The food delivery revolution - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti dalla

BBC Learning English. I'm Neil.

BBC Learning English. Sono Neill.

And I'm Georgina. I'm going to order

E io sono Georgina. Ordinerò

some takeaway food, Neil,

del cibo da asporto, Neil,

do you want anything?

vuoi qualcosa?

Maybe a pizza? Fish and chips?

Forse una pizza? Pesce e patatine?

Indian curry?

Curry indiano?

Hmmm, takeaway food to eat at home -

Hmmm, cibo da asporto da mangiare a casa...

that's a great idea. Yes,

è un'ottima idea. Sì,

I'll have a poke bowl,

prendo una poke bowl,

please.

What's that? It doesn't sound like

per favore. Che cos'è

? Non sembra il

typical takeaway food.

tipico cibo da asporto.

It is nowadays, Georgina! Over

È oggi, Georgina! Negli

the last few years the explosion

ultimi anni l'esplosione

of food delivery apps

di app di food delivery

like Deliveroo and Just Eat has seen

come Deliveroo e Just Eat ha visto

a revolution in takeaway food.

una rivoluzione nel cibo da asporto.

Today it's not just pizza

Oggi non si tratta solo di pizza

and curries being delivered to people's

e curry che vengono consegnati alla porta di casa della gente

front door - there's a wide range

: c'è una vasta gamma

of food dishes

di piatti

and styles from around the world.

e stili alimentari da tutto il mondo.

And with cafes and pubs closed during

E con caffè e pub chiusi durante il

lockdown, more and more

blocco, sempre più

food chains and restaurants

catene alimentari e ristoranti

are switching to delivery-only services -

stanno passando a servizi di sola consegna -

takeaways - to bring meals

da asporto - per portare i pasti

to people who are isolating.

alle persone che si stanno isolando.

Over the last few weeks many takeaway

Nelle ultime settimane molte

companies have seen orders

aziende di asporto hanno visto

increase dramatically as

aumentare drasticamente gli ordini mentre le

people find themselves stuck at home

persone si ritrovano bloccate a casa

due to the coronavirus pandemic.

a causa della pandemia di coronavirus.

But what are they

Ma cosa

choosing to eat? That's my quiz question

scelgono di mangiare? Questa è la mia domanda del quiz

for today, Georgina - last year

di oggi, Georgina: l'anno scorso

what was Deliveroo's

qual è stato il

most ordered dish? Was it:

piatto più ordinato di Deliveroo? Era:

a) Hawaiian Poke bowls?

a) Poke bocce hawaiane?

b) Cheeseburgers?

b) Cheeseburger?

or, c) Chicken burritos?

oppure c) Burrito di pollo?

I would have thought it was 'fish and

Avrei pensato che fosse "fish and

chips', but I'll go with b) Cheeseburgers.

chips", ma andrò con b) Cheeseburger.

OK, we'll find out later if you were right.

OK, scopriremo più tardi se avevi ragione.

One consequence of

Una conseguenza

the increasing popularity

della crescente popolarità

of takeaways is something called

dei piatti da asporto è qualcosa chiamato

'dark kitchens'. Unlike apps such

"cucine scure". A differenza di app

as Deliveroo and Just Eat

come Deliveroo e Just Eat,

which connect customers to local

che collegano i clienti ai

takeaways, these digital 'dark kitchens'

takeaway locali, queste "cucine oscure" digitali

work as just-for-delivery

funzionano come ristoranti just-for-delivery

restaurants. Inside, chefs cook in

. All'interno, gli chef cucinano in

kitchens without waiters, tables or

cucine senza camerieri, tavoli o

diners, preparing

commensali, preparando

high-quality dishes ready for delivery

piatti di alta qualità pronti per la consegna

straight to your home.

direttamente a casa tua.

One of the first 'dark kitchen' operations,

Una delle prime operazioni di "cucina oscura",

Taster, was started by chef Anton Soulier

Taster, è stata avviata dallo chef Anton Soulier

who in 2013 was working for Deliveroo

che nel 2013 lavorava per Deliveroo

when it was just a tiny company

quando era solo una piccola azienda che

operating only

operava solo

in London. Now he's in charge of twelve

a Londra. Ora è responsabile di dodici

kitchens catering for

cucine che servono

customers in London, Paris and

clienti a Londra, Parigi e

Madrid.

Madrid.

Sheila Dillon of BBC Radio 4's The Food

Sheila Dillon di The Food Program di BBC Radio 4

Programme went to the

si è recata

Bethnal Green area of east London

nell'area di Bethnal Green nell'est di Londra per

find out more.

saperne di più.

When you go on the Taster website the

Quando vai sul sito web di Taster i

restaurant names are virtual,

nomi dei ristoranti sono virtuali,

all of them sold as 'designed

tutti venduti come "progettati

for delivery' by Taster. What that means is

per la consegna" da Taster. Ciò significa che

all the menus, drawn up by

tutti i menu, elaborati da

serious chefs are

chef seri, sono

designed to travel well, chosen so they'll

progettati per viaggiare bene, scelti in modo che

be warm, retain their texture

siano caldi, mantengano la loro consistenza

and won't look

e non sembrino la

like a dog's dinner when they come off

cena di un cane quando scendono

the back of a bike. So strangely

dal retro di una bicicletta. Quindi stranamente

the delivery,

la consegna,

the bike, has become

la bicicletta, è diventata

a shaper of the foods we eat.

una modellatrice dei cibi che mangiamo.

All the restaurants on Taster are virtual

Tutti i ristoranti su Taster sono virtuali

- existing online and

: esistenti online e

created by computers

creati da computer

to appear like the real thing.

per sembrare reali.

Chefs cook the dishes using recipes

Gli chef cucinano i piatti utilizzando ricette

and ingredients designed to

e ingredienti pensati per

travel well - be transported a

viaggiare bene - essere trasportati a

long way without being damaged or their

lungo senza essere danneggiati o la loro

quality being spoiled.

qualità essere rovinata.

That's to avoid the takeaway food ending

Questo per evitare che il cibo da asporto

up like a dog's dinner - an informal

finisca come una cena per cani - un

way to say

modo informale per dire

something that looks messy or

qualcosa che sembra disordinato o

has been very badly done.

è stato fatto molto male.

Usually the takeaways are transported

Di solito i piatti da asporto vengono trasportati

in a box on the back of a

in una scatola sul retro di un

delivery cyclist who

ciclista delle consegne che

rushes them from the kitchen to the

li trasporta dalla cucina a

customer's home. It's a very

casa del cliente. È un

modern way of eating, which

modo molto moderno di mangiare, che

Sheila thinks has become a shaper of the

secondo Sheila è diventato un modellatore dei

foods we eat - meaning that

cibi che mangiamo, il che significa che

it has a strong influence

ha una forte influenza

on how a situation develops.

su come si sviluppa una situazione.

However some are worried that the

Tuttavia, alcuni temono che l'

increase in takeaways and

aumento del cibo da asporto e del

delivery-only food means

solo servizio di consegna significhi che

people are losing basic cooking skills.

le persone stiano perdendo le competenze culinarie di base.

It's something that Taster boss

È qualcosa che anche il capo Taster

Anton has noted too.

Anton ha notato.

There is a strong underlying trend that

C'è una forte tendenza di fondo che

maybe, in twenty, thirty years people

forse, tra venti, trent'anni le persone

won't have

non avranno

kitchens - and it's already happening in

cucine - e sta già accadendo

the US for example. I love cooking,

negli Stati Uniti, per esempio. Amo cucinare,

it's one of

è una delle

my passions but I'm rarely doing it -

mie passioni ma lo faccio raramente -

occasionally on Sundays and everything as

occasionalmente la domenica e tutto perché sta per

it's almost going to become a

diventare un

weekend hobby.

hobby del fine settimana.

People choosing to eat takeaways

Le persone che scelgono di mangiare da asporto

instead of cooking at home

invece di cucinare a casa

has become an underlying trend

è diventata una tendenza di fondo

- a general development in how people

- uno sviluppo generale nel modo in cui le persone

behave which is real but

si comportano che è reale ma

not immediately obvious.

non immediatamente evidente.

And in the future, cooking at home may

E in futuro, cucinare a casa potrebbe

even switch from being a

persino passare dall'essere una

daily necessity to a hobby

necessità quotidiana a un hobby

- an activity someone does in

, un'attività che qualcuno svolge nel

their spare time for pleasure or relaxation.

tempo libero per piacere o relax. A volte

I do enjoy tucking into a takeaway

mi diverto a mangiare cibo da asporto,

sometimes but personally

ma personalmente

I couldn't survive without

non potrei sopravvivere senza

my kitchen, Neil.

la mia cucina, Neil.

Ah, but could you survive without

Ah, ma potresti sopravvivere senza

Deliveroo? Remember in

Deliveroo? Ricorda che nella

today's quiz question I asked

domanda del quiz di oggi

you what Deliveroo's most ordered dish was.

ti ho chiesto quale fosse il piatto più ordinato di Deliveroo.

I said b) Cheeseburgers.

Ho detto b) Cheeseburger.

But the correct answer was

Ma la risposta corretta era

a) Hawaiian Poke bowls - a Hawaiian

a) Poke bocce hawaiane - una

version of sushi.

versione hawaiana del sushi.

Now that's something

Questo è qualcosa che

I couldn't cook at home!

non potrei cucinare a casa!

Today we've been discussing the

Oggi abbiamo parlato della

revolution in takeaways

rivoluzione del

and home-delivered food which

cibo da asporto ea domicilio che

in recent years has become an underlying

negli ultimi anni è diventato un

trend - a general development

trend di fondo, uno sviluppo generale

in how people behave,

del modo di comportarsi,

or in this case, eat.

o in questo caso, di mangiare.

Another trend has been the creation of

Un'altra tendenza è stata la creazione di

virtual restaurants - online restaurants

ristoranti virtuali: ristoranti online

which look

che

like the real thing but exist

sembrano reali ma esistono

only on the internet.

solo su Internet.

Chefs create dishes using ingredients

Gli chef creano piatti utilizzando ingredienti

which travel well - can be

che viaggiano bene - possono essere

transported a long way

trasportati a lungo

without being damaged or spoiled.

senza essere danneggiati o rovinati. In questo

That's so the customer doesn't

modo il cliente non

end up with a dog's dinner

finisce con la cena di un cane

- an informal expression meaning

- un'espressione informale che significa

something messy or badly done.

qualcosa di disordinato o fatto male. I

Recent developments like high-quality

recenti sviluppi come i pasti di alta qualità al

restaurant meals being delivered

ristorante consegnati

by bike are shapers

in bicicletta stanno plasmando il

of modern eating - things that have

mangiare moderno, cose che hanno

a strong influence on how

una forte influenza su come

a situation develops.

si sviluppa una situazione.

All of which means that cooking may

Tutto ciò significa che cucinare potrebbe

soon become just a hobby - an

presto diventare solo un hobby,

activity someone does in

un'attività che qualcuno svolge nel

their spare time for pleasure or relaxation,

tempo libero per piacere o relax,

for example cycling...

ad esempio andare in bicicletta...

...or learning English.

...o imparare l'inglese.

That's all we have time for today.

Questo è tutto ciò che abbiamo tempo per oggi.

Happy cooking and goodbye for now!

Buona cucina e arrivederci per ora!

Bye!

Ciao!