fuori alcuni dei vini più famosi .

Cabernet Sauvignon - a full bodied, so that means it's quite - it's not light.

Cabernet Sauvignon - un corposo, quindi significa che è tranquillo - non è leggero.

It feels quite sort of substantial, yep.

Sembra abbastanza sostanziale, sì.

You don't want to sort of take a big sip, it's more like a little sip, okay?

Non vuoi berne un grosso sorso, è più come un piccolo sorso, ok?

Goes well with red meat.

Si sposa bene con la carne rossa.

Grown well in France, Australia, California, and Chile.

Coltivato bene in Francia, Australia, California e Cile.

Okay, we're going to learn in a moment what to say when you are tasting a wine for the

Ok, impareremo tra un attimo cosa dire quando assaggi un vino per la

first time.

prima volta.

Now, it's sometimes said that a great teacher is a really good student.

Ora, a volte si dice che un grande insegnante è davvero un bravo studente.

And with this subject, I am a student, not a teacher.

E con questo argomento, sono uno studente, non un insegnante.

I told you earlier that tannins meant that a wine is full bodied.

Ti ho detto prima che i tannini significano che un vino è corposo.

Now, that's not quite correct.

Ora, non è del tutto corretto.

Tannins mean that the wine has a bitter taste.

I tannini fanno sì che il vino abbia un sapore amaro.

The tannins come from the skins and the stems - that's the kind of the pokey, knobby bits,

I tannini provengono dalle bucce e dagli steli - questo è il tipo di pezzetti nodosi e nodosi,

and the seeds, the slightly kind of nasty bit of the grape.

e i semi, la parte leggermente sgradevole dell'uva.

And you can notice that there's lots of tannins because it actually sort of dries your mouth

E puoi notare che ci sono molti tannini perché in realtà ti secca la bocca

up, okay?

, ok?

So, when I went into the wine shop to ask for a bottle of red wine, the lady recommended

Quindi, quando sono entrato in enoteca per chiedere una bottiglia di vino rosso, la signora mi ha consigliato

a bottle of red that was low in tannins, and it was very nice and it actually felt quite

una bottiglia di rosso a basso contenuto di tannini, ed era molto bello e sembrava

a light wine.

un vino piuttosto leggero.

So, what we're looking at here is different things that you could say about wine when

Quindi, quello che stiamo guardando qui sono cose diverse che potresti dire sul vino quando

you taste it.

lo assaggi.

I want to make you aware of the classification of Old World vs. New World.

Voglio renderti consapevole della classificazione del Vecchio Mondo rispetto al Nuovo Mondo.

Probably used more in Europe than anywhere else, but an Old World wine, you're looking

Probabilmente usato più in Europa che altrove, ma un vino del Vecchio Mondo, stai guardando

at Spain, France, Italy, all the kind of traditional wine growing areas.

Spagna, Francia, Italia, tutti i tipi di aree vinicole tradizionali.

Whereas the New World is more your sort of Chile, California, Australia, New Zealand.

Mentre il Nuovo Mondo è più il tuo tipo di Cile, California, Australia, Nuova Zelanda.

And there used to be a sort of preconception that Old World wines were better than New

E c'era una sorta di preconcetto che i vini del Vecchio Mondo fossero migliori dei

World wines, but that's kind of no longer the case anymore, and there's excellent wines

vini del Nuovo Mondo, ma non è più così, e ci sono ottimi vini

from all around the world.

da tutto il mondo.

One thing you don't want is a corked bottle.

Una cosa che non vuoi è una bottiglia tappata.

A corked bottle - I don't know how it happens.

Una bottiglia tappata - non so come accada.

I had a corked bottle back in the summer and you pour it and immediately you can tell there's

Avevo una bottiglia tappata in estate e tu la versi e subito capisci che c'è

something wrong with the wine.

qualcosa che non va nel vino.

It tasted like vinegar or something.

Sapeva di aceto o qualcosa del genere.

So, you definitely don't want a corked bottle.

Quindi, sicuramente non vuoi una bottiglia tappata.

I think it's the sort of air pressure, the air gets in through the cork or something

Penso che sia il tipo di pressione dell'aria, l' aria entra attraverso il tappo o qualcosa

like that.

del genere.

If you know, do let us know in a comment.

Se lo sai, faccelo sapere in un commento.

Now, this is quite an amusing comment you can make.

Ora, questo è un commento abbastanza divertente che puoi fare.

So, you're swirling the wine around in the glass and you're looking at whether the liquid

Quindi, stai facendo roteare il vino nel bicchiere e stai osservando se il liquido

kind of comes down quickly, or leaves a sort of trail.

scende velocemente o lascia una sorta di scia.

It's like kind of the trails that a slug might make.

È come una specie di scia che potrebbe fare una lumaca .

Now, what that is is the speed at which the wine is evaporating back off the inside of

Ora, quella è la velocità alla quale il vino sta evaporando all'indietro all'interno

the glass.

del bicchiere.

But, so, if it's got good legs, then you get these little lines, little trails where the

Ma, quindi, se ha buone gambe, allora ottieni queste piccole linee, piccoli sentieri dove il

wine has kind of left a mark.

vino ha lasciato un segno.

So, it's got good legs, those, you know, if the wine takes some time to evaporate off

Quindi, ha buone gambe, quelle, sai, se il vino impiega un po' di tempo per evaporare dal

the glass.

bicchiere.

But actually, it doesn't show that the wine is good.

Ma in realtà, non dimostra che il vino è buono.

It just shows that the alcohol content is high or that it's a sweeter wine, okay?

Mostra solo che la gradazione alcolica è alta o che è un vino più dolce, ok?

But it does sound quite cool if you can say "Oh, it's got great legs, this wine."

Ma suona abbastanza bene se puoi dire "Oh, ha delle gambe fantastiche, questo vino".

We've gone over tannins.

Abbiamo superato i tannini.

Acidity.

Acidità.

The taste here is sort of zesty lemon, and rather than drying your mouth out, it actually,

Il gusto qui è una specie di limone piccante, e invece di seccare la bocca, in realtà

the moisture remains in your mouth.

l'umidità rimane in bocca.

So, you can also talk about the tension in a wine.

Quindi, puoi anche parlare della tensione in un vino.

The tension between acidity and sweetness.

La tensione tra acidità e dolcezza. In

Which way is it going to go?

che direzione andrà?

The body.

Il corpo.

Is it a light wine or is it a full-bodied wine?

È un vino leggero o è un vino corposo?

Yep.

Sì.

Adjectival description.

Descrizione aggettivale.

Does it make you want to savor the taste, or is it easy drinking?

Ti fa venire voglia di assaporarne il gusto o è facile da bere? È

Always good to talk about the kind of flavors you are getting from a wine.

sempre bello parlare del tipo di sapori che ottieni da un vino.

You could say that it has shades of blackcurrant or, you know, really, really try to taste

Potresti dire che ha sfumature di ribes nero o, sai, davvero, prova davvero ad

it.

assaggiarlo.

What can you sense?

Cosa puoi percepire?

What can you - what's it make you sort of - what taste is it sort of bringing up in

Cosa puoi - che cosa ti fa in qualche modo - che gusto ti fa emergere nella

your taste imagination, should we say?

tua immaginazione del gusto, dovremmo dire?

It's got hints of elderberries.

Ha sentori di bacche di sambuco.

Whatever you can taste.

Qualunque cosa tu possa assaggiare. L'

Aroma is the smell.

aroma è l'odore.

It's got a fantastic aroma, this wine.

Ha un aroma fantastico, questo vino.

Okay?

Va bene?

Sounds better than "smell".

Suona meglio di "odore".

If the wine is energetic, then you have a sip and it's like woah.

Se il vino è energetico, bevi un sorso ed è come woah.

Gives you some energy, makes you feel awake.

Ti dà un po' di energia, ti fa sentire sveglio.

Whether it has depth.

Se ha profondità.

So, resonate - it's a bit like, kind of, echo.

Quindi, risuonare - è un po' come, una specie di eco.

So, if you go into a cathedral and sing, then the sound resonates around the building.

Quindi, se entri in una cattedrale e canti, allora il suono risuona intorno all'edificio.

If a wine has good depth, then it's like the flavor is resonating in your mouth.

Se un vino ha una buona profondità, allora è come se il sapore risuonasse nella tua bocca.

A powerful wine.

Un vino potente.

That's, you know, what's the effect of the flavors.

Ecco, sai, qual è l'effetto dei sapori.

Is it like, a strong, powerful effect?

È come un effetto forte e potente? Si

Also relates to the alcoholic content.

riferisce anche al contenuto alcolico.

If a wine has a lot of life, quite similar to it being energetic, yep.

Se un vino ha molta vita, abbastanza simile al fatto che sia energico, sì.

It's vibrant.

È vibrante.

And finally, we have some wine idioms.

E infine, abbiamo alcuni idiomi del vino.

So, a little hint for you guys out there: Girls like to be "wined and dined".

Quindi, un piccolo suggerimento per voi ragazzi là fuori: alle ragazze piace essere "vinte e mangiate".

So, taking them out to a restaurant and making sure that there's a nice bottle of wine and

Quindi, portali in un ristorante e assicurati che ci sia una bella bottiglia di vino e

some nice food.

del buon cibo.

"Wined and dined": given a nice meal with wine.

"Vinato e cenato": dato un buon pasto con il vino.

"Days of wine and roses".

"Giorni di vino e rose".

Doesn't that sound blissful?

Non suona beato?

So, days of wine and roses are carefree, happy days, yeah?

Quindi, i giorni del vino e delle rose sono giorni spensierati e felici , giusto?

A really kind of, a golden time.

Una specie di periodo d'oro.

"Put a cork in it."

"Mettici dentro un tappo di sughero."

Put a cork in it, will you?

Mettici un tappo di sughero, va bene?

So, when you've had enough of the bottle of wine, you put the cork back in so that the

Quindi, quando ne hai abbastanza della bottiglia di vino, rimetti il ​​​​tappo in modo che il

wine stays good for a couple of more days.

vino rimanga buono per un altro paio di giorni.

But, if you say, "Put a cork in it" to someone, you're saying yeah, enough.

Ma se dici "mettici un tappo" a qualcuno, stai dicendo sì, basta.

Pipe down, quiet now.

Pipa giù, tranquillo ora.

Put a cork in it.

Metti un tappo di sughero.

Shh!

Shh!

Okay?

Va bene?

So, I hope you might have learned something.

Quindi, spero che tu possa aver imparato qualcosa.

I hope you might have kind of thought about this topic a little bit more.

Spero che tu abbia riflettuto un po' di più su questo argomento.

It is now time to do the quiz.

È giunto il momento di fare il quiz.

Those of you who have been listening for the listening comprehension skills, but thank

Quelli di voi che hanno ascoltato per le capacità di comprensione dell'ascolto, ma

you for watching my video today.

grazie per aver guardato il mio video oggi.

Thank you to my loyal subscribers, yep.

Grazie ai miei fedeli abbonati, sì. Sono

Really grateful for you guys watching video after video, and I hope you're getting what

davvero grato per voi ragazzi che guardate video dopo video e spero che stiate ottenendo ciò di cui

you need from this channel.

avete bisogno da questo canale.

If there is any kind of content that you want me to make for you guys, then, you know, ask

Se c'è qualche tipo di contenuto che volete che crei per voi ragazzi, allora, sapete, chiedetelo

for it.

.

It may take me a while to make because I live in England and the channel is in Canada, but

Potrebbe volerci un po' perché vivo in Inghilterra e il canale è in Canada, ma

you know, we will make it at some point.

sai, prima o poi ce la faremo.

See you guys, thanks for watching.

Ci vediamo ragazzi, grazie per la visione.