Weird foods of the United Kingdom 🍗

Welcome back to engVid. So, getting to know a country is not just about speaking the language.

Bienvenue sur engVid. Ainsi, apprendre à connaître un pays ne consiste pas seulement à parler la langue.

We... We want to understand the food, because people are always going to be passionate about

On... On veut comprendre la bouffe, parce que les gens vont toujours être passionnés par la

food, so it's good to be able to talk about it. I know we're not in France, I know we're

bouffe, donc c'est bien de pouvoir en parler. Je sais que nous ne sommes pas en France, je sais que nous

not Italy, but there is some fine food to be found around the United Kingdom. So I'm

ne sommes pas en Italie, mais il y a de la bonne nourriture à trouver au Royaume-Uni. Je

going to be showing you, via my slightly distorted map here, some of the highlights that you

vais donc vous montrer, via ma carte légèrement déformée ici, certains des points forts que vous

can expect to find.

pouvez vous attendre à trouver.

Okay, I think we'll start right up here in the top. Scotland, known for such things as

D'accord, je pense que nous allons commencer ici en haut. L'Écosse, connue pour des choses telles que

the deep-fat-fried Mars bars. Okay? They also have "haggis". Haggis is sheep's stomach.

les barres Mars frites. D'accord? Ils ont aussi des "haggis". Haggis est l'estomac du mouton.

Mmm, tasty. They also have black pudding, which in... Sort of another strange bodily

Mmm, savoureux. Ils ont aussi du boudin noir, qui dans... Une sorte d'autre partie corporelle étrange

part of an animal which is used in a sort of cooked breakfast. "Kedgeree" is perhaps

d'un animal qui est utilisée dans une sorte de petit-déjeuner cuisiné. "Kedgeree" est peut-être un

slightly healthier and tastier, this is... It's kind of like a... It's not a fish pie,

peu plus sain et plus savoureux, c'est... C'est un peu comme un... Ce n'est pas une tourte au poisson,

but it's... It's kind of like fishy, ricey type thing. It's really quite yummy. You have

mais c'est... C'est un peu comme un truc de type poisson et riz . C'est vraiment très gourmand. Vous l'

it in a bowl. Yum-yum. "Dundee cake", so this is like a fruitcake, raisins, it kind of looks

avez dans un bol. Miam miam. "Dundee cake", donc c'est comme un gâteau aux fruits, des raisins secs, ça a l'air

brown. It's okay. "Pease pudding", this is in Northumberland. This is made with sort

brun. C'est bon. "Pease pudding", c'est dans le Northumberland. Ceci est fait avec une sorte

of mushed up peas with meaty flavours, mushy peas with a decent flavour up there in Northumberland

de pois écrasés avec des saveurs de viande, des pois pâteux avec une saveur décente là-haut dans le Northumberland

where you have Hadrian's Wall and some stunning coastline. I've marked out Bradford here on

où vous avez le mur d'Hadrien et un littoral magnifique. J'ai marqué Bradford ici sur

my map in Yorkshire. It's not typical British food, but as a melting pot of Asian cultures,

ma carte dans le Yorkshire. Ce n'est pas une cuisine britannique typique , mais en tant que creuset de cultures asiatiques,

that's probably where you'll find the best curry in Britain.

c'est probablement là que vous trouverez le meilleur curry de Grande-Bretagne.

Here in Derbyshire... Derbyshire, of course, on the map from my eccentric Britain video

Ici, dans le Derbyshire... Le Derbyshire, bien sûr, sur la carte de ma vidéo britannique excentrique

in which we learnt that toe wrestling originated here, also is the birthplace of the "Bakewell

dans laquelle nous avons appris que la lutte aux orteils est originaire d' ici, est également le lieu de naissance de la "

tart". I personally find it quite inedible, that means I can't eat it, not able to eat,

tarte Bakewell". Personnellement, je le trouve assez immangeable, c'est-à-dire que je ne peux pas le manger, pas pouvoir manger, la

Bakewell tart, but it's a pudding with strong almond flavours. The "pork pie", obviously

tarte Bakewell, mais c'est un pudding aux fortes saveurs d'amande. Le "pork pie", évidemment

made from a pig, so Muslim friends probably not going to be the best for you, but it's,

fait à partir d'un cochon, donc les amis musulmans ne seront probablement pas les meilleurs pour vous, mais c'est,

you know, pork with a sort of hard, crusty pastry. Quite satisfying snack. You can get

vous savez, du porc avec une sorte de pâte dure et croustillante . Collation assez satisfaisante. Vous pouvez l'

it... Often order it in pubs.

obtenir... Commandez-le souvent dans les pubs.

We're here in Norfolk. This part of England is called East Anglia, "Anglia" after the

Nous sommes ici à Norfolk. Cette partie de l' Angleterre s'appelle East Anglia, "Anglia" d'après les

Angles and Saxons who came from Denmark, Norway, those people over there. They came here and

Angles et les Saxons venus du Danemark, de Norvège, ces gens là-bas. Ils sont venus ici et

they landed in this part of country because it was nearest, so this is now East Anglia.

ils ont atterri dans cette partie du pays parce que c'était la plus proche, donc c'est maintenant East Anglia.

This is where most of the Turkeys in the UK come from.

C'est de là que viennent la plupart des dindons du Royaume-Uni.

I've also pinpointed this little town, here, seaside town called Aldeburgh, that was also

J'ai aussi identifié cette petite ville, ici, une ville balnéaire qui s'appelle Aldeburgh, qui figurait aussi

in my video: "Difficult Places to Pronounce in the UK", "Aldeburgh" because it's spelt

dans ma vidéo : "Difficult Places to Pronounce in the UK", "Aldeburgh" parce que ça s'écrit

funny. Let me just write it down one more time because it's a lovely place to visit.

drôle. Permettez-moi de l'écrire une fois de plus car c'est un endroit charmant à visiter.

Aldeburgh, great fish n' chips, have them on a beach, and a seagull comes and steals

Aldeburgh, super fish n 'chips, ayez-les sur une plage, et une mouette vient et les

them all, but very tasty. This is Suffolk here. I won't tell you a joke about Suffolk

vole tous, mais très savoureux. C'est le Suffolk ici. Je ne vais pas vous raconter une blague sur le Suffolk

and Norfolk, but you might be able to work it out, looking carefully at the sounds of

et le Norfolk, mais vous pourrez peut-être vous débrouiller, en regardant attentivement les sons

the words and the spellings. This is where sausages and bacon are, you know, there's

des mots et les orthographes. C'est là que se trouvent les saucisses et le bacon, vous savez, il y

a lot of pig farms there. Very tasty.

a beaucoup d'élevages de porcs là-bas. Délicieux.

Down here on the south coast... The south coast generally you're going to find pretty

Ici, sur la côte sud... Sur la côte sud, en général, vous trouverez de très

good seafood. I haven't quite finished this one off. "Jellied eels", mm-mm-mm. Personally,

bons fruits de mer. Je n'ai pas tout à fait terminé celui- ci. "Anguilles en gelée", mm-mm-mm. Personnellement,

I've never eaten this in my life, but if you want to, you know, really get the authentic

je n'ai jamais mangé ça de ma vie, mais si vous voulez vraiment

British experience, then jellied eels is for you. Dover, the stunning, iconic... That's

vivre l'expérience britannique authentique, alors les anguilles en gelée sont faites pour vous. Douvres, l'époustouflante, emblématique... C'est

a good word for you to have. "Iconic" means something that... An icon is like an image

un bon mot à avoir. "Iconique" signifie quelque chose qui... Une icône est comme une image

that you remember, so the iconic Dover cliffs are maybe a very famous site of the UK. Here

dont vous vous souvenez, donc les falaises emblématiques de Douvres sont peut-être un site très célèbre du Royaume-Uni. Ici

in Dover, the "Dover sole", "sole" is a type of fish, it's a very flat fish, very good

à Douvres, la "Dover sole", "sole" est un type de poisson, c'est un poisson très plat, très bon

with a little bit of lemon. I've put London here. Yes, I know there are some other fabulous

avec un peu de citron. J'ai mis Londres ici. Oui, je sais qu'il existe d'autres

cities in the United Kingdom; Britain... Bristol, Birmingham, Liverpool, Manchester, Leeds,

villes fabuleuses au Royaume-Uni ; La Grande-Bretagne... Bristol, Birmingham, Liverpool, Manchester, Leeds,

to name just a few, but I've put London here because I know it better than the other cities,

pour n'en citer que quelques-unes, mais j'ai mis Londres ici parce que je la connais mieux que les autres villes,

other than next, down here. London has some fabulous restaurants where you'll find world-class

à part la suivante, ici. Londres possède de fabuleux restaurants où vous trouverez une

cuisine, as you will in lots of other places in the United Kingdom. Now, the thing about

cuisine de classe mondiale, comme vous le ferez dans de nombreux autres endroits au Royaume-Uni. Maintenant, la chose à propos de

British food, if you just go to your local supermarket, if you just go in someplace and

la nourriture britannique, si vous allez juste dans votre supermarché local, si vous allez juste quelque part et dites

go: "All right, so that's British food", you're not going to get a true understanding of the

: "D'accord, c'est de la nourriture britannique", vous n'allez pas vraiment comprendre la

food. You need to go somewhere where they take a little bit of pride in their cooking,

nourriture. Vous devez aller quelque part où ils sont un peu fiers de leur cuisine,

and then you're more likely to get a positive experience from it. I've heard of people staying

et vous aurez alors plus de chances d'en tirer une expérience positive. J'ai entendu parler de personnes séjournant

with host families in language schools, and often they don't experience very good food.

dans des familles d'accueil dans des écoles de langues et, souvent, elles ne mangent pas très bien.

You've got to be quite adventurous. You've got to go out and go: "Ah, that looks a nice

Il faut être assez aventureux. Vous devez sortir et vous dire : "Ah, ça a l'air un bon

caf�, I bet they do some good food." Okay? Get out there, go explore. Okay, south coast,

café, je parie qu'ils font de la bonne bouffe." D'accord? Sortez, partez à la découverte. D'accord, la côte sud,

as I was saying, we have lots of fish, so "kippur" is lovely fish to have. Traditionally

comme je le disais, nous avons beaucoup de poissons, donc le "kippour" est un poisson délicieux à avoir. Traditionnellement,

you'd have it at breakfast. Okay.

vous le prendriez au petit-déjeuner. D'accord.

Cheddar, this is actually a town, a small town in Somerset where they make excellent

Cheddar, c'est en fait une ville, une petite ville du Somerset où ils fabriquent également un excellent

cider as well. Lots of homegrown beer around the country is made. Here, because there's

cidre. Beaucoup de bière locale à travers le pays est fabriquée. Ici, parce qu'il y a

lots of apples, they make cider. Cheddar, this is the home of cheddar cheese. The cheddar

beaucoup de pommes, on fait du cidre. Cheddar, c'est la maison du fromage cheddar. Le cheddar

is matured in these caves to give it a very mature taste. That's traditional cheddar cheese.

est affiné dans ces caves pour lui donner un goût très mûr. C'est du fromage cheddar traditionnel.

This is where I'm from, Devon. Actually Cornwall tries to steal a lot of our good ideas, so

C'est de là que je viens, Devon. En fait, Cornwall essaie de voler beaucoup de nos bonnes idées, alors

Cornwall goes: "Yeah, yeah, we invented the pasties." They didn't. First made here. So

Cornwall dit : "Ouais, ouais, nous avons inventé les pâtés." Ils ne l'ont pas fait. D'abord fait ici. Ainsi,

a pasty is like a meat pie in a kind of strange sort of oval shape, and someone's gone like

un pâté est comme une tourte à la viande dans une sorte d'étrange forme ovale, et quelqu'un est parti comme

that around the edges. You find it in sort of railway stations around the UK. Actually

ça sur les bords. Vous le trouvez dans des sortes de gares à travers le Royaume-Uni. En fait, elle

originates here in Devon where we also came up with "clotted cream", which is this really

est originaire d'ici, dans le Devon, où nous avons également inventé la "crème coagulée", qui est cette

thick cream and it's lovely to have with a cream tea with a scone, so a warmed up sort

crème très épaisse et c'est agréable d'avoir un thé à la crème avec un scone, donc une sorte de réchauffé.

of... It looks like kind of a funny bread-type shape, really quite sweet and tasty. You put

. . Cela ressemble à une sorte de drôle de forme de pain , vraiment très sucrée et savoureuse. Vous le

it in half, put a bit of clotted cream on, a bit of jam on top, and you have a cup of

mettez en deux, mettez un peu de crème caillée, un peu de confiture sur le dessus, et vous avez une tasse de

tea. Mmm. Wonderful thing to have. So we often have, like, a cream tea if there was, like,

thé. Mmm. Merveilleuse chose à avoir. Donc, nous avons souvent , comme, un thé à la crème s'il y avait, comme,

a game of cricket going on. Very traditional.

une partie de cricket en cours. Très traditionnel.

Cornwall, I have to give them some credit, they're quite good at ice creams and Rick

Cornwall, je dois leur donner du crédit, ils sont assez bons pour les glaces et Rick

Stein has put "seafood" firmly on the map in the town of Padstow down here, very good

Stein a mis les "fruits de mer" fermement sur la carte dans la ville de Padstow ici, de très bons

restaurants there.

restaurants là-bas.

Okay, Wales, doesn't look great here, Wales, probably have to give them a bit... A bit

D'accord, le Pays de Galles, ça n'a pas l'air bien ici, le Pays de Galles, il faut probablement leur donner un peu... Un peu

more sort of geographical space, but there we are. You'll see that my area of the country

plus d'espace géographique, mais nous y sommes. Vous verrez que ma région du pays

has become bigger because I focus more on it. Wales, famous for "cockles", as in the

s'est agrandie parce que je m'y concentre davantage. Pays de Galles, célèbre pour ses "coques", comme dans la

song about Molly Malone in Dublin in Dublin's fair city where the girls are so pretty. I

chanson sur Molly Malone à Dublin dans la belle ville de Dublin où les filles sont si jolies. J'ai

hear it's about a fishmonger who sells cockles and muscles, types of shellfish.

entendu dire qu'il s'agissait d'un poissonnier qui vendait des coques et des muscles, des sortes de coquillages.

Okay, in the middle here we have some "oat cakes". Oat cakes are sort of brown biscuits

D'accord, au milieu ici, nous avons des " gâteaux d'avoine". Les gâteaux à l'avoine sont des sortes de biscuits bruns

which are good for having cheese on. We also have... Yup, there we are, "Red Leicester",

qui sont bons pour avoir du fromage. Nous avons aussi ... Oui, nous y sommes, "Red Leicester",

that's a red type of cheese, probably more orangey than red, but we'll call it red anyway.

c'est un type de fromage rouge, probablement plus orangé que rouge, mais nous l'appellerons quand même rouge.

"Steak" and "kidney pie", so yeah, it's beef steak and a pot of kidney. If you think about

"Steak" et "tarte aux rognons", alors oui, c'est un steak de bœuf et un pot de rognons. Si vous y

it too much it doesn't sound very nice, but don't think about it and plow in, and it's

réfléchissez trop, cela ne semble pas très agréable, mais n'y pensez pas et n'y plongez pas, et c'est

quite a satisfying, hearty meal. A "Lancashire hot pot", so this is a traditional working-class

un repas assez copieux et satisfaisant. Un " hot pot Lancashire", c'est donc un plat traditionnel de la classe ouvrière

dish, bung it all in, warm it up. I don't know specifically how the Lancashire hot pot

, mettez-le dedans, réchauffez-le. Je ne sais pas exactement comment est faite la marmite du Lancashire

is made, but I'm sure it's very delicious. "Scouse", scouse like... Sorry, apologies

, mais je suis sûr que c'est très délicieux. "Scouse", scouse comme... Désolé, excuses

if you're from Liverpool, couldn't help it. So, a scouse is like a nickname for someone

si vous êtes de Liverpool, je n'ai pas pu m'en empêcher. Ainsi, un scouse est comme un surnom pour quelqu'un

from Liverpool. A "scouse lamb stew" is a traditional Liverpudlian lamb stew.

de Liverpool. Un "ragoût d'agneau scouse" est un ragoût d'agneau traditionnel de Liverpudlian.

Over here in Northern Ireland, famous for making "soda bread" which is a healthy brown

Ici, en Irlande du Nord, célèbre pour la fabrication du "pain soda", une

variety of bread. I don't know much about the other types of foods from the Republic

variété de pain brun sain. Je ne sais pas grand-chose sur les autres types d'aliments de la République

of Ireland. If you know, why not...? Let's have a really interesting thread of ideas

d'Irlande. Si vous savez, pourquoi pas...? Ayons un fil très intéressant d'idées

of other foods from the United Kingdom. Tell us: What comes from the Republic of Ireland?

d'autres aliments du Royaume-Uni. Dites- nous : qu'est-ce qui vient de la République d'Irlande ?

Other than my friend, Kevin.

Autre que mon ami, Kevin.

Up here, some other things in Scotland, "porridge", what an excellent way to start the day than

Jusqu'ici, d'autres choses en Ecosse, le "porridge", quelle excellente façon de commencer la journée

a bit of oatmeal and water warmed up. Okay? You're going to be hardcore and healthy, you

qu'un peu de flocons d'avoine et d'eau réchauffée. D'accord? Vous allez être hardcore et en bonne santé,

don't put milk in it, you don't put sugar in it, you just have your pure porridge. It's

vous n'y mettez pas de lait, vous n'y mettez pas de sucre, vous avez juste votre bouillie pure. C'est

what my son eats, he's doing pretty well. He's a healthy chap. "Short bread" as well,

ce que mon fils mange, il va plutôt bien. C'est un gars en bonne santé. "Sablé" aussi

this is a... Traditionally comes round and you slice it up, it's a biscuit, it's a delicious,

, c'est un... Traditionnellement, on le coupe en tranches, c'est un biscuit, c'est un délicieux

creamy biscuit.

biscuit crémeux.

There we are, the UK's food as taught by Benjamin. Hope you enjoyed that. Do let me know of other

Nous y sommes, la nourriture du Royaume-Uni telle qu'enseignée par Benjamin. J'espère que vous avez apprécié cela. Faites-moi part d'autres

good food experiences you have had in the United Kingdom, and I'll see you in the next video.

bonnes expériences culinaires que vous avez eues au Royaume- Uni, et je vous verrai dans la prochaine vidéo.