How the world learned to love fast food ⏲️ 6 Minute English

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

Xin chào, đây là Six Minute English của BBC Learning English.

I'm Phil, and I'm Beth.

Tôi là Phil và tôi là Beth. Dù bạn

Love it or hate it, there's no doubt fast food is popular.

có thích hay không thì không còn nghi ngờ gì nữa, đồ ăn nhanh rất được ưa chuộng.

Are you a fast food fan, Beth?

Beth, bạn có phải là người thích đồ ăn nhanh không?

Um. Not really, no.

Ừm. Không hẳn vậy.

I think sometimes it can be quite convenient, obviously,

Tôi nghĩ đôi khi điều này khá tiện lợi, rõ ràng là vậy,

because it's quick, but not really.

vì nó nhanh, nhưng thực ra không hẳn vậy.

Well, whatever you think about them, fast food brands like KFC, Domino's

Vâng, bất kể bạn nghĩ gì về chúng thì các thương hiệu thức ăn nhanh như KFC, Domino's

and of course the big one, McDonald's, are incredibly successful.

và tất nhiên là cả thương hiệu lớn McDonald's đều vô cùng thành công.

In this programme, we'll be discussing the global spread of fast food

Trong chương trình này, chúng ta sẽ thảo luận về sự lan rộng toàn cầu của thức ăn nhanh

from its beginnings in 1950s America.

từ khi nó xuất hiện ở Mỹ vào những năm 1950.

As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.

Như thường lệ, chúng ta sẽ học một số từ và cụm từ mới hữu ích.

But first, I have a question for you, Beth.

Nhưng trước tiên, tôi có một câu hỏi dành cho cô, Beth. Có

Roughly how many fast food restaurants are there in the UK?

khoảng bao nhiêu nhà hàng thức ăn nhanh ở Vương quốc Anh?

Is it a) 4,000, b) 42,000,

Có phải là a) 4.000, b) 42.000,

or c) four million?

hay c) bốn triệu?

I'm going to go for b) 42,000.

Tôi sẽ chọn b) 42.000.

OK, well, later on, we'll find out the answer.

Được thôi , chúng ta sẽ tìm ra câu trả lời sau.

In the United States, cheap and easy food like hamburgers, french fries,

Ở Hoa Kỳ, những món ăn rẻ và dễ làm như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên

and milkshakes have been popular since the 1950s.

và sữa lắc đã trở nên phổ biến từ những năm 1950.

Listen as Adam Chandler, author of the book Drive Thru Dreams,

Hãy lắng nghe Adam Chandler, tác giả của cuốn sách Drive Thru Dreams,

which traces the history of American fast food,

cuốn sách ghi lại lịch sử đồ ăn nhanh của Mỹ,

tells BBC World Service programme, The Food Chain how it all got started.

kể lại với chương trình The Food Chain của BBC World Service về sự khởi đầu của ngành này.

At the heart of the story of fast food is a very

Cốt lõi của câu chuyện về đồ ăn nhanh chính là

'anyone can do this' sense.

cảm giác "ai cũng có thể làm được".

A lot of the company founders didn't have a college degree,

Rất nhiều người sáng lập công ty không có bằng đại học, thậm chí

who didn't have a high school degree in a lot of instances,

không có bằng phổ thông trong nhiều trường hợp,

didn't come from money, were oftentimes just people who were ready

không phải là người có tiền, thường chỉ là những người sẵn sàng

to plug themselves into a system that would work for them.

dấn thân vào một hệ thống nào đó. sẽ có hiệu quả với họ.

And it did.

Và điều đó đã xảy ra.

It made opportunity very, very easy

Nó tạo ra cơ hội rất, rất dễ dàng

in a time when that was a new part of the of the American experience.

trong thời điểm mà đó là một phần mới trong trải nghiệm của người Mỹ.

So it was the American dream in a very small way,

Vậy thì giấc mơ Mỹ theo một cách rất nhỏ

that became the American dream in a very big way.

đã trở thành giấc mơ Mỹ theo một cách rất lớn.

The rise of fast food reflected the rise of American economic power

Sự phát triển của thức ăn nhanh phản ánh sự trỗi dậy của sức mạnh kinh tế Mỹ

after the Second World War.

sau Thế chiến thứ hai.

When Adam says that this lies at the heart of the story,

Khi Adam nói rằng đây là cốt lõi của câu chuyện,

he means it's the most important part of the story.

anh ấy có ý nói đây là phần quan trọng nhất của câu chuyện.

In the 1950s, when the famous brands we know today were just beginning,

Vào những năm 1950, khi những thương hiệu nổi tiếng mà chúng ta biết ngày nay mới chỉ bắt đầu,

anyone with a can-do attitude could sell fast food.

bất kỳ ai có thái độ dám nghĩ dám làm đều có thể bán đồ ăn nhanh.

A can-do attitude describes someone who is confident

Thái độ có thể làm được mô tả một người tự tin

and determined to fix problems and achieve results.

và quyết tâm giải quyết vấn đề và đạt được kết quả.

Which is exactly what happened at successful restaurants

Đây chính xác là những gì đã xảy ra tại các nhà hàng thành công

like Kentucky Fried Chicken and McDonald's.

như Kentucky Fried Chicken và McDonald's.

For many, these fast food brands symbolised the American dream -

Đối với nhiều người, những thương hiệu thức ăn nhanh này tượng trưng cho giấc mơ Mỹ -

the idea that anyone in the United States can achieve success

ý tưởng rằng bất kỳ ai ở Hoa Kỳ cũng có thể đạt được thành công

through hard work and determination.

thông qua sự chăm chỉ và quyết tâm.

The success of KFC, McDonald's and the rest wasn't limited to America.

Sự thành công của KFC, McDonald's và các thương hiệu còn lại không chỉ giới hạn ở nước Mỹ.

Nowadays, you can visit two McDonald's on opposite sides of the planet

Ngày nay, bạn có thể đến hai cửa hàng McDonald's ở hai phía đối diện của hành tinh

and eat exactly the same meal.

và ăn cùng một bữa ăn.

But not every country opened its arms in welcome.

Nhưng không phải quốc gia nào cũng dang rộng vòng tay chào đón.

The tiny island of Iceland, for one.

Ví dụ như hòn đảo nhỏ Iceland.

Andie Sophia Fontaine, who used to work in McDonald's,

Andie Sophia Fontaine, người từng làm việc tại McDonald's,

now edits The Iceland Review.

hiện là biên tập viên của The Iceland Review.

Here, she tells BBC World Service programme The Food Chain

Cô chia sẻ với chương trình The Food Chain của BBC World Service về

how McDonald's got a frosty reception when it started selling burgers

việc McDonald's đã nhận được sự chào đón lạnh nhạt như thế nào khi bắt đầu bán bánh mì kẹp thịt

in Iceland's capital, Reykjavik.

tại thủ đô Reykjavik của Iceland. Văn hóa burger

There's been a long standing burger culture in Iceland.

đã tồn tại lâu đời ở Iceland.

They have their own take on the hamburger,

Họ có cách chế biến riêng cho món hamburger,

wherein they'll use lettuce and raw cucumbers

trong đó họ sử dụng rau diếp , dưa chuột sống

and a type of fry sauce - that's called a shalpurborgari, or a shop burger,

và một loại nước sốt chiên - được gọi là shalpurborgari, hay còn gọi là burger cửa hàng,

and that's been around for ages.

và đã có từ lâu đời.

Yeah, so McDonald's, they struggled to try to maintain a market.

Vâng, McDonald's đã phải vật lộn để duy trì thị trường.

The final nail in the coffin was the global financial crisis

Chiếc đinh cuối cùng đóng vào cỗ quan tài là cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu

in 2008/2009.

năm 2008/2009.

Iceland already had a long-standing tradition of eating burgers -

Người Iceland đã có truyền thống lâu đời về việc ăn bánh mì kẹp thịt -

a tradition that had existed for a long time.

một truyền thống đã tồn tại trong một thời gian dài.

For example, the shalpurborgari,

Ví dụ, shalpurborgari

or shop burger, was a take on - or variation of - the American hamburger.

hay bánh mì kẹp thịt, là một phiên bản hoặc biến thể của bánh mì kẹp thịt kiểu Mỹ.

McDonald's weren't as successful in Iceland as they'd been elsewhere.

McDonald's không thành công ở Iceland như những nơi khác.

And the global financial crash of 2008 was the final nail in the coffin,

Và cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu năm 2008 chính là đòn kết liễu,

an event which caused the failure of something

một sự kiện gây ra sự thất bại của một điều vốn

that had already started to go wrong.

đã bắt đầu đi sai hướng.

To this day, there are no McDonald's in Iceland, unlike Britain.

Cho đến ngày nay, vẫn chưa có cửa hàng McDonald's nào ở Iceland, không giống như ở Anh.

Which reminds me of your question, Phil.

Điều này làm tôi nhớ tới câu hỏi của anh, Phil.

Yes. I asked you how many fast food restaurants there are in Britain.

Đúng. Tôi hỏi bạn có bao nhiêu nhà hàng thức ăn nhanh ở Anh.

I asked you if there were 4,000, 42,000 or four million.

Tôi hỏi anh là có 4.000, 42.000 hay bốn triệu.

And of course, the answer is 42,000

Và tất nhiên, câu trả lời là 42.000,

so you were right, well done!

vậy là bạn đã đúng, làm tốt lắm!

OK, let's recap the vocabulary we've learned,

Được rồi, chúng ta hãy cùng tóm tắt lại các từ vựng đã học,

starting with 'at the heart of', meaning

bắt đầu với "at the heart of", nghĩa là

the most important part, or the cause of something.

phần quan trọng nhất hoặc nguyên nhân gây ra điều gì đó.

If you say that someone has a can-do attitude,

Nếu bạn nói rằng ai đó có thái độ có thể làm được,

you mean they are confident to take action, fix problems,

ý bạn là họ tự tin hành động, giải quyết vấn đề

and deal with new challenges.

và đối mặt với những thách thức mới.

The American dream is the belief that everyone in the USA has

Giấc mơ Mỹ là niềm tin rằng mọi người ở Hoa Kỳ đều có

the opportunity to be successful and happy if they work hard.

cơ hội thành công và hạnh phúc nếu họ làm việc chăm chỉ.

The adjective 'long-standing' means having existed for a long time.

Tính từ 'long-standing' có nghĩa là đã tồn tại trong một thời gian dài.

'A take on' something means a variation or new way of presenting it.

'Một cách diễn đạt' về một điều gì đó có nghĩa là một sự thay đổi hoặc một cách trình bày mới.

And finally, the idiom 'the final nail in the coffin' refers to an event

Và cuối cùng, thành ngữ " chiếc đinh cuối cùng đóng vào quan tài" ám chỉ một sự kiện

that causes the final end of something that had already started to fail.

gây ra kết cục cuối cùng cho một điều gì đó vốn đã bắt đầu thất bại.

Once again, our six minutes are up,

Một lần nữa, sáu phút của chúng ta đã hết,

but why not head over to the BBC Learning English website,

nhưng tại sao không truy cập trang web BBC Learning English,

where you'll find a worksheet and quiz especially for this programme.

nơi bạn sẽ tìm thấy bài tập và bài kiểm tra dành riêng cho chương trình này.

See you there soon. Goodbye.

Hẹn gặp lại bạn ở đó sớm nhé. Tạm biệt.