The food delivery revolution - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

こんにちは。 これは、

BBC Learning English. I'm Neil.

BBC Learning English の 6 Minute English です。 私はニールです。

And I'm Georgina. I'm going to order

私はジョージナです。 テイクアウトの食べ物を注文するつもりです

some takeaway food, Neil,

、ニール、

do you want anything?

何か欲しいものはありますか?

Maybe a pizza? Fish and chips?

もしかしてピザ？ フィッシュアンドチップス？

Indian curry?

インドカレー？

Hmmm, takeaway food to eat at home -

うーん、家で食べるテイクアウトの食べ物 -

that's a great idea. Yes,

それは素晴らしいアイデアです。 はい

I'll have a poke bowl,

、ポケ丼を

please.

What's that? It doesn't sound like

お願いします。

あれは何でしょう？ 典型的な持ち帰り用の食べ物とは思えません

typical takeaway food.

。

It is nowadays, Georgina! Over

今日だよ、ジョージナ！

the last few years the explosion

過去数年間で、Deliveroo や Just Eat など

of food delivery apps

のフード デリバリー アプリの

like Deliveroo and Just Eat has seen

急増により

a revolution in takeaway food.

、持ち帰り用の食品に革命が見られました。

Today it's not just pizza

今日、人々の玄関先に届けられるのはピザやカレーだけではありません

and curries being delivered to people's

front door - there's a wide range

of food dishes

and styles from around the world.

。世界中のさまざまな料理やスタイルがあります。

And with cafes and pubs closed during

また、ロックダウン中にカフェやパブが閉鎖される中

lockdown, more and more

、ますます多くの

food chains and restaurants

フード チェーンやレストラン

are switching to delivery-only services -

が配達のみのサービス (

takeaways - to bring meals

テイクアウト) に切り替えて

to people who are isolating.

、孤立している人々に食事を届けています。

Over the last few weeks many takeaway

ここ数週間、コロナウイルスのパンデミックにより

companies have seen orders

increase dramatically as

people find themselves stuck at home

人々が自宅で立ち往生している

due to the coronavirus pandemic.

ことに気付いたため、多くのテイクアウト会社で注文が劇的に増加しました。

But what are they

しかし、彼らは何

choosing to eat? That's my quiz question

を食べようとしているのでしょうか? それが今日の私のクイズの質問

for today, Georgina - last year

です、Georgina - 昨年、

what was Deliveroo's

Deliveroo で

most ordered dish? Was it:

最も注文された料理は何ですか?

a) Hawaiian Poke bowls?

a) ハワイアン ポケ ボウル？

b) Cheeseburgers?

b) チーズバーガー？

or, c) Chicken burritos?

または、 c) チキンブリトー?

I would have thought it was 'fish and

私はそれが「フィッシュアンド

chips', but I'll go with b) Cheeseburgers.

チップス」だと思っていたでしょうが、私は b) チーズバーガーにします。

OK, we'll find out later if you were right.

OK、あなたが正しかったかどうかは後でわかります。 テイクアウトの

One consequence of

the increasing popularity

人気が高まっている結果の 1 つは、

of takeaways is something called

'dark kitchens'. Unlike apps such

「暗いキッチン」と呼ばれるものです。

as Deliveroo and Just Eat

which connect customers to local

顧客を地元の

takeaways, these digital 'dark kitchens'

テイクアウトにつなげるDeliverooやJust Eatなどのアプリとは異なり、これらのデジタル「ダークキッチン」は

work as just-for-delivery

配達専用のレストランとして機能し

restaurants. Inside, chefs cook in

ます。 内部では、シェフが

kitchens without waiters, tables or

ウェイター、テーブル、ダイナーなしでキッチンで調理し、自宅に直接

diners, preparing

high-quality dishes ready for delivery

配達できる高品質の料理を準備

straight to your home.

します。

One of the first 'dark kitchen' operations,

最初の「ダーク キッチン」事業の 1 つである

Taster, was started by chef Anton Soulier

Taster は

who in 2013 was working for Deliveroo

、2013 年に、Deliveroo

when it was just a tiny company

がロンドンでのみ運営されていた小さな会社だったときに働いていたシェフの Anton Soulier によって始められ

operating only

in London. Now he's in charge of twelve

ました。 現在、彼はロンドン、パリ、マドリッドの顧客向けに 12 のキッチンを担当してい

kitchens catering for

ます

customers in London, Paris and

Madrid.

。

Sheila Dillon of BBC Radio 4's The Food

BBC Radio 4 の The Food Program の Sheila Dillon は

Programme went to the

Bethnal Green area of east London

、東ロンドンの Bethnal Green エリアに行き、

find out more.

詳細を調べました。

When you go on the Taster website the

Taster の Web サイトにアクセスすると、

restaurant names are virtual,

レストラン名は仮想であり、Taster によって「配達用に

all of them sold as 'designed

設計された」ものとして販売されてい

for delivery' by Taster. What that means is

ます。 つまり

all the menus, drawn up by

、真面目なシェフによって作成されたすべてのメニューは、

serious chefs are

designed to travel well, chosen so they'll

be warm, retain their texture

暖かく、食感を保持し、自転車

and won't look

like a dog's dinner when they come off

から降りたときに犬の夕食のように見えないように、よく旅行できるように設計されています

the back of a bike. So strangely

. 不思議なことに

the delivery,

、配達で

the bike, has become

ある自転車は、

a shaper of the foods we eat.

私たちが食べる食べ物の形になっています。

All the restaurants on Taster are virtual

Taster のすべてのレストランは

- existing online and

仮想です。オンラインに存在し

created by computers

、コンピューターによって作成され

to appear like the real thing.

、本物のように見えます。

Chefs cook the dishes using recipes

シェフは、旅に適したレシピと食材を使用して料理を調理

and ingredients designed to

し

travel well - be transported a

ます。

long way without being damaged or their

長距離を移動しても、損傷したり、品質が損なわれたりすることはありません

quality being spoiled.

。

That's to avoid the takeaway food ending

これは、持ち帰り用の食べ物

up like a dog's dinner - an informal

が犬の夕食のようになっ

way to say

て

something that looks messy or

しまうのを避けるため

has been very badly done.

です。

Usually the takeaways are transported

通常、テイクアウトは配達員

in a box on the back of a

の後ろにある箱に入れて運ばれ、

delivery cyclist who

配達員

rushes them from the kitchen to the

がキッチンから

customer's home. It's a very

顧客の家まで急ぎます。 それは非常に

modern way of eating, which

現代的な食べ方であり、

Sheila thinks has become a shaper of the

シーラは、

foods we eat - meaning that

私たちが食べる食べ物の形になったと考えて

it has a strong influence

います。つまり

on how a situation develops.

、状況がどのように発展するかに強い影響を与えます.

However some are worried that the

しかし

increase in takeaways and

、テイクアウトや

delivery-only food means

デリバリーのみの食品の増加は、

people are losing basic cooking skills.

人々が基本的な調理スキルを失っていることを意味するのではないかと懸念する人もいます.

It's something that Taster boss

これは、Taster のボスである

Anton has noted too.

Anton も指摘していたことです。

There is a strong underlying trend that

maybe, in twenty, thirty years people

おそらく 20 年、30 年後には人々

won't have

がキッチンを持っていないという強い根底にある傾向があり

kitchens - and it's already happening in

ます

the US for example. I love cooking,

。たとえば、米国ではすでにそれが起こっています。 私は料理が大好きです。

it's one of

それは私の情熱の 1 つですが

my passions but I'm rarely doing it -

、めったにやることはありません。

occasionally on Sundays and everything as

ときどき日曜日

it's almost going to become a

に、週末の趣味になりそうなすべてのこと

weekend hobby.

です。

People choosing to eat takeaways

instead of cooking at home

自宅で調理する代わりに持ち帰りを選択する人々

has become an underlying trend

は、根底にある傾向になってい

- a general development in how people

ます - 人々の行動の一般的な発展

behave which is real but

は、現実的ですが

not immediately obvious.

、すぐには明らかではありません.

And in the future, cooking at home may

そして将来的には、家庭での料理

even switch from being a

が

daily necessity to a hobby

日常の必需品から趣味に変わる

- an activity someone does in

ことさえある

their spare time for pleasure or relaxation.

かもしれません.

I do enjoy tucking into a takeaway

私は時々テイクアウトを楽しんでいます

sometimes but personally

が、個人的

I couldn't survive without

には私のキッチンなしでは生き残れませんでした

my kitchen, Neil.

, ニール.

Ah, but could you survive without

ああ、でもDeliverooなしで生きていける

Deliveroo? Remember in

？

today's quiz question I asked

今日のクイズの質問で

you what Deliveroo's most ordered dish was.

、Deliveroo で最も注文された料理は何かを尋ねたことを思い出してください。

I said b) Cheeseburgers.

私は言った b) チーズバーガー。

But the correct answer was

しかし、正解は

a) Hawaiian Poke bowls - a Hawaiian

a) ハワイアン ポケ ボウル -

version of sushi.

寿司のハワイ版です。

Now that's something

I couldn't cook at home!

家では作れなかった料理です！

Today we've been discussing the

今日、私たちはテイクアウトと宅配食品の革命について議論してきましたが、

revolution in takeaways

and home-delivered food which

これ

in recent years has become an underlying

は近年の基本的な傾向になってい

trend - a general development

in how people behave,

or in this case, eat.

ます。これは、人々の行動、この場合は食べる方法の一般的な発展です.

Another trend has been the creation of

もう 1 つのトレンドは、仮想レストランの作成です。

virtual restaurants - online restaurants

which look

これ

like the real thing but exist

は、本物のように見えますが

only on the internet.

、インターネット上にのみ存在するオンライン レストランです。

Chefs create dishes using ingredients

シェフは、移動の良い食材を使用して料理を作ります

which travel well - can be

transported a long way

without being damaged or spoiled.

。つまり、損傷したり腐ったりすることなく、長距離を運ぶことができます。

That's so the customer doesn't

これは、顧客が犬の夕食で終わらないようにするためです。これは、

end up with a dog's dinner

- an informal expression meaning

something messy or badly done.

面倒なことや悪いことを意味する非公式の表現です。

Recent developments like high-quality

高品質の

restaurant meals being delivered

レストランの食事が自転車で配達

by bike are shapers

されるなどの最近の発展は

of modern eating - things that have

、現代の食生活を形成するものであり

a strong influence on how

、状況がどのように発展するかに強い影響を与え

a situation develops.

ます。

All of which means that cooking may

これらすべてが意味することは、料理は

soon become just a hobby - an

すぐにただの趣味になるかもしれ

activity someone does in

ないということです。たとえば、サイクリングや英語の学習など

their spare time for pleasure or relaxation,

、楽しみやリラックスのために余暇に行う活動

for example cycling...

...or learning English.

です。

That's all we have time for today.

今日はここまでです。

Happy cooking and goodbye for now!

ハッピークッキングとさようなら！

Bye!

さよなら！