Food made in space - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Xin chào. Đây là 6 Minute English từ

BBC Learning English. I'm Neil.

BBC Learning English. Tôi là Neil.

And I'm Georgina.

Và tôi là Georgina.

Last November Nasa launched

Tháng 11 năm ngoái, Nasa đã triển khai

a very unusual home delivery

một dịch vụ giao hàng tận nhà rất khác thường

service - a rocket carrying

- một tên lửa chở

four tonnes of supplies to the

bốn tấn hàng tiếp tế cho

ISS - the International Space Station.

ISS - Trạm Vũ trụ Quốc tế.

Among the scientific equipment were

Trong số các thiết bị khoa học có

twelve bottles of red wine

mười hai chai rượu vang đỏ

from the famous Bordeaux

từ vùng Bordeaux nổi tiếng

region of France.

của Pháp.

The astronauts might have wanted

Các phi hành gia có thể muốn uống

a glass of wine with dinner,

một ly rượu trong bữa tối,

but the real purpose of

nhưng mục đích thực sự của

the bottles was to explore the possibility

những chiếc chai là để khám phá khả

of producing food and drink in space - not

năng sản xuất đồ ăn thức uống trong không gian - không phải

for astronauts but for people

cho các phi hành gia mà cho những

back on Earth.

người ở Trái đất.

In today's programme we'll be finding out

Trong chương trình hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu

how growing plants in space

làm thế nào việc trồng cây trong không gian

can develop crops

có thể phát triển các loại cây

which are more productive and more

trồng có năng suất cao hơn và

resistant to climate change here on Earth.

chống lại biến đổi khí hậu ở đây trên Trái đất.

And we'll hear how plants can grow

Và chúng ta sẽ nghe làm thế nào thực vật có thể phát triển

in environments with little or

trong môi trường có ít hoặc

no natural light. But first,

không có ánh sáng tự nhiên. Nhưng trước tiên,

today's quiz question: what was the first

câu hỏi đố hôm nay:

food grown in space? Was it:

thực phẩm đầu tiên được trồng trong không gian là gì? Đó là:

a) potatoes, b) lettuce, or c) tomatoes?

a) khoai tây, b) rau diếp hay c) cà chua?

Well, in the film, The Martian, a stranded

Chà, trong phim The Martian, một

astronaut grows potatoes on Mars.

phi hành gia bị mắc kẹt trồng khoai tây trên sao Hỏa.

I know it's

Tôi biết đó

only a film but I'll say a) potatoes!

chỉ là một bộ phim nhưng tôi sẽ nói a) khoai tây!

OK. We'll find out the answer later. Now,

ĐƯỢC RỒI. Chúng ta sẽ tìm ra câu trả lời sau. Bây giờ,

you might be wondering how

bạn có thể tự hỏi làm thế nào

it's possible to

có thể

grow plants without natural light.

trồng cây mà không cần ánh sáng tự nhiên.

British company Vertical Future

Công ty Vertical Future của Anh

has been working on

đã và đang

this problem by developing indoor

giải quyết vấn đề này bằng cách phát triển các

farming methods in partnership

phương pháp canh tác trong nhà với sự hợp tác của

with Nasa.

Nasa.

Here's their Head of Research,

Đây là Trưởng phòng Nghiên cứu của họ,

Jen Bromley, explaining the process

Jen Bromley, giải thích quy trình

to BBC World Service

cho chương trình Dịch vụ Thế giới của

programme, The Food Chain:

BBC, Chuỗi thức ăn:

Basically we use LED lighting and we use

Về cơ bản, chúng tôi sử dụng đèn LED và chúng tôi sử dụng

LED lights that are tuned to

đèn LED được điều chỉnh theo

a specific wavelength.

một bước sóng cụ thể.

So, if you image what the rainbow looks

Vì vậy, nếu bạn hình dung cầu vồng trông

like, the reason a plant looks

như thế nào, thì lý do cây trông có

green is because

màu xanh lục là vì

it's not using all the green light - it actually

nó không sử dụng tất cả ánh sáng xanh - nó thực sự

reflects a lot of that back. So the reason

phản chiếu rất nhiều ánh sáng đó. Vì vậy, lý do

why it looks pink in here is because we're

tại sao nó trông có màu hồng ở đây là vì chúng tôi

actually only using red light and blue light

thực sự chỉ sử dụng ánh sáng đỏ và ánh sáng xanh

to grow the plants, and that essentially

để trồng cây, và điều đó về cơ bản

tailors the light diet so that

điều chỉnh chế độ ăn nhạt sao

the plants look kind of black

cho cây trông có màu đen

when you look at them because

khi bạn nhìn vào chúng bởi vì

they're not reflecting any light - they're

chúng' không phản chiếu bất kỳ ánh sáng nào -

being super-efficient,

chúng siêu hiệu quả,

they're using up every photon

chúng đang sử dụng hết mọi photon chiếu

that hits them.

vào chúng.

The lack of natural light in space means

Việc thiếu ánh sáng tự nhiên trong không gian có nghĩa

that plants are grown using

là cây trồng được trồng bằng

LED lights - LED is

đèn LED - LED là từ

an abbreviation of 'light emitting diode'

viết tắt của 'đi-ốt phát quang'

- an electronic device that lights up when

- một thiết bị điện tử phát sáng khi có

electricity is passed through it.

dòng điện chạy qua.

On Earth plants look green because they

Trên Trái đất, thực vật trông có màu xanh lục vì chúng

reflect back any light travelling

phản xạ lại bất kỳ ánh sáng nào truyền đi

at a certain wavelength -

ở một bước sóng nhất định

the distance between two waves of light

- khoảng cách giữa hai làn sóng ánh sáng

which make things appear

làm cho mọi thứ xuất hiện

to us in the various

trước mắt chúng ta với nhiều

colours of the rainbow.

màu sắc khác nhau của cầu vồng.

But when scientists control the

Nhưng khi các nhà khoa học kiểm soát các

wavelengths being fed, plants

bước sóng được cung cấp, thực vật

are able to absorb every

có thể hấp thụ mọi

photon - particle of light energy,

photon - hạt năng lượng ánh sáng,

making them appear black.

khiến chúng có màu đen.

Each particle of light that hits the leaves

Mỗi hạt ánh sáng chiếu vào lá

is absorbed and through

được hấp thụ và thông qua

photosynthesis is

quá trình quang hợp được

converted into plant food. Nasa

chuyển thành thức ăn cho cây. Nasa

found that different colour

phát hiện ra rằng sự kết hợp màu sắc khác nhau

combinations, or light recipes,

, hoặc công thức pha chế ánh sáng,

can change a plant's shape, size

có thể thay đổi hình dạng, kích thước

and even flavour.

và thậm chí cả hương vị của thực vật.

But the lack of natural light isn't the

Nhưng việc thiếu ánh sáng tự nhiên không phải là

biggest obstacle to

trở ngại lớn nhất đối với việc

growing food in space. Here's

trồng thực phẩm trong không gian.

Gioia Massa, chief plant scientist

Gioia Massa, nhà khoa học thực vật trưởng

at the Kennedy Space Centre

tại Trung tâm Vũ trụ Kennedy

in Florida, to explain:

ở Florida, giải thích:

Microgravity is really challenging but

Vi trọng lực thực sự là một thách thức nhưng

plants are amazing! They can

thực vật thì tuyệt vời! Chúng có thể

adapt to so many different

thích nghi với rất nhiều

environments - we call this plasticity

môi trường khác nhau - chúng tôi gọi đây là tính dẻo

because they can turn on or off

vì chúng có thể bật hoặc

their genes to really

tắt gen của mình để thực sự

adapt to all sorts of conditions and that's

thích nghi với mọi loại điều kiện và đó là

why you see plants growing

lý do tại sao bạn thấy thực vật mọc

in different areas

ở các khu vực khác nhau

on Earth - the same type of plant

trên Trái đất - cùng một loại thực vật

may look very different

có thể trông giống nhau rất khác

because it's adapting to the

vì nó thích nghi với

environment in that specific location.

môi trường ở địa điểm cụ thể đó.

On Earth, plants use gravity to position

Trên Trái đất, thực vật sử dụng trọng lực để định

themselves - shoots grow up,

vị - chồi mọc lên,

roots grow down. But this

rễ mọc xuống. Nhưng điều

doesn't apply in space because of

này không áp dụng trong không gian vì

microgravity - the weaker pull

vi trọng lực -

of gravity making things

lực hấp dẫn yếu hơn làm cho mọi thứ

float and seem weightless.

trôi nổi và dường như không trọng lượng.

Plants can only survive in these

Thực vật chỉ có thể tồn tại trong những

conditions due to their

điều kiện này nhờ tính dẻo của chúng

plasticity - the ability of living

- khả năng của các sinh

organisms to adapt and cope with

vật sống thích nghi và đối phó với

changes in the environment

những thay đổi của môi trường

by changing their biological

bằng cách thay đổi cấu trúc sinh học của chúng

structure.

.

Plants adapt themselves to being

Thực vật thích nghi với việc tồn

in space by manipulating their

tại trong không gian bằng cách điều khiển gen của chúng

genes - chemicals and

- hóa chất và

DNA in the cells of plants and animals

DNA trong tế bào của thực vật và động vật

which control their development

kiểm soát sự phát triển

and behaviour.

và hành vi của chúng.

In the low-gravity atmosphere of space,

Trong bầu không khí trọng lực thấp của không gian,

plants become stressed but

thực vật trở nên căng thẳng nhưng

they adapt genetically.

chúng thích nghi về mặt di truyền.

And as a result they're stronger and

Và kết quả là họ mạnh mẽ hơn và

more resilient to other, less

kiên cường hơn trước

stressful events

những sự kiện khác, ít căng thẳng hơn

when they return home to Earth.

khi họ trở về nhà trên Trái đất.

Like those bottles of red wine orbiting

Giống như những chai rượu vang đỏ quay quanh

Earth as we speak.

Trái đất khi chúng ta nói chuyện.

The effects of microgravity on

Tác động của vi trọng lực đối

the wine's organic composition will be

với thành phần hữu cơ của rượu vang sẽ được

studied and could hopefully

nghiên cứu và hy vọng có thể

offer solutions for growing

đưa ra các giải pháp để trồng

food in Earth's changing climate.

lương thực trong điều kiện khí hậu thay đổi của Trái đất.

So, Neil, if it wasn't red grapes, what

Vậy, Neil, nếu không phải là nho đỏ,

was the first food grown in space?

thì thực phẩm đầu tiên được trồng trong không gian là gì?

Ah yes, in today's quiz question I asked

À vâng, trong câu hỏi đố vui ngày hôm nay, tôi đã hỏi

what the first plant grown in space was.

loại cây đầu tiên được trồng trong không gian là gì.

I said, a) potatoes.

Tôi nói, a) khoai tây.

But in fact it was... b) lettuce - grown

Nhưng trên thực tế nó là... b) rau diếp - được trồng

over fifteen months on the ISS,

trong hơn mười lăm tháng trên ISS,

then eaten in fifteen

sau đó được ăn trong mười lăm

minutes in the first ever space salad.

phút trong món salad đầu tiên chưa từng có trong không gian.

Today we've been discussing the

Hôm nay chúng ta đã thảo luận về

possibilities of growing plants

khả năng trồng cây

in space using LED lights

trong không gian bằng cách sử dụng đèn LED

- devices that use electricity

- thiết bị sử dụng điện

to produce light.

để tạo ra ánh sáng.

The energy needed for plants to grow is

Năng lượng cần thiết để thực vật phát triển được

contained in photons - or light

chứa trong các photon - hay

particles, travelling

các hạt ánh sáng, di chuyển

at different wavelengths - distances

ở các bước sóng khác nhau - khoảng cách

between light waves which

giữa các sóng ánh sáng

make things look different

làm cho mọi thứ có

colours.

màu sắc khác nhau.

Plants have evolved over millennia using

Thực vật đã tiến hóa qua hàng thiên niên kỷ bằng cách sử

the strong gravity on Earth.

dụng lực hấp dẫn mạnh mẽ trên Trái đất.

But this changes

Nhưng điều này thay đổi

in space because of microgravity - the

trong không gian do vi trọng lực -

weaker gravitational pull making

lực hấp dẫn yếu hơn làm cho

things in space

mọi thứ trong không gian

float and seem weightless.

lơ lửng và dường như không trọng lượng.

Luckily plants use their genes - the

May mắn thay, thực vật sử dụng gen của chúng - các

chemicals in DNA responsible

hóa chất trong DNA chịu trách nhiệm

for growth - to adapt to

cho sự tăng trưởng - để thích nghi với

new environments by changing their

môi trường mới bằng cách thay đổi

biological structure - a process

cấu trúc sinh học của chúng - một quá trình

known as plasticity.

được gọi là tính dẻo.

All of which makes it possible for

Tất cả những điều đó giúp các

astronauts to enjoy a glass

phi hành gia có thể thưởng thức một ly

of wine and green salad in

rượu vang và salad xanh trong

space.

không gian.

And genetically stronger plants

Và các mẫu thực vật mạnh hơn về mặt di truyền

specimens to study back on Earth.

để nghiên cứu trên Trái đất.

That's all for today but join us again soon

Đó là tất cả cho ngày hôm nay nhưng hãy sớm tham gia lại với chúng tôi

at 6 Minute English. Bye for now!

tại 6 Minute English. Tạm biệt nhé!

Bye!

Từ biệt!