The food delivery revolution - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Xin chào. Đây là 6 Minute English từ

BBC Learning English. I'm Neil.

BBC Learning English. Tôi là Neil.

And I'm Georgina. I'm going to order

Và tôi là Georgina. Tôi sẽ gọi

some takeaway food, Neil,

một số đồ ăn mang đi, Neil

do you want anything?

, bạn có muốn gì không?

Maybe a pizza? Fish and chips?

Có lẽ một chiếc bánh pizza? Cá và khoai tây chiên?

Indian curry?

Cà ri Ấn Độ?

Hmmm, takeaway food to eat at home -

Hmmm, thức ăn mang đi để ăn ở nhà -

that's a great idea. Yes,

đó là một ý tưởng tuyệt vời. Vâng,

I'll have a poke bowl,

tôi sẽ có một bát poke,

please.

What's that? It doesn't sound like

xin vui lòng.

Đó là cái gì? Nó không giống như

typical takeaway food.

thức ăn mang đi điển hình.

It is nowadays, Georgina! Over

Đó là ngày nay, Georgina!

the last few years the explosion

Trong vài năm qua, sự bùng nổ

of food delivery apps

của các ứng dụng giao đồ ăn

like Deliveroo and Just Eat has seen

như Deliveroo và Just Eat đã chứng kiến

a revolution in takeaway food.

một cuộc cách mạng đối với đồ ăn mang đi.

Today it's not just pizza

Ngày nay, không chỉ pizza

and curries being delivered to people's

và cà ri được giao đến tận nhà cho mọi người

front door - there's a wide range

- còn có rất nhiều

of food dishes

món ăn

and styles from around the world.

và phong cách từ khắp nơi trên thế giới.

And with cafes and pubs closed during

Và với việc các quán cà phê và quán rượu đóng cửa trong thời gian phong

lockdown, more and more

tỏa, ngày càng có nhiều

food chains and restaurants

chuỗi thức ăn và nhà

are switching to delivery-only services -

hàng chuyển sang các dịch vụ chỉ giao hàng tận nơi -

takeaways - to bring meals

mang đi - để mang bữa ăn

to people who are isolating.

đến cho những người đang phải cách ly.

Over the last few weeks many takeaway

Trong vài tuần qua, nhiều

companies have seen orders

công ty kinh doanh đồ ăn mang đi đã chứng kiến ​​lượng đơn đặt hàng

increase dramatically as

tăng đột biến khi

people find themselves stuck at home

mọi người thấy mình bị mắc kẹt ở nhà

due to the coronavirus pandemic.

do đại dịch vi-rút corona.

But what are they

Nhưng họ đang

choosing to eat? That's my quiz question

chọn ăn gì? Đó là câu hỏi trắc nghiệm của tôi

for today, Georgina - last year

cho ngày hôm nay, Georgina - năm ngoái

what was Deliveroo's

most ordered dish? Was it:

món ăn được đặt hàng nhiều nhất trên Deliveroo là gì? Có phải là:

a) Hawaiian Poke bowls?

a) Bát Poke Hawaii?

b) Cheeseburgers?

b) Bánh mì kẹp pho mát?

or, c) Chicken burritos?

hoặc, c) Bánh burrito gà?

I would have thought it was 'fish and

Tôi đã nghĩ đó là 'cá và

chips', but I'll go with b) Cheeseburgers.

khoai tây chiên', nhưng tôi sẽ chọn b) Bánh mì kẹp phô mai.

OK, we'll find out later if you were right.

OK, chúng tôi sẽ tìm hiểu sau nếu bạn đã đúng.

One consequence of

Một hệ quả của

the increasing popularity

việc

of takeaways is something called

đồ ăn mang đi ngày càng phổ biến là một thứ được gọi là

'dark kitchens'. Unlike apps such

'nhà bếp tối tăm'. Không giống như các ứng dụng

as Deliveroo and Just Eat

như Deliveroo và Just Eat

which connect customers to local

kết nối khách hàng với các

takeaways, these digital 'dark kitchens'

món ăn mang đi tại địa phương, những 'căn bếp tối' kỹ thuật số này

work as just-for-delivery

hoạt động như những nhà hàng chỉ để giao

restaurants. Inside, chefs cook in

hàng. Bên trong, các đầu bếp nấu ăn trong

kitchens without waiters, tables or

nhà bếp mà không có người phục vụ, bàn hoặc

diners, preparing

thực khách, chuẩn bị

high-quality dishes ready for delivery

các món ăn chất lượng cao sẵn sàng giao

straight to your home.

thẳng đến nhà bạn.

One of the first 'dark kitchen' operations,

Một trong những hoạt động 'bếp tối' đầu tiên,

Taster, was started by chef Anton Soulier

Taster, được bắt đầu bởi đầu bếp Anton Soulier

who in 2013 was working for Deliveroo

, người vào năm 2013 đang làm việc cho Deliveroo

when it was just a tiny company

khi nó chỉ là một công ty nhỏ

operating only

chỉ hoạt động

in London. Now he's in charge of twelve

ở London. Bây giờ anh ấy phụ trách mười hai

kitchens catering for

nhà bếp phục vụ

customers in London, Paris and

khách hàng ở London, Paris và

Madrid.

Madrid.

Sheila Dillon of BBC Radio 4's The Food

Sheila Dillon của Chương trình Thực phẩm của BBC Radio 4

Programme went to the

đã đến

Bethnal Green area of east London

khu vực Bethnal Green ở phía đông London để

find out more.

tìm hiểu thêm.

When you go on the Taster website the

Khi bạn truy cập trang web Taster,

restaurant names are virtual,

tên nhà hàng là ảo,

all of them sold as 'designed

tất cả chúng đều được Taster bán dưới dạng 'được thiết kế

for delivery' by Taster. What that means is

để giao hàng'. Điều đó có nghĩa là

all the menus, drawn up by

tất cả các thực đơn do

serious chefs are

các đầu bếp nghiêm túc soạn thảo đều được

designed to travel well, chosen so they'll

thiết kế để đi du lịch tốt, được lựa chọn sao cho

be warm, retain their texture

ấm áp, giữ nguyên kết cấu

and won't look

và trông không

like a dog's dinner when they come off

giống bữa tối của chó khi

the back of a bike. So strangely

họ xuống xe đạp. Thật kỳ lạ,

the delivery,

việc giao hàng,

the bike, has become

chiếc xe đạp, đã trở thành

a shaper of the foods we eat.

một công cụ định hình các loại thực phẩm chúng ta ăn.

All the restaurants on Taster are virtual

Tất cả các nhà hàng trên Taster đều là ảo

- existing online and

- tồn tại trực tuyến và

created by computers

được tạo bởi máy tính

to appear like the real thing.

để trông giống như thật.

Chefs cook the dishes using recipes

Các đầu bếp chế biến các món ăn bằng cách sử dụng các công thức

and ingredients designed to

và nguyên liệu được thiết kế để

travel well - be transported a

vận chuyển tốt - được vận chuyển một

long way without being damaged or their

chặng đường dài mà không bị hư hỏng hoặc giảm

quality being spoiled.

chất lượng.

That's to avoid the takeaway food ending

Đó là để tránh việc thức ăn mang đi kết

up like a dog's dinner - an informal

thúc giống như bữa tối của chó - một

way to say

cách nói thân mật để nói

something that looks messy or

điều gì đó trông có vẻ lộn xộn hoặc

has been very badly done.

đã được thực hiện rất tệ.

Usually the takeaways are transported

Thông thường, đồ mang đi được vận chuyển

in a box on the back of a

trong một chiếc hộp trên lưng một

delivery cyclist who

người đi xe đạp giao hàng, người sẽ

rushes them from the kitchen to the

đưa chúng từ nhà bếp đến

customer's home. It's a very

nhà của khách hàng. Đó là một

modern way of eating, which

cách ăn uống rất hiện đại, mà

Sheila thinks has become a shaper of the

Sheila cho rằng đã trở thành yếu tố định hình các

foods we eat - meaning that

loại thực phẩm chúng ta ăn - nghĩa là

it has a strong influence

nó có ảnh hưởng mạnh mẽ

on how a situation develops.

đến cách một tình huống phát triển.

However some are worried that the

Tuy nhiên, một số người lo lắng rằng sự

increase in takeaways and

gia tăng của đồ ăn mang đi và đồ

delivery-only food means

ăn giao tận nơi đồng nghĩa với việc

people are losing basic cooking skills.

mọi người đang mất đi các kỹ năng nấu nướng cơ bản.

It's something that Taster boss

Đó là điều mà ông chủ của Taster

Anton has noted too.

Anton cũng đã lưu ý.

There is a strong underlying trend that

Có một xu hướng cơ bản mạnh mẽ rằng

maybe, in twenty, thirty years people

có thể trong 20, 30 năm nữa mọi người

won't have

sẽ không có

kitchens - and it's already happening in

nhà bếp - và điều đó đã xảy ra

the US for example. I love cooking,

ở Mỹ chẳng hạn. Tôi thích nấu ăn,

it's one of

đó là một trong

my passions but I'm rarely doing it -

những niềm đam mê của tôi nhưng tôi hiếm khi làm việc đó -

occasionally on Sundays and everything as

thỉnh thoảng vào Chủ nhật và mọi thứ vì

it's almost going to become a

nó gần như trở thành

weekend hobby.

sở thích cuối tuần.

People choosing to eat takeaways

Mọi người chọn ăn đồ mang đi

instead of cooking at home

thay vì nấu ăn tại nhà

has become an underlying trend

đã trở thành một xu hướng cơ bản

- a general development in how people

- một sự phát triển chung trong cách mọi người

behave which is real but

cư xử, điều này là có thật nhưng

not immediately obvious.

không rõ ràng ngay lập tức.

And in the future, cooking at home may

Và trong tương lai, nấu ăn tại nhà thậm chí có thể

even switch from being a

chuyển từ

daily necessity to a hobby

nhu cầu thiết yếu hàng ngày thành sở thích

- an activity someone does in

- một hoạt động mà ai đó thực hiện trong

their spare time for pleasure or relaxation.

thời gian rảnh rỗi để giải trí hoặc thư giãn. Đôi khi

I do enjoy tucking into a takeaway

tôi rất thích thưởng thức đồ ăn mang đi

sometimes but personally

nhưng cá nhân

I couldn't survive without

tôi không thể sống sót nếu không có

my kitchen, Neil.

nhà bếp của mình, Neil.

Ah, but could you survive without

À, nhưng bạn có thể sống sót mà không có

Deliveroo? Remember in

Deliveroo không? Hãy nhớ rằng trong

today's quiz question I asked

câu hỏi đố vui ngày hôm nay, tôi đã hỏi

you what Deliveroo's most ordered dish was.

bạn món ăn được đặt hàng nhiều nhất trên Deliveroo là gì.

I said b) Cheeseburgers.

Tôi đã nói b) Bánh mì kẹp pho mát.

But the correct answer was

Nhưng câu trả lời đúng là

a) Hawaiian Poke bowls - a Hawaiian

a) Hawaiian Poke bowl - một

version of sushi.

phiên bản sushi của người Hawaii.

Now that's something

Bây giờ đó là thứ

I couldn't cook at home!

tôi không thể nấu ở nhà!

Today we've been discussing the

Hôm nay chúng ta đang thảo luận về

revolution in takeaways

cuộc cách mạng về đồ ăn mang đi

and home-delivered food which

và đồ ăn giao tận nhà mà

in recent years has become an underlying

trong những năm gần đây đã trở thành một

trend - a general development

xu hướng cơ bản - một sự phát triển chung

in how people behave,

trong cách mọi người cư xử,

or in this case, eat.

hay trong trường hợp này là cách ăn uống.

Another trend has been the creation of

Một xu hướng khác là việc tạo ra các

virtual restaurants - online restaurants

nhà hàng ảo - các nhà hàng trực tuyến

which look

trông

like the real thing but exist

giống như thật nhưng chỉ tồn tại

only on the internet.

trên internet.

Chefs create dishes using ingredients

Các đầu bếp tạo ra các món ăn bằng cách sử dụng các nguyên liệu

which travel well - can be

dễ vận chuyển - có thể

transported a long way

vận chuyển một chặng đường dài

without being damaged or spoiled.

mà không bị hư hỏng hoặc hư hỏng.

That's so the customer doesn't

Đó là để khách hàng không

end up with a dog's dinner

kết thúc bằng bữa tối dành cho chó

- an informal expression meaning

- một cách diễn đạt không chính thức có nghĩa là làm

something messy or badly done.

một việc gì đó lộn xộn hoặc tồi tệ.

Recent developments like high-quality

Những phát triển gần đây như các

restaurant meals being delivered

bữa ăn nhà hàng chất lượng cao được giao

by bike are shapers

bằng xe đạp là những yếu tố định

of modern eating - things that have

hình cách ăn uống hiện đại - những thứ có

a strong influence on how

ảnh hưởng mạnh mẽ đến cách

a situation develops.

phát triển của một tình huống.

All of which means that cooking may

Tất cả những điều đó có nghĩa là nấu ăn có thể

soon become just a hobby - an

sớm trở thành một sở thích - một

activity someone does in

hoạt động mà ai đó thực hiện trong

their spare time for pleasure or relaxation,

thời gian rảnh rỗi để giải trí hoặc thư giãn,

for example cycling...

ví dụ như đạp xe...

...or learning English.

...hoặc học tiếng Anh.

That's all we have time for today.

Đó là tất cả những gì chúng ta có thời gian cho ngày hôm nay.

Happy cooking and goodbye for now!

Nấu ăn vui vẻ và tạm biệt bây giờ!

Bye!

Từ biệt!